LA HUERTA ESCOLAR COMO HERRAMIENTA EN EL FORTALECIMIENTO
DEL VALOR DE LA RESPONSABILIDAD
INSTITUCIN EDUCATIVA NAVARRA 2014
1. IDENTIFICACIN
Los estudiantes del grado 5 de la Institucin educativa Navarra son en total 55, repartidos as: 28 en 5A y 25 en 5B; se han caracterizado por ser nios y nias con muchas capacidades intelectuales, su desempeo escolar es bueno, son estudiantes receptivos y la mayora muy colaboradores. Pertenecen a estratos socioeconmicos 2 y 3, lo cual influye de manera positiva en el proceso formativo de los estudiantes del grado quinto. El contexto es sano y armnico, en sntesis se presentan unas ptimas condiciones para la enseanza y el aprendizaje. Uno de los factores que se notan a nivel de grupo en los cuales se debe trabajar es la responsabilidad, valor que muy pocos poseen, la mayora de los estudiantes no cumplan con sus deberes ni dentro, ni fuera de la institucin, por tal motivo se plantea para trabajar durante este ao aspectos relacionados con este valor, uno de ellos es la formacin de un huerto escolar, el cual implica un gran valor de responsabilidad para sacar este proyecto adelante, todas las actividades estarn enfocadas sobre la creacin de ste. La responsabilidad ser el eje central del proyecto de aula para este ao, pues los estudiantes deben fortalecerlo y as con esto sacar con xito su ao lectivo.
2. NOMBRE DEL PROYECTO
LA HUERTA ESCOLAR COMO HERRAMIENTA EN EL FORTALECIMIENTO DEL VALOR DE LA RESPONSABILIDAD
3. OBJETIVO GENERAL
Fortalecer el valor de la responsabilidad en los estudiantes de 5 de primaria a travs de la elaboracin de una huerta escolar.
4. OBJETIVOS ESPECFICOS
Conseguir que el Huerto Escolar sea un recurso educativo ms del colegio sobre el valor de la responsabilidad. Interiorizar valores bsicos para ponerlos en prctica en su vida diaria. Realizar talleres sobre la creacin y responsabilidad que se necesita para el huerto escolar. Estar en contacto permanente con los padres de familia para que la relacin entre el colegio y la familia contribuya a optimizar el rendimiento acadmico. Disear y ejecutar las escuelas de padres como herramienta vital en la formacin de los estudiantes. Sensibilizar a los estudiantes frente a la importancia de la responsabilidad en todos los proyectos que emprendemos. Elaborar los diferentes recipientes y camas para la creacin de la huerta escolar. Hacer una jornada de siembra de las semillas. Asignar diferentes responsabilidades para el cuidado del huerto.
5. JUSTIFICACIN
Ser responsable significa que nos encontramos en la capacidad de responder, de dar cuenta de nuestros actos. La conducta irresponsable es considerada parte de la inmadurez, quin es responsable se convierte en una persona madura ante la sociedad. Cuando procuramos ayudar a nuestros hijos a ser personas responsables, los ayudamos a alcanzar la madurez. James Madison defini claramente los alcances de la responsabilidad: La responsabilidad, para ser razonable, se debe limitar a los objetos que estn dentro del poder de la parte responsable, y para ser efectiva debe relacionarse con operaciones de ese poder. Las personas que no han alcanzado la madurez an no son plenamente dueas de sus poderes. Las personas responsables son personas maduras que se hacen cargo de s mismas y su conducta, que son dueas de sus actos y dan cuenta de ellos, responden por ellos. Para fomentar la madurez y la responsabilidad en nuestros hijos, debemos valernos de los mismos recursos que utilizamos para cultivar otras caractersticas deseables: la prctica y el ejemplo. Las tareas domsticas, las tareas escolares y otras actividades contribuyen a la maduracin si el ejemplo y las expectativas de los padres son claros, coherentes y acordes con las aptitudes que el nio est desarrollando. El huerto escolar es un recurso educativo ideal para conectar a nuestro alumnado con su entorno rural, desconocido para muchos. Es por tanto, una herramienta con la que los alumnos y alumnas pueden conocer de manera prctica las distintas tareas que han de realizarse para obtener los frutos que nacen de la tierra y valorar y respetar la naturaleza. Disponer y trabajar de forma sistemtica con un recurso educativo de este tipo, aumenta la sensibilidad de los alumnos/as hacia cuestiones medioambientales de vital importancia hoy en da, como son la escasez de los recursos naturales; la importancia de una gestin y explotacin de los mismos, basada en criterios de racionalidad, responsabilidad y sostenibilidad; y la estrecha interdependencia entre los distintos entornos y mbitos en los que vivimos.
