Exterior e raas de bovinos e bubalinos

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18 EXTERIOR E RAAS DE BUBALINOS
INTRODUO NO BRASIL E ORIGEM
H concordncia entre a maioria dos autores de que o bfalo chegou ao Brasil
no final do sculo XIX. Os relatos no so precisos quanto ao perodo histrico.
Fonseca (1977), por exemplo, relata que os primeiros bfalos teriam chegado Ilha
de Maraj em 1870 atravs de uma embarcao proveniente da Guiana Francesa com
refugiados polticos e trocados por bovinos. O mesmo autor cita outro registro de
entrada em 1890, este desconhecido. Para Alberto Alves Santiago (1971) a primeira
entrada foi de bfalos de pntano ou Rosilhos, de cinta branca no trax e ps
calados de branco, dando-se em 1890, provenientes da Guiana Francesa ou da Ilha de
Trinidad, que tambm teriam sido trocados por bovinos, discordando de Fonseca
apenas quanto data. Nascimento et al. (1981) indicaram o ano de 1895 para
introduo do bfalo na Ilha de Maraj, atravs do criador Vicente Chermont de
Miranda, mas estes animais seriam provenientes da Itlia. Octvio Domingues (1961)
relatou o ano de 1902 como a data inicial de importao de bfalos, que eram pretos e
de procedncia africana, feita pelos Lobatos de Miranda para a Ilha de Maraj.
Posteriormente, em 1906, bfalos rosilhos foram levados por Vicente Chermont de
Miranda para a costa norte da Ilha de Maraj. Depois ocorreram muitas importaes
de bfalos pretos originrios da Itlia, inicialmente para a Ilha de Maraj e depois,
para vrias unidades da federao. As importaes da sia e da frica, segundo
Nascimento et al. (1981), foram paralisadas a partir de 1956 com a justificativa de se
evitar a entrada da peste bovina no Brasil. Esse bloqueio foi encerrado em 1962,
ficando posteriormente proibida as importaes dos continentes com maiores
possibilidades de comercializao.


FIGURA 1 Biso europeu (esquerda) e biso americano (direita), Bison bonasus e
Bison bison, respectivamente.


Victor Cruz Rodrigues DRAA/IZ
148
O bfalo originrio da sia, sendo tambm chamado, por esta razo, de
bfalo Asitico, embora sua existncia seja remota tambm no continente Africano. A
espcie selvagem que deu origem domesticada a Bubalis arni, originria da ndia e
do Tibet, que se dispersou para a China, Ceilo, Malsia e outros pases do oriente.
Entretanto, no se pode confundir o bfalo domstico, Bubalus bubalis, com o bfalo
africano, Syncerus caffer, ou com o biso americano, Bison bison ou o biso europeu
Bison bonasus (Figura 1). O Syncerus caffer (Figura 2) o bfalo selvagem da frica,
que apresenta chifres blindados no centro da cabea, pesados e curvados.


FIGURA 2 Bfalo africano Syncerus caffer


CLASSIFICAO
A classificao zoolgica dos bfalos a mesma dos bovinos, isto , so da
classe Mammalia e ordem Artiodactyla: Incisivos prximos da almofada carnosa do
maxilar superior para cortar a vegetao, que triturada entre os dentes molares
com cristas de esmalte (pr-molares e molares); sem caninos; tero bicrneo;
ungulados com nmero par de dedos protegidos por cascos; pernas geralmente longas;
artelhos funcionais em cada p, cornos geralmente presentes. O adulto apresenta 32
dentes (incisivos na parte anterior da mandbula, sem incisivos superiores) e estmago
com quatro compartimentos. Sub-ordem Ruminantia: dentio incompleta (ausncia de
caninos e incisivos apenas no maxilar inferior), estmago composto com quatro
compartimentos e unpara. Superfamlia: Bovidea, Famlia Bovidae: Cornos ocos,
pares, no ramificados, queratinizados, com crescimento lento e contnuo na base,
sobre ossos frontais, geralmente em ambos os sexos, maiores nos machos e Sub-
famlia Bovinae, compreendendo o gnero Bubalus. A espcie Bubalus bubalis com
trs Sub-espcies: Bubalus bubalis, bubalis, tambm chamado de bfalo indiano ou
domstico propriamente dito, que abrange os bfalos da ndia, Paquisto, China,
Turquia e vrios pases da Europa e Amrica; o Bubalus bubalis, fulvus de pequeno
Exterior e raas de bovinos e bubalinos
149
porte, chifres reduzidos, de cor parda ou avermelhada, podendo ser encontrados ao
nordeste da ndia e tambm na frica; e o Bubalus bubalis, kerebau, encontrado no
Ceilo, nas ilhas da Indonsia, nas Filipinas e na China. conhecido como Carabao ou
Rosilho.
O bfalo tambm classificado de acordo com seu habitat natural,
comportamento e tipo. Bfalo de pntano (Swamp buffalo) o animal de trabalho dos
pases do oriente, que apresenta pelagem cinza ou rosilha, estrutura pesada e
constituio atarracada, corpo musculoso, ventre grande, fronte plana, olhos
proeminentes, face curta, focinho grande, pescoo comparativamente longo, espduas
e garupas proeminentes. A espinha dorsal estende-se para trs e termina
abruptamente antes do fim da caixa torcica. Os chifres crescem para fora,
encurvando-se e formando um semicrculo, mas quase sempre permanecendo no plano
frontal. Originrio de regies alagadias, preferindo revolver-se na lama e possui
grande facilidade de locomoo nessas reas.
O bfalo de rio ou bfalo dgua (Water buffalo) o bfalo Indiano, tambm
chamado de bfalo de rio devido ao costume de permanecer nos cursos de gua de sua
regio de origem, tem a cor negra, ventre mais estreito, faces mais longas e membros
maiores. A espinha dorsal estende-se mais para trs afilando-se gradualmente. Os
chifres crescem para baixo e para trs, encurvando-se para cima.
H tambm a classificao pelo grupo tnico ou pela cor da pelagem, ou seja,
bfalos pretos, rosilhos e do tipo baio. Nos tipos de pntano encontra-se a raa
Carabao, de pelagem rosilha ou cinza (Nascimento e Carvalho, 1993).

