Proyecto para Construccion de Nave Avicola de Engorda

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico.
Queda prohibido el uso para

fines distintos a los establecidos en el programa.

FORMATO PARA INGRESO DE PROYECTOS PRODUCTIVOS
FAPPA
ANEXOB

1. Datos generales del proyecto productivo.

Nombre del proyecto
Estado Municipio
Ncleo agrario
Giro del proyecto Producto Final
Nombre del grupo
Nmero integrantes Programa Monto solicitado
Nombre del Tcnico CUHA
2. Justificacin, Objetivos y Metas. (1 cuartilla mximo)

a. Justificacin.
I. Por qu realizar este proyecto productivo, y no otro.(beneficios)

La falta de oportunidades para las mujeres en la zona rural, es una situacin que
genera que estas no tengan opciones para ayudar a sus esposos con la carga
econmica del hogar, existe una necesidad de fomentar los proyectos productivos
aprovechando la demanda por ciertos productos que no se encuentran en la zona
del proyecto, esto llevo a un grupo de mujeres que quiere establecer una granja
avcola para producir pollo, el cual se comercializara en la zona del ejido Padre
Kino, este tipo de proyecto fue adoptado por el grupo porque tienen experiencia en
el manejo de aves de traspatio y se les facilita para su implementacin, con esto
se crearan 6 empleos para ellas y podrn obtener ms ingresos en beneficio de 6
familias.
Construccin y Equipamiento de Caseta Avcola de Engorda
otes
Baja California Ensenada
Ejido Padre Kino
Avcola Pollo Fresco
Grupo de Trabajo Los Polluelos
6 FAPPA
197,355

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para

b. Sealar 3 objetivos del proyecto productivo (Cualitativos).

c. Sealar 3 Metas del proyecto productivo (Cuantitativas)

d. Especificar cmo participaron las mujeres en el diseo de los objetivos del
proyecto productivo tomando en consideracin la experiencia, habilidades,
destrezas y disponibilidad de tiempo de las mismas.

3. Anlisis del mercado. (4 cuartillas).

a. Descripcin y anlisis de los productos y/o servicios. Cul es el producto
servicio final a ofrecer? Cules son las caractersticas fsicas de dicho
producto(s) y/o servicio(s)? En que presentacin (empaque y embalaje) ser
ofertado el producto? De acuerdo al segmento de mercado indicar la calidad en la
que se cataloga del producto y/o servicio?

Proporcionar a la comunidad productos y subproductos avcolas de
excelente calidad y confiabilidad.
Establecer un negocio rentable para un grupo de pobladores.
Desarrollar la actividad avcola que contribuya a la produccin de pollo
fresco en la localidad para el consumo de la poblacin.

Consolidar el negocio mediante la oferta de pollo fresco en la
comunidad del Ejido Padre Kino.

Generar 6 empleos permanentes para 4 mujeres y 2 hombres
desempleados.

Cubrir la demanda de pollo fresco para los pequeos negocios de la
Localidad del Ejido Padre Kino.

Realizaron una reunin entre los pobladores de la misma comunidad, las
cuales requeran de buscar alternativas para emplearse y cooperar en sus
casas para obtener ms ingresos, adems de buscar un empleo que se
ajustara a sus necesidades, debido a que no podan emplearse en trabajos
del campo por la escasez de este y a que en la zona existe muy poco
comercio, para esto contactaron al tcnico para que les pudiera orientar en
los programas de apoyo existentes, se les menciono el programa FAPPA y
fue de su agrado, por lo que inmediatamente se pusieron a trabajar en la
conformacin de la idea de proyecto, ya que algunas ya haban tenido aves
de traspatio, de ah surgi la idea del proyecto, entonces se plantearon sus
objetivos con el grupo y se realizaron las solicitudes para ingresar al
programa .

b. Caractersticas del mercado local:
Plaza o Mercado: En que comunidad(es) y/o municipio(s) se va a comercializar el
producto(s) y/o servicio(s)? Dentro de esa comunidad(es) o municipio(s) cual ser el
punto de venta y a quienes se les ofertar el producto(s) y/o servicio(s)? Cuntos
habitantes tiene la comunidad(es) y/o municipio(s) donde se comercializara el producto(s)
y/o servicio(s)?