6. DESCRIPCIN DEL PROYECTO
El proyecto consta de tres fases. La primera fase es la sensibilizacin sobre del valor de la responsabilidad en la elaboracin de cualquier proyecto que se emprenda; desde la elaboracin de una actividad en clase, una tarea en la casa o el proyecto sobre la huerta escolar; en esta fase veremos pelculas, haremos debates, desarrollaremos talleres de sensibilizacin frente a este importante valor. La segunda fase es de carcter ms organizativo, en esta haremos los diferentes recipientes con envases reciclables para la creacin del huerto escolar, con unos de estos se harn ladrillos ecolgicos y servirn para la elaboracin de las camas para el huerto escolar y otros de ellos servirn como semillero, tambin elaboraremos algunos materiales necesarios para el trabajo con las plantas. A partir de ese momento y con la participacin de personal cualificado, se disearan en comn la distribucin de las camas, el arado de la tierra, caminos, etc. Ser necesario tambin llevar a cabo tareas de acondicionamiento del terreno todas ellas necesarias para poder comenzar el cultivo del huerto. La tercera fase es la creacin de la huerta escolar en s y todo lo que implica la responsabilidad de cuidarla; el sembrado y cuidado de los semilleros, el mantenimiento de la huerta en general, la siembra, el riego, la fertilizacin, el cuidado de plagas y el recoger los frutos sern actividades que realizaremos en esta fase.
HUERTA ESCOLAR. La huerta es una forma natural y econmica de producir alimentos sanos, con la que se busca mantener la fertilidad natural del suelo manteniendo el equilibrio entre los elementos vivos y muertos. Los suelos, al igual que el agua o la energa solar, son uno de los elementos bsicos para el desarrollo de la vida sobre la tierra. Todos los seres vivos terrestres, incluyendo a la especie humana, dependen en alguna medida de ellos: a. Por ser el lugar donde habitan (Lombrices de tierra...) b. Porque de ellos toman su alimento (Las plantas...) c. Porque se alimentan de las plantas (herbvoros) o de otros seres que se nutren con stas (carnvoros). Es decir que directa o indirectamente todos los seres vivos terrestres dependemos de los suelos. El huerto escolar, es un terreno pequeo, donde se cultivan hortalizas para consumo de la comunidad escolar y usualmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela. Si no hay suficiente terreno, se pueden utilizar balcones, azoteas, materos o cajas. En el huerto escolar se cultivan plantas cuyas semillas, races, hojas o frutos son comestibles, tambin rboles frutales como: limoneros, naranjos, entre otros, si existe el espacio suficiente. Cmo se construye un huerto escolar?. En la preparacin de un huerto, se toman en cuenta los siguientes pasos: a.) Escoger el terreno que est disponible dentro de la escuela. b.) Preparacin del terreno de cultivo. Nivelacin del terreno y despedregado. La primera actuacin a realizar en el huerto previo a la introduccin de los cultivos es la "nivelacin del terreno", para lo cual debemos efectuar movimientos de tierra con el fin de conseguir una pendiente regular. Relacionado con el nivelado est la actividad denominada "despedregado", consistente en la eliminacin de las piedras de mayor tamao con la ayuda de un rastrillo o palas. Abonos. Llamamos "abono" a la materia que utilizamos para fertilizar la tierra, es decir, para enriquecerla de forma que nos d mejores frutos; al abonar aportamos al suelo los nutrientes necesarios para que las hortalizas se desarrollen en buenas condiciones. Un abono apropiado para su utilizacin en un huerto escolar es el que nos proporciona la materia orgnica en cualquiera de sus formas: los excrementos de los animales o estircol, residuos de cosechas, compost, etc. Antes de comenzar con cualquier actividad de siembra o trasplante se debe efectuar un abonado inicial con materia orgnica para proporcionar a las plantas los nutrientes que necesita. Existen dos tipos de abono, el qumico y el orgnico. El abono qumico: Estos son productos elaborados en laboratorios por especialistas. En realidad no son muy recomendables debido a que su manejo puede ser peligroso si no se hace siguiendo al pie de la letra las indicaciones. Adems, puede afectar el producto de la siembra y su costo es muy elevado. El abono orgnico: Son aquellos que pueden ser preparados en casa con las conchas de los vegetales, sustancias minerales como arena, cal, cenizas y estircol de animales. Pasos para preparar un abono orgnico. El compostero es el lugar donde se prepara el abono o compost. Para aprovechar los desperdicios orgnicos y evitar la contaminacin ambiental se pueden seguir una serie de pasos sencillos: Escoger el sitio donde se va a preparar el abono. Puede ser en un recipiente o en un hoyo cavado en el