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INDICE


1. INTRODUCCION
2. OBJETIVO GENERAL
2.1. OBJETIVO ESPECIFICO
3. ANTECEDENTES DE LA AGRICULTURA URBANA EN CIUDADES
4. CONCEPTOS
5. IMPORTANCIA DE LOS HUERTOS URBANOS PARA LA SEGURIDAD
ALIMENTARIA
6. LOS HUERTOS URBANOS COMO APORTE A LA SEGURIDAD
ALIMENTARIA Y COMPLEMENTO DE LA RENTA FAMILIAR
7. EXPERIENCIAS DE HUERTOS URBANOS EN CIUDADES QUE LOS
UTILIZAN COMO MEDIDAS PARA RESOLVER LA NECESIDAD DE
ALIMENTOS DEBE SER BREVE Y EL CASO DE PANAMA MAYOR
DOCUMENTADA
7.1 LONDRES
7.1.1 LEGISLACION Y NORMATIVA
7.1.2 POLITICAS, PROGRAMAS, INICIATIVAS
7.1.3 PERPECTIVA DE FUTURO
7.2 BERLIN
7.2.1 LEGISLACION Y NORMATIVA
7.3 CUBA
7.3.1 SURGIMIENTO DE LA AGRICULTURA ORGANICA
7.3.2 CARACTERISTICAS DE LA AGRICULTURA URBANA
7.3.3 BENEFICIOS PARA EL MEDIO AMBIENTE
7.3.4 BENEFICIO PARA LA ECONOMIA
7.4 PANAMA
7.4.1 IDIAP
7.4.2 MEDUCA
7.4.3 INICIATIVAS PRIVADAS


8. NORMAS TECNICAS PARA EL DESARROLLO DE UN HUERTO URBANO
8.1 QUE SE PUEDE SEMBRAR
8.2 COMO CUIDARLAS
8.3 TENDENCIAS Y CUIDADOS
8.4 COMO ELABORAR UN HUERTO URBANO.













2. Objetivo General
Conocer la importancia que tienen los huertos urbanos garantizar la seguridad
alimentaria de las ciudades valorando su contribucin para evitar la desnutricin.
2.1. Objetivo Especficos.
1. Analizar los aspectos legales que rigen los huertos urbanos en las
ciudades.
2. Investigar los beneficios que brindan los huertos urbanos en las
ciudades.
3. Establecer normas tcnicas apropiadas para la ejecucin de los
huertos urbanos.
3. Introduccin
DEBES HABLAR DE LA IMPORTANCIA DE LOS AGRICULTURA URBANA
COMO TAL Y LUEGO ESTA RESEA (EJEMPLO EL PRESENTE TRABJO
HACE UN ABORDAJE DE LOS LA AGRICULTURA URBANA CONSIDERADA
COMO UNA FORMA DE practicar de una agricultura con cultivos (
horticultura, forestacin), ganados, y pesca dentro o en los alrededores del
rea urbana. se realiza para actividades de produccin de alimentos.
Contribuye a la soberana alimentaria y a alimentos seguros de dos maneras:
incrementando la cantidad de alimentos disponibles para los habitantes de
ciudades, y en segundo lugar provee verduras y frutas frescas para los
consumidores urbanos.
Desde sus inicios la ciudad ha estado estrechamente relacionada con la
agricultura, remontndonos a sus orgenes, los primeros asentamientos humanos
sedentarios en el Neoltico aparecen ligados al desarrollo de la tcnica agrcola, y
no se pueden entender los unos sin la otra. Esa fue la primera gran revolucin
urbana de la historia, desde entonces las cosas han cambiado mucho, la
ciudad ha ido ocupando, degradando y distanciando el campo, cada vez estn
ms lejos los tiempos en los que los alimentos dependan de la produccin local y
de la disponibilidad estacional.

