CULTIVO DEL FRIJOL

Phaseolus vulgaris
Ing. Fernando Gonzales Pariona
UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN - HUANUCO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
INTRODUCCIN
Dentro del grupo de las leguminosas comestibles, el frijol comn es una de las mas
importantes debido a su amplia distribucin en los 5 continentes y por ser
complemento nutricional indispensable en la dieta alimenticia principalmente en el
Centro y Suramrica. Mxico a sido aceptado como el mas probable centro de origen,
o al menos el centro de diversificacin primaria.
El cultivo del frijol es considerado
uno de los mas antiguos;
hallazgos arqueolgicos en su
posible centro de origen y en
Suramrica indican que era
conocido por lo menos unos
5,000 aos antes de la era
cristiana (Fig. 1.)
Fig. 1. Localizacin de los hallazgos arqueolgicos de Phaseolus vulgaris L.
Debido al inters del hombre por esta
leguminosa, las selecciones realizadas por
culturas precolombinas originaron un gran
nmero de formas diferentes y en consecuencia
diversas denominaciones comunes como
vernculas, Es as como el frijol se conoce con los
nombres de Poroto, Alubia, Judia, Frixol, ua,
Habichuela, Vainita, Caraota y Feijao, para citar
algunos.
En nuestro pas se le denomina Frijol, Frejol,
Pushpo, Poroto, entre otras denominaciones de
acuerdo al lugar.
La planta de frijol es anual, herbcea,
intensamente cultivada desde el trpico hasta las
zonas templadas, aunque es una especie
termfila, es decir que no soporta heladas; se
cultiva esencialmente para obtener las semillas,
las cuales tienen un alto contenido de protenas,
alrededor del 22% y ms, contenido ste
calculado con base en materia seca. Las semillas
pueden ser consumidas tanto inmaduras como
secas. Tambin pueden consumirse la vaina
entera en estado inmadura.
Taxonoma

Slo en las dos ltimas dcadas se han establecido bases slidas universales
en la taxonoma de Phaseolus. Este gnero ha sido bien diferenciado de
otros como Vigna y Macroptilium, con los cuales se tenan confusiones
respecto a su clasificacin y se le reconoce como de origen exclusivamente
americano.
Desde el punto de vista taxonmico esta especie es el prototipo del gnero
Phaseolus y su nombre cientfico es Phaseolus vulgaris L. asignado por
Linneo en 1753. Pertenece a la tribu Phaseoleae de la subfamilia
Papilionoideae dentro del orden Rosales.
El gnero Phaseolus incluye aproximadamente 35 especies, de las cuales
cuatro se cultivan, ellos son:
Phaseolus vulgaris L.
Phaseolus lunatus L.
Phaseolus coccineus L.
Phaseolus acutifolius A. Gray var. latifolius Freeman
ORDEN
Rosales
FAMILIA
Leguminoseae
SUBFAMILIA
Papilionoidae
TRIBU
Phaseolae
SUBTRIBU
Phaseolinae
GENERO
Phaseolus
ESPECIE
Phaseolus vulgaris L.
TAXONOMA
del frijol comn
CARACTERES
CONSTANTES
CARACTERES
VARIABLES
TAXON
(Especie)
VARIEDAD
GENOTIPO
(Constante)
AMBIENTE
(Variable)
X
MORFOLOGIA
DE LA PLANTA
DE FRIJOL
Morfologa del frjol comn

Los caracteres de la morfologa de las especies se agrupan en caracteres constantes y
caracteres variables; los constantes son aquellos que identifican al taxon, es decir la
especie, o la variedad; generalmente son de alta heredabilidad. Los caracteres variables
reciben influencia de las condiciones ambientales; podran ser considerados como la
resultante de la accin del medio ambiente sobre el genotipo.
Puede ser til aadir que lo constante o variable de un carcter, no tiene siempre
correlacin directa con su nivel de importancia o de utilidad, por ejemplo, los caracteres
color de flor (altamente heredable) y altura (influenciado por el ambiente) son
sumamente importantes.
Figura 1. Sistema radical inicial.
1. RAIZ

