INSTITUTO TECNOLGICO DE CAMPECHE

INGENIERA INDUSTRIAL


INGENIERA DE PRODUCTOS Y SERVICIOS.


UNIDAD III.

TEMA:
INVESTIGACIN DE MERCADO.

TRABAJO REALIZADO POR:
ARCOS CARAVEO SAL
COBOS AGUILAR DANIEL E
CACH VARGAS JOSU.


GRUPO: VI-8

MAESTRO:
ING. MARCO A GUTIRREZ ALONZO.



SAN FRANCISCO DE CAMPECHE, CAMP. A 17 DE ABRIL DE 2012
2


INTRODUCCIN.


La leche entera es uno de los alimentos bsicos y comunes en la dieta de las personas,
existen en el mercado variedad de marcas y variedades del producto con diferentes
caractersticas entre s; entonces, al existir distintas alternativas Cmo eligen las
personas su marca y producto? Cules son las caractersticas del producto que en
realidad importan a los clientes y/o consumidores? Por qu prefieren ms una marca
sobre otra? Qu espera la gente sobre las caractersticas de calidad del producto segn
la maraca preferida? Qu y cmo podemos mejorar las caractersticas del producto para
satisfacer la expectativas de los clientes? Cules son sus gustos? Cules son sus
necesidades? Para dar respuesta y obtener conclusiones a estas preguntas es necesaria
una investigacin de mercado.

Pero, que es una investigacin de mercado? La investigacin de mercado es una
recoleccin de datos que nos debe conducir de una manera sistemtica y analtica a
descubrir las necesidades, deseos, gustos, preferencias y temores de los consumidores,
con el fin de planear y desarrollar un producto o servicio que satisfaga al cliente a un
determinado precio, y con un sistema de promocin y distribucin adecuado al mercado
meta en cuestin. A continuacin se muestra una investigacin de mercado que como se
mencion anteriormente, se realiz para dar respuestas a muchas preguntas y para
obtener conclusiones sobre el producto en estudio. Para una mayor precisin y validez de
las conclusiones se complementar ms adelante los datos con una investigacin de
calidad.








3


NDICE.


INTRODUCCIN. ............................................................................................................................. 2
1. INVESTIGACIN DE MERCADO. ............................................................................................ 4
1.1. PREGUNTAS QUE DEBE RESOLVER ESTA INVESTIGACIN. ............................... 4
1.2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN DE MERCADO. ................................................ 4
1.3. PLAN DE MUESTREO. ....................................................................................................... 5
1.3.1. Definicin de la Poblacin Objetivo. ........................................................................... 5
1.3.2. Clculo de la Muestra de Personas a Encuestar. .................................................... 5
1.3.3. CUESTIONARIO. .......................................................................................................... 7
1.4. PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN. ................................................................... 9
1.4.1. Seleccin de los Cuestionarios Vlidos. .................................................................... 9
1.4.2. Manual de Codificacin. ............................................................................................... 9
1.4.3. Interpretacin de Resultados. ...................................................................................... 9
CONCLUSIN GENERAL: ........................................................................................................... 41











4

1. INVESTIGACIN DE MERCADO.

1.1. PREGUNTAS QUE DEBE RESOLVER ESTA INVESTIGACIN.

Cules son las caractersticas del producto que en realidad importan a las
clientes y/o consumidores de la leche, entera, lquida?

Qu espera la gente sobre las caractersticas de calidad de la leche, entera,
lquida segn la maraca preferida?

Cules son los problemas que los clientes y/o consumidores han tenido con las
caractersticas de la leche entera lquida segn la marca preferida?

Qu y cmo podemos mejorar las caractersticas del producto para satisfacer la
expectativas de los clientes?

Cules son los sabores que los clientes y/o consumidores adicionan a la leche,
entera, lquida?

Cules son los productos con que los clientes y/o consumidores consumen la
leche, entera, lquida?


1.2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN DE MERCADO.

El objetivo del estudio de la investigacin de mercado es simple y llanamente el Identificar
las expectativas de calidad que los clientes y/o consumidores tiene sobre las
caractersticas de la leche, entera, lquida; as como, conocer los problemas causados
durante el uso o consumo del producto; adems, se busca obtener sugerencias u
opiniones sobre el mismo para que todos juntos permitan sacar conclusiones y tomar
decisiones de mejoramiento.


5

1.3. PLAN DE MUESTREO.

1.3.1. Definicin de la Poblacin Objetivo.

El estudio de mercado contiene una encuesta dirigida a cualquier persona del Municipio
de Campeche, con edades entre 18 y 65 aos, que consuman leche, entera lquida. Se
considera que estas personas cumplen con las habilidades y capacidades necesarias
para responder este cuestionario.

1.3.2. Clculo de la Muestra de Personas a Encuestar.

De un total de 162,663 habitantes del municipio de Campeche entre 18 y 65 aos de
edad, se extraer la muestra, a la cual le aplicaremos el cuestionario que nos permita
obtener la informacin requerida para nuestro estudio sobre la leche, entera, lquida. Para
la obtencin se considerar un error estndar de 0.040 con el 90 % de confiabilidad.

