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TRABAJO COLABORATIVO
DIAGNSTICO UNA POLTICA DE COMERCIO INTERNACIONAL DE COLOMBIA




INTEGRANTES:

JENNY ESPERANZA SUAREZ PIRAGAUTA
ADRIANA CAROLINA ARDILA RODRGUEZ
LEIDY JOHANNA CARRILLO RODRIGUEZ
NGELA MARA GONZLEZ MONTERO
ANBAL JOVANNY JARAMILLO VELASCO



PROYECTO GRUPAL
PRIMERA ETAPA

Javier Arles Lpez Astaiza
Docente Tutor



POLITCNICO GRANCOLOMBIANO
EDUCACIN VIRTUAL
COMERCIO INTERNACIONAL
Bogot D.C.
2013.
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TABLA DE CONTENIDO

1 FICHA TCNICA DE LA PANELA SABORIZADA. .................................................... 3
1.1 NATURALEZA DE LA PANELA ........................................................................... 4
1.2 PROCESO DE PRODUCCIN. ......................................................................... 4
2 EMPAQUE DE EXPORTACIN ................................................................................ 7
2.1 Pas de destino: CHILE .................................................................................... 8
2.2 Situacin geogrfica del pas. ..................................................................... 8
2.3 Estudio demogrfico. ..................................................................................... 9
2.4 Nivel de ingresos y sexo. .............................................................................. 9
2.5 Estudio de los principales indicadores econmicos del pas. ............ 10
3 CLASIFICACIN ARANCELARIA DEL PRODUCTO POR CAPITULO, PARTIDA Y
SUBPARTIDAS DE ACUERDO AL SISTEMA DE CLASIFICACIN Y DESIGNACIN DE
MERCANCAS. .............................................................................................................. 12
3 BIBLIOGRAFIA ......................................................... Error! Bookmark not defined.


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1 FICHA TCNICA DE LA PANELA SABORIZADA.

Nombre del Producto
PANELA en Colombia, CHANCACA en Chile, PAPELN en Venezuela o otros
pases, RAPADURA en Cuba, Brasil Bolivia y Ecuador
Nombre comercial del Producto
SIC 14934 PANELA PULVERIZADA SABORIZADA x 50 Kg.
SIC 24332 PANELA PULVERIZADA SABORIZADA x 25 Kg.
Generalidades Panela instantnea pulverizada deshidratada es el producto slido obtenido por
evaporacin de los jugos de la caa de azcar, posteriormente reduccin de su
tamao de partcula mediante triturador o molino con la adicin de saborizantes
naturales. En la elaboracin de la panela no se permite el uso de hidrosulfito de
sodio ni hiposulfito de sodio, ni otras sustancias qumicas con propiedades
blanqueadoras. No se permite el uso de azucares ni de miel procedente de
ingenios azucareros. Compuesta por Jugo de caa de azcar y aditivos
permitidos.
Naturaleza
La panela de Colombia, es un alimento bsicamente de sacarosa, tiene altos
contenidos de glucosa, fructosa, protenas, minerales como el calcio, el hierro y
el fsforo y vitaminas como el cido ascrbico. Soluble en agua, su descripcin
fisica corresponde a tonos amarillo pardo o pardo oscuro sabor y olor
caracteristico.
Requisitos especificos
Se debern cumplir con todos los requisitos en torno a produccin
de panela, adicin de aditivos, y dems requisitos establecido en la resolucin
779 de 2006. Para la recepcin del producto se debe practicar como minino los
anlisis de: azucares, humedad y cenizas.
La panela se requiere con una vida til mnima de veinticuatro (24)
meses contados a partir de la fecha de fabricacin en condiciones ambientales
optimas.
El producto se recibe en bodegas con mximo un (1) mes despus
de la fecha de elaboracin.
Empaque y rotulado
El empaque debe ser de primer uso y empacada en el siguiente material:
Para el SIC 14934, debe ser empacada en bolsa de estructura BPP-PE de
dimensiones aproximadas de 190 mm de ancho X 250 mm de alto en, calibre
140 micras y etiqueta impresa sobre el material.
Para el SIC 24332, debe ser empacada en bolsa de estructura
BPP-PE de dimensiones aproximadas de 190 mm de ancho X 250 mm de alto en,
calibre 140 micras y etiqueta impresa El SIC 14934 debe ser reempacado en
sacos de poliolefina por 50 Kilos x 50 unidades, el empaque debe ser de primer
uso y cumplir NTC 1792.
SIC 24332 debe ser reempacado en sacos de poliolefina por 25 Kilos x 25
unidades, el empaque debe ser de primer uso y cumplir NTC 1792.
El rotulado debe ser impreso en la caja, no adhesivo y cumplir con la Res. Min.
Proteccin Social 5109/2005, Resolucin 779/2006 Capitulo V y NTC 1311 Literal
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Presentacin
Para el SIC 24332 y SIC 14934, debe contener 1000 gramos peso neto de
producto por unidad empacada.
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1.1 NATURALEZA DE LA PANELA

