UNIVERSIDAD PERUANA UNIN

FACULTAD DE INGENIERA Y ARQUITECTURA

E.A.P. Ingeniera de Ambiental



Tema
Evaluacin de los efectos positivos de la aplicacin de compost en plantas de Lcuma y en
las propiedades fisicoqumicas del suelo en la Universidad Peruana Unin.



Trabajo de investigacin presentada en cumplimiento parcial de
La asignatura de anlisis de muestras ambientales

Autor:


Alumnos:
Huanca Tacilla Evelyn
Mamani Mamani Lucero Ayln
Guevara Vsquez Elmer
Molina Puente Dean Anthony

Profesor: Gina Tito Tolentino


Lima, noviembre de 2013



Tabla de contenido
1. Introduccin .................................................................................................................... 3
2. Planteamiento del problema ............................................................................................ 4
3. Justificacin ..................................................................................................................... 4
4. Objetivos ......................................................................................................................... 5
4.1. Objetivos generales .................................................................................................. 5
4.2. Objetivos especficos ............................................................................................... 5
5. Marco terico .................................................................................................................. 6
5.1. Antecedentes ............................................................................................................ 6
5.1.1. Antecedentes internacionales ............................................................................... 6
5.1.2. Antecedentes nacionales ................................................................................... 7
5.2. Definicin de trminos ............................................................................................. 8
5.2.1. Propiedades fsico qumicas del suelo .......................................................... 8
5.2.1.1. Propiedades fsicas ........................................................................................ 8
5.2.1.2. Propiedades qumicas ................................................................................. 11
5.2.2. Lcuma ........................................................................................................... 16
5.2.2.1. Cultivo y requerimientos ............................................................................ 17
5.2.2.2. Obtencin de la semilla ............................................................................... 17
5.2.2.3. Propagacin ................................................................................................ 18
5.2.2.4. Riegos ......................................................................................................... 18
5.2.2.5. Obtencin del material vegetativo .............................................................. 18
5.2.2.6. Injertacion ................................................................................................... 19
5.2.2.6.1. Plantones ptimos para campo definitivo ............................................... 19
5.2.2.6.3. Podas de formacin ................................................................................. 20
5.2.2.7. Cosecha ....................................................................................................... 20
5.2.2.8. Caractersticas ............................................................................................. 20
5.2.2.9. Tipos De Riego ........................................................................................... 22
5.2.2.9.1. Riego por inundacin .............................................................................. 22
5.2.2.9.2. Riego por goteo ....................................................................................... 23
5.2.2.9.3. Riego por aspersin ................................................................................. 23
5.2.2.10.1. Plagas ...................................................................................................... 23
5.2.2.10.2. Enfermedades .......................................................................................... 24
5.2.3. Fertilizacin .................................................................................................... 26
5.2.3.1. Tipos de fertilizantes ................................................................................... 27
5.2.4. Compostaje ..................................................................................................... 30
5.2.4.1. Ventajas del compostaje ............................................................................. 31
5.2.4.2. Elaboracin de compost .............................................................................. 31
5.2.4.3. La relacin entre Carbono y Nitrgeno C/N ............................................... 32
5.2.4.4. Factores que influyen en la preparacin de compost .................................. 33
5.2.4.5. Recursos que se emplean para el compostaje ............................................. 34
5.2.4.6. Tcnicas de compostaje .............................................................................. 36
6. Metodologa .................................................................................................................. 39
6.1. Descripcin del lugar de muestreo ......................................................................... 39
6.1.1. Ubicacin del lugar ......................................................................................... 39
6.2. Extraccin de la muestra de suelo .......................................................................... 40
6.3. Anlisis de muestra de suelos ................................................................................ 41
6.3.1. Manejo de muestras de suelo en el laboratorio .............................................. 41
6.3.2. Pruebas de anlisis de suelo............................................................................ 43
6.3.2.1. Prueba de Textura del suelo ........................................................................ 43
6.3.2.2. Prueba Color de suelo ................................................................................. 46
6.3.2.3. Prueba de Densidad Real ............................................................................ 47
6.3.2.4. Prueba de Densidad Aparente ..................................................................... 49
6.3.2.5. Prueba materia orgnica .............................................................................. 50
6.3.2.6. Prueba de pH ............................................................................................... 52
6.3.2.7. Prueba de conductividad ............................................................................. 53
6.3.2.8. Procedimiento General de Extraccin para los test de P, N, y K................ 55
7. Resultados ..................................................................................................................... 58
8. Conclusiones ................................................................................................................. 60
9. Recomendaciones .......................................................................................................... 60
10. Referencias ................................................................................................................ 61


1. Introduccin

En la actualidad la incorporacin de fertilizantes y abonos orgnicos en suelos agrcolas
es una prctica que ha recuperado la importancia en los ltimos aos a nivel mundial. El
manejo de los abonos orgnicos ha sido tradicionalmente utilizado por los agricultores de
pequeas extensiones de tierra, incorporado directamente materiales orgnicos ha sido
tradicionalmente utilizado por los agricultores de pequeas extensiones de tierra,
incorporando directamente materiales orgnicos (estircoles, desechos domsticos de
frutas y verduras, desechos agrcolas verdes y secos).
En los ltimos aos, el uso de abonos orgnicos a nivel mundial ha cobrado cada vez
ms importancia por distintas razones. Desde el punto de vista ecolgico se ha
incrementado la preocupacin por fomentar las prcticas agrcolas que armonizan con el
cuidado del medio ambiente; por lo tanto, una de las finalidades de usar abonos orgnicos
consiste en mejorar las condiciones de los suelos que hayan sido deteriorados, debido a
problema como erosin, contaminacin o manejo inadecuado.(Brechelt, 2004) .
Bsicamente las consecuencias son la perdida de la materia orgnica, perdida de la
fertilidad y la contaminacin de los suelos, a su vez la produccin agrcola puede ser
contaminada. Por otro lado las consecuencias indirectas se reflectan en la afectacin de la
flora y la fauna del ambiente aledao al suelo daado.
Una de la tcnicas actuales de abonos orgnicos mas estudiados es el compostaje; el
cual mejora una gran cantidad de caractersticas del suelo como lo es la fertilidad,
capacidad de almacenamiento de agua, la mineralizacin de nitrgeno, el fosforo y el
potasio





2. Planteamiento del problema

El suelo es un recurso limitado y no renovable, a diferencia del aire y el agua; la
disminucin de la capacidad del suelo para soportar vida se producen por modificaciones
en sus propias propiedades fsicas, qumicas, y biolgicas que son las que originan su
deterioro, pues el suelo no se recupera con facilidad de los daos que se le ocasiona.
Al degradarse el suelo pierde capacidad de produccin, y cada vez hay que aadirle ms
cantidades de abonos para producir siempre cosechas inferiores que producira el suelo si
es que no estuviera degradado.
En el mundo se encuentran 19000000 km2 degradados en sus distintos tipos, lo que
corresponde a un 10% de la superficie del planeta, y que el 25% del planeta se encuentra en
riesgo de degradacin (Worl Resources Institute, 1990), En el Per existe un uso agrcola
extenso y se presenta una sobreexplotacin en los recursos edficos convirtindolos en
suelos poco productivos. En la zona este de la provincia de Lima a la altura del kilmetro
19 de la carretera central, se encuentra la localidad de aa, un lugar donde se practica la
agricultura rural. En la Universidad Peruana Unin, existe un rea destinado al cultivo de
lcuma, que debido al insuficiente personal para su cuidado, presencia de plagas, el riego
por inundacin y ser estas tierras pedregosas lo cual hacen posible su degradacin y erosin
elica e hdrica , quitndole los nutrientes esenciales para el desarrollo y produccin de las
plantas de lcuma. Y por lo expuesto anteriormente, nos induce a la siguiente pregunta:
Qu efectos positivos ocasionar la aplicacin de compost en plantas seleccionadas de
Lcuma y en las propiedades fisicoqumicas del suelo en la Universidad Peruana Unin?
3. Justificacin
Los recursos edficos constituyen la base del 90% de los alimentos humanos, forraje,
fibras y combustible, desempea otras funciones que no son productivas como la base para
construcciones de viviendas, edificios u otros. Adems, el suelo se encuentra asociado con
factores como la produccin de biomasa, ciclos hidrolgicos, fijacin de energa,
biodiversidad y amortiguamiento de cambios climticos, entre muchos. (Guerrero, 1998)
La conservacin de suelos, existe cuando se le da un uso apropiado segn su capacidad,
haciendo que su produccin sea eficiente, existiendo un equilibrio entre suelo y medio
ambiente.
La importancia de nuestro trabajo consiste en reutilizar materia orgnica que se
encuentra al alcance de nosotros pero que no tiene otro fin; ya que esta nos ayudara a
producir compost, una fuente natural de nutriente, con el propsito de fertilizar los suelos y
por ende la mejora en los cultivos de lcuma de la Universidad Peruana Unin.
La mejora en las propiedades fsico qumicas y biolgicas del suelo incrementaran
la produccin de las plantaciones de lcuma, mejorando la calidad de sus frutos. Estos,
pueden ser utilizados como materia prima para la elaboracin de diversos productos
envasados por la misma universidad.
Adems, esta investigacin servir como base para posteriores estudios y proyectos con
relacin a suelos degradados o infrtiles, pudiendo ser restaurados con tcnicas naturales
como el compostaje.
4. Objetivos
4.1. Objetivos generales

Evaluar los efectos positivos de la aplicacin de compost en plantas seleccionadas
de Lcuma y en las propiedades fisicoqumicas del suelo en la Universidad Peruana
Unin.

