UNIVERSIDAD DE COSTA RICA

FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA DE QUIMICA
LABORATORIO DE QUMICA GENERAL I
QU-0103

II SEMESTRE __2013_
INFORME DE LABORATORIO

ESTUDIANTE: Fallas Araya Josette Elena CARN:B32487
ASISTENTE: Salas Bolaos Diego GRUPO: 02

cidos, bases y sales; y disoluciones amortiguadoras.

Introduccin.
La teora de Bronsted y Lowry, nos dice que un cido es un donador de in hidronio H
+
,
y una base es un receptor de in hidronio H
+
. En las reacciones donde actan un cido y
una base son llamadas reacciones de neutralizacin.
1
En estas reacciones las 2 especies
relacionadas por la prdida o ganancia de un in hidronio (los productos) se denominan
par conjugado.
2
Estos cidos y bases, se pueden clasificar en fuertes y dbiles, un cido
o base fuerte ser aquel que logre disociarse completamente, a diferencia de un cido o
base dbil que solo se disocian parcialmente y forman un equilibrio.
3
Los cidos y
bases dbiles tienen una constante de equilibrio relacionada, esta constante es llamada
constante de ionizacin.
4
Estas constantes de cidos dbiles sern de utilidad en los
clculos para llegar al pH de cada disolucin y as clasificarla como cido o base.

El potencial de Hidrgeno, comnmente llamada pH, de una disolucin se define por
medio de una funcin logartmica: [

]. En el agua pura a 25C la

concentracin de H
+
es

por tanto el pH del agua es 7,0;

5
de esta manera se
puede cuantificar la fuerza cida de la disolucin.
5
La escala de pH est basada en la
disociacin del agua, y tiene como valor central el pH del agua a 25C, por tanto es
vlida para determinar el pH de las disoluciones acuosas,
5
as se puede demostrar como
la escala de pH tiene relacin con el carcter cido o bsico de una disolucin. El pH
puede ser determinado por varias maneras, entre las ms comunes estn usar
indicadores cido-base. Estos indicadores son pigmentos muy coloreados cuyo color es
sensible al pH de la disolucin. En el caso de esta prctica se har uso del azul de
bromotimol, para determinar si las sustancias son cidas, bsicas o neutras.

Se conoce como sales a los compuestos que estn formados por un anin y un catin
diferentes de OH
-
y H
+
. Los cationes y los aniones de estas sales pueden formar parte de
cidos o bases, fuertes o dbiles, lo que indicar si estas son cidas, bsicas o neutras.
Estas sales presentan hidrlisis cuando reaccionan con el agua.
6


Las disoluciones amortiguadoras, son disoluciones que poseen un pH definido,
mantienen su concentracin de ion hidronio prcticamente constante frente a adiciones
de pequeas cantidades de cido o de bases fuertes. Estas disoluciones contienen un
cido dbil y una sal que contenga su base conjugada o una base dbil y una sal de su
cido conjugado.
4
En la prctica se pretende estudiar la capacidad de estas disoluciones.

Seccin experimental:
Se sigui el manual de Prcticas de Laboratorio de Qumica General II (QU-0102), de la
seccin de qumica general, de la Escuela de Qumica de la Universidad de Costa Rica.
2


Resultados.
Cuadro I: Determinacin de la fuerza cida del HNO
3
, CH
3
CO
2
H, NaOH, NH
3
, por
medio de papel indicador universal de pH y el azul de bromotimol.
Indicador/sustancia HNO
3
CH
3
CO
2
H NaOH NH
3

pH indicador universal 1 4 14 10
Azul de bromotimol Amarillo Amarillo Azul Azul

Cuadro II: Estudio de la acidez o basicidad de las sales NaCl, Na
3
PO
4
, NH
4
Cl y
CH
3
CO
2
NH
4
, por medio del indicador de azul de bromotimol y de los iones que los
conforman.
Indicador/sustancia NaCl Na
3
PO
4
NH
4
Cl CH
3
CO
2
NH
4

Azul de bromotimol Se puso azul Se puso azul Se puso azul amarillo

Cuadro III: Determinacin de la acidez o basicidad de sustancias caseras, por medio del
indicador azul de bromotimol.
Indicador/ sustancia vinagre Leche magnesia Jugo de limn Bicarbonato de sodio
Azul de bromotimol Amarillo Azul Amarillo Azul

Cuadro IV: Efectos al adicionar NaOH,
reiteradas veces, a la disolucin
amortiguadora, con pH de valor 7.
Disolucin amortiguadora
Azul de bromotimol Verde claro
1 Verde claro
2 Celeste claro
3 Celeste
Cuadro VI: Efectos al adicionar HCl,
reiteradas veces, a la disolucin
amortiguadora, con pH de valor 7.
Disolucin amortiguadora
Azul de bromotimol Verde claro
1 Verde claro
2 Verde
3 Amarillo

