INSTITUTO TECNOLGICO DE CAMPECHE

CARRERA:

Ing. Industrial

MATERIA:

Mercadotecnia

UNIDAD NMERO: 8

TEMA:
Plan de Mercadotecnia

EQUIPO NM.:6

EMPRESA:

Industrias Choco Topo`s

INTEGRANTES:
Arcos Caraveo Sal
Cobos Aguilar Daniel Enrique
Mena Dzib Santiago Alberto


MAESTRO:
LAE. JORGE FABIN PUMARES ESTRELLA


GRADO: 7 GRUPO: VI-7

01/DICIEMBRE/2011
2


NDICE.


OBJETIVO EDUCACIONAL. ............................................................................................. 3
INTRODUCCIN. ................................................................................................................ 3
INDUSTRIAS CHOCO TOPO`S ....................................................................................... 4
1.- NOMBRE COMERCIAL. ........................................................................................... 4
2.- NOMBRE FISCAL. ..................................................................................................... 4
3.- GIRO. ........................................................................................................................... 4
4- PRODUCTO PRINCIPAL Y ELABORACIN. ...................................................... 4
5.- MISIN. ....................................................................................................................... 6
6.- VISIN. ........................................................................................................................ 6
7.- FILOSOFA. ................................................................................................................ 6
8.- VALORES ORGANIZACIONALES. ........................................................................ 6
9.- LEMA O SLOGAN. .................................................................................................... 7
10.- LOGOTIPO O MARCA. .......................................................................................... 7
11.- ANLISIS DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA. .. 8
11. A.- (ORGANIGRAMA). ......................................................................................... 8
12.- UBICACIN FSICA. ............................................................................................... 9
13.- UBICACIN INTERNA (plano de conjunto). ..................................................... 10
14.- COMERCIAL. ......................................................................................................... 11
15.- PRESENTACIN DE PRODUCTOS (PROYECCIN DEL COMERCIAL). 11
16.- LNEAS DE PRODUCTOS. ................................................................................. 11
17.- PRECIO. .................................................................................................................. 12
18.- CANALES DE DISTRIBUCIN. .......................................................................... 12
21.- DISEO DE LA INVESTIGACIN DE MERCADOS. ...................................... 15
22.- GRFICAS Y CONCLUSIN. ............................................................................. 17








3

OBJETIVO EDUCACIONAL.

Diseara, aplicara e interpretara un estudio de mercado que de solucin a las
problemticas que presenta la empresa objeto de estudio.
INTRODUCCIN.

Debido a la decadencia de una de las Empresas peninsulares que se dedicaba a
la elaboracin de bebidas, entre ellas la bebida de chocolate llamada
precisamente Soldado de Chocolate y al saber del potencial que el estado de
Campeche tiene sobre el ramo, se ha considerado oportuno la creacin de una
Empresa que no solo ofrezca una bebida, sino tambin, variedades de sabor,
calidad y confiabilidad en el producto.

El objetivo de la Empresa es recuperar y agrandar en un mediano plazo el
mercado que en un tiempo a nivel peninsular abarc la sidra pino, para ello se
lanzar al mercado la bebida de chocolate Choco Topo`s en cuatro variedades de
sabor, Choco Topos clsica, Choco Topos con Almendra, Choco Topos con
Nuez y Choco Topos con Pltano, sabores que buscan atrapar el gusto del
pblico.









4

INDUSTRIAS CHOCO TOPO`S

1.- NOMBRE COMERCIAL.

CHOCO TOPO`S

2.- NOMBRE FISCAL.

INDUSTRIAS CHOCO TOPO`S S.A. DE C.V.

3.- GIRO.

INDUSTRIAL.

4- PRODUCTO PRINCIPAL Y ELABORACIN.

Bebida de chocolate Choco Topo`s clsica.

Para la elaboracin de la bebida de chocolate Choco Topos clsico se deben
seguir los siguientes pasos:

La Mezcla:
Las semillas limpias pasan a las tostadoras, el grado de tueste confiere al cacao el
aroma y el sabor caracterstico de CHOCO TOPOS a la vez que facilita el
proceso de descascarillado en el que se separa, definitivamente la piel del grano.

El cacao depurado es triturado hasta obtener pequeos trocitos denominados
nibs. La molienda convierte los nibs en una finsima pasta o licor de cacao de la
que se extrae parte de la acidez que contiene el producto.