4.2. Objetivos especficos

Seleccionar aleatoriamente los arboles para control y realizar un muestreo de suelos
en las plantaciones de Lcuma.
Determinar las propiedades fsicas y qumicas de suelo mediante los anlisis de
laboratorio estandarizados.
Aplicar la tcnica de compostaje para la fertilizacin de las plantaciones de lcuma
5. Marco terico
5.1. Antecedentes
5.1.1. Antecedentes internacionales
Estudios anteriores demuestran que la tcnica de compostaje resulta ser aplicable en
diferentes mbitos y til en su aplicacin en plantas.
(Maran y otros, 2007) El estudio se enmarca en el proyecto Aplicaciones del compost
obtenido a partir de la recogida selectiva de residuos orgnicos en Asturias, cuyo
objetivo principal fue valorar el efecto del compost (en comparacin con otros abonos) en
cultivos frutales, hortcolas y viveros; los resultados del estudio fueron que el 24%de los
consumidores (viveristas, empresas de jardinera, proyectos forestales) emplean compost en
su explotacin. Los ensayos de la aplicacin de compost a distintas especies agrcolas son
comparables a los obtenidos en la aplicacin de otros abonos orgnicos comerciales,
siendo as excelentes en su aplicacin pero teniendo en cuenta la calidad de compost, de lo
contrario generaran efectos negativos y limitaciones en su uso.
En la produccin de maz en Gucimo, Costa Rica se compararon en la masa verde y las
mazorcas entre el compost, fertilizante qumico y un testigo sin aplicacin. Se pudo ver
que el compost tiene 20% ms de masa que el fertilizante qumico y 25% ms que el
testigo. Todo esto con iguales cantidades de los elementos de N-P-K a la hora de aplicar.
En las mazorcas fueron igual el tratamiento de compost y el fertilizante qumico con los
mejores dimetros y longitud comparado con el testigo. Estos resultados demuestran los
diferentes efectos de los diferentes abonos y clarifica las acciones de cada uno en el suelo.
El fertilizante qumico tiene un suministro continuo pero de forma regulada, entonces sus
efectos estn en la masa vegetal, pero est en los productos finales, especialmente en
frijol, que es de corto ciclo. En cambio, el compost y el abono sinttico tienen un efecto
ms rpido pero es un efecto a la masa vegetal y no en los granos. Sin embargo, en maz,
con un crecimiento ms largo, se puede ver un efecto mayor del compost en la masa
vegetal. (Matheus 2004)

5.1.2. Antecedentes nacionales

Anteriores estudios manifiestan que en la actualidad existen recursos orgnicos que son
producto de las actividades y necesidades humanas, que pueden ser reutilizados para el
beneficio de los recursos edficos y su fertilizacin.
Segn el Proyecto Norte Compost municipalidad de Tambogrande, Piura- Per se
especifica que al no reponer materia orgnica al suelo mediante la aplicacin de abonos
naturales, muchos suelos han quedado esterilizados por las altas y frecuentes dosis de
fertilizantes sintticos, con consecuencias lamentables; inclusive inhibiendo la fijacin
simbitica del nitrgeno, contencin del agua con nitratos y por ltimo, la reduccin de la
capa de ozono. Las fuentes principales de fertilizacin orgnica estn constituidas por el
guano de las isla y el estircol. El primero usado en el Valle del Bajo Piura y Valle del
Chira y el segundo en el Valle de San Lorenzo aunque tambin el uso de Compost pero en
pequeas cantidades y solo para uso particular, en cambio el Valle del Alto Piura ha
restringido su fertilizacin exclusivamente al uso de la Urea. (Flores y Moreno, 2005)
Zamora F, 2008 nos indica acerca de la evaluacin de fuentes orgnicas sobre el
desarrollo vegetativo y rendimiento del cultivo de papa obteniendo los resultados con
respecto a la variable altura de planta, reflejando que los tratamientos donde se aplicaron
compost presentaron mayor desarrollo vegetativo con valores estadsticamente superiores
(p<0,05), con alturas de 42,37 cm y 39,94 cm, respectivamente, en comparacin con los
otros biofertilizantes; la pastora, cscara de caf e incluso la fertilizacin qumica con
valores de 36,67 cm; 35,87 cm y 35,24 cm, respectivamente.
El menor valor fue observado en aquellas plantas donde el tratamiento aplicado fue el
estircol de res con una altura de 30,74 cm. Un aspecto resaltante es que en la mayora de
los casos donde se aplic la fertilizacin orgnica, el desarrollo vegetativo fue muy superior
al sealado en la fertilizacin qumica, lo que evidencia las bondades del uso de este tipo de
abono para la fertilizacin del cultivo de la papa.
5.2. Definicin de trminos
5.2.1. Propiedades fsico qumicas del suelo

5.2.1.1. Propiedades fsicas

a) Textura
Los suelos son una mezcla de partculas minerales y orgnicos de diferentes formas
y tamaos, su distribucin por tamao, considerndolos esfricas, se denominan
textura y se realiza su fraccionamiento mediante el anlisis mecnico de Bouyoucos
o de Robinson. Las partculas del suelo se conocen como arcilla, limo y arena y
cada una se subdivide en fina, media y gruesa






b) Color
Es una propiedad muy utilizada al estudiar los suelos pues es fcilmente observable
y a partir de l se pueden deducir rasgos importantes. Puede ser homogneo para un
horizonte o presentar manchas.
Se mide por comparacin a unos colores estndar recogidos en las tablas Munsell.
Los agentes cromgenos son diversos, los colores ms comunes son:
Color oscuro o negro. Normalmente debido a la materia orgnica (cuanto ms
oscuro es el horizonte superficial ms contenido en materia orgnica se le supone).
Cuando esta localizado en ndulos y pelculas se le atribuye a los compuestos de
hierro y, sobre todo, de manganeso.
Sistema de clasificacin de los separados texturales.
USDA Internacional
Nombre del suelo Dimetro (mm.) Dimetro (mm.)
Arena muy gruesa 2 1 2 0.2
Gruesa 1 0.5
Media 0.5 0.25
Fina 0.25 0.1
Muy fina 0.1 0.05 0.2 0.02
Limo 0.005 0.002 0.02 0.002
Arcilla <0.002 <0.002
Color blancuzco. Debido a los carbonatos o al yeso o sales ms solubles. En los
horizontes eluviales es consecuencia del lavado de las arenas (constituidas por
cuarzo y en menor proporcin, por feldespatos).
Colores pardos amarillentos. Oxidos de hierro hidratados y unidos a la arcilla y a
la materia orgnica.
Colores rojos. Oxidos frricos tipo hematites. Medios clidos con estaciones de
intensa y larga sequa.
Colores abigarrados grises y rojos/pardos. Compuestos ferrosos y frricos.
Caractersticos de los suelos pseudogley con condiciones alternantes de reduccin y
oxidacin.
Colores grises verdosos/azulados. Compuestos ferrosos, arcillas saturadas con
Fe++. Indican intensa hidromorfa, suelos gley.

c) Densidad

El suelo como todo cuerpo poroso tiene dos densidades. La densidad real (densidad
media de sus partculas slidas) y la densidad aparente (teniendo en cuenta el
volumen de poros).

Densidad aparente

Refleja el contenido total de porosidad en un suelo y es importante para el manejo
de los suelos (refleja la compactacin y facilidad de circulacin de agua y aire),
permite inferir sobre la emergencia y enraizamiento de las plantas.
Tambin es un dato necesario para transformar muchos de los resultados de los
anlisis de los suelos en el laboratorio (expresados en % en peso) a valores de % en
volumen en el campo.es la masa contenida en una unidad de volumen de una
muestra de suelo tal y como es, incluyendo el volumen ocupado por los poros. Para
determinarla, se divide el peso de un determinado volumen de tierra secada a estufa
por ese volumen de suelo, y se expresa el resultado en gr. / cm
3
.

Densidad Real

Segn L. Rucks et l (2004) es el promedio ponderado de las partculas slidas del
suelo. Se designa de esta forma a la densidad de la fase slida. Es un valor muy
permanente pues la mayor parte de los minerales arcillosos presentan una densidad
que esta alrededor de 2.65 gramos por centmetro cubico es la densidad de las
partculas slidas del suelo. Se determina dividiendo el peso del suelo secado a
estufa por el volumen que ocupan los slidos.

d) Porosidad

La porosidad, se expresa como el porcentaje del volumen del suelo ocupado por
poroso o lo que es mismo, el porcentaje del volumen del suelo no ocupado por
slidos.
La porosidad total se determina directamente, en muestras de suelo sin ninguna
perturbacin, es decir tal como estn en el campo. Sin ninguna deformacin que
altere la ubicacin de las partculas solidad, y por lo tanto los espacios que dejan
entre ellas. (L. Rucks et l, 2004)

%Po = (1-


) * 100

Segn esto se obtiene las escalas siguientes:

Porosidad
No Satisfactoria < 50 %
Buena 50 - 55 %
Buena 55 - 60 %
Excesiva 70 %

5.2.1.2. Propiedades qumicas

a) pH

El pH del suelo expresa la actividad de los iones hidrgeno en la solucin del suelo.
Este afecta la disponibilidad de nutrientes minerales para las plantas as como a
muchos procesos del suelo. Cuando el pH es medido en campo, el mtodo utilizado
se debe de indicar en la cartilla de campo. El pH del suelo medido en campo no
debe ser un sustituto para su determinacin en el laboratorio. Si es posible, las
mediciones de pH del suelo en campo deben ser correlacionadas con las
determinaciones de laboratorio. En campo, el pH se puede estimar ya sea usando
indicadores de papel (mtodo colorimtrico), indicadores lquidos, o un phmetro
porttil en una suspensin (FAO, 2009)

pH = -log (H
+
)

Importancia del pH

La importancia del pH se da por:
Procesos involucrados en la formacin y desarrollo de los suelos.
Disponibilidad y absorcin de nutrientes.
Actividad de organismos del suelo.
Presencia o ausencia de elementos txicos (Al, Mn, Fe)
Descomposicin de la materia orgnica.
La produccin vegetal ya que las plantas tienen determinados requerimientos de pH
y rango de adaptabilidad
Determina la eficiencia con la que las plantas pueden usar los nutrientes.
Los suelos entre ligeramente cidos y ligeramente alcalinos son los mejores para la
mayora de cultivos.