En la primera etapa de desarrollo el sistema
radical est formado por la radcula del embrin
la cual se convierte posteriormente en la raz
principal o primaria, es decir, la primera
identificable.
A los pocos das de la emergencia de la radcula
es posible ver las races secundarias, que se
desarrollan especialmente en la parte superior
cuello de la raz principal; se encuentran de 3 a 7
de estas races en disposicin de corona y tienen
un dimetro un poco menor que la raz
principal. Se denominan secundara debido a
que su desarrollo ocurre a partir de la raz
principal o primaria. Existen otras races
secundarias que aparecen un poco mas tarde y
ms abajo sobre la raz principal. Sobre las races
secundarias se desarrollan las races terciarias y
otras subdivisiones como los pelos absorbentes,
los cuales adems se encuentran en todos los
puntos de crecimiento de la raz.
Raz Fasciculada
Raz Pivotante
Aunque generalmente se distingue la raz primaria, el
sistema radical tiende a ser fasciculado, fibroso en algunos
casos, pero con un amplia variacin, incluso dentro de una
misma variedad.
El tipo pivotante autntico, se presenta en un bajo
porcentaje.
Como miembro de la subfamilia Papilionoideae, Phaseolus
vulgaris L. presenta ndulos distribuidos en las races
laterales de la parte superior y media del sistema radical.
Estos ndulos tienen forma polidrica y un dimetro
aproximado de 2 a 5 mm. Son colonizados por bacterias
del gnero Rhizobium, los cuales fijan nitrgeno
atmosfrico. El nitrgeno fijado contribuye a satisfacer los
requerimientos de este elemento en la planta.
Caractersticas del suelo tales como la estructura, la
porosidad, el grado de aireacin, la capacidad de retencin
de humedad, la temperatura, el contenido de nutrimentos
y varias otras, pueden ser muy importantes en la
conformacin del sistema radical y su tamao. En
condiciones muy favorables las races pueden alcanzar mas
de un metro de longitud.
2. TALLO

El tallo puede ser identificado como el eje
central de la planta, el cual esta formado por
una sucesin de nudos y entrenudos. Se
origina del meristemo apical del embrin de la
semilla; desde la germinacin y en las primeras
etapas de desarrollo de la planta, este
meristemo tiene fuerte dominancia apical y en
su proceso de desarrollo genera nudos. Un
nudo es el punto de insercin de las hojas (o
de los cotiledones) en el tallo. El ngulo
formado entre el tallo y el peciolo de las hojas
se denomina axila; en las axilas aparecen un
conjunto de yemas que luego se desarrollan
como ramas laterales y/o como inflorescencias.
El tallo es herbceo y con seccin cilndrica o
levemente angular, debido a pequeas
corrugaciones de la epidermis.
Tipos de pilosidades presentes en los tallos
Las plantas poseen un tallo principal, el cual, dependiendo del cultivar, puede
presentar un hbito de crecimiento erecto, semipostrado o postrado; pero en general
el tallo tiende a ser vertical ya sea que el frijol crezca solo o con algn soporte. As
mismo pueden presentar pelos cortos, pelos largos, una combinacin de pelos cortos y
largos, o ser glabros. Adems de lo sealado, siempre existen pequeos pelos en
forma de gancho llamados uncinulados, incluso en los tallos glabros.
Algunas caractersticas de la planta relacionadas con el tallo son utilizadas en la
identificacin de variedades. Dentro de estas se pueden mencionar: el color, la
pilosidad, el tamao, el nmero de nudos, el carcter de la parte terminal, el dimetro,
la longitud de los entrenudos, la aptitud para trepar, la filotaxia y los ngulos de
insercin de diferentes rganos.
La pilosidad y el color varan segn la parte del
tallo, la etapa de desarrollo de la planta, la
variedad del frijol y las condiciones ambientales
como sequia y luz.
Existe una variacin en lo que respecta a la
pigmentacin del tallo; pueden encontrarse
derivaciones de tres colores fundamentales: verde
rosado y morado. El patrn de distribucin de los
colores en el tallo es tambin muy variable. En
algunos casos el tallo y el peciolo son del mismo
color.
Puede ocurrir que el color se concentre solamente
cerca a los nudos. Estas caractersticas de color en
el tallo pueden ser usadas en mejoramiento como
un marcador gentico.
Adems de estas caractersticas cualitativas,
existen otras cuantitativas, ms relacionadas con la
estructura misma del tallo. Una muy utilizada es el
nmero de nudos y por lo tanto el nmero de
entrenudos.
El tallo empieza con la insercin de las races. El primer
nudo del tallo principal, corresponde a aquel en que
se encuentran insertos los cotiledones; la primera
porcin del tallo, por lo tanto, corresponde al
hipocotilo. En el segundo nudo se presentan las hojas
primarias, las cuales son unifoliadas y opuestas.
El segundo internudo, que se desarrolla entre el nudo
cotiledonar y las hojas unifoliadas, corresponde al
epicotilo. Los cotiledones, en tanto, se van
deshidratando en forma gradual, desprendindose de
las plantas cuando stas estn prximas a expresar su
tercer nudo en el tallo principal.
El crecimiento del tallo principal, luego de la expresin
del epicotilo, contina manifestndose a travs de la
formacin de una serie de nudos e internudos, cuyo
nmero depende del cultivar y muy especialmente de
su hbito de crecimiento. El nmero total de nudos en
el tallo principal puede fluctuar entre 6 y ms de 30.
Los cotiledones permanecen adheridos al tallo durante las primeras
etapas de desarrollo. Despus de unas dos semanas caen
quedando dos cicatrices en el tallo.
El siguiente nudo es el de las hojas primarias, las cuales son
opuestas. Entre el nudo de los dos cotiledones y el de las hojas
primarias, se encuentra un entrenudo llamado epicotilo.
Los dos primeros nudos, el de los cotiledones y el de las hojas
primarias son formados durante la embriognesis; por lo tanto
existe ya en la semilla.
En el tallo se encuentran presentes, a nivel de cada nudo otros
rganos como las hojas, las ramas, los racimos y las flores.
El tallo se puede distinguir fcilmente ya que est compuesto por
una sucesin de nudos y entrenudos; en cada uno se encuentra
una estpula, una hoja y entre el peciolo de la hoja y la prolongacin
del tallo es decir en las axilas, se encuentran estructuras
vegetativas como las ramas o reproductivas como las
inflorescencias.
Los nudos del tallo se numeran en forma ascendente en tal forma
que el primer nudo corresponde al de los cotiledones, el segundo al
de las hojas primarias, el tercero a la primera hoja trifoliada y as
sucesivamente.
3. HABITOS DE CRECIMIENTO

