TEORIA DE LA DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR.

Permite aislar y purificar sustancias orgnicas; puede emplearse para lquidos muy miscibles e inmiscibles en agua. Es
una tcnica en la cual un compuesto de volatilidad relativamente baja se puede purificar por co destilacin con agua.
La destilacin ocurre porque ambos componentes del lquido contribuyen a la presin de vapor y, por lo tanto, el
proceso puede realizarse a temperaturas un poco menores que 100 C a 760mmHg (torr). Mediante la introduccin de
vapor de agua directamente en el interior del matraz B (que contiene la sustancia a purificar), denominndose a este
"vapor de arrastre", se produce la evaporacin del componente voltil a una temperatura menor que la
correspondiente a su punto de ebullicin. Esto representa una vaporizacin selectiva del componente voltil de una
mezcla formada por ste y otros "no voltiles.
La condicin ms importante para que este tipo de extraccin pueda ser aplicada es que el componente voltil no
presente un equilibrio de fases lquido-vapor entre los dos componentes a destilar como se da en la destilacin simple,
por lo tanto no ser posible realizar diagramas de equilibrio ya que en el vapor nunca estar presente el componente
"no voltil" mientras se est destilando el componente voltil. El destilado obtenido ser puro en relacin al
componente no voltil (aunque requiera de una decantacin para ser separado del agua).

LEY DE DALTON.
Los vapores saturados de los lquidos inmiscibles, siguen esta ley sobre las presiones parciales: Cuando 2 o ms gases
o vapores, que no reaccionan entre s, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma presin que si
estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno es igual a la expresin total del sistema.

P = P1+ P2+ P3++ Pn

P = presin total a temperatura constante.
P1, P2, etc. = Son las presiones parciales de los componentes.

DESTILACION DE MEZCLAS DE LIQUIDOS INMISCIBLES.
Cuando se destila una mezcla de lquidos inmiscibles, el punto de ebullicin de esta permanece constante hasta que
uno de los componentes ha desaparecido totalmente porque las presiones de vapor son completamente
independientes de las cantidades relativas de los 2 lquidos. La proporcin de los componentes del vapor que destila
depende de la presin de vapor de cada uno de ellos. Su punto de ebullicin ser la temperatura a la cual la suma de
las presiones de vapor es igual a la atmosfrica (PT = 760mm). Esta temperatura ser inferior al punto de ebullicin del
componente ms voltil, por consiguiente igualmente inferior al punto de ebullicin del componente menos voltil.
Cuando uno de los lquidos es agua, se podr separar un componente de mayor punto de ebullicin que el agua a una
temperatura inferior a 100 C.
En la destilacin de una mezcla de 2 lquidos no miscibles las cantidades relativas en peso de los 2 lquidos que se
recogen en el colector son directamente proporcionales a las tensiones de vapor de los lquidos a la temperatura de
destilacin y a sus pesos moleculares.
APLICACIN A LA DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR.
Es particularmente til cuando se ha de separar una cantidad relativamente pequea de una sustancia que se
encuentra mezclada con una gran cantidad de solido o producto alquitranoso.
Cuando el producto destilado es un slido que obturara el refrigerante si no fuese arrastrado por el agua.
Permite aislar y purificar sustancias orgnicas cuya presin de vapor es relativamente alta, es decir son
voltiles (como los aceites esenciales).
Para separar sustancias voltiles de las no voltiles o indeseables como resinas, o sales inorgnicas.
Permite separa sustancias de peso molecular elevado y baja presin de vapor en forma econmica.
Permite separar sustancias de alto punto de ebullicin que se descomponen al calentarlas a su temperatura de
ebullicin y que se descomponen al calentarlas a su temperatura de ebullicin o cerca de ella (especialmente
si son impuros), a una temperatura ms baja que a la que son inestables.

