Diseño de una máquina desgranadora de maíz seco

Diseo de Maquinas Dis
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU

TEMA:
DISEO DE UNA MAQUINA DESGRANADORA DE MAIZ SECO PARA MEJORAR
EL TIEMPO DEL DESGRANADO EN EL ANEXO DE COYLLOR, DISTRITO DE SAN
AGUSTIN DE CAJAS.

CTEDRA: DISEO DE MAQUINAS

CATEDRTICO: ING. MAXIMO HUAMAN ADRIANO

INTEGRANTES:
ARANA ZEVALLOS FREDDY
BARRERA CAMPOS FERNANDO
CHAHUAYO FLORES YHAN
ESPINOZA ATENCIO STEVE
FLORES DIAZ JOSE
GUERREROS RIVERA ROBERTO
INGA CHANCASANAMPA JUNIORS
TORIBIO RODRIGUEZ JOSHI

SEMESTRE: IX

Huancayo 2014


DISEO DE UNA MAQUINA DESGRANADORA DE MAIZ SECO PARA
MEJORAR EL TIEMPO DEL DESGRANADO EN EL ANEXO DE COYLLOR,
DISTRITO DE SAN AGUSTIN DE CAJAS.


INTRODUCCION

El siguiente trabajo fue elaborado con la cooperacin de todos los integrantes del
grupo Los MaquiFim. Entrevistando a uno de los agricultores y productores de maz
seco en el anexo de Coyllor, Distrito de San Agustn de Cajas, logramos conocer el
problema que afrontan en esta comunidad las personas relacionadas a esta labor.
Realizando as una Lista de Exigencias con la que ms adelante se trabajar junto con
el estado del arte para as realizar el Diseo de nuestra mquina con tecnologa
apropiada.


CAPITULO I

METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION
ASPECTOS GENERALES
NOMBRE DEL PROYECTO
DISEO DE UNA MAQUINA DESGRANADORA DE MAIZ SECO PARA
MEJORAR EL TIEMPO DEL DESGRANADO EN EL ANEXO DE COYLLOR,
DISTRITO DE SAN AGUSTIN DE CAJAS.

UBICACIN DEL PROYECTO:

Distrito de San Agustn de Cajas
El distrito de San Agustn de Cajas es uno de los 28 que conforman la Provincia de
Huancayo, ubicada en el Departamento de Junn, bajo la administracin del Gobierno
Regional de Junn, en el Per.
LIMITES:
NORTE: Distrito de San Jernimo de Tunn
ESTE: Distrito de San Pedro de Sao
OESTE: Distrito de Orcotuna
SUR: Distrito del Tambo

GEGRAFIA

El territorio del distrito se encuentra ubicado en pleno Valle del Mantaro, tiene una
altitud de 3275 msnm. El distrito es agrcola comercial y turstico

CLIMA

Su clima es templado, seco con das de intenso calor envuelto con un cielo azul, y
contrariamente con noches fras entre los meses de abril a setiembre. La peculiaridad
de sus noches es que se pueden visualizar claramente las estrellas en

ECONOMIA Y TURISMO
Ciudad prspera desarrollando sus actividades mayoritariamente al agro, a la
artesana y a la ganadera en general.
Sus principales atractivos tursticos son: el Wajay Rumi, que es una representacin de
la pasin de Cristo; la octava de Santiago (fiesta patronal) y tambin posee el parque
ecolgico Hatun Cajas.

PRODUCCION DE MAIZ EN LOS ULTIMOS AOS EN JUNIN, HYO Y
COYLLOR-SAN AGUSTIN DE CAJAS

La siembra de maz en cinco provincias del departamento de Junn se duplic en la
ltima dcada (2000-2010) al pasar de 110 hectreas por ao entre 1990-2000 a 200-
220 hectreas
La siembra de maz (choclo) se da en las provincias de Tarma, Concepcin, Chupaca
y Huancayo, donde se producen de 30 a 40 toneladas
Este aumento se da por la calidad de los granos y el buen precio que tienen en los
mercados de la capital en temporadas de marzo y abril, cuando la demanda es mayor
por Semana Santa.

Tabla 1: Evolucin de la produccin de maz en la dcada 2000-2010 aos.

Tabla 2: Evolucin de la produccin de maz en los ltimos 12 aos.

IDENTIFICACION DEL PROBLEMA
Los pobladores en el Anexo de Coyllor, tienen una alta productividad de maiz seco:
cosechando a grandes cantidades en muchas hectareas de cultivo, el maiz seco lo
obtienen una vez cosechado el choclo y puesto a secar en sus patios traseros o
algunas veces en sus asoteas. Una vez obtenido el maz seco lo desgranan a mano
causando un retardo en el tiempo de trabajo de esta labor y disminuyendo las
ganancias que podran ser obtenidas.