b) Capacidad de Intercambio Cationico (CIC)

El suelo, que tiene carga negativa efecto de las arcillas y la materia orgnica,
reacciona continuamente con los cationes de la disolucin de suelo. Estos cationes
quedan retenidos, creando, por as decirlo, un potencial catinico fertilizante. Esto
es as, porque son los cationes macronutrientes ms importantes en agricultura los
son retenidos. As el Calcio, el Magnesio, el Potasio y la molcula de Amonio
(NH4+), no se pierden por lavado y quedan como reserva fertilizante para los
cultivos. Tambin son importantes el Hidrgeno, el Sodio y el Aluminio, cuyos
efectos son ms marcados en el suelo, desde el punto de vista fsico-qumico.
(Eiroa, 2002)
La materia orgnica tiene una C.I.C. alta, por lo que los suelos con un alto
contenido de materia orgnica presentan por lo general una C.I.C. mayor que la de
los suelos con un bajo contenido de materia orgnica. Por otro lado, el pH del suelo
afecta a la C.I.C. ya que los suelos altamente cidos retienen un alto porcentaje de
iones hidrgeno, mientras que los suelos que poseen un pH favorable de 6 a 8
(neutro) tienen un alto porcentaje de iones calcio retenido. La textura del suelo
(concentracin de arcillas) tambin afecta a la C.I.C. As, los suelos arcillos o
troncoarcillosos muestran valores altos y deseables de C.I.C. Pero de nuevo, la
materia orgnica juega un papel vital en la textura del suelo.

Tipo de suelo pH
Fuertemente bsico > 9
Moderadamente bsico 8.0 9.0
Ligeramente bsico 7.4 8.0
Neutro 6.6 7.4
Ligeramente acido 6.0 6.6
Moderadamente acido 5.0 6.0
Fuertemente acido < 5.0
c) Conductividad elctrica

La conductividad elctrica (CE) nos sirve para medir la concentracin total de sales
en una solucin, pero no indica qu sales estn presentes. La CE se expresa
en dS/m interiormente denominada mmho/cm). Cuando se habla de la CE,
debemos siempre especificar si es la CE del agua de riego, la CE del agua de
drenaje o la CE de la solucin del suelo. En el caso de la CE de la solucin del
suelo, hay que especificar en qu estado de humedad del suelo.

Clase Salinidad Respuesta de cosecha
No salina 0 2 Efectos de la salinidad sin importancia.
Ligeramente salina 2 4 Disminucin de rendimiento de las
cosechas sensibles.
Moderadamente salina 4 8 Disminucin de rendimiento de muchas
cosechas.
Fuertemente salina 8 16 Solo las cosechas tolerantes rinden bien.
Muy fuertemente salina Mas de 16 Solo las cosechas mas tolerantes rinden
bien.


d) Materia orgnica

La materia orgnica se refiere a todo el material de origen animal o vegetal que este
descompuesto, parcialmente descompuesto y sin descomposicin. Generalmente es
sinnimo con el humus aunque este trmino es ms usado cuando nos referimos a la
materia orgnica bien descompuesta llamada sustancias hmicas. (FAO, 2009).
El efecto del pH sobre la distribucin de las bases y del hidrogeno y el aluminio en
un suelo

(Rubio, 2005) El contenido de materia orgnica de los suelos puede variar
considerablemente, dependiendo del material madre, las condiciones climticas y el
manejo:
Los suelos ricos en materia orgnica, principalmente en regiones fras,
pueden tener 60 70 por ciento de humus
Los suelos forestales contienen ms de 5 por ciento de materia orgnica un
suelo limoso rojo con una fina estructura granular.
Los suelos que han sido arados por un largo tiempo y los suelos tropicales
contienen entre 0,5-1,5 por ciento de materia orgnica.




e) Fertilidad el suelo

Nitrgeno (N)

Ayuda al buen crecimiento de las plantas, da el color verde a las hojas, las plantas
dan buenas cosechas. Cuando se aplica mucho nitrgeno se demora la floracin y
fructificacin; la planta se va en vicio. El nitrgeno como abono se consigue en
forma de urea, sulfato de amonio y nitrato de amonio o en la materia orgnica.
El Nitrgeno (N) es el motor del crecimiento de la planta. Suple de uno a cuatro por
ciento del extracto seco de la planta. Es absorbido del suelo bajo forma de nitrato
(NO3 -) o de amonio (NH4 +). En la planta se combina con componentes
producidos por el metabolismo de carbohidratos para formar amino cidos y
protenas. Siendo el constituyente esencial de las protenas, est involucrado en
todos los procesos principales de desarrollo de las plantas y en la elaboracin del
rendimiento. Un buen suministro de nitrgeno para la planta es importante tambin
por la absorcin de los otros nutrientes. (FAO, 2002)

Nivel Contenido (%)
Bajo Menos de 2
Medio 2 4
Alto Mas de 4
Potasio (K)

Es un elemento mayor que se encuentra en gran proporcin en los tejidos vegetales,
la remocin anual de la vegetacin formada significa una constante perdido del
potasio existente en el suelo. (Huertas, 2001)
El Potasio (K), que suple del uno al cuatro por ciento del extracto seco de la planta,
tiene muchas funciones. Activa ms de 60 enzimas (substancias qumicas que
regulan la vida). Por ello juega un papel vital en la sntesis de carbohidratos y de
protenas. El K mejora el rgimen hdrico de la planta y aumenta su tolerancia a la
sequa, heladas y salinidad. Las plantas bien provistas con K sufren menos de
enfermedades. (FAO, 2002)
Ayuda a la planta a formar tallos fuertes y vigorosos, en la formacin de azcares,
almidones y aceites y a la planta resistencia a las enfermedades. Mejora la calidad
de las cosechas, como abono se consigue en forma de sulfato de potasio y cloruro de
potasio.

Fsforo (P)

Ayuda al buen crecimiento de las plantas, forma races fuertes y abundantes,
contribuye a la formacin y maduracin de los frutos y es indispensable en la
formacin de las semillas. Son fuente de este nutriente la roca fosfrica o fosforita
huila, calfos, escorias Thomas y el superfosfato simple y compuesto.
El Fsforo (P), que suple de 0,1 a 0,4 por ciento del extracto seco de la planta, juega
un papel importante en la transferencia de energa. Por eso es esencial para la
fotosntesis y para otros procesos qumico-fisiolgicos. Es indispensable para la
diferenciacin de las clulas y para el desarrollo de los tejidos, que forman los
puntos de crecimiento de la planta. El fsforo es deficiente en la mayora de los
suelos naturales o agrcolas o dnde la fijacin limita su disponibilidad. (FAO,
2002)


5.2.2. Lcuma

La lcuma es un frutal nativo, que est presente en los mitos y leyendas del gnesis andino.
Fue parte de la dieta de los antiguos peruanos, quienes la representaron en sus ceramios,
textiles y otras manifestaciones artsticas.
La lcuma, es un rbol de la familia de los sapotceos originario de los interandinos de
Per. Se cultiva por su fruto, empleado en gastronoma, sobre todo en la confeccin de
postres y helados. El cultivo de la lcuma es milenario: se han encontrado restos
arqueolgicos de 7,500 a.C. en el poblado de Chilca, en la provincia de Caete, al sur de la
ciudad.
La lcuma es un rbol perenne de fuste recto y cilndrico, que alcanza los quince metros de
altura. Su madera es de color claro, grano fino y resistente. La copa es densa y de forma
esfrica; las hojas se concentran en el pice de las ramas tiernas, ligeramente pubescentes, y
son de forma elptica, con la base achatada. Tienen entre 12 y 25 centmetros de largo,
textura coricea, y color verde oscuro en el envs.
Las flores se dan solitarias o en racimos de dos o tres, axilares, y de forma tubular; son
pequeas, de color amarillo o verdoso, e invariablemente hermafroditas. Muestran cinco a
siete spalos vellosos, que quedan adheridos al punto de insercin del pecolo en el fruto,
que tarda casi nueve meses en madurar desde la fertilizacin de la flor.
ste muestra una semejanza superficial al persimonio: es oblongo, frecuentemente con un
pice cnico redondeado, y est recubierto por una piel delicada de color verde brillante
cuando inmaduro, que vira al pardo en la madurez. Alcanza unos 15 cm de largo en las
variedades cultivares, y unos 200 gramos de peso. Durante la maduracin est saturado de
ltex; una vez listo para su consumo la pulpa es de color amarillo-anaranjado, inusualmente
seca, almidonosa y muy dulce. Contiene dos a cinco semillas ovales y achatadas, de color
pardo oscuro, con un filum blanquecino a un lado.
5.2.2.1.
5.2.2.2. Cultivo y requerimientos

a) Luz Solar
Los frutos se desarrollan en diversas latitudes, desde el Ecuador hasta los 33S en
Chile, de modo que la duracin de luz solar no parece ser importante.

b) Precipitacin
La planta se despliega bien en reas sujetas a sequas ocasionales y soporta bien las
lluvias pero no los climas hmedos por largo tiempo.

c) Altitud
La ms comn en los valles interandinos es de 1,500 a 3,000 m. la lcuma crece y
produce frutos de buena calidad en Per en las "tierras bajas" y en Chile a nivel del
mar.

d) Temperatura
La planta parece requerir climas fros, pero muere a temperatura menores 5C Su
requerimiento de clima es parecido al del limn.

e) Tipos de suelo
Necesita suelos bien drenados, con cierto porcentaje de salinidad.
5.2.2.3. Obtencin de la semilla

Es recomendable utilizar semillas garantizadas o sea adquirir fruta para semilla, con la
finalidad de tener frutos libres de plagas y enfermedades; y la procedencia del material que
debe corresponder a la variedad solicitada. Y es importante adems obtener semilla de
tamao grande y mediano, descartando semillas pequeas que no permitir obtener plantas
de buen vigor y porcentaje de germinacin muy aceptables.
5.2.2.4. Propagacin

