Proceso Administrativo - Grupo Modelo

INDICE
INDICE ....................................................................................................................................... 1
INTRODUCCIN ........................................................................................................................ 3
PLANEACIN ............................................................................................................................ 4
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO .................................................................................. 5
TIPO DE PLANEACIN: ESTRATEGICA ............................................................................... 6
MISION ................................................................................................................................... 6
VISIN .................................................................................................................................... 6
PROPSITO ........................................................................................................................... 6
OBJETIVOS ............................................................................................................................ 6
ESTRATEGIAS ....................................................................................................................... 7
POLTICAS ............................................................................................................................. 7
VALORES ............................................................................................................................... 8
PROCEDIMIENTOS ................................................................................................................ 8
El proceso de la cerveza: ........................................................................................................ 9
REGLAS ............................................................................................................................... 10
Derechos humanos ............................................................................................................ 11
PROGRAMAS ....................................................................................................................... 11
PRESUPUESTOS ................................................................................................................. 12
Anlisis FODA ....................................................................................................................... 13
DIAGRAMA DE FLUJO ......................................................................................................... 14
ORGANIZACIN ...................................................................................................................... 15
COMITS .............................................................................................................................. 16
ORGANIGRAMA ................................................................................................................... 16
TCNICAS DE ORGANIZACIN .......................................................................................... 22
DESARROLLO ORGANIZACIONAL ..................................................................................... 22
INTEGRACIN ......................................................................................................................... 22
RECLUTAMIENTO ................................................................................................................ 23
SELECCIN ......................................................................................................................... 25
PROCESO DE DECISION .................................................................................................... 25

Proceso Administrativo Pgina 2

GRUPO MODELO

Iniciacin: 1925
Hoja: 2 de 45

CONTRATACIN.................................................................................................................. 28
CAPACITACIN ................................................................................................................... 28
DESARROLLO ORGANIZACIONAL ..................................................................................... 29
INDUCCION .......................................................................................................................... 29
EVALUACIN DEL DESEMPEO ........................................................................................ 31
DIRECCIN ............................................................................................................................. 32
MOTIVACIN ....................................................................................................................... 33
PRESTACIONES .................................................................................................................. 34
LIDERAZGO ......................................................................................................................... 36
CONTROL ................................................................................................................................ 37
Control Interno. ..................................................................................................................... 37
ESTADO DE RESULTADOS ................................................................................................ 39
RENDIMIENTO SOBRE LA INVERSIN .............................................................................. 39
PRESUPUESTO ................................................................................................................... 40
AUDITORIA ADMINISTRATIVA ............................................................................................ 40
Resultados de la Operacin. ................................................................................................. 41
Ventas de Cerveza 2009 2008 Cambio ................................................................................. 41
Ventas Netas. ........................................................................................................................ 41
Otros Ingresos. ...................................................................................................................... 42
Gastos de Operacin. ........................................................................................................... 42
Resultado Integral de Financiamiento. .................................................................................. 42
Impuestos ............................................................................................................................. 42
CONCLUSIN .......................................................................................................................... 45


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INTRODUCCIN
El motivo por el cual eleg hacer el proceso administrativo de grupo Modelo, fue que se me hizo
muy interesante ya que yo fui a esta empresa en 3er Semestre de la vocacional y la verdad me
gusto mucho el proceso de elaboracin de sus productos adems de ser una de las empresas
lderes en el mercado actualmente.
El presente documento se desarrollo con el objetivo de apoyar a la empresa grupo Modelo
S.A.B DE C.V. para conocer el proceso administrativo que lleva una empresa de esta
magnitud,para esto se realizo un anlisis de situacin actual de la empresa tanto interno como
externo ;con el objetivo de conocer cuales son sus ventas y que tan aceptable son sus
productos ante los consumidores .
En este trabajo se llevara acabo los puntos para hacer el proceso administrativo que son:
Planeacin
Organizacin
Integracin
Direccin
Control
Fundado en 1925, es lder en la elaboracin, distribucin y venta de cerveza en Mxico, con
una participacin de mercado total (nacional y exportacin) al 31 de diciembre de 2007 del 63%.
Cuenta con siete plantas cerveceras en la Repblica Mexicana, con una capacidad instalada de
60 millones de hectolitros anuales de cerveza. Actualmente tiene doce marcas, entre las que
destacan Corona Extra, la cerveza mexicana de mayor venta en el mundo, Modelo
Especial,Victoria, Pacfico y Negra Modelo.
Exporta cinco marcas con presencia en ms de 159 pases y es el importador en Mxico tanto
de las cervezas producidas por la compaa estadounidense Anheuser-Busch,
como Budweiser, Bud Light yO'Doul's, como de la cerveza china Tsingtao y la
danesa Carlsberg.
A travs de una alianza estratgica con Nestl Waters, produce y distribuye en Mxico las
marcas de agua embotellada Santa Mara y Nestl Pureza Vital. Adems, distribuye las marcas
importadas San Pellegrino, Perrier y Aqua Panna.
Desde 1994, Grupo Modelo cotiza en la Bolsa Mexicana de Valores, con la clave de pizarra
GMODELOC. Adicionalmente, cotiza como Certificados de Depsito Americanos (ADR) bajo la
clave GPMCY en los mercados OTC de Estados Unidos y en Latibex, en Espaa, bajo el
smbolo XGMD.


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PLANEACIN
Grupo Modelo, fundado en 1925, es lder en la elaboracin, distribucin y venta de cerveza en
Mxico.
Cuenta con una capacidad instalada de 61.5 millones de hectolitros anuales de cerveza.
Actualmente tiene catorce marcas, entre las que destacan Corona Extra, la cerveza mexicana
de mayor venta en el mundo, Modelo Especial, Victoria, Pacfico y Negra Modelo.
Exporta siete marcas y tiene presencia en 180 pases. Es el importador en Mxico de las
marcas Budweiser y Bud Light, y de la cerveza sin alcohol O'Doul's, producidas por Anheuser-
Busch InBev. Adems, importa la cerveza china Tsingtao y la danesa Carlsberg.
A travs de una alianza estratgica con Nestl Waters, produce y distribuye en Mxico las
marcas de agua embotellada Sta. Mara y Nestl Pureza Vital, entre otras.
GMODELOC. Adicionalmente, cotiza como Certificados de Depsito Americanos (ADR) bajo la
clave GPMCY en los mercados OTC de Estados Unidos y en Latibex, en Espaa, bajo el
smbolo XGMD
Desde 2013 Grupo Modelo forma parte importante de AB-InBev la compaa cervecera ms
grande del mundo.
La huella internacional de Grupo Modelo se extiende a ms de 180 pases, y Corona Extra es
la cerveza importada prmium lder en cerca de 50 mercados. Adems, Modelo
Especial, Corona Light, Negra Modelo, Pacfico y Victoria, las otras marcas de exportacin
de Grupo Modelo, tambin continan ganando presencia en el mundo.

Grupo Modelo trabaja constantemente para lograr el alto nivel de internacionalizacin que tiene.
En todo el mundo se disean campaas publicitarias que comparten un mismo estilo y mensaje,
adaptados a los gustos de los consumidores en cada mercado. Adems, se han establecido
alianzas estratgicas en todo el mundo que contribuyen a hacer de Grupo Modelo una de las
empresas lderes en cuanto a su presencia en mayor nmero de pases.
En Estados Unidos, Grupo Modelo importa y comercializa sus marcas a travs de su alianza
estratgica denominada Crown Imports. En ese pas Modelo tiene tres marcas entre las
primeras cinco importadas y es la nica empresa que tiene sus seis marcas de exportacin
entre las primeras 20. Corona Extra ha mantenido el primer lugar desde 1997. Adems, Modelo
Especial ocupa el tercer lugar en las preferencias de los estadounidenses, Corona Light el
quinto -adems de ser la primera entre las cervezas ligeras importadas- Pacfico el
decimoquinto y Negra Modelo el decimonoveno.


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La Vicepresidencia Comercial de Grupo Modelo coordina los esfuerzos realizados para
incrementar las ventas globales y consolidar la presencia de Grupo Modelo a nivel mundial. A
travs de sus oficinas en el extranjero se atienden los diferentes mercados con el fin de dar el
mejor servicio a importadores, distribuidores, consumidores y clientes para garantizar el xito de
los productos de Grupo Modelo.
La expansin internacional de los productos de Grupo Modelo se inici en los aos setenta en
Estados Unidos. En los aos ochenta Corona Extra se convirti en la cerveza importada con
mayor crecimiento en la historia de los Estados Unidos y desde mediados de esa dcada el
mundo de los negocios empez a hablar del "fenmeno Corona". Ms adelante, se comenz a
producir y exportar Corona Light exclusivamente para el mercado estadounidense.
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO
1. Corona extra:
-Es la marca lder en el mercado nacional y la cerveza importada nmero 1 en Estados Unidos y
la cerveza Mexicana de mayor venta en el mundo.
-Es una cerveza tipo pilsener.
-Actualmente se vende en 159 pases en los 5 continentes.
-Comenz a elaborarse en Mxico en 1925.
2. Victoria:
-La marca con mayor tradicin de grupo modelo.
-Es una cerveza tipo vienna.
-Con ms de 140 aos de excelencia sigue siendo la cerveza que por su sabor exacto
complace a todos.
Fue producida por primera vez en 1865
3. Len:
-Es una cerveza tipo Mnich.
-Color mbar oscuro con gran aroma y cuerpo
-Es una cerveza oscura para gente joven
-Naci a principios del siglo XX en el suroeste de Mxico.