Producto obtenido por evaporacin y concentracin de los jugos de caa
elaborado exclusivamente en los establecimientos denominados trapiches
por esta razn es ms pura que el azcar. Se obtiene de la cristalizacin de
la sacarosa, sin que se someta a procesos de refinado o centrifugado o a
otro proceso qumico; por esta razn, la panela es un producto natural que
mantiene todos los Nutrientes de la caa de azcar. A diferencia de otros
edulcorantes, la panela es un alimento de altos valores nutricionales, ya que
est compuesta por carbohidratos, vitaminas, protenas grasas, agua y
minerales que, como el calcio, el fsforo, el hierro, el sodio, el potasio y el
magnesio, son muy importantes en la alimentacin, en particular en la de la
poblacin infantil.
A nivel mundial India es el principal pas productor de panela pero dirige la
mayor parte de su produccin a abastecer la demanda interna y los
mercados asiticos, Colombia es el segundo productor a nivel mundial, y
aunque tiene competencia suramericana la calidad del producto es mucho
mayor, lo cual compensa sus precios en el mercado de Estados Unidos.

1.2 PROCESO DE PRODUCCIN.

En un trapiche tradicional, la panela se produce en hornillas. Una hornilla
consta de dos partes: la cmara de combustin y la zona de evaporacin
del jugo de caa o zona de proceso. En la cmara de combustin el bagazo
reacciona con aire para obtener energa trmica, produciendo gases
calientes y cenizas. Los gases calientes contribuyen a
La evaporacin es abierta, porque se realiza en pailas expuestas a la presin
atmosfrica y el calentamiento es a fuego directo, porque los fondos de las
pailas se exponen directamente a los gases de combustin. Durante el
proceso de evaporacin, los slidos en suspensin an presentes en el jugo
(cachaza) se aglomeran y flotan, lo que permite separarlos manualmente.
En una hornilla con un diseo adecuado, el bagazo de la molienda utilizado
como combustible debera ser suficiente para que el agua del jugo de caa
se evapore y pueda producirse la panela. Sin embargo, la forma
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rudimentaria como se fabrica la panela es muy ineficiente en trminos
energticos, y en la mayora de los trapiches tradicionales es necesario utilizar
tambin otros combustibles por la baja eficiencia trmica de las hornillas. Los
combustibles ms usados son: madera, guadua, carbn y caucho de llantas
usadas, lo que tiene serias consecuencias negativas para el medio ambiente
y la salud humana. Por un lado, en algunas zonas la deforestacin ha sido
severa y, por otro, la combustin del caucho produce altos ndices de
contaminacin por la liberacin de grandes cantidades de micro partculas y
bixido de azufre. Las micro partculas contaminan los suelos y las fuentes de
agua, y el bixido de azufre tiene efectos irritantes sobre las vas respiratorias.

Sembrado de la caa. Cortar la caa.



Trapiche. Molienda de la caa

Llevar el jugo de la caa al Horno Saborizante de Frutas







Preparacin del jugo de la caa Vaciado del jugo de caa.
(mezcla espesa) (moldeo)



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Desmolde Empaquetamiento



Distribucin y comercializacin.








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2 EMPAQUE DE EXPORTACIN

EMPAQUES: En el mercado se encontraron los siguientes tipos de empaques:
BOLSA PLASTICA: Con impresin en policroma y en plstico tipo
celofn con ventana en la bolsa que permite tener contacto con el
producto de forma visual
CORRUGADOS: Se encontraron productos en empaques de Cartn
principalmente para el manejo de panela en cubos.
CAJA EN DISPLAY: esta presentacin se convierte en una alternativa
interesante para el cliente pues presenta un producto tipo infusin
(BOLSAS DE AROMATICA).
TERMOFORMADO: En esta presentacin se encuentran la panela
tradicional o en bloque