En nuestro caso, se conoce el tamao de la poblacin, entonces, se aplica la siguiente
frmula:

Frmula:
N = 162,663
se = 0.040

2
= (se)
2
= (0.040)
2
= 0.0016
S
2
= p (1 - p) = 0.9 (1 0.9) = 0.09
n = S
2
/
2
= 0.09 / 0.0016 = 56.25 56
por lo que:
n = n / [1 + (n / N)] = 56 / [1 + (56 / 162,663)] = 55.98 56

6

Descripcin:
Para determinar el tamao de la muestra se tom el total del nmero de habitantes del
municipio de Campeche con edades entre 18 y 65 aos N= 162,663, esto con la finalidad
de no realizar un censo completo, y as ahorrar tiempo y dinero, adems, est
comprobado que la informacin obtenida a travs de una muestra es confiable.
Para la obtencin de la muestra; primero se determina la varianza poblacional que est
dada por el error estndar al cuadrado, posteriormente se obtendr la varianza de la
muestra considerando un nivel de confianza (90%) multiplicado por el factor resultante de
1 menos el mismo nivel de confianza.
Por tanto n ser el resultado que se obtenga de la divisin entre la varianza muestral y la
varianza poblacional. Por ltimo para calcular el tamao de la muestra se dividir el
resultado de n entre la sumatoria de 1 con el cociente de n y el nmero total de la
poblacin seleccionada. Todo esto da como resultado una muestra n = 56 personas. Para
efectos de este estudio se limitar la muestra a slo 50 cuestionarios.






















7

1.3.3. CUESTIONARIO.

Objetivo: Identificar las expectativas de calidad que los clientes y/o consumidores esperan sobre
las caractersticas de la leche, entera, lquida; as como, conocer los problemas causados durante
el uso o consumo del producto; adems, se busca obtener sugerencias u opiniones sobre el mismo
para que todos juntos permitan sacar conclusiones y tomar decisiones de mejoramiento.
Favor de contestar de manera veraz y objetiva el siguiente cuestionario. Se agradece su
disposicin y tiempo. Se asegura total confiabilidad ante las respuestas obtenidas.
1.- Consume usted leche, entera, lquida?
a) Si b) No
2.- Cul es la marca del producto que usted compra y/o consume, con mayor frecuencia?
a) Alpura b) Lala c) Nestl d) Nutri Leche
e) Monarca f) Paquita g) Forti Leche h) Valle Azul
i) Otra.....
3.- Cul es la caracterstica (ms importante) por la que usted prefiere la marca del producto?
a) Higiene/Salud b) Presentacin/Tamao c) Sabor d) Olor/Color
e) Envase/Empaque f) Tiempo de Duracin g) Precio h) Otra.......
4.- Si el producto y marca de su consumo se encontrase disponible en el mercado en los siguientes
tipos de envases (empaques) Cul sera el de su preferencia?
a) Tetra Pack (Cartn) b) Tetra Fino c) Fundas o Bolsas
d) Botellas de Plstico e) Botellas de Vidrio
5.- Si el producto y marca de su consumo se encontrase disponible en el mercado en las siguientes
presentaciones Cul preferira comprar?
a) 250 ml b) 500 ml c) 1 lt d) 1.5 lt e) 2 lt.
6.- Le adiciona usted algn otro sabor al producto? (Si su respuesta es afirmativa continua con la
siguiente pregunta en caso contrario pase a la pregunta 8)
a) Si b) No
8

7.- Cul es el sabor que usted le adiciona al producto con mayor frecuencia? (Marque 2,
calificando 1 al ms preferido y 2 al menos preferido)
a) Chocolate b) Caf c) Vainilla
d) Frutas (general) e) otro
8.- Con qu otro producto acostumbra acompaar o consumir la leche, entera, liquida,
regularmente? (Marque 2, calificando 1 al ms preferido y 2 al menos preferido)
a) Pan b) Galletas c) Frutas (general)
d) Cereal e) Ninguno d) otro
9.- Si en el producto y marca variara la caracterstica de calidad ms importante para usted, en la
que no estuviera de acuerdo estara dispuesto a cambiarlo por otra marca?
a) Si b) No
10.- Ha tenido usted algn problema con alguna de las caractersticas del producto? (Si su
respuesta es afirmativa continua con la siguiente pregunta en caso contrario pase a la pregunta 12)
a) Si b) No
11 Cul es el problema que ha tenido con las caractersticas del producto
(especifique)?....................................................................................................................................
....
12.- Sugerencias y/o comentarios sobre el producto..........................................................................







Elabor: Equipo de Trabajo.











9

1.4. PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN.

1.4.1. Seleccin de los Cuestionarios Vlidos.

El cuestionario debe estar contestado por completo.
Los cuestionarios que no cumplan con las especificaciones de la pregunta en
cuestin sern eliminados.
El cuestionario no debe encontrarse en mal estado.

1.4.2. Manual de Codificacin.

Se utilizar el programa Microsoft Excel para procesar los datos y obtener las grficas que
permitan obtener conclusiones.

Se trabajar y se obtendrn conclusiones por separado sobre las tres marcas del
producto (leche) con mayor frecuencia.

1.4.3. Interpretacin de Resultados.

1.- Consume usted leche, entera, lquida?
Si 42
No 8


0
10
20
30
40
50
Si No
10



Conclusin:
Sabemos que la leche es un producto de gran consumo en la poblacin, as como
tambin, sabemos que en el mercado existen una gran variedad de marcas y productos
como los light, lo semidescremados, los deslactosados, la leche entera y otros, las
personas, entonces, tienen varias alternativas para elegir. Este estudio demuestra que la
leche, entera, lquida es la de mayor consumo por la poblacin campechana con un 84% y
que slo una minora de 16% prefiere alguna de las otras alternativas existentes.