Durante la revolucin industrial las ciudades crecieron para albergar la emigracin
de trabajadores que llegan de las reas rurales para trabajar en las nuevas
fbricas. Paradjicamente para que la vida en los suburbios obreros sea tolerable
se demuestra necesaria la incorporacin de un reducto de la vida en el campo: la
posibilidad de cultivar alimentos para autoconsumo. Desde este momento los
huertos aparecern recurrentemente como herramientas fundamentales de las
estrategias de subsistencia en momentos de crisis a lo largo de toda la historia de
las ciudades.

La situacin actual vuelve a plantear a las ciudades (al planeta) el reto de la
subsistencia, en este caso nos enfrentamos a una crisis energtica, ecolgica y
econmica de escala global. El cambio climtico, el peak oil, el desmoronamiento
del sistema financiero, las crisis alimentarias hacen urgente replantear el sistema
econmico, los valores de la sociedad, los estilos de vida y el sistema espacial que
refleja todo ello: las infraestructuras del transporte, el modelo urbano y la gestin
del territorio.
Promueve el ahorro de energa la produccin local de alimentos, la
agricultura urbana y periurbana son actividades de sostenibilidad. Aqu se
utiliza suelos de propiedad privada, pblica o residencial, balcones, paredes
o techos de edificios, calles pblicas o mrgenes y antiguos sotos
deforestados de los ros.
Requiere adems de un tipo de gestin que va ms all de los agronmico o
incluso lo social, pues pasa a ser un aspecto de la ordenacin urbanstica.
Los huertos urbanos histricamente han jugado un papel de respuesta urgente
ante el colapso, pero sin tener que llegar a ese punto podran ser parte de una
estrategia ms amplia que intente revertir la insostenibilidad del modelo. Para ello
la ciudad debe considerarse desde una perspectiva sistmica, atendiendo a
los ciclos del metabolismo urbano, al contexto territorial y a los procesos
culturales e identitarios de las sociedades que las habitan. Y debe atender a estos
procesos no aisladamente sino teniendo en cuenta las relaciones y sinergias que
se producen entre ellos, como el nico modo de incidir de manera efectiva en una
regeneracin urbana ecolgica, que debera ser la siguiente gran revolucin
urbana.

4. Antecedentes de la agricultura urbana

Las prcticas agrcolas urbanas no son recientes y han estado
representadas principalmente por jardines-huerto y huertos, que han formado parte
siempre del paisaje urbano. Desde la dcada de 1980 los huertos urbanos han ido
ganado importancia y adquirido nuevas caractersticas relacionadas tanto con la
seguridad alimentaria, la calidad de los productos que consumimos y la generacin
de empleo, como con la mejora de la calidad de vida, la educacin ambiental, las
relaciones sociales, la transformacin social y la regeneracin urbana. Para esto
han sido importantes los movimientos sociales, la concienciacin y la organizacin
ciudadana; en las ltimas dcadas han presionado a sus gobernantes y tambin
han colaborado en la planificacin y creacin de nuevos espacios de ciudadana,
de intercambio de experiencias y de desarrollo de actividades ecolgicas.