CONCEPO COM A PRPRIA ESPCIE
Os bfalos de pntano possuem 48 cromossomos (2n=48) e os bfalos de rio,
50 cromossomos (2n=50), diferentes dos bovinos, que tm 60 cromossomos (2n=60).
Pela diferena do material cromossmico, no h concepo entre as espcies, seja
ela por cruzamento natural ou inseminao artificial. Entretanto, entre bfalos de rio
e de pntano, a concepo ocorre naturalmente, dando um produto com 49
cromossomos (2n=49). Esse indivduo apresenta fertilidade com restries, uma vez
que parece ocorrer prejuzo gametognese, mas ocorre concepo com animais de
48 ou 50 cromossomos com certa frequncia.
O que acontece que o bfalo de rio com maior nmero de cromossomos
acrocntricos desloca dois desses para parear com um metacntrico do bfalo de
pntano, resultando em F1 com 24 pares e 49 cromossomos, conforme demonstrado na
Figura 3.
O bfalo no fecundo com qualquer outra espcie da subfamlia a que
pertence em funo dessa diferena cromossomial. Por outro lado, no se deve
confundir a fecundidade j estabelecida entre o biso (Bison bison) e o bovino (Bos
taurus taurus ou Bos taurus indicus) pelo fato dessas espcies terem o mesmo nmero
de cromossomas (2n=60), dando origem ao beefalo. O vigor hbrido neste animal
refletido com grande desenvolvimento ponderal. Vale (1994) demonstrou a
organizao de cromossomas na espcie bubalina (Tabela 1).
Victor Cruz Rodrigues DRAA/IZ
150
PNTANO (48) x RIO (50)
Y x Y XXXX

F1 (49) Y Y XX- 1 par com 3 cromossomas
Y = 46 cromossomas so comuns aos 2 tipos de bfalos

FIGURA 3 - Gentipo do produto do Bfalo de pntano x Bfalo de rio


TABELA 1 - Caractersticas dos cromossomas de bfalos criados na Amrica Latina.

TIPO NMERO DE
CROMOSSOMAS
CARACTERSTICAS DOS
CROMOSSOMAS
Bfalo de rio, indiano
ou mediterrneo
2n = 50 5 metacntricos, 19 acrocntricos e o
sexual acrocntrico.
Bfalo de pntano ou
Carabao
2n = 48 5 metacntricos ou submetacntricos, 8
acrocntricos e o sexual acrocntrico.
Cruzados Rio x Pntano 2n = 49 5 metacntricos, 18 acrocntricos com
uma fuso entre os cromossomas 4/9 e
o acrocntrico sexual.


ATRIBUTOS DOS BFALOS
Os bfalos apresentam algumas caractersticas de suma importncia para as
condies brasileiras com vasta regio tropical e subtropical, cuja pecuria movida
ainda em grande parte por pastagens nativas e manejadas inadequadamente. Os
bfalos so dceis e fceis de manejar, tm alta capacidade adaptativa, inclusive para
voltar a vida selvagem, grande rusticidade relativa ao aproveitamento de forrageiras
grosseiras, resistncia s principais doenas, so longevos com vida til produtiva mais
prolongada e a eficincia reprodutiva, em geral, ultrapassam os 80 %.

ANATOMIA COMPARATIVA
A cabea sua principal defesa na natureza, o crnio mais largo, mais
espesso e mais curto, o que dificulta o abate de bfalos com marreta. A coluna
vertebral semelhante a dos bovinos, tem 13 pares de costelas e 7 vrtebras
cervicais, 13 torcicas, 6 lombares, 5 sacrais e de 18 a 20 coccdeas). O corao
menor, o bao tem contorno triangular e forma mais larga de um lado. Os pulmes so
menores no Carabao e iguais aos bovinos no bfalo de rio. A laringe menor, o que
produz um mugido mais dbil e rouco. A lngua mais mvel, mais curta, mais chata,
menos redonda, mais lisa com papilas mais curtas e macias, enquanto o fgado mais
Exterior e raas de bovinos e bubalinos
151
redondo, maior e mais espesso. O trato alimentar tem menor comprimento e o
abomaso tem menos pregas. As paredes retais so grossas e contm materiais fecais
mais secos. A crvix menor, o tero mais curto e mais fino, os cornos uterinos so
mais tortuosos e mais finos, os ovrios so menores e mais lisos, o corpo lteo cinza-
rosado e sua posio mais ventral. A vulva mais aberta, com plos e com maior
concentrao de fibras nervosas. A glndula mamria pequena no bfalo de rio e
menor ainda no bfalo de pntano. Os rgos reprodutivos, incluindo as glndulas
anexas, tm menor tamanho, o pnis mais fino e mais curto. O prepcio sem plos,
os testculos so menores e mais elevados. O escroto menor, mais fino, depilado,
pigmentado e brilhante. A vescula seminal menor e menos lobulada.

PELE E PELAME
A espessura da pele aumenta com a idade e maior em machos do que em
fmeas, podendo variar entre raas. O aspecto da pele de bfalos ao toque o da
epiderme grossa, que pode ficar entre 1,5 a 2,0% do total da grossura da pele,
comparado com o valor menor de 1,2 % dos bovinos. A camada crnea (stratum
cornium) muito proeminente e pode ser duas vezes mais grossa do que em bovinos.
Alm disso, a interface entre duas camadas muito denticulada (Figura 4) e com
numerosas papilas na extenso da epiderme dentro da derme. Assim como no bovino,
as fibras do tecido conectivo na camada papilar so mais finas do que a camada
reticular da derme. Pigmentos granulados so achados na epiderme e so mais
numerosos na pele da regio dorsal e menos numerosos na regio inguinal e na
superfcie da coxa. Embora o bezerro seja pigmentado ao nascer a pele perde seu
pigmento quando o animal mantido no escuro, assim a pele torna-se avermelhada e
clara.
Como nos bovinos os plos crescem isoladamente, no em grupos, cada um est
associado a uma glndula sudorpara e a uma glndula sebcea (Figura 5). A densidade,
entretanto, apenas 1/10 de bovinos. A quantidade por centmetro quadrado de pele
varia de 100 a 200, tiradas pela mdia das regies do corpo. Os plos so mais densos
na cabea e nas extremidades e menos denso na parte posterior e regio inguinal. Em
bovinos a densidade dos plos varia de 800 a 1000 por centmetro quadrado nas raas
europias e de 1500 a 1700 por centmetro quadrado nas raas zebunas.
O nmero de plos fixado antes do nascimento, de modo que a densidade
diminui com a idade at que a pele tenha alcanado sua rea mxima. O recm-nascido
tem plos longos e densos que no bfalo negro castanho ou cinza ao. Ele vai
escurecendo com o desenvolvimento do animal at que boa parte da pelagem
desprendida, fato que termina por volta dos trs anos de idade. Cerca de 80% so
pequenos e finos e o restante longo e grosso. As fibras grossas so comuns na
cabea e extremidades onde a pelagem mais densa. O dimetro dos plos varia de
80 a 107 , o comprimento vai de 1 a 7 cm e o msculo piliforme pouco
desenvolvido.

