UNIVERSIDAD SEOR DE SIPN

Salud familiar

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA DE ENFERMERA

PLAN DE TRABAJO N01

EJE TEMTICO:
ALIMENTACION SALUDABLE EN EL NIO

TITULO:
ALIMENTACION EN EDAD ESCOLAR

RESPONSABLES:
Chanam Lluen Mara Jessica
Tigre Rentera Mara








UNIVERSIDAD SEOR DE SIPN
Salud familiar
I.DATOS GENERALES:
1.1. Institucin : Universidad Seor De Sipn.
1.2. Facultad : Ciencias de la salud.
1.3. Escuela : Enfermera.
1.4. Asignatura : Salud familiar.
1.5. Fecha y Hora : 26/11/2013. 8:00 10:30 am.
1.6. Docente Responsable : Lic. Enfermera. Cabrejos Bravo Karla.
II.OBJETIVOS:
2.1. OBJETIVO GENERAL:
Concientizar a la familia sobre los alimentos correctos que deben de
consumir de acuerdo a su requerimiento nutricional.

2.2. OJETIVOS ESPECIFICOS:
Brindar conocimiento a la familia sobre la importancia de una alimentacin
saludable y que beneficio les traer.
III.DESCRPCIN DE LAS ACTIVIDADES:
3.1ACTIVIDADES ANTES DE LA VISTA:
Elaboracin del plan de trabajo.
Organizacin del grupo de trabajo.
Preparacin de sesin demostrativa.
Elaboracin de rotafolio.
Elaboracin de trpticos.


3.2. ACTIVIDADES DURANTE LA VISITA:
Saludo
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Presentacin de los integrantes del grupo.
Desarrollo del plan de charla.
Desarrollo de la sesin educativa del tema: Alimentacin e n los nios.
Desarrollo de la sesin demostrativa.
Evaluar a la familia.
Retroalimentacin.
Agradecimiento.
3.3 ACTIVIDADES DESPUES DE LA VISITA:
Elaboracin del informe de trabajo.

IV.RECURSOS:
4.1. RECURSOS INSTITUCIONALES:
Universidad Seor De Sipn

4.2. RECURSOS MATERIALES:
Rotafolio
Trpticos
Frutas.

4.3. RECURSOS HUMANOS:
Chanam Lluen Mara Jessica
Tigre Rentera Mara






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V. CRONOGRAMAS DE ACTIVIDADES:
Fecha Actividades
Metodolog
a
Recursos Responsables






26/11/201
3
Saludo


sesin educativa
con rotafolio.



Reparticin de
trpticos, fotos.


Entregas de
frutas


Evaluacin





Despedida





Activa
participativa.







Rotafolio




Trpticos
Cmara
Fotogrfica

Pltanos
Manzanas

Participacin
de unos de
los
integrantes
de familia.
Tigre
Rentera
Mara

Chanam
Lluen Mara
Jessica


Tigre
Rentera
Mara


Chanam
Lluen Mara
Jessica





Chanam
Lluen Mara
Jessica




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VI.EVALUACION
6.1. DE PROCESO:

6.2. DE ESTRUCTURA:
Se lograr cumplir con las actividades programadas.

6.3. DE RESULTADOS:
Se lograr cumplir los objetivos planteados y concientizar a los integrantes
de la familia la importancia que tiene los alimentos.

VII. MARCO TEORICO:
ALIMENTACION SALUDABLE EN EL NIO

La salud y buen funcionamiento de nuestro organismo, depende de la nutricin y
alimentacin que tengamos durante la vida.
La alimentacin es una actividad necesaria y vital para todo ser humano, cubre
necesidades biolgicas, psicolgicas y sociales.
Una alimentacin saludable se obtiene con una dieta equilibrada. Entindase
como dieta al conjunto de alimentos y platillos consumidos en un da y no al
rgimen para bajar de peso o tratar ciertas enfermedades.
Una alimentacin recomendable:
Debe cubrir los siguientes puntos:
Que tenga alimentos de todos los grupos, en las cantidades necesarias
para cada persona y de acuerdo a las diferentes etapas de la vida.
Que sea variada para que se consuman todos los nutrimentos, evitar que
sea montona.
Debe ser al gusto de la persona y de acuerdo con sus costumbres.
Comer con moderacin de todos los alimentos para que la dieta sea
completa. Una dieta adecuada va a llenar el rompecabezas de la buena
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alimentacin, la clave es la combinacin de los alimentos, adecuados en
cantidad y en calidad.

Grupos de Alimentos
Existen 4 grupos:
Cereales: Grupo que te da energa: pan, arroz, tortilla, pasta, papa,
camote, elote, cereales, etc.





Frutas y Verduras: Grupo que te aporta vitaminas, minerales y fibra.




Carnes y Semillas: Grupo que aporta protenas: res, pollo, pescado, huevo,
leche, queso, yogurt, frijoles, habas, lentejas, etc.

