FISICOQUMICA DE SUPERFICIES Y CINTICA QUMICA

CLAVE 1487
MANUAL DE LABORATORIO
2004-1
DEPARTAMENTO DE FISICOQUMICA.
M. en C Josefina Viades Trejo.
Q.F.B. Isabel Torreblanca Sentes.
Dr. P. Carlos Gonzlez !ernndez.
Dra. Car"en Ponciano.
Q#i". Car"en Vz$#ez.
Q.F.B. %""a Gonzlez C&i"eo.
Q.F.B. 'osa Ma. !ernndez Gariba(.
Q.F.B. Sil)ia *a+asa,i -atanabe.
Q F.B. .licia Posada Ma(a.
Dra. Ir"a S#sana 'ojas To"/.
Q.F.B. Maricar"en Q#irasco Bar#c&.
Re!"#$%&e 'e &$ e'()(*#+
M. en C. Josefina Viades Trejo
,ULIO 200-
LABORATORIO DE FISICOQUMICA DE SUPERFICIES Y CINTICA
QUMICA.
CALENDARIO DE ACTIVIDADES. SEMESTRE 2004-1
MES SEMAN
A
DA ACTIVIDAD
L M M J V
1 18 19 20 21 22 Bienvenida al curso. Cambios grupo
AGOSTO
2 25 26 27 28 29 Determinacin del orden.
01 02 0 0! 05 "#ecto de temperatura.
! 08 09 10 11 12 "#ecto cin$tico salino primario %arte
&.
SEPTIEMBRE 5 15 16 17 18 19 %arte &&. "#ecto del p'
6 22 2 2! 25 26 Exame !"#me" $#$%&.
7 29 0 01 02 0 (ensin super#icial.
8 06 07 08 09 10 &soterma de adsorcin.
9 1 1! 15 16 18 Exame 'e()*& $#$%&
OCTUBRE
10 20 21 22 2 2! %reparacin de sistemas coloidales
11 27 28 29 0 1 v) * []del glicerol .
12 0 0! 05 06 07 %ropiedades reolgicas
1 10 11 12 1 1! Exame +e"$e" $#$%&
NOVIEMBRE
1! 17 18 19 ,- 21 E+"e(a $a%#.#$a$#&e' a %&'
a%)m&'
15 2! 25 26 27 28 E+"e(a $a%#.#' Je.a+)"a
A'#(a+)"a.
DICIEMBRE
16 01 02 0 0! 05
+",-.- 5/ 0os grupos de lunes * martes +"a/a0a"1 en una sola sesin %a' !"1$+#$a' *e
E.e$+& $#2+#$& 'a%#& !"#ma"#& !a"+e' I 3 II4 %&' *5a' -6 3 -7 *e 'e!+#em/"e
"e'!e$+#8ame+e.
+",-.- 1!1 0os grupos del 2ueves4 .#0a"1 $& ')' mae'+"&'4 )a .e$9a a%+e"a !a"a
"e$#/#" ')' $a%#.#$a$#&e' *e %a/&"a+&"#& *)"a+e %a 'emaa *e% 1: a% ,1 *e
&8#em/"e.
Cd. 3niversitaria a 1! de 2ulio de 200
444444444444444444444444444444444
,. en C. 5ose#ina 6iades (re2o.
5e#e de 7isico8u9mica de +uper#icies * Cin$tica :u9mica.
2
7-C30(-D D" :3;,&C-.
3.&6"<+&D-D .-C&=.-0 -3(>.=,- D" ,?@&C=.
D"%-<(-,".(= D" 7&+&C=:3;,&C-.
FISICOQUMICA DE SUPERFICIES Y CINTICA QUMICA (1487)
C-<<"<-/ :3;,&C- D" -0&,".(=+.
OBJETIVOS ;ENERALES DE APRENDI<AJE.
-l #inaliAar el curso los alumnos serBn capaces de/
De#inir los conceptos #undamentales de la cin$tica 8u9micaC para el estudio de la
in#luencia de las variables 8ue a#ectan al comportamiento de un sistema reactivoC * su
aplicacin en el estudio de la estabilidad de un producto alimenticio.
"Dplicar los principios #isico8u9micos 8ue se aplican en el estudio de la naturaleAaC
comportamiento * estabilidad de sistemas coloidales Eemulsiones * dispersiones
alimenticiasF
CONTENIDO DEL CURSO TE=RICO.
UNIDAD 1. CINTICA QUMICA.
OBJETIVOS>
-l #inaliAar la unidad los alumnos serBn capaces de/
De#inir * eDplicar con sus palabras los conceptos #undamentales de la cin$tica 8u9mica.
=btener eDperimentalmente e interpretar datos cin$ticosC para el estudio de la in#luencia
de las variables 8ue a#ectan al comportamiento de un sistema reactivo.
Citar algunos e2emplos de la aplicacin de la cin$tica 8u9mica en el campo de la ciencia
de alimentos.
TEMA 1. CONCEPTOS BSICOS Y LEYES EMPRICAS DE LA CINTICA QMICA.
1.1 &nterpretacin * de#inicin de los t$rminos/ rapideA de reaccinC constante de rapideAC
orden de reaccinC molecularidadC reaccin elementalC mecanismo de reaccinC etapa
determinante de rapideAC tiempo de vida media * le* eDperimental de rapideA.
1., Determinacin de la le* eDperimental de rapideA. Determinacin del orden de reaccin/
e#ecto de la concentracin de los reactivos sobre la rapideA de reaccin/
aF "cuaciones integradas de orden ceroC primeroC segundo * GnH orden. ,ane2o del
m$todo integral para obtener el orden respecto al tiempo EntF
bF ,$todo di#erencial/ obtencin de los rdenes respecto al tiempo EntF * a la
concentracin EncF

cF Determinacin del orden por el m$todo de la vida media.