suelo. Si se usa un recipiente, es recomendable abrir pequeos huecos para que salga el agua. Reunir los materiales necesarios: flores muertas, hojas secas, conchas de frutas, desperdicios de caf, todo aquello que es de origen orgnico. Cal o ceniza, tierra y estircol de animales. c.) Labores del cultivo. Construccin del semillero: Un Semillero es un rea de terreno preparado y acondicionado especialmente para colocar las semillas con la finalidad de producir su germinacin bajo las menores condiciones y cuidados, a objeto de que pueda crecer sin dificultad hasta que la plntula est lista para el trasplante. El semillero es el sitio adecuado para que la semilla inicie su primera fase de desarrollo. Luego la planta crecer y ser trasplantada al terreno definitivo. Trasplante y asiento de las plantas: Una vez que las plantas del semillero tienen el tamao adecuado hay que sacarlas bien, trasplantndolas directamente al terreno. En la actividad de trasplante se deben seguir las siguientes recomendaciones: Antes de sacar las plantas del semillero conviene que est regado pero no encharcado. Se procurar sacarlas sin daar las races. Una vez fuera un grupo de plantas se seleccionan las mejores y se desecha el resto. - El terreno donde se va a efectuar el trasplante ha de estar siempre preparado antes de comenzar a sacar las plantas del semillero. Si deseamos trabajar un semillero directamente en el terreno este debe estar preparado, se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas, dejando el espacio necesario entre ellas. Se deben investigar lo que necesita cada planta. Las plantas, una vez se han trasplantado a su lugar definitivo, hay que cuidarlas y protegerlas; por eso requieren una serie de labores como: Regar con abundante agua, sin excederse, para favorecer los procesos de germinacin y desarrollo. Este riego es preferible hacerlo, en horas de la tarde o en la maana antes de que salga el sol. Aporcar; Significa arropar; esta labor consiste en echar tierra sobre la base del tallo de la planta (cuello) con una triple finalidad: Que quede ms sujeta al suelo. Protegerla frente a la sequa. Las races quedan ms profundas y alejadas de la sequedad. Propiciar la aparicin de nuevas races en la porcin de tallo que ahora est enterrada. Es una tcnica que resulta fundamental en el cultivo de judas, tomates, pimientos y papas. Entutorar: Consiste en poner a disposicin de las plantas algn tipo de soporte por el cual puedan trepar en el caso de las judas, o en que poder apoyarse para descansar el peso de sus frutos en el caso de los tomates. Escardar: Consiste en limpiar el terreno de malas hierbas. Estas crecen de forma espontnea en el huerto perjudicando los cultivos ya que absorben agua y alimento. Las malas hierbas se las debe ver como un hecho natural al que podemos encontrarle utilidad. As, procederemos a cortarlas con un rastrillo para despus dejarlas sobre el terreno o depositarlas en el montn de compost. De esta forma contribuirn al enriquecimiento del suelo al aportarle materia orgnica. Las malas hierbas ms habituales que puedes encontrar en huertos y jardines son la verdolaga, juncia, lluvia salvaje, rabolleva, cagalern, ceniza, etc. El cubrir el suelo con una ligera capa de materia vegetal, por ejemplo de paja, reduce el desarrollo de las malas hierbas adems de aportar materia orgnica y evitar la evaporacin del agua, manteniendo la humedad. d.) Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son: Pala Pala draga Pico- pala Escardilla Machete Rastrillo Valdez escobas Manguera Cuchara Regadera Barretn Guantes Metro Bolsas Vasos desechables El huerto y sus enemigos. El bachaco es el mayor enemigo del huerto, porque, usando sus fuertes mandbulas, deshoja arbustos y corta los tallos de las plantas pequeas que luego se secan. Se combate con sustancias venenosas e inundado sus cueva con agua. El uso de la fumigacin es muy comn, aunque es importante saber que cuando se fumiga un huerto o sembrado, no se puede cosechar inmediatamente despus, pues los alimentos estarn contaminados con los qumicos de la fumigacin. Ventajas del huerto. La creacin de un huerto es aprovechable en la escuela y tambin en casa, pues es una ayuda econmica para la alimentacin sana de la familia. Si se desarrolla en casa, se presentan tres grandes ventajas: Es un medio de ingreso, pues si se cuida con amor y se aprovechan sus frutos, el dueo puede vender sus productos a pequea escala. Si se desarrolla en la escuela: Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar. Los nios se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos. Esto es motivante y estimula la creacin de un huerto en casa. Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela porque no existe el comedor escolar, se pueden vender en la comunidad, las ganancias permitirn mantener el huerto y comprar materiales para le escuela. Los nios aprenden un oficio, que les puede servir para el futuro y les permiten contribuir en la lucha por minimizar la contaminacin al aprender a elaborar el comportero. En el huerto se pueden cultivar plantas medicinales que contribuyen a mantener el cuerpo saludable, como el romero, la zbila, la manzanilla y el jengibre, entre otros. Existen plantas y hierbas que se utilizan como condimentos, como el cilantro, cebollino, perejil, ajo porro, romero y organo. Plantas ornamentales como rosas, lirios, margaritas, claveles, y muchas variedades de flores como tambin plantas comestibles de fcil cuidado: acelgas, cebollino, auyama, espinacas y lechuga. rboles o plantas frutales como la lechosa, el cambur y las fresas, entre otras. Diseo metodolgico Las actividades del huerto favorecen el desarrollo de una metodologa activa que est basada en dos principios didcticos fundamentales: el aprendizaje constructivo y el aprendizaje significativo. De esta manera los alumnos estarn capacitados para comprender las relaciones con el medio al cual pertenecen y dar respuestas de forma activa, participativa y reflexiva a los problemas de su mbito ms prximo. El aprendizaje constructivo que se basa en tener en cuenta que cuando el alumno aprende un contenido no lo hace a partir de la nada, sino a partir de unas ideas y representaciones previas. Por tanto esto deberemos tenerlo en cuenta para establecer relaciones entre lo que ya sabe y lo que se aprende. De esta manera, el alumno construye su conocimiento desde la realidad propia de la cual parte, el entorno rural, nivel de desarrollo conceptual y las emociones y experiencias que extrae del mundo que le envuelve. Por otro lado, el aprendizaje significativo, entiende que la actividad educativa no consiste en transmitir conocimiento aislados, sino en procesar y ordenar dudas y problemas reales que partan del inters del alumnado, que har que el deseo de aprendizaje sea realmente significativo para ellos, pues, este deseo nace de la curiosidad de conocer todo aquello que le rodea.
7. RECURSOS
Espacios de la institucin Otros proyectos diseados y ejecutados por los colegas Material didctico Video Beam Computador Fotocopias
CANTIDAD VALOR UNITARIO EN PESOS VALOR TOTAL EN PESOS Semillas 5.000 40 200.000 Tornillos y tuercas para los semilleros 600 100 60.000 Tierra negra 10 latas 1.500 15.000 Abono 4 costales 10.000 40.000 Preparacin del terreno. 4 horas de trabajo para acondicionamiento del terreno. 10.000 40.000 Materiales para la construccin de la huerta como pico, pala, azadn. 3 palas 3 picos 3 azadones 60.000 60.000 60.000 180.000 180.000 180.000 Pesticidas o fungicidas 1 galn 15.000 15.000 Refrigerios para el da de preparacin del terreno.
30 1.000 30.000 TOTAL 940.000
8. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
NOMBRE DE LA TAREA
COMIENZO
FIN
RESPONSABLES
Taller sobre responsabilidad. Marzo 17 de 2014
Marzo 21 de 2014 Profesores directores de grupos
Pelcula detrs de la pizarra y taller sobre la pelcula. Marzo 24 de 2014 Marzo 24 de 2014 Profesores directores de grupos
Video sobre la elaboracin del huerto escolar Abril 7 de 2014 Abril 7 de 2014. Profesores.
Elaborar los diferentes recipientes y camas para la creacin de la huerta escolar. Abril 21 de 2014 Mayo 21 de 2014 Profesores y estudiantes.
Preparacin del terreno. Mayo 21 de 2014 Junio 21 de 2014 Profesores y personal cualificado. Elaboracin de los semilleros. Mayo 21 de 2014 Junio 21 de 2014 Profesores y personal cualificado. Estudiantes. Cuidado, el sembrado y cuidado de los semilleros, el mantenimiento de la huerta en general, la siembra, el riego, la fertilizacin, el cuidado de plagas y el recoger los frutos Mayo 21 de 2014 Noviembre 21 de 2014 Profesores y personal cualificado. Estudiantes. Comida de despedida de los grados quinto con el dinero recolectado por la Noviembre 21 de 2014 Noviembre 21 de 2014 Profesores y estudiantes. venta de los productos de la granja y con algunos de los alimentos que all se cultivan.
9. CONCLUSIONES
El proyecto debe ser realizado con gran responsabilidad, tanto de docentes como de estudiantes, el valor de la responsabilidad que enmarca este proyecto debe verse reflejado en cada una de las actividades planteadas y desarrolladas durante el proyecto, de esta forma ser exitoso y los logros sern muy significativos para toda la comunidad educativa.
10. BIBLIOGRAFIA
Covas lvarez, O. Educacin ambiental a partir de tres enfoques. Revista Iberoamericana de Educacin (ISSN: 1681-5653) http://es.wikipedia.org/ http://www.infoagro.com http://www.monografias.com/trabajos75/proyecto-productivo-comunitario-huerta- escolar/proyecto-productivo-comunitario-huerta-escolar2.shtml#ixzz2xauAi6QX