Bfalo Bovino
Victor Cruz Rodrigues DRAA/IZ
152

co. estratum corneum c. capilares
k. estgios iniciais de cornificao p papila
sp. estratum spinosum p.ep. epiderme papilomatosa
cyl. estratum culindricum art. arterola

FIGURA 4 Nvel da derme e da epiderme de bovinos e bubalinos demonstrado
diagramaticamente.


A baixa densidade de plos ao mesmo tempo uma vantagem e uma
desvantagem tolerncia ao calor, isto , por um lado a dissipao facilitada porque
a baixa densidade no exerce resistncia liberao do calor, e por outro, a absoro
da energia direta da luz solar a pouca densidade no impede a maior absoro da
energia. A epiderme ricamente irrigada por capilares sanguneos para promoo da
perda de calor atravs da pele.
Os redemoinhos (Figura 6) e plos arrepiados so comuns em bfalos e
costuma aparecer 240 dias depois da concepo, sabendo-se que a pelagem
completada aos 275 dias de gestao. Redemoinhos podem estar situados em qualquer
lugar do corpo, sendo mais comum na cabea, espduas e costados. O nmero de
redemoinhos varia de 1 a 9 e no foi ainda observado no focinho, peito e pescoo. Tm
sido encontrados redemoinhos de dois tipos, um de formao circular normal, com
10% de incidncia, nos flancos ou na regio da garupa ou pode aparecer em forma
circular ou como uma linha de dois redemoinhos circulares.
Exterior e raas de bovinos e bubalinos
153

Bfalo Bovino

co. estrato cornium c. capilares
o.sw.d. abertura do ducto da glndula sudorpara sw.d. ducto da glndula sudorpara
p. papila sb.d. ducto da glndula sebcea
hf.f. folculo piloso p.m. msculo piliforme
p.ep. epiderme papilomatosa sw. glndula sudorpara
ar. arterola

FIGURA 5 Diferenas histolgicas entre a pele de bubalinos e bovinos demonstrado
diagramaticamente.


A cor dos plos, em geral, acompanha a cor da pele. Assim, bfalos negros a
pele, os plos e as mucosas so negros. Portanto, os bfalos de rio no Brasil
correspondem s trs raas Murrah, Jafarabadi e Mediterrnea, que so todos
negros. H ainda o bfalo tipo Baio cuja cor caf com leite, considerado tambm
Victor Cruz Rodrigues DRAA/IZ
154
dentro do grupo de rio, mas que no tem registro na Associao Brasileira de
Criadores de Bfalos (ABCB).


FIGURA 6 - Redemoinhos na regio do lombo e processo transverso em bbalos.


Dentro do grupo de bfalos de pntano, no Brasil representado pela raa
Carabao. Esta tem maior variao na cor da pelagem, ou seja, em geral so da cor
cinza-escuro, mas pode ocorrer o rosilho (mistura de plos vermelho e plos brancos)
em fundo rseo. Bfalos albinos so despigmentados (Figura 7) ou com baixa
pigmentao e devem ser rejeitados, como todo mamfero com essa caracterstica.
Bfalos de pntano podem apresentar manchas brancas na forma de colares e de
calamento. Portanto, so identificados trs grupos tnicos, o preto, o rosilho (ou
cinza) e o baio.


Figura 7 - Bfalo albino (pele despigmentada, chifres brancos e olhos gzeos).

GLNDULAS SEBCEAS E GLNDULAS SUDORPARAS
No bfalo a glndula sebcea consiste de um cacho de alvolos ao redor do
Exterior e raas de bovinos e bubalinos
155
folculo piloso, enquanto no bovino tem somente dois lbulos simples e no estendido
conforme pode ser visto na Figura 5. O volume total da glndula bem grande, ou
seja, pode ser de 4 a 8 vezes maior do que em bovinos. As glndulas e seu contedo
so brancos nos bfalos e amarela nos bovinos. A cor branca da gordura, do leite e o
vermelho mais vivo dos msculos se deve maior capacidade de transformao do
caroteno em vitamina A com maior concentrao desta nos bfalos. Alm disso,
preciso considerar que o msculo menos entremeado de gordura, fato que influi na
cor da carne.
A forma da glndula nos bubalinos um saco oval simples ou um tubo extenso
enrolado. O ducto torcido e unido ao corpo da glndula, enquanto no bovino esse
ducto reto. O tamanho varia consideravelmente, o dimetro mede 0,15 a 0,44 mm e
o comprimento de 0,44 a 0,88 mm. O epitlio tem a forma de coluna e alguns autores
relatam que h tambm algumas glndulas com clulas epiteliais lisas. Provavelmente,
isso represente um estgio secretrio mais propriamente do que um tipo diferente de
glndula. Nem todos os folculos pilosos dos bfalos so associados s glndulas
sudorparas, fazendo uma comparao como o zebu. As glndulas sudorparas so do
tipo apcrina, idnticas s dos taurinos e zebunos, mas diferem na densidade por
unidade de superfcie. Villares et al. (1979) fizeram a contagem em bfalos Murrah,
Jafarabadi e Mediterrneo, conforme mostra a Tabela 2.
Esses dados confirmam o reduzido nmero de glndulas sudorparas na
superfcie da pele, com a mdia de 126 glndulas por cm
2
, no havendo diferena
estatstica entre as raas. A insuficincia numrica e talvez a deficincia funcional de
suas glndulas sudorparas levaram o bfalo a desenvolver o hbito etolgico de
contato com a gua (Figura 8), a fim de obter equivalente perda de 585 kcal pela
evaporao da gua na pele molhada, simulando o desempenho fisiolgico
termorregulador da glndula sudorpara (VILLARES, 1990).