El producto que este grupo produce se trata de pollo de engorda con destino al
consumo en fresco, la produccin va dirigida a mercados detallistas y a pequeos
negocios dedicados a la venta al menudeo en el Ejido Padre Kino.

El producto que producir el grupo de trabajo ser Pollo entero fresco con vsceras
sacrificado a una edad de 6 a 7 semanas.

Presentacin: Pollo con un peso entre 1500 y 1680 grs en canal empacado con
vsceras y en bolsa de plstico, con etiqueta en la que se indique fecha de
empaque y vencimiento lote

Requisitos Sanitarios: Cumplimiento de las campaas zoosanitarias nacionales y
estatales, as como las normas mexicanas dirigidas al negocio de avicultura de
engorda.

Especificaciones: Pollo al cual se le cortara las patas a nivel de la articulacin,
biometartasiana el cuello a nivel de la ltima vrtebra cervical y la cabeza a nivel de
la primera vrtebra cervical (facultativo) despus de someterlo al proceso de
limpieza y desplume. Con abundante carne magra y revestido en piel.

Calidad: El producto libre de residuos qumicos, materia fecal, plumas, micotoxinas
o traumatismos (hematomas, manchas, ulceras) sin residuos de hueso ni
quemaduras por el fro, de color rosa intenso, textura firme, olor caracterstico a
pollo saludable.

El 100% de los clientes del negocio se encuentran en la zona del Poblado del Ejido Padre
Kino y Leandro Valle, Municipio de Ensenada, Baja California El cual tiene una poblacin
mayormente en edad productiva, los cuales son los que mayormente demandan productos
como el pollo fresco, debido a que la localizacin del negocio favorece a su establecimiento al
encontrarse cerca de un rea con 370 hogares, se realizara promocin para la apertura del
negocio.

Poblacin en el rea de mercado (miles de hab.) Participacin En la demanda Del mercado
1,882 15.00 %


c. Anlisis de la oferta y demanda: Cuntos son los clientes potenciales del
producto(s) y/o servicio(s) y cul es su poder adquisitivo en promedio? Cuntos
competidores ofertan el mismo producto en la misma comunidad(es) y/o
municipio(s)? Con que frecuencia se consume el producto o servicio?

d. Anlisis y fijacin de precios: A qu precio en promedio oferta la competencia?
Cul es el precio de venta del producto(s) y/o servicio(s) a ofertar? Existen
estacionalidades o fluctuaciones de los precios del producto(s) y/o servicio(s) a
ofertar? Cmo, Cundo y Por qu se presentan?

El 100% de la produccin de pollo de este grupo ser comercializado en el mismo
poblado del ejido Padre Kino y Leandro Valle, sus potenciales clientes radican en
esta zona y pertenecen a todos los estratos de poblacin (producto de demanda
popular), comercios, restaurantes, mercados, etc. El pollo ser vendido mediante la
entrega del producto entero con un peso de 1.5 Kg. a 1.6 kg. Como peso promedio
por pollo, en la zona del proyecto no se consigue pollo fresco, la mayor parte lo
venden congelado y en piezas como (pierna con muslo) los compradores muestran
satisfaccin por producto fresco.

Competencia con Productores de la Localidad: no existe otro negocio con este giro,
la produccin que existe es de traspatio. Competencia de la Regin: En Ensenada
Baja California existe una empresa muy fuerte, que enva su producto hacia toda la
zona de san quintn, pero su mayor mercado est dentro de esa localidad, por lo
que el impacto al proyecto con esta competencia es menor.