La propagacin del lcumo se realiza por medio de semillas e injertos. Para fines
comerciales se recomienda la propagacin por injertos utilizando yemas o plumas
mejoradas de plantas madres de alto rendimiento con cierta caracterstica de frutos (pulpa)
de calidad que tiene bastante demanda en los mercados internos y externos.
Patrones o Porta injertos: Los patrones o porta injertos recomendables son obtenidas por
semillas de preferencia de plantas francas criollas y libres de plagas y enfermedades con la
finalidad de propagarlos con el uso de bolsas de polietileno previamente escarificadas y
almacigadas directamente en bolsas con substrato preparado (suelo, humus y arena). Estas
semillas previamente sern desinfectadas con fungicidas como desinfectantes que
permitirn obtener una germinacin ptima del plantn
5.2.2.5. Riegos

Una vez almacigada en las bolsas de polietileno se les regar cada 3 4 das realizando
riegos no pesados y si dichas plntulas son atacadas por algn hongo es recomendable
aplicar fungicidas que permitirn controlar dicha enfermedad conocido como chupadera
(INIA, 2006)
5.2.2.6. Obtencin del material vegetativo

La obtencin de yemas o material de propagacin se debe realizar de plantas yemeras
evaluadas por un espacio de 4 5 aos en lo que respecta a su produccin, las cuales sern
obtenidas siempre y cuando stas tengan un alto rendimiento, calidad de fruto, libre de
plagas y enfermedades. Preferentemente se obtiene yemas de plantas de ms de 6 aos con
la finalidad de certificar su rendimiento y procedencia as como biotipos que tienen
demanda en los mercados nacionales e internacionales. La experiencia nos conduce a
obtener yemas o plumas de lcumo con anticipacin ms o menos de 2 a 3 das con la
finalidad de disminuir el contenido de ltex y obtener un buen prendimiento entre el patrn
y el injerto. Los portainjertos de lcumo sern agostados aproximadamente durante 15 das
con la finalidad de obtener xito en la injertacin, recomendndose utilizar Parafilm que
permitir evitar la deshidratacin o prdida de agua del injerto.
5.2.2.7. Injertacion

El tipo de injerto utilizado es el Ingles Simple o Hendidura, injertando aproximadamente de
10 15 cm. del cuello de la planta las que deben iniciar su prendimiento a los 15 20 das
con el brota miento de las yemas. Muchas veces por un mal corte de ambas partes no se
obtiene un prendimiento adecuado por la cual se debe realizar un reinjerto utilizando otra
yema o pluma. La envoltura o amarre del injerto puede hacerse con tiras de plstico o jebe.

5.2.2.7.1. Plantones ptimos para campo definitivo

Un plantn de lcumo estar ptimo para llevar a campo definitivo cuando tenga una altura
de 30 40 cm. de altura cuyo patrn sea recta y con primera poda de formacin libre de
plagas y enfermedades, especialmente la Fumagina y Queresas.

5.2.2.7.2. Instalacin a campo definitivo
El sistema de plantacin recomendable en rboles frutales es el rectngulo y cuadrado.
Preferentemente se da una orientacin de las lneas de norte a sur con la finalidad de
obtener altos rendimientos y frutas de buen tamao y excelente coloracin, ya que las
plantas captan preferentemente los rayos solares y esto incidir en una buena fotosntesis.
Los distanciamientos deben ser de acuerdo a la altitud, clima y suelo.
Recomendndose distancias de plantas injertadas de lcumo de 6.0 m. x 5.5 m. antes de
transplantar se preparan hoyos de 40 cm. x 40 cm. x 40 cm. adicionando humus o estircol
descompuesto que deben ir al fondo del hoyo procurando poner el cuello de la planta al ras
del suelo y dejando libre el injerto.
5.2.2.7.3. Podas de formacin

Las podas de formacin se realizan desde el vivero procurando que las plantas tengan de 2
3 ramas principales, puede ser en forma de copa o vaso bien distribuidos con la finalidad
de que los rayos solares penetren en la copa del rbol y no permitiendo el brote de
chupones en las plantas. Adicionalmente se debe realizar podas de raleo de ramas que
dificultan la buena formacin de la copa del lcumo. En zonas de vientos fuertes que van a
de desvalancear la copa es recomendable utilizar rompevientos que pueden ser con plantas
vivas u otro material, los fuertes vientos muchas veces influye negativamente en la
polinizacin, como un escaso cuajado y cada de frutos en formacin. Adems los fuertes
vientos provocan un aumento de la demanda hdrica en las plantas as como el vuelo de las
abejas afectando la polinizacin.

5.2.2.8. Cosecha

Puede alcanzar un peso de 1kg. por fruta, y un rbol puede producir aproximadamente 500
frutos durante un ao. A diferencia de otros cultivos, la lcuma es un rbol cuya produccin
es contina, durante el ao e indiferente a las pocas de sequa.
5.2.2.9. Caractersticas

Nombre cientfico: Pouteria lucuma; lucuma obavata
Caractersticas del rbol:
rbol de sombra
Altura: hasta 25 m
DAP: hasta 50 cm
rbol muy frecuente en el bosque su existencia depende del rbol madre, de crecimiento
lento con tronco recto, si es herida en el tronco sale resina blanca.
Disposicin de las hojas: Espiral
Forma de hojas: Hoja dura; nervios principales fcilmente visibles, sobresalientes hasta el
fin de la hoja; el borde de la hoja; el borde de la hoja enrollado por abajo y un poco
ondulado en la parte superior de la hoja. Ramas jvenes esquinadas. Peciolo; corto con
listn de la hoja lateral.
Flor: Muchas pequeas flores aproximadamente 1 a 2 cm. Color verde claro a blanco
Fruto: Capsula verde a caf con michas semillas aproximadamente 3 a 5 cm de dimetro.
Color; semilla caf
Madera: Muy dura, medio resistente y de gran valor, no muy resistente en lugares
exteriores. Color Blanco. Utilidad; muebles, construccin de casas, tablas encofrados.

Biotipos: Hay dos grandes tipos de lcuma; la de seda y palo. Dentro de ellas existen 120
biotipos diferentes, que combinan distintos tamaos, colores, olores, sabores y contextura
de pulpa. Esta especie desarrolla en costa, sierra y selva alta, en altitudes de hasta 3,000
msnm. El fruto tiene un peso que oscila entre 100 g y 1 kg, y su pulpa es agradable y muy
nutritiva, rica en vitamina C , complejo vitamnico B, protenas, calcio, fosforo y bajas en
caloras. En nuestro pas, se distinguen dos tipos de lcuma: Lcuma de Seda y Lcuma
de Palo. Se denomina Lcuma de Seda a los frutos de lcuma que al madurar presentan
textura suave. En caso contrario, los frutos son llamados Lcuma de Palo. Ambos tipos de
frutos pueden aparecer en un mismo rbol en caso de ocurrir variaciones bruscas en el
clima, especialmente con la temperatura. La Lcuma de Seda posee una pulpa harinosa,
color amarillo intenso, suave al paladar y dulce, mientras que la Lcuma de Palo tiene
pulpa dura, no apropiada para el consumo en fresco.
La lcuma es una fruta original de la sierra peruana que se cultiva en la actualidad hasta los
2500 msnm. El rbol de donde se extrae el fruto llega a alcanzar los 20 metros de altura en
climas tropicales con temperaturas que bajan hasta los 12 grados centgrados, su pulpa es
suave y de textura harinosa con un aroma muy agradable de color amarillo-naranja.
Este fruto se puede consumir en su estado fresco o procesado ya sea como harina o pulpa.
Sin embargo, tiene mayor uso en la industria alimentara como insumo para la preparacin
de helados, bebidas, diversos postres e incluso como saborizante de alimentos. Adems de
su agradable sabor, tiene la ventaja de ser un fruto resistente, ya sea como harina o pulpa
congelada, que en condiciones de transporte y almacenaje ptimo soporta largos periodos
de tiempo sin perder sus caractersticas originales. La lcuma posee un alto valor
nutricional y es una gran fuente de carbohidratos, vitaminas y minerales.
5.2.2.10. Tipos De Riego

Los riegos deben ser de acuerdo a la edad del rbol, en plantas jvenes la frecuencia de
riego debe ser de 3 4 das, en plantas adultas los riegos deben ser ms distanciados y
pesados con la finalidad de evitar cada de flores y/o frutos en formacin, siendo los tipos
de riego por goteo, inundacin y aspersin.

5.2.2.10.1. Riego por inundacin

El agua procedente del centro de acopio, llmese embalse, pantano o centro de
almacenamiento, discurre a travs de grandes canales hasta los centros de distribucin que
repartirn por acequias medianas y pequeas hasta llegar a la parcela objeto del riego donde
llegar el agua por gravedad, inundando la zona de plantacin. La pericia del buen labrador,
y su experiencia, harn que el reparto del agua, por medio de tablillas o piedras con barro,
sea el adecuado. Nadie como l conoce la capacidad de filtrado de su suelo hasta llegar al
punto de saturacin, y, nadie como l sabe aprovechar el caudal que recibe slo por un
tiempo determinado. Evidentemente este primitivo mtodo tambin ha evolucionado y en
las grandes superficies dedicadas a cultivos ms industrializados, es impensable un riego de
estas caractersticas que no vaya precedido por un estudio tcnico de los marcos de
plantacin ms adecuados segn el tipo de cultivo, porosidad del suelo, temperatura segn
la estacin meteorolgica etc.
5.2.2.10.2. Riego por goteo
Recordemos que el riego, como procedimiento artificial que es, pretende proporcionar el
agua a las plantas para que stas reciban la humedad suficiente con el fin de que esas
mismas plantas se desarrollen y optimicen su ciclo vital.
Una vez ms conviene repetir que el agua es un elemento vital y escaso. El riego por goteo
surge como respuesta a esta necesidad.