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TIPO DE PLANEACIN: ESTRATEGICA
Modelo est integrado verticalmente de una planeacin estratgica ya que cuenta con una gran
cantidad de los insumos necesarios para la elaboracin de cerveza, que son producidos por
empresas subsidiaras o asociadas, entre las que destacan las:
Empresas malteras
Fabricantes de plastitapa
Envase de vidrio, cartn, bote y maquinaria
Fleteras
Lo anterior permite a MODELO tener un buen control, tanto del abastecimiento, fabricacin de
maquinaria y calidad de materiales, como del proceso productivo y entrega del producto
terminado.
MISION
Crecer como competidor multinacional en el mercado de bebidas inspirando orgullo,
pasin y compromiso, generando valor para nuestros
grupos de inters.

VISIN
Para el 2015 lograr que ms de la mitad de nuestros ingresos provengan del rea
internacional e incrementar consistentemente el liderazgo en el mercado nacional,
manteniendo nuestra rentabilidad.

PROPSITO
Contar con una cadena de suministro de excelencia y procesos de produccin de clase mundial,
que sirvan como plataforma para elaborar productos de gran calidad a costos competitivos, con
los cuales satisfacer a un nmero mayor de consumidores.
OBJETIVOS
Incrementar las ventas en un 10% al finalizar el ao 2013.
Incrementar la participacin del mercado en un 2 por cierto
Vender y satisfacer los deseos del cliente
Ofrecer continuamente productos de calidad
Expandir los horizontes de la empresa
Capacitacin continua del personal para el aprovechamiento optimo de las instalaciones
con las que cuenta la empresa.


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ESTRATEGIAS
- De acuerdo con nuestras estrategias Se contratarn demo edecanes con Stand s y equipo de
sonido para levantar las ventas en nuestros distintos puntos de ventas como lo son modelo
ramas tiendas de autoservicio y tiendas de conveniencia ( extra).
- se regalaran promocinales a nuestros clientes que asistan a los puntos de ventas asignados
como lo son: vasos, tarros, llaveros , gorras, hieleras y playeras. Comprando de nuestros
productos (modelo especial, victoria y len).
- se realizaran canjes en los camiones repartidores los consumidores tendrn que llevar 10
pesos+ 5 fichas de cerveza modelo especial victoria o len y se les regalara un tarro con el logo
de grupo modelo.
3.-Plan
Las promociones de grupo modelo estn vigentes del 5 de enero al 28 de febrero 2013 o hasta
agotar existencia.
POLTICAS

Para asegurar el correcto actuar de sus colaboradores, Grupo Modelo ha implementado
polticas para asegurar el desempeo de la organizacin de acuerdo con sus valores, mismas
que se mantienen en constante actualizacin.

Algunas de las principales polticas se relacionan con los siguientes temas:
Calidad, seguridad, salud y medio ambiente.
Aplicacin de ayuda para desastres naturales.
Donativos.
Inclusin de personas de diversas condiciones.
Conflicto de intereses.
Declaracin de conflicto de intereses.
Evaluacin de proveedores.
Gestin de calidad.
Becas de estudio para maestras.
Programa de Masters.
Becas de estudio nacionales e internacionales asociadas a programas de desarrollo.
Programa de Alta direccin internacional.
Programas de Licenciatura y maestra en lnea.
Programa de Profesionistas en desarrollo.
Aplicacin de la normatividad Modelo.
Prevencin de acoso sexual.
Regulacin de actividades externas de funcionarios de Grupo Modelo en otras
sociedades.
Declaracin de prcticas de negocio.


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Administracin de riesgos.
Manejo y control de datos particulares.

VALORES

Honestidad Actuamos con rectitud e integridad, manteniendo un trato equitativo con todos
nuestros semejantes.
Lealtad Formamos parte de la "Familia Modelo", conducindonos de acuerdo a los
valores y objetivo empresarial de la Organizacin.
Respeto Guardamos en todo momento la debida consideracin a la dignidad humana y a
su entorno.
Responsabilidad Cumplimos nuestro deber, haciendo nuestras las polticas y disposiciones de la
Empresa.
Confianza Nos desempeamos con exactitud, puntualidad, y fidelidad para fortalecer nuestro
ambiente laboral.
PROCEDIMIENTOS
Materias Primas
Malta: Se obtiene de la cebada, mediante un proceso denominado
"malteo", donde bajo condiciones controladas de humedad y
temperatura, el grano de cebada germina y posteriormente se seca,
para darle las caractersticas que impactarn tanto en el sabor como
en el color de la cerveza.

Agua: El agua es una de las materias primas y su calidad es de vital
importancia, ya que constituye entre el 90 y el 96% de la cerveza.
Generalmente se extrae de pozos profundos y debe ser apropiada
para consumo humano (potable), adems de contener algunos
minerales que favorecen las reacciones que se llevan a cabo en el
proceso de elaboracin.

Lpulo: El lpulo es una planta trepadora tipo enredadera que se
cosecha en zonas fras. De esta planta se utiliza nicamente la flor
femenina, que es la que contiene las sustancias que imparten el
amargor caracterstico a la cerveza.


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Levadura: La levadura son organismos unicelulares que en el proceso
de fermentacin transforman los azcares del mosto en alcohol, gas
carbnico y otros productos secundarios que en su conjunto dan las
caractersticas a cada tipo de cerveza.

Adjuntos: Se les llama adjuntos a cereales cuyas propiedades
complementan a la malta y ayudan a la brillantez y estabilidad coloidal
de la cerveza. Los adjuntos pueden ser harina de maz o arroz.

El proceso de la cerveza:
Molienda de malta: En esta etapa se tritura la malta para poder extraer los compuestos
contenidos en su interior. Es importante que la cascarilla quede lo ms entera posible para
evitar extraer sustancias indeseables para el proceso, por lo cual se utilizan molinos especiales.
Maceracin: La maceracin consiste en mezclar la malta molida y los adjuntos con agua a
temperatura y tiempos especficos, con la finalidad de permitir que las enzimas presentes en la
malta transformen los almidones en azcares. De esta mezcla se obtiene un lquido dulce color
mbar que contiene azcares, protenas, vitaminas y minerales, al cual se le conoce como
mosto.
Filtracin de mosto: Una vez obtenido el mosto en el macerador es necesario separarle la
cascarilla. Esto se logra mediante filtros especialmente diseados para esta operacin. Los
filtros ms comnmente utilizados son los que cuentan con un falso fondo que tiene pequeas
ranuras por donde pasa el mosto filtrado.
Ebullicin de mosto: La ebullicin del mosto en la olla de coccin se logra mediante un
sistema de calentamiento a base de vapor. Durante la ebullicin se adiciona el lpulo que
impartir el amargor caracterstico a la cerveza. Esta etapa del proceso influye definitivamente
en la estabilidad del sabor de la cerveza.
Separacin de trub: Al terminar la ebullicin del mosto es necesario separar el trub a fin de
evitar turbidez en el producto final. El trub es una masa de partculas de protena coagulada.
Esto se realiza en un tanque de mosto caliente (Whirlpool). El mosto entra al recipiente de
manera tangencial con lo que se logra que gire el lquido y las partculas se vayan
sedimentando en el centro del recipiente. Este efecto fsico se debe a las fuerzas que
intervienen en el movimiento de lquido y las partculas.
Enfriamiento de mosto: Este proceso se lleva a cabo con un enfriador provisto de unas placas
de acero inoxidable con canales, que hacen posible la transferencia de calor entre el
refrigerante y el mosto. El mosto clarificado debe enfriarse para inyectarle la levadura que ser
la responsable de transformar el mosto en cerveza.


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Fermentacin: La fermentacin es llevada a cabo por las clulas de levadura para transformar
el mosto en cerveza. La levadura es un organismo unicelular que para reproducirse se alimenta
de sustancias contenidas en el mosto, como: azcares, aminocidos y minerales. Al realizar su
metabolismo los subproductos principales que excretan son alcohol y CO2. Una vez
consumidos los nutrientes contenidos en el mosto, las clulas de levadura se agrupan y
sedimentan para posteriormente separarse de la cerveza. La temperatura de fermentacin es
un factor definitivo en el aroma y sabor de la cerveza, por lo que los tanques modernos cuentan
con sistemas de alta tecnologa para el control de la temperatura.

Maduracin de la cerveza: Durante la maduracin de la cerveza se adquiere el sabor definitivo
del producto. sta se lleva a cabo a temperaturas muy fras cerca de los 0 C. Despus de
algunas semanas en reposo se logra la maduracin del sabor y la cerveza est lista para la
ltima etapa del proceso.
Filtracin de cerveza: Una vez que la cerveza termina su maduracin, se filtra. Al pasar por el
filtro la cerveza adquiere una brillantez adecuada para envasarse.
Envasado: La cerveza despus de ser filtrada se encuentra lista para ser envasada. Este
proceso consta de siete pasos:
Desempacado de botella
Lavado de botella
Llenado y coronado
Pasteurizacin
Etiquetado (si es necesario)
Empacado
Almacenado y embarque

REGLAS
Las reglas de Grupo Modelo son los principios y reglas que orientan la conducta de cada
integrante del Grupo, los cuales dirigen su forma de pensar y actuar.
El Grupo ejecuta diferentes iniciativas enfocadas en reforzar y fortalecer la importancia de la
tica y los valores en todos los mbitos: laboral, personal, ambiental y social.

