Moringa oleifera

en: 05 Septiembre de 2009, 09:29:38 am

NOMBRE CIENTFICO: Moringa oleifera


SINNIMOS:

Guilandina moringa L.; Moringa pterygosperma Gaertn; Moringa moringa Millsp.


FAMILIA: Moringaceae


NOMBRE COMN:

Conocido comunmente como resed, rbol de rbano (horseradish tree), rbol de bequeta
(drumstick tree), ngela, rbol de los esprragos, rbol de las perlas, rbol "ben" y por varios otros
nombres.
Ingls: Drumstick tree, (Horse)radish tree, Mothers best friend, West Indian ben
Espaol: Ben, rbol del ben, Morango, Moringa
Francs: Bn ail, Benzolive, Moringa


HISTORIA/ETIMOLOGA:

Los antiguos escritores Snscritos la conocan como una planta medicinal. Escritos Hindes antiguos
que datan de aos anteriores a 150 AC se refieren a la planta Moringa y a sus usos. Los primeros
romanos, griegos y egipcios apreciaban la Moringa por sus propiedades teraputicas, y tambin la
utilizaban para proteger la piel, hacer perfumes y purificar el agua para beber.

La misma Biblia en el libro del Exodus 15:22-27 se refiere a la planta como purificadora del agua del
Mar Rojo. En el siglo 19, plantaciones de Moringa en el Caribe exportaron el aceite de la planta hacia
Europa para perfumes y lubricantes para maquinaria. La Moringa ha estado dando pasos
agigantados en varias sociedades por miles de aos. Sus remedios han pasado de generacin en
generacin en medicina casera. La Moringa es ciertamente uno de los descubrimientos ms
recientes de la ciencia moderna. Moringa oleifera en America Latina En Amrica Latina y
Centroamrica la Moringa o Marango se introdujo y naturaliz en 1920 como un rbol ornamental y
fue utilizado como cerca viva y cortinas rompe vientos.


ORIGEN/DISTRIBUCIN:

El Marango es un rbol originario del sur del Himalaya, Nordeste de la India, Bangladesh, Afganistn
y Pakistn. Se encuentra diseminado en una gran parte del planeta. En Amrica Central fue
introducido en los aos 1920 como planta ornamental y para cercas vivas, se encuentra en reas
desde el nivel del mar hasta los 1800 metros.

Se ha vuelto nativa en muchos pases de frica, Madagascar, Arabia, el Sureste de Asia, la zona del
Pacfico, las Islas del Caribe y Amrica del Sur.
Es el rbol ideal para zonas ridas, Semiridas, Tropicales y Subtropicales




DESCRIPCIN:

rbol de rpido crecimiento. El rbol alcanza de 7 a 12 m de altura (en ocasiones hasta 15-16m de
altura) y de 20 a 40 cm de dimetro, con una copa abierta, tipo paraguas, fuste generalmente recto.
Las hojas son compuestas y estn dispuestas en grupos de fololos con 5 pares de estos
acomodados sobre el pecolo principal y un fololo en la parte terminal. En los fololos tenemos
lminas foliares ovaladas de 200 mm5 de rea foliar organizadas frontalmente entre ellas en grupos
de 5 a 6. Las hojas compuestas son alternas tripinadas con una longitud total de 30 a 70 cm.
Flores bisexuales con ptalos blancos, estambres amarillos, perfumadas. Frutos en cpsulas
trilobuladas, dehiscentes de 20 a 40 cm de longitud. Contienen de 12 a 25 semillas por fruto.



Las semillas del resed son de color pardo oscuro, globulares y de aproximadamente l cm de
dimetro, con tres alas con una consistencia papiracea. Aparentemente existen variaciones en los
pesos de las semillas de acuerdo a la variedad, desde 3,000 a 9,000 semillas por kilogramo . Cada
rbol puede producir de 15000 a 25000 semillas por ao. Las vainas maduras con semillas
permanecen en el rbol por varios meses antes de partirse y de liberar las semillas, las cuales son
dispersadas por el viento, agua y probablemente animales.

Las plntulas de resed desarrollan una raz pivotante tuberosa, blanca y de aspecto hinchado, con
un olor picante caracterstico, y escasas races laterales. Los rboles obtenidos de semillas
desarrollan una raz pivotante gruesa y profunda, con un sistema extenso de races laterales
tuberosas y gruesas. Los rboles obtenidos de estacas no desarrollan races pivotantes .

En el resed la produccin de fruta comienza a una edad temprana. En el caso de rboles obtenidos
por estacas, las frutas aparecen de 6 a 8 meses despus de plantados. Durante los dos primeros
aos, el rendimiento de fruta es bajo, pero a partir del tercer ao, un solo rbol puede producir de
600 a 1,600 o ms frutas por ao


VARIEDADES:

Existen muchas variedades.

Recientemente ha sido desarrollada en la India una variedad arbustiva y anual de Moringa oleifera
conocida como PKM 1. Esta variedad es de alta produccin y cultivo intensivo. Empieza a producir
frutos en seis meses y produce ms de 300 vainas por planta. PKM 1 ha de ser cortada al final del
ao y vuelta a plantar de semilla.


CONDICIONES AGROECOLGICAS:

Clima
En su hbitat natural, las fluctuaciones anuales de temperatura tienden a ser muy marcadas, con
temperaturas a la sombra mnimas y mximas oscilando desde entre -1 a 3 C hasta entre 38 a 48
C durante los meses ms fros y los ms calientes, respectivamente. La precipitacin anual en esta
regin oscila entre 750 y 2200 mm. El resed es muy resistente a la sequa y se cultiva en regiones
ridas y semiridas de la India, Paquistn, Afganistn, Arabia Saudita y Africa del este, en donde la
precipitacin puede ser de 300 mm , lo que es bajo, a pesar de que dichos sitios son probablemente
irrigados y se caracterizan por poseer un nivel alto de agua subterrnea. En Puerto Rico, el resed se
ha naturalizado hasta cierto punto en lugares con una precipitacin anual de entre 1000 y 1800
mm.

Por ser una planta de origen tropical, se desarrolla en climas semiridos, semi-hmedos y hmedos.
El Marango crece bien en alturas que van desde el nivel del mar hasta los 1200 m de altitud y
prospera en temperaturas altas, considerndose ptimas para un buen comportamiento las que
estn entre 24 y 32 C.

