INTRODUCCIN

La acuicultura mundial alcanz una produccin cercana a 51.7 millones de TM en el 2008

de los cuales ms de 33 millones correspondieron a peces (FAO, 2009); estas cifras
justifican la necesidad de investigar, entre otros aspectos, el desempeo fisiolgico de
animales en confinamiento. El desarrollo que ha tenido en las dos ltimas dcadas la
industria de la acuicultura, est ntimamente ligado al desarrollo de la industria de los
alimentos concentrados, siendo verdaderamente notable el progreso logrado en esta ltima.
En cultivos de las cachamas (Colossoma macropomum), el uso de alimentos provenientes
de desperdicios animales o concentrados pero formulados para otras especies, ha sido
prcticamente reemplazado por alimentos aceptablemente formulados.
En la actualidad, existen en Venezuela pocas fbricas que se dedican a la produccin de
alimentos concentrados para la acuicultura. En el pas, los precios de estos alimentos son
generalmente altos, debido a la escasez de oferta y a la utilizacin de harina de pescado
importada, lo que a su vez encarece las labores acucolas. Esta situacin es similar en
muchos pases y ha promovido la bsqueda de insumos alternos como materia prima para la
elaboracin de alimentos comerciales (Crdoba, 1993), dando origen a investigaciones que
ofrezcan fuentes no convencionales de protenas, lpidos y carbohidratos, derivadas de sub
productos agro industriales u otros organismos potenciales, que sustituyan total o
parcialmente a la harina de pescado (ElSayed, 1999).

En el estado Tchira, el sector pisccola, viene presentando dificultades relacionadas al rea
de alimento concentrado, cabe acotar que de acuerdo a las cifras manejadas por el Gobierno
Nacional, en la entidad existen 954 unidades de produccin registradas ante Insopesca, cifra
que equivale a 451 hectreas destinadas a la produccin pisccola. De esta forma, el estado
Tchira cuenta hoy en da con 21 Consejos del poder popular de pescadores y pescadoras,
acuicultores y acuicultoras (Conppa) debidamente organizados, quienes han realizado
propuestas a la actual problemtica en la que se encuentra la creacin de un Circuito
Nacional de Alimentos Balanceados de acuerdo al mapa de vocacin agrcola de la nacin
para considerar las ventajas comparativas y competitivas por estado, de manera que
3

seintercambien los rubros agrcolas que se destinan para la fabricacin de los alimentos
balanceados.
El alto costo de la materia prima o recursos utilizados en la elaboracin de dietas
balanceadas comerciales, incide de forma significativa en el aumento del costo de
desarrollar el cultivo de especies pisccola, que a su vez son unas de las principales fuentes
de protena que suple los requerimientos nutricionales de los miembros de las familias de
nuestras comunidades. Lo anteriormente dicho contribuye con la competencia que se
presenta al momento de decidir si algn rubro o materia prima, como lo es el maz (Zea
mays); se dirige al consumo de peces directamente o a la elaboracin de dichos alimentos
para animales (Charani, 2012).
El maz (Zea mays), constituye un alimento muy completo, que aporta numerosos
elementos nutritivos y materiales energticos. Es una destacada fuente de vitaminas del
grupo B y de minerales. Posee un valor nutritivo similar al de los otros cereales, aunque se
diferencia de stos en su elevado contenido en carotenos ningn otro cereal los contiene o
provitaminas A, que se transforman en vitaminas A en el organismo y se caracterizan por
su alto poder anti infeccioso y su condicin beneficiosa para la vista (DACSA, 2011).
La situacin expuesta anteriormente, conduce a plantearse una serie de interrogantes que se
intentaran responder a lo largo de la investigacin. Por lo tanto se formula las siguientes
preguntas. Ser viable la suplementacin para las cachamas con maz pre-germinado?
Qu beneficios logra el piscicultor con la suplementacin del alimento concentrado y el
maz pre-germinado? Cul ser la diferencia en la economa y la produccin de la especie
en comparacin a cada racin? Sera posible obtener un modelo para los altos costos y la
escasez de alimentos concentrados?


4

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Evaluar el crecimiento y engorde del cultivo de la cachama, con la implementacin de un
mtodo alternativo de alimentacin, basado en una racin tradicional (alimento
concentrado) con maz (Zea mays); pre-germinado, en la Unidad de Produccin Los
Vaqueros, ubicada en el Km 22, Municipio Libertador del Estado Tchira.