El Cdigo de tica y Conducta establece las directrices que aseguran que el desempeo y el
comportamiento de los colaboradores estn alineados a los valores institucionales. El Comit
Corporativo de tica y Conducta y los comits locales de cada empresa del Grupo evalan y


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resuelven los casos que se presentan.

El Cdigo de tica y Conducta es un instrumento que consolida la estrategia del Grupo;
anualmente se implementa una estrategia de comunicacin para que todos los colaboradores
conozcan y ratifiquen su apego a este Cdigo. Estas actividades son de carcter obligatorio.

Derechos humanos
El Cdigo de tica y Conducta describe y explica los valores de Grupo Modelo, estableciendo
directrices de comportamiento. Como parte esencial de ste, se definen una serie de
lineamientos relacionados con los derechos humanos.

Con el fin de promover el conocimiento y cumplimiento de todos los aspectos relacionados al
Cdigo de tica y Conducta, los colaboradores de Grupo Modelo participan en un curso de
capacitacin especfico, ya sea en modalidad presencial o en lnea, reforzando estos conceptos
a travs de los medios de comunicacin interna.

En el transcurso del ao 2012, el 98% de los colaboradores se capacitaron en este tema.

En cuanto a derechos humanos, en Grupo Modelo no existen operaciones que impliquen un
riesgo potencial o real de incidentes de explotacin infantil o de trabajo forzado no consentido.
PROGRAMAS
Recursos Humanos
Asegurar el nmero de empleados debidamente calificados en el puesto apropiado, en relacin
con las polticas de reclutamiento, planeacin de carrera, poltica promocional, relacin del
sueldo, prestaciones, retencin del personal y funciones administrativas del personal ejecutivo
relacionadas al reclutamiento, seleccin, colocacin, capacitacin, desarrollo de relaciones
laborales, seguridad y administracin de prestaciones, sueldos y salarios sin descuidar la
provisin del personal humano.
El personal de MODELO se encuentra integrado en las reas de Operaciones y Ventas, al 31
de diciembre de 2006 contaban con un total de 36,911 empleados, de los cuales 19,292 (el
52.3%) son empleados no sindicalizados y 17,619 (el 47.7%) son sindicalizados. Grupo Modelo,
al ser una empresa tenedora de acciones, no cuenta con personal.
Durante el ejercicio 2006 se registr una disminucin de 9.0% en el nmero de personas
empleadas por MODELO debido a la mejora en los procesos de produccin, gestin y
comercializacin. MODELO considera que sus relaciones laborales son buenas.
Plan de participacin en acciones de Grupo Modelo a favor de empleados y funcionarios.
- En caso de que los artculos promocinales estn siendo mal utilizados, ser necesario llevar
un estricto control sobre estos


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- Si la estrategia creativa tiene problemas de comunicacin ser indispensable que se elabore
otra.
Compromiso ambiental

El compromiso ambiental de Grupo Modelo no slo est enfocado en un eficiente desempeo
ambiental en los procesos productivos, sino tambin en la responsabilidad de promover
iniciativas para el cuidado del entorno y la concientizacin de los grupos de inters.
Grupo Modelo acompaa estas actividades con mensajes que promueven una cultura de
cuidado de la naturaleza.
PRESUPUESTOS
63,320 millones de pesos distribuidos


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Anlisis FODA
Fortalezas
Ser la marca ms vendida e
importada de Mxico
Calidad y aos de experiencia
Posicionamiento Mundial
Sabor y calidad
Oportunidades
Expandir nuestro mercado a mas
de 129 pases con los que ya
contamos.
Ser la nmero uno del mundo.
Debilidades
A pesar de ser una empresa que casi no
se encuentra con dificultades y que sus
fortalezas son ms del doble que sus
debilidades, como en toda empresa
tiene aspectos que debe de mejorar.

Amenazas
El crecimiento de otra cervecera y
el agrado mayoritario de la gente
hacia esta
La prohibicin de bebidas
alcohlicas


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DIAGRAMA DE FLUJO


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Hoja: 15 de 45

ORGANIZACIN
La organizacin agrupa y ordena las actividades necesarias para lograr los objetivos, creando
unidades administrativas, asignando funciones, autoridad, responsabilidad y jerarquas;
estableciendo adems las relaciones de coordinacin que entre dichas unidades debe existir
para hacer optima la cooperacin humana, en esta etapa se establecen las relaciones
jerrquicas, la autoridad, la responsabilidad y la comunicacin para coordinar las diferentes
funciones.
Estructura organizacional
Grupo Modelo, S.A.B. de C.V. (Grupo Modelo o Grupo), fundado en 1925, es lder en la
elaboracin, distribucin y venta de cerveza en Mxico. Tiene una capacidad instalada de 71.5
millones de hectolitros. Cuenta con 37,379 colaboradores y catorce marcas, entre las que
destacan Corona Extra, la cerveza de mayor venta en el mundo, Modelo Especial, Victoria,
Pacfico y Negra Modelo. Exporta siete marcas y tiene presencia en ms de 180 pases y
territorios. Sus ventas netas ascienden a 99,297 millones de pesos.

Es el importador en Mxico de las marcas Budweiser y Bud Light y de la cerveza sin alcohol
ODouls, producidas por Anheuser-Busch InBev. Adems, importa la cerveza china Tsingtao, la
danesa Carlsberg y la espaola Mahou Cinco Estrellas. A travs de una alianza estratgica con
Nestl Waters, produce y distribuye en Mxico las marcas de agua embotellada Sta. Mara y
Nestl Pureza Vital, entre otras.

GMODELOC y desde diciembre de 2011 forma parte de su IPC Sustentable. Adicionalmente,
cotiza como Certificados de Depsito Americanos (ADR) bajo la clave GPMCY en los mercados


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Hoja: 16 de 45

OTC de Estados Unidos y en Latibex, en Espaa, bajo el smbolo XGMD.

COMITS
Comit de Auditora.
El Comit de Auditora auxilia al Consejo de Administracin en el desempeo de las actividades
que conforme a la LMV y a los estatutos sociales vigentes le son asignadas.
Comit de Prcticas Societarias.
El Comit de Prcticas Societarias auxilia al Consejo de Administracin en el desempeo de las
actividades que conforme a la LMV y a los estatutos sociales vigentes le son asignadas.

Comit de Finanzas
Con fecha 21 de abril de 2012, Grupo Modelo inform a sus accionistas que el Consejo de
Administracin anunci la creacin de un Comit de Finanzas, constituido en atencin a las
recomendaciones hechas por el Cdigo de Mejores Prcticas Corporativas del Consejo
Coordinador Empresarial, este Comit est integrado por 4 miembros y tiene como objeto
auxiliar al Consejo de Administracin en el desempeo de las funciones de finanzas y
planeacin, evaluar polticas de inversin y financiamiento, estrategias financieras, entre otros,
mismo que le permitir a Grupo Modelo fortalecer an ms las mejores prcticas de Gobierno
Corporativo.

ORGANIGRAMA
El organigrama que se muestra a continuacin, es el organigrama del corporativo; aqu se
muestra como el rea de Recursos Humanos es vista como rea funcional dentro de la
organizacin. Esto es porque consideran que es tan importante como cualquier otra rea de la
empresa, y si la ponan a nivel staff, iba a perder un poco su autoridad e importancia.

Descripcin del Anlisis de Puestos
Grupo Modelo S.A. de C.V.


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Iniciacin: 1925
Hoja: 17 de 45

Nombre del puesto: Director de Informtica
Fecha:24/11/99
Funcionario Responsable de esta Descripcin: Lic. Jimnez
Localizacin: Direccin de Recursos Humanos
Supervisor: Ing. Carlos Fernndez
REQUISITOS LABORALES
Grado de preparacin formal: Maestra en Administracin y Planeacin de Proyectos
Experiencia:2 aos en el rea de recursos humanos y 2 en la tcnica
Comunicacin: Contacto con directores de otras reas as como con personal de
jerarquas superiores
ASPECTOS DEL DESEMPEO LABORAL
Esfuerzo Fsico: No existe
Esfuerzo Mental: Capacidad de anlisis y sntesis.
Nivel de inteligencia prctico funcional.
Condiciones de Trabajo: Ambiente de trabajo profesional.
Contacto con otras direcciones y dependencias
Nombre del puesto: Gerente de Informtica
Fecha:24/11/99
Funcionario Responsable de esta Descripcin: Lic. Jimnez
Localizacin: Direccin de Recursos Humanos
Supervisor: Ing. Carlos Fernndez
Grado de preparacin formal: Licenciatura relacionada con algo de Computacin.
Diplomado
Preferentemente Maestra en Administracin
Experiencia: 2 aos mnimo en el rea tcnica de la empresa.
Comunicacin: Relaciones Comerciales