En el subtrpico, el MORINGA tolera heladas ligeras. Una helada puede matar un rbol maduro
hasta las races (tal como le ha sucedido a nuestros rboles aqu en ECHO), pero es capaz de
recuperarse. Rpidamente produce un retoo desde el tronco cuando es cortado, o desde el suelo
cuando se ha congelado.

Suelos y Topografa
El resed crece en altitudes de hasta aproximadamente 1,400 m a lo largo de los ros ms grandes
de su rea de distribucin natural en aluviones arenosos o guijosos. Estos suelos tienen por lo
general un buen drenaje y tienen a menudo poca materia orgnica. Mientras que el suelo superficial
puede ser muy seco durante varios meses al ao, el nivel de agua subterrnea se encuentra por lo
general dentro de la zona de profundidad mxima de sus races.
En los sitios en donde ha sido introducido, el resed prospera en lugares al nivel del mar, hasta
altitudes de 1,200 m en la mayora de suelos con textura de ligera a mediana, pero el mejor
crecimiento ocurre en francos arenosos. En Puerto Rico crece a poca altitud en suelos con drenaje
excesivo y en suelos hmedos y bien drenados de fertilidad mediana con un pH de entre 5.5 y 7.5.
En Kenya, resultados negativos se reportaron en alfisoles semiridos a una altitud de 1,560 m.
tolera suelos arcillosos, pero no encharcamientos prolongados


PROPAGACIN:

La siembra se puede realizar por semillas o estacas.

- Semilla sexual:
Es la manera ms comn y apropiada de sembrarla de forma directa en el terreno preparado. El peso
promedio de cada semilla es de 0.3-0.4g, por lo tanto hay unas 3000 semillas por kilogramo. La
viabilidad en general depende del grado de fertilidad de los rboles productores, el poder
germinativo es de 99.5 % y la vigorosidad es de 99 %. Las semillas germinan a los 10 das despus
de la siembra.

Las plagas que afectan las plantas inmediatamente despus de la germinacin son hormigas,
zompopos, el gusano medidor y Mocis latipes, normalmente realizan un ataque y no regresan ms
al cultivo, aunque hay que controlarlo de todas formas para disminuir los daos.

Siembra directa manual: La siembra se realiza depositando la semilla manualmente sobre el surco
a chorrillo, y luego se tapa con el pie o con una rama

Siembra en bolsas: Las semillas son sembradas en pequeas bolsas de polietileno que permanecen
en un vivero hasta que las plantas alcancen unos 30 cm de altura, para luego trasplantarlas al
campo. La siembra en bolsas resulta una estrategia de alto costo, por lo que solo se recomienda en
pequeas reas cuando la siembra directa con semillas por alguna razn no pueda realizarse.

La seleccin del momento de siembra resulta un elemento clave en el proceso de establecimiento. La
poca ptima vara de acuerdo a la localidad, pero en trminos generales, la siembra debe realizarse
durante el perodo de lluvias, cuando la humedad del suelo es adecuada para la germinacin y el
establecimiento del cultivo.

En sitios con perodos de lluvias bien definidos, es recomendable realizar la siembra al inicio de la
temporada de lluvias; en localidades donde el clima tiene un comportamiento errtico, las siembras
muy tempranas podran coincidir con perodos donde las lluvias se interrumpen despus de iniciada
la germinacin de la semilla y las plntulas mueren al deshidratarse por las altas temperaturas y la
falta de humedad, para evitar estos problemas, realizar la siembra hasta que el perodo lluvioso este
bien establecido

La cantidad de semilla a utilizar depender de la densidad de plantas que se desea tener en el
campo y de factores tales como: peso y viabilidad de la semilla, distancia entre surcos, supervivencia
de las plntulas y condiciones ambientales. Para obtener altos rendimientos de forraje en cultivos
puros de Marango bajo condiciones ideales de calidad de semilla, preparacin de suelo, humedad,
control de malezas y siembra en surcos segn la evaluacin agronmica realizada en la Universidad
Nacional Agraria, por Reyes y Ledin (2003, 2004) la mejor densidad de siembra es la de 500 mil
plantas por hectrea, obteniendo una produccin de forraje verde de 68 toneladas por hectrea, sin
riego y sin fertilizacin. Con riego se puede obtener una mayor produccin, pero esto implica una
alta extraccin de nutrientes del suelo, por lo cual se debe fertilizar.

Para el establecimiento de una hectrea de marango, como banco de protena, con una densidad de
aproximadamente 500 mil plantas, se necesitan 3 quintales de semilla, sembradas directamente en
el campo a 45 centmetros entre surcos y 5 centmetros entre plantas. La semilla presenta alto
porcentaje de germinacin, (mayor de 90%). La mejor profundidad de siembra es aquella que
proporciona las condiciones adecuadas para el desarrollo radicular, la absorcin de nutrientes y la
emergencia de las plntulas. En el caso del Marango el tapado de la semilla no debe sobrepasar los
2 cm. Tanto la germinacin como el desarrollo inicial de las plantulas se ven beneficiados por
condiciones parciales de sombra .
Despus de la siembra el tiempo de germinacin de la semilla oscila entre los 5-7 das, sin realizar
tratamientos pregerminativos. Las semillas debern ser sembradas sin tratamiento previo, ya que la
escarificacin no afecta las tasas de crecimiento en forma positiva.


- Propagacin vegetativa:
Las estacas de marango cortadas a finales de la poca seca, presentan un prendimiento del 95 % y
un 90% de sobrevivencia. Para la obtencin de estos altos porcentajes, las estacas se dejan enraizar
con sus propias reservas y posteriormente se trasplantan al terreno definitivo, el cual debe tener un
buen rgimen de humedad. Una vez cortadas las estacas, una buena prctica para el enraizamiento
es colocarlas verticalmente bajo sombra y enterrarlas unos 10 cm en el suelo.