Imagen 1. Llegando al anexo de Coyllor


Imagen 2. Entrevistando al poblador

Imagen 3. Escuchando el poblador
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En la actualidad el desarrollo de la agricultura ha tenido un crecimiento importante en
la regin Junn, creciendo de tal forma la produccin de maz seco. Por tal motivo nos
dirigimos hacia el anexo de Coyllor, Distrito de San Agustn de Cajas, con el fin de
encontrar un problema social para ser atendido por nuestro grupo de trabajo.
En el distrito entrevistamos al Seor Clementino Camarena Mendoza quien con
paciencia nos explic que el desgranado lo realiza a mano teniendo que optar muchas
veces posiciones incomodas que deterioran la salud y que tienen un tiempo de trabajo
considerable.
Es as que al percatarnos de esta situacin nace la idea de disear una mquina
peladora de maz seco con tecnologa apropiada, que facilitara el trabajo de
desgranado.

Figura 1. Desgranado a mano

Formulacin del problema
Es factible disear una maquina desgranadora de maz seco con tecnologa
apropiada, para mejorar el tiempo de desgranado para los agricultores del Anexo
de Coyllor, Distrito de San Agustn de Cajas?
Objetivos de la investigacin

OBJ ETIVO GENERAL

Disear una maquina desgranadora de maz seco para mejorar el
tiempo del desgranado de maz seco en el Anexo de Coyllor, Distrito de
San Agustn de Cajas.

OBJ ETIVOS ESPECIFICOS

Elaborar un plano del Diseo de la Mquina desgranadora de
Maz seco.


ESTADO DEL ARTE
ALUMNO: GUERREROS RIVERA ROBERTO
MAIZ:
Clasificada como una planta herbcea, originaria de las Amricas e introducida en
Europa a mediados de 1500. En la actualidad es el cereal con mayor produccin en el
mundo, superando al trigo y el arroz.
El maz es capaz de reproducirse por s solo, esto sucede cuando las plantas y sus
espigas caen al suelo y tienen contacto con la tierra, y junto con condiciones de
humedad se asegura la perpetuacin de esta especie anual.
La estructura del maz est compuesta por planta, tallo, hoja, sistema radicular, races
(seminal, adventicias, de sostn y areas); y su flor por espiga, par de glumelas, tres
estambres frtiles, -pistilo rudimentario, inflorescencia postilada, hojas, cabello de elote
y mazorca.

El fruto de la planta del maz se llama comercialmente grano que se compone de:

Pericarpio: cubierta del fruto, de origen materno, se conoce como testa, hollejo
o cscara.
Aleurona: capa de clulas del endospermo de naturaleza proteica.
Endospermo: tejido de reserva de la semilla que alimenta al embrin durante la
germinacin.
Escutelo o cotiledn: parte del embrin
Embrin o germen: planta en miniatura con la estructura para originar una
nueva planta, al germinar la semilla.
Capa terminal: parte que se une al olote, con una estructura esponjosa adaptada para
la rpida absorcin de la humedad. Entre esta capa y la base del germen se encuentra
un tejido negro conocido como capa hilar, la cual sirve como sellante durante la
maduracin del grano.

Figura 2. Corte de un grano de maiz


TIPOS DE MAIZ:
El maz tiene una gran variabilidad en el color del grano, la textura, la composicin y la
apariencia. Puede ser clasificado en distintos tipos segn:
a) la constitucin del endosperma y del grano.
b) el color del grano.
c) el ambiente en que es cultivado.
d) la madurez.
e) su uso.

Los tipos de maz ms importantes son duros, dentados, reventones, dulces,
harinosos, cerosos y tunicados. Una buena descripcin de los tipos de granos maz
con ilustraciones se encuentra en Maize publicado por Ciba Geigy en 1979. Dowswell,
Paliwal y Cantrell (1996) han descripto varios tipos de granos basados en la
clasificacin citada. Una publicacin reciente, Specialty corns, cubre varios de esos
tipos de maz, su mejoramiento y usos (Hallauer ed., 1994).
Econmicamente, los tipos ms importantes de maz cultivados para grano o forraje y
ensilaje caen dentro de las tres categoras ms importantes de duro, dentado y
harinoso. Un cuarto tipo de maz que puede ser agregado a los anteriores es el maz
con protenas de calidad (MPC) basado en el mutante o2 obtenido en la bsqueda de
una mejor calidad de las protenas. Los tipos de maz de menor importancia
comparativa como aquellos usados como alimento o forraje, pero con un importante
valor econmico agregado son: maz reventn cultivado por sus granos para preparar
bocadillos; tipos de maz dulce cultivados para consumir las mazorcas verdes, y tipos
de maz ceroso. Las estimaciones del rea tropical sembrada con los distintos tipos se
encuentra en la Tabla 4. Los detalles sobre el uso de varios tipos de maz para
consumo humano, animal e industrial se describen en el captulo Usos del maz.

