FACULTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS

Informe de laboratorio de Qumica Orgnica

Practica #2
E.A.P Ciencias biolgicas
PUNTO DE FUSION Y PUNTO DE EBULLICION
Integrantes:
Bustamante Cabello, Kevin Jess (14100002)
Paredes Urbano Marilyn (14100065)
Silva Quiones, Karol Gesely (14100017)
Meza Quispe Benjamn (14100083)

Profesor: Jos Luis Lpez Gabriel
Horario: Martes 2:00pm - 4:00 pm
Fecha de realizacin: 09 de Septiembre del 2014
Fecha de entrega: 16 de Septiembre del 2014




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I. FUNDAMENTO:
Una especie qumica, es una sustancia formada por molculas iguales, qumicamente
homogneas. Cada especie o sustancia qumica pura posee un conjunto de
propiedades fsicas y qumicas propias, mediante las cuales puede caracterizarse o
identificarse (criterio de identidad) o conocer su grado de pureza (criterio de pureza).
La pureza e identidad de un compuesto cualquiera consiste en proar que este es
idntico a otro ya conocido y descrito. La pureza e identidad de un compuesto
cualquiera queda establecida cuando estas propiedades fsicas y qumicas son
idnticas a las registradas para este compuesto en la literatura qumica. Las
propiedades fsicas ms tiles para estos fines son:
Caracteres organolpticos Punto de fusin
Punto de ebullicin

Rotacin especifica
Solubilidad ndice de refraccin


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Estas propiedades toman el nombre de constantes fsicas, porque son constantes
fsicas, prcticamente invariables y caractersticas de la sustancia.
El punto de fusin para los slidos y el punto de ebullicin para los lquidos son
propiedades que pueden ser determinadas con facilidad, rapidez y precisin siendo
las constantes fsicas ms usadas por lo que constituyen determinaciones de rutina
en el laboratorio de qumica orgnica
PUNTO DE FUSION
El punto de fusin es la temperatura a la que el elemento cambia de la fase slida a la
lquida, a la presin de 1 atm. En el Sistema Internacional se mide en K (Kelvin).
La escala centgrada o Celsius est tan extendida que frecuentemente encontramos
los valores de los puntos de fusin expresados en C (grados centgrados o Celsius).
Ambas escalas estn relacionadas por la ecuacin:
temperatura (K) = temperatura (C) +273,15
En las sustancias puras, el proceso de fusin ocurre a una sola temperatura y el
aumento de temperatura por la adicin de calor se detiene hasta que la fusin es
completa.
La variacin peridica de esta propiedad puede apreciarse con mucha facilidad en la
grfica de arriba en la que se observa que los elementos de transicin poseen puntos
de fusin ms elevados que el resto de los elementos qumicos, a excepcin del
carbono cuyo elevado punto de fusin (3800 K) es debido a la estructura de su red
cristalina.
En la prctica existen 2 dificultades para la determinacin del punto de fusin:

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a. Es difcil mantener la temperatura constante, aun utilizando pequeas
cantidades de muestra. Si medimos la temperatura exterior de la muestra,
observamos que la temperatura vara muy poco.

b. Pueden originarse errores en la determinacin por sobrecalentamiento o por
sub-enfriamiento.
Por ello en vez de obtener una temperatura constante, habr siempre una
pequea diferencia de temperaturas entre el comienzo y el final, que se le
conoce al promedio como punto de fusin


PUNTO DE EBULLICION

Es la temperatura a la cual se produce la transicin de la fase lquida a la gaseosa.
En el caso de sustancias puras a una presin fija, el proceso de ebullicin o de
vaporizacin ocurre a una sola temperatura; conforme se aade calor la
temperatura permanece constante hasta que todo el lquido ha hervido.
La escala centgrada o Celsius est tan extendida que frecuentemente encontramos
los valores de los puntos de ebullicin expresados en C (grados centgrados o
Celsius).Ambas escalas estn relacionadas por la ecuacin:
temperatura (K) = temperatura (C) + 273,15
El punto normal de ebullicin se define como el punto de ebullicin a una presin
total aplicada de 101.325 kilo pascales (1 atm); es decir, la temperatura a la cual la
presin de vapor del lquido es igual a una atmsfera.

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El punto de ebullicin aumenta cuando se aplica presin. Para las sustancias que
hierven en el intervalo de la temperatura ambiente, la tasa de cambio del punto de
ebullicin con la temperatura ambiente, la tasa de cambio del punto de ebullicin
con la temperatura es de aproximadamente 0.3/kPa o 0.04/mm Hg (donde la
presin es aproximadamente de una atmsfera).
El punto de ebullicin no puede elevarse en forma indefinida. Conforme se
aumenta la presin, la densidad de la fase gaseosa aumenta hasta que, finalmente,
se vuelve indistinguible de la fase lquida con la que est en equilibrio; sta es la
temperatura crtica, por encima de la cual no existe una fase lquida clara. El helio
tiene el punto normal de ebullicin ms bajo (4.2 K) de los correspondientes a
cualquier sustancia, y el carburo de tungsteno, uno de los ms altos (6300 K).
Al nivel del mar la presin atmosfrica es de 760 mm. De Hg (1 atm) y el agua
hierve a 100C , pero en muchos lugares de la sierra a ms de 3000 metros de altura
sobre el nivel del mar, los puntos de Ebulliciones son menores de 90C, debido a la
menor presin atmosfrica.