5.2.2.10.3. Riego por aspersin

Es aquel sistema de riego que trata de imitar a la lluvia. Es decir, el agua destinada al riego
se hace llegar a las plantas por medio de tuberas y mediante unos pulverizadores, llamados
aspersores y, gracias a una presin determinada, el agua se eleva para que luego caiga
pulverizada o en forma de gotas sobre la superficie que se desea regar.
5.2.2.11. Plagas y enfermedades
5.2.2.11.1. Plagas

Las principales plagas que afectan al cultivo de la lcuma son la mosca de la fruta, el
gusano peludo, la queresa hemisfrica y la mosca blanca.
El gusano u oruga peluda ( Clutomulus spp.): cubierto por pelos grises, con mechones
negros en la parte anterior del cuerpo, devora las hojas de las plantas, tiene un controlador
biolgico que es la mosca parasita (Achaeroneura spp.) (Torres y Benavides, 2001)
a) Queresa Hemisferica (Saissetia coffeae)

Principalmente ataca a tallos y hojas succionando la savia de la planta por ende
restndole vigor a la planta y su control se puede realizar con aplicacin de aceite
agrcola u otros productos que puedan controlar dicha plaga. Estas pueden ser
controladas aplicaciones de desmanche con productos fosforados

b) Mosca de la Fruta (Anastrepha fraterculus)

Es importante determinar que especie de mosca de la fruta viene atacando ste frutal
con la finalidad de poder controlar dicha plaga, puede ser con trampa cebo o
aplicaciones directamente al rbol utilizando compuestos a base de Cipermetrinas o
productos de baja toxicidad con la finalidad de bajar el porcentaje de fruta daada
por esta mosca. Esta puede controlarse con insecticidas

c) La mosca blanca (Alearothrixus spp.)

Se localiza en la parte inferior de la hoja, la secrecin de miel por el insecto atrae a
las hormigas y favorece la formacin de hongos de la fugamina. Se controla con
desmanche a base de productos fosforados

d) La Fumagina
Afecta principalmente las hojas limitando la fotosntesis y si el ataque es severo
puede atacar frutos restndole calidad, as como una disminucin sensible en la
capacidad de foto sintetizar los hidratos de carbono requeridos para el crecimiento
vegetativo y fructificacin. Su control se realiza con aplicaciones de Aceite
Agrcola o Triona.

5.2.2.11.2. Enfermedades

Entre las enfermedades la nica de importancia en las zonas donde no llueve es el odium
(Oidium spp.), el que ataca principalmente las hojas tiernas, formando manchas
blanquecinas y pulverulentas en ambos lados de las hojas, se controla con fungicidas a
partir de azufre o productos orgnicos.

5.2.2.12. Derivados de la lcuma
La fruta del lcuma tiene cantidad y calidad de pulpa la cual permite una fcil
industrializacin pudiendo satisfacer la demanda del mercado, adems puede ser envasado
y exportado a los mercados internacionales.
La forma ms recomendable de industrializacin de la lcuma es en forma de harina y
enlatado, siendo una de las formas ms requeridas en la actualidad la harina de lcuma, que
se requiere en grandes cantidades para la fabricacin de helados a base de fruta fresca; la
cual se puede obtener por diferentes mtodos como deshidratacin por evaporacin con aire
caliente y deshidratacin por atomizacin.
En otros pases se viene trabajando con conservas de lcuma obteniendo grandes
demandas por los productos de esta fruta. En la actualidad en el Per se viene consumiendo
solamente como fruta fresca. (Marin y Zaragosa, 2000)

a) Pulpa de Lcuma

Par la elaboracin de la pulpa envasada se procede primero a lavar y seleccionar la
fruta, para luego ser pelada ya sea a mano o con un pelado qumico. A travs de
una pulpeadora se les separa de las semillas. Luego una vez que se obtienen la
pulpa, esta es homogenizada y esterilizada para luego ser envasada. Este envase
pasa luego por un proceso de tratamiento al vaco y luego calentada a travs de un
exhauste a temperaturas entre 75 y 80 para regular la calidad de la misma. Por
ultimo, se procede al sellado y luego la comercializacin de la misma. (Torres y
Benavides, 2001)

b) Harina de Lcuma

La lcuma madura despus de ser recolectada es transportada a la sala de
procesamiento dentro de una planta especializada donde primero es lavada,
seleccionada, pelada y luego se le pasa por un proceso de pulpeado donde
bsicamente se separa las semillas y luego desecada a un contenido de 10% de
humedad relativa a travs de una deshidratadora y luego molida. Luego de este
proceso se pasa a ser envasada en bolsa de polietileno de alta densidad.
En el Per se industrializa de manera artesanal la pulpa de lcuma para elaborar
harina. Que es empleada en heladera y pastelera. Para ello se lava y se pela la
fruta, se separa y secciona en trozos la pulpa y se deshidrata a 40-42C por 24h. o
se seca al sol por tres o cinco das, quedando con 10% de humedad. La pulpa seca
es molida, logrndose una harina fina y elevada calidad, de color amarillo claro o
blanquecino, se envasa en bolsas de plstico transparente.
ltimamente se esta congelando pulpa por el mtodo de congelado instantneo
individual (IQF), que permite conservar la pulpa por tiempo prolongado, sin que
pierda sus caractersticas originales y se pueda transportar a largas distancias.
(Marin y Zaragosa, 2000)

c) Lcuma fresca

La lcuma fresca es la que es cosechada y es distribuida en los mercados, sin
ninguna alteracin en ella es de consumo directo, en empresas que se encargan de
distribucin de estas es lavada seleccionad etiqueta y distribuida a los diferentes
locales de la ciudad. (Marin y Zaragosa, 2000)

5.2.3. Fertilizacin

Para un manejo eficiente del suelo el agricultor mejorar las caractersticas deseables del
mismo con buenas prcticas agrcolas. Estas prcticas deberan ser tcnicamente
comprobadas, econmicamente atractivas, ambientalmente seguras, factibles en las prctica
y socialmente aceptables, para asegurar una elevada y sostenible productividad. (FAO,
2002). La fertilizacin es cualquier material natural o industrializado, que contenga al
menos cinco por ciento de uno o ms de los tres nutrientes primarios (N, P2O5, K2O),
puede ser llamado fertilizante. (FAO, 2002)
La fertilizacin es una de las prcticas ms eficientes para asegurar a la planta la
posibilidad de expresar su potencial al producir frutos abundantes y de excelente calidad.
Fertilizar es poner a disposicin de las plantas las cantidades adecuadas de aquellos
elementos esenciales, para que stas puedan realizar sus funciones vitales.En los frutales de
mas larga duracin de vida , las exigencias nutricionales para satisfacer sus procesos
fisiolgicos (crecimiento vegetativo, floracin y fructificacin), varan de acuerdo con la
edad de la planta.

5.2.3.1. Tipos de fertilizantes

Los fertilizantes aportan a las plantas uno o varios de los elementos nutritivos
indispensables para su desarrollo vegetativo, puesto que el sol, el agua y la tierra no
siempre son suficientes para que una planta crezca y se desarrolle. Para completar su
alimentacin, necesita de ciertas sustancias qumicas simples del suelo, los llamados
nutrientes vegetales. Ya sean de origen orgnico o qumico, los fertilizantes nutren y
mantienen el equilibrio qumico en la plantas. (Ochoa, 2009)

Nutrientes orgnicos y qumicos

Parte de los aportes de nutrientes de flores, plantas y rboles proviene de los abonos
orgnicos, como compost y estircol, pero su principal fuente de alimento son los
fertilizantes qumicos. Adems de reponer los nutrientes eliminados por el agua de lluvias y
riego, podas, barrido de hojas, etc., aceleran y mejoran algunas funciones de las plantas,
tales como la fotosntesis, la floracin, el tamao de las frutas, etc. Tambin prolongan su
vida y las protegen de plagas y enfermedades. (Brechelt, 2004)


a) Fertilizantes orgnicos

Proceden de residuos animales o vegetales. La mayora son de accin lenta, ya que
proporcionan nitrgeno a medida que las bacterias los descomponen y su
efectividad y rapidez de accin dependen del tipo de terreno. (Brechelt, 2004)
Estircol de vaca, oveja, etc.
Residuos animales como huesos triturados, cuernos, etc.

Compost. Se obtiene a partir de restos vegetales y otras materias orgnicas
sometidas a un proceso de compostaje.
Turba. Se usa como base para preparar sustratos para macetas y semilleros.
Extractos hmicos. Desbloquean minerales, activan la flora microbiana, favorecen
el desarrollo radicular, etc.

b) Fertilizantes qumicos

Por lo general son de accin rpida y estimulan el crecimiento y vigor de las
plantas. Se agrupan segn la sustancia que proporcionan, pero la aplicacin pueden
intoxicar a la planta o pueden ser dainos.

Nitrgeno
Est relacionado con el crecimiento de ramas y hojas, ayuda a mantener su color
verde y, al formar parte de la clorofila, favorece la germinacin. Cuando falta
nitrgeno, las hojas se amarillean y dejan de crecer.

Fsforo
Favorece la formacin de flores y frutos, y fomenta su perfume. Les aporta la fuerza
necesaria para mantenerse rgidas y poder sostener todas sus partes. Tambin
estimula el desarrollo de las races. Si falta fsforo, las hojas se oscurecen ms de lo
normal y la planta deja de florecer.

Potasio

Es el responsable de la multiplicacin celular y de la formacin de tejidos ms
resistentes a la sequa, las heladas, las plagas y enfermedades. Si no hay potasio, las
hojas muestran severos cambios de color en tonalidades amarillentas o verde muy
plido, con manchas de color caf.

Calcio

Participa en la divisin y crecimiento de las clulas. Es bsico para la absorcin de
los otros elementos.

Hierro

Favorece la formacin de la clorofila y de compuestos que intervienen en la
fotosntesis.

Magnesio.

Est relacionado con el color verde de las hojas al formar parte de la clorofila.