PRESENTACIONES
En la revisin de mercado realizada se encuentra una variedad de
empaques en donde sobre salen principalmente:
BOLSA PLASTICA: presentacin de 500 gr se presenta exclusivamente
para la venta en esta presentacin; en sabores solo se encuentra en
sabor natural
CORRUGADOS: Presentacin en empaques corrugados con 24 y 48
cubos individuales lo que garantiza que el consumidor en cuenta una
presentacin fcil de manejar totalmente higinica al traer empaque
individual para cada cubo instantneo que tambin se convierte en
una alternativa interesante. Sabores frutales y ctricos
DISPLAY: Tipo infusin este es una alternativa que permite tener un
producto manejado en display por 24 unidades en sobres la cual
permite una manipulacin fcil ya que la presentacin maneja sobres
que protegen el producto y a su vez conserva la fragancia del
saborizado. En esta presentacin se encuentran sabores Frutales y
sabores Citrus.
TERMOFORMADO: en esta presentacin el producto cuanta con
presentacin individual de panelas en bloque de 500 gr 1000 gr y 2000
gr y presentacin tipo pastilla la cual se encuentra en presentaciones
de 500 gr principalmente
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2.1 Pas de destino: CHILE

Se elige a Chile como pas exportador con la iniciativa de identificar las
oportunidades de Mercado. El consumidor chileno est buscando
permanentemente alternativas de innovacin y cambios representativos en
sus productos de importacin para cubrir sus necesidades. Adems Chile
tiene un nivel de consumo de panela superior con relacin al promedio de
consumo de los otros pases de Suramrica, situacin dada por sus
condiciones climticas y geogrficas.

2.2 Situacin geogrfica del pas.

Oficialmente conocido como la Repblica de Chile, este pas se ubica en el
extremo sudoeste de Amrica del Sur y su capital es Santiago de Chile, su
extensin territorial de 755.838 km2 comprende una franja larga y de poca
anchura llamada Chile Continental. Se considera asimismo un pas
tricontinental, es decir, posee o reclama territorios en tres continentes.
El pas limita al norte con Per, al sur con el Paso Drake, al este con Bolivia y
Argentina (Cordillera de los Andes como divisin) y al oeste con el Ocano
Pacfico. Chile tambin posee territorios insulares en el Ocano como las Islas
Desventuradas, la Isla de Pascua y los archipilagos Sala y Gmez y Juan
Fernndez. Las coordenadas (latitud y longitud) de Chile son 3326'16" S y
7039'01" O, extendiendose a lo largo en poco ms de 4200 kilmetros.
La situacin geopoltica de Chile es muy favorable entre el Pacfico y el
Atlntico tiene una amplia costa con puertos. Esta situacin se ha visto
acentuada con la incorporacin de Chile al proceso de integracin
econmica del Cono Sur en el mbito de MERCOSUR. En ese sentido la
ampliacin del MERCOSUR a Chile, no se ha perfeccionado por motivos,
bsicamente, de poltica arancelaria, pero en otros aspectos como en lo
recogido en el Convenio entre Chile y MERCOSUR relativo a las inversiones en
infraestructuras por va de la integracin fsica s se est poniendo en
prctica.
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2.3 Estudio demogrfico.

Segn cifras de la FAO, 26 pases en el mundo producen panela y Colombia
es el segundo productor despus de la India, con un volumen que representa
el 12,1% de la mundial en 2001. Sin embargo, en trminos de consumo por
habitante, Colombia ocupa el primer lugar con un consumo de 34,2 Kg. De
panela por habitante al ao, cifra que supera de lejos al promedio mundial
de 2 Kg./Hab. y del mayor productor mundial, la India, cuyo consumo fue La
produccin de panela en el mundo presenta un lento crecimiento, del 0,21%
anual, y solamente diez pases presentan crecimientos por encima de ese
promedio, los cuales en su orden son: Myanmar, Japn, Panam, Nepal,
Uganda, Venezuela, Colombia, Bangladesh, Sri Lanka y Per. Colombia
registr un crecimiento anual en la produccin del 1,7%. El comercio
internacional de panela es prcticamente inexistente, no registra
importaciones desde 1998, por lo cual este producto no se considera
transable y toda la oferta se dirige a los mercados internos. El consumo
aparente de panela en Colombia ha venido creciendo a una tasa de 2,7%.