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Grasas - Azcares: Grupo que da energa: aceite, mantequilla, mayonesa,
crema, azcar, caramelos, mermelada, cajeta, nieve, helados, miel, etc.







Todos los alimentos se deben consumir diariamente en cantidades adecuadas y
dependiendo al sexo, edad, actividad fsica y estado de salud.
Desayuno Comida Cena
1 a 2 raciones del grupo de frutas
1 a 2 de cereales
1 de carne-semillas
0 a 2 de leche
0 a 1 de grasa
3 raciones de verdura
2 a 4 de cereales
1a 2 de carne
1 fruta
0 a 3 de grasa
1 de azcar
1 a 2 frutas
0 a 1 de verdura
1 a 2 de cereales
0 a 1 de leche
1 de carne
0 a 1 de grasa
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Las 3 principales comidas deben ser lo ms
saludable posible, incluyendo en cada una
fruta y verdura y respetando un horario.
Elige tus raciones de cereal, pan, arroz o
pasta en las versiones integrales y sin grasa.
Reduce las grasas evitando alimentos como:
embutidos, ciertos cortes de carne (costilla, lomo, espaldilla, pecho, molida,
cerdo, ganso, pato), quesos, frituras y postres.
Vara las comidas, no comas siempre las mismas frutas o verduras o el
mismo tipo de carne.
Evite todo lo industrializado y procesado ya que tienen sales, grasas y
conservadores.
Srvase raciones moderadas para poder comer de todo.
Si persiste el hambre puedes repetir la ensalada en lugar de ms pan o
guisado.
No consideres al guisado como el plato principal, sino como un
acompaante.

El comer saludablemente es la mejor manera de:
Tener energa durante todo el da
Conseguir las vitaminas y minerales que necesitas
Mantenerte fuerte para realizar deportes y otras actividades
Alcanzar tu estatura mxima, si todava estas creciendo
Mantener un peso que sea el mejor para tu cuerpo
Prevenir hbitos de alimentacin que no sean saludables
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La edad escolar es un tiempo en que los padres pueden experimentar
algunos problemas con respecto a la alimentacin de sus hijos.