GRUPO MODELO

Iniciacin: 1925
Hoja: 18 de 45

Condiciones de Trabajo: Ambiente de trabajo profesional agradable.
Requisicin en horario fuera de oficina
Nombre del puesto: Jefe de rea
Fecha:24/11/99
Funcionario Responsable de esta Descripcin: Ing. Juan Carlos Padilla
Localizacin: Direccin de Sistemas de Informacin
Supervisor: Ing. Alfredo Funes
Grado de preparacin formal: Licenciatura de computacin o a fin.
Experiencia:2 aos en anlisis de sistemas
Comunicacin: Con la direccin y el personal de los sistemas que l maneje.
Nombre del puesto: Jefe de PC's
Fecha:24/11/99
Funcionario Responsable de esta Descripcin: Ing. Alfredo Funes
Supervisor: Lic. Jimnez
Grado de preparacin formal: Maestra en Redes
Experiencia:2 aos en el rea tcnica
Comunicacin: Con todo el personal


GRUPO MODELO

Iniciacin: 1925
Hoja: 19 de 45

Esfuerzo Fsico: Para mover equipo pesado, revisar conexiones, etc.
Esfuerzo Mental: Solucin de problemas inesperados
Condiciones de Trabajo: Depende el problema del da
Nombre del puesto: Jefe de Conectividad
Fecha:24/11/99
Funcionario Responsable de esta Descripcin: Ing. Claudia Ponce
Grado de preparacin formal: Licenciatura en sistemas o a fin
Experiencia: No es necesaria
Comunicacin: Superiores del departamento
Esfuerzo Fsico: Mover equipo y conectar equipo
Esfuerzo Mental: Capacidad de improvisacin
Condiciones de Trabajo: Depende del da
Nombre del puesto: Soporte a Redes
Fecha:24/11/99
Funcionario Responsable de esta Descripcin: Ing. Gabriel Palafox
Supervisor: Ing. Claudia Ponce
Grado de preparacin formal: Licenciatura en sistemas o a fin
Comunicacin: Con su supervisor
Esfuerzo Fsico: 100%


GRUPO MODELO

Iniciacin: 1925
Hoja: 20 de 45

Esfuerzo Mental: No es mucho
Condiciones de Trabajo: Depende el da
Nombre del puesto: Jefe de Operacin
Fecha:24/11/99
Funcionario Responsable de esta Descripcin: Ing. Alfredo Funes
Supervisor: Lic. Jimnez
Grado de preparacin formal: Maestra en algo tcnico de computacin, de preferencia en
redes
Experiencia:2 aos en el rea tcnica
Comunicacin: Contacto con directores de otras plantas as como con proveedores
Esfuerzo Fsico: 85%
Esfuerzo Mental: Capacidad de abstraccin
Condiciones de Trabajo: Verstil
Nombre del puesto: Soporte AS/400
Fecha:24/11/99
Funcionario Responsable de esta Descripcin: Ing. Felipe Alvarado
Grado de preparacin formal: Licenciatura en computacin o a fin
Comunicacin: Contacto con todo el personal de la empresa
Esfuerzo Fsico: 85%
Esfuerzo Mental mnima
Condiciones de Trabajo: Variable


GRUPO MODELO

Iniciacin: 1925
Hoja: 21 de 45

Nombre del puesto: Programador de aplicaciones
Fecha:24/11/99
Grado de preparacin formal: Pasantes o titulados de alguna licenciatura en sistemas o a
fin.
Comunicacin: Con sus superiores y con sus usuarios
Nombre del puesto: Secretaria
Fecha:24/11/99
Grado de preparacin formal: Estudios de secretaria, Ingls 90%
Experiencia: mnimo 2 aos
Comunicacin: Con su superior
Esfuerzo Mental: Resolucin de problemas


GRUPO MODELO

Iniciacin: 1925
Hoja: 22 de 45


TCNICAS DE ORGANIZACIN
DESARROLLO DE GRUPO
- Formacin: A travs de los cursos de induccin y capacitacin en cada uno de los
departamentos, los empleados empiezan a interactuar con los del grupo.
- Conflicto: Inconformidad del trato entre jefe y empleado. Disgusto de los empleados hacia
ciertas actividades debido a la desinformacin de stas.
- Regulacin: Adaptacin del empleado con sus compaeros y con sus actividades, que son
dirigidas por el jefe.
- Desempeo: Incorporacin del empleado a la organizacin que logra romperse por ciertas
conductas del empleado: impuntualidad, faltas.
DESARROLLO ORGANIZACIONAL
En Grupo Modelo se da mucho nfasis en el trabajo en equipo para solucionar un problema, ya
que cada uno de los integrantes son importantes para aportar ideas y desarrollarlas de manera
que se adecuen a las necesidades que se tienen para hacer frente al problema que se tiene,
para ello es indispensable que cada persona adopte los valores organizacionales que se
manejan en Grupo Modelo.
Para Grupo modelo los valores representan la esencia de su pensamiento, los cuales dirigen las
acciones, que han marcado el camino de xito de los colaboradores que integran la Familia
Modelo.
INTEGRACIN
Planeacin de Recursos Humanos
Asegurar el nmero de empleados debidamente calificados en el puesto apropiado, en relacin
con las polticas de reclutamiento, planeacin de carrera, poltica promocional, relacin del
sueldo, prestaciones, retencin del personal y funciones administrativas del personal ejecutivo
relacionadas al reclutamiento, seleccin, colocacin, capacitacin, desarrollo de relaciones
laborales, seguridad y administracin de prestaciones, sueldos y salarios sin descuidar la
provisin del personal humano.
Grupo Modelo busca:


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Suministrar sistemas y procedimientos que lleven al mximo la utilizacin de tiempos y potencial
humano.
Proporcionar un medio ambiente adecuado con el fin de atraer y retener a las personas
productivas.
Capacitacin del personal para un mejor desarrollo personal y organizacional.
Polticas de Recursos Humanos
Estas polticas son reglas establecidas para lograr una relacin interpersonal y un ambiente
especfico dentro de la empresa con la seguridad de que sean desempeadas de acuerdo con
los objetivos deseados. Constituyen informacin administrativa para impedir que los empleados
desempeen funciones indeseables o pongan en riesgo funciones especficas. Estas polticas
de recursos humanos de Grupo Modelo son:
itacin a empleados en todos los niveles con el fin de asegurar el buen desempeo del
personal en la empresa, calidad, aptitudes fsicas e intelectuales y potencial de desarrollo.
desempeo de tareas
de acuerdo al cargo en la organizacin.
internos de RH, considerando el plan de carreras.
te con el fin de evitar un descontrol de
actividades y una falta de desarrollo de la persona, es decir, el crecimiento debe ser de manera
vertical(promocin) y no horizontal(transferencia).
pativa y
productiva(prestaciones y ambiente de trabajo).

personal .
Para mejorar la convivencia de los empleados, el rea de Recursos Humanos realiza una
investigacin interna y externa sobre niveles de sueldos, capacitaciones, sindicatos, etc., para
ver en qu pueden mejorar para tener contentos a los empleados.
Reclutamiento
En Grupo Modelo se toman como parte del mismo proceso.
RECLUTAMIENTO
Es un conjunto de procedimientos que tienden a atraer candidatos potencialmente calificados y
capaces de ocupar cargos dentro de la organizacin.


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La funcin de reclutamiento es la de suplir la seleccin de materia prima bsica (candidatos)
para su funcionamiento.
Reclutamiento Externo
Se abordan candidatos reales o potenciales, disponibles u ocupados en otras empresas, y su
consecuencia es una entrada para los recursos humanos.
Tcnicas:
Consulta de los archivos de candidatos
Recepcin de currcula por e-mail
Recepcin de currcula por internet
Recepcin de currcula por correo
Presentacin de candidatos
Contactos con sindicatos
Conferencias y charlas en universidades
Agencias de reclutamiento
Viajes para reclutamiento
Reclutamiento Interno
Una vez, teniendo el cargo, Grupo Modelo trata de llenarlo mediante la promocin de sus
empleados (movimiento vertical) o transferirlos (movimiento horizontal) o an transferidos con
promocin (movimiento diagonal).
Puede incluir:
Transferencia de Personal
Promociones de Personal
Transferencias con Promocin de Personal
Programas de Desarrollo
Planes de carreras de personal.
Este tipo de reclutamiento exige una intensa y continua coordinacin e integracin de la seccin
de reclutamiento con las dems secciones de la empresa.
Reclutamiento Mixto
Puede ser adoptado en 3 alternativas distintas:
Reclutamiento externo seguido de reclutamiento interno en el caso de que no se
presente resultados deseables.
Utiliza reclutamiento externo y el reclutamiento interno.
Utiliza reclutamiento interno, seguido del reclutamiento externo en caso de que
no se presente resultados deseables.


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Cuando monopolizan los cargos las oportunidades dentro de la empresa, que
pueden frustrar al personal que ve las barreras fuera de control, para su
crecimiento personal
Afecta la poltica salarial de la empresa ( cuando la oferta y demanda est
desequilibrada
En Grupo Modelo el reclutamiento externo se da de la siguiente manera:
en delegaciones polticas

En Grupo Modelo el reclutamiento interno se da de la siguiente manera:

Estas transferencias y promociones se llevan a cabo en cada cervecera que conforma al
Grupo, y se da el caso de que ocurre este tipo de reclutamiento de una cervecera a otra o de
Grupo Modelo a alguna de sus cerveceras.