La historia de la agricultura urbana est muy vinculada a la jardinera y tiene
mltiples ejemplos en que flores, frutales, legumbres, hortalizas y hierbas
convivan armoniosamente en un mismo lugar.
Es el caso de los jardines egipcios, griegos, romanos, bizantinos o musulmanes;
aunque se sabe poco sobre qu tipo de vegetales se cultivaban, lo conocido es
suficiente para comprobar la vinculacin entre la agricultura intensiva y la
jardinera. En Egipto, frutales, palmeras y vides ordenados simtricamente eran
comunes en los jardines y provean alimentos y sombra; tambin los jardines de
los templos tenan espacios para el cultivo de hortalizas, hierbas o plantas
especiales, como la lechuga min utilizada en los rituales y ofrendas. Se ha
comprobado en la bibliografa y restos arqueolgicos que en la Grecia clsica eran
habituales las parcelas de huertos y jardines vinculados a santuarios. Adems, los
jardines y los huertos estuvieron presentes en los espacios vacos que permitieron
la expansin posterior intramuros de la Roma antigua y en los jardines extramuros
de Bizancio, donde con complejos sistemas de regado cultivaban viedos,
hortalizas y frutales para el sustento de monjes y peregrinos.
Tambin en la Edad Media la asociacin de huertos y jardines era muy comn en
los monasterios y conventos. Estando bien cuidados y adecuadamente abonados,
podan producir esprragos, alcachofas y melones que contribuan a la dieta
alimentaria de sus habitantes, y de igual forma ofrecan hierbas medicinales.
Ms all de los espacios monsticos, los palacios y casas privadas tambin
posean jardines y huertos. En las ciudades italianas medievales existan jardines y
huertos en casas privadas y en amplios espacios verdes en la periferia en los que
el paisaje natural y el espacio bien cultivado representaban la apacible vida del
campo. En un estudio sobre el desarrollo de los jardines y de los espacios verdes
en el diseo urbano se seala que
"El examen de los planos urbanos muestra la gran cantidad de espacios sin
edificar que existan intramuros a finales de la edad media y, todava en muchos
casos, hasta comienzos del siglo XIX: huertos de conventos, huertos y jardines de
palacios nobiliarios, huertos y campos particulares, espacios ganaderos."
A medida que nos acercamos al Renacimiento, especialmente el florentino aunque
no solo en l, los jardines y huertos palaciegos adquieren mayor difusin, tanto en
centro de la ciudad, como en otros espacios intramuros aunque reservados al uso
de sus propietarios.
En pinturas del Renacimiento y concretamente en el Cinquecento, aparecieron
ejemplos plsticos y artsticos de algunos jardines-huerto de entonces, tratados
con realismo o idealizados. Es el caso del trptico titulado El Jardn de las Delicias
de Jernimo Boch (El Bosco) o de La Virgen con una multitud de animales de
Alberto Durero y que actualmente se encuentran en el Museo del Prado (Madrid) y
en el Museo Albertina de Viena (Austria) respectivamente. En El Jardn de las
Delicias las frutas (cerezas, frambuesas, uvas, madroos, etc) del panel central
son una clara alusin a la relacin de stas con los placeres sexuales. Ya en la
obra La Virgen con una multitud de animales la fresa, el lirio y la peona aluden a la
virginidad de Mara.
En Francia, e inspirado en los jardines renacentistas italianos, el jardn del castillo
de Blois, construido por Francisco I a comienzos del siglo XVI tena, adems de los
parterres de flores, una gran variedad de frutas y verduras y contaba con naranjos
y limoneros; y el jardn de Catalina de Mdicis, construido medio siglo ms tarde,
posea adems de rboles, csped, flores, huerto y viedo.
A partir del siglo XVI, el descubrimiento de nuevas especies en los viajes
ultramarinos puso de moda en los jardines europeos, las plantas exticas
originarias de Amrica y Asia, que tenan como principal objetivo la ornamentacin,
la exhibicin y el deleite, pero que estaban al alcance de pocos ya que estaban
localizados en espacios privados.
La finalidad de estos jardines poda ser mltiple. Por un lado, para estimular la
catalogacin de nuevas especies hasta entonces desconocidas, se crearon
jardines botnicos vinculados a universidades o a institutos de investigacin, por lo
que se convirtieron en una importante herramienta para el estudio de la botnica.
Por otro, el acceso de la poblacin a ellos les pudo dar ms adelante un carcter
educativo, tanto por la difusin de estos conocimientos en los carteles
identificadores, como por las zonas destinadas a huertos y a la enseanza de
tcnicas de cultivo de hortalizas, legumbres, etc.
Con ambientes naturales o aclimatados, los jardines botnicos podan poseer, ya
entonces millares de especies, unas exticas y otras autctonas, que se cultivaban
en grandes parterres y huertos internos, que tambin fueron representados
pictricamente. Puede servir de ejemplo la obra Antiguo Jardn Botnico de 1905
del expresionista alemn Max Beckmann, perteneciente a la coleccin Lothar-
Gnther Buchheim, mostrando que formaban parte del paisaje urbano o suburbano
de las grandes ciudades.
En el siglo XVIII se puso de moda en Europa la costumbre social del paseo y con
l la necesidad de introducir jardines en la planificacin urbana. Los paseos
arbolados, los parques pblicos y los jardines botnicos casi siempre construidos
en los lmites de la ciudad, donde se dispona de espacio suficiente para ellos,
popularizaron este hbito.
En Francia, a mediados del siglo XVIII Luis XV cre al lado del Jardn de Versalles
de estilo clsico o formal, un "jardn de instruccin", en el que situ animales
domsticos, un huerto y un jardn botnico.
En Espaa el 17 de octubre de 1755 Fernando VI orden la creacin del Real
Jardn Botnico de Madrid, instalado en la Huerta de Migas Calientes, en las
inmediaciones de lo que hoy se denomina Puerta de Hierro, a orillas del ro
Manzanares, y en esta poca ya contaba con ms de 2.000 plantas. En 1774,
Carlos III dio instrucciones para su traslado al actual emplazamiento en el Paseo
del Prado.
Creado con la finalidad de desarrollar la enseanza de la botnica el jardn posea
adems de plantas originarias del mediterrneo y otras procedentes de clima
ecuatorial, lo que hizo necesaria la construccin de un invernculo. Actualmente en
una de sus alas, la nmero 6 , existe - con finalidad educativa - un huerto con un
gran nmero de especies, perfectamente clasificadas entre las que encontramos
cereales, leguminosas, solanceas (lechugas), cucurbitceas (calabazas,
pepinos), umbelferas (zanahorias), frutales, palmeras plataneras y datileras y
otras.

