Unidad 1

Tema 3. Estructura de las Normas Internas

En el momento de desarrollar varias normas en una empresa, es importante
mantener la uniformidad en su estructura y la terminologa utilizada, as como
respetar las disposiciones definidas a nivel internacional en cuanto a smbolos,
abreviaturas y dibujo tcnico.

Estructura

En el diseo de una norma interna, se recomienda tener en cuenta los
siguientes elementos:

1. Ttulo: describe de una manera breve y concisa el contenido de la norma. El
ttulo debe estar compuesto por elementos que indique el tema principal que
se va a desarrollar y el complementario que indica el aspecto particular del
tema principal.

2. Propsito: precisa claramente los aspectos que trata la norma y ampla la
informacin del ttulo de la norma. Es de obligatoriedad incluir este aspecto
en todas las normas internas de la empresa.

Para la redaccin de este captulo se recomienda utilizar expresiones tales
como:

Esta norma especfica las caractersticas
Esta norma establece las condiciones para
Esta norma define los trminos para

3. Alcance: captulo obligatorio donde se presentan los lmites de aplicabilidad
de la norma.
Ejemplo:
Esta norma es de aplicacin general en todas las dependencias de la empresa.
4. Definiciones: opcional, en este captulo se relacionan los trminos y las
definiciones necesarias para la comprensin de la norma.

Para la presentacin de este captulo, los trminos deben ordenarse
alfabticamente o por jerarqua de conceptos, en cuyo caso el trmino ms
general debe aparecer con letra inicial en mayscula e ir seguido de dos
puntos.



5. Smbolos y abreviaturas: es opcional, presenta la lista de smbolos y
abreviaturas empleadas en la norma con su respectiva definicin. Este
captulo es posible unirlo con el de definiciones, bajo el ttulo de
Definiciones, smbolos y abreviaturas.

Ejemplo:

N = Tamao del lote (cantidad de unidades en un lote).
n = Tamao de la muestra (cantidad de unidades de una muestra).
s = Desviacin estndar de una muestra (clculo de la desviacin estndar de
un proceso)

6. Clasificacin: opcional, agrupa los diversos productos o servicios que
constituyen el objeto de la norma, en funcin de determinados criterios.

7. Requisitos generales: opcional, se describen las caractersticas que deben
ser evaluadas en el producto.

Ejemplo:
El personal de la planta debe mantener las manos limpias, para lo cual se
tienen localizados en sitios estratgicos y debidamente demarcados,
lavamanos con agua tratada y soluciones desinfectantes, los cuales deben ser
utilizadas siempre por los operarios antes de empezar la jornada y luego de
cada ausencia al regresar al rea de trabajo.

8. Requisitos especficos: captulo obligatorio que fija todas las
caractersticas cuantificables del producto, proceso o servicio cubierto por la
norma. Para las normas de producto, se debe referenciar en este captulo el
mtodo de ensayo con el que se verificar el requisito especfico.

9. Mtodos de ensayo: obligatorio para las normas de producto proporciona
las instrucciones de procedimiento operativo utilizado para determinar los
valores de las caractersticas de los productos, con el fin de verificar la
conformidad. Cuando se considere necesario, se debe explicar si es un
ensayo tipo (de diseo) o un ensayo de rutina (de desempeo).

El mtodo de ensayo se puede subdividir teniendo en cuenta los siguientes
elementos:

Principio del mtodo.
Reactivos o materiales.
Aparatos o equipos.
Preparacin y conservacin de las muestras.
Descripcin del procedimiento.
Expresin de los resultados, incluyendo mtodos de clculo, grado de
precisin del mtodo e interpretacin de resultados.
Informe de ensayo.


10. Procedimientos o instruccin: captulo obligatorio de las normas
internas, donde se relacionan las actividades que describen el proceso o la
instruccin que se est normalizando. Para la presentacin de este captulo
es necesario tener en cuenta las siguientes consideraciones:

Definir el producto de entrada.
Definir el producto de salida.
Hacer una lista de todas las etapas que transforman el producto, ya sea
de entrada o salida y clasificarlas en orden cronolgico.
Identificar las funciones relacionadas.
Vincular cada etapa con la funcin correspondiente y asignarle una
codificacin de la siguiente manera:

R de responsable, cuando la funcin relacionada tiene la autoridad, la
competencia y los medios.
E de ejecuta, cuando la funcin relacionada tiene la competencia.
I de informado, cuando la funcin relacionada tiene que ser informada del
resultado de la etapa.
D de decidir, cuando la funcin relacionada debe decidir una opcin.
A cuando la funcin relacionada da su aprobacin.
V cuando la funcin relacionada revisa la accin.

Relacionar los documentos utilizados en cada etapa.
Elaborar el diagrama lgico del procedimiento o instruccin.

11. Control de las variables: obligatorio de las normas internas, describe los
procesos o instrucciones que se estn Normalizando. Para la estructura de
este captulo se deben tener en cuenta los siguientes aspectos:

Parmetro de trabajo de la variable.
Frecuencia de control.
Acciones cuando la variable se encuentra fuera de parmetros.
Registro de la variable anlisis de control.

Ejemplo:

Control de la velocidad de agitacin en el floculador.
Parmetro: el valor de la velocidad de agitacin en el floculador debe ser
mximo de XY r.p.m.
Frecuencia de control: se debe realizar dos veces por turno.
Acciones que se deben tomar cuando la velocidad de agitacin se
encuentra fuera de los parmetros.

12. Apndice: captulo obligatorio que suministra informacin adicional para
facilitar la comprensin de la norma. Est compuesta por:



Normas que deben consultarse: se utiliza cuando la norma hace
referencia a otros documentos de carcter interno o externo,
relacionando una lista de todos los documentos que son necesarios para
la utilizacin de la norma. Primero se deben relacionar las Normas
Tcnica Colombianas (NTC) y las Guas Tcnicas Colombianas (GTC)
en orden ascendente, a continuacin se deben relacionar las normas
internas y externas de la empresa.

Documentos de referencia: establece la informacin del documento que
sirvi de base para la elaboracin de la norma. Para la presentacin del
documento de referencia, se deben seguir las indicaciones establecidas
en la NTC 1307.

13. Anexos: este captulo proporciona datos adicionales o complementarios,
que pueden ser de carcter normativo o informativo.


Control del documento

Nombre Cargo Dependencia Fecha
Revisin
Lina Lorien
Rivera Cruces
Instructor virtual
Centro de Gestin
Agroempresarial del
Oriente
Regional Santander
Diciembre
de 2012
Adaptacin
Paola Andrea
Bobadilla
Gutirrez
Guionista -
Lnea de
produccin
Centro Agroindustrial
Regional Quindo
Marzo de
2013