GUA FCIL PARA EL CAMBIO

INFORMATE
Qu es el ESPECISMO ?
Es una discriminacin arbitraria,
en la cual el ser humano usa a los dems
animales para satisfacer sus deseos. Al
igual que el
RACISMO,
SEXISMO y la
HOMOFOBIA, son
discriminaciones
que nacen de una
creencia de
superioridad de un
grupo por sobre
otro.
Qu es el VEGANISMO ?
Es una postura tica en la que los humanos
viven sin explotar a los dems animales. No
usndolos para ningn fin, ya que no son
recursos, sino seres que por tener sistema
nervioso central y en consecuencia la
capacidad de sentir y tener intereses-
merecen consideracin.
Por lo tanto, los veganos no consumimos
nada que provenga de la explotacin
animal:
- Comida (Carnes, lcteos, huevos, miel)
- Vestimenta (Pieles, cuero, seda, lana)
- Entretenimiento (Circos, zoolgicos,
acuarios, etc.)
- Experimentacin (Cosmticos, productos
de limpieza, etc.)

La SINTIENCIA nos permite sufrir, disfrutar
e ir en busca de nuestros deseos. Por lo
tanto, todo ser vivo que SIENTE, la mayora
de los animales (los humanos tambin lo
somos) debemos tener derechos que no
deben ser violados.
El SENSOCENTRISMO es un planteamiento
tico que sostiene que todo ser que tiene la
capacidad de sentir* merece consideracin
moral.
El ABOLICIONISMO, busca terminar con la
esclavitud de todos los animales sintientes.
*Las plantas son seres vivos, pero no sienten, ya que
no poseen sistema nervioso central (cerebro).

Cada da son asesinados en el mundo
5000 animales POR SEGUNDO

La dieta vegana es saludable para
cualquier etapa de la vida. Est avalada
por asociaciones de nutricin de todo el
mundo como: Organizacin Mundial de la
Salud, Asociacin Americana de Diettica,
Organizacin de las Naciones Unidas,
Comit de Mdicos por una Medicina
Responsable, entre muchas otras.
S PARTE DEL CAMBIO
Dejar de consumir productos de origen
animal es fcil y accesible. Se consiguen
reemplazos para todo lo que solamos usar
para cocinar, vestirnos, la higiene personal
o la limpieza en casa, etc.
Internet y las redes sociales pueden
ayudarte en esta bsqueda de productos
aptos, que no contengan ingredientes de
origen animal ni sean testeados en ellos.

MAPA VEGANO
EN TRANSICIN AL VEGANISMO
EN TRANSICIN AL
VEGANISMO



REEMPLAZ INGREDIENTES
REEMPLAZOS EN LA COCINA
* CARNES: SEITN, SOJA TEXTURIZADA,
CARNE DE TRIGO, YUBA.








* QUESOS: TOFU, QUESO DE PAPA, QUESO
DE AVENA, MOZARELLA DE SOJA.








* LECHES: ADES NATURAL, LECHE DE
SOJA, DE ALMENDRAS, DE COCO.

* REEMPLAZO DE HUEVO: LECINOVO,
HARINA DE GARBANZO, ACEITE, ETC.
* Dependiendo para qu desees usarlo.


























La repostera y panadera vegana son
exquisitas. El huevo no es necesario en lo
absoluto para poder realizar tortas,
cupcakes y tartas dulces. Facturas y
panificados tambin son muy simples de
hacer y con ingredientes que todos tenemos
en casa. Para aprender ms recetas, no
dejes de visitar DIMENSION VEGANA!


REEMPLAZ PRODUCTOS
En MAPA VEGANO pods encontrar
todos los productos veganos que existen en
los supermercados o dietticas de
Argentina: alimenticios, de higiene
personal, limpieza, cosmtica, etc.
Para saber si un producto es apto, le los
ingredientes en su empaquetado.

DNDE Y QU COMPRAR
Localiz una diettica o almacn natural
en tu barrio si es posible, donde pods
acceder a ms alimentos de origen vegetal
(pods conseguirlos tambin en
supermercados).
Productos que sirven y suman para una
dieta variada:
LEGUMBRES: lentejas, porotos y garbanzos.
CEREALES: arroz integral, mijo, quinoa,
cebada perlada, amaranto.
SEMILLAS: cha, lino, ssamo, girasol.
FRUTOS SECOS: almendras, nueces,
castaas de caj, etc.
CARNES VEGETALES: soja texturizada
(grande y chica), carne de trigo, gluten
QUESOS VEGETALES: tofu duro y blando.
LECHES VEGETALES: leche de soja y coco.
GALLETITAS Y GOLOSINAS: galletas
saladas y dulces como oreos y cerealitas,
chocolate amargo y chocolates rellenos,
caramelos, gomitas, pastillas, chicles, man
con chocolate, rodhesia, entre otros, son
algunos de los productos aptos que pods
conseguir en supermercados y kioskos.