5

El Refinado:

A continuacin la pasta de chocolate pasa por una serie de hasta cinco rodillos,
cada uno de los cuales gira a una velocidad ms alta que el anterior de la serie. La
pasta pasa por entre el primer par de rodillos como una pelcula delgada, recogida
por el siguiente par a travs de una abertura bien ajustada. Cuando finalmente la
pasta emerge del quinto rodillo tiene la forma de una pelcula delgadsima.

El Concheado:

La funcin de la mquina de conchear es remover el chocolate lquido suavemente
durante un perodo que puede llegar a ser de hasta siete das. Es un proceso vital
durante el cual el sabor del chocolate se va enriqueciendo al tiempo que se hace
ms suave, se va eliminando poco a poco todo posible resto de amargor y la
textura alcanza esa consistencia de pasta aterciopelada.

Los fabricantes de chocolate de calidad prosiguen el concheado hasta una
semana, y a veces aaden ms manteca de cacao para conseguir chocolate de
una consistencia an ms melosa.

Durante el concheado se van introduciendo varios aditivos como vainilla, clavos de
especia o canela, la vainilla es el ms usado.

El Templado:

Una vez completada la fase del concheado, el chocolate se introduce en unas
enormes ollas para la fase del templado, donde es removido y cuidadosamente
enfriado mientras an permanece en estado lquido.



6

Envasado:

Finalmente para obtener la bebida de la bebida de chocolate CHOCO TOPOS
se mezcla este licor con los ingredientes en las proporciones adecuadas: azcar
leche descremada en polvo, agua purificada, extracto de malta, cloruro de sodio y
la carragenina en las cantidades adecuadas.

Finalmente, el producto se enfra, se envasa y est listo para se distribuirse.

5.- MISIN.

Generar una bebida deliciosa con un gran sabor que satisfaga al consumidor

6.- VISIN.

Ser lderes de calidad y de sabor en el giro dentro del mercado Campechano y en
un mediano plazo en el mercado peninsular

7.- FILOSOFA.

Los principios de Choco Topos son creatividad y sabor, siempre buscando la
mejor manera de ofrecer a los consumidores nuestros productos, todos ellos con
la mejor calidad del mercado.

8.- VALORES ORGANIZACIONALES.

Profesionalidad.
Sentido de pertenencia a la organizacin.
Responsabilidad ante el trabajo.
Amor al trabajo.
7

Cooperacin entre los miembros.
Solidaridad Humana.
Amor a la patria.
Honradez.
Responsabilidad.
Compromiso.
Disciplina.
Puntualidad

9.- LEMA O SLOGAN.

EL VERDADERO SABOR DEL CHOCOLATE.

10.- LOGOTIPO O MARCA.







8


11.- ANLISIS DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA.

11. A.- (ORGANIGRAMA).
11. B.- DIRECTORIO.

1. Gerente General: Daniel Enrique Cobos Aguilar
Direccin: Calle Francisco I Madero, Mz. 30; Lt. 51, Fracc. Presidentes de Mxico
Cel. 981-108-77-74
E-mail: dan.cobos.a@gmail.com

2. Gerente Produccin: Sal Arcos Caraveo
Direccin: Calle Trigsima Quinta, Mz. VIII, Lt. 180, Fracc. Ex Hacienda Kal
Cel. 981-106-55-84
E-mail: sarcos-89@hotmail.com



Gerente General.




Daniel Enrique Cobos Aguilar




Gerente de Produccin.




Sal Arcos Caraveo
Gerente de Mercadotecnia.




Santiago Alberto Mena Dzib


9


3. Gerente M.K.T.: Santiago Alberto Mena Dzib.
Direccin: Calle 108, Mz. 3, Lt. 12, Ampliacin Bellavista
Cel. 981-129-44-70
E-mail: santiagomena_90@hotmail.com

12.- UBICACIN FSICA.














Direccin: Calle: Coahuila con Costa Rica, S/N; col. Santa Ana. C.P. 24060.
San Francisco de Campeche, Campeche.









Industrias
CHOCO TOPO`S
13.- UBICACIN INTERNA (plano de conjunto).



















Depto. de produccin
Baos
Depto. De
recursos
humanos
Depto. de
compras
Depto. de
finanzas
Depto. de
mercadotecnia
Depto. de
ventas
Almacn de materia prima
rea de carga y descarga
Almacn de producto terminado
Recepcin
Estacionamiento
Direccin
General
14.- COMERCIAL.

