Acodo areo: Se realiza en brotes vigorosos en crecimiento

activo, quitando un anillo de corteza y raspando bien la superfcie

expuesta (cambium) para no dejar conexin de la corteza, se aplica
un inductor de enraizamiento y se cubre con una pequea bola
de turba hmeda que se envuelve en flm plstico o de aluminio.
Transcurridos 2 meses los brotes estarn enraizados y se podrn
separar y plantar en maceta en un lugar sombreado y hmedo. ste
mtodo tiene el inconveniente de producir una cantidad limitada de
plantas.
Cultivo
poca de plantacin:
Aunque se puede plantar en cualquier poca, es preferible en
primavera o desde fnal de verano a inicio de otoo. Las plantas
se deben entutorar y proteger contra roedores. Los marcos de
plantacin oscilan entre 4 x 4 m y 6 x 6 m.
Riego:
Los requerimientos hdricos para rboles en produccin son del
orden de 7.000 m
3
/ha y ao, siendo los perodos ms crticos la
brotacin, foracin-cuajado y desarrollo del fruto.
Abonado:
De forma orientativa se puede aplicar la siguiente relacin: 0,4 N,
0,1 P
2
O
5
y 0,5 K
2
O en kg/planta y ao.
Poda:
Poda de formacin: Se debe realizar un despunte alrededor de los
70 cm de altura, eligiendo posteriormente tres brotes bien situados
para lograr una formacin en vaso.
Poda de fructifcacin: El guayabo produce fores en brotes del ao,
por lo que se debe realizar la poda de terminales para promover
crecimientos nuevos. Se puede manejar la poca de recoleccin
mediante la poda, realizando podas tempranas (fnal de invierno)
para adelantar la produccin y podas tardas (mediados de
primavera) para retrasarla. Para obtener buen tamao de frutos se
debe hacer aclareo. Por otra parte soporta bien podas drsticas
peridicas que permiten el control de tamao
Coleccin de guayabo en el ICIA
Plagas y enfermedades:
La principal plaga es la mosca de la fruta Ceratitis capitata, que
tiene una gran incidencia sobre sta especie, siendo indispensable
su control. Otra plaga frecuente es la cochinilla.
En cuanto a enfermedades el mayor problema lo causa la pudricin
pistilar, de origen fngico, que suele aparecer en inviernos lluviosos.
Recoleccin:
La poca de recoleccin en
Canarias va desde otoo
a principios de primavera
dependiendo de la zona. Los
rendimientos son de unas 25-30
t/ha. El fruto tiene una piel
delicada por lo que debe de
manejarse con sumo cuidado,
presentando una vida comercial
corta.
Usos
El guayabo se consume en fresco, siendo una de las frutas con
mayor contenido en vitamina C, concentrndose en la piel del
fruto, con valores del orden de 250 mg/100 g de fruta, unas 5 veces
el contenido de la naranja. Tambin es rico en otras vitaminas y en
calcio, teniendo un aporte calrico muy bajo.
Procesado se consume en forma de pasta o dulce de guayaba,
tradicional en Canarias, y de cascos en almbar, muy popular en los
hogares isleos, entre otros.
Mosca de la fruta
Pudricin pistilar
El Guayabo
De Martnez Compan, 1780.
www.icia.es
Domingo Fernndez Galvn
Pedro Modesto Hernndez Delgado
Departamento de Fruticultura Tropical Mayo 2013
Introduccin
El guayabo, Psidium guajava, es un rbol de la familia de las
mirtceas, dentro de la cual se encuentran una amplia gama de
especies frutales como la pitanga, Eugenia unifora, la feijoa, Acca
sellowiana, y la poma rosa, Syzygium jambos.
Origen y distribucin
Esta especie es originaria de Amrica tropical y se cultiva
ampliamente en todas las regiones tropicales y subtropicales del
mundo. Su introduccin en Canarias es anterior al siglo XIX,
existiendo en la actualidad algunas plantaciones comerciales
aunque es mas frecuente encontrarlo como rbol aislado en fncas
y jardines.
Descripcin
El guayabo es un rbol de hoja perenne, copa redondeada y
pequea altura que en Canarias raramente sobrepasa los 5 m. Las
hojas son opuestas decusadas, de forma elptica a oval, coriceas,
con venas paralelas sobresalientes en el envs y de hasta 15 cm de
longitud. El tronco es corto y muestra escamas en distintos tonos
de color desde marrn a verde.
Las fores son blancas, hermafroditas, de 3 a 5 cm, con 4 5
ptalos y numerosos estambres; salen en las axilas de las hojas de
brotes del ao, solitarias o en grupos de 2 a 3.
El fruto es una baya globosa o piriforme con numerosas semillas,
piel fna de color verde o amarillo y pulpa jugosa de color desde
crema a rojo, pasando por rosa; de sabor agridulce y aroma
caracterstico ms o menos penetrante.
Variedades
El ICIA mantiene una coleccin de cultivares introducidos desde
distintas partes del mundo, incluyendo los principales de uso
comercial. Entre stos destacan:
White x Supreme, de pulpa blanca, gruesa y con pocas semillas,
aroma poco intenso, forma redonda. Puede consumirse en estado
frme justo previo a la maduracin. Es buen productor.
Stone Ruby, de pulpa roja y gruesa, aroma poco intenso, forma
aperada. Es buen productor y tiene un hbito de crecimiento
pendular.
Enano Rojo Cubano EEA 18-40, de pulpa rosada muy gruesa
con pocas semillas, aroma de intensidad media. rbol de
tamao pequeo.
Otras variedades de la coleccin son: Hong Kong Pink, Tai
White, Paluma, Stone, W x S Guadalupe, N-6, Homestead,
Seedless y Supreme Ruby, adems de varios tipos locales.