CARACTERISTICAS QUE DEBEN REUNIR LAS SUSTANCIAS PARA PERMITIR SU DESTILACION
POR ARRASTRE DE VAPOR.
En general, esta tcnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de ser voltiles, inmiscibles en
agua, tener presin de vapor baja y punto de ebullicin alto. Para que la sustancia insoluble destile en cantidad
apreciable debe tener una tensin de vapor de por lo menos 5 10 milmetros a 100.

APLICACIONES DE LA DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR.
Se utiliza a nivel industrial debido a su alto rendimiento, la pureza del aceite obtenido y porque no requiere tecnologa
sofisticada. Por lo cual tiene mucha importancia a nivel industrial y es uno de los principales procesos utilizados para la
extraccin de aceites esenciales. Los aceites esenciales son mezclas complejas de hidrocarburos y se encuentran en
hojas, cscaras o semillas de algunas plantas, estn constituidos qumicamente por terpenoides (monoterpenos,
sesquiterpenos, diterpenos,etc.) y fenilpropanoides, compuestos que son voltiles. Los aceites esenciales estn
almacenados en glndulas o conductos dentro del vegetal, por lo que es conveniente desmenuzar el material para
exponer esos reservorios a la accin del vapor de agua.
Es utilizado en industrias de productos de limpieza, para proveer aromas a productos de limpieza como jabones,
detergentes, desinfectantes, desodorantes ambientales ; en la industria farmacutica, en base a las propiedades
medicinales de los aceites esenciales, son utilizados para el aparato digestivo, respiratorio, nervioso, etc, y sirven para
elaborar productos para curar enfermedades; en la industria alimenticia los aceites extrados sirven para la
elaboracin de aceites comestibles y proveen sabores y aromas caractersticos, muy utilizados en panaderas,
confituras, golosinas, gaseosas, helados, conservantes, galletas, lcteos, etc.; en la industria de los plaguicidas sirven
como agentes pulverizantes, atrayentes y repelentes de insectos. En la Industria Cosmtica se les emplea para la
fabricacin de colonias, perfumes, jabones de tocador, cremas de diversos tipos, shampoo, desodorantes,
acondicionadores y fijadores, etc.

EJEMPLOS.
Destilacin del bromobenceno, destilacin de una mezcla de benceno y xileno y destilacin de una mezcla de p-
diclorobenceno y cido saliclico.

Bibliografa:
Brewster, Ray Q. 1970 Curso prctico de qumica orgnica, Alhambra, 352 pginas
Dominguez S., Xorge Alejandro 1966 Experimentos de qumica orgnica. Limusa-Wiley,
203 pginas
Miranda Ruvalcaba, Ren.. [y otros.] 2000 Tcnicas bsicas para la experimentacin en
qumica orgnica, UNAM, Facultad de Estudios Superiores Cuautitln, 139 pginas

Shriner, Ralph Lloyd 1990 Identificacin sistemtica de compuestos orgnicos,
traduccin de Xorge A. Domnguez Limusa 476 pginas



Destilacin por arrastre de
vapor.
Agregar a un matraz bola
de 2 bocas agua hasta la
mitad de su volumen y
unas piedras de ebullicin.
Introducir al matraz un tubo de vidrio largo que llegue por debajo de la
superficie del agua (tubo de seguridad).
Agregar a un segundo matraz de
bola de 2 bocas la sustancia
problema hmeda.
Calentar el 1er matraz, cuando comience a pasar vapor al
2do matraz, ste se calienta un poco, se inicia la circulacin
de agua a travs de la camisa del refrigerante.
Comunicar ambos matraces a travs de un tubo de vidrio, desde el 1er matraz
(sin tocar el agua), al 2do sumergindolo en la sustancia problema sin tocar el
fondo.
Embonar el 2do matraz al
extremo de un
refrigerante.
Si el destilado es aceitoso, realizar la
extraccin del aceite esencial por medio de
un embudo de separacin.
Se suspende el calentamiento hasta terminar
la recoleccin de 125 a 150ml del destilado.