2.- Cul es la maraca del producto que
usted compra y/o consume con mayor
frecuencia?
Alpura 11
Lala 13
Nestl 1
Nutri Leche 15
Monarca 0
Paquita 0
Forti Leche 2
Valle Azul 0
Otra 0

Si
84%
No
16%
1.- Consume usted leche, entera, lquida?
11





Conclusin:
Las personas Campechanas consumen la leche, entera, lquida de varias marcas, pero
tiene preferencias bien marcadas hacia tres de ellas: la Nutri Leche es la lder con un 36%
le siguen la Lala con un 31% y la Alpura con un 26%, ms abajo en las preferencias, se
encuentran las marcas Forti Leche y Nestl con 5% y 2% respectivamente. En este
estudio debido al reducido nmero de cuestionarios aplicados las marcas como: la
Monarca, la Paquita, Valle Azul y otras aparecen sin consumo alguno, pero, un estudio
ms a amplio cambiara los resultados, aunque no la tendencia.

0
5
10
15
Alpura
26%
Lala
31%
Nestl
2%
Nutri Leche
36%
Monarca
0%
Paquita
0%
Forti Leche
5%
Valle Azul
0%
Otra
0%
2.- Cul es la marca del producto que usted compra y/o consume con
mayor frecuencia?
12

1.4.3.1. Conclusiones Sobre la Nutri Leche.

3.- Cul es la caracterstica ms
(importante) por la que usted prefiere la
marca del producto?
Higiene/Salud 2
Presentacin/Tamao 0
Sabor 5
Olor/Color 0
Envase/Empaque 1
Tiempo de Duracin 0
Precio 7
Otra 0



Conclusin:
Observamos que aunque el 47% de los encuestados prefiere comprar y/o consumir Nutri
Leche por el precio, que desde luego es relativamente ms bajo que el de las otras
marcas de la competencia, un 33% consumen el producto por su rico sabor, un 13% por
su higiene/salud y un 7% ms argument preferir el producto por su envase/empaque.
Vemos, entonces, que las principales caractersticas para los consumidores de esta
marca son el precio y el sabor, pero, no hay que menospreciar las otras caractersticas
cuando se desee actuar sobre el producto.
Higiene/Salud
13%
Presentacin/Tamao
0%
Sabor
33%
Olor/Color
0%
Envase/Empaque
7%
Tiempo de Duracin
0%
Precio
47%
Otra
0%
3.- Cul es la caracterstica (ms importante) por la que usted prefiere la
marca del producto?

13

4.- Si el producto y marca de su consumo se
encontrase disponible en el mercado en los
siguientes tipos de envases (empaques)
Cul sera el de su preferencia?
Tetra Pack 12
Tetra Fino 0
Fundas/Bolsas 0
Botellas Plstico 1
Botellas Vidrio 2



Conclusin:
El 80% de la poblacin encuestada est de acuerdo con el envase que la Nutri Leche
mantiene actualmente en circulacin, Tetra Pack; slo el 13% mencion que preferira
comprar el producto en botellas de vidrio si esta se ofreciera en el mercado y un 7% en
botellas de plstico. La empresa debe estudiar la factibilidad y optimalidad econmica de
estas alternativas para satisfacer a esa proporcin de la poblacin.


Tetra Pack
80%
Tetra Fino
0%
Fundas/Bolsas
0%
Botellas Plstico
7%
Botellas Vidrio
13%
4.- Si el producto y marca de su consumo se encontrase disponible en el
mercado en los siguientes tipos de envases (empaques) Cul sera el de su
preferencia?

14

5.- Si el producto y marca de su consumo se
encontrase disponible en el mercado en las
siguientes presentaciones Cul preferira
comprar?
250 ml 1
500 ml 2
1 lt 6
1.5 lt 0
2 lt 6



Conclusin:
La grfica refleja que, de la poblacin Campechana consumidora de Nutri Leche slo el
40% est de acuerdo con la presentacin actual de 1lt, un 40% menciona que compraran
la presentacin de 2 lt si esta existiera en el mercado, un 13% preferira la de 500 ml y
una minora de 7% comprara la presentacin de 250 ml. Estos porcentajes traducidos en
personas no son nada insignificantes, as que si se desea expandir o por lo menos
mantener el mercado esta empresa debe actuar para satisfacer a esta poblacin.


250 ml
7%
500 ml
13%
1 lt
40%
1.5 lt
0%
2 lt
40%
5.- Si el producto y marca de su consumo se encontrase
disponible en el mercado en las siguientes presentaciones
Cul preferira comprar?

15

6.- Le adiciona usted algn otro sabor al
producto? (Si su respuesta es afirmativa
contine con la siguiente en caso contrario
pase a la pregunta 8)
Si 7
No 8




Conclusin:
Aunque el 53% de los consumidores consumen el producto sin adicionarle sabor alguno,
el 47% restante si le agrega sabor, al ser este ltimo un porcentaje an considerable, la
empresa debe ocuparse en evaluar esta alternativa y ver si es factible y ptimo satisfacer
a esta poblacin. Es pertinente aclarar que muchas veces para las empresas no es
conveniente en trminos econmicos satisfacer a toda la poblacin.





Si
47%
No
53%
6.- Le adiciona usted algn otro sabor al producto? (Si su
respuesta es afirmativa continua con la siguiente pregunta
en caso contrario pase a la pregunta 8)

16

7.- Cul es el sabor que usted le adiciona
al producto con mayor frecuencia? (Marque
2, calificando 1 al ms preferido y 2 al
menos preferido)
Respuestas para 1, ms preferido.
Chocolate 5
Caf 0
Vainilla 0
Frutas (general) 2
Otro 0



7.1.- Respuestas para 2, menos preferido.
Chocolate 1
Caf 3
Vainilla 1
Frutas (general) 2
Otro 0

Chocolate
71%
Caf
0%
Vainilla
0%
Frutas (general)
29%
Otro
0%
7.- Cul es el sabor que usted le adiciona al producto con
mayor frecuencia? (Marque 2, calificando 1 al ms
preferido y 2 al menos preferido)
17



Conclusin:
Las grficas revelan que entre los sabores preferidos por las personas que si le agregan
sabor a la leche, estn como primera opcin el chocolate con un 71% y sabores de frutas
con un 29%; como segunda opcin est el caf con 43% y nuevamente frutas, con 29%,
tambin est la vainilla y nuevamente el chocolate, con un 14% cada uno. Entonces, si la
empresa analiza la posibilidad de introducir Nutri Leche con sabores habra que pensar en
chocolate, caf y sabores de frutas, que segn las grficas daran la mayor rentabilidad
sobre cualquier otro sabor, recordemos que la poblacin con esta necesidad es un 47%.