OBJETIVOS ESPECFICOS

1. Anlisis bromatolgico del maz (Zea mays) pre-germinado y su aceptabilidad como
alternativa alimenticia en las cachamas (Colossoma macropomun).
2. Analizar el rendimiento y ganancia de peso de las cachamas alimentadas con maz (Zea
mays) pre-germinado y alimento concentrado.
3. Comparar el anlisis de costos de cada una de las alternativas de alimentacin
planteadas y la viabilidad del tratamiento propuesto.
4. Presentar una propuesta de la mejor alternativa

5

REVISIN BIBLIOGRFICA

Antecedentes

Glenys A (2011), Engorde experimental de cachama (Colossoma macropomun) en la
Estacin Local El Lago, estado Zulia, Venezuela, El presente estudio evalu el
comportamiento productivo, rendimiento y conversin alimenticia de la cachama,
(Colossoma macropomum), mediante la utilizacin de alimento genrico formulado para
peces bajo un sistema intensivo. Se concluye que con la observacin constante del
comportamiento de los peces, adecuado manejo de la calidad del agua, del alimento natural
(fito y zooplancton) y del alimento concentrado se logr obtener un peso comercial en un
corto perodo de tiempo, con una baja inversin y un alto rendimiento productivo,
demostrando as la factibilidad tcnico-econmica para la cra de esta especie en la regin.
Del Rosario Ignacio Denis (2013), Alimento alternativo multinutricional para cachamas:
(Colossoma macropomun).Galletas para cachamas, Instituto Agroecolgico
Latinoamericano Paulo Freire. Escuela Campesina dedicada a los estudios en
Agroecologa que responda a las transformaciones sociales y las necesidades reales de las
comunidades y con ellas. El presente estudio obtuvo un alimento alternativo balanceado
con los requerimientos aproximados en nutricin para el buen desarrollo y crecimiento
de los peces. Asi como tambin un Aprendizaje a base de la experimentacin y
confirmacin directamente en la unidad de produccin de la viabilidad del alimento. (Se
mantiene en evaluacin) Obtencin de un alimento alternativo para un periodo de 2
semanas para la alimentacin de 2000 cachamas y otros peces en la unidad pisccola del
IALA paulo Freire (Venezuela).

Wlter Vsquez Torres, Martha Ins Yossa y Mariana Catalina Gutirrez Espinosa (2013),
en su investigacin, titulada Digestibilidad aparente de ingredientes de origen vegetal y
animal en la cachama, el objetivo general fue evaluar y comparar entre si los coeficientes
de digestibilidad aparente de materia seca (MS), protena y energa de alimentos de origen
animal y vegetal, utilizados en raciones para cachama. Obteniendo como resultado con
respecto a la digestibilidad de la materia seca (MS), los valores ms altos, 72,7% y
6

superiores, se presentaron en los materiales de origen animal. Entre los ingredientes de
origen vegetal, se obtuvieron valores del mismo orden solo para gluten de maz y harina
integral de yuca (p>0,05). En este experimento, los CDAPB de los ingredientes proteicos
vegetales, estadsticamente iguales entre s, fueron superiores a 84,7% (p>0,05), en tanto
que, en las de origen animal, solamente la harina de pescado exhibi un valor semejante. El
salvado de maz o mezcla forrajera de maz es un subproducto obtenido del procesamiento
del grano de maz por la va seca, luego de tamizar la harina despus de la molienda; est
compuesto por 55 a 70% de fibra de las envolturas y capuchn y por 13 a 14% de material
proveniente del grano.

La digestibilidad de materia seca y de energa fueron menores de 50%, y la disponibilidad
de protena fue semejante al promedio observado en los dems ingredientes energticos.
Entre las conclusiones presentes en este estudio investigativo se tiene que la cachama tiene
alta capacidad para aprovechar nutrientes contenidos en raciones elaboradas con
ingredientes de origen vegetal y animal, que los coeficientes de digestibilidad de la materia
seca son ms altos para ingredientes de origen animal y que la alta de digestibilidad del
gluten de maz indica que este ingrediente puede ser considerado una excelente fuente de
protena en dietas para cachama (Colombia).



7

Bases tericas

Caractersticas de la cachama

La cachama pertenece a la familia Characidae. Hay dos cachamas de especies diferentes
muy conocidas en Colombia que son: la cachama blanca (Piaractus brachypomus) y
cachama negra (Colossoma macropomum), son omnvoras, o sea que reciben gran variedad
de alimentos. Cachama negra. Posee una aleta adiposa radiada y puede alcanzar 90 cm de
longitud y pesar ms de 35 k. El hueso oprculo y la cabeza son ms anchos que los de la
cachama blanca. Tienen entre 84 y 107 branquiespinas en el primer arco branquial que le
permite tener una mayor capacidad de filtracin de los microorganismos.