dF Comparacin de m$todos. 6enta2as * desventa2as de cada uno.
eF "2emplos de reacciones de importancia en el campo de los alimentos.
B#/%#&("a.5a ?> ,4 @4 A4 54 :4 64 1-4 114 1, B8&% 1C a% 16 B8&% ,C4 1: a% ,1 3 ,5.
TEMA ,. INTRODUCCI=N AL ESTUDIO TE=RICO O MOLECULAR DE LA
CINTICA DE LAS REACCIONES QUMICAS.
,.1 "#ecto de la temperatura sobre la rapideA de reaccin/
aF (eor9a de -rr)enius. Determinacin de la energ9a de activacin * el #actor de
#recuencia. +u aplicacin en el estudio de la estabilidad de productos alimenticios *
en la determinacin de la #ec)a de caducidad de alimentos.
bF (eor9a de las colisiones. .Imero de colisiones * #actor de probabilidad.
cF (eor9a de la rapideA absoluta. 7actor universal de #recuenciaC entalp9aC entrop9a *
energ9a libre en el estado de transicin.
dF Comparacin de las tres teor9as.
,., <eacciones en solucin. "#ecto cin$tico salino primario.
B#/%#&("a.5a> ,4 @4 A a% 64 1-4 114 1, B8&% 1 3 ,C a% 16 B8&% ,C4 1: a% ,1 3 ,5.
TEMA !. REACCIONES CATALTICAS.
@.1 <eacciones catal9ticas.
aF &nterpretacin de los t$rminos/ catBlisisC cataliAadorC in)ibicinC in)ibidorC catBlisis
)omog$neaC )eterog$nea * enAimBtica.
bF Comparacin de reacciones catal9ticas con reacciones en ausencia del cataliAador.
cF Determinacin del orden respecto al cataliAador.
@., CatBlisis )omog$nea. "#ecto de p'.
@.@ CatBlisis )eterog$nea.
@.A CatBlisis enAimBtica.
aF "cuacin de ,ic)aelisJ,enten * correccin de Briggs * 'aldane.
bF "nAimas alost$ricas * modelos de ,onodJK*man * C)angeuD E,KCF * de
Los)landJ.emet)* * 7ilmer EL.7F
B#/%#&("a.5a> ,4 @4 A a% 64 1-4 114 1, B8&% 1 3 ,C a% 16 B8&% ,C4 1: a% ,1 3 ,5.
UNIDAD ,. QUMICA DE SUPERFICIES.
OBJETIVOS>
-l #inaliAar la unidad los alumnos serBn capaces de/
"nlistar * de#inir los #enmenos super#iciales. "2emplos de aplicaciones al campo de los
alimentos.
"Dplicar con sus palabras en 8u$ consisten los #enmenos super#iciales * 8u$ #actores
los a#ectan.
!
TEMA 1. TERMODINMICA DE SISTEMAS CON INTER"ASE.
1.1 7enmenos de intercara. De#inicinC tipos de super#icies e importancia.
1., (ensin super#icial. De#inicin. "nerg9a libre de super#icie * traba2o super#icial.
"cuaciones de estado en super#icies. 6ariables 8ue la a#ectan. ,edicin de la tensin
super#icial. "cuacin de MoungJ0aplace. Nngulos de contacto. "cuacin de OibbsJ
Du)em.
1 @ (raba2os de ad)esinC * de co)esin. Coe#iciente de eDtensin EesparcimientoF
1.@ -dsorcin. De#inicin. 7actores 8ue a#ectan a la cantidad adsorbida. (ipos de
adsorcin E8u9mica * #9sicaF &sotermas de adsorcin E0angmuirC 7reundlic) * B.".(.F
1.A Determinacin del Brea super#icial espec9#ica del adsorbente * del Brea molecular del
adsorbato.
B#/%#&("a.5a> 14 @4 54 74 1-4 1@ a% 16 B8&% 1C4 164 ,-4 ,,4 ,A 3 ,6.
TEMA #. A$ENTES TENSOACTI%OS.
,.1 -gentes tensoactivos. -plicaciones. &mportancia industrial del B.'.0. CBlculos de
B.'.0 de meAclas de tensoactivos.
,., %ropiedades de soluciones de tensoactivos. 7ormacin de micelasC concentracin
micelar cr9tica EC,CF.
,.@ "mulsiones * suspensiones. (eor9a general * m$todos de preparacin.
B#/%#&("a.5a> 14 74 154 16 B8&% ,C4 164 174 ,, a% ,A 3 ,6.
UNIDAD @. INTRODUCCI=N A LA QUMICA DE LOS COLOIDES.
OBJETIVOS>
-l #inaliAar la unidad los alumnos serBn capaces de/
"Dplicar la naturaleAa * comportamiento de los sistemas coloidales con base a sus
caracter9sticas #9sicasC propiedades cin$ticasC super#iciales * pticas.
"Dplicar los principios #isico8u9micos 8ue se aplican en el estudio de la estabilidad de
sistemas coloidales Eemulsiones * dispersiones alimenticiasF
TEMA 1. DESCRIPCI&N' PREPARACI&N Y CLASI"ICACI&N DE SISTEMAS
COLOIDALES.
1.1 Descripcin de los sistemas coloidales/ #ormaC tamaPoC a#inidad con el medio de
dispersinC #leDibilidadC relacin BreaQvolumen.
1., Clasi#icacin de sistemas coloidales.
1.@ %reparacin de sistemas coloidales/
aC ,$todos de agregacin EcondensacinF
/C ,$todos de disgregacin EdispersinF
1.A ,$todos de puri#icacin.
1.5 %olidispersin * promedios Epesos moleculares promedioF
B#/%#&("a.5a> @4 A4 64 1-4154 16 B8&% 1C4 164 174 ,A 3 ,6.
5
TEMA #. PROPIEDADES ELCTRICAS.
,.1 (eor9as de la doble capa el$ctrica.
,., "stabilidad de coloides. <egla de +c)ulAeJ'ard*. +eries liotrpica * lio#bica.
,.@ %otencial Aeta EF * #enmenos electrocin$ticos.
B#/%#&("a.5a> @4 A4 64 1-4 154 16 B8&% 1C4 164 174 ,A4 3 ,6.
TEMA !. PROPIEDADES CINTICAS Y &PTICAS.
@.1 >smosis * presin osmtica. Determinacin de pesos moleculares. "#ecto Donnan
sobre presin osmticaC su in#luencia sobre la determinacin del peso molecular *
#ormas de reducirlo al m9nimo.
@., Di#usin. 0e*es de 7icR * de "instein. Determinacin del coe#iciente de di#usin *
obtencin del peso molecular. <elacin entre el movimiento broSniano * la di#usin.
@.@ +edimentacin. 0e* de +toRes. Determinacin de pesos moleculares por los m$todos de
e8uilibrio de sedimentacin * velocidad de sedimentacin.
@.A (ransporte de momentum. Determinacin de viscosidades relativaC espec9#ica e
intr9nseca. "cuacin de %oiseuille. Determinacin de peso molecular.
@.5 %ropiedades >pticas. Dispersin de la luA. "#ecto de (*ndall. Determinacin de pesos
moleculares.
B#/%#&("a.5a> , a% 54 :4 64 1@4 154 16 B8&% ,C4 164 ,A 3 ,5.
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26. 6an 'oldeC L.".C UBio8u9mica 79sicaUC "d. "DedraC 1979.
INDICACIONES DE SE;URIDAD.
1. P"&9#/#*& #umarC comer o beber en el laboratorio.
,. U'& &/%#(a+&"#& de bata en el laboratorio.
@. PRECAUCI=N !&" #(D m&+#8& *e/e +&ma"'e %&' 8&%Dmee' *e %&' "ea$+#8&'
$& !#!e+a4 !a"a e%%& 'e !"&!&"$#&a /)"e+a' & e ') *e.e$+& !"&/e+a'.
A. "n el ciclo de prBcticas de cin$tica se mane2an soluciones de #erricianuro de potasio
mu* diluidasC e' m)3 #m!&"+a+e 'e()#" %a' "e$&me*a$#&e' *e% !)+& @.
5. 0os residuos de las prBcticas 8ue se realiAan en los ciclosC pueden desec)arse en la
tar2a *a 8ue/
iF 0os residuos de las meAclas de reaccin en el ciclo de cin$ticaC son
volImenes mu* pe8uePos Emenores a 1 m0F de soluciones aproDimadamente
10
J6
, de #errocianuro de potasio * de Bcido n9trico entre 10
J1
* 10
J2
,.
iiF "n el ciclo de 8u9mica de super#iciesC en la prBctica de tensin super#icial se
usan soluciones acuosas de etanol * en la prBctica de adsorcin soluciones de
Bcido ac$tico1 en ninguno de los dos casos son sustancias tDicas. "l carbn
activado usado para la adsorcin se desec)a en el cubo de la basura *
tampoco presenta peligro de toDicidad.
iiiF "n cuanto al ciclo de 8u9mica de los coloidesC se preparan coloides como el
de aAul de %rusia * geles de almidn * gelatina. %ara el volumen de
)idratacin se usan soluciones de glicerol. "n ninguno de los casos
mencionados eDiste ningIn peligro de toDicidad si se arro2an al desague.
7
PRIMER CICLO> CINTICA QUMICA
P"1$+#$a # 1.
E'+)*#& *e %a $#2+#$a *e &x#*a$#E *e %a 8#+am#a C $& .e""#$#a)"& *e !&+a'#&.
De+e"m#a$#E *e %a %e3 ex!e"#me+a% *e "a!#*eF.
O/0e+#8& P"#$#!a%.
Determinar la le* eDperimental de rapideA de la reaccin de oDidacin de vitamina C con
#erricianuro de potasio
O/0e+#8&' Se$)*a"#&'.
1.1.1.1.1.1.1 3tiliAar el m$todo de aislamiento de =stSald para el disePo del
eDperimento.
, Determinar los rdenes parcialesC aplicando el m$todo integral para el anBlisis de los
datos cin$ticos.
P"e%a/&"a+&"#&.
1. &nvestigue cuBl es el #undamento de la espectro#otometr9a * de la le* de 0ambertJBeer.
2. W:u$ es una curva patrn * para 8u$ se utiliAa en esta prBcticaX W%or8u$ se constru*e la
curva patrn en #uncin de la concentracin de #erricianuro de potasioX
. De#ina los siguientes t$rminos/ aF <apideAC bF "cuacin eDperimental de rapideA. cF
=rden de reaccin dF Constante de rapideA * eF <eactivo limitante.
!. "scriba la ecuacin de la reaccin 8ue se e#ectIa entre la vitamina C * el #erricianuro de
potasio.
5. W:u$ proporcionalidad guarda la rapideA respecto a la concentracin en una reaccin de
0C 1
Y
* 2
Y
ordenX
6. "scriba las ecuaciones de rapideA integradas de 0C 1
Y
* 2
Y
orden en la #orma de la
ecuacin de la l9nea recta.
7. Diga cuBl es la metodolog9a seguida para establecer una le* eDperimental de rapideA.
8. ,encione los #undamentosC venta2as * desventa2as del m$todo integral.
9. Calcule las concentraciones iniciales de la vitamina C * del #erricianuro de potasio en
las meAclas de reaccin e indica cuBl es el reactivo GaisladoH * cuBl el GdesbordadoH en
este eDperimento.
10. W"n 8u$ consiste * cuBl es la utilidad del m$todo de aislamiento de =stSaldX.
11. 0ea la t$cnica eDperimental * anal9cela. 'aga una lista del material 8ue utiliAarBs en
esta prBctica.
B#/%#&("a.5a?> ,4 @4 A4 54 :4 64 1-4 114 1, B8&% 1C a% 16 B8&% ,C4 1: a% 17 3 ,5.
8
T2$#$a ex!e"#me+a%.
Calibre el espectro#otmetro de acuerdo a las instruccionesC utilice agua destilada como
blanco.
"ti8ueteC para cada corridaC vasos de precipitadosC limpios * secosC de la siguiente
manera/ '2-C L7eEC.F6 * ,.
<ealiAa ! corridas como se indica en la siguiente tabla/
6aso L7eEC.F6 6aso '2-
Corrida
.um.
ml L7eEC.F6
0.0025 ,
ml '.=
0.1,
ml '2=
EdestilF
ml 6it C
0.00!,
ml '2=
EdestilF
1 8 2.0 0 5 5
2 6.! 2.0 1.6 ! 6
! 2.0 ! 2.5 7.5
! .2 2.0 !.8 2 8
3na veA 8ue tenga sus vasos de #erricianuro EL7eEC.F6F * vitamina E'2-FC preparados
segIn la corrida 8ue va*a a traba2ar Ever tabla superiorFC vac9elos
+&,30(N."-,".(" en el vaso , * al mismo tiempo dispare el cronmetro.
6ac9e cuidadosamente en la celda del espectro#otmetro un volumen ligeramente arriba
de la mitadC nunca completamente llena * +&me 1- %e$+)"a' *e $&$e+"a$#E a !18 nm
a intervalos de 2 minutos.
,ida el p' de cada meAcla.
NOTA> E% +#em!& e+"e %e$+)"a'4 !)e*e 8a"#a" 'e(D a8aFa %a "ea$$#E.
I.&"me.
&. =B5"(&6=+.
&&.<"+30(-D=+.
1F MTODO INTE;RAL. Determinacin del orden respecto al #erricianuro de potasio.
aF 7orma anal9tica del m$todo integral/ Constru*a una tabla de datos para cada corrida.
Calcule los promedios de cada una de las constantes de seudo orden * sus
respectivas desviaciones estandar.
bF 7orma grB#ica del m$todo integral/ (race para cada corrida las grB#icas
correspondientes a ceroC primero * segundo orden.
cF -nalice sus tablas de datos * las grB#icas anteriores * determine a cuBl de los seudo
rdenes corresponde el orden parcial del #ericianuro.
dF =btenga para cada corridaC la constante de rapideA ERpsF del seudo orden del
#erricianuro determinado en el inciso anterior.
2F Determinacin del orden respecto a la vitamina C/
aF Con los valores de Rps * el de concentracin de la vitaminaC de cada corridaC
constru*a la tabla de log Rps * log de ['2-].
bF (race la grB#ica de log Rps vs log ['2-].
&&& D&+C3+&>. D" <"+30(-D=+ M C=.C03+&=."+.
&6. C3"+(&=.-<&=.
9
1. "n el p' de traba2oC Wen 8u$ #orma se encuentra predominantemente la vitamina CX
2. &ndi8ue cuBl es la #orma reactiva de la vitamina C.
. "Dpli8ue el signi#icado de los siguientes t$rminos/ orden respecto al tiempo * orden
respecto a la concentracin. &ndi8ue cuBl de ellos se obtuvo en esta prBctica.
!. "scriba la le* EecuacinF eDperimental de rapideA 8ue obtuvo en su prBctica.
P"1$+#$a #. ,.
E'+)*#& *e %a $#2+#$a *e &x#*a$#E *e %a 8#+am#a C $& .e""#$#a)"& *e !&+a'#&.
I.%)e$#a *e %a +em!e"a+)"a '&/"e %a "a!#*eF *e "ea$$#E.
O/0e+#8& P"#$#!a%.
"studiar el e#ecto de la temperatura sobre la rapideA de la reaccin de oDidacin de la
vitamina C con #erricianuro de potasio.
O/0e+#8& Se$)*a"#&.
Determinar los parBmetros/ energ9a de activacinC #actor preJeDponencialC entrop9aC entalp9a
* energ9a libre de transicinC involucrados en las teor9as de -rr)enius * de la rapideA
absoluta..
P"e%a/&"a+&"#&.
1. ,encione brevemente 8u$ establecen las teor9as de/ aF -rr)eniusC * bF del estado de
transicin.
2. "Dplica 8u$ in#ormacin proporciona cada uno de los parBmetros de las teor9as
mencionadasC indicando sus unidades.
. W:u$ signi#ica una energ9a de activacin pe8uePa * 8u$ nos dice acerca de la reaccinX
!. W0a rapideA de reaccin es dependiente o independiente de la magnitud de la energ9a de
activacinX
5. W:u$ signi#ican aF una entrop9a de activacin E+
Z
F negativa en una reaccin * bF una
energ9a libre de activacinEOZF positivaX
6. W:u$ di#erencia )a* entre el #actor preJeDponencial de -rr)enius E-FC el nImero de
colisiones E[F * el #actor universal de #recuencia E<(Q.)FX
7. "l #actor universal de #recuencia Wes dependiente o independiente de la naturaleAa de
las especies reaccionantesX
8. W%or 8u$ es necesario 8ue los reactivos est$n a la temperatura de traba2o antes de
meAclarse * mantenerse a la misma temperatura durante todo el eDperimentoX
9. &ndica como se calcula OZ
10. "Dplica por 8u$ son di#erentes los intervalos entre lecturas de concentracin para cada
una de las ! corridas.
B#/%#&("a.5a> ,4 @4 A a% 64 1-4 114 1, B8&% 1 3 ,C a% 16 B8&% ,C4 1: a% ,1 3 ,5.
10
T2$#$a ex!e"#me+a%.
Calibre el espectro#otmetro de acuerdo a las instruccionesC utilice agua destilada como
blanco.
%ara la obtencin de los datos cin$ticos Et * ConcentracinF se procede de igual manera
8ue en la sesin anterior.
+e traba2an ! corridas a di#erentes temperaturas de la siguiente manera/
6aso L7eEC.F6 6aso '2-
Corrida
.um.
0ecturas
EminF
ml L7eEC.F6
0.0025 ,
ml '.=
0.1,
ml '2=
EdestilF
T
B
&
CC
ml 6it C
0.00!,
ml '2=
EdestilF
1 7 5 10 10 ! 6. 18.7
2 5 5 10 10 20 6. 18.7
1 5 10 10 0 6. 18.7
! 0.5 5 10 10 !0 6. 18.7
-.("+ D" ,"[C0-< 0=+ C=.(".&D=+ D" 0=+ 6-+=+ L7eEC.F6 M '2-C
pngalos en el baPo de temperatura correspondiente a la corrida 8ue va*a a traba2ar
)asta 8ue ad8uieran la ( deseada * ma+e(a e% 8a'& M e *#$9& /aG&.
,uestreo/ (ome m9nimo 1- %e$+)"a' a los intervalos sePalados en la tabla anterior. Lea
*e #me*#a+& 3 +#"e e% $&+e#*& *e %a $e%*a *e'!)2' *e $a*a %e$+)"a.
<"C3"<D" 8ue el intervalo entre lecturas debe variar segIn el avance de reaccin.
I.&"me.
&. =B5"(&6=+.
&&. <"+30(-D=+.
1. Con sus datos constru*a una tabla para cada corrida.
2. %ara cada corrida constru*a una grB#ica de 1QEaJDF vs t * obtenga R.
. Con los valores de R de cada corrida constru*a una tabla de datos.
!. (race la grB#ica de -rr)enius/ ln R vs 1Q(. =btenga la "a * -.
5. (race la grB#ica de "*ring/ ln \ER.)FQE<(F] vs 1Q(. =btenga el 'Z * el +Z
6. Calcule el OZ a cada temperatura.
&&& D&+C3+&>. D" <"+30(-D=+ M C=.C03+&=."+.
&6. C3"+(&=.-<&=.
1. Calcule la R a 0 * 50
o
CC para la reaccin estudiada.
2. Calcule la temperatura a la cual la reaccin estudiada tiene una R2^ 0 ,
J1
s
J1
.
. Calcule el t0.5 a cada temperaturaC inclu*endo las calculadas en las preguntas 1 * 2.
!. W"s posible modi#icar el metabolismo de los sistemas biolgicos variando la temperatura
de los mismosX
5. Desde el punto de vista de la termodinBmica W8u$ representan los t$rminos 'ZC +Z *
OZX
11
P"1$+#$a H. @.
E'+)*#& *e %a $#2+#$a *e &x#*a$#E *e %a 8#+am#a C $& .e""#$#a)"& *e !&+a'#&.
E.e$+& $#2+#$& 'a%#& !"#ma"#& 3 *e !I '&/"e %a "a!#*eF.
P"&/%ema.
Es(a)le*e las *on+i*iones +e ,- . /ue01a ini*a a la (e2,e0a(u0a +e (0a)a3o' ,a0a las
*uales se (iene el 2a.o0 4alo0 +e *ons(an(e +e 0a,i+e1 +e la 0ea**in5