El factor del costo de produccin ms importante en la Avicultura es la
alimentacin. Entre el 50 y 70 % del costo total corresponde a este factor. As, la
relacin entre el precio del pollo y del alimento es un factor de suma importancia
para la engorda de pollo. El precio por kg. Del pollo fresco que ofertara el grupo
ser de acuerdo al que exista en el mercado es decir de $38.00 y $40.00 pesos
m.n. por kg. esto debido al nicho de mercado al que va dirigido el producto, este
precio representa un costo menor al que se oferta en el mercado local como la
Avcola El Roble para este tipo de Producto, ya que actualmente est en $
48.00/KG.
PRECIOS DE POLLO ENTERO AL AO 2011
Producto Precio Mximo Precio Mnimo Precio Promedio
Pollo Entero con Vsceras $ 50.00/kg. $ 38.00/kg. $ 45.00/kg.

La introduccin de pollo americano congelado a menor precio, es un factor a
considerar para lograr determinar un precio de venta competitivo. Los precios que
ofrecer el grupo por kilogramo en el 2011 sern de $ 40.00 pesos por kg. Las
ventas son a crdito y al contado, a continuacin se realizo un anlisis de precio
unitario para determinar el margen de ganancia y poder asignar un precio que
compita con la competencia.


e. Estrategia de comercializacin:
I. El producto se vender de contado o a crdito? De que manera se dar a
conocer el producto(s) y/o servicio(s)? (promocin y difusin).

II. Cul es la cadena de distribucin en la que se encontrar el producto(s) y /o
servicio(s)? desde la produccin hasta el consumidor final (identificar el eslabn
en que se ubica el proyecto)

Como el negocio de engorda de pollo del grupo de trabajo Los Polluelos,
las ventas tendrn que ser al contado para iniciar a recuperar las
inversiones, adems que la venta se realizara directa al consumidor en un
expendio; posteriormente segn el mismo mercado lo pida, se aumentara
la produccin y se podr negociar ventas a crdito hacia los comerciantes
del ejido Padre Kino y Leandro Valle.

El potencial que tiene el Estado de Baja California para el desarrollo de
explotaciones avcolas con sistemas semi-intensivos, la Secretaria de
Fomento Agropecuario en el estado hace esfuerzos por apoyar a grupos
de productores, esto con el fin de promocionar sus productos mediante la
legalizacin organizativa de los grupos, la elaboracin de una marca
registrada, etiquetas y con la certificacin de calidad de los mismos bajo
una etiqueta con la denominacin de Hecho en Baja California, adems
de trasmitir las ventajas de una certificacin en donde se puedan ingresar
a nuevos mercados donde se exige una mayor calidad de productos,
tambin involucra a todos los interesados para coordinarse para las
actividades de manejo sanitario, de financiamiento y de mercado entre
otras.

La cadena utilizada para la comercializacin es la siguiente:

Proveedores Mayoristas- Comerciantes Consumidores: Este canal es el
ms corto, simple y rpido. Se establece cuando el consumidor acude
directamente a la tienda del grupo para adquirir productos de consumo diario,
productos que fueron adquiridos mediante un proveedor mayorista.

Una vez que se obtienen pollos en la granja con el tiempo y peso adecuado
para salir a la venta (6 o 7 semanas), estos son distribuidos hacia el mercado.
Del 70% de la produccin se destina hacia la venta al menudeo directamente
de las instalaciones del grupo El 30% es para compradores como (carniceras,
mercados, tiendas, restaurantes, etc.) las ventas tendrn que ser al contado
para iniciar a recuperar las inversiones, adems que la venta se realizara
directa al consumidor en un expendio; posteriormente segn el mismo
mercado lo pida, se aumentara la produccin y se podr negociar ventas a
crdito hacia los pequeos comerciantes.


f. Cotizaciones formales de lo que se piensa adquirir con el recurso solicitado
al programa. Para proyectos pecuarios, estas debern ser de proveedores
que cumplan con el certificado de que el ganado est libre de enfermedades
(Firmadas, Escaneadas e insertadas en el archivo de Excel incluyendo la razn
social, del proveedor, direccin y telfonos). Mximo 2.