Alimentacin de la cachama

En condiciones naturales la cachama blanca y la negra son omnvoras, o sea que comen
toda clase de alimentos, pero la cachama blanca tiende a ser frugvora y herbvora, le gusta
mucho las frutas, las semillas sin partes carnosas y algunas gramneas. Tambin se puede
alimentar con residuos de la cocina. La cachama negra puede actuar como filtradora de
zooplancton por su gran nmero de branquiespinas y ocasionalmente puede alimentarse de
pequeos peces, insectos, crustceos, algas filamentosas y plantas acuticas.

De origen vegetal sin procesar: trigo, arroz, maz, papa, semillas de germinados,
semillas de algodn, soya, palma africana, desechos vegetales, etctera.
De origen vegetal procesado: harina, torta de soya, salvado de arroz o de trigo,
germen de trigo.
De origen animal sin procesar: lombrices, gusanos, caracoles, pulgas de agua,
etctera.
De origen animal procesado: harina de sangre, huesos, pescado, etctera.
Fertilizantes y abonos: stos pueden ser de origen vegetal o procesado
industrialmente. Alimentos procesados. Combinacin de diferentes tipos de
alimentos. Para suministrar el alimento a las cachamas se deben tener en cuenta los
siguientes puntos:
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Fertilizar adecuadamente el estanque para que se produzca buen alimento natural.
El concentrado que se utilice debe de ser rico en protena cruda.
Los primeros das se usa una proporcin de 4 libras de alimento por cada 100 libras
de pescado, o sea, al 4% de protena.
A medida que van creciendo los peces se disminuye la protena hasta llegar al 2%.
Distribuir el alimento naturalmente.
Ensearles que al agitar el agua o golpear la orilla del estanque se les va a suministrar
el alimento.
Acostumbrar a los peces a comer a la misma hora y en el mismo lugar.
Suministrar el alimento dos o tres veces al da.
Se debe alimentar en las horas ms calientes del da, porque al calentarse se estimula
el apetito al pez.

Condiciones para el engorde y cosecha de la cachama.

Las cachamas, adems de consumir vegetales y frutas, aceptan desechos domsticos y
agrcolas, es una de las especies que resulta fcil y econmica de engordar, para que
alcance el tamao adecuado para su consumo. En esta leccin trataremos algunas de las
condiciones para engordar a la cachama. Cuando el agua es estancada y slo se puede
reponer la faltante, la cantidad de peces por m2 es la siguiente: Cinco peces cuando miden
15 cm. Un pez cuando mide hasta 20 cm. La alimentacin para cachamas en engorde o
desarrollo puede ser:

Torta de algodn, coco, frjol, soya, cscara de arroz, trigo o desperdicio de cocina.
Los alimentos anteriores se pueden sustituir fertilizando el agua del estanque con abono
animal, desechos vegetales, hojas verdes u otras materias orgnicas, se aplican 2 3 kg
de fertilizante en 10 m3 de agua. Cuando el agua se pone clara es necesario agregarle
ms fertilizante.
Se puede agregar fertilizante qumico, nitrato de amonio o NPK (nitrgeno, fsforo,
potasio) completo, a razn de 1 kg en cada 50 m3 de agua y se debe aplicar dos o tres
veces por mes.
9

Otra forma de utilizar el abono verde, como tallos verdes, hojas de residuos de cosecha,
desechos herbceos, es dejndolo descomponer en el estanque, preferentemente en las
orillas a una profundidad media del estanque, colocndolo en un cerco. Otra forma de
engordar a la cachama es proporcionndole alimento procesado, aunque no es muy
conveniente por su alto costo, lo puedes adquirir en empresas comerciales que producen
alimentos concentrados.

La cachama se puede alimentar con concentrados para pollos y se han tenido resultados de
crecimiento de 2 - 3 g por da y de 9 400 kg por hectrea en 11 meses. Cuando las
cachamas alcanzan la talla comercial o de consumo se deben cosechar, para lo cual se
puede proceder de las siguientes formas: Masiva: se cosechan todos los peces, para lo cual
se vaca la mitad de agua del estanque y se sacan los peces con una red de cuchara o con
una red de 11/2 pulgadas de luz (3.75cm), para no sacar a los peces ms pequeos. Si vas a
seguir criando peces, es necesario seleccionar a los reproductores escogiendo aquellos que
tengan la talla y caractersticas adecuadas. Consumo familiar: se sacan los peces segn las
necesidades de alimentacin y se utiliza una red de cuchara con mango largo. Es
conveniente que investigues, con la asesora de tu maestro, qu distribuidores de la Umata
estn ms cercanos a tu comunidad o regin.