El resed se propaga fcilmente por estacas, pero es difcil propagarlo por acodos areos. En el sur
de la India, estacas de ramas grandes de 1 a 1.4 m de largo y de 4 a 5 cm de dimetro son
plantadas
tpicamente durante la temporada lluviosa del verano. Se reporta que plantas obtenidas de semillas
producen fruta de calidad inferior y se tardan ms en producirla. Estacas de tallos de buen tamao
sembradas en suelo hmedo arraigan fcilmente y obtienen en pocos meses el tamao de un rbol.
Sin embargo, algunos estudios sugieren que los rboles obtenidos al sembrar semillas producen
races ms largas que aquellos procedentes de estacas, y seran preferibles para plantaciones
establecidas en regiones ridas y semiridas en donde suelos inestables y la profundidad del agua
subterrnea ponen lmites al crecimiento. En el norte de la India el xito en obtener arraigamiento
de acodos fue mayor durante la primavera que durante la estacin lluviosa del verano o los meses
ms templados del invierno. En estos estudios, los acodos de tallos de 2 aos de edad, de 30 cm de
alto y 0.75 a 2.0 cm de dimetro, arraigaron con mayor facilidad que los acodos de tallos de un ao.
Porcentajes de arraigamiento se optimizaron con cido indol-butrico, una hormona reguladora del
crecimiento, en concentraciones de 50 ppm por un perodo de 24 horas antes de plantar. Estacas de
ramas grandes de 1 a 2 m de longitud se usan frecuentemente con buenos resultados, siempre que
sean sembradas a una profundidad de 50 cm


DONDE ENCONTRAR SEMILLAS:

La moringa crece silvestre en muchos pases. Si los lectores no pueden conseguir semilla de
moringa, pueden obtener pequeos paquetes de muestra de:
ECHO, 17430 Durrance Road, North Fort Myers, FL 33917-2200, Estados Unidos.

Tambin semillas gratis (pequeas cantidades)
ver http://foro.fuentedepermacultura.org/index.php?topic=864.msg2775#msg2775

CONTROL DE MALEZAS:
Importante evitar que compitan con el cultivo, se puede realizar manualmente (chapia con machete
o azadn).
Se recomienda realizar un control de malezas a los 25 das despus de la emergencia, para impedir
que la maleza compita con el cultivo. En caso de altas infestaciones de cyperceas, ser necesario
realizar control manual (arranque) de macollas, por lo incmodo del control de las malezas en las
altas densidades.
Una vez establecidos, los rboles jvenes y en etapa de poste son muy resistentes y capaces de
sobrevivir a la competencia radical.


VIDA TIL DE PLANTACIN:

La Moringa oleifera no es un rbol muy longevo, suele durar como mucho unos 20 aos.


PLAGAS Y ENFERMEDADES:

Las principales plagas en vivero son: zompopos (Atta spp) langosta medidora (Mocis latipes),
escamas (Coccus spp), y en el menor de los casos caros (Aceria sbeldoni).
El caso de los caros es ms comn en la siembra directa con altas poblaciones


PODA:

Admite muy bien las podas.

El resed rebrota vigorosamente despus de cortado, produciendo de cuatro a ocho renuevos por
tocn. Arboles cultivados por su fruta y para forraje frecuentemente se desmochan para restringir el
desarrollo de la copa y promover el crecimiento de nuevas ramas

Corte del forraje: El primer corte debe realizarse a los 5 6 meses despus de la siembra. Realizar
los cortes con machete bien afilado cada 45 das, en la poca de lluvia y cada 60 das en la poca de
seca, a una altura de 20 centmetros del suelo Una vez realizada la cosecha el material se pica en
una picadora de motor o manualmente con machete. Se aprovecha la planta entera (hojas, pecolos y
tallos) ya que los tallos a esta edad no estn lignificados lo que permite obtener un forraje de
excelente calidad, muy palatable y que es rpidamente consumido por los animales sin ningn
problema.
Cortar diariamente la cantidad de forraje que se vaya a utilizar en la alimentacin de los animales,
para evitar la fermentacin del material excedente.


RIEGO:

Soporta sequas prolongadas.

El Marango necesita al menos 700 mm anuales, aunque hay reportes de lugares del pacfico de
Nicaragua donde con 300 mm crece muy bien. Se ha observado un buen comportamiento en lugares
con precipitaciones anuales de 2000 mm.

Las plntulas son susceptibles a la sequa. Una vez establecidos, los rboles jvenes y en etapa de
poste son muy resistentes y capaces de sobrevivir a las sequas


FERTILIZACIN:

La aplicacin del compost se realiza con el primer pase de grada. La dosificacin es de 70 quintales
por hectrea.

Tambin se puede intercalar los rboles de moringa con rboles/arbustos fijadores de nitrgeno...
Mantener un acolchado permanente...


LUZ:

El resed es una especie con una demanda de luz muy alta.


USOS:

La Moriga oleifera y otras especies del gnero son una de las plantas ms verstiles.

ALIMENTO HUMANO:
Todas las partes de la planta son comestibles. El contenido de protenas, vitaminas y minerales es
sobresaliente. El sabor es agradable y las diversas partes se pueden consumir crudas (especialmente
las hojas y flores) o cocinadas de diversas maneras.
La Moringa oleifera posee cualidades nutricionales sobresalientes y est considerada como uno de
los mejores vegetales perennes.

La hojas de Moringa pose un porcentaje superior al 25% de protenas, esto es tantas como el huevo,
o el doble que la leche, cuatro veces la cantidad de vitamina A de las zanahorias, cuatro veces la
cantidad de calcio de la leche, siete veces la cantidad de vitamina C de las naranjas, tres veces ms
potasio que los pltanos, cantidades significativas de hierro, fsforo y otros elementos.

25 gramos de hojas de este rbol pueden tener Protenas 42%, Calcio 125%, Magnesio 61%, Potasio
41%, Hierro 71%, Vitamina A 272%, Vitamina C 22%

Difcilmente se puede encontrar un alimento ms completo. Adems el sabor es agradable y se
pueden consumir frescas o preparadas de diferentes maneras.

Los frutos verdes, las semillas y las races tambin son comestibles.

Partes comestibles y formas de preparacin:

Frutos, o Vainas Verdes, inmaduros: Se consumen cocidos. Saben como judas verdes o habichuelas.
Tienen valor comercial en la India, que las exporta frescas o enlatadas, son muy poco conocidas
fuera de las comunidades hindes.

Semillas de las Vainas Maduras: sumergir en agua hirviendo, con un poco de sal, por algunos
minutos. Se abre la vaina y se extraen las semillas ya listas para comer. El sabor es parecido al de
los garbanzos. Tambin se pueden consumir tostadas, muy nutritivas.

Hojas tiernas: Se preparan hervidas de la misma manera, tambin sirven para potajes y otros platos
variados. Crudas se consumen en ensaladas. El sabor es ligeramente picante, intermedio entre el
berro y el rbano.