4-. Ingeniera del Proyecto. (10 cuartillas mximo)

a. Localizacin

I. Macro localizacin (Estado, Municipio, Ncleo Agrario, Comunidad) y Micro
localizacin (rutas, vas de acceso, croquis y descripcin de colindancias,
referencias y distancias).

b. Descripcin tcnica del proyecto.

I. Condiciones climticas y servicios: Cules son las temperaturas Mximas y
mnimas y en qu meses se presentan?Cul es la poca de lluvia y cul es la
precipitacin promedio? Cul es la humedad relativa en promedio y el tipo de
suelo que existe donde se establecer el proyecto? Y Cules son los servicios
con los que se cuenta?

El terreno del grupo se localiza en lote s/n del poblado del Ejido Padre Kino
aproximadamente a 162 km. Al Sur de la Ciudad de Ensenada. La Principal va de
acceso es la Carretera Transpeninsular, la cual atraviesa hacia el sur de la Ciudad de
Ensenada hacia el Valle de San Quintn. Los poblados ms importantes cercanos a
sta son: Camalu, Colonia Vicente y Poblado de San Quintn.

El Poblado de Padre Kino del Municipio de Ensenada, B. C., queda comprendida
entre las sig. Coordenadas geogrficas.

-Latitud Norte: 30 39 25
- Longitud Oeste: 11558 10
- Altitud promedio: 13 m.s.n.m.

Colindancias del rea del proyecto: Norte: Ej. zarahembla Sur: Ejido Leandro Valle,
Este: Pequeas Propiedades y al Oeste: Ocano Pacifico


II. Diagrama de distribucin de reas (indicar superficie del terreno, superficie
de infraestructura, dimensiones y distribucin de mobiliario y equipo)

Clima: En la zona costera, hasta los 100 msnm, el tipo de clima es Bwks, sub-tipo
muy seco templado con lluvias en invierno, precipitacin invernal mayor de 36% y
verano clido; de los 100 a 300 msnm, el clima es Bwhs subtipo muy seco semiclido
con lluvias de invierno, precipitacin invernal mayor de 36% y con invierno fresco. Los
vientos predominantes son de Noroeste a Sureste, con una velocidad promedio de 12
metros por segundo. Agua potable: solamente algunas comunidades cuenta con
servicio de agua potable entubada. Electricidad: el servicio de energa elctrica se
encuentra cubierto casi en su totalidad.

La topografa: en el sitio del proyecto es semi- plana con pendientes menores a 4%
en promedio, el suelo es de color caf claro, de textura areno-limoso, con profundidad
promedio de 50 cm. con buen drenaje interno y superficial.

Caractersticas constructivas

La nave tendr capacidad para albergar a 1,500 pollos, la superficie con que cuenta el
grupo es de 1,000 m2, la distribucin interna del equipo ser segn la etapa de crecimiento
de los pollos, en la primer etapa solo se pondrn calentones y criadoras con algunos
comederos, en la segunda etapa calentones comederos y bebederos y en la etapa final que
es cuando el pollo est casi listo para salir a sacrificio se pondr la mayora del equipo de
bebederos y comederos.

El Ancho: el caso del proyecto ser de 10 mts. De ancho.
El Largo: para el proyecto se escogi de 40 mts. De largo.
El Alto: para el proyecto se escogi 2.75 mts. De altura.
La Estructura: este punto define en gran medida el costo. Ser a base lmina y barrote.

La ubicacin: las naves al ser rectangulares se deben ubicar de acuerdo a su eje
longitudinal noroeste-sureste. El alimento es guardado en un pequeo almacn que tiene el
grupo cerca de la caseta.

1

e
r
.

E
t
a
p
a

2

d
a
.

E
t
a
p
a

3

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r
.