El maz

El maz est considerado como uno de los alimentos bsicos de la humanidad. Tanto su
consumo como su cultivo se practican en todo el mundo. Se utiliza tanto para la
alimentacin humana como para alimentar al ganado, sobretodo en EEUU y Canad.
Tambin es muy usado para elaborar derivados del maz, tanto por la industria alimentaria
como por la industria farmacutica, la industria de cosmtica, industria papelera, pinturas,
textil, etc.

El maz es un alimento muy energtico, pero carece de ciertos nutrientes que el resto de
cereales si tienen en mayor o menor medida. Aun as, se consume mundialmente y es la
base alimenticia de muchos pases, sobre todo de los continentes americanos. En EEUU es
10

muy corriente ingerir maz en forma de copos en los desayunos. En cambio, en los pases
de la Amrica central se utiliza como alimento bsico. Del maz se aprovecha todo, tanto
los granos, como la mazorca, como la propia planta.

Valor nutricional del maz

Hidratos de carbono. 74,3g
Fibra. 7,3g
Protenas. 9,4g
Azcares. 0,6g
cidos grasos totales. 4,7g
cidos grasos saturados (AGS). 0,7g
cidos grasos monoinsaturados (AGM). 1,3g
cidos grasos poliinsaturados (AGP). 2,2g
Omega-3. 65mg
Omega-6. 2097mg

Bases Legales

Segn la Gaceta Oficial de la Repblica Bolivariana de Venezuela. Enmienda N
o

1.Publicada en Caracas, 19 de Febrero del 2009. Gaceta oficial Nmero 5.908. En sus
Artculos 102 y 305, expresan lo siguiente:

Artculo 102.
La educacin es un derecho humano y un deber social fundamental, es democrtica,
gratuita y obligatoria. El Estado la asumir como funcin indeclinable y de mximo
inters en todos sus niveles y modalidades, y como instrumento del conocimiento
cientfico, humanstico y tecnolgico al servicio de la sociedad. La educacin es un
servicio pblico y est fundamentada en el respeto a todas las corrientes del
pensamiento, con la finalidad de desarrollar el potencial creativo de cada ser humano
y el pleno ejercicio de su personalidad en una sociedad democrtica basada en la
valoracin tica del trabajo y en la participacin activa, consciente y solidaria en los
procesos de transformacin social, consustanciados con los valores de la identidad
nacional y con una visin latinoamericana y universal. El Estado, con la participacin
de las familias y la sociedad, promover el proceso de educacin ciudadana, de
acuerdo con los principios contenidos en esta Constitucin y en la ley. (p. 102-103)

11

Artculo 305.

El Estado promover la agricultura sustentable como base estratgica del desarrollo
rural integral a fin de garantizar la seguridad alimentaria de la poblacin; entendida
como la disponibilidad suficiente y estable de alimentos en el mbito nacional y el
acceso oportuno y permanente a stos por parte del pblico consumidor. La seguridad
alimentaria se alcanzar desarrollando y privilegiando la produccin agropecuaria
interna, entendindose como tal la proveniente de las actividades agrcola, pecuaria,
pesquera y acucola. La produccin de alimentos es de inters nacional y fundamental
para el desarrollo econmico y social de la Nacin. A tales fines, el Estado dictar las
medidas de orden financiero, comercial, transferencia tecnolgica, tenencia de la
tierra, infraestructura, capacitacin de mano de obra y otras que fueren necesarias
para alcanzar niveles estratgicos de autoabastecimiento. Adems, promover las
acciones en el marco de la economa nacional e internacional para compensar las
desventajas propias de la actividad agrcola. (p. 318-319)


12

METODOLOGA

Naturaleza de la Investigacin

Esta investigacin es cuantitativa, porque permite evaluar el uso de maz (Zea mays) pre-
germinado como suplemento alimenticio en las cachamas (Colossoma macropomun) en la
etapa de crecimiento y engorde.

La investigacin cuantitativa trata de determinar la fuerza de asociacin o correlacin entre
variables, la generalizacin y objetivacin de los resultados atreves de una muestra para
hacer inferencia a una poblacin de la cual toda muestra produce. (Pita Fernndez, S.
Pertega Diaz, S. 2002).

Nivel de Investigacin

El presente estudio es descriptivo pues pretende hacer evaluacin alternativa de
alimentacin en las cachamas (Colossoma macropomun) con maz (Zea mays) pre-
germinado.

La investigacin descriptiva, tambin conocida como la investigacin estadstica, describe
los datos y caractersticas de la poblacin o fenmeno en estudio. La Investigacin
descriptiva responde a las preguntas: quin, qu, dnde, porque, cundo y cmo. ( Oscar
Caizalez).