Los nios pasarn ms tiempo fuera del hogar, y la provisin y supervisin
de los alimentos que reciben en esas horas se har ms difcil. Por otra
parte, los requerimientos nutricionales del nio variarn de la mano del
incremento de las actividades no slo fsicas, sino tambin intelectuales
que propone la nueva etapa escolar.
Muchos problemas de aprendizaje o aparentes dificultades propias de los
sndromes de falta de atencin pueden provenir, en realidad, de dietas
inadecuadas. A la vez, muchos de los desrdenes alimentarios como la
bulimia y la anorexia tienen su origen en esta etapa de la vida.
Nios mal alimentados estarn en peores condiciones para afrontar no slo
la actividad escolar, sino otras muchas que los padres intentan agregar
para su mejor formacin fsica e intelectual. Entre ellas se cuentan los
variados deportes, actividades artsticas como msica, danza, plstica,
etc., estudio de idiomas, informtica, etc. Todas ellas dependen para su
xito de un buen aporte alimenticio.
Para asegurarse de que el nio est bien alimentado no es necesario ser
un experto nutricionista. Slo se requiere poner a su disposicin una dieta
variada y generar en l buenos hbitos alimenticios. Para ello, el hacer de
la alimentacin una costumbre familiar gratificante es la mejor receta.
Sin embargo, la consulta peridica con el pediatra es necesaria, previene
posibles problemas en sta y otras reas, y trae tranquilidad a los padres.
EL DESAYUNO
Una buena alimentacin comienza con la primera comida del da. La
importancia del desayuno radica en que es la primera ingesta luego de que
el organismo ha estado varias horas sin alimento. La noche es, por lo
general, el periodo de ayuno ms largo del da, sobre todo para los nios,
ya que estos duermen ms horas que los adultos. Por ello, la importancia
del desayuno no debe verse empaada por apuros ni por excusas.
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Lo ideal es hacer de la hora del desayuno un momento compartido de
intimidad familiar, en especial para aquellas familias que no pueden
reunirse en el almuerzo. El compartir el desayuno no slo garantiza que el
nio har una buena ingesta, que lo prepara para una jornada de intensa
actividad, sino que crea en l un hbito que lo acompaar toda la vida.
En el caso del nio que va al colegio de maana, hay que asegurarse de
que se levante con el tiempo suficiente para desayunar. El tiempo que
pasar hasta la siguiente comida importante, el almuerzo, ser de varias
horas. Esas horas sern muy intensas, a pesar de que pasar la mayor
parte del tiempo sentado. La actividad fsica no es la nica que require
energas. La actividad mental tambin necesita un buen aporte.
Para los nios que asisten a la escuela por la tarde, el problema es
generalmente otro. Se levantan demasiado tarde, y la maana no alcanza
para distribuir dos comidas importantes: desayuno y almuerzo. Por lo tanto,
muchos padres tienden a eliminar uno de los dos, transformndolo en una
colacin liviana.
Lo ideal es, en realidad, regular mejor el ritmo del sueo y dar lugar a
ambas comidas.
COMIDA SANA VS. CHATARRA
Otro de los problemas con los que debern
enfrentarse los padres es el de los llamados
"alimentos chatarra". Los nios tienen una
especial predileccin por ellos, ya que estn
sustentados por una enorme carga
publicitaria, y estn presentados de una
manera que llaman su atencin. Si usramos las mismas tcnicas para imponer
los alimentos adecuados, la historia tendra un final diferente.
Entre los alimentos que denominamos chatarra se encuentran las golosinas, las
gaseosas y la comida rpida, rica en hidratos de carbono y grasas. Esto no quiere
decir que estos elementos deban estar vedados para los nios, lo cual causara el
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efecto contrario de cualquier prohibicin. Lo que se sugiere es que puedan ser
tomados en ocasiones especiales y no en forma diaria.
Para muchos padres es ms fcil dar a sus hijos dinero para que compren su
merienda en la escuela, que preocuparse de prepararla y
guardarla diariamente en sus mochilas.
Lo ideal es que el nio coma una variedad y cantidad de
alimentos para crecer saludable y responder a las
responsabilidades que le impone la edad escolar. Para ello
necesita una adecuada proporcin de protenas, hidratos de
carbono, lpidos, hierro, calcio, vitaminas, etc. Estos elementos
se encuentran en la variedad de alimentos que nos ofrece la naturaleza: leche y
sus derivados, carnes rojas, pollo y pescado, verduras frescas y cocidas, frutas,
cereales, legumbres, etc.
Por ltimo, ser necesario combinar los gustos propios de cada nio con la
habilidad de quien prepara los alimentos, de manera que l pueda recibir con
placer an aquellos alimentos que no son de su preferencia.
Lamentablemente, los patrones alimentarios de la poblacin infantil muestran un
creciente consumo de otro tipo de alimentos, aquellos que transportan caloras
vacas o que no contribuyen a la salud del organismo y que corresponden en
general a golosinas, galletas, dulces, bebidas azucaradas, facturas, y algunas
comidas rpidas. Tales alimentos deben ser consumidos slo de manera
ocasional, privilegiando siempre un rgimen de alimentos ms saludables.
GUA PARA UNA ALIMENTACIN SANA
Segn las Guas para una Vida Saludable d, elaboradas por el Ministerio de
Salud, se recomienda adoptar las siguientes pautas generales para la
alimentacin de los nios.
La leche (lcteos) es importante para el crecimiento del nio, por lo que se
recomienda consumirla 3 veces al da.
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Se recomiendan la frmula 5 al da, esto es, al menos 2 porciones de
verduras y 3 de frutas diariamente.
Respetar los horarios de comida establecidos (evitando el picoteo).
Dar al nio un buen desayuno con leche, pan y en lo
posible fruta, favoreciendo as su salud y rendimiento
escolar.
Preferir colaciones con leche, yogur o frutas.
Inculcar al nio a lavarse bien las manos antes de
comer y los dientes despus de consumir alimentos.
El pescado y las legumbres son alimentos saludables
que deben ser consumidos, por lo menos 2 veces a la semana.

POR QUE NECESITAS TOMAR LECHE?
La leche, el yogurt, quesillo y queso te
aportan protenas de buena calidad y calcio.
Las protenas son esenciales para formar,
mantener y reparar los rganos y tejidos de tu
cuerpo y para que este funcione
normalmente.
El calcio es esencial para que tus huesos crezcan y se mantengan sanos y firmes.

POR QUE NECESITAS COMER CARNE?
Las carnes te aportan protenas de buena calidad, hierro y zinc. Estos nutrientes
sirven para crecer y para prevenir enfermedades como la anemia. El pescado
contiene adems grasas que ayudan al
desarrollo del cerebro en el nio y previenen
las enfermedades del corazn.

Las cecinas, embutidos, las vsceras (hgado,
sesos), las carnes rojas (vacuno, cerdo,
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cordero), contienen grasas saturadas y colesterol. Consmelas slo en ocasiones
especiales y en pequea cantidad.

Puedes consumir huevos 3 veces a la semana, en reemplazo de la carne.
Por qu necesitas comer verduras y frutas?

Porque contienen vitaminas, otros antioxidantes, minerales y fibra, necesarios
para prevenir la obesidad, las enfermedades del corazn y el cncer.





REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

http://www.sap.org.ar/docs/publicaciones/alim_0a2.pdf
http://www.nutricionespecializada.com/html/alimentacion.htm
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