E
t
a
p
a


III. Componentes requeridos para la ejecucin del proyecto (infraestructura,
superficie de terreno, mano de obra, materiales, descripcin de equipos,
variedades, razas y otros. Incluir y describir lo solicitado al programa y la
aportacin de los socios.)?

El proyecto requiere para su ejecucin de una cantidad de terreno de 1,000 m2.,
una fuente de agua y accesos en buen estado, tambin equipo para suministrar
alimento y agua, as como un rea para el sacrificio y un tcnico profesional para
la asistencia tcnica de la parvada.

Adquisicin de Materiales para Construccin
Cemento gris
Varilla corrugada 3/8
Alambrn
Alambre recocido
Block comn
Grava arena
Grava triturada
Arena fina
Malla para piso
Barrote 2x6x16
Hoja de triplay 1/2" petatillo
Tabla 1x12x16
Clavo para madera #8
Clavo para madera #16
Cartn arenado
Cartn Felpa 15x30
Brea asfalto
Trapeador para brea
Lmpara canal
Foco fluorescente
Centro de carga
Cable IUSA #12 rojo
Cable IUSA #12 blanco
Toma corriente 15
Caja metlica 2x4
Tapa 2x4 T/8
Caja metlica octagonal
Poliflex de 1/2"
Apagador doble 15
Tape elect Scotch
Carretilla truper
Pala redonda t-2000
Rastrillo
Sink doble
Tinaco 2,500 lts
Tanque estacionario 500 lts
Regulador para gas
Boyler kalotron
Tubo abs 4"
Tubo pvc 1"
Tubo cpvc 1"
Loseta rustico
Malla ciclnica

40 mts
2
.
7
5

m
t
s

10 mts

Adquisicin de Equipo para Caseta Avcola de Engorda: Criadora de gas, Comedero
lineal, Bebedero galn, Comedero tolva, Bebedero semiautomtico, Aspersora y
Comedero de suelo

Diseo Bsico de Caseta Avcola de Engorda para 1500 Aves

Proyecto de construccin de 1 Caseta Avcola de Engorda con dimensiones de 10 metros
x 40 metros. Con la capacidad de albergar a parvadas de 1,500 pollitos, los materiales
que se utilizaran sern a base de barrote, tabla, lmina galvanizada, malla de pollo y
cemento por lo que se describe sus caractersticas constructivas.

c. Desarrollo del Proceso Productivo y/o comercializacin.
I. Cmo se llevara a cabo el proceso productivo o de comercializacin desde la
adquisicin de los insumos hasta la venta del producto final?

NOTA: La informacin consultada en Internet para el proceso productivo, es valida,
siempre y cuando se tomen nicamente parmetros tcnicos que se adapten a las
caractersticas del lugar y del proyecto. Y se citen las pginas consultadas en la
bibliografa.

Manejo de los Pollos de Engorda

La cra se inicia con pollos de 1 a 3 das de edad. Los pollos salen al mercado entre las 6
y 7 semanas. Antes de iniciar la cra se desinfecta bien la caseta, principalmente el piso.
Se debe asegurar que el piso est seco y limpio. Finalmente se debe sacar todo el equipo
de la caseta, luego lavarlo con agua y jabn y secarlo al sol para desinfectarlo. No debe
faltar agua limpia y fresca, con el proyecto se construir 1 caseta con capacidad de 1,500
pollitos, se programo la entrada de las parvadas para que exista una diferencia de edad
de 21 das entre parvadas y as poder contar con produccin cada 3 semanas.

Recepcin de los Pollitos

Cuando los pollitos de incubadora llegan a la caseta, se les proporciona calor, dejndolos
durante la noche utilizando calentones, protegindolo de manera que la temperatura se
mantenga entre 32-35 c durante la primera semana. Si el ambiente es demasiado clido
los pollitos se acuestan o se arrinconan en las esquinas y cuando es fro se acurrucan
entre ellos. En caso de excesivo calor se levanta la cortina de enfrente; Despus de la
segunda semana, los pollitos se colocan en un redondel hecho de metal o alambre de 30
cm. de alto. A medida que los pollitos crezcan el redondel se agranda. Se evita el
amontonamiento de los pollitos por que causa muertes por asfixia o estrs.