Diseo de la Investigacin

Esta investigacin, de naturaleza cuantitativa, corresponde a un diseo experimental
descriptivo, la cual persigue implementar un sistema para la alimentacin de la cachama el
grupo I con una mezcla de alimento concentrado y maz (Zea mays) pre-germinado y el
grupo II alimento concentrado; en una laguna de 30 metros de largo por 23 metros de
ancho, donde esta se dividi por mitad para dicho experimento se utiliz una poblacin
total de 600 alevines.
13

Sealan que el trmino diseo se refiere al plan o estrategia concebida para obtener la
informacin que desea. Por lo tanto, el diseo de investigacin se concibe como estrategias
en las cuales se pretende obtener respuestas a las interrogantes y comprobar las hiptesis de
investigacin, con el fin de alcanzar los objetivos del estudio.

En el caso del enfoque cuantitativo, el investigador utiliza su diseo para analizar la certeza
de las hiptesis formuladas en un contexto particular o para aportar evidencias respecto de
los lineamientos de la investigacin. (Hernndez 2003).

Poblacin

Es el conjunto total de individuos, objetos o medidas que poseen algunas caractersticas
comunes observables en un lugar y en un momento determinado. Cuando se vaya a llevar a
cabo alguna investigacin debe de tenerse en cuenta algunas caractersticas esenciales al
seleccionarse la poblacin bajo estudio. (Jacqueline W)

La poblacin est representada por 600 cachama (Colossoma macropomun). Ubicada
en la parcela los Vaqueros km 22 del Municipio Libertador Estado Tchira.

Muestra

La muestra es un subconjunto fielmente representativo de la poblacin.
Hay diferentes tipos de muestreo. El tipo de muestra que se seleccione depender de la
calidad y cun representativo se quiera sea el estudio de la poblacin.

La muestra est constituida por 300 cachamas (Colossoma macropomun), se selecciona al
azar y cada miembro tiene igual oportunidad de ser incluido. La investigacin se realiz en
la Unidad de Produccin Los Vaqueros, propiedad de la Seora Olga Marlene. Ubicada
en el km 22, Sector Los Pozones en el Municipio Libertador del Estado Tchira. Esta
unidad est dedicada a la piscicultura. El rea total est comprendida en 11 hectreas.

14

El primer grupo estuvo conformado por 300 cachamas que permiti los anlisis estadsticos
de la data, mayores a cuatro meses, se le suministro una racin de alimento concentrado
horario 7 am y una racin de maz pre-germinado horario 5 pm. Al segundo grupo su
alimentacin fue realizada con alimento concentrado comercial. Cabe destacar que el
procedimiento determinado para la germinacin del maz fue el siguiente: se realiz
colocando durante los primeros quince das 1.5 kg de maz, luego se introdujo en agua por
un periodo de 12 horas para su posterior absorcin de lquido, luego de este tiempo se
retiraba del agua y se pesaba para medir su incremento, de all se introdujo en un envase
con peridico hmedo para as lograr su germinacin este proceso por un tiempo de 3 das
y as obtener el producto deseado para el experimento. Se procede suministrar al maz pre-
germinado al grupo I de cachama. Cabe destacar que en la dieta del grupo I se realiz un
incremento de 250 gr quincenal.

Los peses se pesaron al azar. Con el fin de establecer como punto de partida para las
evaluaciones posteriores y se realizaron pesaje cada quince das, los cuales se obtuvieron de
la observacin directa tanto del grupo experimental como del grupo control.
El segundo grupo de peces se form con cachamas mayores de cuatro meses, con una
cantidad de 300 cachamas similar al primer grupo, lo que se le suministro por alimento fue
la mezcla habitual utilizada por la unidad de produccin (grupo control).La Poblacin es de
600 alevines y la muestra de 300.



15

RESULTADOS Y DISCUSIN

Una vez realizado el anlisis bromatolgico del maz, se pudo apreciar que en cuanto a sus
caractersticas nutricionales presenta lo siguiente:

Cuadro 1 Anlisis Bromatolgico
% MATERIA SECA 70 C 52,8
% MATERIA SECA 105 C 94,62
CENIZA % 0,95
PROTEINA % 8,09
GRASA CRUDA % 2,42
FIBRA CRUDA % 2,26
E.L.N % 86,28
Fuente: [Laboratorio Bioambiental UNET]
En el proceso de aceptabilidad, se pudo observar y corroborar que una de las caractersticas
de la cachama en su hbito alimenticio; es que son omnvoras, su proceso de aceptabilidad
fue inmediato demostrndose de esta manera que la teora es cierta.

