INTRODUCCIÓN

Este proyecto contiene información relacionada con la “separación de mezclas”,

lo cual tiene una gran importancia porque se conoce sobre propiedades, sobre
los instrumentos y métodos adecuados para elaborar dichas mezclas o bien
separarlos.

La correcta separación de mezclas nos ayuda a poner en práctica todos los

métodos que se presentaran, para separar las mezclas; es importante saber
sobre su estado físico, y características.
 OBJETIVOS

GENERAL:

Aplicar algunas técnicas y métodos con eficientes resultados para la separación

de mezclas, utilizando diferentes químicos (solventes) para llevar a cabo una
solución consciente y lógica de lo que queremos lograr.

ESPECIFICOS:

►Adquirir mejores conocimientos de lo que realmente es la separación de

mezclas empleando de la mejor manera los implementos de trabajo.

►Tener una concepción clara al realizar este trabajo de lo que debemos hacer
logrando a cabalidad todo tipo de objetivo propuesto.

►Tomar una actitud excelente y abrir nuestra mente a nuevos conocimientos

teniendo en cuenta la importancia del aprendizaje activo en el hoy para mañana.
 TABLA DE CONTENIDO

1. mezclas

1.1 Mezclas homogéneas

1.2 Mezclas heterogéneas

1.2.1 Emulsiones

1.2.2 Suspensiones

2. Técnicas de separación de mezclas

2.1 Destilación
2.2 Evaporación
2.3 Centrifugación
2.4 Levigación
2.5 Imantación
2.6 Decantación
2.7 Tamizado
2.8 Filtración
2.9 Extracción
2.10Cromatografía

3. fenómenos físicos y químicos

3.1 fenómeno físico

3.2 fenómeno químicos
 1 Mezclas

A diferencia de los compuestos, una mezcla está formada por la unión de

sustancias en cantidades variables y que no se encuentran químicamente
combinadas. Por lo tanto, una mezcla no tiene un conjunto de propiedades
únicas, sino que cada una de las sustancias constituyentes aporta al todo con sus
propiedades específicas.
Las mezclas están compuestas por una sustancia, que es el medio, en el que se
encuentran una o más sustancias en menor proporción. Se llama fase
dispersante al medio y fase dispersa a las sustancias que están en él.
Ejemplo: Agua con azúcar
Agua → el medio → fase dispersante
Azúcar → fase dispersa

De acuerdo al tamaño de las partículas de la fase dispersa, las mezclas pueden

ser homogéneas o heterogéneas.

1.1) Mezclas homogéneas: Son aquellas cuyos componentes no son

identificables a simple vista, es decir, se aprecia una sola fase física.
Ejemplo: El agua potable es una mezcla homogénea de agua (fase dispersante) y
varias sales minerales (fase dispersa). Sin embargo, no vemos las sales que están
disueltas; sólo observamos la fase líquida.
Entre las mezclas homogéneas se distingue una de gran interés: la solución o
disolución química.

1.2) Mezclas heterogéneas: Son aquellas cuyos componentes se pueden

distinguir a simple vista, apreciándose más de una fase física.
Ejemplo: Agua con piedra, agua con aceite.

Las mezclas heterogéneas se pueden agrupar en: emulsiones, suspensiones

y coloides.

1.2.1) Emulsiones: Conformada por 2 fases líquidas inmiscibles. Ejemplo:

agua y aceite, leche, mayonesa.

1.2.2) Suspensiones: Conformada por una fase sólida insoluble en la fase

dispersante líquida, por lo cual tiene un aspecto opaco. Las partículas
dispersas son relativamente grandes. Ejemplo: Arcilla, tinta china (negro
de humo y agua), pinturas al agua, cemento.

1.2.3) Coloides o soles: Es un sistema heterogéneo en donde el sistema

disperso puede ser observado a través de un ultramicroscopio.

1 Técnicas de separación de mezclas

Independiente del tipo de mezcla, los componentes de la misma, pueden ser
separados con cierta facilidad a través de las técnicas de laboratorio, sin que
cambien las propiedades físicas y químicas que estos tienen. A continuación
describiremos las técnicas más usadas por los químicos:

2.1) Destilación: La destilación es el procedimiento más utilizado

para la separación y purificación de líquidos, y es el que se utiliza
siempre que se pretende separar un líquido de sus impurezas no
volátiles.
La destilación, como proceso, consta de dos fases: en la primera, el líquido pasa
a vapor y en la segunda el vapor se condensa, pasando de nuevo a líquido en un
matraz distinto al de destilación.

2.2) Evaporación: Consiste en calentar la mezcla hasta el punto de

ebullición de uno de los componentes, y dejarlo hervir hasta que se
evapore totalmente. Este método se emplea si no tenemos interés
en utilizar el componente evaporado. Los otros componentes
quedan en el envase.

Un ejemplo de esto se encuentra en las Salinas. Allí se llenan enormes embalses

con agua de mar, y los dejan por meses, hasta que se evapora el agua, quedando
así un material sólido que contiene numerosas sales tales como cloruro de
sólido, de potasio, etc.…
 2.3) Centrifugación: Es un procedimiento que se utiliza cuando se
quiere acelerar la sedimentación. Se coloca la mezcla dentro de
una centrifuga, la cual tiene un movimiento de rotación constante
y rápido, lográndose que las partículas de mayor densidad, se
vayan al fondo y las más livianas queden en la parte superior.