'2 - _ 2 L7eEC.F6 -
2J
_ 2 L!7eEC.F6 _ 2 '
_
P"&$e*#m#e+& ex!e"#me+a%.
1. Se +"a/a0a %a' $&""#*a' 1 a 6 indicadas en la siguiente tabla/
6aso L7"EC.F6 6aso '2-
meAcla
num.
Em0F 7.C.
0.00! ,
Em0F '.=
1 ,
Em0F '2=
EdestilF
Em0F 6it C
0.00! ,
Em0F .aCl
1 ,
Em0F'2=
EdestilF
1 5 0 5 2.5 5 2.5
2 ! .5
!.5
! 2 5.5
5 5 1 ! 2.5 ! .5
6 !.5
7 2 5.5
8 1 6.5
9 5 2 2.5 !.5
10 2 5.5
11 1 6.5
12 0 7.5
,. Mi+a el ,- +e las 2e1*las.
@. (ome 9 lecturas a intervalos de 2 minutos.
A. Calcule/ R ^ E1QtF[ 1QCt ` 1QCo ] * trace la grB#ica de 1QCtF vs t
5. -note los resultados en una tabla 8ue inclu*a (C p'C & * R de cada meAcla de reaccin.
6. (race la grB#ica de log R vs & para cada p' de traba2o.
:. (race la grB#ica de log R vs p' para cada #uerAa inica E&F de traba2o.
C)e'+#&a"#&.
1. WCuBl es el mecanismo de reaccin propuesto para la oDidacin de la vitamina C con
#erricianuro de potasioX
2. WCmo se calcula la #uerAa inicaX
. WCuBles de las sustancias involucradas en la meAcla de reaccin contribu*en de manera
signi#icativa a la #uerAa inica de la meAclaX
!. De acuerdo a la respuesta a la pregunta anteriorC W"s necesario considerar a todas las
especies presentes en la meAcla de reaccinC para el cBlculo de &X
12
5. WCuBl es la #uncin del .aCl en las meAclas de reaccin traba2adasX
6. -naliAando la tabla de meAclas de reaccinC diga cuBles meAclas van a tener el mismo
valor de p' * cuBles van a tener el mismo valor de #uerAa inica.
7. W:u$ tipo de e#ecto cin$tico salino primario se obtuvoX W- partir de 8ue datos
eDperimentales obtuvo esta in#ormacinX
8. De acuerdo con el tipo de e#ecto cin$tico salino primario obtenidoC WCuBles son los iones
reaccionantes en la oDidacin de la vitamina CX
9. "Dplica por8u$ encontraste di#erencias en la rapideA de reaccin de las meAclas
estudiadas a di#erentes #uerAas inicas * p' constante.
10. WCuBl es la #orma reactiva de la vitamina CX
11. WCmo a#ecta el p' a la disociacin de la vitamina CX
12. W:u$ papel desempePa el '.= en la reaccin en estudioX
1. W'ubo di#erencia en el comportamiento de las meAclas traba2adas a di#erente p' *
#uerAa inica constanteX "n caso a#irmativo diga usted cuBl #ue el comportamiento
observado * a 8u$ lo atribu*e usted.
1!. De acuerdo con su respuesta a la pregunta anterior WdeberB aparecer la
concentracin del Bcido n9trico en la ecuacin de rapideA 8ue usted encontr en la
prBctica 1 de esta serieX "n caso a#irmativo escriba la ecuacin eDperimental de rapideA.
15. WCuBles son las condiciones de p' * #uerAa inica a la temperatura de traba2oC para
las cuales se tiene la ma*or rapideA para la reaccin estudiada a la temperatura de
traba2oX
B#/%#&("a.5a> ,4 @4 A a% 64 1-4 114 1, B8&% 1 3 ,C a% 16 B8&%,C4 1: a% ,1 3 ,5
SE;UNDO CICLO> QUMICA DE SUPERFICIES.
P"1$+#$a H. A.
Me*#$#E *e %a +e'#E ')!e".#$#a% *e '&%)$#&e' a$)&'a' *e e+a&%.
O/0e+#8& P"#$#!a%.
Determinar el e#ecto de la concentracin de etanol en soluciones acuosasC sobre la tensin
super#icial del agua.
O/0e+#8&' Se$)*a"#&'.
1. -prender a medir la tensin super#icial con el tensimetro capilar.
2. -plicar la isoterma de Oibbs para calcular la cantidad de etanol adsorbido en la
inter#ase aguaQaire.
P"e%a/&"a+&"#&.
1. De#ina los siguientes t$rminos/ inter#aseC tensin super#icialC tensin inter#acialC
capilaridadC #uerAas de co)esinC #uerAas de ad)esin * Bngulo de contacto.
2. "Dpli8ue el #undamento del tensimetro capilar.
1
. ,encione 2 e2emplos de sustancias 8ue al colocarse en una super#icie de vidrioC
presenten un Bngulo de contacto menor a 90
o
* 2 8ue presenten un Bngulo de contacto
ma*or a 90
o
.
!. W&ndi8ue cmo se clasi#ican los solutos de acuerdo a la #orma en 8ue a#ectan a la tensin
super#icial del aguaX 3se diagramas * grB#icas. %roporcione 2 e2emplos de cada uno de
ellos.
5. "scriba * eDpli8ue la isoterma de Oibbs. De#ina eDceso de concentracin en la super#icie
EF
6. <ealice los cBlculos correspondientes para preparar 50 m0 de cada una de las
disoluciones acuosas de etanol mencionadas en la tabla incluida en la t$cnica
eDperimental de esta prBctica.
7. &nvestigue la densidad del etanol a 20C 22 * 25
o
C.
8. &nvestigue cmo se calculan la concentracin molar * la #raccin mol del etanol en las
soluciones acuosas mencionadas en la tabla incluida en la t$cnica eDperimental de esta
prBctica.
B#/%#&("a.5a> 14 @4 54 74 1-4 1@ a% 16 B8&% 1C4 164 ,-4 ,,4 ,A 3 ,6.
T2$#$a ex!e"#me+a%.
3sa las soluciones acuosas de etanol de di#erentes concentraciones en a mQvC 8ue se te
proporcionan.
Determina las densidades de las soluciones * del agua pura a la temperatura de traba2o.
Coloca aproDimadamente 15 m0 de las disoluciones en el tensimetroC empeAando por la
mBs diluida * mide E!&" +"#!%#$a*&F la altura alcanAada en el capilar.
<egistra la temperatura de traba2o.
+olucin nImero ["t='] EamQvF
1 10
2 20
0
! !0
5 50
6 60
I.&"me.
&. =B5"(&6=.
&&. <"+30(-D=+.
1. -note sus resultados en una tabla.
2. Constru*a la grB#ica de/ 6s C E,F
. Constru*a la grB#ica de/ 6s ln @ Edonde @ es la #raccin mol del etanol en las
solucionesF
!. Determine el eDceso de super#icie EF con las dos ecuaciones siguientes/
aF ^ JECQ<(FEdQdCF
bF ^ JE1Q<(FEddln@F
1!
&&& D&+C3+&>. D" <"+30(-D=+ M C=.C03+&=."+.
&6. C3"+(&=.-<&=.
1. "Dplica si es importante mantener la temperatura constante durante la realiAacin de
esta prBctica..
2. +i en lugar de usar volImenes de 15 m0 de las disolucionesC se )ubieran usado 20
m0 para las determinacionesC los valores de tensin super#icial )ubieran sido los
mismos o di#erentesC eDplica tu respuesta.
. &ndica cuBles son las inter#ases 8ue se encuentran presentes en las disoluciones
acuosas de etanol.
!. "Dplica a 8u$ se debe el e#ecto del etanol sobre la tensin super#icial del agua.
5. "Dplica a 8u$ se debe la tendencia 8ue presentan los valores de eDceso de super#icie
8ue calculaste..
6. "Dplica en 8u$ casos es posible utiliAar el tensimetro capilar para determinar la
tensin super#icial de un #luido.
P"1$+#$a H. 5.
De+e"m#a$#E *e %a #'&+e"ma *e a*'&"$#E *e% 1$#*& a$2+#$& '&/"e $a"/E a$+#8a*&.
O/0e+#8& P"#$#!a%.
Determinar la isoterma de adsorcin del Bcido ac$tico sobre carbn activado.
O/0e+#8&' Se$)*a"#&'.
1. "studiar el e#ecto de concentracin * de la masa del adsorbente sobre la cantidad
adsorbida a temperatura constante.
2. Calcular el Brea super#icial espec9#ica del carbn activado.
P"e%a/&"a+&"#&.
1. De#ine los siguientes t$rminos/ adsorcinC adsorbenteC adsorbatoC DC mC MC MmC C C e
isoterma de adsorcin.
2. ,enciona la clasi#icacin de los tipos de adsorcin * eDplica en 8u$ se basa la
clasi#icacin * las di#erencias entre ellos.
. WCuBles son los per#iles grB#icos de isotermas 8u$ se conocenX 3se las grB#icas *
eDpl98uelas.
!. "scribe la ecuacin de la isoterma de 0angmuir * mu$strala en una grB#ica.
B#/%#&("a.5a> 14 @4 54 74 1-4 1@ a% 16 B8&% 1C4 164 ,-4 ,,4 ,A 3 ,6.
15
T2$#$a ex!e"#me+a%.
De la estu#a tome 5 #rascos 8ue contienen una cantidad conocida de carbn activado
pesado en una balanAa anal9tica1 anote en una eti8ueta el peso del carbn. .umere los
#rascos del 1 al 5.
-gregar a cada #rasco 25 m0. de una solucin de Bcido ac$tico EtituladaF de di#erente
concentracin. Cuide 8ue todo el carbn se mo2e con la solucin.
(ape los #rascosC col8uelos en un baPo de agua a temperatura ambiente * D?5"0=+
". <"%=+= D3<-.(" 2 '=<-+.
7iltre las soluciones * de los #iltrados tome al9cuotas de 5 mlC titIlelas con .a=' 0.25
,. -note la temperatura de traba2o.
I.&"me.
&. =B5"(&6=.
&&. <"+30(-D=+.
1. -note sus datos en la siguiente tabla.
['=-c]i
E,F
g. carbn mi
EmolF
['=-c]e
E,F
me EmolesF M
EmolesQgF
CQM EgQ0F
2. (race la grB#ica de CQ* vs C.
. Calcule el Brea super#icial espec9#ica del adsorbenteC considerando 8ue el Brea molecular
del ac$tico es ^ 21 D 10
J19
m
2
Qmol$culaC use la ecuacin/ ^ Mm.o.
&&& D&+C3+&>. D" <"+30(-D=+ M C=.C03+&=."+.
&6. C3"+(&=.-<&=.
1. "Dplica si es importante mantener la temperatura constante durante este
eDperimento.
2. "Dplica por 8u$ se utiliAan soluciones valoradas de Bcido ac$tico.
. "Dplica por 8u$ es necesario colocar * mantener el carbn activado en una estu#a a
100
o
C antes de usarlo para e#ectuar el eDperimento.
!. "Dplica cmo se podr9a me2orar el proceso de adsorcin del Bcido ac$tico sobre
carbn activado.
5. "Dplica a 8u$ se debe la tendencia 8ue presentan los valores de #raccin de
super#icie cubierta 8ue calculaste.
16
TERCER CICLO. INTRODUCCI=N A LA QUMICA DE LOS COLOIDES.
P"1$+#$a H. 6.
P"e!a"a$#E *e '#'+ema' $&%&#*a%e'. P"&!#e*a*e' e%2$+"#$a' 3 e'+a/#%#*a*.
O/0e+#8& P"#$#!a%.
%reparar dispersiones coloidales por m$todos de agregacin * disgregacin para aprender la
di#erencia entre ambos * aprovec)ar los coloides preparados para estudiar las propiedades
el$ctricas * su relacin con la estabilidad de los mismos.
P"e%a/&"a+&"#&.
1. De#ina coloideC #ase interna * #ase eDterna.
2. &ndica cmo se clasi#ican los coloides con base en el estado de agregacin de las #ases
interna * eDternaC as9 como de acuerdo a su a#inidad por el medio de dispersin. "Dplica
a 8u$ grupo corresponde cada uno de los sistemas 8ue se prepararBn en esta prBctica
. "Dplica en 8u$ consisten los m$todos de agregacin * de disgregacin para la
preparacin de sistemas coloidales. %roporciona e2emplos de cada uno de ellos *
eDplica cuBles de ellos usarBs para preparar los sistemas coloidales correspondientes a
esta prBctica.
!. W:u$ establece la <egla de +c)ulAeJ'ard*X
5. W:u$ se entiende por doble capa el$ctricaX WCmo un coloide puede ad8uirir cargaX
6. &nvestiga la serie liotrpica de 'o##maister.
7. "scribe las reacciones o procesos 8ue se e#ectuarBn en la prBctica para preparar los
sistemas coloidales.
B#/%#&("a.5a> @4 A4 64 1-4 154 16 B8&% 1C4 164 174 ,A 3 ,6.
T2$#$a ex!e"#me+a%.
PRIMERA PARTE> MTODOS DE PREPARACI=N.
Sol +e Yo+u0o +e Pla(a.
,atraA 1/ colocar 8 ml de L& 0.1 . * diluir con agua destilada a 25 m0.
,atraA 2/ colocar ! ml de -g.= 0.1 . * diluir con agua destilada a 25 m0.
%oco a poco * agitandoC se vierte la solucin de -g.= sobre la de L& se de2a reposar 10
minutos * se observa.
Sol +e A1ul +e P0usia.
%repare 6 soluciones de L!7eEC.F6 * de 7eCl de las siguientes concentraciones segIn
se indica en la tabla siguiente/
17
(ubo .um. L!7eEC.F6 EaF 5 m% 7eCl EaF 5 m%
1 0.0002 0.000102!
2 0.002 0.00102!
0.02 0.0102!
! 0.2 0.102!
5 2 1.2!
6 ! 2.05
De2e reposar 5 minutos * anote todas sus observaciones.
7iltre los Iltimos tubos recibiendo el #iltrado en tubos limpios * secos * lavando el
precipitado con agua. =bserve los #iltrados.
+e apartan los tubos donde se )a*a #ormado el coloide inclu*endo los #iltrados.
$el +e $ela(ina.
- 0.5 g de gelatina se le agrega un poco de agua destilada EaproDimadamente 5 mlF * se
de2a reposar para 8ue se )idrateC se agrega agua )irviendo EaproDimadamente 10 mlF * se
agita )asta disolucin. +e completa el volumen a 20 ml.
$el +e Al2i+n.
- 25 ml de agua destilada se agregan 0.25 g de almidn * se agita. +e calienta la meAcla
lentamente * agitando continuamente para evitar la #ormacin de grumosC )asta 8ue se
#orme el gel.
SE;UNDA PARTE> ESTABILIDAD.
Yo+u0o +e ,la(a.
%repare una serie de 5 tubos con 5 m% del sol de -g& * agr$gueles los volImenes de las
soluciones indicadas en la siguiente tabla.
(ubo .um. CaCl2 1 , .a2+=! 1, -g.= 0.1 , L& 0.1 ,
1 0.! ml JJJJJ JJJJJ JJJJJ
2 JJJJJ 0.! ml JJJJJ JJJJJ
JJJJJ JJJJJ 0.! ml JJJJJ
! JJJJJ JJJJJ JJJJJ 0.! ml
5 JJJJJ JJJJJ JJJJJ JJJJJ
<egistra tus observaciones.
-Aul de %rusia.
"n tubos ponga 5 m% de sol de aAul de %rusia * agr$gueles los volImenes de las
soluciones indicadas en la siguiente tabla.
18
(ubo .um. Ca Cl2 1 , .a2+=! 1 ,
1 0.! ml JJJJJ
2 JJJJJ 0.! ml
JJJJJ JJJJJ
$ela(ina.
%reparar 1 serie de 5 tubos con 5 m% del gel de gelatina de la siguiente manera/
(ubo .um CaCl2 1 , .a2+=! 1 ,
1 0.! ml JJJJJ
2 1 ml JJJJJ
JJJJJ 0.! ml
! JJJJJ 1 ml
5 JJJJJ JJJJJ
De2e reposar los 8 tubos 2! )oras * observe.
-lmidn.
<epita la operacin anterior con una serie de 5 tubos con 5 m% del gel de almidn.
I.&"me.
&. =B5"(&6=+.
&&. <"+30(-D=+.
1. -note sus observaciones durante la preparacin de los sistemas coloidales.
2. -note en una tabla los resultados de la adicin de electrolitos a los sistemas preparados.
&&& D&+C3+&>. D" <"+30(-D=+ M C=.C03+&=."+.
&6. C3"+(&=.-<&=.
1. W:u$ di#erencias #undamentales se observaron en los m$todos de preparacin utiliAadosX
2. "scribe la reaccin o mecanismo de #ormacin del coloide preparados.
. W%ueden #ormarse coloides a cual8uier concentracin de las sustancias en los m$todos de
agregacinX W%or 8u$X
!. W"s caracter9stico de los sistemas coloidales ser retenidos por el papel #iltroX. "Dplica tu
respuesta.
5. Di en cuBles coloides )ubo peptiAacin * cuBl #ue el agente peptiAante.
6. "Dplica 8u$ e#ecto tiene el agua sobre los precipitados 8ue lavasteX W%uede suceder lo
mismo con un gelX
7. WCuBl es el ob2eto del calentamiento en la preparacin de un gelX W%odr9a prepararse sin
calentamientoX
8. WCmo relacionas los e#ectos de repulsin entre part9culas con la estabilidad de las
dispersiones coloidalesX
9. De acuerdo a la valencia de los aniones * cationes de los electrolitos agregados W:u$
signo tienen las part9culas cargadas de los di#erentes coloidesX
19
P"1$+#$a H. :.
De+e"m#a$#E *e% 8&%)me *e 9#*"a+a$#E 3 *e %a 8#'$&'#*a* #+"5'e$a *e %a m&%2$)%a
*e (%#$e"&%.
O/0e+#8&P"#$#!a%.
Determinar la viscosidad intr9nseca * el volumen de )idratacin de la mol$cula de glicerol a
partir de la medicin de la viscosidad de soluciones de di#erente concentracin
O/0e+#8&' Se$)*a"#&'.
Conocer el #undamento de operacin * el mane2o del viscos9metro de =stSald.
"studiar el e#ecto sobre la viscosidad de una solucinC de los #actores/ concentracin de la
solucinC #orma * tamaPo de la mol$cula.
P"e%a/&"a+&"#&.
1. "scriba * eDpli8ue la ecuacin de %oiseuille.
2. WCuBl es el #undamento del viscos9metro de =stSaldX
. W:u$ signi#ican los t$rminos/ viscosidadC viscosidad relativaC viscosidad espec9#ica *
viscosidad intr9nsecaX
!. W:u$ relacin )a* entre la viscosidad intr9nseca * el peso molecularX "scriba la ecuacin
8ue los relaciona.
B#/%#&("a.5a> ,4 @4 A4 54 :4 64 1@4 154 16 B8&% ,C4 164 ,A 3 ,5.
T2$#$a ex!e"#me+a%.
+e mide la densidad de las soluciones de glicerol preparadas a di#erentes
concentraciones en a EpQvF* la del agua a la temperatura de traba2o.
Coloca un volumen conocido de agua Eentre 15 * 20 mlF en el viscos9metro * mide el
tiempo de #lu2o. <epite la operacin veces manteniendo la temperatura constante.
- la misma temperatura * usando volImenes iguales al del aguaC se traba2an las muestras
de glicerol em!eFa*& !&" %a m1' *#%)#*aC se miden por triplicado los tiempos de #lu2o
de cada una de ellas en el m#'m& 8#'$&'5me+"& )'a*& !a"a e% a()a.
Busca la viscosidad del agua en tablas para la temperatura de traba2o.
<egistra la temperatura de traba2o
I.&"me.
&. =B5"(&6=.
20
&&.<"+30(-D=+.
1. -grupe sus datos en una tabla como la siguiente/
(4444
o
C agua44444444 gQcm

