Los primero organismos contrario de lo que se cree, eran hetertrofos se alimentaban de los materiales que se encontraban en el medio (caldo primitivo), que eran molculas prebiticas originadas de la unin de elementos de la que nos hablaba Oparin en su teora del origen de la vida, estos primeros organismos eran pseudo-virus muy primitivos que no tena funciones complejas y no hacan nada ms que recoger alimento del medio y reproducirse, debido a que la energa que podan lograr de las reacciones, que se llevaban a cabo con las molculas prebiticas primitivas era escaza , solo les permita seguir alimentndose y reproducirse, por eso los primero organismos tardaron miles de aos en evolucionar, debido a estas pequeas cantidades de energa poco tiles, pero despus de un tiempo el alimento prebitico empez a escasear debido a que estos organismo evolucionaron, por medio de errores, para entender ms esto debemos saber que es la teora del replicante.
PRIMEROS HOMINIDOS Los primeros homnidos ocuparon zonas arboladas, ms o menos boscosas, en muchas ocasiones cercanos a cursos de agua, tanto en ros como en lagos. Los carnvoros eran su principal amenaza. Mantuvieron sus habilidades trepadoras y ampliaron el espacio aprovechable. Coman frutas, hierbas, tubrculos, frutos y yemas, insectos como hormigas y termitas, y ocasionalmente pequeos vertebrados como suidos y monos. Seran ms frugvoros que vegetarianos, con tendencia al omnivorismo. Sus brazos les permitan recolectar y transportar los alimentos a mayor distancia, as como agarrar, golpear y lanzar ramas y piedras. Al volverse progresivamente ms sedentario a partir del neoltico, el ser humano vivi el primero de los grandes cambios alimenticios de su historia. El desarrollo de la ganadera le permiti seguir comiendo carne, aunque no fuera exactamente la misma; y la introduccin de la agricultura produjo cereales (trigo, centeno, cebada), luego leguminosas (lentejas, arveja) y ms adelante verduras y frutas. Se podra pensar que al volverse sedentario el hombre primitivo haba iniciado necesariamente un proceso que iba a mejorar su existencia. Sin embargo, en el campo de la alimentacin, sucedi ms bien lo contrario. A la inversa del cazador recolector del perodo mesoltico, el agricultor ganadero tuvo en realidad que reducir considerablemente la variedad de su alimentacin dado que nicamente algunos animales se prestaban a la domesticacin y a la cra y slo se podan cultivar unas pocas especies vegetales. Ni siquiera es exagerado afirmar que el agricultor ganadero tuvo necesariamente que racionalizar y aun optimizar su actividad en el sentido en que lo entendemos hoy en da. Esta verdadera revolucin en el modo de vida de nuestros antepasados tuvo grandes consecuencias, ante todo sobre la salud. La monofagia que result de los monocultivos se manifest como fuente importante de carencias, lo cual se tradujo en una disminucin notoria de la esperanza de vida de las poblaciones en cuestin. Adems, la agricultura (incluso la que se llev a cabo en ricas tierras de aluvin bien irrigadas tales como las de Egipto y Mesopotamia) result mucho ms difcil en trminos de esfuerzo fsico que la persecucin y la caza de las presas del mesoltico y an ms ardua que la caza de los enormes animales del paleoltico superior.
La postura erecta facilit la adaptacin a la exposicin a los rayos solares, lo que permiti a los homnidos cubrir mayores distancias en horas en que los predadores duermen. As, nuestros antepasados descubrieron la carroara y con ella, el acceso a las reservas de grasa y protena contenidas en la mdula de los huesos largos de animales muertos. El consumo de estos ingredientes de origen animal aument mediante la cacera, y a esta prctica se agreg la antropofagia. El consumo de fuentes ms amplias de energa se tradujo en un mayor desarrollo del cerebro y en el acortamiento del tubo digestivo. Los antroplogos especulan que la aparicin de estas prcticas coincidi con la emergencia de conductas sociales, entre ellas, la cacera en grupo y la adopcin de estrategias para evadir predadores. Ellas aumentaron considerablemente la eficiencia de obtencin de alimentos de los homnidos. ERA NEOLITICA El advenimiento de la agricultura y de la ganadera modific drsticamente el patrn paleoltico y tuvo como resultado una dependencia de cereales que aportaban aproximadamente el 90% de la dieta y muy pequeas cantidades de protena animal. Estos desarrollos modificaron drsticamente las relaciones del hombre con el ambiente. La mayor eficiencia de la produccin de alimentos gener excedentes que dieron lugar a profundos cambios demogrficos, a la emergencia de clases sociales, al desarrollo de burocracias y en ltima instancia, al desarrollo de la cultura y de tecnologas alimentarias y sociales. El desequilibrio de la dieta de las sociedades agrarias explica, en gran medida, la emergencia de patologas como la desnutricin energtico-proteica, la disminucin de la talla promedio de sus integrantes y en ltima instancia, la epidemia de enfermedades crnicas que enfrentamos en la actualidad. LA REVOLUCIN INDUSTRIAL Y LA DISCORDANCIA EVOLUTIVA DE LA DIETA El ltimo cambio de la dieta humana es ms reciente y es resultado de la revolucin industrial. En esta etapa la agricultura intensiva y la tecnologa han hecho disponibles alimentos que no estuvieron presentes durante los grandes tramos de la evolucin de los homnidos, v.gr. azcares refinados y aceites vegetales. La discrepancia entre el ambiente evolutivo de la era paleoltica con el actual es la siguiente: En trminos de gentica, los humanos actuales vivimos en un ambiente nutricional que difiere de aqul para el que nuestra constitucin gentica fue seleccionada. Se trata de un lapso breve ~10 mil aos en el que las presiones selectivas no han actuado suficientemente como para producir nuevos cambios adaptativos. A la contradiccin entre la dieta moderna y la estructura gentica que result de la adaptacin a la dieta paleoltica, se le conoce como la discordancia evolutiva de la dieta.