Se transmitir un comercial de Choco Topos con la doble finalidad de darnos a
conocer como Empresa y dar a conocer nuestros productos no solo en nuestro
mercado principal, la ciudad de san francisco de Campeche, sino tambin en el
resto del municipio, otros municipios y ciudades cercanas. Los beneficios son la
aceptacin del producto y por ende el incremento de la demanda.

15.- PRESENTACIN DE PRODUCTOS (PROYECCIN DEL COMERCIAL).

La bebida de chocolate en sus diferentes sabores se presentar el da 6 de
Diciembre en el aula 2 de las instalaciones del Instituto Tecnolgico de Campeche,
ese mismo da se presentar el comercial y como apoyo a la promocin del
producto se regalarn muestras al pblico y se repartirn trpticos.

16.- LNEAS DE PRODUCTOS.

La lnea de productos Choco Topos que se lanzarn al mercado son bebidas
hechas a base de chocolate como ingrediente principal, con los siguientes
ingredientes adicionales:

Almendra
Pltano
Nuez

Los productos resultantes entonces son:

Bebida de chocolate Choco Topo`s Clsica.
Bebida de chocolate Choco Topo`s con pltano.
Bebida de chocolate Choco Topo`s con almendra.
Bebida de chocolate Choco Topo`s con nuez.
12

17.- PRECIO.

Los diferentes tipos de bebidas de chocolates Choco Topos con presentacin de
500 ml tendrn el precio siguiente:

PRODUCTOS:
PRECIO:
Bebida de chocolate Choco Topo`s Clsica.
$ 10.00
Bebida de chocolate Choco Topo`s con pltano.
$ 10.00
Bebida de chocolate Choco Topo`s con almendra.
$ 10.00
Bebida de chocolate Choco Topo`s con nuez.
$ 10.00


18.- CANALES DE DISTRIBUCIN.

La industria Choco Topos usara la estrategia selectiva para la distribucin de su
producto, esto debido a que es una empresa de nueva creacin que apenas busca
consolidarse en el mercado y sus recursos an son limitados (capacidad de
produccin, medios de transporte, recursos humanos como vendedores,
operarios, etc.).
Adems, esta estrategia tiene la ventaja de que permite diferenciarnos de la(s)
competencia(s) al situar nuestro producto en sitios seleccionados. Otra de los
beneficios de la distribucin selectiva son los bajos costos de distribucin.

Nuestro mercado de consumo ser:

Fabricante Detallista. Consumidor.
Choco Topos. Tienditas y cooperativas. Clientes y/o consumidores.

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Debido a la dificultad de establecer rutas de distribucin para cada punto de venta
especfico (tienditas y cooperativas escolares) se ha optado por la divisin de
estos puntos de ventas en zonas. Las zonas de distribucin para el producto se
han seleccionado en base a la mayor concentracin de poblacin y por ende al
mayor nmero de puntos de ventas, otro de los criterios de seleccin es la
cercana de la zona con la ubicacin de la planta, permitiendo la reduccin de los
costos de transporte. La divisin en zonas nos permitir prestar un mejor servicio
de distribucin, como la reduccin de tiempo, el cubrimiento de cada uno de los
puntos de ventas, etc.

Zonas de Distribucin.

Por su cercana:
Barrio de santa Ana.
Centro Histrico.
Jardines.
Polvorn.
Tomas Aznar.
Fovisste Belem.
San Jos.

Por su mayor poblacin:
Barrio de Santa Lucia.
Barrio de San Francisco.
Barrio de Guadalupe.
Barrio de San Romn.





14

ZONAS DE DISTRIBUCIN.
Por su Cercana. Tiempo de Entrega en Min.
Barrio de Santa Ana. 15
Centro Histrico. 20
Jardines. 15
Polvorn. 20
Toms Aznar. 15
Fovisste Belem 15
San Jos. 20

Por su Poblacin. Tiempo de Entrega en Min.
Barrio de santa Luca. 30
Barrio de San Francisco. 20
Barrio de Guadalupe. 20
Barrio de San Romn. 15

Estos son los tiempos que se tardan las unidades de distribucin en llegar a la
zona correspondiente partiendo de la ubicacin de la planta.

