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INSTALACIONESSANITARIAS
OSCARDAVIDMUOZ
CAMPUSCOLN
18042013

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TRAMPAS DE GRASAS O ACEITES

1.- Introduccin:
El presente trabajo, se lo ha realizado con el objetivo de investigar acerca de las trampas
de grasa; su definicin, principios en los que se basan, construccin, entre otros
particulares. Para este fin, consultaremos en diversas fuentes que tratan sobre el tema.

1.- Definicin:
Segn el portal web de Interagua (empresa proveedora de agua potable de Guayaquil),
una trampa de grasa es un [] sistema de tratamiento de aguas residuales que retiene
slidos no disueltos y suspendidos como grasas, aceites y jabones. A travs de un anlisis
fsico-qumico de la descarga, el laboratorio de aguas residuales puede verificar la
eficiencia de la trampa de grasa que ha sido instalada
i
.
Entonces, con este sistema, podemos reducir la contaminacin que adquiere el agua
potable al ser utilizada en lavatorios, duchas, lavaderos y piletas de cocina (aguas grises);
consiguiendo de esta forma que el agua descargada al ambiente, est lo menos
contaminada posible.
Existen diferentes tipos de trampas, tanto en materiales de construccin como en la forma
que aprovechan el principio de densidad de los lquidos. Adems, es necesario realizar un
mantenimiento adecuado y los desechos slidos generados deben ser recolectados
adecuadamente. Estos dos puntos los veremos con mayor detalle ms adelante.

1.2.- Principio de densidad:
Como todo diseo tcnico, la trampa de grasa se fundamenta en un principio fsico;
en este caso es la densidad en los lquidos; as por ejemplo, al ser el agua 80 kg/m3

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http://www.interagua.com.ec,SISTEMASEDIMENTADORTRAMPADEGRASA.EnviadoelFriday,04Julyalas16:24:35
porcomunicacin

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ms densa que el aceite
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, cundo estas dos substancias entran en contacto dentro
de un recipiente, el agua tiende a depositarse en el fondo de este mientras que el
aceite asciende a la superficie. En la siguiente imagen, podemos observar de mejor
manera este fenmeno:


2.- Tipos de trampas:
Para efectos prcticos, vamos a dividir las trampas de grasa en dos tipos: prefabricadas y
fabricadas en obra.

2.1.- Prefabricadas.- son aquellas que podemos adquirir en el mercado. Estn
elaboradas en diferentes materiales como: acero inoxidable, PVC, fibra de vidrio,
etc. Este tipo de trampas, se las utiliza para tratar pequeas cantidades de agua en
lugares puntuales, son de fcil mantenimiento y su precio es accesible. Por lo
general, no se necesita mano de obra especializada para instalarlas.

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http://es.wikipedia.org/wiki
Grfico#1,aguayaceite.Fuente:elautor.
Densidaddelagua:
(0,958kg/l)
Densidaddelaceite:
(920kg/m3)

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2.2.- Fabricadas en obra.- este tipo de trampas se las fabrica como parte del
sistema sanitario en una obra. Guardan gran similitud con las cajas de revisin de
aguas servidas en su construccin. Por lo general, se las fabrica con hormign
armado o mampostera de ladrillo y se utilizan aditivos para garantizar un correcto
funcionamiento y una vida til ms larga.



Grfico#2,trampadegrasaenaceroinoxidable.Fuente:http://www.pallomaro.com
Grfico#3,trampadegrasaenfabricadaenobra.Fuente:http://www.intermundos.com

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3.- Partes de una trampa de grasa:
Las trampas de grasa, con el fin de que su funcionamiento sea ptimo, deben contar con
tres elementos bsicos: Sedimentador, trampa de grasa y caja de inspeccin
i
. A ms de
estos, sera ideal implementar un sistema de recoleccin de slidos, ya sea este un cedazo
o malla. En el siguiente punto de la investigacin, se explica cmo funciona cada parte de
la trampa de grasa.




3.- Proceso de tratado:
Como se dijo anteriormente, las trampas de grasa se fundamentan en la densidad de los
lquidos y aprovechan este fenmeno para separar el agua de los elementos grasosos que
adquiere. A continuacin, veremos paso a paso cmo funciona este sistema en una trampa
de grasa de alto rendimiento.

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http://www.interagua.com.ec,SISTEMASEDIMENTADORTRAMPADEGRASA.EnviadoelFriday,04Julyalas16:24:35
porcomunicacin
Grfico#4,componentesdeunatrampadegrasa.Fuente:elAutor.

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3.1.- Ingreso de aguas residuales mediante una tubera PVC 110mm. Por procesos
fsicos los slidos (densidad) tienden a sumergirse y por gravedad, un porcentaje de
grasas y aceites flotan.
3.2.- Primer filtro (cedazo o malla de fcil remocin), para retener desechos slidos de gran
tamao y mantenimiento del sistema.
3.3.- Los slidos que han pasado el primer filtro se sedimentan, dndole as al agua menos
turbiedad.
3.4.- El agua pasa a la siguiente cmara de sedimentacin.
3.5.- Segundo filtro, este nos sirve para acumular los remanentes de grasa de los pasos
anteriores.
3.6.- El agua libre de grasas asciende por el tubo de desage (PVC 110mm).
3.7.- Las aguas tratadas pasan a la caja de inspeccin donde se tomar una muestra de
laboratorio, con el fin de comprobar el buen funcionamiento del sistema.
3.8.- Es aconsejable incluir un sifn para evitar malos olores.
3.9.- Las aguas tratadas finalmente se descargan a la red de alcantarillado.
3.10.- Tapa metlica con ventilacin para mantenimiento de la trampa.
Grfico#5,procesodetratamientoenlatrampadegrasa.Fuente:elAutor.

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4.- Limpieza, mantenimiento y procesamiento de desechos slidos.-
Los pasos a seguir para un correcto mantenimiento y limpieza del sistema son los
siguientes, segn Interagua:

4.1.- Extraer la capa de grasa acumulada en las cmaras de la trampa de grasa,
empleando un cedazo pequeo.
4.2.- Dejar escurrir lo anterior en un cedazo ms grande, por espacio de una hora.
4.3.- Mezclar en un balde de 18-20 libras, la grasa obtenida con una cantidad de
arena equivalente al 25% del peso del material.
4.4.- Una vez concluido el paso anterior, se aade cal a la mezcla obtenida en el
balde, empleando una proporcin de 600 gramos (libra y media) por cada 20 litros
(una caneca) de grasa tratada con arena.
4.5.- La mezcla producto de este tratamiento debe depositarse en fundas plsticas
de color verde limn y ser dispuestas para su recoleccin.
4.6.- La limpieza de estas trampas debe realizarse diariamente.
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5.- Conclusiones y recomendaciones.-
El sistema de trampa de grasas es eficiente si se siguen los lineamientos y normas
de diseo sanitario. Se recomienda buscar asesora y mano de obra calificada.

Este tipo de sistemas contribuye a mejorar la calidad del agua que diariamente se
descarga al ambiente. Se recomienda utilizar filtros ms potentes para que el agua
descargada sea an ms limpia y pueda ser incluso reutilizada.

El agua contaminada es un agente altamente corrosivo. Se recomienda el uso de
aditivos para contrarrestar sus efectos en la estructura de la trampa.

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http://www.interagua.com.ec,SISTEMASEDIMENTADORTRAMPADEGRASA.EnviadoelFriday,04Julyalas16:24:35
porcomunicacin

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Fuentes de informacin:


www.wikipedia.com
www.interagua.com.ec