8.- Con qu otro producto acostumbra
acompaar o consumir la leche, entera,
lquida, regularmente? (Marque 2,
calificando 1 al ms preferido y 2 al menos
preferido)
Respuestas para 1, ms preferido.
Pan 2
Galletas 0
Frutas (General) 4
Cereal 9
Ninguno 0
Otro 0

Chocolate
14%
Caf
43%
Vainilla
14%
Frutas (general)
29%
Otro
0%
7.1.- Respuestas para 2, menos preferido.
18



8.1.- Respuestas para 2, menos preferido.
Pan 4
Galletas 3
Frutas (General) 2
Cereal 4
Ninguno 0
Otro 2


Pan
13%
Galletas
0%
Frutas (General)
27%
Cereal
60%
Ninguno
0%
Otro
0%
8.- Con qu otro producto acostumbra acompaar o consumir la leche,
entera, liquida, regularmente? (Marque 2, calificando 1 al ms preferido y
2 al menos preferido)
Pan
27%
Galletas
20%
Frutas (General)
13%
Cereal
27%
Ninguno
0%
Otro
13%
8.1.- Respuestas para 2, menpos preferido.
19

Conclusin:
Los campechanos, le agreguen o no le agreguen algn otro sabor al producto, casi nunca
lo consumen solo, las grficas demuestran que acostumbran consumirlo acompaado de
productos como: cereal 60%, frutas 27% y pan 13% de preferencia, como primera opcin;
como segunda opcin vuelven a destacar el cereal y el pan, ambos con 27% y aparecen
las galletas con 20% de preferencia y nuevamente las frutas, con 13%. Satisfacer estas
necesidades no es imposible, se podra lanzar al mercado leche con frutas secas, con
cereal, galletas, etctera, slo que se requerira de otro estudio para conocer
especficamente las marcas o tipos de estos productos adicionales preferidos por la
poblacin campechana.

9.- Si en el producto y marca variara la
caracterstica de calidad ms importante
para usted, en la que no estuviera de
acuerdo Estara dispuesto a cambiarlo por
otra marca?
Si 11
No 4






Si
73%
No
27%
9.- Si en el producto y marca variara la caracterstica de
calidad ms importante para usted, en la que no estuviera
de acuerdo estara dispuesto a cambiarlo por otra marca?

20

Conclusin:
Observamos que el 73% de los consumidores no tolerara cambios en la caracterstica del
producto, ms importante para ellos, en la que no estuvieran de acuerdo; es decir, de
acuerdo a las respuestas de la pregunta 3, si el precio o el sabor de la Nutri Leche
sufrieran cambios bruscos ellos sin remordimientos buscaran nuevas alternativas, sin
embargo, el 27% restante an cree en la fidelidad hacia las marcas ya que mencionan
que nada les har cambiar su marca.

10.- Ha tenido algn problema con alguna
de las caractersticas del producto? (Si su
respuesta es afirmativa contine con la
siguiente pregunta en caso contrario pase a
la pregunta 12)
Si 5
No 10



Conclusin:
De los clientes y/o consumidores de Nutri Leche, el 67% argument no tener ningn tipo
de problemas con las caractersticas del producto, no obstante, un 33% si manifest algn
tipo de inconformidad con el producto, tratndose de problemas este porcentaje es
bastante elevado, as que se recomienda a la empresa actuar lo ms rpido posible.
Si
33%
No
67%
10.- Ha tenido usted algn problema con alguna de las
caractersticas del producto? (Si su respuesta es afirmativa
continua con la siguiente pregunta en caso contrario pase a
la pregunta 12)

21

11 Cul es el problema que ha tenido con las caractersticas del producto (especifique)?
Conclusin:
De las pocas personas que afirmaron tener o haber tenido problemas con alguna de las
caractersticas del producto el 80%, equivalente a 4 personas, seal que la problemtica
radica al abrir el envase/empaque del mismo, se deduce que las personas usan algn tipo
de utensilio ya que del este porcentaje con problemas al abrir el envase un 20%
equivalente a una persona hizo mencin de accidentes como cortaduras. Una persona
ms% mencion tener problemas relacionados con la presentacin/tamao y con el
tiempo de conservacin del producto.
12.- Sugerencias y/o comentarios sobre el producto.
Conclusin:
Slo el 40% equivalente a 6 personas hicieron comentarios sobre el producto, de estos el
33% equivalente a 2 personas, fueron comentarios de elogio como que: es muy bueno el
producto, es bueno en la calcificacin de los huesos, etctera, pero hubieron comentarios
muy rescatables para los objetivos de este estudio muy relacionados con la problemtica,
el 67% equivalente a 4 personas comentaron: mejorar la forma de abrir el producto,
ponerle tapa al envase/empaque, mayor variedad de sabores y presentaciones/tamao,
otras de las sugerencias fue bajar el precio del producto con 33%.