Tipos de maz rea sembrada (millones de ha )
Amarillo duro 20,0
Blanco duro 12,5
Blanco dentado 19,0
Amarillo dentado 9,5
Harinoso y Morocho 0,6
Reventn, dulce y ceroso Muy limitada
Tabla 3. rea sembrada con varios tipos de maz en los trpicos
MAZ DURO
Los cultivares locales originales de maz fueron en general tipos de maz duro. Los
granos de este tipo de maz son redondos, duros y suaves al tacto. El endospermo
est constituido sobre todo de almidn duro crneo con solo una pequea parte de
almidn blando en el centro del grano. El maz duro germina mejor que otros tipos de
maz, particularmente en suelos hmedos y fros. Es por lo general de madurez
temprana y se seca ms rpidamente una vez que alcanz la madurez fisiolgica. Est
menos sujeto a dao de insectos y mohos en el campo y en el almacenamiento. Sin
embargo, los maces duros rinden por lo general menos que los maces dentados.

Los maces duros son preferidos para alimento humano y para hacer fcula de maz
("maicena"). Una parte importante del rea sembrada con maces duros es cosechada
para ser consumida como mazorcas verdes o como alimento animal, si bien datos
concretos al respecto no estn an disponibles. Muchos de los maces duros
cultivados comercialmente tienen granos anaranjado-amarillentos o blanco-cremosos,
aunque existe una amplia gama de colores, por ejemplo, amarilla, anaranjada, blanca,
crema, verde, prpura, rojo, azul y negro. En los trpicos, los tipos de maz duro color
amarillo-anaranjado alcanzan un rea de 20 millones de hectreas, mientras que los
de color blanco-cremoso llegan a 12,5 millones de hectreas.
MAZ REVENTN
Esta es una forma extrema de maz duro con endosperma duro que ocupa la mayor
parte del grano y una pequea cantidad de almidn blando en la parte basal del
mismo. Los granos son pequeos, con pericarpio grueso y varan en su forma de
redondos a oblongos. Cuando se calienta el grano, revienta y el endospermo sale.
Varias formas primitivas de maz tienen granos de tipo reventn. El maz Primitivo
Sikkim que se encuentra en Sikkim y Bhutan, en la regin del Himalaya, tiene granos
reventones parecidos al arroz. El uso principal del maz reventn es para bocadillos
(rositas o palomitas). Los granos con bajo contenido de humedad -cerca de 14%-
cuando se calientan a alrededor de 170C, revientan y cuanto mayor es su expansin
mejor es la calidad del producto final. Parece haber una correlacin negativa entre el
rendimiento y la capacidad de expan-sin y su calidad (Alexander, 1988).
El maz reventn es una planta baja con tallos dbiles y de madurez temprana. La
planta produce ms de dos mazorcas pequeas -en algunos casos hasta seis- pero de
bajo rendi-miento en peso, aunque no en nmero de granos. Este tipo de maz no es
un cultivo comercial comn en los trpicos y se siembra en pequea escala. En varios
pases de los trpicos los granos de maces duros son usados como reventones o son
tostados en arena caliente y consumidos como bocadillos.

MAZ DENTADO
En trminos generales, el maz dentado es el tipo de maz cultivado ms comnmente
para grano y ensilaje. El endosperma del maz dentado tiene ms almidn blando que
los tipos duros y el almidn duro est limitado solo a los lados del grano. Cuando el
grano se comienza a secar, el almidn blando en la parte superior del grano se
contrae y produce una pequea depresin. Esto da la apariencia de un diente y de
aqu su nombre. Los maces de granos dentados tienen una mayor profundidad de
insercin en el olote y tienden a tener a ser ms difciles de trillar que los maces
duros. El maz dentado es generalmente de mayor rendimiento que otros tipos de
maces, pero tiende a ser ms susceptible a hongos e insectos en el campo y en el
almacenamiento y demora mas en secar que los maces de granos de endosperma
duro.
Muchos de los maces dentados cultivados tienen granos de color blanco, preferidos
para el consumo humano o tienen granos amarillos, los cuales son preferidos para
alimento animal. Ambos tipos son importantes para alimento animal y para usos
industriales. En los trpicos, el maz dentado blanco se cultiva en 19 millones de
hectreas y el dentado amarillo en 9,7 millones de hectreas.