19.- SISTEMA DE COMUNICACIN MERCADOLGICA

El producto se vender en pequeas tiendas y cooperativas escolares. Pero como
se pretende expandir el mercado en un plazo medio se utilizaran, entonces,
algunos medios de comunicacin y/o promocin entre los cuales estn:


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Medios impresos (peridicos, folletos, trpticos).
Redes sociales e internet.
Radio.

20.- DISEO SIM (PAGINA WEB).

www.industriaschocotopos.com

21.- DISEO DE LA INVESTIGACIN DE MERCADOS.

ENCUESTAS.

Investigacin de Mercado.

Objetivo: Conocer si nuestro producto principal (bebida de Chocolate) y productos
secundarios, derivados del chocolate, van a tener un impacto positivo en la Ciudad de
Campeche y por ende en las utilidades de nuestra Empresa.

Ocupacin.. Sexo: .


Favor de contestar honestamente las siguientes preguntas.

1.- Cada cunto consume productos derivados del Chocolate?
a) Diario b) semanal c) Quincenal d) Mensual e) otros____________

2.- Ha probado las bebidas de Chocolate?
a) Si b) No

3.- Le gustara probar una nueva bebida de Chocolate? (En caso de que su respuesta
sea No, siga contestando)
a) Si b) No
16



4.- Qu tipo de envase le gustara que tenga el nuevo producto?
a) Vidrio b) Plstico c) Caja d) Aluminio

5.- Qu tipo de presentacin le gustara que tenga el nuevo producto?
a) 500ml b) 600ml c) 1lt d) Otros____________

6.- Cunto estara dispuesta a pagar por la presentacin de 500 ml?
a) $6.00 b) $7.00 c) $8.00 d) otros____________

7.- Cunto estara dispuesto a pagar por la presentacin de 1lt?
a) $9.00 b) $10.00 c) $11.00 d) otros____________


8.- Que sabor adicional le gustara que tenga la nueva bebida de Chocolate?
a) Rompope b) Nuez c) Almendra d) Cajeta e) Pltano d) Otros__________

9.- Qu otro tipo de producto derivado del chocolate le gusta ms?
a) Dulces b) Tabletas c) Barras d) Polvos e) otros____________

10.- Qu nombre le gustara que tenga la nueva bebida de chocolate?
a) Choco Topos b) Choco Mix c) Choco Max d) Otros ____________


Le agradecemos de ante mano su sinceridad y su tiempo, que pase buen da,
gracias!






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22.- GRFICAS Y CONCLUSIN.

Resultados de la Encuesta.
1.- Cada cunto consume productos derivados del Chocolate?







Conclusin.

En la encuesta realizada a las 50 personas obtuvimos el periodo de tiempo
aproximado en que las personas consumen algn producto derivado del Chocolate
como, dulces, barras, etc.; no necesariamente bebidas. En la grfica podemos
observar que el 34% de los encuestados consume productos de Chocolate
diariamente, el 28% los consume entre el lapso de una semana, el 12% en el de
Diario Semanal Quincenal Mensual Otros
17
14
6
11
2
Diario
34%
Semanal
28%
Quincenal
12%
Mensual
22%
Otros
4%
18

una quincena, el 22% aproximadamente al mes y slo el 2% deja pasar un tiempo
mayor al mes para consumir algn derivado del Chocolate.

2.- Ha probado las bebidas de Chocolate?





Conclusin.
Al preguntarle a la personas si han tomado alguna bebida de chocolate el 78% de
los encuestados respondi que s, el 22% restante, dijo; no haber probado bebida
de chocolate alguna.

Si No
39
11
Si
78%
No
22%
19

3.- Le gustara probar una nueva bebida de Chocolate?





Conclusin.
Para saber si nuestro producto principal tendr un impacto positivo en la sociedad
campechana se pregunt a los mismos encuestados, si les gustara probar una
nueva bebida de chocolate con leche; dando los siguientes resultados, que
fueron; el 96% est dispuesto a probar una nueva bebida de chocolate y el slo 2
personas equivalentes al 4% expresaron su negativa hacia el nuevo producto.

Si No
48
2
Si
96%
No
4%
20

4.- Qu tipo de envase le gustara que tenga el nuevo producto?





Conclusin.
Para poder decidir el tipo de envase del nuevo producto, se consult con los
encuestados el cual revel los siguientes resultados; el 52% prefiere que el
envase sea de vidrio, el 24% de plstico, de caja el16% y en aluminio el 8%.