2.4 Nivel de ingresos y sexo.

El mercado de la panela est dirigido a hombres y mujeres de todas las
edades pero su consumo se ve ms influenciado en los estratos 1, 2 y 3 y en
cuanto a las edades predominantes constituyen el grupo de edades entre los
primeros aos de edad es decir hasta los 12 aos y en personas con edad
superior a los 30 aos.
El consumo de panela est siendo desplazado por otros productos sustitutos
directos como el azcar y los edulcorantes sintticos, e indirectos como las
bebidas gaseosas y los refrescos artificiales de bajo valor nutritivo. La panela
est perdiendo gradualmente su participacin en la canasta de alimentos de
los colombianos especialmente en la de hogares urbanos de ingresos medios
y altos.
La competencia en este mercado est compuesta por varias empresas que
ofrecen productos similares mientras son racionales a sus decisiones de
compra, en ese sentido mostrando los beneficios no solo de sabor sino
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tambin el hecho de ser un producto "ecolgico" con propiedades
beneficiosa para salud, amigable con el medio ambiente y a precio
accesible crean una oportunidad nica que puede ser aprovechada.
Sin embargo, la competencia y los productos sustitutos deben ser observados
desde una perspectiva de tcticas positivas para la penetracin del
producto al mercado, no obstante ser un producto novedoso para la cultura
chilena. En general el mercado de las bebidas es un mercado en
crecimiento, la ventaja de la panela saborizada esta principalmente que por
un precio muy accesible se puede obtener un mix de sabores y beneficios a
la salud que con otro producto se demandara un costo mayor.
La tendencia no solo en el mercado chileno sino en el mundo en el consumo
de productos amigables con el ambiente, de bajo impacto y saludables
permite esperar una demanda creciente sobre el producto panela
saborizada. Esto complementado con el ritmo de crecimiento de PIB chileno
nos crea expectativas frente al mercado Los factores antes mencionados,
nos permiten disear una estrategia basada en la conciencia de las personas
en preservar su salud y conservar el ambiente. Las campaas de publicidad
debern apelar a la naturaleza nica de su sabor, amplia variedad de
sabores.
2.5 Estudio de los principales indicadores econmicos del pas.


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Luego de un 2012 marcado por la incertidumbre en el escenario externo y,
por ende, en la mayora de las plazas mundiales, Chile presenta slidas cifras
en la mayora de los sectores econmicos, anotando un crecimiento del
Producto Interno Bruto (PIB) que super las expectativas del mercado y se
ubic en torno al 5,0%.
La incidencia internacional ha hecho que el consumidor chileno tenga
algunos cambios en sus preferencias, en donde se introducen factores como
la seguridad, la salud, la practicidad, la conveniencia y la facilidad a
conocer nuevos productos generados por la globalizacin, que cada vez son
ms relevantes al momento de tomar la decisin de compra. Colombia
cuenta con TLC con chile, esto ha permitido la liberacin del 99% del universo
arancelario, con este acuerdo de complementacin econmica se cuenta
con ventajas significativas para la exportacin de la panela saborizada.

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3 CLASIFICACIN ARANCELARIA DEL PRODUCTO POR CAPITULO, PARTIDA Y
SUBPARTIDAS DE ACUERDO AL SISTEMA DE CLASIFICACIN Y DESIGNACIN DE
MERCANCAS.

La panela saborizada no tiene un sub partida arancelaria propia a nivel
mundial, se clasifica dentro de la PA 17.01.11 que rene todos los azucares de
caa en bruto sin aromatizar ni colorear, en estado slido. Solo en algunos
pases productores, este producto tiene su propia sub partida arancelaria, la
17.01.11.10.00. Por esta razn no existen estadsticas puntuales de comercio
mundial de panela y este documento incluir toda la PA 17.01.11 cuando se
traten estadsticas mundiales.

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3 BIBLIOGRAFA

Corpoica, Fedepanela. Manual de caa de azcar para la produccin de
panela. 2000.

Fedepanela. Bases para un acuerdo de desarrollo de la Cadena
agroindustrial de la panela. 2001.

RODRGUEZ, B. G. La panela en Colombia frente al nuevo milenio. En
Corpoica- Fedepanela, Manual de Caa de Azcar, 2000.

http://www.securities.com/macro/ceic/index.html?pc=CL&page=key
http://www.fao.org.co/manualpanela.pdf
Instituto Valenciano de la Exportacin. Santiago de Chile.

Calificacin: 44,00 / 50,00
Gracias por el envo del primer reporte.
Analizando su escrito, cumple los criterios establecidos. Debo mencionar las siguientes
correcciones: Su extensin no ser mayor a diez (10) pginas, incluyendo los anexos, en
tamao carta (acorde al instructivo).
Me parece muy acertado el empaque de exportacin, sin embargo es importante que
mencionen los respectivos cdigos de barras y la informacin que ah pueda ir contenida,
adicionalmente las exigencias del Invima para el tema regulatorio, etiquetado, etc, ya que
el mercado chileno es bastante exigente con este tipo de productos.
Es relevante que amplen la justificacin real del mercado objetivo, es decir cules son las
razones de la seleccin del pas objetivo para su producto? Existe una demanda potencial?
Clientes? En la definicin de la partida arancelaria, pueden incluir algn acuerdo
comercial con el pas objetivo para la reduccin de aranceles, etc.
An queda pendiente la entrega del informe final y las directrices ah contenidas ms las
que acab de mencionarles.
Slds.,