1.4.3.2. Conclusiones Sobre la Lala.

3.- Cul es la caracterstica ms
(importante) por la que usted prefiere la
marca del producto?
Higiene/Salud 4
Presentacin/Tamao 1
Sabor 7
Olor/Color 0
Envase/Empaque 0
Tiempo de Duracin 0
Precio 1
Otra 0
22





Conclusin:
Observamos que aunque el 54% de los encuestados prefiere comprar y/o consumir Lala
por el sabor, que aseguran es ms rico que el de las otras marcas de la competencia, un
31% consumen el producto por su higiene/salud, un 8% por su precio y un 7% ms
argument preferir el producto por su presentacin/tamao. Vemos, entonces, que las
principales caractersticas para los consumidores de esta marca son el sabor y la
higiene/salud, pero, no hay que menospreciar las otras caractersticas cuando se desee
actuar sobre el producto.
0
1
2
3
4
5
6
7
Higiene/Salud
31%
Presentacin/Tamao
7%
Sabor
54%
Olor/Color
0%
Envase/Empaque
0%
Tiempo de Duracin
0%
Precio
8%
Otra
0%
3.- Cul es la caracterstica (ms importante) por la que usted prefiere la
marca del producto?

23









Conclusin:
El 77% de la poblacin encuestada est de acuerdo con el envase que la Lala mantiene
actualmente en circulacin, Tetra Pack; slo el 15% mencion que preferira comprar el
producto en botellas de vidrio si esta se ofreciera en el mercado. La empresa debe
estudiar la factibilidad y optimalidad econmica de esta alternativa para satisfacer a esa
proporcin de la poblacin.


Tetra Pack
77%
Tetra Fino
0%
Fundas/Bolsas
0%
Botellas Plstico
8%
Botellas Vidrio
15%
4.- Si el producto y marca de su consumo se encontrase disponible en el
mercado en los siguientes tipos de envases (empaques) Cul sera el de su
preferencia?

4.- Si el producto y marca de su consumo se
encontrase disponible en el mercado en los
siguientes tipos de envases (empaques)
Cul sera el de su preferencia?
Tetra Pack 10
Tetra Fino 0
Fundas/Bolsas 0
Botellas Plstico 1
Botellas Vidrio 2
24

5.- Si el producto y marca de su consumo se
encontrase disponible en el mercado en las
siguientes presentaciones Cul preferira
comprar?
250 ml 0
500 ml 2
1 lt 5
1.5 lt 1
2 lt 5



Conclusin:
La grfica refleja que, de la poblacin Campechana consumidora de Lala slo el 39% est
de acuerdo con la presentacin actual de 1lt, un 38% menciona que compraran la
presentacin de 2 lt si esta existiera en el mercado, un 15% preferira la de 500 ml y una
minora de 8% comprara la presentacin de 1.5 lt. Estos porcentajes traducidos en
personas no son nada insignificantes, as que si se desea expandir o por lo menos
mantener el mercado esta empresa debe actuar para satisfacer a esta poblacin.


250 ml
0%
500 ml
15%
1 lt
39% 1.5 lt
8%
2 lt
38%
5.- Si el producto y marca de su consumo se encontrase
disponible en el mercado en las siguientes presentaciones
Cul preferira comprar?

25

6.- Le adiciona usted algn otro sabor al
producto? (Si su respuesta es afirmativa
contine con la siguiente en caso contrario
pase a la pregunta 8)
Si 8
No 5



Conclusin:
Aunque el 62% de los consumidores consumen el producto sin adicionarle sabor alguno,
el 38% restante si le agrega sabor, al ser este ltimo un porcentaje an considerable, la
empresa debe ocuparse en evaluar esta alternativa y ver si es factible y ptimo satisfacer
a esta poblacin. Es pertinente aclarar que muchas veces para las empresas no es
conveniente en trminos econmicos satisfacer a toda la poblacin.




Si
62%
No
38%
6.- Le adiciona usted algn otro sabor al producto? (Si su
respuesta es afirmativa continua con la siguiente pregunta
en caso contrario pase a la pregunta 8)

26


7.- Cul es el sabor que usted le adiciona
al producto con mayor frecuencia? (Marque
2, calificando 1 al ms preferido y 2 al
menos preferido)
Respuestas para 1, ms preferido.
Chocolate 5
Caf 1
Vainilla 0
Frutas (general) 2
Otro 0



7.1.- Respuestas para 2, menos preferido.
Chocolate 3
Caf 3
Vainilla 1
Frutas (general) 1
Otro 0
Chocolate
62%
Caf
13%
Vainilla
0%
Frutas (general)
25%
Otro
0%
7.- Cul es el sabor que usted le adiciona al producto con
mayor frecuencia? (Marque 2, calificando 1 al ms
preferido y 2 al menos preferido)
27



Conclusin:
Las grficas revelan que entre los sabores preferidos por las personas que si le agregan
sabor a la leche, estn como primera opcin el chocolate con un 62%, sabores de frutas
con un 25% y caf con 13%; como segunda opcin est nuevamente el caf, el chocolate,
ambos con 37% y las frutas con 13%, tambin se incluye la vainilla con un 13%.
Entonces, si la empresa analiza la posibilidad de introducir Lala con sabores habra que
pensar en chocolate, caf y sabores de frutas, que segn las grficas daran la mayor
rentabilidad sobre cualquier otro sabor, recordemos que la poblacin con esta necesidad
es un 38%.