Alimentacin

El consumo de alimento por pollito es de alrededor de 4.5 kg. Por pollito, a un precio de
5.40 por kilo de alimento, cada parvada consume 45 sacos de alimento de 40 kg. Por
saco aproximadamente, dando como resultado una conversin alimenticia de 1.59.


d. Programa de trabajo para la instalacin, puesta en marcha y operacin del
proyecto (Ejemplo: Desde la habilitacin del lugar donde se llevara a cabo el
proyecto y servicios {agua, energa elctrica}, compra de insumos e
infraestructura para inicio de operacin del proyecto hasta el final de la
proyeccin).

Agua

Proporcionada por medio de bebederos de niple colocados dentro de la caseta

Aves Adultas

Los pollos de engorda se mantienen entre 6 y 7 semanas hasta que pesan 2.25
Kg., luego se sacrifican para la venta al mercado con un peso en canal de
1.60kg/pieza.

Sacrificio de las Aves

Se mantiene a los pollos en ayuno durante 24 horas antes de ser sacrificados.

Desplume

El desplume se realiza con maquinas desplumadoras inmediatamente despus
del sacrificio, cuando todava el cuerpo del ave est caliente.

La capacidad de produccin ser obtenida con 500 pollitos para engorda, con el
proyecto integral sern 500 pollitos mas para tener un total de 1,000 pollitos en
produccin. Se producirn 10,840 kg. Anuales de pollo y para el segundo ao se
espera llegar a obtener 127,839 kgs. Para el segundo ao se proyecta la
construccin de otra caseta de manera simultnea entonces se esperara llegar a
producir durante todo el ao, lo anterior estara en funcin de los recursos propios
por aportar.

PROGRAMA DE EJECUCION DE ACTIVIDADES DEL PROYECTO PARA EL AO DEL 2011

ACTIVIDAD Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio
Formulacin del proyecto X
Constitucin del Grupo de Trabajo X
Solicitud de Apoyo FAPPA 2011 X
Entrega de Apoyos FAPPA X
Construccin X X
Instalacin y montaje del equipo X
inicio de operaciones X


e. Identificacin de proveedores de materia prima e insumos.

CONCEPTO PROVEEDOR UBICACION FRECUENCIA
Alimento de aves Veterinaria San
Jos
San Quintn Semanal
Vitaminas Veterinaria San
Jos
San Quintn Trimestral
Pollito recin nacido Incubadora de
Ensenada
Ensenada Quincenal
Insumos en Gral. Veterinaria la
Granja
Ensenada Quincenal

g. De acuerdo a la experiencia, necesidades, habilidades, destrezas y
disponibilidad de tiempo de las y los integrantes del grupo, indicar:

I. Programa de administracin de recursos humanos.

ENCARGADO ACTIVIDAD
JORNALES
REQUERIDOS
SALARIO POR
JORNAL
Encargado Gral. Planea actividades Jornal de 8 horas Las socias sern
Encargado compras Realiza las compras Jornal de 8 horas Las encargadas
Limpieza Limpieza de la nave Jornal de 8 horas no recibirn salario
Limpieza Limpieza de la nave Jornal de 8 horas Se repartirn las
Comercializacin Surte pedidos Jornal de 8 horas utilidades
Promocin Promocionar el
producto
Jornal de 8 horas