5. Concepto:
El trmino "Agricultura Urbana " (AU) fue propuesto en 1999 por la FAO con
el objeto de referirse a un tipo de agricultura que se constituy en el marco de la
seguridad alimentaria en los pases subdesarrollados, aunque tambin est en
franca expansin en pases desarrollados con otros objetivos.
Segn la FAO, el trmino Agricultura Urbana (AU), se refiere a "prcticas
agrcolas que se llevan dentro de los lmites o en los alrededores de las ciudades
de todo el mundo e incluye la produccin, y en algunos casos el procesamiento de
productos agropecuarios, pesqueros y forestales".
Se entiende por agricultura urbana "la practicada en pequeas superficies
(solares, huertos, mrgenes, terrazas, recipientes) situadas dentro de una ciudad y
destinadas a la produccin de cultivos y la cra de ganado menor o vacas lecheras
para el consumo propio o para la venta en mercados de la vecindad.
6. Importancia de los huertos urbanos para la seguridad alimentaria:
En la actualidad las personas estamos demasiado acostumbradas a ir al
supermercado y poder comprar cualquier producto en casi cualquier poca del
ao. No nos importa si es temporada o no. Esta forma de pensar y consumir de
manera irresponsable est llevando a producir de forma artificial e insostenible los
productos que demanda el mercado.
Producir nuestros propios alimentos en casa nos ensea una cultura de
alimentacin diferente, nos acerca a la naturaleza, a comprender el ciclo de la vida
y la alimentacin, a apreciar el campo, nos acerca un poco ms a los orgenes y,
adems, nos proporciona unos hbitos de alimentacin saludables. Casi sin
percatarnos, estamos ayudando a crear un modo de vida ms sostenible y la
economa mejorara en un 100 por ciento ya que al cultivar nuestros propios
alimentos ahorramos dinero.
7. Los huertos urbanos como aporte a la seguridad alimentaria y
complemento de la renta familiar:
Los beneficios para la seguridad alimentaria derivados de los huertos urbanos,
especialmente de la horticultura, es que entre ms familias urbanas participen
mejor ser la calidad de vida de las mismas ya que tendrn mejor acceso a
alimentos adicionales y ms nutritivos. Los hogares urbanos involucrados en estas
prcticas podrn consumir una mayor cantidad de alimentos, a la veces obtendrn
un ahorro al no tener que invertir en la compra de estos productos.
Un mayor consumo relativo de hortalizas, frutas se traduce, en su conjunto, en
una mejor alimentacin para las personas para la poblacin ms pobre, las
mujeres en edad reproductiva y los nios.
8. Experiencias de huertos urbanos en ciudades que los utilizan como
medidas para resolver la necesidad de alimentos.
Entre las ciudades que podemos mencionar estn:
8.1. Londres:

8.1.1 Legislacin y normativa

Legislacin relativa a huertos urbanos (evolucin histrica)

Podemos enmarcar el origen de los huertos urbanos en Gran Bretaa en
un proceso previo de gran envergadura, el de los cercamientos de tierras
(enclosure) que llevaron a la prctica desaparicin de los terrenos
comunales y crearon las condiciones que permitieron el paso a un
sistema industrial y de clases.
Instrumentos normativos

El instrumento que regula los usos del suelo y el modelo urbano a
desarrollar es el London Plan. Es un documento marco para la
planificacin estratgica del desarrollo econmico, social y
medioambiental de Londres. Establece las lneas generales sobre las
que se deben desarrollar las polticas de planeamiento de los municipios.

Se refiere a los huertos urbanos en varias de sus estrategias. Establece
que los allotments no se pueden considerar parcelas vacantes, sino un
tipo de espacio verde, y que no se deben construir nuevas viviendas a
expensas de espacios verdes con usos recreativos, por lo que si el
nuevo desarrollo es aprobado, las autoridades locales deben asegurar
que se destinan otros terrenos equivalentes o mejores en tamao y
calidad a uso verde recreativo. El crecimiento de la ciudad no puede
hacerse sobre el Anillo Verde o en los espacios verdes urbanos, sino en
parcelas vacantes, aumentando la compacidad.

Uno de los objetivos de la estrategia de biodiversidad es promover las
actuaciones locales para favorecer el contacto de los ciudadanos con el
medio natural, mediante distintos tipos de espacios libres: allotments,
city farms, community gardens... Tambin persigue impulsar un mayor
uso de los allotments, y trabajar en contacto con los centros de
educacin ambiental, city farms y community gardens para asegurar la
tenencia de los terrenos y aumentar su nmero, proporcionando
subvenciones para ello.

8.1.2 Polticas, programas, iniciativas

Son muchos los programas e iniciativas de apoyo y fomento a los
huertos urbanos en la actualidad.

Por una parte estn los relacionados con el apoyo a la creacin de
nuevos espacios de cultivo, destaca entre ellos la campaa London
2012, Capital Growth, cuyo objetivo es la creacin de 2.012 nuevos
huertos urbanos en Londres para el ao 2012, en terrenos pblicos o
privados.

Son numerosos los programas centrados en la alimentacin y el
consumo de productos locales, que incluyen el fomento de los huertos
urbanos entre sus acciones. Entre ellos el programa Making Local Food
Work, impulsado por diferentes asociaciones y cooperativas y con
fondos de la Big Lottery Fund, destinndose 50 millones de libras a
proyectos de cultivo de alimentos desarrollados sin nimo de lucro.

Uno de los motivos por los que se ha desarrollado este proyecto es
facilitar a los habitantes de rentas ms bajas tener sus propios espacios
para cultivar, de modo que tengan acceso a alimentos frescos.

Los suelos no edificados ocupan dos tercios del territorio del Gran
Londres, y de ellos ms de la mitad corresponde a espacios verdes
pblicos (se incluyen los grandes parques reales y sitios protegidos).

8.1.3 Perspectivas de futuro

Son varios los problemas que afrontan los huertos urbanos en Londres y
en general en todo el pas. Aunque el inters de la administracin por
potenciar este tipo de huertos se expresa en mltiples documentos e
iniciativas relacionadas con espacios libres, desarrollo sostenible o
alimentacin sana, sigue existiendo escasez de espacios dedicados a
allotments en el centro de Londres, y en todo el rea metropolitana se
produce una tendencia a la desaparicin de los mismos, o a su
sustitucin por espacios con parcelas de menor tamao y ms alejados
de las viviendas de los hortelanos.