Cuadro VII: Estudio al adicionar NaOH
en una disolucin no amortiguadora,
con un valor pH de 7.
Disolucin amortiguadora
Azul de bromotimol Verde claro
NaOH Celeste
Cuadro VII: Estudio al adicionar HCl en
una disolucin no amortiguadora, con
un valor pH de 7.
Disolucin no amortiguadora
Azul de bromotimol Verde claro
HCl Amarillo

Discusin.
En el experimento de cidos bases y sales, en la primera parte se tomaran disoluciones
acuosas de HNO
3
, CH
3
CO
2
H, NaOH, NH
3,
para determinar su acidez o basicidad por
medio del papel indicador universal del pH e indicador de azul de bromotimol.

Para el caso de HNO
3
y CH
3
CO
2
H con el indicador de azul de bromotimol ambos
tomaron un color amarillo, lo que nos indica que la disolucin es cida por la propiedad
de este indicador de tomar el color amarillo en presencia de disoluciones cidas.
6
Para
el caso del

HNO
3
con el indicador de pH universal tom un valor de 1 y ubicndolo en
la escala de pH (Ver figura 1), se puede determinar que esta es una disolucin cida,
adems si la comparamos con el valor terico (Ver anexo A), tenemos el mismo dato
Figura 1: Escala de pH y valores de acidez para algunas sustancia comunes.
8


para la parte experimental como para la terica. En el caso del CH
3
CO
2
H con el
indicador universal se obtuvo un valor de 4, ubicndolo en la escala (Ver figura 1) se
determina que es un cido por estar por debajo del valor del valor del pH del agua
5
,
adems el valor terico (Ver anexo A) de su acidez es 2,87; lo que corrobora su
ubicacin del lado de los cidos. Con este otro indicador corroboramos an ms que
estas disoluciones son cidas, pero que el nivel de acidez entre ellas no es la misma,
dado que con el pH terico se observa que son valores distintos.

Para el NaOH y el NH
3
con el azul de bromotimol se obtiene un color azul para ambas
sustancias, lo que nos indica que son bases por la caracterstica de este indicador de
tornarse azul en presencia de bases.
6

Para el NaOH el indicador universal de pH nos mostr un valor de 14, y ubicndolo en
la escala de pH (Ver figura 1), este se encuentra por encima del valor del pH del agua,
por lo que se considera una sustancia bsica. En el caso del NH
3
con el indicador
universal de pH se obtuvo un valor 10, que al igual que el NaOH se ubica por encima
del pH del agua (Ver figura 1), por lo que las clasificamos como una sustancia bsica.
Sus valores tericos son 13 para el NaOH y 11,13 para el NH
3.

El margen de error entre la parte experimental de todas las sustancias y la terica se
puede deber a que el indicador usado en el laboratorio da como resultado solo nmeros
enteros, mientras que el clculo terico es manejado por una ecuacin logartmica (Ver
anexo A) lo que permite poder obtener un resultado con nmeros decimales. El valor de
pH es importante para la qumica terica y la aplicada, dado que determina el transcurso
de muchas reacciones en disolucin acuosa.
9


En la segunda parte del experimento se estudi la acidez de sales. Para el caso de NaCl
este tom un color azul con el indicador azul de bromotimol, siendo un resultado
errneo dado que el NaCl es neutro, el NaCl es una sal que contiene un catin de una
base fuerte (NaOH) y un anin de un cido fuerte (HCl), y las sales que resultan de
bases fuertes y cidos fuertes son neutras porque ni el catin ni el anin reaccionan de
manera apreciable con el agua,
6
deba tomar un color verde, por la propiedad del azul
de bromotimol de tornarse verde con las disoluciones neutras.


En el caso del Na
3
PO
4
este tom un color azul, indicando que es una base y
efectivamente lo es, esta es una sal que se forma de la reaccin de una base fuerte
(NaOH) y un cido dbil (H
3
PO
4
), esto se debe a que los aniones de los cidos dbiles
reaccionan con el agua para dar iones hidrxido.
6
Adems para terminar de corroborar
la informacin poseemos el pH terico de la disolucin que tiene un valor 12,66 (Ver
anexo A) lo que nos indica que estamos en presencia de una disolucin bsica (Ver
figura 1).