TABELA 2 - Nmero de glndulas sudorparas, sebceas e plos em bfalos por cm
2

RAA GLNDULAS
SUDORPARA
GLNDULAS
SEBCEAS
PLOS
Jafarabadi 113,6 98,3 79,1
Murrah 123,5 84,8 91,8
Mediterrneo 148,8 83,9 70,0


A distribuio dos plos bastante esparsa de acordo com as regies do corpo
conforme mostrado na Tabela 3 (MLLER, 1987) seguinte. O nmero de plos por
unidade de rea da pele decresce com a idade, tornando a maior parte do bfalo quase
glabro na idade adulta, o que no sucede ao bovino, nem ao zebuno. Verifica-se,
portanto, que a maior concentrao pilosa, pela ordem, est na canela, lombo, cauda e
face, enquanto a maior concentrao de glndulas sudorparas est na cauda, abdmen
e espdua. As partes do animal com maior exposio radiao ficam sem a proteo
Victor Cruz Rodrigues DRAA/IZ
156
dos plos. Assim, sob reduzida densidade de plos, torna-se praticamente impossvel
acumular e reter o ar entre os plos, como acontece no bovino e zebuno, dificultando
nestas espcies a perda de calor por radiao, porque o ar possui baixa
condutibilidade trmica. A baixa densidade sem camada isolante de ar beneficia a
termorregulao do bfalo.


FIGURA 8 Bfalos imersos em tanque construdo para este fim no Instituto de
Zootecnia da UFRRJ.


O hbito natural do bfalo ficar na sombra e na gua, de modo que a cor
negra da pele parece ser uma adaptao mais para se proteger dos inimigos naturais
do que contra a radiao ultravioleta. Na ausncia de pelame protetor e reflexivo, a
pele escura uma sria desvantagem contra a insolao direta por causa da absoro
da radiao infravermelha. Na sombra, entretanto, o bfalo preto funcionar como um
tpico corpo negro radiador de calor.
As diferenas histolgicas de glndulas sebceas e sudorparas em bfalos e
bovinos esto exibidas na Figura 9.








Bfalo Bovino
Exterior e raas de bovinos e bubalinos
157

sb.d. ducto da glndula sebcea sw.m.l. forma mercrina da glndula sudorpara
c. capilares sw.s. secreo da glndula sudorpara
sb. glndulas sebceas sw.ap. forma apcrina da glndula sudorpara
h.f. folculo do plo sw.m. msculo da glndula sudorpara
sw.d. ducto da glndula sudorpara sw.e. epitlio da glndula sudorpara
ar. artria

FIGURA 9 Diferenas histolgicas de glndulas sebceas e sudorparas em bfalos e
bovinos.



As glndulas sebceas desenvolvidas produzem uma secreo de gordura
importante para lubrificao da pele e uma vida natural semiaqutica. Glndulas
sebceas desenvolvidas esto associadas maior lubrificao que evita trincamentos
Victor Cruz Rodrigues DRAA/IZ
158
ou rachaduras da pele. A escassez de glndulas sudorparas resultado de uma vida
semi-aqutica do bfalo. O significado para esse animal domstico a menor
capacidade de sudao. Entretanto, o maior papel de resfriamento deve ser imputado
conduo direta da gua pela imerso, evaporao da gua da superfcie corporal
aps a emergncia ou aps a asperso,e evaporao pulmonar.

Tabela 3 - Nmero de folculos pilosos, nmero e volume das glndulas sudorparas em
bfalos.

REGIO DO
CORPO
N de folculos
pilosos/mm
2
N de glndulas
sudorparas/mm
2
Volume das
glndulas
sudorparas/mm
3
Face 1,72 0,45 1,23
Pescoo 0,40 0,70 1,20
Espdua 1,40 1,60 1,65
Garrote 0,00 0.00 0,00
Canela 4,00 0,00 0,00
Lombo 2,50 1,70 1,66
Abdmen 1,00 2,00 1,48
Cauda 2,20 3,30 1,78
MDIA 1,48 1,24 1,48


TAMANHO E FORMA DO CORPO
Para falar de forma e tamanho, o bfalo no muito diferente dos bovinos,
entendendo que neste grupamento h muita variedade de raas e portes. Mesmo
assim, possvel destacar algumas particularidade. Em geral o bfalo tem maior
porte, mais pesado devido a sua maior espessura ou largura. Melhor ainda, o bfalo
tem maior permetro torcico. Para se ter uma idia, os bretes construdos para
bovinos no podem ser utilizados para bubalinos, uma vez que animais adultos no
passam em equipamentos com 80 cm de largura a um metro do piso.
Outra particularidade a convexidade do dorso (Figura 10). Alm disso, o
sacro proeminente, a garupa mais inclinada e os membros so mais grossos na sua
proporo. Por no terem o grau de especializao das nas raas bovinas a tipologia
mista, com tendncia para carne ou leite, conforme a presso de seleo sofrida pelo
rebanho.





Exterior e raas de bovinos e bubalinos
159

FIGURA 10 Dorso em convexidade uma caracterstica prpria dos bubalinos.


ASSOCIAO ENTRE PELE E PRODUO DE LEITE
Trabalho realizado no Azerbaijo com 18 bfalas indicou que a produo de
leite tem uma correlao negativa com a espessura da pele e positiva com o tamanho e
nmero de glndulas sudorparas e sebceas (Tabela 4). O comprimento e o dimetro
das glndulas sudorparas e sebceas esto dentro das faixas descritas por Villares
(1979), mas a espessura da pele e a densidade pilosa so consideravelmente maiores.
Verifica-se ainda que bfalas com menor espessura da pele, maior percentagem de
epiderme, maior quantidade, comprimento, dimetro e profundidade de glndulas
sudorparas, bem como maior comprimento e dimetro das glndulas sebceas
(COCKRILL, 1974).