De acuerdo con el hbito de crecimiento que
presentan sus plantas, los cultivares de frijol
son agrupados en cuatro tipos principales:

a) Hbito de crecimiento determinado
arbustivo (Tipo I): el tallo principal y las
ramas laterales terminan en una
inflorescencia. Al expresarse estas
inflorescencias, el crecimiento, ya sea del
tallo principal o de las ramas, se detiene. El
tallo principal es vigoroso y presenta 5 a 10
internudos comnmente cortos. La altura de
las plantas vara normalmente entre 30 y 50
cm, existiendo casos de plantas enanas (15 a
25 cm). La etapa de floracin es rpida y la
madurez de las vainas ocurre en forma
bastante concentrada.
Hbito de crecimiento determinado
arbustivo.
b) Hbito de crecimiento
indeterminado arbustivo (Tipo II):
las plantas presentan un hbito
indeterminado, continuando con su
crecimiento en los tallos luego de
ocurrida la floracin. Las plantas
presentan un crecimiento erecto y
un bajo nmero de ramas. El tallo
principal normalmente desarrolla
una gua de escaso crecimiento.
Hbito de crecimiento indeterminado
arbustivo.
c) Hbito de crecimiento indeterminado
postrado (Tipo III): las plantas presentan
un hbito postrado o semipostrado, con
un importante sistema de ramificacin. El
tallo principal y las numerosas ramas
existentes pueden presentar aptitud
trepadora a partir de las guas que
presentan en su parte terminal,
especialmente si cuentan con algn tipo
de soporte. Las guas, que corresponden
a prolongaciones de los tallos que se
aslan de la cobertura del cultivo,
comienzan a expresarse luego de iniciada
la floracin; los internudos de las guas,
en tanto, son mucho ms largos que los
internudos de los tallos. La etapa de
floracin es ms prolongada que en los
hbitos Tipo I y Tipo II, y la madurez de
sus vainas es bastante menos
concentrada.
Hbito de crecimiento indeterminado postrado
d) Hbito de crecimiento
indeterminado trepador (Tipo IV):
el tallo principal, que puede tener
de 20 a 30 nudos, alcanza hasta 2 o
ms metros de altura si es guiado,
ya sea a travs de tutores o de
plantas de cultivo que le sirvan
como soporte. La floracin se
prolonga durante varias semanas,
pudiendo presentarse vainas casi
secas en la parte basal de la planta,
mientras en la parte alta contina la
floracin. Las ramas, que son muy
poco desarrolladas a consecuencia
de la fuerte dominancia apical, se
presentan adems en baja cantidad.
Hbito de crecimiento indeterminado
trepador
Los cuatro tipos de hbito descritos, son muy definidos; sin
embargo, hay cultivares cuyas caractersticas determinan que su
ubicacin sea intermedia entre un hbito y otro.
Hbitos de crecimiento existentes en frijol.
En el tipo III, existen aquello
totalmente postrados denominados
IIIa, mientras que otros tienen el
tallo y las ramas con aptitud
trepadora, aunque no muy
desarrolladas y se denominan tipo
IIIb.
En el tipo IV, se hacen
subdivisiones segn la distribucin
de las vainas en la planta; por
ejemplo, cuando las vainas se
distribuyen uniformemente a lo
largo de la planta se denomina IVa
y si las vainas se concentran en la
parte superior se denomina IVb.
GRACIAS
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