Molibdeno

Facilita la fijacin del nitrgeno atmosfrico y su posterior transformacin en
nitratos.

c) Fertilizantes orgnico-minerales.

Se obtienen de la mezcla o combinacin de abonos minerales -nitrgeno, potasio,
magnesio, etc.- y orgnicos.

5.2.4. Compostaje

Es una tcnica natural que transforma de manera acelerada , todos aquellos restos
orgnicos , tanto de animales y vegetales , que tras su aplicacin en el suelo nuestra tierra
se ira asociando al humus, el compostaje se basa en un proceso biolgico que se realiza en
condiciones de fermentacin aerobia con humedad y que asegura una transformacin
higinica de los residuos orgnicos en un alimento homogneo y altamente asimilable por
nuestros suelos , en este proceso intervienen la poblacin microbiana que son responsables
del 95% de la actividad del compostaje.(PYMERURAL, 2012)
El compostaje es el proceso mediante el cual los materiales orgnicos se transforman en
formas qumicas ms estables por la accin de micro y macro organismos, en interaccin
con factores qumicos, fsicos y ambientales, bajo condiciones adecuadas de humedad,
temperatura y aireacin. (Garca, 2001)
Es un proceso de bio-oxidacin (degradacin y resntesis) de sustratos slidos orgnicos
por organismos descomponedores, hasta la obtencin de un producto heterogneo
denominado compost, que tiene apariencia completamente diferente del material de origen
y se caracteriza por su estabilidad qumica y sanitizacin. (FAO)

Compost o abono orgnico

Segn la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura
(FAO) El compost es un abono orgnico de excelente calidad que se prepara a partir de
hierbas, pulpa de caf, tallos de trigo, cebada, arroz y avena, basuras, estircol y todo
material orgnico susceptible de ser biodegradado en condiciones controladas.
Bsicamente, consiste en combinar o mezclar distintos materiales orgnicos en condiciones
propicias para su descomposicin rpida.
El montn as formado debe tener una altura mxima de 1 a 1,5 metros y de ancho 2 a 3
metros. A la pila, que se cubre con plstico, se le abren dos o tres orificios para facilitar la
ventilacin.
Luego de dos o tres meses de formado el montn se destapa y se voltea la pila, haciendo
una inversin de las capas internas y externas, se forma de nuevo la pila, y se cubre
conservando los huecos para ventilacin. Al cabo de tres o cuatro meses estar listo el
abono orgnico artificial o compost para aplicar a la tierra. Otras fuentes, como residuos de
cosechas y abonos verdes, aportan materia orgnica cuando se adicionan al suelo.

5.2.4.1. Ventajas del compostaje

Ahorro econmico debido a que el compost se realiza con materia orgnica que ya no es
til para otra actividad, no hay necesidad de comprar abonos ni sustratos, etc.
Disminucin de acumulacin de residuos solidos, pues entre el 40 y 50% de residuos que
se generan es materia orgnica que puede ser utilizada para esta tcnica.
Reduccin de contaminacin existir menos acumulacin de residuos, menos sustancias
toxicas y gases nocivos que se producen en la fermentacin y putrefaccin de la materia, y
tambin evitara la quema de estos.
Mejora la calidad de los suelos por ende el de la tierra y el de las plantas pues el compost
contiene una alta calidad de nutrientes que mejoran la productividad de la tierra. (Mora,
2006)

5.2.4.2. Elaboracin de compost

Entre la capa mas superficial y la mas profunda del perfil y cercana a la mas superficial
podemos encontrar el humus que es el almacn de sustancias nutritivas para las plantas en
el subsuelo, el humus es el resultado final y permanente cambiante de la compostacin de
todos los materiales orgnicos y vegetales se van depositando en la superficie de nuestros
suelos.
El compostaje consiste en crear una serie de condiciones para que en el lugar donde
elijamos acten los microrganismos a sus anchas y de la forma mas cmoda y apetecible
posible. (PYMERURAL, 2012)

5.2.4.3. La relacin entre Carbono y Nitrgeno C/N

En el compost conviene incluir y mezclar restos orgnicos y vegetales muy diversos y
diferentes para su activacin y conseguir una composicin equilibrada hemos de atender
la relacin de dos elementos que contienen todos ellos.(Brechelt, 2004)
Hay quienes plantean que la relacin mas apropiada para un compost equilibrado es de
25/1, 35/1, etc. La relacin C/N varia con respecto a la final de diferentes factores.


Niveles altos de Nitrgeno
Materia orgnica Proporcin
Estircol de aves y deyecciones frescas de animales 5 -15 /1
Purn de ortigas y ortigas frescas 3 15 / 1
Csped recin cortado 10 20 / 1
Plantas leguminosas recin cortadas 10 20 / 1
Abonos verdes antes de la floracin y maduracin de la semilla 10 20 / 1
Restos vegetales frescos 10 20 / 1
Restos de cocina 15 -25 / 1


Niveles altos de Carbono
Materia orgnica Proporcin
Serrn 500 1000 / 1
Papel y cartn 150 300 / 1
Caas de maz seca 100 150 / 1
Paja de trigo 100 130 / 1
Sarmientos 85 / 1
Agujas de pino 30 /1
Paja de avena, centeno y cebada 50 - 60 / 1


Equilibrados en Carbono y Nitrgeno
Materia orgnica Proporcin
Estircol de oveja o caballo en cama de paja 20 30 / 1
Hierbas la final del ciclo vegetativo 20 30 / 1
Hojas de arboles frutales y arbustos 20 -35 / 1
Ramas de poda primaveral trituradas finas o medianas 25 40 / 1

5.2.4.4. Factores que influyen en la preparacin de compost

a) pH

Elementos cidos en el compostaje son las hojas y arbustos de tierras acidas, las
agujas de pino, las cortezas ctricas ante estos restos las bacterias y las lombrices
apenas actan y son los hongos los que mas intervienen. En un compostaje variado
y bien mezclado, con una relacin C/N equilibrada, no hay porque preocuparse del
pH. (Garca, 2007)


b) Humedad

Para que el proceso se d en condiciones ptimas, los valores de humedad deben
estar comprendidos en el intervalo 4060%. Cuando el material es demasiado seco
(menor de 40%), se debe aumentar la humedad con riego. El grado de humedad
aconsejable de los materiales que comienzan el proceso de compost esta entre el 30
y 80%. Los niveles de humedad ptimos para un compost en su fase de maduracin
se suele situar entre el 40 y 60%. (Garca, 2007)

c) Aireacin

La garanta de un buen compost esta en que se produzca en condiciones aerobias,
en presencia de aire, es decir oxigeno. Una aireacin excesiva desecara los restos y
una insuficiente producir putrefaccin y elementos txicos, lixiviados y malos
olores. (Abarra, 2004)
Si el contenido de humedad es inferior a 60%, el primer volteo debe ser
hecho al tercer da.
Humedad 50 60%: volteo a intervalos de dos das con un total de 4 a 5
vueltas.
Humedad 40 50%: volteo a intervalos de tres das, total de 3 a 4 vueltas.
Humedad por debajo de 40%: agregar agua.
Si la humedad es superior a 60%, la pila debe ser volteada todos los das.

d) Temperatura

Con los niveles de humedad y aireacin sealados y si el volumen de restos es
suficientemente grande comenzara una elevacin de temperaturas al cabo de
algunos das. Esta variacin de temperatura tambin depender de la temperatura
ambiente y de la forma del compostaje. (Abarra, 2004)
5.2.4.5. Recursos que se emplean para el compostaje

Todo lo que se emplee influir de una u otra forma, por eso se debe tener en cuenta que
elementos pueden ser utilidad para reparar el compost y cuales son txicos y nocivos.
(Abarra, 2004)
Materiales compostables sin problemas
Plantas de huerto o jardn, csped.
Hierbas adventicias o mal llamadas mala yerba
Estircol y camas de corral
Ramas trituradas o troceadas procedentes de podas, plantas medicinales.
Matas y matorrales
Hojas cadas de arboles y arbustos
Mondas y restos de frutas y hortalizas
Restos de comida en general , cascara de frutos secos.
Alimentos estropeados o caducados, cascaras de huevo
Materiales compostables con reservas o limitaciones
Pieles de naranja, ctricos o pia (pocos y troceados)
Restos de carnes de pescado, mariscos, sus estructuras seas y caparazones
Patatas estropeadas podridas o germinadas
Cenizas y virutas de serrn
Ramas y hojas de tuyas y Ciprs
No aadir nunca al compost
Material qumicos sintticos
Materiales no degradables con facilidad (vidrio, metal, plstico)
Aglomerados o contrachapados de madera
Tabaco, colillas de cigarro, puros.
Detergentes, productos clorados y antibiticos.