MAZ HARINOSO
El endosperma de los maces harinosos est compuesto casi exclusivamente de un
almidn muy blando, que se raya fcilmente con la ua an cuando el grano no est
maduro y pronto para cosechar. Es el maz predominante en las zonas altas de la
regin andina y de Mxico. Los tipos de maces harinosos muestran gran variabilidad
en color de grano y textura (Grobman, Salhuana y Sevilla, 1961; Goertz et al., 1978).
Estos maces son casi nicamente usados como alimento humano y algunas razas se
utilizan para la preparacin de platos especiales y bebidas (Serna Saldvar, Gmez y
Rooney, 1994). La variedad Cuzco Gigante, es un maz harinoso del Per que tiene
granos grandes con solo ocho filas en la mazorca. En los ltimos tiempos se ha
difundido el consumo del maz harinoso tostado. Las razas de estos maces presentan
una gran variedad de colores y de algunos de ellos se extraen colorantes. A causa de
la naturaleza blanda del almidn del endospermo estos maces son altamente
susceptibles a la pudricin y a los gusanos de las mazorcas y a otros insectos que los
atacan tanto en el campo como en el almacenamiento. Por otra parte, tambin es
difcil mantener la buena germinabilidad de las semillas. El potencial de rendimiento es
menor que el de los maces duros y dentados.
Otro tipo de maz que se est difundiendo en la zona andina es el Morocho; ha sido
desarrollado cruzando tipos de maces harinosos con maces duros de zonas altas.
Los granos tienen almidn blando en el centro con una capa perifrica de almidn duro
que lo rodea. Los maces de tipo Morocho son ms tolerantes a los problemas que
afectan a los maces harinosos; estos son maces que tienen el doble propsito de
servir como uso humano y para la industria avcola, si bien la industria no los acepta
fcilmente a causa de los problemas que presenta su molienda.
MACES CEROSOS
Actualmente estos maces son cultivados en reas muy limitadas de las zonas
tropicales donde las poblaciones locales los prefieren para su alimentacin; su nombre
se debe a que su endospermo tiene un aspecto opaco y ceroso. El almidn en los
maces duros y dentados est comnmente constituido por cerca 70% de amilopectina
y 30% de amilosa; en cambio en los maces cerosos est compuesto exclusivamente
por amilopectina. El mutante del maz ceroso fue descubierto en China; es un maz
cultivado solo para algunos fines especficos y en algunas partes de Asia oriental es
usado para hacer comidas tpicas y para asar las mazorcas con los granos en estado
de masa. El maz ceroso obtiene buenos precios en algunos mercados industriales, en
especial para obtener un almidn similar a la tapioca. En los ltimos aos la qumica
de la amilopectina del maz ceroso ha sido estudiada en detalle para sus fines
industriales ya que su composicin es muy distinta de la composicin de la
amilopectina de los maces duros o dentados (Dintzis, Bagley y Felker, 1995)

OPACO-2 Y MACES CON PROTENAS DE CALIDAD (MPC)
Este tipo de maz tiene un gen mutante recesivo o2 que contiene cerca del doble de
dos aminocidos esenciales, lisina y triptfano, en su endospermo. Esto mejora
sensiblemente la calidad de las protenas del maz, el cual normalmente es uno de los
cereales con ms bajo contenido proteico. En los MPC es afectada la calidad de las
protenas y no su cantidad. El grano tpico de opaco-2 tiene un endosperma muy
blando con una apariencia yesosa y opaca. El gen o2 tambin causa algunos efectos
indeseables tales como susceptibilidad a la pudricin de la mazorca, a los insectos de
los granos almacenados y presenta un menor rendimiento. Estos defectos han sido
eliminados por medio de cruzamientos y por la acumulacin de genes modificadores
adecuados los cuales han resultado en un grano con un aspecto muy similar a los

maces duros o dentados, con buen rendimiento y que retienen el gen o2 y sus efectos
positivos sobre la calidad de la protena (Vasal, 1975, 1994; Bjarnason y Vasal, 1992).
Como este maz no tena apariencia opaca ni yesosa fue denominado maz con
protenas de calidad - MPC. A pesar de los xitos obtenidos en estos trabajos de
fitomejoramiento los MPC no se han difundido en la zona tropical y su cultivo se limita
a Brasil, China, Ghana y Sud frica.
MACES DULCES
Estos tipos de maces se cultivan principalmente para consumir las mazorcas an
verdes, ya sea hervidas o asadas. En el momento de la cosecha el grano tiene cerca
de 70% de humedad y no ha comenzado an el proceso de endurecimiento. Los
granos tienen un alto contenido de azcar y son de gusto dulce. La conversin del
azcar a almidn es bloqueada por genes recesivos, por ejemplo, azucarado (su),
arrugado (sh2) y quebradizo (bt1). Los granos en su madurez son arrugados debido al
colapso del endospermo que contiene muy poco almidn. En este caso es difcil
producir semillas con buena germinabilidad y esta tiende siempre a ser baja. Los tipos
de maz de grano dulce son susceptibles a enfermedades y son comparativamente de
menor rendimiento que los tipos duros o dentados, por lo que no son comnmente
cultivados en forma comercial en las zonas tropicales. Sin embargo, en este momento
existen algunas variedades e hbridos con los genes sh2 o bt1 para las zonas
tropicales (Brewbaker, 1971, 1977) que estn comenzando a cultivarse
comercialmente en la zona del sudeste de Asia.