agua4444444444 cp tagua444444 s
C E,F sol
EgQcmF
t sol EsF rel sp sp Q C
E0QmolF
v)
0Qmolec
2. Determine el volumen #raccionario de la #ase dispersa.
. Calcule el volumen de )idratacin.
!. Constru*a una grB#ica de sp Q C vs C * determine la \].
&&& D&+C3+&>. D" <"+30(-D=+ M C=.C03+&=."+.
&6. C3"+(&=.-<&=.
1. &ndica 8u$ #actores a#ectan a la viscosidad de una disolucin.
2. "Dplica si la viscosidad es una propiedad eDtensiva o intensiva.
. "Dplica por 8u$ el tiempo de #lu2o de las distintas disoluciones tiene 8ue
determinarse usando el mismo viscos9metro 8ue para el agua.
!. "Dplica por 8u$ el tiempo de #lu2o de las distintas disoluciones tiene 8ue
determinarse usando el mismo volumen 8ue el empleado para el caso del agua.
5. "Dplica por 8u$ la viscosidad de as disoluciones var9a con la concentracin del
glicerol.
6. &ndica en 8u$ casos puede emplearse el viscos9metro de =stSald para determinar la
viscosidad de un #luido.
P"1$+#$a H. 6.
De+e"m#a$#E *e %a 8#'$&'#*a* *e ) !"&*)$+& .a"ma$2)+#$& $& e% 8#'$&'5me+"&
B"&&J.#e%*.
P"&/%ema.
De(e02ina el in(e04alo +e 0es,ues(a *on el 4is*os62e(0o B0oo7/iel+' ,a0a el ,0o+u*(o
8ue se (e ,0o,o0*iona . *al*ula su 4is*osi+a+.
P"&$e*#m#e+& ex!e"#me+a%.
Pa0(e 1. De(e02ina*in +el in(e04alo +e 0es,ues(a +el 4is*os62e(0o
1. 6ierte el producto en un vaso de precipitados.
2. 3sando como gu9a el instructivo de mane2o del aparato 8ue se te proporciona con este
guinC coloca el )uso b 7 en el e8uipo * e#ectIa lecturas por triplicado a cada una de las
! velocidades de rotacin del viscos9metro.
. <epite la operacin del paso anterior con cada uno de los )usos restantes.
!. -nota tus lecturas en una tablaC indicando con 8u$ )uso * a 8u$ r.p.m. se obtuvieron.
Pa0(e #. C9l*ulo +e la 4is*osi+a+ +el /lui+o.
21
1. "n el instructivo 8ue se te proporcionaC se indica la #orma en 8ue se pueden calcular las
viscosidades a partir de las lecturas obtenidas con el aparato.
2. -nota tus datos en una tablaC indicando b de )uso * r.p.m.
C)e'+#&a"#&.
1. W7ue posible obtener lecturas con todos los )usos * a todas las velocidades de rotacin
ErpmFX
2. W:u$ mide el viscos9metro BrooR#ield * en 8u$ unidades se eDpresaX
. W'ubo lecturas #uera de la escala Ein#erior o superiorF del aparatoX W"n caso a#irmativo a
8u$ se debeX
!. WDependen los valores de las lecturas obtenidas con el viscos9metroC de la combinacin
)usoQvelocidad de rotacinX
5. WCmo calculaste la viscosidad a partir de la lectura del aparatoX
6. W"s posible 8ue var9en los valores de viscosidad calculados si se modi#ica la
combinacin )uso Q velocidad de rotacinX +i o .oC eDplica tu respuesta.
7. WCon los datos obtenidos en tu eDperimentoC es posible decir si el #luido estudiado es
neStoniano o no neStonianoX +9 o no. "n caso a#irmativoC WCmo usar9as tus datos para
decirloX W:u$ tipo de #luido esX
8. WCmo estableciste el intervalo de respuesta del aparatoX
9. WCuBl es el intervalo de respuesta del aparatoX
B#/%#&("a.5a> ,4 @4 A4 54 :4 64 1@4 154 16 B8&% ,C4 164 ,A 3 ,5.
22
SERIES DE PROBLEMAS.
PROBLEMAS DE CINTICA QUMICA.
1. %or polarimetr9a se estudia la )idrlisis de la sacarosaC 8ue se descompone en glucosa
* #ructosa. 0a sacarosa es deDtro rotatoria * se obtiene una meAcla levgira de
glucosa * #ructosa. 0as medidas del Bngulo de rotacin ptica EF de la luA polariAada
a varios intervalos de tiempoC permiten seguir el desarrollo de la reaccin. 0eSis
reporta los siguientes datos para una inversin traba2ada a 25
o
C en 'Cl 0.9 ./
t EminF 0 7.18 18 27.05 6.80 56.07 101.70
E
o
-F _2!.09 _21.!05 _17.75 _15.0 _12.!0 _7.80 _0.0 J10.7!
Determine el orden * la R. DeduAca las ecuaciones integradas en #uncin del Bngulo
de rotacin pticaC 2usti#icando cada paso.
2. 3na reaccin en solucin entre los compuestos - * BC se sigui durante 1 )ora a una
temperatura de 7
o
C. +e midi la concentracin residual de lso reactivos a di#erentes
intervalos de tiempo.
t EminF o 10 20 0 60
[-] E,F 0.200 0.166 0.1!6 0.1! 0.11!
[B] E,F 0.100 0.066 0.0!6 0.0! 0.01!
Determine el orden de reaccin * el tiempo de vida media.
. -lgunos de los resultados obtenidos al estudiar la relacin entre - * BC se
proporcionan a continuacin/
[-] E,F 1.! D 10
J2
2.8 D 10
J2
2.8 D 10
J1
[B] E,F 2. D 10
J2
!.6 D 10
J2
!.6 D 10
J2
ro E,QsF 7.! D 10
J9
5.9 D 10
J8
5.9 D 10
J6
Calcule el orden GDH respecto a - * el orden G*H respecto a BC as9 como la R.
!. "l Bcido #rmico se descompone sobre Bcido sul#Irico dando monDido de carbono *
agua. 0os siguientes datos se obtuvieron a 25
o
CC determine el orden de reaccin * la
R.
t EsF 0 25 50 75 100 200 250
6 Ecm