Cuadro 2 Ganancia de peso del Grupo I y Grupo II
Fuente: Datos propios (2014)

CANTIDAD
DE PECES
FECHA DEL
PESAJE
PESO
PROMEDIO
gr
CANTIDA
D DE
PECES
FECHA DEL
PESAJE
PESO
PROMEDIO
gr
33 28-02-2014 0,050 33 28-02-2014 0,050
33 15-03-2014 0,126 33 15-03-2014 0,126
33 30-03-2014 0,195 33 30-03-2014 0,195
33 15-04-2014 0,272 33 15-04-2014 0,390
33 30-04-2014 0,328 33 30-04-2014 0,328
33 15-05-2014 0,386 33 15-05-2014 0,000
33 30-05-2014 0,448 33 30-05-2014 0,448
33 15-06-2014 0,506 33 15-06-2014 0,556
33 30-06-2014 0,712 33 30-06-2014 0,785
33 15-07-2014 0,848 33 15-07-2014 0,910
GRUPO I GRUPO II
16

Gramos

Pesaje quincenal

Fig. 1: Grafica Ganancia de Peso.

En lo referente a la ganancia de peso de las cachamas, se pudo determinar que durante el
tiempo donde la alimentacin se realiz en base a la dieta de alimento comercial; lograron
un incremento de 398 gramos promedio en un tiempo de 90 das; obteniendo; una ganancia
diaria de peso de 4,42 gramos/da. A partir de este momento el Grupo I; presento un
incremento de peso de 400 gramos promedio en un tiempo de 45 das, alcanzando una
ganancia diaria de 8,88 gramos/da. En cambio el Grupo II presento un incremento de 462
gramos promedio, arrojando una ganancia diaria de 10,26 gramos/da. Estos resultados se
pueden visualizar en la siguiente grfica.
0.050
0.126
0.195
0.272
0.328
0.386
0.448
0.506
0.712
0.848
0.050
0.126
0.195
0.272
0.328
0.386
0.448
0.556
0.785
0.910
0.000
0.200
0.400
0.600
0.800
1.000
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Grupo I
Grupo II
17

Cuadro 3 Consumo de alimento del Grupo I

Fuente: Datos propios (2014)


CANTIDAD
DE PECES
FECHA DEL
PESAJE
PESO
PROMEDIO
gr
BIOMASA
kg
RACION DIARIA
(% BIOMASA)
CONSUMO
DIARIO
gr
CONSUMO
SEMANAL
kg
CONSUMO
DIARIO DE
MAIZ
CONSUMO
SEMANAL
kg
300 28-02-2014 0,050 15,000 7,0 1050,0 7,350 0,0 0
300 15-03-2014 0,126 37,800 5,0 1890,0 13,230 0,0 0
300 30-03-2014 0,195 58,500 4,5 2632,5 18,428 0,0 0
300 15-04-2014 0,272 81,655 4,0 3266,2 22,863 0,0 0,0
300 30-04-2014 0,328 98,400 3,5 3444,0 24,108 0,0 0,0
300 15-05-2014 0,386 115,782 3,5 4052,4 28,367 0,0 0,0
300 30-05-2014 0,448 134,400 3,0 4032,0 28,224 0,0 0,0
300 15-06-2014 0,506 151,682 3,0 2275,2 15,927 1,50 10,5
300 30-06-2014 0,712 213,636 3,0 3204,5 22,432 1,75 12,3
300 15-07-2014 0,848 254,545 3,0 3818,2 26,727 2,00 14,0
GRUPO I
18

Cuadro 4 Consumo de alimento del Grupo II

Fuente: Datos propios (2014)
Gramos

Pesaje quincenal



CANTIDAD
DE PECES
FECHA DEL
PESAJE
PESO
PROMEDIO
gr
BIOMASA
kg
RACION DIARIA
(% BIOMASA)
CONSUMO
DIARIO
gr
CONSUMO
SEMANAL
kg
300 28-02-2014 0,050 15,000 7,0 1050,0 7,350
300 15-03-2014 0,126 37,800 5,0 1890,0 13,230
300 30-03-2014 0,195 58,500 4,5 2632,5 18,428
300 15-04-2014 0,272 81,655 4,0 3266,2 22,863
300 30-04-2014 0,328 98,400 3,5 3444,0 24,108
300 15-05-2014 0,386 115,782 3,5 4052,4 28,367
300 30-05-2014 0,448 134,400 3,0 4032,0 28,224
300 15-06-2014 0,556 166,800 3,0 5004,0 35,028
300 30-06-2014 0,785 235,500 3,0 7065,0 49,455
300 15-07-2014 0,910 273,000 3,0 8190,0 57,330
GRUPO II
0.00
100.00
200.00
300.00
400.00
500.00
600.00
1 al 7 8 al 10 1 al 10
2
8
5
.
1
4

1
3
0
.
1
7

4
1
5
.
3
1

0
.
0
0

7
3
.
5
0

7
3
.
5
0

2
8
5
.
1
4

2
8
3
.
6
3

5
6
8
.
7
6

GRUPO I A.C
GRUPO I MAIZ
GRUPO II A.C
19

Fig. 2: Grafica Consumo de Alimento.