SELECCIN
Es un proceso de comparacin entre las exigencias del cargo y el perfil de los candidatos para
mantener la objetividad y precisin de anlisis y descripcin de cargo
PROCESO DE DECISION
Establece la comparacin, para cumplir con las exigencias y ocupar el cargo de la vacante. La
decisin final de aceptar o rechazar al candidato es responsabilidad del organismo solicitante.
Existen 3 modelos de comportamiento:


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por las dems vacantes hasta que se agoten.

RECOLECCION DE INFORMACION ACERCA DEL CARGO
Anlisis de Cargo
Aplicacin de la tcnica de los incidentes crticos
Anlisis de las solicitud de empleados
Anlisis del cargo en el mercado
Hiptesis de trabajo

FICHA PROFISIOGRAFICA
Contiene las caractersticas fisiolgicas y fsicas necesarias para que el aspirante pueda
desempearse satisfactoriamente en el cargo.
TECNICAS DE SELECCION
Entrevista: Es obligatoria para un proceso de seleccin. Son dirigidas con gran habilidad y tacto
para producir resultados esperados.
Etapas:
Preparacin de la Entrevista: planeadas, objetivas.
Ambiente: Fsico y psicolgico.
Desarrollo: Uso de formulario, preguntas, respuestas, observacin.
Terminacin.
Evaluacin del candidato.
Pruebas de conocimientos o de aptitud:
Aplicacin: Orales y escritas.
Area de conocimientos: Culturales, Generales y especficas.
Elaboracin: tradicionales(respuestas largas), objetivas(respuestas cortas) o
mixtas.
Pruebas Psicomtricas: Verifican la aptitud. Pueden ser generales y especficas .
Pruebas de Personalidad: Evalan carcter y temperamento.
Tcnicas de Simulacin: Representan una escena por medio de dramatizacin.
Sirve como acontecimiento relacionado con el futuro papel que desempear en
la empresa acerca del comportamiento futuro del cargo.
Grupo Modelo utiliza todas las tcnicas de seleccin excepto la tcnica de simulacin debido a
que cuenta con las dems tcnicas para seleccionar personal.


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TIPO DE ENTREVISTA ELABORADA POR GRUPO MODELO
Areas a discutir con el entrevistador
Ambiente de la Entrevista
Lenguaje Corporal de la Administracin
Comportamiento rgido, formal, relajado
Postura
Movimientos Corporales
Que tan pendiente estuvo de la hora
Muestra de Inters
Si mira a los ojos de manera adecuada al candidato
Toma de notas
Con que frecuencia toma las notas
Las notas se tomaron de manera discreta
Tcnicas para hacer preguntas
Preguntas de:

o no.

Utilizacin de Tcnicas Reiteractivas

Transicin de un rea a otra en relacin a la gua de la entrevista


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habla demasiado

CONTRATACIN
Normalmente es por nmina, tres meses de prueba con opcin a planta.
Cuando es por honorarios es debido a que es por proyecto, o por que la carga de trabajo es
muy grande y no hay presupuesto para contratar a alguien por planta.
Se sigue el proceso completo de la contratacin, es decir, Contrato Individual, Contrato
Colectivo, Requisitos del mismo y Requisiciones del Expediente del Empleado.
La Documentacin a firmar coincide con la mencionada anteriormente.
Pliticas Salariales de Grupo Modelo
Aumento Salarial: Se lleva acabo cada ao, correspondiendo a un porcentaje definido,
resultado del reajuste de la clase salarial en funcin de las alteraciones del mercado.
Ajustes:
Colectivo: Grupo Modelo establece la proporcin del salario segn los ndices de Reajuste
Salarial publicados por el gobierno.
Individuales:
Grupo Modelo paga salarios por:
Encuadre: compatibles y relacionados con el Departamento.
Mrito: a los empleados que superan su desempeo.
Promocin: a empleados promovidos (de manera verticalmente)

CAPACITACIN
Existe todo un sistema para el manejo de la capacitacin en el Grupo; al ingresar el empleado
llena un formato en el que se pregunta qu conocimientos tiene tanto de computacin como de
las herramientas ms utilizadas en su rea de trabajo. En base a ese cuestionario, se hace una


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lista de cursos que el nuevo empleado necesita tomar, y se le proporciona esa lista al director
de su departamento para que le calendaricen los cursos.
Cuando algn empleado toma un curso, se registra en un sistema que tiene el rea de
Recursos Humanos para llevar un control y verificar que no tomen constantemente el mismo
curso porque significara que el empleado no lo aprovecha como debiera.
Cuando se trata de capacitacin interna, es decir, que los cursos los imparte personal de la
misma empresa, se requiere que el empleado que imparta el curso, presente un certificado de
instructor, este certificado lo da la secretara de educacin a aquellas personas que tomen un
curso de instructores y lo aprueben, por lo que la mayor parte de los empleados del Grupo o por
lo menos del rea de Sistemas, deben tener este certificado, ya que constantemente se
imparten este tipo de cursos.
Cuando se trata de un empleado que no es de nuevo ingreso, pero que piensa que requiere
capacitacin en algo o tal vez actualizacin, l mismo solicita que se le enve a cursos y su jefe
inmediato evala realmente lo requiere, y de ser as lo autoriza.
Se llega a dar el caso en que el empleado no solicita capacitacin pero su jefe cree conveniente
que se le imparta cierta capacitacin y tambin le solicita el curso.
DESARROLLO ORGANIZACIONAL
En Grupo Modelo se da mucho nfasis en el trabajo en equipo para solucionar un problema, ya
que cada uno de los integrantes son importantes para aportar ideas y desarrollarlas de manera
que se adecuen a las necesidades que se tienen para hacer frente al problema que se tiene,
para ello es indispensable que cada persona adopte los valores organizacionales que se
manejan en Grupo Modelo.
Para Grupo modelo los valores representan la esencia de su pensamiento, los cuales dirigen las
acciones, que han marcado el camino de xito de los colaboradores que integran la Familia
Modelo.
INDUCCION
Se inicia al haber sido contratado un nuevo empleado, su finalidad es lograr una adaptacin
ms rpida a su nuevo ambiente de trabajo, a sus nuevos compaeros, a sus nuevas
obligaciones as como a los derechos y a las polticas de la empresa.
Su duracin es de dos das de 9:00 a.m. a 18:00 p.m..
El primer da se hace entrega de un manual de induccin, se da una pltica de la historia,
valores, polticas, etc. de la empresa. Se realizan despus varias dinmicas de integracin con
los nuevos integrantes del grupo. Proyectan una pelcula de seguridad en la oficina y se hace
un recorrido a las instalaciones del corporativo para mostrar las zonas seguras en caso de
siniestro y para presentar al nuevo personal con los dems empleados.


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El segundo da, se realiza una visita a las instalaciones de la planta de produccin, en donde se
explica el proceso de elaboracin de la cerveza, se presentan todas las marcas del grupo y se
da una comida de bienvenida al nuevo personal en el comedor de la cervecera,haciendo
entrega de un incentivo que por lo general es un equipo integrado por una pluma, un llavero, un
destapador, un imn publicitario y una taza o un vaso con el logotipo del Grupo.
Induccin al Departamento de Personal
Historia (Antecedentes Histricos de Grupo Modelo)
Polticas Generales
Prestaciones
Introduccin al Puesto
Determina el puesto apropiado para el empleado recin contratado:
La presentacin del jefe inmediato.
Presentacin de compaeros de trabajo.
El jefe explicar en que consistir su trabajo auxilindose de la descripcin del puesto.
Abastecimiento de material.
Ubicacin de los lugares ms visitados como son: lugar de cobro, comedor, salas de
junta, sanitarios, etc.
Puntos Bsicos Adquiridos en la Induccin
La calidad de nuestros productos es reconocida en Mxico y en ms de 147 pases a los cuales
se exportan. Grupo Modelo, S.A. de C.V., se ha caracterizado por elaborar cervezas de calidad,
bajo estrictas normas desarrolladas por la Direccin de Operaciones. Sin embargo, con la
finalidad de seguir ampliando mercados, es necesario que hagamos equivalentes nuestras
normas de calidad a la estructura de normas internacionales. Por lo cual se han establecido las
siguientes:
Fortalecer la comunicacin organizacional .
Capacitar en forma integral.
Brindar seguridad en el trabajo para nuestros valores organizacionales.
Conservar el progreso tecnolgico.
Continuar con el desarrollo del Sistema de Calidad Total Modelo y sus 5'' S'' +
Los elementos que apoyan este Sistema de Calidad son:

promotores del S.C.T.M(Sistema de Calidad Total Modelo).


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Poltica de Calidad
Es poltica de Cervecera Modelo, S.A. de C.V. fabricar y vender cerveza de calidad, que
satisfaga los requerimientos del cliente, conforme a las especificaciones de Grupo modelo y de
acuerdo a un sistema de aseguramiento de calidad segn la norma ISO 9000.