CENTRIFUGADORA
Un ejemplo lo observamos en las lavadoras automáticas o semiautomáticas. Hay
una sección del ciclo que se refiere a secado en el cual el tambor de la lavadora
gira a cierta velocidad, de manera que las partículas de agua adheridas a la ropa
durante su lavado, salen expedidas por los orificios del tambor.

2.4) Levigación: Se utiliza una corriente de agua que arrastra los

materiales más livianos a través de una mayor distancia, mientras
que los más pesados se van depositando; de esta manera hay una
separación de los componentes de acuerdo a lo pesado que sean.

2.5) Imantación: Se fundamenta en la propiedad de algunos

materiales de ser atraídos por un imán. El campo magnético del
imán genera una fuente atractora, que si es suficientemente
grande, logra que los materiales se acerquen a él. Para poder usar
este método es necesario que uno de los componentes sea atraído
y el resto no.

2.6)Decantación:
Embudo de decantación o Decantador

La decantación es un método físico de separación de mezclas heterogéneas,

estas pueden ser formadas por un líquido y un sólido, o por dos líquidos. Es
necesario dejarla reposar para que el líquido se sedimente, es decir, descienda y
sea posible su extracción. Un ejemplo es el agua y el aceite. En el proceso de
decantación, las partículas cuya densidad es mayor que el agua sedimentan en la
superficie del decantador por acción de la gravedad. A este proceso se le llama
desintegración másica de los compuestos o impurezas; las cuales son
componentes que se encuentran dentro de una mezcla, en una cantidad
mayoritaria

2.7) Tamizado: Consiste en separar partículas sólidas de acuerdo a su

tamaño. Prácticamente es utilizar coladores de diferentes tamaños
en los orificios, colocados en forma consecutiva, en orden
decreciente, de acuerdo al tamaño de los orificios. Es decir, los de
orificios más grandes se encuentran en la parte superior y los más
pequeños en la inferior. Los coladores reciben el nombre de tamiz
y están elaborados en telas metálicas.

2.8) Filtración: Se fundamenta en que alguno de los componentes de

la mezcla no es soluble en el otro, se encuentra uno sólido y otro
líquido. Se hace pasar la mezcla a través de una placa porosa o un
papel de filtro, el sólido se quedará en la superficie y el otro
componente pasará.
Se pueden separar sólidos de partículas sumamente pequeñas, utilizando
papeles con el tamaño de los poros adecuados.
2.9) Extracción: Esta técnica de separación se basa en las diferentes
afinidades de los componentes de las mezclas en dos solventes
distintos y no solubles entre sí. Es una técnica muy útil para aislar
cada sustancia de sus fuentes naturales o de una mezcla de
reacción. La técnica de extracción simple es la más común y utiliza
un embudo especial llamado embudo de decantación.

2.10) Cromatografía: Técnica que permite separar los componentes

de una mezcla haciéndola pasar a través de un medio adsorbente
(adhesión a una superficie). Una de las más sencillas es la
cromatografía en papel que emplea como medio adsorbente papel
filtro y como solvente un líquido. Los distintos componentes se
separan debido a que cada uno de ellos manifiesta diferentes
afinidades por el papel filtro o por el disolvente.
3. FENOMENOS FISICOS Y QUIMICOS

En la naturaleza y en la vida diaria, nos encontramos constantemente con

fenómenos físicos y con fenómenos químicos. Pero, qué son cada uno de estos
fenómenos:
3.1) FENÓMENO FÍSICO: es aquél que tiene lugar sin
transformación de materia. Cuando se conserva la sustancia
original. Ejemplos: cualquiera de los cambios de estado y también
patear una pelota, romper una hoja de papel. En todos los casos,
encontraremos que hasta podría cambiar la forma, como cuando
rompemos el papel, pero la sustancia se conserva, seguimos
teniendo papel
3.2) FENÓMENO QUÍMICO: es aquél que tiene lugar con
transformación de materia. Cuando no se conserva la sustancia
original. Ejemplos: cuando quemamos un papel, cuando
respiramos, y en cualquier reacción química. En todos los casos,
encontraremos que las sustancias originales han cambiado, puesto
que en estos fenómenos es imposible conservarlas.
 ANÁLISIS

1. ¿cuál es el fundamento de los fenómenos observados

anteriormente?

Observemos que al papel adsorber el alcohol de produce un fenómeno de

separación de mezclas que a medida que el alcohol sube varían los colores de la
tinta. Este proceso es llamado cromatografía.

2. ¿son cambios físicos o químicos?

Es un cambio químico cuyo objetivo es separar los distintos componentes de

una mezcla y en algunos casos identificar estos, si es que no se conoce su
composición.

3. ¿a que se denomina cromatograma?

Son las muestras obtenidas en la operación de cromatografía.

4. ¿cómo se interpreta la banda coloreadas obtenidas?

Son los diferentes pigmentos que componen la mezcla (la tinta)

CAUSAS DE ERROR

► El alcohol toque la línea de la tinta.

► Sacar el papel del filtro antes de tiempo.
► Terminarse el alcohol antes de tiempo.

INFORME DE LABORATORIO

RAMIREZ GIRALDO JOSE BERNARDO

DOCENTE:
PATIÑO JUAN GUILLERMO

MATERIA:
QUÍMICA

GRADO:
10-B

INSTITUCIN EDUCATIVA LEON XIII

EL PEÑOL (ANT)
2009