MAZ COMN PARA MAZORCAS VERDES
En muchos ambientes tropicales los maces duros y cerosos comunes se cultivan por
sus mazorcas verdes a causa de los problemas que presentan los maces de tipo
dulce, si bien no se ha prestado mayor atencin al desarrollo de genotipos de maces
duros para su consumo hervidos o asados. Existe considerable variabilidad del
espesor del pericarpio y de la textura del almidn del endospermo que pueden ser
explotadas para desarrollar tipos de maz de mazorca verde como fuente de alimento y
de energa.

FORMAS PARA EL DESGRANADO
Desgrane manual.

FUNCIONAMIENTO: La mazorca de maz es frotada de arriba hacia abajo contra un
elemento filudo, realizando un corte a los granos del maz y dejndolos caer al
recipiente por un orificio en la parte trasera.


Figura 3. Desgranado con una elemento de corte

Ventajas Desventajas
Puede colocarse en un
momento
Nula fijacin
Inoxidable Machaca los granos
Tiene una superficie amplia Cuchilla peligrosa
Hay que mover la mazorca para cortarlo

FUNCIONAMIENTO: El movimiento esta vez no es realizado por la mazorca sino por
el desgranador que con una cuchilla corta y almacena los granos.

Figura 4. Desgranado con una elemento de corte
Buena sujecin Contenedor insuficiente
Seguro de operar Se deforma a cierto esfuerzo
Buena superficie de corte Corte no uniforme de granos


DESGRANADORA MANUAL

Figura 5. Desgranador con manija

Figura 6. Podemos observas los dientes del mecanismo
Principio:
El mecanismo que tiene esta desgranadora manual es muy sencilla ya que tiene una
manija que gira de forma rotacional, en la cual en el interior tiene una serie de dientes
alineados; proceso por el cual pasa la mazorca para ser desgranado el maz, este
proceso lo elabora la persona y es de fcil maniobra, por lo cual es un mecanismo
sencillo y fcil de adaptarse.


Alumno: Toribio Rodrguez Joshi

Estado del arte en el Pas de Ecuador:

Desgranado con mquinas manuales.

Se pueden encontrar mquinas desgranadoras manuales de madera, con grapas, de
lmina metlica, y de metal fundido.

Ventajas:
Se requiere menor tiempo y esfuerzo para el desgranado.
No se alteran las caractersticas fsicas del grano, de esta manera se mantiene la
calidad del grano despus del desgranado.

Desventajas:
Un problema de estas mquinas desgranadoras es que no se puede regular para
diferentes dimensiones de mazorcas.
Las desgranadoras dentadas de madera o metal se las puede ajustar para diferentes
dimensiones y variedades de mazorca, el problema radica en que el tiempo para el
desgranado es similar que el tiempo que presenta el desgranado a mano.

Desgranadora manual de maz con til de madera.

Figura 7. Desgranadora de madera hueca.
Mtodo de uso: La tableta de madera en forma de raqueta perforada de tal manera
que crea una cavidad central con cuatro bordes sobresalientes, los cuales al introducir
la mazorca y girar la desgranadora, van arrancando los granos.

Comparado con el desgranado a mano, aumenta la capacidad del operario en
un100%.


Ventajas
Muy bajo costo.
Producto adecuado para uso casero.
De fcil manejo y alto rendimiento.
No requiere ningn tipo de mantenimiento.
Produce grano limpio.

Desventajas

No compite econmicamente con el aporreo de las mazorcas con un palo
dentro de un saco.

Desgranadora manual con grapas.

Mtodo de uso :Est constituida por una pequea estructura fabricada con madera y
grapas , aqu el mtodo consiste en frotar las mazorcas de maz el tiempo necesario
hasta que se desprendan los granos en su totalidad , esta se recomienda sobre todo
para maz seco ya que si no lo est , el grano se echar a perder.

Caractersticas: Las dimensiones son de un tamao econmico y eficiente, tiene 250
grapas clavadas en filas (clavos de 1,5 pulgadas), en una superficie de madera de 30
cm de largo; 25cm de ancho; 6cm de alto del lado frontal; 15cm de alto.

Figura 8.Tabla de espigas para desgranar maz.


Desgranadora manual de lmina metlica.

Mtodo de uso: Esta desgranadora consiste en una estructura que consta de manera,
de lmina metlica perforada o con corrugaciones, aqu se deben colocar las
mazorcas en los dientes y girar la manija en sentido horario para despender los granos
de maz seco.