En cuanto a la legislacin, las asociaciones de hortelanos exigen una
revisin y actualizacin de las leyes que no se han modificado desde
hace 60 aos. Tambin piden que se conviertan en emplazamientos
legales los que actualmente son temporales, para asegurar su
continuidad.

8.2. Berln
8.2.1 Legislacin y normativa
Legislacin relativa a huertos urbanos (evolucin histrica) En el siglo
XIX al igual que en el resto de Europa, las tensiones y desigualdades
sociales existentes en los barrios proletarios obligan al gobierno a
proporcionar espacios de cultivo a los trabajadores.
En Berln el organismo pblico que se encarga de alquilar los huertos
urbanos es el Departamento de Parques (competencias por distrito). A
nivel regional existe el Departamento de Planificacin de Paisaje y
Espacios Libre.
El sistema de planeamiento alemn consiste en un plan general de
desarrollo y uso del suelo. Este plan diferencia los terrenos que se
pueden urbanizar de los libres; indica los terrenos residenciales segn
densidad, las reas industriales, comerciales, de servicios y
equipamientos de escala metropolitana (superficie mayor de 3
hectreas), el viario metropolitano, los espacios verdes, bosques y el
terreno agrcola.
Los huertos urbanos, ocupan el 11 % del espacio pblico, lo que
equivale al 4,5 % de la superficie total de Berln. Las mayores
agrupaciones de huertos se concentran en los bordes del mbito, en las
zonas norte y sureste, colindantes con reas de verde urbano, con
grandes terrenos desocupados o con las zonas boscosas del norte.
Tambin se encuentran huertos de menor tamao en el centro urbano,
pero aparecen aislados entre la urbanizacin, en pequeos solares,
parques o zonas
En Berln existen 800 asociaciones locales, que se organizan en 12
agrupaciones (por distritos administrativos de la ciudad). Su funcin es
la intermediacin entre las asociaciones locales y el ayuntamiento.
Como Berln es a la vez municipio y estado estas 12 agrupaciones
forman la coordinadora Landesverband Berlin der Gartenfreunde, que
acta al nivel regional, encargndose del estudio de las polticas
relativas a huertos, y del asesoramiento sobre las reglas generales de
diseo, arriendo, y gestin, adems de editar un peridico.
En Berln es que la ley obliga a las autoridades locales a proporcionar
terrenos para huertos. Existe escasez de terreno libre en la ciudad
debido a las presiones urbanizadoras.

8.3. Cuba:
Es un fuerte movimiento agrcola que tiene lugar tanto en las ciudades
como en los asentamientos poblaciones, adems tiene sus propias
caractersticas, que la diferencian de la agricultura convencional o de
grandes extensiones, como por ejemplo; su diversidad y la cantidad de
actores sociales que participan en su desarrollo.

La agricultura urbana es una solucin efectiva para incrementar la
disponibilidad de productos agrcolas a la poblacin.

8.3.1 Surgimiento de la agricultura urbana

La experiencia en Cuba de tal modalidad se origin mucho antes del
perodo especial y cuando la agricultura cubana dispona de miles de
tractores para la preparacin de las tierras, pero con el derrumbe de la
URSS, Cuba pierde su mayor socio y su principal fuente de
abastecimiento. Luego del colapso del campo socialista y en particular
de la Unin Sovitica el Estado tuvo que adoptar medidas a las que en
su conjunto se les denomin perodo especial en tiempo de paz y una de
las medidas fue intensificar el trabajo y as surge el movimiento de la
agricultura urbana, como un fuerte movimiento agrcola en las ciudades
y asentamientos poblacionales que tiene dentro de sus objetivos obtener
una mayor produccin de alimentos diversos, frescos y sanos en reas
disponibles, inicialmente improductivas.