EVALUACIN DEL DESEMPEO
La evaluacin del desempeo es una apreciacin sistemtica del comportamiento de las
personas, en los cargos que ocupan. Aqu se comprueba si fue buena o no la eleccin del
candidato. A pesar de ser una reponsabilidad de lnea y una funcin de staff.
En algunas empresas la evaluacin del desempeo puede estar a cargo del supervisor directo,
del propio empleado o inclusive de una comisin de evaluacin, segun los objetivos de la
evaluacin del desempeo.
Los principales mtodos de evaluacin del desempeo son:
Mtodo de escalas grficas
De eleccin forzada
De investigacin de campo
De comparacin por pares
De frases descriptivas
Mtodos mixtos
En cualquiera de estos mtodos, la entrevista de evaluacin de desempeo con el empleado
evaluado constituye el punto principal del sistema (la comunicacin) que sirve de
retroalimentacin y que reduce las dificultades entre el superior y el subordinado.
Evaluacin del Desempeo en Grupo Modelo
En Grupo Modelo S.A. de C.V. las evaluaciones de desempeo se llevan a cabo de forma anual
por parte del encargado de cada rea , el cual la realizar a su vez a los respectivos
subordinados.
El formato de la misma se divide principalmente en 3 partes :


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Comentario del jefe inmediato
Es rea donde se presenta un comentario simple de los cargos del empleado y como el ha
observado que los a desarrollado durante el ao.
Evaluacin con bases
Area en donde se presenta una evaluacin con informacin ms clara y formal de lo que ha
llevado a cabo el empleado durante el ao , es decir , los objetivos planteados , tiempos en que
fueron alcanzados y las metas alcanzadas en ese periodo.
Evaluacin especfica de las caractersticas del empleado
Aqu , se lleva a cabo mediante el mtodo de eleccin forzosa ya que se colocan 5 opciones
acerca de las caractersticas del empleado de las cuales , se tiene que escoger una de ellas.
El empleado cumple con sus tareas , y como las lleva a cabo :
Consistentemente
La mayora de las veces
Normal
Pocas ocasiones
Nunca
Adems de esto se lleva a cabo una evaluacin informal al cabo de cada mes tratando de hacer
ver al empleado todos los puntos malos y buenos cubiertos durante el periodo.
DIRECCIN
Direccin general
Se encargar de revisar que la operacin se efecte de forma eficiente, as como tomar
decisiones respecto a problemas que se susciten en la misma operacin, as como el evaluar
los resultados obtenidos por el personal que labora en el despacho, as como verificar que los
procedimientos se estn siguiendo acorde a lo convenido con nuestros clientes.
Contabilidad

Se encargar de llevar un adecuado control de entradas y salidas de efectivo para la operacin
del despacho, as como llevar el registro contable para conocer nuestra situacin financiera mes
con mes y llevar un control eficiente en el rea de compras para evitar desperdicios y mermas
dentro de la operacin.


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Factor Humano
Se encargar de la operacin de personal, es decir, buscar al personal calificado que pueda
prestar sus servicios a nuestro despacho, as como fomentar el trabajo en equipo y el
incremento de habilidades y destrezas por medio de la capacitacin y el adiestramiento, para
estar actualizados en nuestros conocimientos y contar con los recursos informativos suficientes
para afrontar y resolver problemas, y velar por los intereses de nuestros empleados.
MOTIVACIN
Dentro de lo que toca a los problemas ms comunes en las empresas , tenemos lo concerniente
a la motivacin del personal , donde vale la pena destacar que se cuenta con distintas teoras ,
las cuales describen las problemticas ms comunes del personal que se encuentra
desarrollando una determinada actividad , las cuales tendrn ciertas consecuencias para con el
ambiente que los rodea y en general ya que su productividad puede no ser la mejor viceversa.
Grupo Modelo se basa en teoras como:
-Teora de la motivacin basada en la necesidad de logro
Teora dada a conocer por David McClelland , la cual se refiere a la necesidad que tiene el
personal , principalmente los ejecutivos , por conseguir ms y mejores logros ,
responsabilidades que le den ese sabor a su trabajo , cosas que demuestren su amplia
capacidad y productividad ; punto aplicable a Grupo Modelo.
-Teora de la motivacin , basada en las caractersticas del puesto
Teora formulada por J.Richard Hackman y G.R.Oldham tambin aplicable a la empresa , ya
que nos habla de la importancia que tiene cada puesto , as como sus caractersticas.
Donde el punto importante es que la persona se sienta motivada , con la responsabilidad y la
seguridad de llevar a cabo una tarea para que de esta forma , pueda desarrollarse al mximo y
sentirse identificado con las tareas asi como autnomo en el puesto.
-Teora de la motivacin basada en las expectativas
Esta teoria fue diseada por Vctor Vroom donde establece que las personas se sienten
motivadas ms por el hecho de lo que recibirn.
La gente prefiere dar el mximo por recibir estmulos salariales, ascensos y dems
recompensas.
En Modelo se realizan cuestionarios para medir el nivel de motivacin y satisfaccin personal
del trabajo.


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reaccion en el momento?

o sinti as?

campo?
vida personal?
PRESTACIONES
-Semana de Trabajo
La semana de trabajo es de 40 horas (5 das). La forma de pago ser quincenal, los das de
pago son el 14 y 29 de cada mes.
Descansar 2 das consecutivos, que sern sbado y domingo.
-Das de descanso
De acuerdo a la Ley Federal de Trabajo, son das de descanso obligatorios en el ao, lo
siguientes:
1 de enero
5 de febrero
21 de marzo
1 de mayo
16 de septiembre
20 de noviembre
25 de diciembre


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1 de diciembre de cada 6 aos cuando corresponde a la transmisin del poder Ejecutivo
Federal.
-Das de descanso optativos
Grupo Modelo puede optar en trabajar total o parcialmente o no laborar los siguientes das.
10 de mayo
15 de septiembre 2 de noviembre
12 de diciembre
Jueves, vienes y sbado de la semana mayor.
-Vacaciones
Apartir de que tenga un ao de antigedad reconocida, podr disfrutar de un periodo de
vacaciones de acuerdo a la siguiente tabla
AOS DE ANTIGEDAD
RECONOCIDOS
DAS HBILES DE
VACACIONES PRIMA VACACIONAL
1 A 3 15 70 % de salario Ordinario
4 A 5 16 Tabulado, de los das de
6 A 8 22 Vacaciones.
9 A 10 24

11 A 13 25

14 en adelante 26

Comparando con el Art. 76 de la L.F.T.
AOS DE ANTIGEDAD
RECONOCIDOS
DAS HBILES DE
VACACIONES PRIMA VACACIONAL


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Hoja: 36 de 45

1 6 25 % de salario Ordinario
2 8 Tabulado, de los das de
3 10 Vacaciones.
4 12

5 A 9 14

10 A 14 16

15 A 19 18

20 A 24 20

25 A 29 22

30 A 34 24

35 A 39 26

-Incentivo por Asistencia Perfecta
Con la finalidad de seguir manteniendo el sano hbito de la puntualidad y asistencia, Grupo
Modelo, reconoce el esfuerzo de quienes no faltan ni llegan tarde durante el mes, por medio del
Incentivo de Asistencia Perfecta, e cul consiste en $110.00 y es otorgado en efectivo
mensualmente.
-Aguinaldo
Su aguinaldo corresponde al 17% del total de su Sueldo Ordinario que hay percibido durante el
ao.
LIDERAZGO
La alta direccin en Grupo Modeloes un ejemplo a seguir para muchas otras empresas, ya que
hablando por ejemplo de Don Antonino o Don Emesio Diez, son personas sumamente sencillas,
al grado de poder estar en un partido de futbol junto con cualquier persona del estadio;
obviamente la situacin actual les impide disfrutar su libertad como antes, pues ahora estn
expuestos a secuestros y asaltos, sin embargo, siguen conviviendo con todo el personal como
si todos tuvieran el mismo nivel.


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Iniciacin: 1925
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Por otro lado, el Ing. Carlos Fernndez, director general del Grupo, es una persona muy
preparada pero con un valor humano grandsimo, es un lder que siempre ve por el bienestar
tanto de la empresa como de los empleados. Siempre busca una armona en la convivencia de
la empresa y procura conocer personalmente a cada uno de los empleados.
Para dejar ms claro esto, cabe mencionar que dentro del trmite de contratacin, hay una
entrevista con l, digamos que es el ltimo paso de la seleccin, y al momento de entrar a la
sala donde se realiza dicha entrevista, l te saluda por tu nombre y la entrevista que maneja es
referente a tu vida, tus hobbies, tus actividades, etc., esto muestra que antes de recibirte, se
toma la molestia de leer tu expediente para saber de qu platicar durante la entrevista.
Publicidad:
Grupo Modelo cuenta con una pgina web www.gmodelo.com cuenta tambin con un equipo de
futbol llamado Santos Laguna, tambin cuenta con diversos espacios televisivos con sus
diversas marcas, cuenta con varios puntos de venta as como planes de demostradoras.

Promocin de ventas:
Las promociones que otorga Grupo Modelo son diversas y por lo regular son aplicadas por
temporadas o en algunas fechas festivas importantes.
Relaciones publicas:
Estas se manejan tanto internas como externas con nuestros clientes, fuerza de ventas,
proveedores, directivos; siendo manejadas y controladas por el rea de Mercadotecnia.