Races: Las races de los rboles muy jvenes (prcticamente en semillero, de poco ms de un palmo
de alto) son tuberosas, con una raz principal muy gruesa, a modo de pequea zanahoria, el sabor
es picante, parecido al de los rbanos.



Flores: Tambin comestibles en ensalada.

No slo es importante tener en cuenta el valor de la moringa como alimento, sino tambin el hecho
de que puede ser uno de los escasos vegetales disponible durante los periodos secos.

Valor nutricional de las hojas y vainas
Anlisis de las vainas, hojas frescas (crudas) y polvo de hojas secas
Han demostrado este contenido en cada 100 gramos de porciones comestibles

Vainas hojas polvo de hoja
Humedad (%) 86.9 75.0 7.5
Caloras 26.0 92.0 205.0
Proteinas (g) 2.5 16.7 27.1
Grasa (g) 0.1 1.7 2.3
Carbohidratos (g) 3.7 13.4 38.2
Fibra (g) 4.8 0.9 19.2
Minerales (g) 2.0 2.3 -
Ca (mg) 30.0 440.0 2,003.0
Mg (mg) 24.0 24.0 368.0
P (mg) 110.0 70.0 204.0
K (mg) 259.0 259.0 1,324.0
Cu (mg) 3.1 1.1 0.6
Fe (mg) 5.3 7 28.2
S (mg) 137.0 137.0 870.0
cido Oxalico (mg) 10.0 101.0 0.0
Vitamina A - B caroteno (mg) 0.1 6.8 16.3
Vitamina B - cholina (mg) 423.0 423.0 -
Vitamina B1 -tiamina (mg) 0.05 0.21 2.6
Vitamina B2 -riboflavina (mg) 0.07 0.05 20.5
Vitamina B3 - cido nicotnico (mg) 0.2 0.8 8.2
Vitamina C - cido ascrbico (mg) 120 220.0 17.3
Vitamina E acetato tocopherol (mg) - - 113.0
Arginina (g/16g N) 3.6 6.0 0.0
Histidina (g/16g N) 1.1 2.1 0.0
Lisina (g/16g N) 1.5 4.3 0.0
Triptofano (g/16g N) 0.8 1.9 0.0
Fenilanalina (g/16g N) 4.3 6.4 0.0
Metionina (g/16g N) 1.4 2.0 0.0
Treonina (g/16g N) 3.9 4.9 0.0
Leucina (g/16g N) 6.5 9.3 0.0
Isoleucina (g/16g N) 4.4 6.3 0.0
Valina (g/16g N) 5.4 7.1 0.0

Muchas de las vitaminas, minerales y aminocidos son muy importantes para la dieta saludable. Un
individuo necesita de suficientes cantidades de vitaminas, minerales, protenas y otros nutrientes
para el desarrollo fsico y el bienestar. La deficiencia de alguna de estos nutrientes ocasionan
problemas de salud. Algunos de los problemas causados por su deficiencia en la dieta son bien
conocidos: escorbuto, causado por la carencia de vitamina C; ceguera nocturna, causado por la
carencia de vitamina A; kwashiorkor, causado por la carencia de protenas; anemia, causado por la
carencia de hierro. Otros problemas de salud son causados por la carencia de vitaminas o minerales
los cuales son poco conocidos, pero todava esenciales para las personas y sus funciones
corporales.

Conclusiones
Las hojas y vainas de Moringa olefera son un recurso extremadamente valioso de nutricin para
personas de cualquier edad. Para nios entre 1-4 aos, 100 grs. de hoja fresca les provee las
necesidades requeridas /diarias de calcio, alrededor de 75% del hierro y la mitad de las protenas
necesarias, tambin los importantes suplementos como Potasio, complejos de Vitamina B, cobre y
todos los aminocidos esenciales. Un poquito de 20 gramos de hoja fresca podra proveer a un nio
con todas las vitaminas A y C necesarias.

Nios desnutridos pueden beneficiarse del consumo adicional de las hojas de la Moringa en su
dieta. El concentrado alto de hierro, protenas, cobre, varias vitaminas y aminocidos esenciales
presentes en las hojas de la Moringa, hacen un suplemento ideal nutricional virtualmente hablando.
Las hojas de la Moringa se secarn para hacer polvo mediante el molino. Se tienen que secar en la
sombra y en lugar seco, adems el polvo se tiene que guardar en bolsas o tambos de plstico que
no permitan el paso de luz y que cierren hermticamente porque la luz solar puede destruir la
vitamina A. Se estima que del 20-40% del contenido de vitamina A se retiene cuando las hojas se
secan directamente bajo el sol, pero de 50-70% se retiene cuando las hojas se secan en la sombra.
El polvo de las hojas secas se puede usar en lugar de hojas frescas para salsas (algunas cucharadas
de polvo) antes de servirse. La adicin de pequeas cantidades de polvo de moringa no cambiar el
sabor de la comida. De esta manera se podr implementar la cantidad necesaria bsica cotidiana.
Una cucharada llena (sopera) satisface alrededor de 14% de protenas, 40% de calcio, 23% de hierro,
y casi todas las vitaminas A necesarias para un nio de entre 1-4 aos.
Seis cucharadas soperas de polvo de hojas de Moringa satisfacern las necesidades de calcio y
hierro de una madre embarazada y lactante.
Si una cuchara sopera se le aade al alimento de bebs, tres veces al da, los 25 grs. de polvo de
hoja le darn todos los contenidos en trminos RDA siguientes:
" Protenas: 42%
" Calcio: 125%
" Magnesio: 61%
" Potasio: 41%
" Hierro: 71%
" Vitamina A: 272%
" Vitamina C: 22%
Durante el tiempo de embarazo y de lactancia, las mujeres se arriesgan a sufrir de deficiencias
nutricionales. Si una mujer consumiera 6 cucharadas llenas de polvo de hoja al da durante este
tiempo, recibira las siguientes cantidades en trminos RDA:
" Protena: 21%
" Calcio: 84%
" Magnesio: 54%
" Potasio: 22%
" Hierro: 94%
" Vitamina A: 143%
" Vitamina C: 9%


ACEITE:

El aceite comestible es una parte importante de nuestra dieta. Es una fuente concentrada de energa
nutritiva. Si se agregan pequeas cantidades a la dieta de los nios pequeos, se les proveer una
dieta ms nutritiva y variada. Sin embargo, la mayora del aceite comestible es caro y producido por
compaias comerciales.