*TRAZAS
Las trazas no forman parte de los
ingredientes de un producto. Indican que
en la misma mquina donde se hizo el
producto de nuestro envase, se hizo otro
que contiene ingredientes de origen
animal. No tengas en cuenta las trazas a la
hora de comprar, solo los ingredientes
reales.

*GLUTAMATO MONOSDICO /
MARGARINA / AZCAR / HARINA
Dentro de la dieta vegana, hay productos
saludables y otros que no, al igual que en
la dieta con ingredientes de origen animal.
El consumo de estos productos es una
decisin personal, no tiene que ver con ser o
no vegano. No hay que confundir al
movimiento por los derechos de los
animales con cuestiones ecolgicas o de
salud.

* VESTIMENTA
Hoy en da hay mucha variedad de telas en
el mercado. Mir las etiquetas de los
productos.
El cuero es reemplazado por cuero
ecolgico, es ms econmico y hay muchos
negocios comerciales que trabajan con este
material.
La lana al igual que la seda -es casi
inexistente y muy costosa, los productos
que solemos creer que son de lana son de
origen sinttico, de algodn, polister, etc.

* COSMTICOS, HIGIENE Y LIMPIEZA
En casi todos los supermercados y/o
farmacias se consiguen productos sin
ingredientes de origen animal ni que hayan
sido experimentados en animales. Es tan
simple como cambiar la marca que uss
por otra, que puede estar al lado de la que
usualmente comprs., y suelen ser ms
econmicos.

Si tens internet en tu celular, pods escribir
desde el mismo supermercado en los grupos
de Facebook y preguntar qu marca es
apta. Us las herramientas que tens a tu
alcance!

NO ASISTAS A ESPECTCULOS CON
ANIMALES / NO LOS COMPRES
Visit santuarios de animales rescatados y
colabor con refugios de animales de la
calle. Nadie merece vivir en cautiverio.
ADOPT, NO COMPRES.
Los animales no somos mercanca.


NUTRICIN
Segu las recomendaciones indicadas por
organismos de salud, para asegurar una
dieta sin carencias.

QU HAY QUE TENER EN CUENTA?

VITAMINA B12
Tomar un suplemento de vitamina B12 de 2
mg por semana y/o hacer un anlisis anual
de sangre de B12.
Tus niveles sanguneos de B12 estarn bien
si el resultado es igual o mayor a
cualquiera de los siguientes valores
* 300 picomoles por litro (pmol/l).
* 405 picogramos por mililitro (pg/ml),
(ng/l)


El test de B12 no es vlido para personas que ingieren
habitualmente espirulina o algas, que contienen anlogos
de B12 que pueden enmascarar el dficit de B12
En ese caso debes hacer el anlisis de b12 activa. Opciones:
* Homocisteina: No hacerlo si tomas suplemento de cido
folico
* Holotranscobalamina II
* cido metil malonico

* En caso de no consumir suplemento de b12
no olvides hacer los anlisis previamente
mencionados, 1 vez por ao. EL DEFICIT DE
B12 ES GRAVE.
* NO HAY B12 EN ALIMENTOS DE ORIGEN
VEGETAL. Si hay alimentos enriquecidos
con b12 como por ejemplo cereales, harinas,
hongos, etc. (pero se debe chequear la
ingesta de la cantidad recomendada).


OMEGA 3
El pescado y yema de huevo aportan grasa
omega 3, DHA. En la dieta vegana el
aporte de omega 3 es en forma de ALA,
acido alfa linolenico. Es el precursor del
DHA que es el omega 3 activo y se forma
en el cuerpo. Debera aportarse ms de 3 gr
de omega ALA segn las investigaciones en
veganos. Consumir diariamente alguna de
las siguientes opciones: aceite de cha , lino
o capsulas de cha, o semillas de cha, lino
molidas o nueces o aceite de nuez o canola
o soja, o suplemento de DHA.
Su carencia afecta a la vista, el sistema
nervioso y cognitivo en nios.

VITAMINA D
Tomar 10 minutos de sol por da, o 1 hora
por semana, sin protector solar, sino deber
analizar la vitamina D en sangre y en base
a ello si es necesario tomar el suplemento
de vitamina D2 VEGETAL (o D3 de lana de
oveja o sinttico.) El dficit de Vitamina D
es grave. Funciona para que podamos
absorber el calcio de la dieta. Su carencia
trae riesgo de fracturas y osteoporosis. Es
un cuidado a tener aunque consumas
carne. No es una vitamina presente en
alimentos en forma suficiente. El valor
ideal en la sangre es mnimo 30mg/dl

HIERRO
Consumir legumbres diariamente y
acompaarlas de alimentos con cidos o
vitamina c, ya sea frutas o jugo ctricos.