Para el NH
4
Cl este tom un color azul, siendo un resultado equvoco, este compuesto
acta como un cido, el protn proviene de una base dbil (NH
4
) y el anin proviene de
un cido fuerte (HCl), los iones de amonio del NH
4
Cl reaccionan en cierto grado con
iones OH
-
para dar molculas de NH
3
no ionizadas y de H
2
O. En esta reaccin se
elimina OH
-
del sistema, de modo que provoca que se ionice ms H
3
O
+
, lo que da como
resultado una solucin cida.
6
Adems el pH terico de esta disolucin tiene un valor
de 5,12 (Ver anexo A) lo que nos indica que es cido (Ver figura 1).

Para el caso del CH
3
CO
2
NH
4
este tom un color amarillo, siendo un resultado relativo,
dado que esta disolucin proviene de un cido dbil (CH
3
CO
2
H) y una base dbil
(NH
3
), estos tienen cationes que dan soluciones cidas o aniones que dan soluciones
bsicas. Estas disoluciones pueden ser de cualquier de las 3 disoluciones, cidas, bsica
o neutras, dependiendo de la fuerza relativa del cido molecular dbil o base molecular
dbil de donde proviene, de cual hidrlisis ocurre en mayor grado. Usar los valores de la
k
a
y k
b
de las reacciones de hidrlisis ayuda a decir cual es el factor dominante. En este
caso el cido actico y el amoniaco poseen la misma k
a
y k
b
con un valor de 1,8 10
-5

por lo que se determina que el resultado esperado era una disolucin neutra, de color
verde.
6
Estos errores en las disoluciones se pudieron haber dado, debido a que el agua
destilada en el experimento es ms bsica que cido, donde debera ser neutra.

En la ltima parte del experimento se determin la acidez de sustancias caseras, para el
caso del jugo de limn y el vinagre, con el azul de bromotimol tomaron un color
amarillo, lo que nos indica que las sustancias son cidas, para le jugo de limn este est
compuesto por cido ctrico principalmente y como el mismo nombre lo dice es un
cido, para el vinagre, este est compuesto por cido actico y como ya se demostr
anteriormente es un cido dbil.
8


Para el caso de la leche magnesia y el bicarbonato de sodio, el indicador se torn azul,
indicando que estos compuestos son bases. La leche magnesia est compuesta
principalmente de hidrxido de magnesio, y este compuesto pertenece a la bases fuertes
y el bicarbonato de sodio se cataloga como una sustancia alcalina bsica, por lo que el
indicador nos mostr un resultado correcto.
10

En el segundo experimento se estudiaron las disoluciones amortiguadoras, se form una
disolucin amortiguadora con sales potsicas, K
2
HPO
4
y KH
2
PO
4
, con un pH
experimental de 7, que con el azul de bromotimol se torn verde por la propiedad de
este indicador.
6
En la primera seccin se le aadi HCl reiteradas veces y se observa
como en las primeras ocasiones esta conserva su color verde y solo en la ltima adicin
de HCl este cambia un poco al color amarillo, esto refleja como la accin del buffer es
efectiva, y la capacidad amortiguadora que posee, esta capacidad que es la cantidad de
cido o base que consigue neutralizar antes de que el pH cambie apreciablemente
7
, lo
que nos refleja que el buffer del laboratorio aguant la adicin de 10 mL de HCl y en la
ltima adicin se mantiene el cido, reflejado en el indicador universal en el cual se
obtuvo un valor de 6 (Ver figura 1). Posteriormente se le aade NaOH manteniendo su
color con la primera adicin de NaOH y cambi su color en la segunda adicin a un
celeste claro, logr neutralizar la primera adicin y en la otras ya estbamos en la
presencia de una base con un valor de 8 que nos indica el indicador universal de pH
(Ver figura 1). Este cambio de color a amarillo y celeste se debe a que las disoluciones
amortiguadoras son anfteras, es decir, reaccionan con cidos o bases indistintamente.
8


En la segunda seccin de este experimento se procedi a adicionar HCl y NaOH, ahora
en agua destilada, una disolucin no amortiguadora, con la adicin de HCl este cambi
a amarillo en la primera adicin y con el NaOH cambi a un color azul con la primera
adicin, lo que nos demuestra que no consigui neutralizar ninguna cantidad de cido ni
base.

Al comparar estas dos disoluciones, la amortiguadora y la no amortiguadora,
observamos la capacidad real que posee la amortiguadora al ver que no hubo un cambio
de color apreciable en la primera adicin de HCl y NaOH, lo que nos indica que la
disolucin pudo neutralizar el cido y la base, a diferencia de la no amortiguadora que
en la primera adicin cambia de color, inmediatamente el pH cambia en mayor medida
que con la disolucin amortiguadora.
4
Adems de los indicadores usados en la prctica,
existe un mtodo ms efectivo para determinar el pH de las disoluciones, haciendo uso
del peachmetro este es un instrumento que consiste en un voltmetro que mide el pH
electroqumicamente, dando una mayor exactitud en los valores de pH.
1


Aplicaciones.