Logstica:
La distribucin de los productos se lleva acab por medio de camiones cuyo propietario es la
empresa, al igual que para recoger nuestra materia prima la cual es Malta, Agua, Lpulo,
Levadura y Adjuntos.
CONTROL
Control Interno.
MODELO cuenta con un sistema de control interno que consiste en una serie de polticas y
procedimientos establecidos sobre la estructura de organizacin, el funcionamiento del Consejo
de Administracin y sus Comits, la asignacin de autoridad y responsabilidad, la supervisin y
seguimiento al cumplimiento de las polticas y procedimientos, incluyendo la funcin de
auditora interna, las polticas y prcticas del personal, las influencias externas que afecten las
operaciones y prcticas de MODELO y el sistema contable que incluye los mtodos y registros
establecidos para identificar, reunir, analizar, clasificar, registrar y producir informacin
cuantitativa de las operaciones realizadas.
Asimismo, MODELO da un estricto seguimiento al informe que por escrito rinde el despacho de
auditores externos al iniciar cada ao sus labores de revisin, sobre las debilidades o
desviaciones relacionadas con la estructura del control interno.


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Hoja: 38 de 45

Grupo Modelo cuenta con un importante apoyo en materia de control interno en la figura del
Comit de Auditora, el cual en el ejercicio 2012 realiz las siguientes tareas:
1. Se revisaron, analizaron y aprobaron las principales polticas y criterios contables seguidos
por la MODELO, en trminos de la informacin recibida. Asimismo, se hicieron constar las
modificaciones a las polticas contables de MODELO por el cambio en el mtodo de valuacin
de inventarios de ltimas entradas, primeras salidas, por el de costos promedios.
2. Se revisaron los estados financieros consolidados trimestrales y los lineamientos del reporte
a la Bolsa Mexicana de Valores.
3. Se revis el informe del Director General de MODELO por las actividades correspondientes al
ejercicio social concluido el 31 de diciembre de 2009, y se someti a la consideracin del
Consejo de Administracin opinin favorable sobre dicho informe, para su posterior
presentacin a la Asamblea General Ordinaria de Accionistas.
4. Se recibi por parte del Auditor Externo un reporte de resultados de la Auditora Externa al 31
de diciembre de 2012, con un dictamen limpio sin observaciones, en el que se hace destacar la
colaboracin obtenida de todas las reas de MODELO para el cumplimiento de esta tarea.
5. El Comit evalu la labor tanto de la persona moral que presta el servicio de Auditora
Externa; Price waterhouse Coopers, S.C., y sus honorarios, as como la del C.P. Jos Salazar
Tapia y las consider satisfactorias. Por otra parte, el Auditor Externo confirm su
independencia.
6. Se revisaron los servicios adicionales o complementarios a los de auditora prestados por el
Auditor Externo y la remuneracin de estos servicios, para su posterior aprobacin por el
Consejo de Administracin de MODELO.
7. Con fundamento en el dictamen de Auditora Externa, en opinin del Comit de Auditora, los
estados financieros de MODELO con cifras al 31 de diciembre de 2012, son adecuados y
suficientes y por lo tanto, dichos estados reflejan en forma veraz, razonable y suficiente la
situacin financiera de MODELO, por lo que atentamente nos permitimos proponer su
aprobacin.
8. Igualmente, fue revisado el estado que guarda el sistema de control interno y auditora
interna de MODELO que sta controla, las principales caractersticas de las evaluaciones
contenidas en sus reportes, el programa de revisiones cumplido en el ejercicio y sus resultados,
que fueron satisfactorios.

El control de calidad: en este control se verifica la calidad de los productos que la empresa
este comprando, en este control se revisa la calidad, el estado fsico, la salubridad de los
productos que sean comestibles, y en caso de que estos no cumplan con los requisitos devolver
los productos para que no tenga problema con los consumidores, y con ello La Comercial
Mexicana tenga productos de calidad para ofrecer a los consumidores.
. Recursos financieros:
Durante el tercer trimestre el volumen total de cerveza creci 3.8%, alcanzando 13.1 millones
de hectolitros. En el mercado nacional se observaron crecimientos de 3.8% en el volumen
domstico y de 27.7% en el portafolio de importadas, resultado de una slida demanda en la
primera mitad del trimestre y del impacto que tuvieron en el volumen las fuertes lluvias
registradas al final del periodo.


GRUPO MODELO

Iniciacin: 1925
Hoja: 39 de 45

La marca que destac con un mayor crecimiento durante el trimestre fue Estrella. El volumen de
exportacin registr un incremento de 3.0% con respecto al mismo periodo de 2006. El volumen
vendido en EU se vio afectado por el incremento en precios que lleg al consumidor a finales
del segundo trimestre, por lo que el volumen del tercer trimestre mostr una reduccin de 0.8%.
Es importante mencionar que debido al inicio de operaciones de Crown Imports, el volumen de
ventas en EU reportado a partir de 2007 refleja la venta del importador a distribuidores, mientras
que el volumen en el 2006 es la venta de Grupo Modelo a los importadores; por tal razn el
cambio no es totalmente comparable. Con lo que respecta a otros mercados de exportacin,
Oceana, Europa y Latinoamrica son las regiones que mostraron crecimientos ms
sobresalientes.
Eficacia de los recursos:
La fuerza de ventas de diseos y de produccin y ventas esta conformada por 2.000 empleados
por cada etapa de cada una de las plantas de grupo modelo la cual esta conformada por tres
etapas los cuales tienen sueldo base y comisiones en el caso de los vendedores

ESTADO DE RESULTADOS CON VENTAS PROYECTADAS PARA 2013

PRONOSTICO DE VENTAS 2003 $352,506.62
-COSTO DE VENTA 21,503.97
=UTILIDAD BRUTA $141,002.64
-GASTOS DE OPERACIN 49.0000
= UTILIDAD NETA $92,002.64

RENDIMIENTO SOBRE LA INVERSIN
Grupo Modelo S.A.B. de C.V. y Subsidiarias
Estados de Resultados Consolidados por el Segundo Trimestre
Cifras en millones de pesos constantes
EBITDA 6,965 35.3% 5,586 35.6% 24.7
II-07 % II-06 % Var. %


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Iniciacin: 1925
Hoja: 40 de 45

Ventas Nacionales 9,590 48.7% 9,407 59.9% 1.9%
Ventas Exportacin 8,645 43.9% 4,707 30.0% 83.7%
Otros Ingresos 1,476 7.5% 1,588 10.1% - 7.1%
Ventas Netas Totales 19,711 100.0% 15,702 100.0% 25.5%
Costo de Ventas 8,503 43.1% 6,917 44.0% 22.9%
Resultado Bruto 11,208 56.9% 8,785 56.0% 27.6%
Gastos de Operacin 4,875 24.7% 3,759 23.9% 29.7%
Utilidad de Operacin 6,333 32.1% 5,026 32.0% 26.0%
Resultado Integral de Financiamiento -254 -1.3% -689 -4.4% -63.1%
Otros Gastos y (Productos) Neto 285 1.4% 595 3.8% -52.1%
Resultado antes de Impuestos 6,302 32.0% 5,120 32.6% 23.1%
Impuesto sobre la Renta 1,395 7.1% 1,385 8.8% 0.7%
Impuesto sobre la Renta Diferido 86 0.4% 206 1.3% -58.0%
Utilidad Neta Consolidada 4,821 24.5% 3,529 22.5% 36.6%
Utilidad Neta Mayoritaria 3,047 15.5% 2,706 17.2% 12.6%
Depreciacin 798 4.1% 718 4.6% 11.2%
Part. Result. Asoc. (Costo de Ventas). 166 0.8% 158 1.0% 5.1%
EBITDA 6,965 35.3% 5,586 35.6% 24.7%
PRESUPUESTO
Con base en las estrategias de medios, promociones y creatividad propuestas en este plan se
estima que Grupo Modelo incremente sus ventas en un 10% para el resto del ao en curso
estas estrategias tendrn un costo de #$%&/()=en donde se espera un rendimiento de la
inversin del 47.7%de acuerdo con la frmula aplicada de costo-beneficio.
El presupuesto estimado para llevar a cabo este plan es:
Estrategia creativa:
Diseo $50.000.00
Estrategia de promociones:
Relojes de pared 30, Plumas (600) y Llaveros(400) $6.600.00
Estrategia de medios:
Seis anuncios en la revista solo de futbol (contraportada completa) $192,000
AUDITORIA ADMINISTRATIVA
a) AUDITORES EXTERNOS.
Los Auditores Independientes de MODELO son el despacho PricewaterhouseCoopers, S.C.
MODELO no ha realizado cambios de despacho de Auditores Independientes en los ltimos
tres ejercicios considerados para este Reporte Anual. Sin embargo, con el objeto de mantener
una adecuada prctica de gobierno corporativo, el 26 de mayo de 2010, el Comit Ejecutivo de


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Hoja: 41 de 45

la Sociedad aprob, previa recomendacin del Comit de Auditora, que los trabajos de
auditora externa del Grupo, se sigan prestando por el despacho PricewaterhouseCoopers, S.C.
a travs de su socio, C.P.C., Julio Valdes Garca, dejando de actuar como socio encargado de
la auditora el C.P.C. Jos A. Salazar Tapia, por haber transcurrido el tiempo, de acuerdo con la
poltica de su firma, la regulacin aplicable y las sanas prcticas corporativas.
El nombramiento y la remocin de los auditores externos son propuestos por el Consejo de
Administracin, con la opinin del Comit de Auditora.
La opinin sobre los estados financieros emitida por los auditores independientes no han
contenido salvedades u opinin negativa. Tampoco se han abstenido de opinar sobre algn
tema en particular, durante los tres ltimos ejercicios que se incluyen en el presente Reporte
Anual.
En adicin a la auditora de los Estados Financieros de MODELO, PricewaterhouseCoopers ha
proporcionado otros servicios como la asesora en la implementacin de las Normas de
Informacin Financiera Internacionales (IFRS). El monto total de los pagos no represent ms
del 5.0% de los ingresos del despacho.