5.2.4.6. Tcnicas de compostaje

a) Compost en superficie

Se esparce sobre el terreno una capa de material orgnico dejndolo descomponerse y
penetrar poco a poco en el suelo, segn se da esta proceso natural se incorporan mas retos
y penetrar poco a poco esta materia al suelo, los organismos del suelo iran descomponiendo
esta materia.
Este compostaje generalmente se realiza en los huertos y sirve de acolchado de la tierra
que a su vez impide la evaporacin de humedad y el nacimiento de hierbas no deseadas e
incluso protege de las heladas. (Brechelt, 2004)

b) Compost en montn

Cuando hay una cantidad abundante y variada de residuos vegetales y organicos se puede
llevar a cabo este tipo de compostaje que a su vez tiene una grn cantidad de variantes.
(Ochoa, 2009)

Compostaje de podas vegetales
Compostaje residuos vegetales y estircol
Compostaje de conferas
Compostaje de hojas



c) Compost en cajoneras o silos

Muy indicado para cantidades domesticas, jardn y pequeos huertos. Se pueden emplear
compostadores comercializados de todos los materiales y tamaos o construirlos
respetando unas sencillas indicaciones.
la cajonera o silo es muy sencilla de preparar. un cajn hecho de cualquier tipo de
material con un volumen suficiente cuyo para contener todos los residuos orgnicos
que vayamos produciendo durante al menos cuatro meses. No tiene fondo ya que es
fundamental el contacto directo entre la tierra y los restos; deber tener orificios de
ventilacin por todas sus caras. la parte superior la cubriremos para controlar mejor la
humedad aunque tambin conviene que tenga pequeos orificios de ventilacin y
entrada de algo de humedad ambiental; Por esta parte se vetearn los residuos.
Una de sus caras laterales estar preparada para abrirse y poder acceder mejor al montn.
en la parte interior de este lateral incorporaremos una pequea trampilla por donde poder
sacar el compost ya preparado.
El compostaje en estas cajoneras o silos puede funcionar de forma continua respetando las
condiciones de humedad y aireacin, el funcionamiento es muy simple. El olor
desagradable (no confundirlo con el olor habitual de cada tipo de los restos orgnicos) nos
indicar compactacin exceso o falta de humedad y falta de aireacin que se resolver
volteando los residuos, si observamos que comienza a aparecer una coloracin
excesivamente blanquecina (presencia de gran cantidad de hongos Filamentosos)
estaremos ante un defecto de la humedad que se resolver remojando los residuos. Si
tenemos cuidado de ir mezclando los residuos mas acuosos con los menos acuosos y los
mas nitrogenados con los menos nunca nos dar problemas..
Es conveniente que antes de asentar el compostador descartemos la vegetacin de la base
que vaya a ocupar. Tambin al inicio de la actividad es conveniente que pongamos sobre el
suelo que previamente hemos denudado de vegetacin, unas ramas de arbusto delgadas
para facilitar la aireacin inicial y algo de compost maduro para acelerar la descomposicin
Hay otro tipo de compostaje en cajonera o silo basada en sucesivos volteos de los residuos,
en alguno de ellos se utilizan dos o tres espacios en los que se van volteando y rehaciendo
los montones de forma progresiva en este sistema se necesitan residuos de mayor contenido
en nitrgeno pues se va perdiendo en los sucesivos volteos. (Ochoa, 2009)




6. Metodologa
6.1. Descripcin del lugar de muestreo
6.1.1. Ubicacin del lugar

Coordenadas
Temperatura

rea de investigacin
6.2. Extraccin de la muestra de suelo

Antes de sacar la muestra se hace una limpieza de la superficie del terreno, y con la pala
se procede a sacar las sub muestras aleatoriamente.
El nmero de sub muestras por cada muestra es variable, como recomendacin general se
sugiere que para una unidad de muestreo se extrae de 10 a 20 sub muestras, del rea de
investigacin se extrajeron 18 sub muestras, los puntos de muestreo se hicieron en forma de
diagonales .
Puntos de extraccion de submuestras

Plantaciones de Lucumo
6.3. Anlisis de muestra de suelos
6.3.1. Manejo de muestras de suelo en el laboratorio

Las muestras requieren ser limpiadas de la micro biota, las piedras de gran tamao,
pajillas, etc., para esto se entienden las muestras sobre papel craft para limpiarlas y
homogenizarla de tal modo que al extender la muestra se mezcle partiendo en cuatro y
descartando los extremos, y proceder al tamizado.











Secado
La muestra fue secada de modo natural a temperatura ambiente
Tamizado
La muestra es tamizada hasta obtener una muestra de 1 kilogramo, con la cual se
realizaran todas las pruebas posteriores al suelo



La muestra se titula se etiqueta donde
se le pone hora y fecha.
6.3.2. Pruebas de anlisis de suelo

6.3.2.1. Prueba de Textura del suelo

Materiales y herramientas
Probeta de 1L
Balanza
Embolo de agitacin
Hidrmetro bouyocuos (densmetro de suelos)
Reloj cronometro

Reactivos
Agente dispersante (hexametafosfato de sodio 1N)
Alcohol amlico

Anlisis de Laboratorio

Pesar 40 gr. de la muestra agregar 10 ml de agua destilada y 10 ml de agente dispersante,
reposar por 5 minutos y luego agitar 5 minutos , verter en la probeta la suspensin y lavar
con agua destilada.
Enrazar la probeta hasta los 1000 ml. introducir el hidrmetro por 40 s.y se hace la primera
lectura comparando con la grafica del hidrmetro 151 H, luego de una hora se efecta la
segunda lectura, despus de cada lectura se mide la temperatura, y para la correccin de
datos se utiliza la tabla siguiente


Grafica: Lectura de hidrmetro 151 H



Tabla: Correccin de temperatura

Temperatura C Factor de conversin
14 -1.46
16 -0.98
18 -0.44
19.44 0
20 0.18
22 0.89
24 1.61
25 2.01
26 2.41
28 4.2


Procesamiento de Datos
Peso de la muestra de suelo: 40 gr.
Muestra preliminar Muestra actual
1 Lectura densidad gr/et 1008 = 13 gr. / L. 1013 = 21gr./L.
1 Lectura temperatura C 24C 22C
Lectura corregida A 13gr./L. + 1.61=14.61 21 gr./L + 0.89=21.89
2 Lectura densidad gr/et 1003 = 5 gr. / L. 1005 = 8 gr./L
2 Lectura temperatura C 25C 25C
Lectura corregida B 5 gr./L+2.01= 7.01 8 gr./L. + 2.01=10.01
Contenido de Arena 63.475% 45.275%
Contenido de Arcilla 17.525 % 25.025%
Contenido de Limo 19% 29.7%

Se aplica el siguiente cuadro para determinar el tipo de suelo.


6.3.2.2. Prueba Color de suelo

Materiales y herramientas
Tablas de Munsell
Muestra de suelo
Anlisis de laboratorio
Se compara la muestra de suelo seco con la tabla y se determina el color teniendo en cuenta
las filas y columnas.
Se compara la muestra de hmedo seco con la tabla y se determina el color teniendo en
cuenta las filas y columnas.

Tablas de Munsell

Procesamiento de Datos


6.3.2.3. Prueba de Densidad Real

Materiales y herramientas
Fiola de 100 ml
Vasos de precipitacin de 100 y 600 ml
Papel filtro
Capsula
Embudo
Hornilla
Termmetro

Anlisis de laboratorio
Hacer hervir en un vaso 200-250 ml de agua destilada con el propsito de enfriar hasta
temperatura ambiente y eliminar el aire disuelto; al mismo tiempo pesar 10 gr del suelo.
Verter el agua destilada a la fiola, secar los residuos de agua con papel filtro, pesar, y
tomar la temperatura.
Despus; retirar la fiola, y con la ayuda del embudo agregar los 10 gr del suelo. Deben ser
lavadas y trasladadas las partcula que quedaron en la capsula.
Muestra Color de la muestra
Seca
Color de la muestra
Hmeda
Preliminar 2.5 YR 7/3 7.5 YR 6/3
Actual 2.5 YR 6/4 7.5YR 6/3
Finalmente; en un vaso de 600 ml, verter un poco de agua y poner a calentar la hornilla.
Dentro del agua poner la fiola y dejar hervir por 30 minutos. Despus de este tiempo retirar
la fiola y dejar que se enfre. Al final agregar agua destilada hervida y pesar.
Procesamiento de datos

Dr =

( )


Muestra preliminar
Masa de suelo: 10 gr.
Masa de la fiola con agua: 154.23 gr.
Masa de la fiola con agua y suelo: 159.88 gr.
Temperatura: 25C
Densidad real de la fase solida del suelo: 2.29 gr/cm
3

Muestra actual
Masa de suelo: 10 gr.
Masa de la fiola con agua: 156.85 gr.
Masa de la fiola con agua y suelo: 163.04 gr.
Temperatura: 25C
Densidad real de la fase solida del suelo: 2.62 gr/cm
3


6.3.2.4. Prueba de Densidad Aparente

Materiales y herramientas

Cilindros metlicos
Pala
Tabln de madera 30x20x5 cm
Combo
Esptula metlica

Anlisis de Laboratorio
Pesar los cilindros antes de ir al lugar.
En el lugar; con la ayuda de la pala, nivelar la superficie de muestreo un rea de 20x30 cm
Con la ayuda del tabln y el combo introducir los cilindros con borde biselado
Una vez introducido los cilindros; eliminar el suelo que bordea el cilindro, con la ayuda de
la pala sacar el cilindro con suelo y guardarlo en una bolsa de polietileno y cuidar que no
se derrame.
En el laboratorio; eliminar las fracciones del suelo con la esptula y colocar la muestra en la
estufa a 105 C por 24 horas; enfriar y pesar.

Procesamiento de datos
Da=





Muestra preliminar
Peso del cilindro: 1216.5 gr.
Peso de la base: 19.61 gr.
Peso de la muestra despus de 24 h. en la estufa: 2910 gr.
Volumen del cilindro: 1024.58 cm
3
Peso de la muestra seca: 1673.89 gr.
Densidad aparente. 1.63 gr. /cm
3


Muestra actual
Peso del cilindro: 1222.5 gr.
Peso de la base: 18.4 gr.
Peso de la muestra despus de 24 h. en la estufa: 2635 gr.
Peso de la muestra seca: 1394.1 gr.
Volumen del cilindro: 1032.39 cm
3

Densidad aparente: 1.35 gr cm
3

6.3.2.5. Prueba materia orgnica

Materiales y herramientas
Erlenmeyer de 500 ml
Bureta de 50 ml
Balanza
3 Probetas de 25 ml
Reactivos
10 ml de dicromato de potasio
20 ml de cido sulfrico
10 ml de cido fosfrico
4 ml de difenilamina

Anlisis en el laboratorio

En un Erlenmeyer, se coloca 1 gr de la muestra de suelo. A esta se le aade 10 ml de
dicromato de potasio, y se lo mezcla con un movimiento manual.
Se le aade 20 ml de cido frrico a la muestra y se lo deja reposar por 30 minutos
Luego de verificar el tiempo se diluye la disolucin a 200 ml con agua destilada.
Se le aade el cido fosfrico; y 4 ml del indicador de difenilamina.
Finalmente se titula con sulfato ferroso amoniacal; con el fin de ver obtener un color verde
brillante.