En cuanto al sistema de alimentacin utilizado en la ejecucin del trabajo durante la
primera etapa; la cual se bas en la utilizacin de alimento concentrado comercial por un
lapso de 90 das alcanzo un total de 570 kilogramos del alimento comercial. A partir de ese
momento el Grupo I, en el sistema de alimentacin propuesto; obtuvo un consumo de
130,17 kilogramos de alimento concentrado; y 73,50 kilogramos de maz (Zea maz), En
cambio el Grupo II alcanzo un consumo de 283,63 kilogramos de alimento concentrado. Si
se suman los consumos de alimento concentrado durante la totalidad del desarrollo de la
investigacin se puede observar que el incremento y por ende la diferencia entre los dos
tratamientos es significativa entre el Grupo I y el Grupo II 451,31 Vs 568,75

20



Cuadro 5 Costos de alimentacin del Grupo I

Fuente: Datos propios (2014)
CANTIDAD
DE PECES
CONSUMO
DIARIO DE
ALIMENTO
Kg
RACION
UTILIZADA
CONSUMO
SEMANAL
kg
CONSUMO
ACUMULADO
kg
COSTO DEL
ALIMENTO
Bs
CONSUMO
DIARIO
DE MAIZ
kg
CONSUMO
SEMANAL
kg
CONSUMO
ACUMULADO
kg
COSTO
DEL
MAIZ
Bs
COSTOS DE
ALIMENTACIN
Bs
300 1,1 2,0 7,350 14,700 17,2 0,00 0,00 0,00 0,00 252,84
300 1,9 2,0 13,230 26,460 17,2 0,00 0,00 0,00 0,00 455,11
300 2,6 2,0 18,428 36,855 17,2 0,00 0,00 0,00 0,00 633,91
300 3,3 2,0 22,863 45,727 17,2 0,00 0,00 0,00 0,00 786,50
300 3,4 2,0 24,108 48,216 16,2 0,00 0,00 0,00 0,00 781,10
300 4,1 2,0 28,367 56,733 16,2 0,00 0,00 0,00 0,00 919,08
300 4,0 2,0 28,224 56,448 16,2 0,00 0,00 0,00 0,00 914,46
300 2,3 1,0 15,927 31,853 16,2 1,50 10,50 21,00 10,00 726,02
300 3,2 1,0 22,432 44,864 16,2 1,75 12,25 24,50 10,00 971,79
300 3,8 1,0 26,727 53,455 18,4 2,00 14,00 28,00 10,00 1263,56
GRUPO I
21

Cuadro 6 Costos de alimentacin del Grupo II

Fuente: Datos propios (2014)
Gramos

Pesaje quincenal
Fig. 3: Costos de Alimentacin.
En los resultados obtenidos en cuanto al consumo de alimento concentrado y maz del
grupo I y del grupo II, se pudo determinar que durante la primera fase del proyecto el
costo de alimentacin sumo un total de 9.485,98 Bs, en la segunda etapa el Grupo I obtuvo
CANTIDAD
DE PECES
CONSUMO DIARIO
DE ALIMENTO
Kg
RACION
UTILIZADA
CONSUMO
SEMANAL
kg
CONSUMO
ACUMULADO
kg
COSTO DEL
ALIMENTO
Bs
COSTOS DE
ALIMENTACIN
Bs
300 1,1 2,0 7,350 14,700 17,2 252,84
300 1,9 2,0 13,230 26,460 17,2 455,11
300 2,6 2,0 18,428 36,855 17,2 633,91
300 3,3 2,0 22,863 45,727 17,2 786,50
300 3,4 2,0 24,108 48,216 16,2 781,10
300 4,1 2,0 28,367 56,733 16,2 919,08
300 4,0 2,0 28,224 56,448 16,2 914,46
300 5,0 2,0 35,028 70,056 16,2 1.134,91
300 7,1 2,0 49,455 98,910 16,2 1.602,34
300 8,2 2,0 57,330 114,660 18,4 2.109,74
GRUPO II
4
7
4
2
.
9
9

2
9
6
1
.
3
8

7
7
0
4
.
3
6

4
7
4
2
.
9
9

4
8
4
6
.
9
9

9
5
8
9
.
9
8

0.00
2000.00
4000.00
6000.00
8000.00
10000.00
12000.00
1 al 7 8 al 10 1 al 10
GRUPO I A.C + MAIZ
GRUPO II A.C
22

un incremento de 2.961,38 Bs y el Grupo II alcanzo 4.846,99 Bs. Notndose de esta manera
un incremento significativo respecto a la alternativa alimenticia propuesta 7.704,36 Vs
9.589,98

Fig. 4: Grafica comparativa de costos de alimentacin.