F 0 6. 11.6 16. 20.2 0.! .5 !1.5

5. 0os tiempos de vida media para la reaccin/ - ^ BC a di#erentes concentraciones
iniciales se proporcionan en la siguiente tablaC obtenga el orden de reaccin * la
constante de rapideA.
t0.5 EsF 200 67 !0
Co EmolQ0F 0.01 0.0 0.05
6. +e aisl una cepa de +. aureus de un producto lBcteo contaminadoC se resembr en un
medio de Baird %arRer e incub a 5
o
C durante !8 )rs.C despu$s de este tiempo se
contaron 500 coloniasC en ese momento se le agreg un antibitico e#ectivo contra
este microorganismo * se observ una disminucin en el nImero de colonias.
"n las 2! )rs. posteriores a la adicin de antibitico la muerte microbiana present
una constante de rapideA de 0.0077 )rs
J1
. Despu$s de este tiempo se observ un
2
cambio en el comportamiento cin$tico del #enmeno * para el mismo cultivo se
determin una constante de rapideA de 25 coloniasQ)r )asta la total eliminacin de los
microorganismos. Calcule el tiempo en 8ue se eliminaron todos los microorganismos
de este cultivo.
7. "l *odo reacciona con la acetona en solucin acuosa para dar *odoacetona. 0a
reaccin este8uiom$trica es/
&2 _ -cetona _ '
_
^ Modoacetona _ &
J
+e midi la rapideA de reaccin por la desaparicin del &2C a continuacin se
proporcionan algunos datos de concentracin * rapideA inicialesC/
JEd[&2]QdtFo EmolQ0sF [&2]o EmolQ0F [-cetona]o EmolQ0F ['
_
]o EmolQ0F
7 D 10
J5
5 D 10
J!
0.2 10
J2
7 D 10
J5
D 10
J!
0.2 10
J2
1.7 D 10
J!
5 D 10
J!
0.5 10
J2
5.! D 10
J!
5 D 10
J!
0.5 .2 D 10
J2
aF Determine el orden respecto a cada uno de los reactivos.
bF "scriba la ecuacin di#erencial de rapideA * calcule la constante de rapideA de la
reaccin.
cF W"n cuBnto tiempo se sintetiAarBn 10
J!
, de *odoacetona si se tiene una
concentracin inicial de 0.5 , de acetona * 10
J
, de *odo * se mantiene constante
la \'
_
] a 0.1,X
8. "n la descomposicin del .' sobre un alambre de (ungsteno a 856
o
CC se obtienen
los siguientes datos/
%total Emm 'gF 228 250 27 18
t EsF 200 !00 600 1000
Considerando un volumen de 1 litro diga/
aF "l orden de la reaccin.
bF "l mecanismo de la descomposicin.
cF +i se traba2a a presiones menores a las dadas WcuBl serB el comportamientoX
dF Calcule la constante de rapideA en molesQ0s.
9. +e observ 8ue la descomposicin de un metabolito inestable
sigue una cin$tica de primer ordenC se obtuvieron los valores de
la constante de rapideA a di#erentes temperaturas/
( E
o
CF 15 20 25 0 7
R D 10
J5
Es
J1
F 0.!18 0.762 1.70 2.!1 5.15
Calcule/ "aC -C 'ZC +ZC OZC [ * %.
10. Calcule el nImero de colisiones entre las mol$culas contenidas en 1 cm

de oD9geno a
100 atm * 500
o
C. "l diBmetro e#ectivo de colisin EF es .9 D 10
J8
cm.
11. Calcule la constante de rapideA para una reaccin 8ue se lleva a cabo a 00L cuando
su "a ^ 0.2 LcalQmol * cuando es de 50 RcalQmolC si en ambos casos - ^ 10
11
min
J1
.
W:u$ comentarios puede )acer al comparar los dos valores de RX
12. %ara la dimeriAacin del butadienoC la variacin de la R con la temperatura cumple
con la ecuacin/
R ^ 9.20 D 10
9
e
JE2690Q<(F
EmolQlt c sF.
2!
W:u$ #raccin de mol$culas de butadieno presentes en la meAcla de reaccin tiene una
energ9a su#iciente para reaccionar a 00 * a !50
o
CX
1. Dos reacciones bimoleculares en #ase gaseosa a 00
o
CC tienen #actores de #recuencia
de .2 D 10
10
* 5.7 D 10
7
cmQmol s. Calcule en cada caso la entropia de activacin *
el #actor de probabilidad.
1!. +SintoSsR* * col. E5. -m. %)arm. -ssoc. +ci.C !!C 521C 1955FC obtuvieron los
siguientes datos en la descomposicin de primer rden de la penicilina/
( E
o
CF 7 ! 5!
R E)
J1
F 0.0216 0.0! 0.119
Calcule la "aC -C 'ZC +ZC OZC % * [C as9 como la R a 60
o
C.
15. 0a R para la descomposicin del Bcido dibrosucc9nicoC a 50 * 100
o
C es 1.8 D 10
J6
*
2.08 D 10
J!
min
J1
respectivamente. Calcule la "aC -C 'ZC +ZC OZC %C [C el #ator
universal de #recuencia * los t1Q2 a ambas temperaturas.
16. 0os diBmetros moleculares del oD9geno * del )idrgeno son respectivamente/ .9 D
10
J8
* 2.!7 D 10
J8
cm. Cuando 1 g de oD9geno * 0.1 g de )idrgeno se meAclan en un
matraA de 1 0 a 27
o
C WCuBl serB el nImero de colisiones Q cm