BARBELA OU PAPADA E PEITO
Bfalos no tm barbela ou papada (Figura 11), mas o peito bem pronunciado,
sendo um ponto de acmulo de gordura. O refego tambm no ocorre, mas h uma
extenso do peito na forma de dobra de pele at o cilhadouro, mais evidente na raa
Jafarabadi. O prepcio pequeno e iniciado no umbigo anatmico e pode se estender
at os testculos nas raas de rio. Nas raas pntano, o prepcio agarrado ou colado
ao ventre e as dobras de pele, praticamente no aparecem.

Victor Cruz Rodrigues DRAA/IZ
160

FIGURA 11 Ausncia de barbela ou papada em bubalinos.


TABELA 4 - Relao entre caractersticas da pele e produo de leite.

CARACTERSTICAS Baixo
rendimento
Mdio
rendimento
Alto
rendimento
Produo de leite (kg) < 700 701 - 1500 1500 - 2500
Espessura da pele (mm) 7,6 7,1 6,9
Espessura da epiderme () 56 58 61
% da epiderme relativo pele 0,73 0,82 0,89
Camada papilar em % da pele 25,1 29,8 31,2
Glndulas sudorparas/mm
2
1,83 3,11 4,32
Comprimento das gl. sudorparas (mm) 0,48 0,61 0,72
Dimetro das gl. sudorparas (mm) 0,18 0,21 0,26
Profundidade das gl. sudorparas (mm) 0,81 2,06 2,23
Comprimento das gl. sebceas (mm) 0,35 0,51 0,69
Dimetro das gl. sebceas (mm) 0,14 0,20 0,30
Profundidade das gl. sebceas (mm) 0,64 1,02 0,31








Exterior e raas de bovinos e bubalinos
161
CHIFRES E CASCOS
Os chifres so grandes e negros, com seo ovalada ou triangular, mas h
certa predominncia dos chifres com seo triangular, especialmente na raa
Mediterrnea (Figura 12).
Os cascos tm maior dimetro, so escuros e as unhas tm maior dureza,
portanto maior resistncia ambientes midos. Somados a essas qualidades, os
bfalos tm maior fora e flexibilidade. Segundo Villares (1990), a articulao do
boleto tem estrutura ssea, muscular e de ligamentos anloga aos bovinos, mais h a
qualidade de ser mais flexvel, isto , a flexibilidade tem tal magnitude no bfalo que
permite fazer o deslocamento de 180
0
, o que seria praticamente impossvel nas
demais espcies domsticas de grandes ruminantes. Atribui-se essa qualidade da
articulao metacarpo-falangeana, a liberdade de locomoo sobre terrenos
pantanosos, banhados e terras baixas e alagadias, sem que fiquem retidos ou
aprisionados pelo barro, em pastejo ou em trabalho. Esses atributos favorecem a
busca de alimentos em pntanos e brejos e esses animais no tm receio em ficarem
atolados, alm da habilidade em capturar vegetais subaquticos.


FIGURA 12 - Chifres com seo trinangular em bfalo Mediterrneo.


RGOS GENITAIS E BERE
Como j ficou explicado anteriormente, os rgos genitais externos so
semelhantes aos bovinos, mas tm menor tamanho se comparados com estes. Os
testculos so menores e mais prximos da parede abdominal, uma forma de proteo
em ambientes aquticos. So negros, lisos e brilhantes. A vulva mais aberta e mais
flcida na bfala, o bere menor e com menos harmonia entre os quatro quartos.



DENTIO E DETERMINAO DA IDADE
Victor Cruz Rodrigues DRAA/IZ
162
A frmula dentria a mesma dos bovinos, inclusive o formato, repetida na
dentio caduca e na definitiva. Os dentes so maiores do que bovinos e os perodos
de troca so diferentes, uma vez que os bubalinos so animais tardios em relao aos
bovinos. As frmulas dentrias e as trocas esto descritas a seguir:

Frmula da dentio caduca = 2 x (0/4 I + 0/0 C + 3/3 PM + 0/0 M) = 20 dentes

O aparecimento da dentio de leite de bfalos e bovinos se d da seguinte
forma:

DENTES BBALINOS BOVINOS
Aparecimento das pinas 7 dias
Aparecimento dos 1
os
mdios 14 - 75 dias 8 dias
Aparecimento dos 2
os
mdios 14 - 105 dias 20 dias
Aparecimento dos cantos 30 -135 dias 30 dias
Incio da reduo 18 - 22 meses 5 -6 meses

A frmula da dentio definitiva a mesma de bovinos, havendo diferena no
perodo de troca, uma vez que os bubalinos so mais tardios, enquanto bovinos mais
precoces. O aparecimento e troca dos dentes molares e pr-molares em bubalinos
ocorrem tambm mais tardiamente.

Dentio definitiva= 2 x (0/4 I + 0/0 C + 3/3 PM + 3/3 M) = 32 dentes

TROCA PELOS DENTES
DEFINITIVOS
BFALOS BOVINOS
Troca das pinas 30 a 36 meses 18 a 24 meses
Troca dos primeiros mdios 42 a 48 meses 24 a 36 meses
Troca dos segundos mdios 48 a 60 meses 36 a 48 meses
Troca dos cantos 60 a 72 meses 48 a 60 meses


DENTES TEMPORRIOS (dias) PERMANENTES (meses)
Pr-molares 1 4 - 7 34
2 5 - 8 47
3 4 - 7 48
Molares 4 15
5 17
6 32

RAAS
Exterior e raas de bovinos e bubalinos
163
A principal diferena entre as raas de bfalos est na cabea (Figuras 13 e
14), isto , no tamanho, forma e direo dos chifres. Na raa Murrah, os chifres so
pequenos e encurvados em forma de espiral, na Mediterrnea, os chifres so de
tamanho intermedirio e crescem horizontalmente para os lados, encurvando-se num
semicrculo, mantendo-se no mesmo plano da testa, s vezes acima desta. Na raa
Jafarabadi, os chifres so longos e se dirigem para baixo, encurvando-se para cima,
abaixo das orelhas, podendo se dirigir exclusivamente para baixo sem curva. Alm
disso, esta raa possui pele enrugada, solta e pendulosa, com barbela bem
desenvolvida.