El Intermediate Technology Development Group (ITDG) en Zimbabue ha considerado mquinas
apropiadas para procesar cultivos de granos de aceite en pequea escala, principalmente del girasol.
Los molinos de aceite que se han introducido han trado muchos beneficios a las zonas vecinas. Los
agricultores tienen un buen mercado para sus semillas, la gente se beneficia de un aceite comestible
ms barato y de mejor calidad y los molinos ofrecen empleo.

La semilla de Moringa contiene un 32 - 40 % de aceite. El aceite de color amarillo intenso y con un
sabor agradable. Es un aceite de muy alta calidad, poco viscoso y dulce, con un 73 % de cido olico,
de calidad por tanto similar al aceite de oliva. Empleado en cocina, no se vuelve rancio, muy bueno
para alio de ensaladas. Tambin puede tener interesantes aplicaciones en lubricacin de
mecanismos y fabricacin de jabn y cosmticos. Estudios realizados recientemente en Gana
demostraron que el jabn de aceite de moringa es muy bueno. Este aceite arde sin producir humo,
es apto por tanto como combustible para lamparas.

Pruebas de laboratorio en Leicester, Inglaterra, confirmaron que la masa que queda despus de la
extraccin de aceite, an contiene coagulantes activos. Se puede usar para tratar agua de la misma
manera que ya hemos descrito. La masa se puede secar y almacenar. Adems se puede obtener sin
costo alguno como un derivado que queda despus de la extraccin de aceite.

Este es un punto muy importante. La semilla de moringa se puede usar primero para extraer aceite.
Esto no reducir su efectividad para tratar agua.

Tcnicas de extraccin
La semilla del moringa tiene un grano bastante blando, por lo tanto el aceite se puede extraer a
mano usando una prensa a rosca. Primero se tritura la semilla, se agrega el 10% del volumen en
agua y se va calentando lentamente sobre un fuego bajo durante unos 1015 minutos, teniendo
mucho cuidado de no quemar las semillas. Con una de estas pruebas se pudieron extraer 2,6 litros
de aceite de 11kg de granos. Una vez que se hayan desarrollado las condiciones ptimas de
procesamiento, se puede esperar una eficiencia de extraccin del 65%.
Se realizaron ms pruebas usando un tipo de extractor de aceite motorizado a rosca proveniente de
la India. Durante dos horas de operacin, 52 kg de semillas rindieron 12,5 litros de aceite prensado
en fro. El procesamiento adicional de la torta de aceite rindi otros 10 litros de aceite.
Los mtodos tradicionales para extraer aceite de las semillas son casi siempre lentos e ineficientes.
Estos implican extraer los granos, machacarlos y hervirlos durante 5 minutos en agua. Despus de
hervir, es necesario colarlos a travs de una tela a un recipiente limpio. Luego hay que dejarlos
descansar durante la noche para que el aceite se separe del agua. Quizs haya algunos restos
flotando en la superficie del aceite. Las tribus en Omn usan este mtodo para extraer el aceite de la
Moringa peregrina con bastante xito. Si no se tiene acceso a una mquina, se puede probar esta
tcnica.

ORNAMENTALES:
Se trata de arboles muy interesantes y de formas atractivas. Admite muy bien las podas. Se pueden
utilizar como arboles de sombra, como setos, pantalla visual y auditiva, incluso como cortavientos.
Muchas especies, sobre todo los "arboles botella" son muy interesantes como ejemplares aislados.

SISTEMAS AGROFORESTALES:
Muy tiles para proteger otros cultivos en sistemas agroforestales. Al no ser un rbol excluyente es
un buen soporte para otras especies trepadoras. Es especialmente indicado para la modalidad de
agricultura conocida como "alley cropping" o "cultivo en callejones", debido a ciertas caractersticas
que lo hacen muy adecuado, como su crecimiento rpido, races verticales y profundas, pocas races
laterales, escasa sombra y alta productividad de biomasa con alto contenido en nitrgeno que
enriquece la tierra. El "cultivo en callejones" consiste en cultivar especies herbceas anuales, o de
ciclo corto, entre hileras de rboles que formando los "callejones" sirven de proteccin contra el
viento y sol excesivo y enriquecen la tierra.

La moringa es un buen seto, de desarrollo muy rpido. Aunque algo sensible al viento como rbol
solitario, en agrupaciones es bastante resistente. Tambin es utilizado como cerca viva empleando
los tallos de las plantas a modo de postes vivos soportar los diversos elementos de cerramiento:
alambres, vallas, etc.
Tambin evita la erosin de suelo en zonas de con perodos fuertes de sequa y vientos fuertes. Se
recomienda para recuperacin de suelos en zonas ridas y semiridas. Su raz principal tuberosa y
profunda es una gran reserva de agua para pocas de sequa.

Por lo comn se siembra con espaciamientos de 3 por 3 m a 5 por 5 m en plantaciones en bloque, y
a 5 m de distancia en plantaciones lineares. Setos o cercas vivientes de resed se establecen
usualmente con espaciamientos de 1 m o menos y se controlan con respecto a la produccin de
follaje mediante podas frecuentes

LEA:
La lea proporciona un combustible aceptable, especialmente para cocinar. Ligera, con una
densidad media de 0.6 y un poder calorfico de 4.600 kcal/kg. Como lea despus de haber podado
el tallo principal para reforzar los tallos laterales.

MADERA:
La madera, frgil y blanda apenas tiene otro inters que la elaboracin de carbn vegetal o pulpa de
papel, de excelente calidad en ambos casos.. En la India, se usa en forma limitada para lanzaderas y
otros instrumentos de la industria textil, y es adecuada para la produccin de pulpa para hacer
papel peridico, papel celofn y textiles .

De la madera se puede extraer un tinte azulado de inters industrial.


CORTEZA:
La corteza corchoza produce una fibra tosca, que se utiliza para hacer esteras, felpudos, papel y
cordaje. Tambin se extrae, de la corteza, una goma con varias aplicaciones. De esta goma y de la
corteza en s tambin se extraen taninos, empleados en la industria del curtido de pieles y para el
estampado de calic o indiana


DEPURACIN DE AGUAS:
Las semillas son de mucha utilidad como uno de los mejores floculantes naturales conocidos y se
emplean ampliamente en la depuracin y purificacin de aguas fluviales y aguas turbias. Tambin se
emplea en la clarificacin de miel y del jugo de la caa de azcar.

