2.14.1 INTRODUCCION.

Biorreactor es un recipiente en el que una reaccin biolgica o el cambio se lleva a cabo. Los sistemas biolgicos implicados incluyen
enzimas, microorganismos, clulas animales, clulas vegetales, y tejidos. El biorreactor es un lugar donde se proporciona un entorno
externo ptimo para satisfacer las necesidades del sistema de reaccin biolgica de manera que se consigue un alto rendimiento de la
bioproceso. Para disear un biorreactor adecuado para un bioproceso particular, los estudios intensivos sobre el sistema biol gico,
tales como el crecimiento celular, el metabolismo, la manipulacin gentica, y la protena u otro producto de expresin, son necesarios
para entender el requisito de las clulas en su entorno fsico y qumico. Varios tipos y configuraciones de biorreactores de este modo
se han explotado y desarrollado junto con los avances en la comprensin de los sistemas biolgicos. Adems, es necesario para
controlar los parmetros de funcionamiento del biorreactor con el fin de favorecer las funciones deseadas de las clulas vivas o
enzimas.
El oxgeno disuelto (DO) de concentracin, pH, temperatura, mezcla, y la suplementacin de nutrientes tienen que ser controlada y
optimizada. Debido a que dos cuerpos distintos de conocimiento, es decir, la biologa molecular y la ingeniera de procesos, estn
involucrados y biorreactor es el ncleo de bioprocesos, se necesita un enfoque basado en la ciencia sistemtica al estudio de
biorreactor y el trmino "ingeniera de biorreactor" se hace ms apropiado que "biorreactor " y " fermentador. La Figura 1 muestra un
proceso esquemtico simplificado y el mbito de la ingeniera de biorreactor.
Como se muestra en la figura 1, el biorreactor en realidad es el ncleo del proceso biolgico. Para considerar un sistema de
biorreactor, el objetivo final de este proceso biolgico deben ser identificados, que est a menudo determinado por la demanda del
mercado de un determinado producto o proceso de biotransformacin beneficioso. Debido a los rpidos avances en la tecnologa del
ADN recombinante y la secuenciacin del genoma, el mismo producto o proceso biolgico se pueden conseguir mediante diferentes
sistemas biolgicos: microorganismos, clulas vegetales, clulas animales o enzimas. Sus expresiones genticas, la manipulaci n
metablica y vas biorreaccin todos necesitan ser entendidos. El siguiente paso es identificar los requisitos de medianas para el
desempeo eficiente del sistema biolgico elegido. El diseo de los medios de comunicacin y la optimizacin se pueden basar en los
conocimientos bsicos de estequiometra y los datos experimentales, incluyendo el seguimiento de los cambios en la composicin de
los medios de comunicacin, productos intermedios, productos y nutrientes. Clculos estequiomtricos proporcionan relaciones
cuantitativas entre los rendimientos de biomasa y sntesis de productos y requisitos de mantenimiento y produccin de energa.
Complementando los datos estequiomtricos para el diseo de un biorreactor, un estudio de la cintica revelar las velocidades de
reaccin biolgicos, incluyendo el crecimiento celular, el consumo de sustrato, la sntesis de producto, y las tasas de formacin de
subproductos. Muchas reacciones enzimticas estn involucrados, y las inhibiciones causadas por los productos, subproductos, o
incluso sustrato a altas concentraciones se observan a menudo. Por otro lado, el entorno fsico afecta directamente al rendimiento
biolgico. Tensin de cizallamiento, la transferencia de masa, mezcla, el pH y la temperatura son todos interrelacionados y pueden
influir en las reacciones biolgicas. Adems, factores igualmente importantes a considerar son los requisitos del proceso de aguas
abajo. Con la influencia de este entendimiento del sistema biolgico y sus necesidades en su entorno fsico y qumico, un tipo de
biorreactor adecuado puede ser seleccionado.
















La identificacin del producto y el requisito general de todo el proceso biotecnolgico
Identificacin biolgica del sistema de reaccin
La expresin gentica y la manipulacin metablica, la identificacin va.
Estequiometria y diseo
medio, los estudios cinticos
Requisitos del entorno fsico (oxgeno, transferencia,
cizalladura, mezclado, temperatura, pH)
Seleccin del tipo de biorreactor (requisito biolgico, limitaciones
aguas arriba, aguas abajo restricciones)
Seleccin del modo de operacin de
biorreactor (lote, lote alimentado, continua,
la perfusin)
Caracterizacin biorreactor (hidrodinmica,
transferencia de masa y calor, la mezcla, el
consumo de energa)
Diseo de sistemas de biorreactor y ampliacin incluyendo el control y el sistema de apoyo
Integracin del sistema de biorreactor en todo el bioprocesos
figura 1 representacin esquemtica del proceso y del mbito de la ingeniera de biorreactor
Entre los tipos de biorreactores disponibles para un cierto bioproceso, es importante tener una consideracin equilibrada de muchos
factores, incluyendo la transferencia de oxgeno, mezcla, corte, estabilidad operacional, escalado, y el costo. El biorreactor elegido
debe caracterizarse adicionalmente y el modo de funcionamiento debe ser optimizado. Entre los tipos de biorreactores disponibles
para un cierto bioproceso, es importante tener una consideracin equilibrada de muchos factores, incluyendo la transferencia de
oxgeno, mezcla, corte, estabilidad operacional, escalado, y el costo. El biorreactor elegido debe caracterizarse adicionalmente y el
modo de funcionamiento debe ser optimizado. Las caractersticas y modo de funcionamiento de biorreactores tambin afectan en gran
medida las actuaciones biolgicos. Un sistema de biorreactor eficiente depende en gran medida de sus sistemas de control y de
apoyo.
No importa cun importante es el sistema de biorreactor es, debe ser estrecha y eficazmente integrado en todo el sistema de
produccin. Por lo tanto, otros requisitos del proceso y las limitaciones tambin deben ser considerados. Ingeniera biorreactor cubre
un rea extensa. Este artculo describe brevemente una variedad de sistemas de biorreactor, con una visin general de los avances en
su diseo, control y aplicacin.