Procesamiento de datos
MO (%)= (A+B)
A: ml de dicromato de Potasio
B: ml. de sulfato ferroso amoniacal 0.5 N
Muestra preliminar
MO (%) = (16-10)*0.67
MO (%) = 4.02
Muestra actual
MO (%) = (22-10)*0.67
MO (%) = 8.04
6.3.2.6. Prueba de pH

Materiales y herramientas
Balanza
Potencimetro (pH metro)
Vasos de precipitacin de 50 ml.
Vaguetas de vidrio
Papel de filtro
Pizeta con agua destilada
Probetas de 25 ml.
Reactivos
Solucin tampn pH 4.7 y 10 para calibrar el potencimetro
Anlisis de laboratorio
En un vaso de precipitacin transferir 10 gr. de la muestra de suelo y adicionar 25 ml. de
agua destilada , mezclar con una vagueta y dejar de 10 a 15 minutos reposar ,calibrar el
potencimetro , introducir el electrodo en la suspensin de agua, leer el valor y registrarlo
Procesamiento de datos
Muestra pH
Preliminar 6.87
Actual 7.11

6.3.2.7. Prueba de conductividad

Materiales y herramientas
Balanza
Vasos de plstico o vidrio
Esptulas
Bomba de vaco
2 Kitasatos
2 mbolos buchner
Conductimetro
Termmetro
Corchos de jebe horadados
Mangueras de jebe (de presin)
Muestra de suelo
Reactivos
Agua destilada
Anlisis de Laboratorio
Pesar un vaso y depositar 200 gr. de la muestra de suelo aadirle agua destilada y mezclar
con una esptula, agregar agua suficiente como para obtener una pasta uniforme que tenga
las siguientes caractersticas:
Que la superficie tenga un espejo hmedo sin que haya agua sobre nadante
Que al inclinar el vaso la pasta se deslice limpiamente por las paredes.
Que la esptula quede limpia al sacarla de la pasta
Pesar el vaso con la pasta, y dejar reposar por 30 minutos, luego colocar sobre un kitasato
un embudo de buchner cubierto con papel filtro y depositar la pasta en el embudo, conectar
el kitasato a la bomba de vaco y as se obtiene el extracto de saturacin.
Medir la temperatura, prender el conductimetro leer y notar el valor en caso de encontrarse
con una temperatura diferente a 25 C hacer la correccin con su la tabla.
Tabla de correccin



Procesamiento de datos

Muestra preliminar
Conductividad: 6.67
Temperatura: 25C

Muestra actual
Conductividad: 0.67
Temperatura: 25C


6.3.2.8. Procedimiento General de Extraccin para los test de P, N, y K

Llenar un tubo de reaccin hasta la tercera marca de graduacin (7.5 ml) con la
Solucin de Extraccin HI3896.
Usar la cucharilla para aadir lo siguiente: nueve medidas de muestra de suelo, en caso de
tests de suelo de campos; colocar la tapa y agtelo suavemente durante 1 minuto.
Dejar que el tubo repose durante un mnimo de 5 minutos. Cuanto ms claro se vuelve el
extracto mejor. Sin embargo, algo de turbidez no afectar a la precisin del test.

Test de Nitrgeno (NO3)
Con la pipeta se transferir 2.5 ml de extracto claro de suelo general a un tubo de ensayo
limpio. Tener en cuenta no transferir suelo.
Aada el contenido de un paquete de reactivo HI3896-N.
Coloque la tapa y agite vigorosamente durante 30 segundos para disolver el reactivo.
Dejar que el tubo repose durante 30 segundos.
Finalmente emparejar el color rosa con la tarjeta de color NO3.

Nivel N (%)
Muy Bajo 0 - 0.05
Bajo 0.05 0.1
Medio 0.1 0.2
Alto > 0.2


Test de Fsforo (P2O5)
Con la pipeta se transfiera 2.5 ml de extracto claro de suelo general a un tubo de ensayo
limpio. Tener en cuenta no transferir suelo.
Aada el contenido de un paquete de reactivo HI3896-P. Coloque la tapa y agite
vigorosamente durante 30 segundos para disolver el reactivo. Empareje el color azul con la
tarjeta de color de P2O5 , y anote el P2O5.
Nivel P (ppm)
Muy Bajo 0 - 3
Bajo 3 - 5
Medio 7 14
Alto > 14

Test de Potasio (K2O)
Se le aade 0.5 ml de extracto claro de suelo general a un tubo de reaccin limpio. Tener en
cuenta no transferir suelo
Llenar el tubo hasta la marca de graduacin ms baja (2.5 ml) con la Solucin de
Extraccin HI3896.
Aadir el contenido de un paquete de reactivo HI3896-PO. tapar y agitar fuertemente
durante 30 segundos para disolver el reactivo.
Leer la tarjeta de lectura de K2O, y anotar los resultados.
Nivel N (ppm)
Muy Bajo < 50ppm
Bajo 50 100
Medio 100 150
Alto >150


Procesamiento de datos
Muestra preliminar
Nitrgeno: Muy bajo
Fosforo: Alto
Potasio: Muy bajo
Muestra actual
Nitrgeno: Medio
Fosforo: Alto
Potasio: Bajo










7. Resultados
Los resultados obtenidos de las diferentes pruebas realizadas fueron:

Textura
En la muestra preliminar el tipo de suelo fue franco arenoso debido al gran porcentaje de
partculas arenas, mientras que en la muestra actual despus de la aplicacin de compost
se obtuvo un suelo con caractersticas franco que es mucho mas uniforme en el porcentaje
de partculas.
Porosidad
Los resultados de la densidad aparente y de la densidad real nos ayudo a obtener el
porcentaje de porosidad, obteniendo en la muestra preliminar un 28, 82% y la muestra
Prueba Muestra1
(Preliminar)
Muestra 2
(Actual)
Fsicas Textura


Arena 63.475% 45.275%
Arcilla 17.525 % 25.025%
Limo 19% 29.7%
Color Suelo Seco 2.5 YR 7/3 2.5 YR 6/4
Suelo Hmedo 7.5 YR 6/3 7.5 YR 6/3
Densidad Aparente 1.63 gr. / cm
3
1.35 gr./ cm
3

Densidad Real 2.29 gr. /cm
3
2.62 gr./ cm
3

Porosidad 28.82 % 48.47 %
Qumicas pH 6.87 7.11
Conductividad Elctrica 6.67 0.67
Materia Orgnica 2.68 8.04
N, P, K Nitrgeno (N) Muy bajo Medio
Fsforo (P) Alto Alto
Potasio (K) Muy Bajo Bajo
actual tras la aplicacin de compost un 48.47% de porosidad, ambos nos indican un suelo
no satisfactorio en porosidad pero con un incremento notorio entre la muestra preliminar y
la muestra actual del 19.65%.
pH
El resultado del pH en ambas muestran nos indican que son suelos neutros aptos para el
desarrollo de las plantaciones de Lcuma.
Conductividad Elctrica
Segn los resultados obtenidos el muestra preliminar tenemos un suelo moderadamente
salino con 6.67 mmhos/cm , y de la muestra actual tenemos un suelo no salino de 0.67
mmhos/cm, lo cual demuestra la disminucin de la salinidad en el suelo.
Materia Orgnica
Los resultados de la prueba de materia orgnica indican que la muestra preliminar tenia un
nivel medio de materia orgnica con 2. 68%, y la muestra actual presenta un nivel alto de
materia orgnica con un 8.04%,
Nitrgeno (N)
Encontramos un aumento en el porcentaje de nitrgeno en el suelo ya que la muestra
preliminar era muy bajo con un rango de 0 a 0.05 % y en la muestra actual se alcanzo un
porcentaje de nitrgeno medio entre 0.1 0.2 %.
Fosforo (P)
El contenido de fosforo es mayor a 14 ppm., presentando un nivel alto y mantenindose
uniforme en ambas muestra.
Potasio (K)
Con respecto al contenido de potasio hubo un incremento de muy bajo (< 50ppm) a bajo
(50 100 ppm.).

8. Conclusiones

Del rea de estudio se obtuvo una muestra significativa del suelo la cual al ser analizada en
el laboratorio, se determino que las condiciones del suelo para las plantaciones de Lcuma
son regulares debido a la alta conductividad elctrica, el bajo contenido de Nitrgeno y
Potasio y, el bajo porcentaje de materia orgnica y porosidad.
Debido a estos resultados se llevo acabo la aplicacin de compost a 5 plantaciones de
lcuma del rea de estudio, luego de 15 das se volvi a evaluar las propiedades fsico
qumicas del suelo, indicando un cambio significativo en el estado del suelo,
disminuyendo la conductividad elctrica, aumentando el porcentaje de materia orgnica y
porosidad, y elevando el contenido de Nitrgeno y Potasio.
Las condiciones del suelo tras la aplicacin de compost mejoro las propiedades fsico-
qumicas del suelo, por ende el rendimiento de las plantaciones de Lcumo, pero se debe
tener en cuenta la importancia de un manejo adecuado por parte del personal.

9. Recomendaciones

Se recomienda el aumento de personal que pueda proporcionar un manejo adecuado a las
plantaciones de Lcuma, puesto que estas necesitan un tratamiento debido a la existencia
de plagas, as mismo podas regulares para aumentar el rendimiento del fruto, y un riego
tecnificado ya que el riego por inundacin tienes consecuencias como la erosin hdrica,
La aplicacin de fertilizantes orgnicos como el compost es una buena opcin debido a que
la Universidad Peruana Unin genera residuos procedentes de las podas, mantenimiento de
reas verdes y otros; que pueden ser utilizados en la produccin de este fertilizante y
aplicados en los mismos cultivos presentes en la institucin.






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