Es significativo que muchos de los nombres comunes que recibe la Moringa hagan mencin
especfica a la capacidad del mismo para purificar agua. En el valle del Nilo Moringa oleifera es
conocida como "Shagara al Rauwaq" que textualmente significa "rbol que purifica" (von Maydell,
1986).

Las semillas son un floculante natural. Este floculante acta capturando partculas en suspensin en
el agua y provocando que estas se agregen entre s y se precipiten al fondo.

El ingrediente activo: es un polielectrolito que ha sido recientemente identificado y aislado por los
laboratorios de BIOMASA en Nicaragua. Para obtener un kilogramo de este elemento son necesarios
unos 100 kg de semillas. Tambin se ha descubierto que el nivel de este electrolito presente en las
semillas de Moringa es mucho ms bajo durante la estacin seca. Esto puede explicar el fracaso de
ciertas pruebas preliminares para el desarrollo de proyectos de purificacin de agua en Africa. Por
tanto es importante utilizar como floculante solamente semillas recolectadas durante la estacin
seca.

Tratamiento de agua para el hogar:
Las semillas de la vaina se deben dejar madurar en el rbol y cosechar una vez secas. Las alas
livianas y las cscaras de las semillas se sacan fcilmente dejando los granos blancos de las
semillas. Estas son finamente trituradas y machacadas usando un mortero. La cantidad de semillas
que se necesitan para tratar el agua de ro depende de la cantidad de materias suspendidas en el
agua. Las personas que las estn usando en seguida se familiarizan con las necesidades cambiantes
del agua a medida que la cantidad de sedimentos que hay en el agua cambia con la temporada.

Para tratar 20 litros de agua (la cantidad que se puede llevar en un balde grande) se necesitan
alrededor de dos gramos de semillas trituradas (dos cucharadas de 5 ml o dos tapas redondas de las
botellas de soda). Aada un poco de agua limpia a la semilla triturada para formar una pasta.

Ponga la pasta en una botella limpia una botella de soda es la ms apropiada. Agregue una taza
(200 ml) de agua limpia y agite por cinco minutos. Esto activa los qumicos en las semillas
trituradas.

Filtre esta solucin por una pedazo de tela de algodn blanco a un balde con 20 litros de agua de
ro. Revuelva el contenido rpidamente por dos minutos y luego ms lentamente por unos 1015
minutos. Durante este perodo lento de mezcla, las semillas de la moringa unen (coagulan) las
partculas pequeas y las bacterias las cuales se hunden y asientan en el fondo del balde. Despus
de una hora se puede obtener agua cristalina.

Este proceso remueve entre el 9099.9% de la bacteria que est adherida a las partculas slidas,
adems de limpiar el agua. Sin embargo, algunos microorganismos dainos no se pueden remover,
sobre todo si el agua est muy contaminada. Para obtener agua potable, se recomienda usar an
otro tipo de purificacin ya sea hirvindola o usando un filtro de arena. Las semillas secas
(descarte las descoloridas) y molidas se pueden almacenar. Pero la pasta hay que prepararla fresca
todos los das.

Tratamiento de grandes cantidades de agua:
Nuestro trabajo experimental se realiz en Thyolo, en el sur de Malawi, donde se construy una
central depuradora de agua como un sistema modelo para el pueblo. No se necesita energa
elctrica para operarla. En Malawi, en 1993, se importaron qumicos de Sud Africa que le costaron
ms de 400,000 en divisas extranjeras. Los resultados que obtuvimos durante nuestras pruebas
usando la semillas de moringa fueron tan buenos como los que se obtienen con qumicos
comerciales pero a una fraccin del costo. Se necesitan entre 50150 mg de semillas trituradas
para un litro de agua. Para determinar cuantas semillas se necesitan se pueden realizar pruebas en
envases pequeos.

Muchos pases en vas de desarrollo podran ahorrar grandes sumas de dinero adoptando estas
ideas.

FERTILIZANTE:
Pruebas de laboratorio en Leicester, Inglaterra, confirmaron que la masa que queda despus del
procesado de la semilla para la extraccin de aceite, es altamente valorada como fertilizante natural,
con un gran contenido en nitrgeno y coagulantes activos. Adems se puede obtener sin costo
alguno por ser derivado de esta extraccin. La masa se puede secar y almacenar.


MEDICINA:

Estas son algunas de las enfermedades, que se saben, que la planta puede tratar
* Diabetes
* Movimiento
* Ictericia
* Hepatitis
* Hipertensin
* Bronquitis
* Asma
* Tos
* Envejecimiento
* Cncer
* Artritis
* Enfermedad de rin
* Problemas del hgado
* Pilas
* Ebulliciones
* Enfermedad de piel
* Tuberculosis
* Problema del ojo
* Clula de hoz
* Anemia
* Menopausia
* Epilepsia
* Enfermedad cardaca
* Ceguera
* Kwashiorkor
* Beribere vegetariano
* Paldico
En frica, Asia y el Pacifico, las flores, hojas y races se usan en una gran variedad de medicinas
tradicionales: curan diabetes, presin alta, tumores, usan las semillas para tumores abdominales.
Las races son amargas y sirven como tnico para el cuerpo y los pulmones, tambin son
expectorantes, diurtico suave y estimulante para paralticos, epilpticos e histricos. Las races en
Nicaragua son usadas cocidas en t para la gota. Las hojas frescas molidas se aplican sobre piel y se
puede restregar sobre partes irritadas con comezn. El aceite no se debe ingerir, pero sirve en usos
externos contra enfermedades de la piel.

Afirmaciones de la Medicina Tradicional
Por siglos, la gente en muchos pases ha usado las hojas de la Moringa como una medicina
tradicional para curar enfermedades leves comunes. Los estudios clnicos han empezado a
sugerir que por lo menos algunas de estas ideas son vlidas. Dado que la medicina tradicional
sugiere un valor medicinal tan grande, las pruebas clnicas adicionales son muy necesarias en
este momento. Si los estudios concluyen que algunas de las afirmaciones son ciertas, estas hojas
podran volverse un recurso inestimable para la gente que vive en las reas donde otras formas
de tratamiento son escasas.

Guatemala: infecciones de la piel, llagas .