8.- Con qu otro producto acostumbra
acompaar o consumir la leche, entera,
lquida, regularmente? (Marque 2,
calificando 1 al ms preferido y 2 al menos
preferido)
Respuestas para 1, ms preferido.
Pan 1
Galletas 0
Frutas (General) 0
Cereal 12
Ninguno 0
Otro 0
Chocolate
37%
Caf
37%
Vainilla
13%
Frutas (general)
13%
Otro
0%
7.1.- Respuestas para 2, menos preferido.
28




8.1.- Respuestas para 2, menos preferido.
Pan 4
Galletas 3
Frutas (General) 5
Cereal 1
Ninguno 0
Otro 0


Pan
8%
Galletas
0%
Frutas (General)
0%
Cereal
92%
Ninguno
0%
Otro
0%
8.- Con qu otro producto acostumbra acompaar o consumir la leche,
entera, liquida, regularmente? (Marque 2, calificando 1 al ms preferido y
2 al menos preferido)
Pan
31%
Galletas
23%
Frutas (General)
38%
Cereal
8%
Ninguno
0%
Otro
0%
8.1.- Respuestas para 2, menpos preferido.
29

Conclusin:
Los campechanos, le agreguen o no le agreguen algn otro sabor al producto, casi nunca
lo consumen solo, las grficas demuestran que acostumbran consumirlo acompaado de
productos como: cereal 92% y pan 8% de preferencia, como primera opcin; como
segunda opcin se mencionan frutas con 38%, galletas con 23% y nuevamente aparece
el cereal, con 8% de preferencia. Satisfacer estas necesidades no es imposible, se podra
lanzar al mercado leche con frutas secas, con cereal, galletas, etctera, slo que se
requerira de otro estudio para conocer especficamente las marcas o tipos de estos
productos adicionales preferidos por la poblacin campechana.

9.- Si en el producto y marca variara la
caracterstica de calidad ms importante
para usted, en la que no estuviera de
acuerdo Estara dispuesto a cambiarlo por
otra marca?
Si 7
No 6





Si
54%
No
46%
9.- Si en el producto y marca variara la caracterstica de
calidad ms importante para usted, en la que no estuviera
de acuerdo estara dispuesto a cambiarlo por otra marca?

30

Conclusin:
Observamos que el 54% de los consumidores no tolerara cambios en la caracterstica del
producto, ms importante para ellos, en la que no estuvieran de acuerdo; es decir, de
acuerdo a las respuestas de la pregunta 3, si el sabor o la higiene de la Lala sufrieran
cambios bruscos ellos sin remordimientos buscaran nuevas alternativas, sin embargo, el
46% restante an cree en la fidelidad hacia las marcas ya que mencionan que nada les
har cambiar su marca.
10.- Ha tenido algn problema con alguna
de las caractersticas del producto? (Si su
respuesta es afirmativa contine con la
siguiente pregunta en caso contrario pase a
la pregunta 12)
Si 0
No 13



Conclusin:
De los clientes y/o consumidores de Lala, el 100% argument no tener ningn tipo de
problemas con las caractersticas del producto, quiere decir que, ellos estn
completamente satisfechos con el producto, ojal esto sea as, aunque existen dudas al
respecto, tal vez un estudio como la investigacin de la calidad deje al descubierto
algunas complicaciones o problemas de los consumidores con el producto que ellos no
manifestaron.
Si
0%
No
100%
10.- Ha tenido usted algn problema con alguna de las
caractersticas del producto? (Si su respuesta es afirmativa
continua con la siguiente pregunta en caso contrario pase a
la pregunta 12)

31

11 Cul es el problema que ha tenido con las caractersticas del producto (especifique)?
Conclusin:
De los encuestados que dijeron ser consumidores de Lala el 100% argument no tener
ningn tipo de problemas con el producto. Desafortunadamente este estudio no nos
permiti lograr unos de los objetivos ms importantes, el detectar la problemtica de los
consumidores con el producto, esto se debe al nmero limitado de encuestadas aplicadas
se requerir, entonces, de un estudio llamado investigacin de la calidad.

12.- Sugerencias y/o comentarios sobre el producto.
Conclusin:
Como las personas consumidoras de Lala dijeron no tener ningn tipo de problemas slo
el 23% equivalente a 3 personas hizo comentarios. Lamentablemente para los objetivos
de esta investigacin ninguno de los comentarios es de mucha utilidad ya que el 100% de
estos comentarios son de elogio hacia la marca como: es muy sabrosa, es la mejor, etc.


1.4.3.3.- Conclusiones Sobre la Alpura.

3.- Cul es la caracterstica ms
(importante) por la que usted prefiere la
marca del producto?
Higiene/Salud 5
Presentacin/Tamao 0
Sabor 5
Olor/Color 1
Envase/Empaque 0
Tiempo de Duracin 0
Precio 0
Otra 0

32



Conclusin:
Observamos que aunque el 46% de los encuestados prefiere comprar y/o consumir
Alpura por la higiene/salud, que mencionan es mejor que el de las otras marcas de la
competencia, un 45% consumen el producto por su rico sabor, y un 9% ms argument
preferir el producto por su olor/color. Vemos, entonces, que las principales caractersticas
para los consumidores de esta marca son la higiene y el sabor, pero, no hay que
menospreciar las otras caractersticas cuando se desee actuar sobre el producto.

4.- Si el producto y marca de su consumo se
encontrase disponible en el mercado en los
siguientes tipos de envases (empaques)
Cul sera el de su preferencia?
Tetra Pack 8
Tetra Fino 0
Fundas/Bolsas 0
Botellas Plstico 0
Botellas Vidrio 3
Higiene/Salud
46%
Presentacin/Tamao
0%
Sabor
45%
Olor/Color
9%
Envase/Empaque
0%
Tiempo de Duracin
0%
Precio
0%
Otra
0%
3.- Cul es la caracterstica (ms importante) por la que usted prefiere la
marca del producto?