FIGURA 13 Caractersticas da cabea das raas bubalinas com registro na ABCB.
















Victor Cruz Rodrigues DRAA/IZ
164
PADRO E APTIDES DAS RAAS BUBALINAS CRIADAS NO BRASIL
ESTABELECIDOS PELA ABCB


MURRAH JAFARABADI


MEDITERRNEO CARABAO
FIGURA 14 As quatro raas com registro oficial na Associao Brasileira de
Criadores de Bfalos (ANDRADE e GARCIA, 2005).


MURRAH
originria do Noroeste da ndia, difundindo-se no Norte do pas e no
Paquisto, considerada a melhor produtora de leite dentre as raas bubalinas. Sua
conformao e tipo indicam aptido mista com prevalncia leiteira. O temperamento
dcil. O porte mdio a grande, considerada a de menor porte entre as quatro raas do
Brasil. A pelagem e pele pretas, assim como os chifres, cascos, espelho nasal e
mucosas aparentes. A vassoura da cauda branca ou preta ou mesclada. Manchas
mdias ou grandes de despigmentao do corpo no so toleradas. Pele fina, macia e
com raros plos. A cabea tem comprimento mdio, perfil retilneo ou levemente sub-
convexo e chanfro de retilneo a subcncavo. Os chifres pequenos (Figura 15),
relativamente finos, de seo ovulada ou triangular, saindo para trs, para fora, para
Exterior e raas de bovinos e bubalinos
165
baixo e para cima, com a ponta retorcida para dentro e enrolada, descrevendo
curvaturas em torno de si mesmo, em forma de espiral. Olhos levemente proeminentes
nas fmeas e com menor projeo nos machos, vivos, lmpidos e pretos. Orelhas de
tamanho relativamente pequeno, de direo quase horizontal e um pouco pendulares.
Corpo curto, reto e profundo, simtrico e equilibrado, com conformao mdia e
compacta. Pescoo tem comprimento mdio, forte no macho e descarnado na fmea.
Dorso largo e um pouco selado. Lombo largo e direito. Costelas so bem arqueadas,
ancas salientes, bem separadas e um pouco cadas. A garupa larga, um pouco
inclinada no macho e mais na fmea e Insero da cauda relativamente alta. Coxas e
ndegas so chatas, mas carnudas. Aparncia normal quanto ao tamanho da bolsa
escrotal e vulva, alm do nmero de testculos e tetas, no se computando as tetas
extranumerrias. O bere volumoso, avanando para diante e para trs, as tetas so
longas, bem separadas, sendo as anteriores mais curtas. As veias de leite so grossas
e sinuosas. Os membros so curtos, grossos, corretamente aprumados e com unhas
pretas. caracterstica desclassificante os olhos gzeos (esverdeados).


FIGURA 15 Bfalas da raa Murrah.


JAFARABADI
originria da ndia, Estado de Gujarat, aptido mista (leite e carne),
temperamento dcil, com porte mdio a grande, pelagem e pele pretas em todo o
corpo, incluindo chifres, cascos, espelho nasal e mucosas aparentes. A cabea tem
perfil craniano ultraconvexo e chanfro de retilneo a sub-convexo; chifres longos,
fortes e grossos, de seo ovalada ou triangular, dirigidos para trs e para baixo, com
curvatura final para cima e para dentro, em harmonia com o perfil craniano; olhos
profundos, elpticos, lmpidos e pretos, orelhas de tamanho mdio, com direo
horizontal, dirigidas por cima dos chifres (Figura 16). O corpo simtrico e
equilibrado, com conformao prpria do tipo morfofisiolgico misto, de aparncia
normal quanto ao tamanho e forma da bolsa escrotal e vulva, alm do nmero de
testculos e tetas, no se computando as tetas extranumerrias. Os membros tm
aprumos normais, com cascos fortes e bem conformados. caracterstica
Victor Cruz Rodrigues DRAA/IZ
166
desclassificante os olhos gzeos (esverdeados). A variedade Gir ou Gir-Buff, de porte
menor, possui cabea, ossatura e membros mais leves, chifres mais longos e mais
finos, dirigidos para baixo das orelhas. A variedade Palitana, de porte maior e mais
pesada, porm, com chifres menores, mais grossos, apresenta crescimento mais
rpido e bolsa gordurosa sobre os olhos fazendo com que eles paream mais fechados
(Zava, 1987).
So econmicos a aparncia reveladora de sade e vigor, constituio robusta,
com masculinidade e feminilidade segundo o sexo, tamanho indicativo do crescimento
por idade, sendo de porte mdio a grande e de corpo simtrico e equilibrado, a
conformao prpria do tipo morfofisiolgico misto, alm de incluir exigncias de
aprumos normais, com cascos fortes e bem conformados, a aparncia normal quanto
ao tamanho e forma da bolsa escrotal e vulva, alm do nmero de testculos e tetas,
no se computando as tetas extranumerrias.


FIGURA 16 Perfil e chifres prprios na raa Jafarabadi, variedade Palitana a
direita.


