QUILMES, 27 de julio de 2005

VISTO el Expediente N 827-0582/05, la Resolucin (CS) N 163/02,

mediante la cual se establece el Plan de Estudios de la Carrera de Ingeniera en
Alimentos y la Resolucin M.E. 1232/01, que pauta los contenidos mnimos de
dicha Carrera, y


CONSIDERANDO:
Que la Resolucin M.E. 1232/01, establece la obligatoriedad de una
Prctica Profesional Supervisada (PPS) en sectores productivos y/o de servicios,
o bien en proyectos concretos desarrollados por la institucin para estos sectores
o en cooperacin con ellos para todos los alumnos como condicin para la
acreditacin de la Carrera de Ingeniera en Alimentos.
Que se considera importante para la formacin de los futuros
graduados el conocimiento directo en el campo profesional.
Que es necesario modificar el Plan de Estudio de la Carrera de
Ingeniera en Alimentos para adecuarlo a lo establecido en la Resolucin M.E.
1232/01.
Que por Resolucin CD CyT N 048/05 se incorpora al Plan de Estudio
y se reglamenta la Prctica Profesional Supervisada de la Carrera de Ingeniera
en Alimentos.
Que la Comisin de Asuntos Acadmicos, Evaluacin y Antecedentes y
Posgrado del Consejo Superior, ha emitido despacho favorable.
Que la presente se dicta de acuerdo a las atribuciones conferidas en el
Estatuto Universitario, Art. 72, Inc. p).

Por ello,

EL RECTOR DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE QUILMES
AD REFERNDUM DEL CONSEJO SUPERIOR
R E S U E L V E:




ARTCULO 1: Incorporar dentro del Plan de Estudios de la Carrera de Ingeniera
en Alimentos de la PPS como actividad no curricular obligatoria necesaria para
obtener el Ttulo de Ingeniero en Alimentos.
ARTCULO 2: Modificar el tem 5.2 del anexo I de la Resolucin (CS) N 163/02,
el que quedar redactado de la siguiente manera:
"5.2 Ciclo Superior Ttulo de Grado: Ingeniero en Alimentos: Para acceder al
Ttulo de Ingeniero en Alimentos, el estudiante deber acreditar una prctica
profesional supervisada (PPS), la cual estar regida por un reglamento ad-hoc y
deber obtener un mnimo de 385 crditos en asignaturas aprobadas, segn el
siguiente esquema:
q Asignaturas del Diploma en Ciencia y Tecnologa (150 crditos) (ver 5.1)
q Asignaturas del Ncleo Obligatorio del ciclo superior de esta carrera (160
crditos).
q Asignaturas del Ncleo Electivo (mnimo 55 crditos).
q Trabajo final equivalente a 20 crditos.
El trabajo final integrador de los conocimientos adquiridos en el transcurso de la
carrera podr tener alguna de las tres modalidades siguientes, cualquiera de las
cuales deber tener una duracin mnima de 200 hs. (20 crditos)
1 Proyecto de ingeniera.
2 Actividades laborales de pertinencia disciplinar.
3 Trabajo de Investigacin y/ o desarrollo.

En todos los casos corresponder la defensa oral y pblica del informe de la
modalidad elegida".
ARTCULO 3 la Prctica Profesional Supervisada (PPS) se regir de acuerdo al
reglamento que obra como anexo I de la presente Resolucin.
ARTCULO 4: La presente modificacin tendr alcance para los ingresantes al
Ciclo Superior de la Carrera de Ingeniera en Alimentos, a partir de la vigencia de
la presente Resolucin, al igual que para los estudiantes que estn cursando la
carrera segn el plan que consta como anexo II.
ARTCULO 5: Regstrese, practquense las comunicaciones de estilo y
archvese.
RESOLUCION (R) N: 518/05
Firmado por: Martn Becerra Secretario Acadmico
Daniel Gomez - Rector

ANEXO I

REGLAMENTO GENERAL DE PRACTICA PROFESIONAL SUPERVISADA
PARA LA CARRERA DE INGENIERIA E N ALIMENTOS


CAPITULO 1

Definicin, requisitos y mbito de realizacin de la Prctica Profesional
Supervisada (PPS)

Artculo 1 : La Prctica Profesional Supervisada es una instancia formativa del
alumno, consistente en la realizacin supervisada y gradual del rol profesional, a
travs de su insercin en una instancia de intervencin que le posibilite la
produccin y aplicacin integrada de conocimientos, competencias y prcticas
adquiridas a travs de su formacin acadmica, posibilitando el espacio para
procesos de aprendizaje nuevos e integrales.

Artculo 2 : Las actividades de la PPS deben realizarse en instituciones pblicas
o privadas, especficamente en reas productivas o de servicios, o bien dentro de
proyectos desarrollados por la Universidad para estos sectores o en cooperacin
con ellos.

Artculo 3 : La PPS deber tener una slida vinculacin con las actividades
profesionales de la Ingeniera establecidas por la normativa vigente.


CAPITULO 2
Reconocimiento Acadmico

Artculo 4 : La PPS deber tener una duracin no menor a las 200 hs. Al
momento de finalizar la carrera el alumno deber tener acreditadas dichas horas.

Artculo 5 : Permiten acreditar horas de PPS, teniendo en cuenta el captulo 1,
las siguientes actividades:
a- la actividad laboral
b- las pasantas
c- las becas de servicios
d- las becas de investigacin y desarrollo

CAPITULO 3
Ubicacin temporal de la PPS en la carrera

Artculo 6 : Para poder acreditar la PPS el alumno deber tener aprobado el 80%
de la carrera.