33


Conclusin:
El 73% de la poblacin encuestada est de acuerdo con el envase que la Alpura mantiene
actualmente en circulacin, Tetra Pack; slo el 27%% mencion que preferira comprar el
producto en botellas de vidrio si esta se ofreciera en el mercado. La empresa debe
estudiar la factibilidad y optimalidad econmica de esta alternativa para satisfacer a esa
proporcin de la poblacin.

5.- Si el producto y marca de su consumo se
encontrase disponible en el mercado en las
siguientes presentaciones Cul preferira
comprar?
250 ml 1
500 ml 1
1 lt 5
1.5 lt 1
2 lt 3


Tetra Pack
73%
Tetra Fino
0%
Fundas/Bolsas
0%
Botellas Plstico
0%
Botellas Vidrio
27%
4.- Si el producto y marca de su consumo se encontrase disponible en el
mercado en los siguientes tipos de envases (empaques) Cul sera el de su
preferencia?

34



Conclusin:
La grfica refleja que, de la poblacin Campechana consumidora de Alpura slo el 46%
est de acuerdo con la presentacin actual de 1lt, un 27% menciona que compraran la
presentacin de 2 lt si esta existiera en el mercado, un 9% preferira la de 1.5 lt, otro 9% la
presentacin de 500 ml, ms an 9% comprara la presentacin de 250 ml. Estos
porcentajes traducidos en personas no son nada insignificantes, as que si se desea
expandir o por lo menos mantener el mercado esta empresa debe actuar para satisfacer a
esta poblacin.

6.- Le adiciona usted algn otro sabor al
producto? (Si su respuesta es afirmativa
contine con la siguiente en caso contrario
pase a la pregunta 8)
Si 7
No 4


250 ml
9% 500 ml
9%
1 lt
46%
1.5 lt
9%
2 lt
27%
5.- Si el producto y marca de su consumo se encontrase
disponible en el mercado en las siguientes presentaciones
Cul preferira comprar?

35



Conclusin:
Aunque el 64% de los consumidores consumen el producto sin adicionarle sabor alguno,
el 36% restante si le agrega sabor, al ser este ltimo un porcentaje an considerable, la
empresa debe ocuparse en evaluar esta alternativa y ver si es factible y ptimo satisfacer
a esta poblacin. Es pertinente aclarar que muchas veces para las empresas no es
conveniente en trminos econmicos satisfacer a toda la poblacin.


7.- Cul es el sabor que usted le adiciona
al producto con mayor frecuencia? (Marque
2, calificando 1 al ms preferido y 2 al
menos preferido)
Respuestas para 1, ms preferido.
Chocolate 5
Caf 2
Vainilla 0
Frutas (general) 0
Otro 0

Si
64%
No
36%
6.- Le adiciona usted algn otro sabor al producto? (Si su
respuesta es afirmativa continua con la siguiente pregunta en caso
contrario pase a la pregunta 8)

36



7.1.- Respuestas para 2, menos preferido.
Chocolate 1
Caf 2
Vainilla 1
Frutas (general) 3
Otro 0




Chocolate
71%
Caf
29%
Vainilla
0%
Frutas (general)
0%
Otro
0%
7.- Cul es el sabor que usted le adiciona al producto con
mayor frecuencia? (Marque 2, calificando 1 al ms
preferido y 2 al menos preferido)
Chocolate
14%
Caf
29%
Vainilla
14%
Frutas (general)
43%
Otro
0%
7.1.- Respuestas para 2, menos preferido.
37

Conclusin:
Las grficas revelan que entre los sabores preferidos por las personas que si le agregan
sabor a la leche, estn como primera opcin el chocolate con un 71% y caf con un 29%;
como segunda opcin estn los sabores de frutas con 43%, el caf con 29% y
nuevamente el chocolate, con 14%, tambin, aparece la vainilla con un 14%. Entonces, si
la empresa analiza la posibilidad de introducir Alpura con sabores habra que pensar en
chocolate, caf y sabores de frutas, que segn las grficas daran la mayor rentabilidad
sobre cualquier otro sabor, recordemos que la poblacin con esta necesidad es un 64%.

8.- Con qu otro producto acostumbra
acompaar o consumir la leche, entera,
lquida, regularmente? (Marque 2,
calificando 1 al ms preferido y 2 al menos
preferido)
Respuestas para 1, ms preferido.
Pan 4
Galletas 2
Frutas (General) 1
Cereal 4
Ninguno 0
Otro 0



Pan
37%
Galletas
18%
Frutas (General)
9%
Cereal
36%
Ninguno
0%
Otro
0%
8.- Con qu otro producto acostumbra acompaar o consumir la leche,
entera, liquida, regularmente? (Marque 2, calificando 1 al ms preferido y
2 al menos preferido)
38

8.1.- Respuestas para 2, menos preferido.
Pan 1
Galletas 4
Frutas (General) 3
Cereal 2
Ninguno 1
Otro 0



Conclusin:
Los campechanos, le agreguen o no le agreguen algn otro sabor al producto, casi nunca
lo consumen solo, las grficas demuestran que acostumbran consumirlo acompaado de
productos como: pan 37%, cereal 36%, galletas 18% y frutas 9% de preferencia, como
primera opcin; como segunda opcin resaltan ahora las galletas con 37% y las frutas con
27%, otra opciones son el cereal y el pan ambos con 18% y 9% de preferencia. Satisfacer
estas necesidades no es imposible, se podra lanzar al mercado leche con frutas secas,
con cereal, galletas, etctera, slo que se requerira de otro estudio para conocer
especficamente las marcas o tipos de estos productos adicionales preferidos por la
poblacin campechana.