Ventajas:
Muy cmoda y fcil de manipular.
Costos proporcionalmente buenos.

Desventajas:
Si no se tiene un gran cuidado el operador de esta mquina puede sufrir
lesiones en sus manos.
Este tipo de desgranadora se podra decir que es artesanal, ya que es muy
fcil de construir.
Caractersticas:
Ancho = 25cm
Alto parte frontal= 6cm
Alto = 15cm.

Figura 9. Desgranadora manual para maz duro


Desgranado con mquinas:
ALUMNO: BARRERA CAMPOS FERNANDO

Desgranado mediante mquinas elctricas.

Modo de uso: las mazorcas de maz son alimentadas a la tolva de la maquina los cual
pasa por unas dientes que giran a travs de una mquina de elctrica los cuales
desprenden o desgranan los dientes lo cual son llevados a un almacenamientos
separando de la coronta y desperdicio.

Caractersticas: Estas desgranadoras son de una alta eficiencia con respecto a
cantidad-tiempo, las mismas son activadas o funcionan con un motor elctrico el cual
controla el funcionamiento de la misma.
Normalmente se utilizan motores elctricos de 1 o 7 hp, pero esta potencia aumenta
con la cantidad de la cosecha tiene de 350 a 750 rpm, su capacidad puede ser de 800
a 5000 kg/h

Figura 10.Desgranadora a motor elctrico
PEDAL DE FUERZA MOLEDOR - DESGRANADOR-GUATEMALA
Figura 11. Desgranadora con pedales


Principio: Los movimientos del pedal son realizados por la ayuda de una rueda
creada de una rueda de bicicleta. La rueda es adaptada para aceptar rueda dentada
en ambos lados de los ejes.
La armazn principal esta hecha de acero y una seccin de juego de estrella y
cadena cortada de una armazn de bicicleta vieja. El desviador de cambio
mantiene la cadena en buena tensin y tambin provee un mtodo para
realizar los cam- bios.
La mquina es fcil de operar, fcil para mantener y razonablemente porttil.
Puede ser usado en cualquier lugar y por cualquier persona. Tambin de forma
muy fcil se puede cambiar de desgranador a moledor con solo desmontar un
dispositivo y montar el otro.
DESGRANADORA ESTACIONARIA

Figura 12. Mquina desgranadora-vista frontal

Figura 13. Mquina desgranadora-vista lateral

Principio:
En esta mquina su funcionamiento es a travs de un motor elctrico de baja potencia
que har girar conectado un eje a la polea de mayor dimetro, el cual en la parte
interior encontramos un acceso para las mazorcas lo cual los desgranara mediante un

tornillo sin fin, ya que este realizara una presin pequea para que pueda desgranar
los granos del maz sin afectar el producto. Los granos caern en un recipiente para
luego ser almacenados de forma manual por el agricultor.

ESTADO DEL ARTE
ALUMNO: CHAHUAYO FLORES YHAN

DESGRANADORA DE MAIZ ESTACIONARIA DE MAYOR CAPACIDAD

Figura 14. Mquina de desgranado con ayuda de un motor elctrico

Figura 15. Vista interna de la mquina de desgranado
Cantidad de desgranado Tamao
Inoxidable Sin proteccin
Superficie amplia Peso

Principio:
Este mecanismo de desgranado de maz podemos observar que en cada costado
tenemos poleas de gran tamao, los cuales hacen el movimiento uno de ellos para
poder mover el trapecio de madera y el otro de dar el giro rotacional del palto con
dientes el cual servir para desgranar el maz de una forma ms rpida y efectiva. Y lo
cual despus del desgranado el maz va cayendo a un recipiente donde luego ser
seleccionado y llenado en sacos para poder ya salir al mercado.

DESGRANADORA DENTADA O AMOLADA DE TRES FUNCIONES

Realiza tres funciones deshoja, limpia y desgrana el maz, permitiendo introducir la
mazorca con las hojas (panca), teniendo un producto final en el cual el maz
desgranado queda completamente limpio. Las hojas (panca) son expulsadas y picadas
para poder sacarlo como alimento para animales. El equipo desgranador puede ser
Figura 18. Mecanismo de la
desgranadora con muelas y
engrane.
Figura 16 Estructura frontal de la
desgranadora.
Figura 17. Vista de las muelas
de la desgranadora.

accionado con motores elctricos, gasolineras, o petroleros o con toma de fuerza (a
pedido). La humedad del maz a desgranar debe estar entre 20 y 25 %.

o Capacidad de
desgranado
o Mantenimiento
o Fcil manejo o Machaca los granos
o superficie amplia o Piezas mecnicas peligrosa
o tiempo o Peso y tamao

ESTADO DEL ARTE
ALUMNO: INGA CHANCASANAMPA JUNIORS
TRABAJOS PREVIOS.
El principio de la separacin de granos con los cabezales desgranadores no es
nuevo. El primero fue descrito por el historiador romano Plinio alrededor del ao 70
DC. Este equipo conocido como Gallic Vallus, era un simple contenedor de madera
con un rastrillo proyectndose hacia adelante montado sobre ruedas y empujado
dentro del cultivo por un asno. Los granos separados eran juntados dentro del
contenedor por un asistente caminando al lado de la maquina.