CAPITULO 4
Responsables Acadmicos


Artculo 7 : El alumno propondr a un profesor de la universidad que actuar
como tutor de la PPS. El mismo ser designado por el director de la Carrera
quien informar al Consejo Departamental de Ciencia y Tecnologa.

Artculo 8 : La institucin en la que se realice la PPS deber contar con un
responsable quien se comprometer actuar como supervisor interno mediante la
firma de una planilla.

CAPITULO 5
Procedimiento de desarrollo de la PPS

Artculo 9 : Para realizar la PPS el alumno, avalado por el tutor, deber
confeccionar un plan de Trabajo.

Artculo 10 : El Director de la Carrera, considerar la aceptacin de la solicitud y
el Plan de Trabajo de la PPS que presente el alumno.

Artculo 11 : El alumno presentar un informe final escrito de la PPS.


CAPITULO 6
Evaluacin de la PPS

Artculo 12 : Al finalizar la PPS el responsable de la organizacin donde se llev
a cabo la misma, deber entregar al Director de Carrera un informe evaluativo del
desempeo del alumno en el marco del cumplimiento del Plan de Trabajo.

Artculo 13 : El Director de Carrera dar por cumplida la PPS a los alumnos que
acrediten en cumplimiento de los siguientes items:
a- Certificacin del desempeo laboral por al menos 200 hs. en las actividades
sealadas en el captulo 1.
b- Informe final de la PPS avalado por el tutor.
c- Informe evaluativo favorable del responsable de la organizacin donde se llev
a cabo la PPS.

Artculo 14 : La acreditacin final se realizar como mximo a los treinta das
corridos de la presentacin del informe, dentro del perodo que establece el
Calendario Acadmico. El Director de Carrera confeccionar el acta de
cumplimiento de la PPS.


CAPITULO 7
Gestin de la PPS

Artculo 15 : La Universidad implementar los mecanismos necesarios,
incluyendo la realizacin de convenios marco con diferentes sectores e
instituciones, con el fin de que todos los alumnos tengan acceso a la PPS.


Artculo 16 : Los alumnos en funcin de sus intereses y posibilidades podrn
gestionar sus propias prcticas en instituciones elegidas, realizando los trmites
necesarios para concretarlas, como parte de su propio proceso formativo.


CAPITULO 8
Seguro contra accidentes

Artculo 17 : Los alumnos debern contar con una cobertura contra accidentes
en el cumplimiento de la PPS.


ANEXO RESOLUCION (R) N : 518/05





PLANILLA 1

Prctica Profesional Supervisada

Compromiso del Responsable

El responsable de (Institucin Pblica o Privada / Empresa estatal o privada /ONG'S/
Entidad Intermedia) .............................................................................
Sr/Sra.................................................................................................................
que se desempea en el cargo de.....................................................................
manifiesta que es de su inters que el/la alumno/a............................................
......................................................de la carrera.................................................
del Departamento de Ciencia y Tecnologa de la Universidad Nacional de Quilmes,
desarrolle el trabajo...............................................................................
cumpliendo con las actividades acordadas en el Plan de Trabajo del Alumno que se me ha
presentado, enmarcado en la Prctica Profesional Supervisada.

Reconociendo al Prof............................................................................como Tutor
encargado del seguimiento de las actividades que realice el alumno en este mbito





..................................... .................................. ............................
Firma y Aclaracin Firma y Aclaracin Firma y Aclaracin
Del Alumno del Representante del Tutor Profesor







PLANILLA 2

Prctica Profesional Supervisada

Plan de Trabajo

El que suscribe.....................................................................................................
alumno de la carrera.......................................................Legajo N......................
solicita autorizacin para iniciar la Prctica Profesional Supervisada..................
..................................................................................................y propone como Tutor
responsable de la misma al Prof. ................................................................
...............................................................................................................................

1. Ttulo de la PPS:.
2. Institucin:
3. Objetivos* .
4. Fundamentacin de la eleccin*.
5. Metodologa de trabajo*.
6. Fecha de inicio del proyecto*.
7. Fecha probable de presentacin escrita del proyecto*.
8. Cronograma de las principales actividades a llevar a cabo para la concrecin del
proyecto*.

*En caso de ser necesario agregar ms hojas



..................................... ..................................
Firma del Alumno Firma del Profesor Tutor



ANEXO II

ASIMILACIN DE LOS ALUMNOS A LA PRCTICA PROFESIONAL
SUPERVISADA

En vista a la inclusin de la PPS como instancia formativa integral y obligatoria
para la obtencin del ttulo de Ingeniero en Alimentos, que se reglamenta en el
Anexo I, se prevn los mecanismos necesarios para la asimilacin de los alumnos
regulares a este nuevo requisito.

Para los alumnos regulares de la carrera:
Se reconocer por cumplido el requisito de la PPS a aquellos alumnos que
demuestren haberse desempeado laboralmente cumplimentando como mnimo
300 horas en actividades relacionadas con la carrera en empresas u organismos
pblicos o privados.

Para los alumnos que tengan en curso el desarrollo del Trabajo Final:
Se conformar un tribunal evaluador de Trabajo Final y PPS, propuesto por el
Director de la Carrera. El tribunal se integrar a fin de evaluar cada Trabajo Final
en desarrollo. Dicho tribunal tendr como criterios de ponderacin los que
establece la reglamentacin de la PPS, que se presentan en el Anexo I.
El dictamen que emita dicho tribunal ponderar la acreditacin de la siguiente
manera:
Si el dictamen es favorable, es decir si el Trabajo Final cumple con los
requerimientos, acreditar la PPS.
Si el dictamen no es favorable se podrn sugerir los requisitos, mecanismos y/o
adaptaciones para que se acredite como PPS.