Este documento describe las actividades propuestas para el Módulo 3 del curso "Cocina Internacional" sobre la gastronomía del continente americano. Los estudiantes deberán investigar platos típicos de Brasil, México, Argentina y Perú, seleccionar una receta para preparar, y participar en un foro y evaluación final sobre el módulo.
Este documento describe las actividades propuestas para el Módulo 3 del curso "Cocina Internacional" sobre la gastronomía del continente americano. Los estudiantes deberán investigar platos típicos de Brasil, México, Argentina y Perú, seleccionar una receta para preparar, y participar en un foro y evaluación final sobre el módulo.
Este documento describe las actividades propuestas para el Módulo 3 del curso "Cocina Internacional" sobre la gastronomía del continente americano. Los estudiantes deberán investigar platos típicos de Brasil, México, Argentina y Perú, seleccionar una receta para preparar, y participar en un foro y evaluación final sobre el módulo.
Curso Cocina Internacional Descripcin, actividades, evaluacin y foro para el mdulo 3 Cocina Continente americano Actividades r!cticas para realizar en la "emana #o$3 A travs del arte culinario es posible conocer la historia de un pas, una regin o comunidad. Los sabores, los olores, colores y texturas, marcan la diferencia entre uno pas y otro. La gastronoma americana es una mezcla de diferentes culturas, Europa, Asia y frica, logrando preparaciones cargadas de gran exotismo e imaginacin para deleitar el paladar de muchos. Andrea ya tiene claro los conceptos b!sicos de la cocina, su higiene, seguridad y mane"o de la ma#uinaria y utensilio. Ahora deber!s apoyarla durante el reconocimiento de la gastronoma de los diferentes pases, empezando por el $ontinente Americano, su historia, bases de su alimentacin, as como conocer y desarrollar preparaciones sencillas de los principales platos de la gastronoma %exicana, El $aribe, Argentina, &rasil y 'er( 'ara ello te invito a consultar las actividades propuestas a continuacin, las cuales permitir!n profundizar sus conocimientos sobre la rica gastronoma de este continente, la cual es una mezcla de diferentes culturas, #ue influyen para el desarrollo de preparaciones cargadas de variedad de olores, sabores y texturas. %$ A partir de la definicin de los platos tpicos de &rasil, %xico, Argentina y 'er(, realiza una investigacin en la cual se profundice la preparacin de un plato de cada pas, teniendo en cuenta la siguiente tabla. )e deber! realizar el proceso mnimo para * &ecetas del pa's (ue usted seleccione$ &eceta a's In)redientes reparacin aso a aso: *tensilios re(ueridos +oto)raf'a ,CI,#A- Actividades de Aprendizaje Mdulo 3: Cocina Continente Americano .$ )elecciona una receta de los platos investigados para realizar una preparacin para tu familia + compa,eros de traba"o o amigos. Enuncie una breve "ustificacin de por #u la escogiste, los ingredientes y un diagrama de flu"o #ue refle"e los pasos realizados para su preparacin. $omplementa el documento con im!genes de cada fase del proceso realizado- *. Alistamiento .. $ortes /. 0ncorporacin de ingredientes 1. %ezcla 2. $occin 3. 'resentacin 'roducto final 4ebes innovar en cuanto al acompa,amiento #ue le dar!s a tu plato y en la presentacin. 0ndica por #u consideras #ue es innovador y #ue caractersticas diferenciadoras consideras #ue tienes con esa preparacin. 5xitos les desea su tutor- 6a(l %artn 7ern!ndez /videncia onderacin untaje Elabore un documento escrito dando respuesta a las actividades propuestas. Enve el documento de acuerdo con las indicaciones de su 8utor. .9 : 9 ; .9 Actividades de Aprendizaje Mdulo 3: Cocina Continente Americano 'articipe en el foro tem!tico *9 : 9;*9 6ealice la evaluacin final del mdulo< .9 : 9;.9