pH en los suelos: el pH de los suelos es una medida de la concentracin de ion
hidrgeno en la disolucin del suelo, expresa por lo tanto su grado de acidez o
alcalinidad (basicidad). Segn los valores de pH se pueden considerar las siguientes
categoras de suelos: muy cidos, cidos, neutros, alcalinos y muy alcalinos,
determinados por la escala de pH. Determinar el pH del suelo es importante dado que se
puede determinar cuales nutrientes se encuentran la tierra y as determinar la fertilidad y
el tipo de plantas que se puede sembrar en ese suelo estudiado.
11


Buffers en la proteccin de cermicas: para la eliminacin de sales solubles
en cermicas o de depsitos gruesos insolubles, el agua no elimina directamente este
tipo de sales, la eleccin de la tcnica y el producto idneo depender del resultado de
las pruebas que se realizarn a la cermica antes y despus de proceder con la limpieza
para detectar si se ha producido algn dao o han quedado restos. Por ejemplo la
solucin de buffers de cido actico-acetato de sodio a pH 5 en concentracin un molar
puede ser ms idneo para cermicas que contengan carbonato clcico entre sus
compuestos que otras cermicas, siendo importante para la ingeniera civil dado que es
un material de construccin.
12


Bibliografa.
1. Atkins, J.; Principios de qumica, los caminos del descubrimiento, 3
a
edicin;
editorial medica panamericana: Estados Unidos, 2006, p 366, 373, F71.
2. Inmaculada, J; Martnez, S; Diccionarios Oxford-complutense, Qumica, 1
a

edicin; editorial Complutense, S.A: Madrid, Espaa, 1999, p 7.
3. Morrison, R.; Boyd, R.; Qumica Orgnica, 5
ta
edicin; editorial Revert S.A:
Barcelona, Espaa, 1985, p 33.
4. Brown, G. Salle, E; Qumica Cuantitativa, 1
a
edicin; editorial Revert S.A:
Barcelona, Espaa, 1977, p 176.
5. Pea, A. Gmez, T; Bioqumica, 2 edicin; editorial Limusa, S.A: Mxico,
2004, p 59.
6. Witten, K; Raymond, D; Peck, M; Stanley, G; Qumica, 8
a
edicin, editorial
Cengage Learning S.A: Mxico, 2008, p 155-156, 348, 726-730.
7. Manual de Prcticas de Laboratorio de Qumica General II (QU-0102), Escuela
de Qumica de la Universidad de Costa Rica.
8. Domnguez, M.; Qumica la ciencia bsica, 1
a
edicin; editorial Paraninfo S.A:
Madrid, Espaa, 2008, p 692.
9. Christen, H; Fundamentos de la qumica general e inorgnica, 1
a
edicin;
editorial Revert S.A: Barcelona, Espaa, 1986, p 335.
10. Gennaro, A.; Remintong Farmacia, 20
a
edicin; editorial Mdica Panamericana:
Buenos Aires, Argentina, 2003, p 279.
11. Parra, M. Fernndez, R. Navarro, C. Arquero, O; Los suelos y la fertilizacin de
olivar cultivando en zonas calcreas, 1
a
edicin; editorial Mundi-prensa:
Barcelona, Espaa, 2002, p 37-39.
12. Pleguezuelo, A; La cermica arquitectnica su conservacin y restauracin, 1
a
edicin; editorial publicaciones de la universidad de Sevilla: Espaa, 2007, p 99.

Anexo A
Clculos de los pH tericos de los cidos, bases y sales.

pH del HNO
3
: concentracin 0,1 mol/L

Inicio 0,1 mol/L

0,1 mol/L

Al ser un cido fuerte sus productos presentan la misma concentracin.

pH del NaOH: concentracin 0,1 mol/L

Inicio 0,1 mol/L

0,1 mol/L

Al ser una base fuerte sus productos presentan la misma concentracin.

pH del CH
3
COOH: concentracin 0,1 mol/L

Inicio 0,1 mol/L

0 mol/L

0 mol/L

-x

+x +x
equilibrio (0,1-x)

x

x

][

]
[

pH del NH
3
: concentracin 0,1 mol/L

Inicio 0,1 mol/L

0 mol/L

0 mol/L

-x

+x +x
equilibrio (0,1-x)

x

x

][

]
[

pH del Na
3
PO
4
: concentracin 0,1 mol/L

Inicio 0,1 mol/L

0 mol/L

0 mol/L

-x

+x +x
equilibrio (0,1-x)

x

x

][

]
[

pH del NH
4
Cl: concentracin 0,1 mol/L

Inicio 0,1 mol/L

0 mol/L

0 mol/L

-x

+x +x
equilibrio (0,1-x)

x

x

][

]
[