Una vez analizados los costos de produccin segn los planes de alimentacin propuestos,
se pudo determinar que de la totalidad de los gastos; el Grupo I alcanzo un 44,55 % en
cambio el grupo II lo supero con 55,45 %.

FIG. 5: Grafica Comparativa Grupo I Vs Grupo II
44.55%
55.45%
GRUPO I A.C + MAIZ
GRUPO II A.C
4
4
.
5
5
%

4
8
.
2
5
%

4
8
.
2
5
%

2
3
.
8
2
%

5
5
.
4
5
%

5
1
.
7
5
%

5
1
.
7
5
%

-
0
.
7
3
%

-10.00%
0.00%
10.00%
20.00%
30.00%
40.00%
50.00%
60.00%
ALIMENTACIN RENDIMIENTO VENTA BENEFICIO COSTO
Grupo I
Grupo II
23


En resumen, una vez analizada toda la informacin; se pudo determinar que en lo referente
a los costos de alimentacin el Grupo I, obtuvo menor inversin respecto al Grupo II 44,55
% Vs 55,45%. En referente al rendimiento en ganancia de peso el Grupo II alcanzo un
mayor peso en biomasa respecto al Grupo I 51,75% Vs 48,55%. Estimando los ingresos
por venta considerando la produccin en biomasa obtenida el Grupo II supero al Grupo I en
51,75% Vs 48,25%. Pero cuando calculamos la relacin beneficio costo el Grupo I supero
al Grupo II con un 23,82% Vs -0,73%.

24


25

26

CONCLUSIONES

Realizando el anlisis del maz se pudo determinar que en cuanto a su nutricin tiene
tendencias similares al alimento concentrado. Tomando en cuenta que la alimentacin y la
ganancia de pesa es lo primordial a estudiar en esta propuesta.

Si notamos la ganancia de peso y el incremento resultante de cada grupo estudiado se puede
notar que los resultados no son de gran diferencia. Tomando algunos datos del estudio se
puede describir y concluir que existe un incremento de peso diferente de 1.38 gramos/das
de un grupo a otro. Pero as mismo podemos notar la ganancia de costos entre grupos y
diferenciar que entre ellos existe una diferencia de 1885.61 bolvares en un periodo de 45
das. Estos resultados los podemos analizar en los estudios realizados y detallados en el
informe.

Aunque lo que se quera determinar y analizar era la diferencia del crecimiento y engorde
de la cachama con la implementacin de dos mtodos, no llevndonos al mejor resultados,
pudimos notar que es rentable para los costos de inversin. Ya que existi en el anlisis un
diferencia notable para el grupo estudiado en cuanto a la propuesta con el maz germinado.


27

RECOMENDACIONES

Divulgar los resultados de las investigaciones realizadas, para hacer llegar la informacin a
los productores; quienes son los que de verdad requieren la misma, para incorporar manejos
alimenticios ms eficientes, los cuales les permitan aumentar sus niveles de productividad y
a su vez mejorar su calidad de vida.

Fomentar el desarrollo de otras investigaciones similares, utilizando otras especies
disponibles; como lo es el quinchoncho, guayaba, lombriz californiana o alguna otra
existente, con el objetivo de ayudar a los piscicultores de la regin a desprenderse de su
dependencia exclusiva del alimento concentrado.














28

REFERENCIAS

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Noviembre 20, 2013].

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29

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Digestibilidad aparente de ingredientes de origen vegetal y animal en la cachama en la
universidad de los Llanos, Instituto de Acuicultura (IALL), Km 12 Va Puerto Lpez,
Villavicencio, Meta, Colombia. [Documento en lnea]. En
seer.sct.embrapa.brindex.phppabarticleviewFile1012328 .[Consulta: Noviembre
20, 2013].










30










ANEXOS









31

Anexo A. Anlisis Bromatolgico del Maz (Zeas mays).



32

Anexo B. Etiqueta presentacin y propiedades del Alimento Comercial.






33


Anexo C. Preparacin de la laguna.



Anexo D. Proceso de captura de los alevines.




34


Anexo E. Mantenimiento de la laguna.



Anexo F. Peso para el pesaje de las cachamas.


35


Anexo G. Muestreo de las cachamas.


Anexo H. Pesaje


36


Anexo I. Peso para el pesaje de la cachama


Anexo J. Proceso de captura.


37


Anexo K. Captura para el pesaje


Anexo L. Muestras de la cachama para el pesaje

38


Anexo M. Pesaje del maz


Anexo N. Maz pre-germinado

39

Anexo O. Maz pre-germinado