8.3.1 Caractersticas de la agricultura urbana

1. Es de carcter urbano, en este sentido, integra la produccin de
alimentos en el medio urbano, en trminos de acceso a los
insumos y la tecnologa y a la circulacin de los productos. Siendo
dependiente de la proximidad a mercados y del acceso a recursos
de base urbana, tales como los residuos orgnicos o el agua.

2. Constituye una herramienta para reducir de manera efectiva la
inseguridad alimentaria, que permite mejorar la disponibilidad, el
acceso y la calidad de los alimentos que se consumen.
Representan una importante fuente de ingresos y ahorros para las
familias o personas que la practican.

3. Es una estrategia de sostenibilidad ambiental urbana, ya que su
implementacin contribuye a: mejorar el microclima, el reciclaje de
nutrientes, el manejo del agua y la biodiversidad, minimiza los
desechos urbanos y reduce en algo el uso energtico al requerir
menos transporte.

4. Permite aprovechar espacios improductivos, ociosos o
subutilizados, transformndolos en unidades de produccin de
alimentos.

8.3.2 Beneficios para el medio ambiente

El calentamiento global causa importantes cambios climticos con
graves consecuencias para la productividad agrcola, lo que trae como
resultado el aumento de la incidencia en Cuba de los fenmenos
meteorolgicos de gran intensidad. La agricultura urbana es una
solucin efectiva para incrementar la diversidad de productos agrcolas
a la poblacin, y abarca no solo especies vegetales, sino tambin la cra
de ganado, la acuicultura y la produccin de biofertilizantes a partir del
humus de lombriz.
Esta produccin se basa en prcticas orgnicas, que no contaminan el
ambiente, en el uso racional de los recursos de cada territorio, y en una
comercializacin directa con el consumidor.

8.3.4 Beneficio para la economa

Es una importante fuente de empleo.
Se buscan alternativa en el uso del transporte. Se utilizan bueyes y se
ahorran piezas de repuesto.
Se incrementan las opciones de alimentos para la poblacin en general,
logrndose una mayor variedad de productos.
Es una fuente de ingreso importante.

8.4. Panam

Los huertos urbanos o agricultura urbana en nuestro pas no cuenta con
una poltica de estado para su desarrollo, como una medida para mitigar
la necesidad de alimentos frescos, sin embargo, existen programas de
inters para el desarrollo de la agricultura urbana, llevadas por
instituciones tales como IDIAP, Meduca, y algunas iniciativas privadas
como es el caso del Ingeniero Luis Montenegro.

8.4.1 IDIAP:
El Instituto de Investigaciones Agropecuarias de Panam (Idiap)
inicia un proyecto en el distrito de San Miguelito con resultados
satisfactorios logrando que agricultores de este distrito hayan
vendido sus excedentes a las tiendas.
Tomando esta iniciativa la institucin pretende replicar esta
experiencia en todas las capitales de provincias.

El IDIAP, est impartiendo a travs del Proyecto de Agricultura
Familiar y Urbana, capacitaciones a familias el Residencial Princesa
de Gales en Las Cumbres, Distrito de Panam.

Entre los tipos de capacitacin est, el de ensearles las variedades
de cultivos y la seleccin de cuales rubros pueden ser los aptos para
sembrar y producir alimentos; tambin se les capacita sobre cmo
elaborar abono orgnico mediante desechos vegetales,
biopreparados para manejo de plagas y enfermedades, as como el
manejo agronmico de los cultivos y el manejo del agua, entre otras
aplicaciones.

Adems se est llevando a cabo un programa sobre este tema que
tiene, avances significativos en diversos puntos del rea citadina, por
lo que ya se est concretando la multiplicacin de ms familias
participantes.

Cabe destacar que con este proyecto de agricultura urbana, se
busca ensearles a las familias a producir hortalizas y otros tipos de
alimentos, tambin contribuye a reutilizar productos reciclables como
material de semillero para las plntulas y plantones, al igual que
material desechable orgnico para la produccin de abono.