Vidrio Plastico Caja Aluminio
26
12
8
4
Vidrio
52%
Plastico
24%
Caja
16%
Aluminio
8%
21

5.- Qu tipo de presentacin le gustara que tenga el nuevo producto?





Conclusin.
Con el objeto de conocer el tipo de presentacin del nuevo producto, se plante la
pregunta que nos permitiera conocer su gusto. Los resultados obtenidos son los
siguientes; al 40% le gusta la presentacin de 600ml, el 32% prefiere la de 500ml,
el 26 % prefiere la presentacin de 1lt y el 2 % sugiri otro tipo de presentacin.





500ml 600ml 1lt Otros
16
20
13
1
500ml
32%
600ml
40%
1lt
26%
Otros
2%
22

6.- Cunto estara dispuesto a pagar por la presentacin de 500 ml?







Conclusin.

El 44% de los encuestados prefiere un producto a precio accesible y econmico, lo
cual representan casi la mitad de la poblacin encuestada, a pesar de ello el 12%
aun estara dispuesto a pagar un precio mucho ms bajo por el producto en su
mayora $5.00.


a) $6.00 b) $7.00 c) $8.00 d) otros
22
14
8
6
a) $6.00
44%
b) $7.00
28%
c) $8.00
16%
d) Otros
12%
23

7.- Cunto estara dispuesto a pagar por la presentacin de 1 lt?








Conclusin.

El 50 % de los encuestados consideran que un precio justo por la presentacin de
1 litro es de $ 10.00, el 26% opina que $11.00, el 20% estara dispuesto a pagar
$9.00 y el 4% pagaran otro precio, segn los resultados de la encuesta pagaran
un precio mayor a las opciones presentadas.


a) $9.00 b) $10.00 c) $11.00 d) Otros
10
25
13
2
a) $9.00
20%
b) $10.00
50%
c) $11.00
26%
d) Otros
4%
24

8.- Que sabor adicional le gustara que tenga la nueva bebida de chocolate?








Conclusin.

Se considerar incluir sabor adicional a la bebida de chocolate ya que los
resultados demuestran que al 90% le gustara algn tipo de sabor adicional. Al
23% le gustara con pltano y al 27% con nuez.


7
14
7
6
11
5
a) Rompope
14%
b) Nuez
28%
c) Almendra
14%
d) Cajeta
12%
e) Platano
22%
f) Otros
10%
25

9.- Que otro tipo de producto derivado del chocolate le gusta ms?







Conclusin.

La empresa toma en consideracin el gran gusto de la poblacin por las barras y
las tabletas de chocolate, como una opcin para la lnea de productos pues del
94% de los encuestados que les gusta algn tipo de derivado del chocolate, al
40% le gustan la barras y al 32% las tabletas, productos con mayor porcentaje en
comparacin con las otras opciones propuestas.


a) Dulces b) Tabletas c) Barras d) Polvos e) Otros
5
16
20
6
3
a) Dulces
10%
b) Tabletas
32%
c) Barras
40%
d) Polvos
12%
e) Otros
6%
26

10.- Que nombre le gustara que tenga la nueva bebida de chocolate?








Conclusin.

Al 66% de nuestra muestra les parece comercialmente atractivo el nombre de
Choco Topos, el 14% le gusta el nombre de Choco Mix, al 12% el de Choco Max
y al 8% restante les gustara otro nombre.

a) Choco
Topo's
b) Choco Mix c) Choco Max d) Otros
33
7
6
4
a) Choco Topo's
66%
b) Choco Mix
14%
c) Choco Max
12% d) Otros
8%
27

Resumen de los Resultados.

El 34% consumen algn producto derivado del chocolate a diario.
El 78% de los encuestados si ha probado las bebidas de chocolate.
Al 96% de los encuestados si le gustara probar una nueva bebida de chocolate.
El 52% de las personas encuestadas le gustara que el envase del nuevo producto
sea de vidrio.
Un equivalente de 40% prefiere la presentacin de 600 ml.
Un 44% estara dispuesto a pagar un precio de $6.00 por la presentacin de 500
ml, en caso de lanzar esta presentacin al mercado.
El 28% de los encuestados desea que el producto tenga como sabor adicional
nuez y el 22% se prefiere el sabor a platino.
A un 40% le gusta el chocolate en barras y al 32% en tabletas.
Al 66% de los encuestados les parece atractivo el nombre Choco Topos para el
nuevo producto.