MEDITERRNEA
Raa originria da Itlia, apresenta caractersticas das raas Murrah e
Jafarabadi. No Brasil conhecida tambm como bfalo preto ou italiano. Embora
tenha sido selecionada para a produo de leite, tem aptido mista devido ao seu
porte. O temperamento dcil. O porte de mdio a grande. A pelagem e pele
totalmente pretas, estendendo-se tambm aos chifres, cascos, espelho nasal e
mucosas aparentes. Manchas despigmentadas pelo corpo no so toleradas. Os plos
so mais abundantes nos animais novos. A cabea tem tamanho mdio, perfil convexo e
chanfro retilneo a sub-cncavo. Os chifres so pretos, longos, fortes e grossos, de
seo ovalada ou triangular (Figura 17) dirigidos para trs, para fora e para o alto
terminando em forma semicircular ou de lira. Os olhos so arredondados, levemente
projetados, vivos, lmpidos e pretos. As orelhas so de tamanho mdio e em posio
horizontal. O corpo simtrico e equilibrado, compacto, musculoso, profundo e de
comprimento mdio. As linhagens mais leiteiras mostram corpo mais longo e menos
Exterior e raas de bovinos e bubalinos
167
musculoso. Pescoo fino, quase sem barbela. A aparncia normal quanto ao tamanho
da bolsa escrotal e vulva, alm do nmero de testculos e tetas, no se computando as
tetas extranumerrias. O bere bem desenvolvido e amplo. Os membros so fortes,
de comprimento mdio e corretamente aprumados.


FIGURA 17 Exemplares da raa Mediterrnea.


So econmicos a aparncia reveladora de sade e vigor, constituio robusta,
com masculinidade e feminilidade segundo o sexo, o tamanho: indicativo do
crescimento por idade, sendo de porte mdio a grande e de corpo simtrico e
equilibrado, a conformao prpria do tipo morfofisiolgico misto, com prevalncia
leiteira, alm de incluir exigncias de aprumos normais, com cascos fortes e bem
conformados, a aparncia normal quanto ao tamanho da bolsa escrotal e vulva, alm do
nmero de testculos e tetas, no se computando as tetas extranumerrias.

CARABAO
O bfalo Carabao ou "Rosilho" originrio da Indochina, no Sudoeste da sia,
onde chamado o trator do Oriente". a raa mais adaptada s regies alagadas e
pantanosas e, por isto, apresenta pelagem mais clara. Devido rusticidade, bom
desenvolvimento de massa muscular e membros fortes, a raa Carabao usada para
corte e para trabalho, tanto de trao agrcola quanto de transporte de carga e de
sela. O temperamento dcil, o porte de mdio a grande, a pelagem e pele tm a cor
cinza escura ou rosilha, sendo portadores de manchas de tonalidade clara ou branca
nas patas, no pescoo logo abaixo da mandbula e prximas ao peito em forma de
listras circulares e paralelas, alm de tufos claros nas arcadas orbitrias superiores,
nas comissuras labiais e no ventre. A cabea leve, com perfil craniano e chanfro
retilneos. Os chifres so longos, grandes e fortes, de seo triangular, emergindo
lateralmente da cabea e dirigindo-se em posio horizontal para fora e depois para
trs e para cima (Figura 18).
Os olhos so arredondados, grandes, projetados, vivos, lmpidos e pretos. As
orelhas tm tamanho mdio, so horizontais e, em geral, cobertas de pelos longos e
Victor Cruz Rodrigues DRAA/IZ
168
claros. O corpo musculoso e um tanto cilndrico, sem depresses, simtrico e
equilibrado. A conformao e o tipo so para corte. Os aprumos so normais, com
cascos fortes e bem conformados. A aparncia normal quanto ao tamanho e forma
da bolsa escrotal e vulva, alm do nmero de testculos e tetas, no se computando as
tetas extranumerrias. Os membros so vigorosos, relativamente leves e
corretamente aprumados.
So econmicos a aparncia reveladora de sade e vigor, a constituio
robusta, com masculinidade e feminilidade segundo o sexo, o tamanho indicativo do
crescimento por idade, sendo de porte mdio para grande e de corpo simtrico e
equilibrado, conformao prpria do tipo morfofisiolgica, de corte, alm de incluir
exigncias de aprumos normais, com cascos fortes e bem conformados, aparncia
normal quanto ao tamanho e forma da bolsa escrotal e vulva, alm do nmero de
testculos e tetas, no se computando as tetas extranumerrias.


FIGURA 18 Bfalos Carabao de pelagem cinza a esquerda, rosilho albinide a direita
e abaixo, chifres com sada para fora, para trs e para cima.


BFALO TIPO BAIO
Exterior e raas de bovinos e bubalinos
169
Os animais do Tipo Baio (Figura 19) tm algumas semelhanas com o bfalo
nativo da regio nordeste da ndia descrito como Bubalus bubalis, variedade fulvus
sem haver, no entanto, nenhuma comprovao cientfica disso. A colorao baia ou
pardacenta ou caf com leite, que define denominao Tipo Baio pela qual
conhecido. Quanto a sua entrada no Brasil, alguns autores creditam sua origem a um
rebanho importado pela antiga Usina Leo, em Alagoas. No momento, esto agrupados
como subespcie Bubalus bubalis fulvus, mas a grande semelhana com animais da raa
Murrah faz supor que podem pertencer ao mesmo grupo gentico, ou seja, Bubalus
bubalis bubalis. Esses animais na ndia so considerados uma variedade da raa
Murrah com a qual tm muita semelhana fenotpica (formato do corpo, chifre, perfil
da cabea), diferindo apenas na colorao da pelagem.












FIGURA 19 Exemplares de bfalos do tipo baio.


Em trabalho conduzido por Albuquerque et al. (2006) a fim de estimar a
variabilidade gentica por marcadores moleculares entre e dentro dos cinco grupos de
bubalinos criados no Brasil observaram que so geneticamente distintos e concluem
pela necessidade de conservao, especialmente, dos grupos Carabao e Baio por
correrem risco de extino e que a maior divergncia foi observada entre os grupos
Jafarabadi, tipo Baio e Carabao (Tabela 5).
Entre as raas com registro oficial na ABCB so indicadas as caractersticas
econmicas resumidamente de cada uma: conformao prpria do tipo
morfofisiolgico de corte na raa Carabao, tipo morfofisiolgico misto na raa
Jafarabadi, tipo misto com tendncia leiteira na raa Mediterrnea e tipo misto com
prevalncia leiteira na raa Murrah.