sX
17. 0a rapideA de lactoniAacin del Bcido )idroDival$rico por una catBlisis Bcida se
representa por la siguiente le* de rapideA/
r ^ JEd['6-] Q dtF ^ R ['6-]['Cl] donde R ^ ! min
J1
C'C'=C'2 C' C' C'2 C'2 C= _ '2=
E'6-F =
aF Despreciando la reaccin inversaC calcule el t1Q2 si a ^ 0.01 ,C
bF +i a ^ 0.01 , * "a ^ 20 Lcal Wa 8u$ temperatura se tendrB la mitad de la vida
mediaX
18. 0a )idrlisis bacteriana del mIsculo de pescado es dos veces mBs rBpida a 2.2
o
C 8ue
a J1.1
o
C. Calcule la "aC - * diga cuBl serB el valor de la R a 25
o
C.
19. - continuacin se presentan los datos de la reaccin de la enAima #umaratoJ)idratasaC
a p' de 7.29. Diga cuBl es el e#ecto de la \+]o sobre la rapideA de la reaccin.
[+]o E,F 0.!0 0.20 0.10 0.05 0.025 0.0125
JEd[7]QdtFo D 10
7
E,QsF 5.0 6.0 5.9 5.6 5.! 6.0
Ed[,]QdtFo D 10
7
E,QsF 2.8 .2 .2 !.0 2.5 .0
Determine el orden respecto a la concentracin * calcule la constante de ,ic)aelisJ
,enten * la rmaD . 7 ^ #umarato * , ^ malato.
20. +e obtuvo la constante de ,ic)aelisJ,enten para la enAima citrato des)idrogenasa a
dos di#erentes temperaturas. Dann obtuvo los siguientes datos en 5 determinaciones
)ec)as a cada temperatura/
Lm E25
o
CF EmmolQ0F 1!2 281 17 10 17
Lm E5
o
CF EmmolQ0F 65 71 70 115 78
Determine el 'Z para la #ormacin del comple2o enAima sustrato.
21. 0a )idrlisis del pJnitro aniluro de .JglutarilJ0J#enilalanina EO%.-F a pJnitro anilina
* .JglutarilJ0J#enilalaninaC cataliAada por la 8uimotripsina C di los siguientes
valores a una concentracin de la enAima igual a 2.707 D 10
J7
,/
[+]o D 10
!
E,F 2.5 5.0 10 15
ro D 10
6
E,QminF 2.2 .8 5.9 7.1
25
Calcule/ aF LmC bF rmaD * cF R2.
22. "n una reaccin cataliAada por el ion '
_
C se obtuvieron los siguientes valores de la R/
2.2! D 10
J5
* !.!8 D 10
J5
para las siguientes concentraciones del ion/ 0.05 * 0.10 ,
respectivamente. Calcule el coe#iciente catal9tico del ion '
_
.
2. - 25
o
C se determinaron los valores de R a di#erentes concentraciones de cataliAador/
a ^ 0.015, b ^ 0.00, ( ^ 25
o
C
Ccat E,F 0.001 0.002 0.00! 0.008
R D 10
2
E0Qmol minF 2.55 !.25 7.0 10.5
Determine el orden respecto al cataliAador * la R de la reaccin catal9tica.
2!. 0a siguiente reaccin es cataliAada por una enAima a p' 8 * 0
o
C/
isocitrato glioDilato _ succinato
+e obtuvieron los siguientes datos manteniendo la concentracin de enAima constante.
Calcule la Lm * la rmaD.
[&socit.] EmolQdm

F 18 2! 0 !0 100
ro EnmolQdm

F !.08 !.6! 5.10 5.62 6.90

25. 0os siguientes datos se re#ieren a la descomposicin de la diacetona alco)olC
cataliAada por los
J
=' a 25
o
C.
[
J
='] D 10

Eg inQ0F 5 10 20 !0 100
R D 10
5
Es
J1
F .87 7.78 15.7 2.0 79.9
Determine el coe#iciente catal9tico del ion
J
='.
26. 0a velocidad de la )idrlisis de un nuevo medicamento depende de la #uerAa inica
de la siguiente manera/
& E,F 0.005 0.01 0.015 0.020 0.025 0.00
R Q Ro 0.718 0.61 0.562 0.515 0.!75 0.!!7
aF Diga 8u$ tipo de e#ecto salino primario se presentaCC
bF Calcule el valor de [- [B considerando agua a 25
o
C.
cF (raba2e con E&
1Q2
F * gE&F compare los valores obtenidos en cada caso * eDpli8ue
su respuesta.
27. 0a desnaturaliAacin Bcida de la carboDi)emoglobina a p'C sigue una cin$tica de
primer orden * se estudi en una solucin de Bcido #rmicoQ#ormiatode sodioC como
una #uncin del #ormiato de sodio. 0os tiempos de vida media de la
carboDi)emoglobina #ueron/
t0.5 EminF 20.2 1.6 8.1 5.9
C E,F 0.007 0.01 0.015 0.020
Diga 8ue tipo de e#ecto salino primario se presenta * el valor de la Ro.
28. %ara una reaccin a 20
o
C * di#erentes #uerAa inicasC se obtuvieron los siguientes
datos/
R D 10
!
E,
J1
min
J1
F 7.5 1.2 0.87
& 0.29 0.5!0 0.80
aF Diga 8u$ e#ecto salino primario se presenta.
bF WCuBl es el signo de las cargas de los iones reaccionantesX
cF Calcule el valor de Ro.
29. "n un eDtracto celular se identi#ica la presencia de Bcido glutBmico mediante la
reaccin/
26
'==CEC'2F2C'C==' _ C=.
J
_ '
_
'==CEC'2F2C'C=='

.'2 .'C=.'2
0a reaccin se lleva a cabo a p' /
aF Considerando 8ue el Bcido glutBmico es un amino BcidoC W:u$ especies inicas se
tienen en solucinX
bF W:u$ e#ecto cin$tico salino primario se esperar9a si esta reaccin se e#ectuara en las
siguientes soluciones salinasX
iF. +uero #isiolgico E.aCl 9.5 gQlF
iiF. +olucin <inger E0.7 g .aClC 2.6 D 10
J
g CaCl2C 0.05 g LCl * a#orar a 100
ml con aguaF.
iiiF. +uero glucosado Eglucosa 52.5 gQlF.
0. 0a desnaturaliAacin Bcida de la carboDi)emoglobina a p'C sigue una cin$tica de
primer rden * se estudi en una solucin de Bcido #rmicoQ#ormiato de sodioC como
una #uncin del #ormiato de sodio. 0os tiempos de vida media de la
carboDi)emoglobina #ueron/
t0.5 EminF 20.2 1.6 8.1 5.9
C E,F 0.007 0.01 0.015 0.020
Diga 8ue tipo de e#ecto salino primario se presenta * el valor de la Ro.
1. %ara una reaccin a 20
o
C * di#erentes #uerAa inicasC se obtuvieron los siguientes
datos/
R D 10
!
E,
J1
min
J1
F 7.5 1.2 0.87
& 0.29 0.5!0 0.80
aF Diga 8u$ e#ecto salino primario se presenta.
bF WCuBl es el signo de las cargas de los iones reaccionantesX
cF Calcule el valor de Ro.
PROBLEMAS DE QUMICA DE SUPERFICIES.
1. 3n capilar de 0.1 cm de diBmetroC se introduce en agua E ^ 10
o
F * despu$s en
mercurio EE ^ 170
o
F. Calcule el nivel al 8ue asciende ambos.
2. "n un tensimetro Du .ou* se midi la #uerAa necesaria para separar el anillo de la
super#icie de un l98uidoC si el diBmetro del anillo es 1 cm * la #uerAa es de 677 dinasC
calcule la tensin super#icial del l98uido.
. 0a tensin super#icial del l98uido - es 5.7 dinQcmC este l98uido ascendi en un tubo
capilar )asta una altura de 2. cmC si su densidad es 0.807! gQcm

WcuBl es el radio del

capilarX +e prepararon dos soluciones del soluto @ en dic)o l98uidoC si las soluciones
se )acen ascender en el mismo capilarC diga cuBl ser9a la altura alcanAada por cada
una si sus densidades son 0.850 * 0.900 gQcm

* sus tensiones super#iciales

relativas son/ 1.082 * 1.126 dinQcm respectivamente.
!. "n un tensimetro capilar se midi el ascenso del aguaC siendo de 1 cm a 20
o
C E ^
72.75 dinQcm * ^ 0
o
F. "n el mismo capilar * a la misma temperaturaC se midi la
altura alcanAada por un l98uido de tensin super#icial desconocida cu*o ^ 20
o
C
dando una altura de 0.8 cmC calcule si su densidad es 0.790 gQcm

.
27
5. Del braAo de una balanAa cuelga una mica de longitud ^ 5 cm * anc)ura ^ 2 cmC 8ue
se desprende de la super#icie del agua E ^ 72.75 dinQcmFC anotBndose un peso de
despegue de 1019.2 g. 0a misma mica presenta un peso de despegue de 05.9 g
cuando se desprende de la super#icie de nJoctano WcuBl serB la tensin suepr#icial de
$steX
6. 3n anillo de platino de 1.5 cm de diBmetro se coloca sobre una super#icie acuosa de
.aClC cu*a tensin super#icial se desea determinar. +e necesita una #uerAa de 690 din
para retirar el anillo de la super#icie #in de 8ue se rompa la pel9cula 8ue se ad)iere a
$l. aF Calcule la tensin super#icialC b9 calcule la #uerAa 8ue se necesita para
desprender el anillo de una super#icie de agua pura E ^ 72.75 dinQcmF * cF compare
ambas #uerAas * )aga los comentarios pertinentes.
7. Calcule el traba2o 8ue se realiAa al crear una super#icie a 20
o
C para una pel9cula de aF
agua * bF etanol en un bastidor si la barrera mvil tiene 5 cm de longitud * se retira
una distancia de 2 cm. agua ^ 72.8 dinQcm * etanol ^ 22. dinQcm.
8. 3n aceite mineral se disperso en glbulos en una emulsin oQSC dando lugar a una
super#icie total de 10
8
cm
2
. +i mediante la adicin de un tensoactivo resulta 8ue la
tensin inter#acial es 5 ergQcm
2
WcuBl es la energ9a libre super#icial total del sistema en
2oulesX
9. 0a tensin suepr#icial para meAlcas de metanolQagua estB dada por/
^
o
_ aC _ bC
2
_ dC

donde/
o
^ tensin super#icial del disolvente puroC a ^ J0.!C b ^ 0. d ^ 0.2 * C ^
concentracin en ,. aF estableAca la eDpresin matemBtica para el eDceso de
concentracin en la super#icie EF * bF calcule para una solucin acuosa de metanol
0.! , a 25
o
C.
10. +e )an medido las siguientes a 25
o
C para disoluciones acuosas de dodecilsul#ato
sdico/
C D 10