Figura 19. Sistema Gallic Vallus de cabezal desgranador, descrito por primera vez por
Plinio alrededor del ao 70 DC.
En 1787 en Inglaterra, William Pitt propuso un mecanismo compuesto de un cilindro
acanalado con rastrillos de hierros transversales fijados a la parte trasera de un
carro. El cilindro era conducido desde una rueda del carro, empujada a travs del
cultivo por un caballo.
Ms adelante John W. Bull en Australia en 1843, emple el principio del rastrillo y
batidor, y John Ridley le dio una forma trabajable o comercial. El desgranador

empujado por animales consista de un rastrillo de dientes largos proyectado
horizontalmente y batidores revolvedores de madera conducidos por una correa
conectada al eje de las ruedas. El desgranador australiano eventualmente se volvi
popular entre los productores de este pas, donde las condiciones eran favorables para
su uso .

Figura 20. Desgranador australiano segn diseo de John W. Bull y John Ridley.
En 1913, Headlie Taylor equip el desgranador australiano con una barra de
corte instalada debajo del rastrillo y un rotor controlador del cultivo, el
cual facilitaba el corte de las cabezas desde la paja, recogidas por el rotor y el
rastrillo. La maquina tambin fue provista con un elevador de cultivos para
cuando estaban volcados. De todos modos la introduccin de este tipo de
maquina en USA se demostr no satisfactoria lo que fren el desarrollo de
diseos en los que la accin de desgranar es alcanzada por elementos
desgranadores de alta velocidad, directamente en contacto con el cultivo.
En USA, C. C. Baldwin construy y prob un Standing Grain Thresher en
1910. La maquina tena un rotor desgranador horizontal potenciado por un
pequeo motor de gasolina y era tirada por caballos. El movimiento del cultivo
sobre el rotor era inicialmente ayudado por una rfaga de aire y
subsecuentemente fue reemplazado por una lona en movimiento


Figura 21. Esquema del Standing Grain thresher del ao 1910 original de C.C. Baldwin.
Desarrollos actuales
El desgranador chino
El trabajo sobre el tipo track, cosechador desgranador TPC (trilla previa a la cosecha)
chino autopropulsado est siendo conducido en la Northeast Agricultural University
Harbin. El primer prototipo usaba un desgranador tipo lazo montado transversalmente
a causa de la amplia variacin en la altura de las plantas de arroz en China donde se
hace la siembra directa del arroz. La versin actual emplea un desgranador tipo
tambor como se muestra en la figura 4. El sistema desgranador es esencialmente
compuesto de un sistema de recoleccin para cosechar cultivos acostados, un trillador
tipo tambor para el arroz erguido y un sistema de transporte neumtico para proveer
de succin para reducir las perdidas de grano. Las plantas eran deflectadas mediante
dedos sobre la cadena del cargador y luego delicadamente presionadas por el lazo
alimentador. Las paniculas eran luego introducidas dentro del trillador a travs de la
accin de los dientes del tambor y la succin de aire desde el sistema de transporte
neumtico. El grano trillado y la granza conteniendo pequeas cantidades de paja
partida son conducidos a travs de un conducto a la cmara de depsito y abajo al
rotor de descarga. La mezcla de grano y granza es transportada al retrillador
separador de flujo axial. La paja se mueve axialmente hacia atrs y es expulsada fuera
por las paletas del cilindro. A medida que el grano y la granza caen a travs del
cncavo al sinfn, la granza que es ms liviana, es soplada por la corriente de aire que
arroja un ventilador de flujo cruzado. El grano limpio es elevado y transportado a un
saco.

Figura 22. Esquema del TPC (trilla previa a la cosecha)
El desgranador francs de cereales EC 60
Es una maquina autopropulsada diseada por los ingenieros de CEEMAT (ahora
CIRADSAR). Fue ideada para cosechar arroz en campos pequeos y medianos en
pases en desarrollo. El desarrollo comenz en 1982 y las pruebas a campo sobre el
prototipo fueron conducidas en Francia y frica. Resultados promisorios condujeron a
una colaboracin con el CEMAGREFF en 1984 con una mejora de la performance de

la maquina. En 1987 la EC 60 fabricada comercialmente por la francesa Rock
International, gan la medalla de oro en el Show Internacional de Maquinaria de Paris
(Figura siguiente).