Frutos de Stone Ruby, izquierda y de White x Supreme, derecha.
Clima y suelo
El guayabo es un frutal muy adaptable a distintas condiciones
climticas, incluso puede resistir heladas ligeras. En Canarias
se puede cultivar desde la costa hasta la cota 800. Es un rbol
rstico, aunque prefere suelos cidos y bien drenados, siendo
relativamente tolerante a la salinidad (CE<5,7 dS/m). Las
precipitaciones en su rea de origen se sitan en torno a los 1000
mm/ao, aunque se adapta a perodos cortos de sequa. Las
lluvias durante la foracin y la recoleccin son perjudiciales.
Propagacin
Se propaga fcilmente por semilla. La multiplicacin clonal,
en cambio, es difcil y requiere conocimientos tcnicos e
instalaciones adecuadas. Los principales mtodos son:
Estaquilla herbcea:
Se usan brotes terminales cuyo tallo no haya pasado a color
marrn y que tengan un par de hojas. Se aplica cido indol-
butrico en talco al 1% y se colocan en sustrato de vermiculita
en cama caliente a 28 C con nebulizacin intermitente. Una
vez enraizadas las estaquillas, despus de un mes y medio, se
trasplantan a maceta.
Injerto:
Chapa: Se realiza en poca de crecimiento activo cuando la
corteza se desprende fcilmente, usando anillos completos
incluyendo las dos yemas opuestas. Los parches se extraen de
ramas bien maduras de 1-2 cm de seccin como mnimo. Se
injerta en patrones bien desarrollados a los que se practica una
incisin en forma de hache y separando cuidadosamente la
corteza. Debe evitarse la deshidratacin cubriendo totalmente el
injerto durante las primeras semanas.
Pa lateral o terminal: Se utilizan pas con dos hojas cortadas
a la mitad. Es indispensable mantener desde el primer
momento el 100% de humedad relativa, ya sea con nebulizacin
intermitente, o encerrando con bolsa plstica toda la planta,
hasta el prendimento y brotacin del injerto.

Injerto de chapa
Estaquillas herbceas