Pan
9%
Galletas
37%
Frutas (General)
27%
Cereal
18%
Ninguno
9%
Otro
0%
8.1.- Respuestas para 2, menpos preferido.
39

9.- Si en el producto y marca variara la
caracterstica de calidad ms importante
para usted, en la que no estuviera de
acuerdo Estara dispuesto a cambiarlo por
otra marca?
Si 7
No 4



Conclusin:
Observamos que el 64% de los consumidores no tolerara cambios en la caracterstica del
producto, ms importante para ellos, en la que no estuvieran de acuerdo; es decir, de
acuerdo a las respuestas de la pregunta 3, si el sabor o la higiene de la Alpura sufrieran
cambios bruscos ellos sin remordimientos buscaran nuevas alternativas, sin embargo, el
36% restante an cree en la fidelidad hacia las marcas ya que mencionan que nada les
har cambiar su marca.

10.- Ha tenido algn problema con alguna
de las caractersticas del producto? (Si su
respuesta es afirmativa contine con la
siguiente pregunta en caso contrario pase a
la pregunta 12)
Si 0
No 11
Si
64%
No
36%
9.- Si en el producto y marca variara la caracterstica de
calidad ms importante para usted, en la que no estuviera
de acuerdo estara dispuesto a cambiarlo por otra marca?

40


Conclusin:
De los clientes y/o consumidores de Alpura, el 100% argument no tener ningn tipo de
problemas con las caractersticas del producto, quiere decir que, ellos estn
completamente satisfechos con el producto, ojal esto sea as, aunque existe dudas al
respecto, tal vez un estudio como la investigacin de la calidad deje al descubierto
algunas complicaciones o problemas de los consumidores con el producto que ellos no
manifestaron.

11 Cul es el problema que ha tenido con las caractersticas del producto (especifique)?
Conclusin:
De los encuestados que dijeron ser consumidores de Alpura el 100% argument no tener
ningn tipo de problemas con el producto. Desafortunadamente este estudio no nos
permiti lograr unos de los objetivos ms importantes, el detectar la problemtica de los
consumidores con el producto, esto se debe al nmero limitado de encuestadas aplicadas
se requerir, entonces, de un estudio llamado investigacin de la calidad.



Si
0%
No
100%
10.- Ha tenido usted algn problema con alguna de las
caractersticas del producto? (Si su respuesta es afirmativa
continua con la siguiente pregunta en caso contrario pase a
la pregunta 12)

41

12.- Sugerencias y/o comentarios sobre el producto.
Conclusin:
Como las personas consumidoras de Lala dijeron no tener ningn tipo de problemas slo
el 18% equivalente a 2 personas hizo comentarios. Lamentablemente para los objetivos
de esta investigacin los comentarios y el porcentaje de ellos no nos permiten obtener
conclusiones confiables. Una persona propuso que los envases/empaques de la Alpura
sean reciclables y la otra persona dijo, al mismo tiempo, que el producto tiene buen sabor
y buena calidad.
CONCLUSIN GENERAL:

Pese a los problemas de las personas con la lactosa y a la existencia en el mercado de
una gran variedad de productos como los light, un porcentaje elevado de la poblacin
consume leche, entera, lquida, al menos as lo revelan los resultados de este estudio en
el que de un total de 50 personas encuestadas, 42 equivalente al 84% si consumen el
producto y solo 8 equivalente un 16% no lo consumen.
Entre las marcas existentes en el mercado, la Nutri Leche es la de mayor consumo con un
36%, le siguen la Lala con un 31% y la Alpura con 26% de preferencia. las principales
razones manifestadas son el bajo precio y el buen sabor. Aunque la mayora de las
personas consumen el producto sin sabor adicional un porcentaje considerable, en cada
marca, si le adiciona sabor entre los ms comunes destaca el chocolate, caf y sabores
de frutas como pueden ser pltano, fresas, etctera. Tambin observamos que las
personas con frecuencia consumen el producto acompaando de otros como pueden ser:
cereal, frutas, pan y galletas.
En los que se refiere a los problemas, pocos son los consumidores que tienen o han
tenido problemas con el producto, por ejemplo, segn los cuestionarios, en las marcas
Alpura y Lala no existen problemas para los consumidores, sin embargo, para el 33% de
los consumidores de la Nutri Leche si existen problemas, el est relacionado con la
caracterstica envase/empaque ya que argumentan se tienen complicaciones al momento
de abrir el producto y a juzgar por las respuestas, las personas recurren al uso de
utensilios punzocortantes ya que se han suscitado accidentes como cortaduras. Otros
42

problemas encontrados son la limitada variedad de presentaciones/tamao y sabores,
aunque para otros el problema es el precio.
Revisando los pocos comentarios de los consumidores de cada marca, algunos solo se
conformaron con elogiar al producto, pero algunos de los consumidores de Nutri leche
que si tienen problemas se preocuparon en dar soluciones aunque de una manera muy
general como: mejorar la forma de abrir el envase/empaque, ponerle tapa, aumentar la
variedad de sabores y tamaos. Tal vez las razones de mantener en el producto dichas
caractersticas sea precisamente el costo relativamente bajo en comparacin con los
productos de otras marcas. No sera tan descabellado pensar en un producto que d
solucin a todos estos problemas y/o necesidades manifestadas por los consumidores, y
que le ahorre tiempo y evite la molestia de andar abriendo el envase y aadiendo
sabores, desde luego esto requiere un estudio ms especializado, pero esto implicara un
alza en los costos y por ende en los precios.