EmolQdm

F 0 1 2 ! 5 6 7 8
Em.QmF 72.7 67.9 62. 56.7 52.5 !8.8 !5.6 !2.8 !0.5
Calcule el eDceso de super#icie EF.
11. 0as tensiones super#iciales de la paratoluidinaC determinadas a di#erentes
concentraciones * a 25
o
CC se representaron grB#icamente obteni$ndose una pendiente
de J 2800 cm

Qs para una concentracin de 5 D 10

J
gQcm

. Calcule el eDceso de
concentracin super#icial EF en molQcm
2
* en gQcm
2
sabiendo 8ue el peso molecular
de la paratoluidina es 107.15 gQmol.
12. - 19
o
C la variacin de la tensin super#icial respecto a la concentracinC de
soluciones de Bcido but9rico en aguaC se puede representar por la ecuacin/
EdQdCF ^ J \EabFQE1 _ bCF]
donde a * b son constantes cu*os valores son/ 1.1 * 19.62 respectivamente. Calcule
el eDceso de concentracin en la super#icie para una concentracin de 0.2,. Diga
cuBl serB el valor l9mite para este eDceso cuando la concentracin C tiende a .
1. "n la #ormulacin de una emulsinC se re8uiere usar 5a en peso de una meAcla de
+pan 80 B'0 !. a partes iguales con (Seen 80 B'0 15. Determine el B'0 de la
meAcla. +i el B'0 ptimo para la emulsin es de 12C Wcmo cambiar9a la #ormulacin
de la meAcla de tensoactivosX "Dprese las cantidades de ambos tensoactivos en a *
en g.
28
1!. "n una #ormulacin alimenticia se usa un 10a en peso de una meAcla de tensoactivos
cu*os B'0 son !.7 * 1!.9. Diga los porcenta2es de ambos en la meAcla si el B'0
ptimo es de 10. "Dprese las cantidades de ambos tensoactivos en a * en gr.
15. +e dispone de +pan 60 con un B'0 de !.7 * de (Seen 60 con un B'0 de 1!.9. +e
re8uiere preparar una meAcla con un B'0 de 9.5 W:u$ a se necesita de cada uno de
estos tensoactivosX
16. +e prepar un agente tensoactivo meAclando (Seen 80 B'0 15 * -rlacel 80 B'0
!.. 0a meAcla contiene 75a del primeroC calcule el B'0 de la meAcla obtenida.
17. %or el m$todo ingl$s se prepar una emulsin usando al siguiente #ormulacin/
ingrediente cantidad
petrolato l98uido 25 g
agente tensoactivo
aF +pan 80 B'0 !.
bF (Seen 80 B'0 15
5 a
X
X
'2= destilada cbp 100 m0
+abiendo 8ue el petrolato re8uiere de un B'0 de 12C calcule la cantidad de ambos
tensoactivos en la meAcla en a * en gramos.
18. +e re8uiere un B'0 de 6 para preparar una emulsin SQoC se tiene una meAcla de
tensoactivos en una proporcin del 25.6 a al 7!.8 aC el B'0 de la meAcla es el
re8uerido para la emulsin. +i el B'0 del primer tensoactivo Eal 25.6aF es !.C WcuBl
serB el del segundo tensoactivoF.
19. 0a tensin super#icial de un l98uido orgBnico es de 25 ergQcm
2
C la del agua 72.8
ergQcm
2
* la inter#acial es de 10 ergQcm
2
a 20
o
C. Calcule los traba2os de co)esin *
de ad)esin * los coe#icientes de eDtensin de ambos l98uidos * diga si )a* eDtensin
o no.
20. - 20
o
C las tensiones super#iciales del agua * del mercurio son 72.8 * !8 dinQcm
respectivamente * la de la inter#ase 75 dinQcm. Calcule los traba2os de co)esinC el
de ad)esin * los coe#icientes de eDtensin del agua sobre mercurio * viceversa.
21. "l coe#iciente de eDtensin de un l98uido - sobre un l98uido B es de J!!.8 dinQcmC
mientras 8ue el coe#iciente de eDtensin de B sobre C es de J27.2 dinQcm. Calcule las
tensiones super#iciales de - * BC sabiendo 8ue las tensiones inter#aciales -QB BQC son
12.7 6 dinQcm respectivamenteC C es 50 dinQcm.
22. WCuBl serB el Kc de un l98uido orgBnicoC si su ^ 25 erg7cm
2
C la agua ^ 72.8 ergQcm
2
*
la oQS ^ 0 ergQcm
2
X Calcule + para el l98uido orgBnico sobre agua * diga si )a*
eDtensin.
2. "n la adsorcin de un gas sobre 15 gr de carbn a 20
o
CC se determin con la isoterma
de 0angmuir el volumen de gas absorbido en la monocapaC siendo igual a 0.06770C
el Brea super#icial del carbn es 760 m
2
Q g * la presin de traba2o 1 atm. WCuBl es el
Brea molecular del gas adsorbidoX Diga 8u$ volumen del gas se necesitar9a para
#ormar una monocapa completa sobre 1 g. de un adsorbente cu*a Brea super#icial
espec9#ica #uera 1200 m
2
Q g en las mismas condiciones de % * ( * usando el mismo
gas.
2!. +e obtuvieron los siguientes datos de cantidad adsorbida de un soluto sobre cierto
material adsorbente a 25
o
CC se sabe 8ue el Brea molecular EF es igual a 21 - Q
mol$cula/
29
C E,F 1 5 7 10
M EmolQgF 1.9895 .70 .8600 !.180 !.7!0
aF Calcule en m
2
Q g.
bF Calcule a cada concentracin.
cF Calcule el valor de M si la concentracin es 10.5 , * diga 8u$ valor de tendrB el
adsorbente a esa concentracin.
25. "l nImero de cent9metros cIbicos de un gas adsorbidos por 2 g de carbnC a 0
o
C *
di#erentes presiones se tabula a continuacin/
% Ecm 'gF 0 60 90 120
@ Ecm

F 29.25 !.50 5!.60 6!.20

Calcule las constantes de la isoterma de 7reundlic).
26. +e traba2 la adsorcin de una sustancia sobre carbn a 0
o
CC a continuacin se
reportan los datos obtenidos/
C E,F 0.5 ! 6 8
M EmolQgF 1.2899 2.880 .65577 !.0178 !.210
Calcule sabiendo 8ue es 07.7 m
2
Qg * a cada concentracin. Diga 8u$
cantidad de adsorbato se necesitar9a para una monocapa completa sobre la super#icie
mencionada si el adsorbato tuviera una Brea molecular de 10
J19
m
2
Qmol$cula.
27. +e adsorbi un gas sobre muestras de 2 g de un adsorbente cu*a Brea espec9#ica se
desea determinar. (raba2ando a J18
o
C * % ^ 76 cm 'gC se obtuvieron los siguientes
datos/
% Ecm 'gF !.10 7.6! 11.70 17.50 2.70 0.60
@ Ecm

F 108.58 1!09.92 1!8.! 1791.76 1968.00 222.!0

Considerando 8ue ^ 16.2 m
2
Qmol$culaC calcular * la di#erencia entre el calor de
adsorcin * el calor de licue#accin del gas adsorbido.
28. +e obtuvieron los siguientes datos para la adsorcin de acetona en solucin acuosa
sobre carbn a 18
o
C. Determine cuBl de las isotermas se cumple * calcule las
constantes la misma/
M EmmolQgF 0.208 0.618 1.075 1.500 2.080 2.880
C EmmolQ0F 2.! 1!.65 !1.0 88.62 177.69 268.97
29. +e adsorbi un gas cu*a Brea molecular se 8uiere determinarC sobre un adsorbente a
20
o
C * 1 atm. 3tiliAando el mismo adsorbente * en las mismas condicionesC se
adsorbi otro gas para el cual la cantidad adsorbida en la monocapa #ue 0.5 0Qg *
cu*a Brea molecular es 8.87 D 10
J20
m
2
Qmol$cula. +i para el primer gas la cantidad
adsorbida en la monocapa #ue 0. 0Qg WcuBl es su Brea molecularX
0. ,c Bain * Britton investigaron la adsorcin de nitrgeno sobre carbn J77
o
C *
encontraron 8ue muestras de 0.09!6 g de carbn adsorbieron los siguientes pesos de
nitrgeno a las presiones indicadas a continuacin/
% EatmF .5 10 16.7 25.7 .5 9.2 !8.6
.2 EgF 0.0119 0.0161 0.0181 0.0192 0.0195 0.0196 0.0199
Diga cuBl de las isotermas se cumple.
1. 0a adsorcin de nitrgeno sobre una muestra de rutilio a 77LC )a dado los siguientes
resultados/
%Q%o 0.02 0.05 0.10 0.20 0.0 0.60 0.80 0.90 0.95
v Ecm

QgF 2.1 1.7 .! !.2 !.8 6.7 8.0 11.8 20.5

0
Considerando 8ue ^ 16.2 m
2
Qmol$culaC calcular * la di#erencia entre el calor de
adsorcin * el calor de licue#accin del gas adsorbidoC si %o ^ 1 atm.
2. 0os siguientes datos corresponden a la adsorcin de nJbutano a 27L * %o ^ 1 atmC
por una muestra de polvo de Sol#ramio 8ue tiene un Brea espec9#ica de 65 m
2
Qg/
%Q%o 0.0! 0.10 0.16 0.25 0.0
M Ecm

QgF 0. 0.!6 0.!5 0.6! 0.70

3se la isoterma B"( para calcular el Brea molecular del butano adsorbido para el
recubrimiento de la monocapa.
. +e obtuvieron los siguientes datos en la adsorcin de dodecanol disuelto en tolueno
sobre una muestra de negro de carbn/
C EmolQdm