India: anemia, ansiedad, asma, espinillas, impuridades de la sangre, bronquitis, catarro, congestin
del pecho, clera conjuntivitis, tos, diarrea, infecciones de ojos y de odo, calentura, hinchazn de
las glndulas, dolor de cabeza, presin de sangre anormal, histeria, dolor en las articulaciones,
soriasis, trastornos respiratorios, escorbuto, deficiencia de semen, dolor de garganta, esguince,
tuberculosis

Malasia: gusanos intestinales

Nicaragua: dolor de cabeza, infecciones de la piel, llagas

Filipinas: anemia, hinchazn glandular adems de tratar enfermedades, tambin se les da a las
mujeres en lactancia

Puerto Rico: gusanos intestinales

Senegal: diabetes, infecciones de piel, llagas adems de tratar enfermedades, tambin se les da a las
mujeres embarazadas

Venezuela: gusanos intestinales

Otros pases: colitis, diarrea, hidropesa, disentera, gonorrea, ictericia, malaria, ulceras del
estmago, tumores, trastornos de la vejiga, heridas.

Como se prepara un T de Moringa de forma artesanal. Recomendado para diabticos.
1.Poner un litro de agua a hervir en una tetera o cazuela.
2.Mantener hasta hervir.
3.Depositar un sobre de 25 grs. de polvo de Moringa en un pao de tela (Tipo pauelo pequeo)
4.Atar la tela con un hilo fuerte, creando de esta manera una bolsa hermetica.
5.Depositar esta bolsa de tela en el agua cuando ya este hirviendo, durante 20 minutos.
6.Antes de sacar la bolsa de tela, exprimirla lo mximo que se pueda, apoyando una cuchara
sopera contra la tetera o cazuela que se utilice.
7.El t debe de quedar de un color marron verdoso.
8.Tomar na taza de t Moringa a media maana y otra a media tarde.
9.Si ve que el color queda marron clarito, aplique una bolsa ms de 25 grs. y aumente medio litro
de agua.
10.Puede tomar cuantos ts quiera o necesite, pero siempre que se controle la glucosa en sangre
con el Glucosimetro.
11.A los 3 das de tomar el t de moringa, el cuerpo empezar a asumir el Moringa.
12.Anote cada maana la medicin de la glucosa en sangre, para controlar los niveles.


MELFERO:
El arbol en flor es una importantsima fuente de nctar para las abejas.

FUENTE DE HORMONAS PROMOTORAS DE CRECIMIENTO VEGETAL:
obtenidas a partir de extracto de hojas y tallos jvenes. El principio activo es la Zeatina, una
hormona vegetal del grupo de las Citoquininas. Tambin es interesante hacer notar que las hojas de
Moringa, incorporadas directamente al suelo previenen del ataque de ciertas plagas (Pythium
debaryanum).

OTROS USOS:
Las hojas son muy tiles en la produccin de bio-gas. Las hojas trituradas se emplean en reas muy
remotas como agente de limpieza.

Se ha demostrado que extractos de las hojas ayudan a incrementar la nodulacin de las races, el
peso de los ndulos y la actividad de la nitrogenasa del Rhizobium en la habichuela Vigna mungo
(L.) Hepper, cuando se aplica a las semillas o las races.


FORRAJE PARA ANIMALES:
Las hojas de Moringa constituyen uno de los forrajes ms completos que se puedan imaginar. Muy
ricas en protena, vitaminas y minerales y con una palatabilidad excelente las hojas son vidamente
consumida por todo tipo de animales: Rumiantes, camellos, cerdos, aves, incluso carpas, tilapiuas y
otros peces herbvoros.
La Moringa es uno de los forrajes aptos para ganado porcino, por la alta cantidad de protena que
estos animales precisan. Para cabras, ovejas, quidos, camellos y aves es igualmente muy bueno.

Despus de la extraccin de aceite de las semillas, la torta contiene un 60% de protena.

En el Ncleo Herpetolgico Bandama est siendo testada como alimento de reptiles hervboros,
especialmente tortugas e iguanas. Parece muy prometedor, pues alimentos verdes con un ndice tan
alto de calcio y con muy poco fsforo son poco comunes. En tortugas de tierra no se debe utilizar
vegetales con un ndice tan alto de protena como alimento principal, sino ms bien como
complemento a la dieta.

En ensayos constatados en diversas partes del mundo con ganado vacuno, porcino, ovino, caprino u
avcola se han constatado importantes incrementos en el rendimiento, tanto de ganancia de peso
como de produccin de leche. Estos resultados han sido, como es lgico, mucho ms espectaculares
en animales con una dieta deficiente que en otros con dieta equilibrada.

Los rumiantes hacen un uso ptimo de las hojas de moringa frescas. En el caso de no rumiantes o
monogstricos, principalmente aves y cerdos, el valor nutritivo de las hojas frescas se puede
incrementar con la adicin de un complemento, en este caso la enzima phytasa (phytase en ingls)
esta enzima rompe los phytatos, lo que incrementa la absorcin del fsforo contenido en las hojas
frescas de Moringa. Esta enzima se suministra simplemente mezclndola someramente con las hojas
frescas en las cantidades indicadas por el fabricante. No hay que calentarlo y su uso est
contraindicado en rumientes.

El alto valor de protena digestible en el intestino delgado indica que las hojas de Marango son una
buena fuente de protena suplementaria para los rumiantes ya que permite que ms aminocidos
lleguen directamente al intestino delgado para ser usados directamente con fines productivos.

Factores antinutricionales: Con relacin a factores antinutricionales (su consumo por los animales
puede afectar la productividad y la salud) las hojas tienen cantidades insignificantes de taninos
(1.4%) y estn libres de taninos condensados, estos fenoles a esta concentracin no producen
ningn efecto adverso. Las hojas tienen niveles insignificantes de saponinas 5% que son
relativamente inocuas ya que las hojas de Marango son consumidas por lo humanos sin tener
ningn efecto adverso (Makkar y Becker 1996). No se han detectados glucsidos cianognicos, ni
actividad de inhibidores de tripsina, amilasa y lecitinas.

Inconvenientes de la Moringa:

Algunas personas opinan que la moringa le da un sabor peculiar a la leche, esto se soluciona
fcilmente ordeando los animales pasadas tres horas desde la ltima toma.

El mayor peso de los terneros al nacer puede provocar problemas en algunas razas de vacuno. Una
forma de evitar este problema es o bien provocando un parto adelantado (10 das parece suficiente)
o limitando la ingesta de moringa a vacas preadas que presenten este problema.