II. DETALLE EXPERIMENTAL

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DETERMINACIN DE CONSTANTES FISICA: PUNTO DE FUSION Y PUNTO
DE EBULLICION.
A.DETERMINACIN DEL PUNTO DE FUSIN: MTODO DEL TUBO CAPILAR.
Se llena la parte inferior de un tubo capilar con la muestra problema (debe
estar pulverizada minuciosamente y seca). La columna de sustancia dentro del
capilar debe de tener 4 o 5 mm.
Adosar el capilar termmetro de manera que el bulbo termomtrico y la
sustancia problema queden a la misma altura.
Materiales Reactivos
capilares + soporte
universal
capilar pequeo solvente: alcohol
termmetro cocina elctrica aceite comestible
rejilla de asbesto acido benzoico

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sumergir el sistema en el tubo THIELE, si es que no tuviramos, si no en un
vaso de precipitados pequeo conteniendo aceite y calentar este suavemente
en la cocinilla elctrica.
Observar, tanto la temperatura de escala termomtrica como el aspecto que
presenta la muestra entro del capilar.
Anotar la temperatura a la que aparece primera gota de sustancia liquida (t
inicial).
Mantener el calentamiento y anotar la temperatura registrada cuando toda la
sustancia este liquida (t final).
Resultados:
Tiempo de fusin: 9m y 38 seg.

Temperatura inicial : 112 C primera gota
de sustancia liquida
temperatura final : 123C totalmente
liquida

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B.DETERMINACIN DEL PUNTO DE EBULLICION : MTODO SEMI-MICRO
DE SIWILOBOFF.
En un tubo pequeo, introducir 1ml de muestra problema. Ponga dentro de este
tubo un capilar con su extremo cerrado hacia arriba. Unir el tubo de prueba al
termmetro y procure que el lquido y el bulbo termomtrico queden a la misma
altura. Todo el conjunto se pone en un bao de aceite y se empieza a calentar
suavemente paseando el mechero, observando tanto la temperatura como el lquido
del tubo. Cuando la temperatura se aproxima al PUNTO DE EBULLICION empieza a
desprender burbujas desde el extremo inferior del capilar, la velocidad de salida de
estas burbujas, aumenta progresivamente. EL PUNTO DE EBULLICION del lquido ser
el momento en que las burbujas comiencen a desprenderse como una corriente
ininterrumpida o a chorro. Anote la temperatura en este momento. Retire el
mechero inmediatamente. La temperatura ira descendiendo lentamente y cuando el
lquido ingrese bruscamente en el interior del capilar, leer la temperatura, que debe
coincidir con la anotada anteriormente, de esta manera se confirma la
TEMPERATURA DE EBULLICION. Halle el porcentaje
de error con los datos tericos y discuta sus
resultados.
Resultados
- Transparente
- Olor ms o menos agradables
- Produce una sensacin de fri al contacto con la
piel.
- Al contacto con la lengua produce una sensacin de
sequedad.
Temperatura 1.. 76.0C
Temperatura 2.. 77.0C
Tp. 77C




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APENDICE
III. CUESTIONARIO
1) Qu otras propiedades fsicas podran determinarse para caracterizar una
sustancia?
Algunas de las propiedades que determinaran una sustancia son:
Volumen especifico
Presin
Viscosidad
Olor,sabor,color
Concentracin
Solubilidad y viscosidad
2) Explique si mesclas de sustancias diferentes, pero de punto de fusin igual,
funden a temperatura igual o diferente a la sustancia original.
Por qu las sustancias pueden contener impurezas que modifican los puntos de fusin original o
simplemente se trata de sustancias diferentes ya que cada sustancia contiene un punto de fusin
especfico, adems de que una sustancia impura funde a menor temperatura que una pura.
CONCLUSIONES
A travs del punto de ebullicin y fusin podemos identificar no solo a
Una muestra si no tambin su grado de pureza.
La influencia de la presin atmosfrica es importante en nuestra
Experiencia ya que esta variar la temperatura de ebullicin y fusin.
RECOMENDACIONES
Calentar un poco el bao antes de la aparicin debido que al inicio no hay
constancia de temperatura.
Tener cuidado al cerrar el capilar ya que este puede causar variacin en la
temperatura tomada.
Lavar bien el tubo de ensayo y enjuagar con agua destilada para eliminar
impurezas.
No chocar el termmetro a las paredes del vaso de precipitado.
BIBLIOGRAFIA
A. Cugua M. Experimentos de Qumica Orgnica, Lima Per 1980
Stephen D. Darling, Universidad del Sur de Illinois, 2006. p. 8-36