PROTENA
Asegurar el aporte total de protenas, por
da. A base de legumbres, cereales y frutos
secos o semillas, para que no falte lisina y
metionina, los aminocidos que pueden
faltar si esos alimentos no estn presentes
diariamente.

OTROS
* Agregar a las comidas sal yodada, para
asegurar el aporte de yodo necesario para
la formacin de t4, hormona de la tiroides.
* En el da comer legumbres, cereal y
semillas y asegurarse de cubrir con la
cantidad justa de energa y protenas.
* Variar el consumo de verduras y frutas de
color naranja, rojo y verde para asegurar
vitamina A, que afecta principalmente la
visin cuando no est cubierta. Los
carotenos son precursores de la Vitamina A,
que en los alimentos derivados de animales
esta en forma de Retinol.


Fuente:
* Academia de Nutricin
www.eatright.org/About/Content.aspx?id=8357
* Vegan Society
www.vegansociety.com/resources/nutrition-health
* Vegan Health www.veganhealth.org
* PCRM www.veganhealth.org
* www.vegetarianismo.net/nutricion


PREGUNTAS FRECUENTES
El veganismo es una decisin
personal?
No. Las decisiones que afectan a otros no
son personales. Ser vegano es simplemente
respetar a todos los animales sintientes por
una cuestin tica, de respeto y de justicia.
Ser vegano no es HACER algo por los
animales, es no hacerles dao. Que sea
legal no significa que sea tico, muchos
grupos humanos han sufrido
discriminaciones avaladas por la ley
(mujeres, negros, homosexuales), pero el
crecimiento de la conciencia social ha
llevado a cambiar este tipo de injusticias
porque pudimos entender que no hay
razones lgicas para este tipo de
discriminaciones. No es tico usar a otros
seres sintientes para nuestro beneficio, solo
por el hecho de pertenecer a un grupo
diferente del nuestro.

Cul es la diferencia entre
VEGETARIANO y VEGANO?
El vegetarianismo es una dieta. Hay
muchas clases de vegetarianismo, dentro
de las cuales se incluyen alimentos de
origen animal, como por ejemplo ovo-
lacto vegetariano que define a quienes
consumen huevo y lcteos. Las personas
que eligen esta dieta pueden hacerlo por
diferentes motivos: espirituales, religiosos,
de salud y ticos.
El veganismo es una postura tica, es la
lucha por los derechos de los dems
animales. Los veganos llevan una dieta
vegetariana estricta (sin ingredientes de
origen animal), pero ser vegano no es solo
una forma de alimentarse, es el rechazo al
uso de animales en todo mbito: no usan
vestimenta de origen animal o productos
que hayan sido experimentados , ni asisten
a espectculos donde se usen animales.

Si los animales fueran tratados bien:
Sera tico consumir productos que
provengan de ellos?
No. La importancia del rechazo al uso de
productos de origen animal no radica en
cmo son tratados, sino en su uso.
Los animales no somos recursos, debemos
tener derecho a vivir nuestra vida segn lo
que nuestros intereses dicten.
No hay manera de matar a un animal
tratndolo bien, no se puede esclavizar a
un ser sintiente sin hacerle dao y privarlo
de sus intereses, no existe una manera
buena de usar a alguien para beneficio de
otro.
Cunto es lgico que dure la
transicin hacia el veganismo?
Lo lgico sera dejar de consumir en el
momento en que entendemos que no
tenemos derecho de hacerlo. No hay
razones para demorar una transicin ms
que la propia comodidad, y en ese caso,
debemos ser concientes de que seguimos
colaborando con la injusticia.

Es caro llevar una dieta vegana?
No. La dieta vegana es incluso ms
econmica que la dieta con ingredientes de
origen animal.
Si comparamos precios de alimentos de
origen animal con su reemplazo de origen
vegetal, en todos los casos, los de origen
vegetal son ms econmicos.
La base de la dieta vegana son legumbres,
cereales, frutas y verduras. Las dos
primeras -junto a quienes incluyen carnes
vegetales en su dieta-, son el reemplazo de
las carnes y los quesos de origen animal, y
son en comparacin mucho ms econmicas
y rendidoras.
+ INFO





WEB
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dimensionvegana.com
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*Colectivo Abolicionista
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DOCUMENTALES/VIDEOS
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*Gary Yourofsky- Discurso
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*Mirada circular