El contenido de fitatos de las hojas de marango es de 2.5% lo que puede provocar que disminuya la
biodisponibilidad de los minerales, principalmente para monogstricos (Makkar y Becker 1996)

Precauciones en la administracin de Moringa: Al ser un alimento muy proteico ha de ser equilibrado
con alimentos y subproductos energticos y ricos en fibra, generalmente asequibles sin
dificultad: tortas proteicas, melazas, restos de caa de azucar, hierbas, etc.

En cualquier caso hay que evitar un consumo excesivo de moringa o de otros alimentos de alto
contenido protico. Por ejemplo en cerdos se producira un sobredesarrollo muscular a costa de la
produccin de grasa. En rumiantes un exceso protico puede resultar mortal al alterar el ciclo del
nitrgeno.


Para ganado vacuno
El corte de los rebrotes se realiza en intervalos entre 35 y 45 das, estos en funcin de las
condiciones de manejo del cultivo, pueden llegar a tener una altura de 1.20-1.5 m. El material
cortado, tallos, ramas y hojas se pica y se suministra a los animales. Se ha llegado a ofrecer hasta 27
kg de material fresco/animal/da.

Cuando se inicia la alimentacin con Marango es posible requerir de un periodo de adaptacin,
mezclndolo con otros alimentos que se le ofrece al ganado. El Marango se puede utilizar como un
complemento protenico o sustituto completo.

Biomasa, una organizacin de desarrollo en Nicaragua, ha constatado que suministrando hojas de
moringa en un porcentaje del 40-50%, sobre la racin total, la produccin de leche en vacas y el
incremento de peso en terneros aumentaba en un 30%. Tambin los animales recin nacidos
pesaban entre un 13 y un 22% ms.

Bovinos en crecimiento
Novillos alimentados basndose en heno de estrella con o sin suplemento de hojas de Marango,
ellos obtuvieron una mayor ganancia de peso (380 gramos por da) y consumo de alimento en los
animales que fueron suplementados con hojas de marango.La mayor ganancia de peso y el mayor
consumo en los animales suplementados con marango se debe a que los componentes del
contenido celular del marango tienen altos niveles de sustancias liberadoras de energa que son
conocidas por incrementar la sntesis de protena microbiana. Becker (1995) observ que las tasas
de fermentacin de raciones con diferentes proporciones standard heno:marango producan
variaciones en la fermentacin en comparacin cuando ambos alimentos se suministraban por
separado. Esto demuestra que existe evidencia de un posible efecto asociativo en la digestin y
asimilacin de ambos alimentos cuando son suministrados al mismo tiempo. Por otro lado,
Ketelaars et al. (1991) encontraron que las plantas que incrementan el nivel de protena en la racin
tienen un efecto positivo sobre el consumo debido a que estimula un aumento en el nivel de
eficiencia en la utilizacin de la energa metabolizable, producida por una mayor actividad microbial.


Ganado avcola
La fabricacin de concentrado casero de hoja de marango es lo ms conveniente para ganado
avcola: pollos, gallinas, pavos... Estos animales no suelen admitir el consumo directo de las hojas,
frescas o en polvo. La cantidad de protena recomendada para las aves es del 22%, de esta cantidad
la mitad se puede obtener a bajo coste del concentrado de hojas.

El concentrado (hmedo o liofilizado) se mezcla y muele con los otros componentes del pienso y ya
est. Empleando concentrado fresco se obtiene un pienso hmedo para consumo inmediato y
empleando el liofilizado se obtiene un pienso seco que se conserva mejor durante ms tiempo.

Preparacin de Concentrado de Hojas: Se ponen las hojas en agua e inmediatamente se pasa a
travs de un molino o trituradora. Le mezcla obtenida se calienta a unos 70 centgrados unos 10
minutos. En el fondo se depositar una capa compuesta bsicamente de protena precipitada.

Liofilizacin: Una vez eliminado el exceso de agua este concentrado puede liofilizarse (si se desea y
si dispone del equipo, claro) aunque no siempre hace falta desecar la mezcla.

Una alternativa casera al proceso de liofilizado consiste en desecar el concentrado de la siguiente
forma: A una olla a presin se le ajusta fijndolo firmemente un tubo de acero o cobre en la tapa.
Este tubo se conecta a un compresor (ojo, por la toma de aire, no por la salida, el objetivo es sacar
aire de la olla, no meterlo, para obtener el mayor vaco posible) El compresor puede servir
cualquiera, por ejemplo el de un congelador desechado.

Con una temperatura de 330 C y una presin negativa de 50 mm se extrae la casi totalidad del
agua (evaporacin en vaco).


Fuentes
http://www.agrodesierto.com/moringa.html
http://elblogverde.com/moringa-oleifera-un-arbol-de-innumerables-cualidades/
http://tilz.tearfund.org/Espanol/Paso+a+Paso+11-20/Paso+a+Paso+20/Moringa+oleifera.htm
http://www.moringanews.org/documents/foildspanish.pdf
http://www.inforganic.com/node/1492
http://www.fs.fed.us/global/iitf/Moringaoleifera.pdf
http://www.dforceblog.com/2009/02/24/arbol-de-moringauna-opcion-viable-para-contrarestara-
la-desnutricion-y-el-calentamiento-global/
http://zijamexico.ws/files/users/d/535D646937E32048E040A8C0AC002D4E/ORG%20Arboles%20p
ara%20la%20Vida%20Estudio%20Moringa.pdf
http://www.cepis.ops-oms.org/bvsacd/scan/003550/003550-04.pdf
http://tilz.tearfund.org/Espanol/Paso+a+Paso+21-30/Paso+a+Paso+28/Aceite+de+moringa.htm
http://www.una.edu.ni/~rlarios/GUIA-TECNICA%20N%BA%205.pdf
http://www.moringa.es/pageID_7153207.html
http://www.moringa.es/pageID_7153201.html
http://www.stuartxchange.org/Malunggay.html
http://cms.jcu.edu.au/discovernature/weedscommon/JCUDEV_011670
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Moringa_oleifera_Blanco1.125.png
http://barranquilla.vivavisos.com/ganaderos-agricolas+barranquilla/moringa-oleifera/8930387/p
http://togowestafrica.blogspot.com/2007_11_01_archive.html







http://foro.fuentedepermacultura.org/index.php?topic=866.0