II. Programa de capacitacin y asistencia tcnica.

TEMAS OBJETIVOS DURACIN
NOMBRE DE
RESPONSABLE
Inocuidad
alimentaria
Otorgar un mejor producto al
cliente
8 hrs. Ing. Ramfis Flores
Ortega
Manejo del pollo de
engorda
Aprovechamiento racional de
los recursos
8 hrs. Ing. Ramfis Flores
Ortega
Administracin y
contabilidad
Una buena administracin del
negocio
8 hrs. C.P. Salvador
Solorio Tovar

h. Proyeccin de los posibles riesgos que pueden presentarse en el proyecto y
acciones para solventarlos (Identificar los factores climticos, condiciones del
suelo, financieros, econmicos, etc. Cmo pudiesen afectar al proyecto? Qu
acciones se tomaran para mitigar el dao latente cada riesgo identificado).


i. Normatividad y permisos vigentes acorde al giro y rea de influencia del
proyecto (Normas Sanitarias, Fitosanitarias, Zoosanitarias, Ambientales,
comerciales, fiscales, etc.). De las normas citadas que procesos o acciones
aplican al proyecto productivo? Qu acciones se tomaran para el seguimiento de
esta norma?

1.- La actividad productiva que practica este grupo es de las que genera algunos
residuos que afectan moderadamente al ambiente y que tiene algunos impactos
negativos que pueden ser solucionados.
2.- En cuanto al agua que se utilizara esta ser suministrada por la red comunitaria, por
lo que no s ver afectado ningn afluente de este recurso, al necesitar cantidades
pequeas de agua para el proyecto.
3- No se altera o perturba el paisaje de terceras personas.
4.- Tampoco afectara a los vecinos con la construccin de La caseta avcola.

Sntesis de los riesgos del proyecto
(a =alto, m =medio, b =bajo y na =no aplica)
tipo de riesgos
calificacin estrategia para minimizar el
impacto
a m b n.a.
organizativos x
comerciales x ofrecer precios competitivos
tcnicos x tecnificar la produccin
abasto de insumos x
abasto de materia prima* x Realizar contratos de suministro
financieros x Solicitar apoyos gubernamentales
administrativos x
climticos x

NORMA Oficial Mexicana NOM-008-ZOO-1994, Especificaciones zoosanitarias para la
construccin y equipamiento de establecimientos para el sacrificio de animales y los
dedicados a la industrializacin de productos crnicos.

NORMA Oficial Mexicana NOM-009-ZOO-1994, Proceso sanitario de la carne.

NORMA Oficial Mexicana NOM-052-ZOO-1995, Requisitos mnimos para las vacunas
empleadas en la prevencin y control de la enfermedad de Newcastle.

NORMA Oficial Mexicana NOM-033-ZOO-1995, Sacrificio humanitario de los animales
domsticos y silvestres.

NORMA Oficial Mexicana NOM-047-ZOO-1995, Requisitos mnimos para las vacunas,
bacterianas y antgenos empleados en la prevenci y control de la salmonelosis aviar.

NORMA Oficial Mexicana NOM-061-ZOO-1999, Especificaciones zoosanitarias de los
productos alimenticios para consumo animal.


4. Impacto al Medio Ambiente. (2 cuartillas mximo)
(En caso que alguna pregunta no aplique sobre la actividad a realizar Justificar el por
qu no genera un impacto negativo?)

a. Valoracin de los posibles impactos al medio ambiente.

Detallar las prcticas a implementar para contribuir a la conservacin o
mejora del medio ambiente en:

I. El manejo de desechos orgnicos e inorgnicos. Cules son los desechos
orgnicos e inorgnicos que genera el proyecto o la actividad y que manejo se
les dar? El manejo de estos desechos lleva algn proceso? Describir el
proceso de manejo (compostas, lombricompostas etc.)

II. La fuente de abastecimiento de agua, De dnde se abastecer el proyecto de
agua? Este abastecimiento tiene algn costo? Proponer medidas o
tecnologas que el proyecto pudiese aplicar para el ahorro de este recurso.

III. La conservacin y uso adecuado del suelo: Si el proyecto tiene algn impacto
negativo sobre el suelo, Qu acciones se realizarn para mitigar el impacto
negativo?