8.4.2 Meduca:

A travs del departamento de Salud y Nutricin Escolar se impulsa
el programa de huertos escolares, dotando a las escuelas de
semilla, abonos herramientas necesarias para la elaboracin y
mantenimiento de los huertos, adems de capacitar a los docentes
sobre la importancia de los huertos y el uso adecuado de las
herramientas, entre los rubros ms implementados en las escuelas
estn el pepino, maz, zapallo, tomate, habichuelas, aj, pltano y
yuca.
Tambin se est incursionando dentro de las escuelas la siembra en
potes, y el aprovechamiento de los espacios que puedan ser
utilizados para la siembra de hortalizas.
La idea central es ensearles tanto a los estudiantes como a los
padres de familia una nueva manera de cosechar sus propios
alimentos de una, forma sencilla y orgnica.
Otra direccin del ministerio de educacin que desarrolla planes
especficos en el desarrollo de produccin agrcola a nivel de
huertos, es la Direccin Nacional de Finanzas por medio de La
Coordinacin Nacional del Fondo Especial para la Educacin
Agropecuaria, el cual ha aprobado para algunos IPT y Centros de
Educacin Bsica General la implementacin de viveros y
aplicaciones utilizadas en los huertos urbanos para desarrollo de
cultivos en espacios reducidos.


8.4.3 Iniciativas Privada. Entrevista a personas interasadas.

9. Normas tcnicas para el desarrollo de un huerto urbano

9.1 QU SE PUEDE SEMBRAR
Va a depender del clima del lugar, pero para climas calurosos como el de
nuestro pas se pueden sembrar, segn los expertos, especias como hoja
de laurel, cilantro, culantro, albahaca, organo, romero, cebollino, canela.
Adems, yuca, ame, pepino, habichuela, pimentn, maz, pltano e
infinidad de frutas. Todo depende del espacio que se tenga.

9.2 CMO CUIDARLAS

Se deben regar todos los das, se tiene que abonar el cultivo. Es
recomendable usar productos orgnicos, porque son ms saludables y
estarn en el hogar, donde hay nios y mascotas. "Se puede usar abono
orgnico o repelentes naturales, como el aj picante".

Se preparan soluciones, como la de hoja del "rbol de balo" o residuos de
tabaco, que son repelentes de insectos. Tambin de la semilla del aguacate,
al lijarse, puede usarse su polvo y mezclarse con productos naturales, como
los antes mencionados, y hacer una solucin para rociarla entre las
hortalizas con el fin de repeler los insectos y "no los mata".

9.3 TENDENCIA y CUIDADOS
Debido al exceso de fertilizantes y el alto costo de los alimentos, muchas
personas han optado por realizar pequeos huertos en los patios o en
maceteros que son colocados en balcones y terrazas. Es una opcin distinta
para quienes gustan de la jardinera, cuidar de las plantas y obtener otro
tipo de frutos que sern consumidos en el hogar. Los productos se pueden
sembrar ordenadamente por secciones.
Cada una de las especias requiere cuidados especiales; deben ser regadas
diariamente y abonadas cada 15 das, especialmente de forma orgnica. El
huerto, los potes o los maceteros deben ser colocados donde reciban la luz
solar. Dependiendo el tipo de cultivo, debe haber una distancia entre cada
uno y tambin considerar su crecimiento para determinar el tamao del rea
donde debe sembrarse.























UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE PANAM
FACULTAD DE CIENCIAS AMBIENTALES
LICENCIATURA EN ADMINISTRACIN DE EMPRESAS
AGROPECUARIAS



SEGURIDAD ALIMENTARIA
EL PAPEL DE LOS HUERTOS URBANOS, COMO MEDIDA PARA
GARANTIZAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN CIUDADES





CARLOS IVAN ARRUE
2-701-553


Para optar por el ttulo en licenciatura en administracin de empresas
agropecuarias
2014