Resultados de la Operacin.
Ventas de Cerveza.
El volumen total de ventas de cerveza de MODELO durante 2009, incluyendo el mercado
domstico y el de exportacin, ascendi a 52.5 millones de Hectolitros, lo cual representa un
incremento de 0.4% con respecto al ao anterior.
En Mxico, a pesar de la reduccin en el desempeo de la economa, el volumen mostr un
aumento de 2.7% durante el ao. El volumen de ventas de las marcas Modelo registr un
incremento de 2.9% y el portafolio de marcas importadas una contraccin de 7.6%, como
consecuencia del incremento en precios realizado durante el primer semestre del ao para
compensar parte del desliz del tipo de cambio.
Las ventas de exportacin mostraron un decremento de 4.8%, alcanzando 15.3 millones de
Hectolitros, como consecuencia del difcil entorno econmico a nivel mundial. No obstante esta
reduccin en volumen, MODELO increment su participacin de mercado en los principales
pases de exportacin.
(Cifras en millones de Hectolitros)

Ventas de Cerveza 2009 2008 Cambio
Mercado Domstico 36.48 35.44 2.9%
Mercado de Importadas 0.77 0.84 7.6%
Nacional Total 37.25 36.28 2.7%
Mercado de Exportacin 15.27 16.03 -4.8%
Total 52.52 52.31 0.4%

Ventas Netas.
Las ventas netas del ao ascendieron a $81,862 millones de pesos, un aumento de 8.6% con
relacin a 2008. Las ventas nacionales aumentaron 8.7% como consecuencia de un mayor
volumen, as como por el incremento de 5.8% en el precio por Hectolitro. Las ventas de
exportacin crecieron 7.9% en pesos con respecto al ao anterior impulsadas por el incremento
en el precio por Hectolitro de 13.3% debido a la depreciacin del peso frente al dlar, cuyo


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beneficio se vio principalmente reflejado a partir de junio por la cancelacin de coberturas de
tipo de cambio. El total de la facturacin neta por concepto de exportaciones ascendi a 2,626
millones de dlares. Las ventas de exportacin aportaron
el 40.9% del total de ingresos obtenidos en 2009.
(Cifras en millones de pesos histricos)

Ventas Netas 2009 2008 Incremento
Nacional 42,189 38,821 8.7%
Exportacin 33,461 31,022 7.9%
Otros Ingresos 6,212 5,520 12.5%
Total 81,862 75,363 8.6%
Otros Ingresos.
Otros ingresos registr un incremento de 12.5% como reflejo de mayores ingresos en los
negocios de tiendas de conveniencia Extra y agua embotellada. Este rengln incluye regalas
obtenidas de otros pases excluyendo Estados Unidos; venta de refrescos, vinos, licores,
alimentos y otros productos que se venden a travs de la cadena de tiendas de conveniencia; la
venta de subproductos derivados del proceso de produccin; ingresos por equipos deportivos
propiedad de MODELO, las ventas de las marcas Tsingtao y St. Pauli Girl que son parte del
portafolio de Crown Imports, as como la comisin por la distribucin de las marcas de agua de
Nestl Waters en Mxico.

Gastos de Operacin.
Los gastos de operacin en 2009 crecieron 8.7% respecto al ao anterior. No obstante, durante
el ao, la compaa realiz esfuerzos importantes por contener los gastos, que en conjunto con
una slida generacin de ingresos, permiti que el gasto de operacin como porcentaje de las
ventas netas se mantuviera en el mismo nivel que el registrado en el 2008, al representar
27.2%.

Resultado Integral de Financiamiento.
El resultado integral de financiamiento registr un costo por $1,906 millones de pesos, lo cual
incluye los gastos financieros por la cancelacin de las coberturas de tipo de cambio y gas
natural en el segundo trimestre, as como la prdida en cambios como consecuencia de la
apreciacin del peso frente al dlar.

Impuestos.
El impuesto sobre la renta, incluyendo el impuesto diferido, ascendi a $4,282 millones de
pesos, representando una tasa efectiva de 23.2%.
Estados de Resultados Consolidados del 1 de enero al 31 de diciembre de 2011
Cifras en millones de pesos
NIF
Efecto de adopcin IFRS
Ventas nacionales 48,521
0 48,521
Ventas exportacin 35,540
0 35,540


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Otros ingresos 7,142
-197 6,945
Ventas netas 91,203
-197 91,006
Costo de ventas 41,777
1,655 43,432
Resultado bruto 49,427
-1,852 47,574
Gastos de operacin 25,584
380 25,964
Ingresos por participacin -
890 890
Utilidad de operacin 23,842
-1,342 22,500
Resultado integral de financiamiento -1,753
0 -1,753
Otros gastos y (productos) Neto 1,625
-1,130 495
Resultado antes de impuestos 23,971
-212 23,759
Impuesto sobre la renta 6,075
0 6,075
Impuesto sobre la renta diferido -545
-57 -602
Utilidad neta consolidada 18,441
-155 18,285
Utilidad neta controladora 11,945
-119 11,826
Depreciacin y amortizacin 4,468
279 4,747
Ingresos por participacin 890
0 890
EBITDA 27,420
-1,063 26,357
Dentro de los cambios ms representativos en el Estado de Resultados destacan los siguientes:

1. Otros ingresos.- Se reclasifica la participacin en los resultados de asociadas de Otros
ingresos al rubro de Ingresos por participacin antes de la Utilidad de operacin.

2. Costo de ventas.- En esta lnea se reflejan principalmente los siguientes cambios:
a. El Costo de ventas se vio afectado por la depreciacin del envase retornable, el cual por
motivo de adopcin de IFRS se defini como Activo fijo.
b. La participacin en los resultados de asociadas que se presentaba disminuyendo el
Costo de ventas se ha reubicado a la lnea de Ingresos por participacin.
c. Bajo IFRS la Participacin de los Trabajadores en las Utilidades (PTU) es considerada como
un Beneficio a los empleados, por lo que se estar presentando dentro del Costo de ventas la
parte que le corresponde a los empleados que laboran en el proceso de produccin. Bajo NIF
este concepto se presentaba como Otros gastos y productos, debajo de la lnea de operacin.
d. Se ajusta la Depreciacin de los Activos fijos por los efectos de la valuacin de los inmuebles.


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Iniciacin: 1925
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e. El proceso de las IFRS para determinar los cargos a resultados por los Beneficios a
empleados referentes al retiro difiere de los lineamientos sealados en las NIF, por lo que la
variacin entre ambas metodologas se ajust en el Costo de ventas.

3. Gastos de operacin.- El cambio presentado en este rengln se debe principalmente a la
reclasificacin de la PTU, la cual corresponde a los empleados que laboran en el proceso de
distribucin y administracin del Grupo. Bajo NIF se reconoca como Otros gastos y productos,
debajo de la lnea de operacin. Adicionalmente, el proceso de las IFRS para determinar los
cargos a resultados por los Beneficios a empleados referentes al retiro difiere de los
lineamientos sealados en las NIF, por lo que la variacin entre ambas metodologas se ajust
en los Gastos de operacin.

4. Otros gastos y productos.- La PTU ha sido reclasificada como se seala en los prrafos de
Costo de ventas y Gastos de operacin. Adems, bajo IFRS no existe PTU diferida, por lo tanto,
el Grupo cancel el pasivo que se tena creado por este concepto.

5. Impuesto sobre la renta diferido.- Este rubro presenta un ajuste por los cambios hechos a
los valores contables del Balance General.

6. Participacin neta no controladora.- Los ajustes antes descritos originan ajustes en la
Participacin neta no controladora.


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CONCLUSIN
Este trabajo me hizo dar cuenta que llevar a cabo una empresa no es nada fcil se necesita de
muchos aspectos y ms cuando es una empresa lder mundial como Grupo Modelo.
La elaboracin de este trabajo fue un poco complicado pero sobre todo laborioso, ya que tuve
que romper algunas barreras con las que no estaba familiarizada.
Un punto que consideramos de gran importancia, es que la elaboracin de este trabajo fue de
gran beneficio, ya que tuve la oportunidad de aplicar todos los conocimientos adquiridos tanto
en clase como por actividades de investigacin de campo.
Un punto que quiero resaltar es que en algunas partes del trabajo inclu lo que es y lo que
debera de ser, ya que considero que no todo es perfecto dentro de ninguna empresa y una
observacin ajena podra ayudar a mejorar su administracin de recursos humanos.

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