Los desechos sern la gallinaza que se genere en los corrales, La gallinaza o
estircol se recolecta y se seca en una fosa, es comercializado con compradores
locales. para esto se tiene platicas con agricultores que la quieren para
incorporarla a sus terrenos, tambin los desechos generados en el rea de
sacrificio de las aves (plumas y sangre), para eso tambin se colocaran depsitos
los cuales posteriormente se llevaran a un rea que las autoridades del poblado
indicaran para su depsito.

Se requiere agua a diario para la produccin de aves, este servicio ser
proporcionado por la red comunal del poblado del Ejido Padre Kino y ser
almacenado en depsitos para su dosificacin y correcta utilizacin.

La incorporacin de abono de gallina a los suelos contribuye a mejorar la calidad
de los mismos, tratndose de suelos muy utilizados que requieren mejoradores
sobre todo de origen animal, adems no se generara malos olores por que se
limpiara a diario las instalaciones.


IV. La prevencin y control de fauna nociva y plagas. Cules son las plagas o
fauna nociva de la regin que pudiesen afectar al proyecto? Qu medidas
preventivas y correctivas se llevaran a cabo para evitar las plagas o fauna
nociva?

b. El aprovechamiento eficiente de Flora, Fauna u otros recursos: En la
actividad a realizar dentro del proyecto productivo afecta a la flora y fauna
local? Por qu? En caso de que afecte qu medidas se tomaran para
mitigar el impacto negativo?

5. Anlisis Financiero (Archivo de Excel).
a. Presupuesto de inversin: diferenciar y desglosar la aportacin del programa
y de los socios/as.
b. Clculos tcnicos.
I. Memorias de clculo de las necesidades de insumos y/o materias primas
acordes a los volmenes de produccin (Indicar concepto, frecuencia,
volmenes y precio de compra, volmenes de produccin)
II. Proyeccin de costos (de produccin, de distribucin y ventas, administrativos,
de mantenimiento).
c. Proyeccin financiera mnima a cinco aos:
I. Proyeccin de ingresos. (Determinando volmenes y precios)
II. Costos Totales: fijos, variables, fijos totales y variables totales.
III. Estado de resultados.
IV. Flujo de efectivo.
d. Anlisis de rentabilidad.
I. Clculo de punto de equilibrio del proyecto en porcentaje de ventas.
II. Calcular la VAN (Valor Actual Neto), TIR (Tasa Interna de Retorno). y Relacin
Beneficio / Costo utilizando la tasa de actualizacin mnima del 10%.
III. Esquema de Capitalizacin (ECA) para proyectos que seleccionaron la opcin.
e. Cotizaciones

En el caso de la avicultura mantener el control de plagas como roedores y
moscas, son importantes para mantener libre de enfermedades a las aves y los
corrales, por lo que entre cada salida de parvada se desinfectara las naves y se
limpiara continuamente el piso de la misma para evitar acumulacin de moscas, si
se llegara a requerir alguna fumigacin, pueden ser llevadas a cabo mediante la
contratacin del servicio a una empresa dedicada al control de este tipo de plagas.

Las instalaciones del grupo requieren de recursos como el gas e iluminacin por
energa elctrica en su interior de la nave avcola, por lo que se utilizara equipo
como tanque estacionario para gas y lmparas ahorradores de energa, para
reducir el consumo de energa y la reduccin de costos.


6. Bibliografa consultada acerca del giro del proyecto (3 consultas ms
importantes).

www.una.com.mx.

Situacin Actual y Perspectiva de la Produccin de Carne de Pollo en Mxico
2004.SAGARPA

Produccin de Pollo para Carne en Mxico (1980-2002). Estudio descriptivo y anlisis de
la cadena productiva. Secretaria de Economa.

Anlisis del riesgo en la produccin de carne de pollo. Integracin vertical, estrategias
empresariales y administracin de riesgos. Autor: Ing. Agr. Carlos A. Maggi Abril 2006

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