TABELA 5 Porcentagem da variabilidade gentica entre os pares de grupos
genticos, estimada pela anlise de varincia molecular.
Victor Cruz Rodrigues DRAA/IZ
170

GRUPOS
GENTICOS
Baio Carabao Mediterrnea Murrah
Carabao 26,55
Mediterrnea 30,95 40,19
Murrah 20,42 26,01 24,60
Jafarabadi 19,80 27,36 29,95 18,43


BFALO BRASILEIRO
A formao do bfalo brasileiro foi proposta pelo zootecnista Joo Carlos
Aguiar de Mattos a fim de incentivar o interesse dos bubalinocultores em promover o
cruzamento entre as raas criadas no Brasil, de forma a evitar os males dos
cruzamentos consanguineos e obter maior produtividade nos rebanhos comerciais,
atravs do "choque de sangue", e da prpria "somatria" das virtudes pertinentes s
raas envolvidas no cruzamento. As exigncias propostas para o registro oficial dos
indivduos seriam a descorna (Figura 20) e o desempenho produtivo em carne ou leite
superiores a ndices mnimos estabelecidos.
Este grupamento ainda no se efetivou como populao e ainda est na forma.
A proposta de padro racial a seguinte: cabea com perfil craniano convexo, chanfro
de retilneo a sub-cncavo e chifres ausentes por descorna, sem batoque ou escaras
crneas. Olhos arredondados, levemente projetados, vivos, lmpidos e pretos, orelhas
de tamanho mdio em posio horizontal, pelagem com forte correlao entre a cor
dos plos e da pele em todo o corpo, sendo pretos os plos e a pele. A cor preta
estende-se tambm aos cascos, ao espelho nasal e s mucosas aparentes. A aparncia
deve ser reveladora de sade e vigor, constituio robusta, com masculinidade e
feminilidade segundo o sexo. O tamanho deve ser indicativo do crescimento por idade,
sendo de porte mdio a grande e de corpo simtrico e equilibrado. Conformao
prpria do tipo morfofisiolgica misto, com tendncia leiteira, alm de incluir
exigncias de aprumos normais, com cascos fortes e bem conformados. Aparncia
normal quanto ao tamanho da bolsa escrotal e vulva, alm do nmero de testculos e
tetas, no se computando as tetas extranumerrias. O temperamento deve ser dcil,
superior em controle ponderal para fmeas e elite para machos, quando tratar-se de
animais selecionados para produo de carne. Superior o elite em controle leiteiro
para fmeas e filhos de fmeas de elite para machos, quando tratar-se de animais
selecionados para a produo de leite.

Exterior e raas de bovinos e bubalinos
171

FIGURA 20 Exemplares de bfalos descornados designados de Brasileiros.


CARACTERSTICAS PERMISSVEIS PARA TODAS AS RAAS
Para efeito de registro na ABCB so permissveis a cabea pesada ou
assimtrica, a pelagem preta com nuance castanha escura, pequena mancha branca na
fronte, desde que com pele preta, plos brancos isolados e raros no corpo, cauda
desviada com insero anormal, vassoura da cauda branca (Figura 21) ou ausncia de
vassoura, pequenas manchas claras nos chifres, chifres de direo quase retilnea ou
chifres flutuantes na raa Jafarabadi, chanfro de perfil levemente convexo ou sub-
convexo nas raas Carabao e Mediterrnea, chanfro torto ou desviado, curto ou
excessivamente comprido, acarneirado, ganacha em bico, cegueira unilateral, espduas
de insero levemente imperfeitas, claudicao leve, manqueira leve (de aparncia
permanente ou temporria), joelhos dilatados, maus aprumos posteriores nas fmeas,
quartelas fracas e evidncia de artrites ou cimbras, temperamento nervoso, sem ser
bravio, ancas desniveladas, estreitas ou cadas, garupa curta, cada e cortante, sacro
saliente, costelas planas sem arqueamento, ndegas sem musculatura definida no
macho, ndegas sem desenvolvimento na fmea, corpo em geral de grande estatura.
Espdua magra e sem musculatura nos machos, espdua grossa e muito carnuda com
depsito de gordura nas fmeas, espdua saltada ou proeminente, peito magro sem
desenvolvimento muscular nos machos, peito grosso e cheio, inclinado para frente e
para baixo nas fmeas, garrote sem musculatura nos machos, garrote com evidncia
protuberante das vrtebras torcicas e depsito de gordura nas fmeas, brao
delgado sem musculatura no macho ou musculoso na fmea, canelas dos anteriores
compridas e grossas, bolsa escrotal pequena ou bipartida. Leite anormal, com sangue,
grumos, pus ou aguado, um ou mais quartos pequenos, tetas obstrudas, zonas duras e
com fendas, fraca ligao do bere e m implantao do bere. Deformidade ou
ferimentos de carter temporal que no afetam a utilizao do animal.
Victor Cruz Rodrigues DRAA/IZ
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FIGURA 21 Vassoura da cauda branca, caracterstica tolervel em bubalinos para
fins de registro na ABCB.


CARACTERSTICAS DESCLASSIFICATRIAS PARA TODAS AS RAAS
So caractersticas desclassificantes a debilidade constitucional ou orgnica,
pelagem branca ou clara ou grandes manchas brancas, ausncia de chifres, chifres
brancos, chifres fora do padro, prognatismo, inhatismo, lbio leporino, pele
despigmentada, focinho despigmentado, cegueira bilateral, olhos gzeos ou
despigmentados, olhos proeminentes, olhos oblquos ou quase fechados, rgos de
reproduo anormais, criptorqudeos, monorqudeos, hipoplasia testicular, hrnia,
srios defeitos de aprumos, claudicao grave, manqueira com interferncia nas
funes do animal, maus aprumos posteriores nos machos, unhas ou cascos brancos ou
rajados, trax acoletado, feminilidade de macho, pescoo anovilhado, virilidade de
fmea, pescoo grosso e musculoso, vulva atrofiada e despigmentada, clitris super
desenvolvido, bere com um ou mais quartos perdidos, temperamento bravio e outras
malformaes hereditrias ou adquiridas e sinais de cirurgia. Podem ser
desclassificados os indivduos que no atenderem as caractersticas econmicas.

ESCORE CORPORAL EM BFALAS
Para a condio de escore corporal em bfalas, os princpios so os mesmos
utilizados em bovinos no que ser refere aos objetivos, s fases por que passam os
animais, aos locais de observao visual e de palpao e escala de pontuao.