Figura 23. Esquema del desgranador francs del CEEMAT.
La tcnica de desgrane de la EC 60 mostrada en la figura 5, est basada en el
principio del rotor longitudinal. El mecanismo de desgrane est compuesto de un
sistema separador recolector montado en el frente de una maquina, y una cmara de
trilla con un tambor trillador. El sistema separador recolector aparta una banda de
plantas, eleva los tallos volteados y los trae a la cmara de trilla. Los tallos son
presentados sobre paralelos a la lnea de avance de la maquina, donde los granos son
separados y transportados a una tolva detrs de la maquina. Un separador de grano
adyacente al cilindro completa la separacin del grano y la paja. La EC 60 tiene un
ancho total de 1,70 m pero el mximo ancho de cosecha es solo 0,60 m. Esto hace el
diseo inconveniente para usar con anchos mayores a 3 m los cuales son requeridos
en pases en desarrollo. Esto significa adems que solo se puede cosechar en una
direccin. Si el cultivo es plantado muy cerca del terrapln, puede ser necesario
cosechar las hileras externas manualmente para prevenir que la maquina pisotee el
cultivo. Bajo condiciones de suelo firme, se ha reportado que la maquina cosecha a 11
km/h con cultivos erguidos y 5 km/h con cultivos volteados. De todos modos las
pruebas conducidas con arroz en Tailandia en 1992 indicaban una performance no
satisfactoria del tipo de ruedas de ese diseo sobre campos hmedos.


LISTA DE EXIGENCIAS
Caractersticas Deseo o
exigencia
Condiciones Responsable
Funcin E Diseo de una mquina
desgranadora de maz.
Grupo de trabajo
Funcin E La mquina deber permitir
obtener un desgranado
adecuado del maz para su
comercializacin.
Grupo de trabajo
Funcin E Se buscar en todo momento
que el sistema cumpla con los
estndares de sanidad e
higiene.
Grupo de trabajo
Geometra E Las dimensiones de la mquina
deben de ser las ms adecuadas
para un fcil manejo del
operario.
Grupo de trabajo
Cinemtica E La velocidad de trabajo de la
mquina deber permitir un
desgranado de calidad en el
menor tiempo posible.
Grupo de trabajo
Cinemtica E El movimiento de los
componentes de la mquina de
desgranado no deber afectar
la calidad del producto final.
Grupo de trabajo
Cintica E La mquina deber poder
soportar las cargas de trabajo
de modo que no sufra
deformaciones que impidan el
correcto funcionamiento de
sta.
Grupo de trabajo
Fuerza E La mquina deber mostrar
rigidez as como estabilidad.
Grupo de trabajo
Energa E La potencia utilizada por la
mquina no deber afectar a la
estabilidad y rigidez de la
mquina.
Grupo de trabajo
Energa D La fuente de energa deber
considerar aspectos
ambientales.
Grupo de trabajo
Materia E Las propiedades fsicas del maz
no deben ser afectadas entre la
entrada y salida de la mquina.
Grupo de trabajo
Seales E Los dispositivos de la mquina
contarn con seales fciles de
entender por el operador.
Grupo de trabajo

Seguridad E La mquina debe contar con
elementos de seguridad
adecuados para el desgranado
del maz.
Grupo de trabajo
Seguridad D El desgranado del maz deber
ser prctico y seguro para el
operador.
Grupo de trabajo
Ergonoma D El diseo del sistema deber
permitir al operador
maniobrar con facilidad y
comodidad la mquina.
Grupo de trabajo
Ergonoma E Evitar en lo posible ruidos
cuya intensidad afecten a la
salud del operador.
Grupo de trabajo
Fabricacin E La mayora de materiales
debe poder encontrarse en el
mercado nacional.
Grupo de trabajo
Fabricacin E La mayora de elementos
que conformen la mquina
debern ser normalizados.
Grupo de trabajo
Fabricacin E La mquina deber poder
ser fabricada en talleres del
medio local.
Grupo de trabajo
Montaje D La mquina deber permitir
un fcil acceso a sus
componentes para el
mantenimiento de los
mismos.
Grupo de trabajo
Transporte E La mquina deber poder
ser de fcil transporte al
lugar de trabajo.
Grupo de trabajo
Mantenimiento E Las piezas debern de ser
de fcil recambio (stock en el
mercado nacional).
Grupo de trabajo
Mantenimiento E El mantenimiento de la
mquina deber ser lo ms
fcil posible para el
operador.
Grupo de trabajo
Costo E Los costos de fabricacin
debern ser los ms
convenientes para una
mquina de calidad.
Grupo de trabajo
Costo E Los costos del
mantenimiento debern ser
bajos.
Grupo de trabajo

Diseño de una máquina desgranadora de maíz seco

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