F 0.012 0.05 0.062 0.105 0.1!8

@Qm EmolQgF 2!.1 50.! 69.8 81.6 90.7
Demuestre 8ue los datos se a2ustan a la ecuacin de 0angmuir * calcule * Mm.
!. +e midi la adsorcin de vapores de butano sobre 1.876 g de un cataliAador a 50
o
C *
se obtuvieron lossiguientes valores/
% Emm 'gF 56.9 89.!7 125.22 156.61 179.0 187.!6
v Em0F 17.09 20.62 2.7! 26.09 27.77 28.0
Calcule el Brea super#icial espec9#ica del cataliAador en m
2
Qg. %o ^ 77!.! mm 'gC (o ^
0
o
CC Brea molecular del adsorbato !!.6 -
2
Qmol$cula.
5. "n la adsorcin de soluciones de ac$tico sobre carbn result/
Ci E,F 0.50 0.252 0.126 0.0627 0.01! 0.0157
Ce8 E,F 0.!! 0.202 0.0899 0.0!7 0.011 0.00
m EgF .96 .9! !.00 !.12 !.0! !.00
"n todos los casos el volumen de solucin #ue de 200 m0. %ruebe las isotermas de
7reundlic) * 0angmuir * calcule las constantes de la 8ue se cumpla. "n caso de ser
posible calcule para cada solucin.
PROBLEMAS DE SISTEMAS DISPERSOS.
1. +e tienen dos electrolitos coloidalesC uno con carga positiva * el otro con carga
negativa1 se agregan a porciones de ambos columenes di#erentes de los siguientes
electrolitos de iguales concentraciones/ L.=C 7eClC L2'%=! C -lE='F * .a2+=!.
Diga para cada uno de los coloides 8ue comportamiento espera al agregar estos
electrolitos.
2. 0a composicin de un sistema polidisperso corresponde a/ aF 50 moles de peso
molecular 10C000 gQmolC 0 de peso molecular !0C000 gQmol * 20 de peso molecular
68C000 gQmol.C bF 10C 7C 2! * 16 moles de peso molecular 25C000C 17C000C 1C000 *
!9C000 gQmol respectivamente. Determine para estos sistemas los pesos moleculares
promedio en nImero * en peso.
. 3na macromol$cula %! se disocia en monmeros % a ba2as concentraciones. +e
estudi el sistema a 25
o
C a una concentracin de macromol$cula de 1 g Q 0 una veA
alcanAado el e8uilibrio de disociacinC determinBndose los pesos moleculares por
presin osmtica * por dispersin de la luAC obteni$ndose los siguientes valores/
16C000 * 25C000 gQmol respectivamente. Calcule el O de disociacin.
1
!. Determine los valores de los pesos moleculares promedio en nImero * promedio en
pesoC para las siguientes dispersiones/ aF 3na muestra 8ue contiene igual nImero de
part9culas de masas 10000 * 20000 gQmol * bF 3na muestra 8ue contiene iguales
masas de part9culas de masas 10000 * 20000 gQmol.
5. "l coe#iciente de di#usin del oD9geno disuelto en agua es 200 D 10
J7
cm
2
Qs a 25
o
C.
Diga cuBnto tardarB en promedio la mol$cula de oD9geno en recorrer una distancia de
1 mm en una direccin particular.
6. "l diBmetro medio de las part9culas de una suspensin acuosa coloidalC es de !2 -.
+uponiendo 8ue la viscosidad de la suspensin es la misma 8ue la del agua a esa
temperatura/ 0.01009 p. Calcule el valor de D a 25
o
C * diga cuBl serB el
desplaAamiento promedio por el movimiento broSniano en 1 seg.
7. +e determinaron eDperimentalmente los valores de D de las prote9nas globulares U@U
* UMU. "ncontrBndose a 20
o
C 8ue eran 11. D 10
J7
* 6.9 D 10
J7
cm
2
Qs respectivamente.
0a viscosidad del agua a esa temperatura es de 0.010 p. W:u$ radio tiene cada una de
las mol$culasX W%odr9a usted suponer usando los datos con los 8ue cuenta * el 8ue va
a determinarC si una de ellas es una #orma polim$rica de la otraX WCuBl ser9a el
nImero de polimeriAacinX Calcule los volImenes de ambas mol$culas.
8. +e determin el coe#iciente de di#usin de la glucosa a 25
0
C en una serie de
soluciones de di#erente concentracin. +e obtuvieron los siguientes datos/
D Ecm
2
Qd9aF 0.566 0.556 0.552 0.550 0.5!6 0.5! 0.59
C EmolQ0F 0.1 0.2 0.250 0. 0.55 0.! 0.5
3sando estos datosC obtenga el coe#iciente de di#usin a dilucin in#inita * el peso
molecular de la glucosa. 0a viscosidad del disolvente es 0.00897 p * la densidad es
1.5!8 gQcm

.
9. -nson llev a cabo un eDperimento para determinar el coe#iciente de di#usin de la
)emoglobina a 5
0
CC por el m$todo del disco poroso. +e de2 di#undir una solucin
durante 2.06 d9as * se determin a di#erentes intervalos de tiempo por colorimetr9a la
cantidad de )emoglobina 8ue atraves el disco. 0a constante de membrana se )ab9a
determinado previamente con 'ClC lactosa * otras salesC encontrBndose un valor de
0.150 cm
J1
. 0os resultados obtenidos son/
t Ed9asF 0.75 0.92 2.06
m0 di#undidos 0.202 0.26! 0.558
Calcule el coe#iciente de di#usin de la )emoglobina.
10. "n un eDperimento realiAado para determinar el coe#iciente de di#usin de la tripsina
cristalinaC se obtuvieron los resultados siguientes por el m$todo del disco poroso/
cantidad de solucin di#undida Em0F
t Ed9asF por actividad por nitrgeno
0.156 0.062 JJJJJJJ
0.708 0.281 0.27!
2.000 0.565 0.806
0a di#usin se investig mediante valoraciones de la actividad de la tripsina * por
determinacin de nitrgeno. 0a solucin original conten9a .!5 mgQm0 de .2. el
disolvente ten9a una ^ 0.00 erg s Qcm

C ( ^ 5
0
CC )Q- ^ 0.05! cm
J1
. aF Calcule D en
cm
2
Qd9a * compare los resultados obtenidos por actividad con los obtenidos por
nitrgeno. bF WCuBl es el radio de la tripsina )idratada en solucinX cF Determine el
volumen molar medio de la proteina.
2
11. 0os coe#icientes de sedimentacin * di#usin de la miglobina en disolucin acuosa
diluida a 20
o
C son/ 2.0! D 10
J1
s * 1.1 D 10
J10
m
2
Qs respectivamente. "l volumen
parcial espec9#ico es 0.7!1 cm

QgC la sol es 1.0 gQcm

C la es 1 D 10
J
RgQm s. Calcule/
aF ,C bF C cF coe#iciente de disimetr9a Een t$rminos de coe#icientes #riccionalesF * dF
diga cuBl es la #orma de la mioglobina en solucin.
12. "l peso molecular del %lanorbis se calcul por medio del e8uilibrio de sedimentacin.
"l eDperimento se llev a cabo a 0
o
C usando un disolvente con un densidad de 0.990
gQcm

. 0a velocidad angular era de 2500 r.p.m.C las determinaciones se )icieron a las

12C 2! * !8 )rs. "l volumen parcial espec9#ico es 0.7!5 cm

Qg. - continuacin se
tabulan algunos de los datos obtenidos/
Distancia al e2e de rotacin <elacin de concentraciones.
@2 @1 C2 QC1
5.85 5.80 1.289
5.70 5.65 1.195
5.60 5.55 1.27
5.55 5.50 1.22
Calcule el peso molecular promedio.
1. 3na part9cula de densidad 2.81 gQcm

C se suspende en un l98uido de densidad 1.08

gQcm

* ^ 1.70! D 10
J
RgQms, alcanAa una velocidad de sedimentacin de 1 cmQs. aF
WcuBl es su radioX bF Calcule su UDU en agua a 25
o
CC cF WcuBl serB su UsU a la misma
temperatura si se considera 8ue es 0.00897 p * para el agua 1 gQcm

X
1!. +e encontr 8ue el coe#iciente de di#usin de una sustancia a 20
0
C #ue 6.5 D 10
J7
cm
2
QsC la o era 0.01 pC el volumen parcial espec9#ico es 0.75 cm

Qg * el peso
molecular 25000 gQmol. Calcule/ C oC rC roC Do * diga si la part9cula es es#$rica o no.
15. 3na solucin 8ue contiene una proteina al 0.6C se somete a ultracentri#ugacin a una
velocidad angular de 60000 rpm. +e observa un pico 8ue se desplaAa a raAn de 0.
mm cada ! min.C cuando la distancia del pico al e2e de rotacin es de 5.8 cm. Calcule
el coe#iciente de sedimentacin.
16. +e encontr 8ue los valores de s * D de la toDina de la di#teria a 20
0
C son !.6
+vedbergs * 5.96 D 10
J7
cm
2
Qs respectivamente. el volumen parcial espec9#ico es 0.76
cm

Qg * agua es 0.998 gQcm

. Calcule el peso molecular de la toDina.

17. Calcular la velocidad terminal de la caida ba2o la in#luencia d la gravedadC de una
part9cula en una suspensin acuosaC si la densidad de la part9cula es de 6.5 gQcm

C su
radio ^ 50mC la viscosidad del agua es 0.01009 p u su densidad0.9982 gQcm
2
a 20
0
C.
18. "l grado en 8ue una mol$cula proteica se comporta como una es#eraC puede
determinarse por el coe#iciente de disimetr9a el cual es igual a la unidad para
part9culas es#$ricas. W:u$ puede decir de las mol$culas del #ibringeno )umano
sabiendo 8ue/ , ^ 9700 gQmolC s ^ 7.6 D 10
J1
sC D ^ 1.98 D 10
J7
cm
2
Qs * su
volumen parcial espec9#ico 0.725 cm

Qg a ( ^ 20
0
CC considere o ^ 0.01 p * o ^ 1
gQcm

.
21. "l proceso de smosis inversaC ocupado en la desaliniAacin del agua de marC
depende de la aplicacin de una presin ma*or a la presin osmtica del agua de mar1
de esta manera se obliga al soluto a pasar de la solucin de elevada concentracin al
disolvente puro. 0a concentracin en molQLg de agua de mar se proporcionan a
continuacin/ [Cl
J
] ^ 0.010C [.a
_
] ^ 0.!56C [,g
2_
]C [+=!
2J
] ^ 0.028 * [Ca
2_
] ^ 0.010.

W:u$ presin se tendr9a 8ue aplicar a una muestra de agua de marC colocada en una
membrana semipermeableC de modo 8ue se llevara a cabo el #enmeno de smosis
inversaX
22. Determine las cantidades de lactato sdico EC'5=.aFC LclC .aCl * glucosaC 8ue
)abrB 8ue disolver en 2500 g de agua para preparar un suero glucosado 8ue sea/ 0.05
osmolal en lactatoC 0.02 osmolal en LclC 0.18 osmolal en .aCl * 0.2 osmolal en
glucosa. Determine la presin osmtica del suero a 25
0
C. Eosmolalidad ^ gQ,C donde
g ^ g de solutoQLg de aguaF.
2. 0os Brboles mBs altos conocidos )asta a)oraC son las secuo*as de Cli#ornia.
-sumiendo 8ue la altura promedio es de 105.! mC estime la presin osmtica
re8uerida para llevar el agua )asta la puntaC considere la densidad del agua igual a 1
gQcm

.
2!. 0a presin osmtica de una solucin de cauc)o en un disolvente orgBnicoC se
determin a 27
o
C midiendo la altura alcanAada por la solucin en el capilar del
osmmetro. +e obtuvieron los siguientes datosC
C D 10
2
ERgQ0F 0.5 1.79 2.67 .5!
) D 10
2
EmF 2.2 1.0 2!.6 9.!
+uponiendo 8ue la densidad de cada solucin es 0.7!gQcm

C determine el peso
molecular promedio en nImero del cauc)o.
25. 0a ecuacin de 6andt 'o## para la determinacin de la presin osmticaC solo se
cumple para soluciones diluidas. +e )a sugerido una correccin a la ecuacin originalC
donde se considera la #raccin de volumen de la #ase dispersaC 8ue representa el
volumen real ocupado por las mol$culas )idratadas/
^ E<(Q,F\E1000 CFQE1000 J]
Donde C ^ concentracin en gQ0. Compare el valor obtenido para la grenetina
grB#icamente con el obtenido con la #rmula propuesta. 3se la ecuacin de LunitA
para . (^5
o
C.
C EgQd0F 1 2 ! 5 6
Emm 'gF .50 7.50 12.0 17.0 2.0 29.5
rel
1.! 2.06 2.96 !.2! 6.00 8.20
=btenga la \] de la grenetina * el volumen de )idratacin. Considerando 8ue a la
temperatura de traba2o agua ^ 0.00897 p * su ^ 0.99!06 gQcm

se mantienen
constantes de una solucin a al otraC * 8ue el volumen parcial espec9#ico es 0.77
cm

QgC calcule/ DC sC coe#iciente #riccional * el radio.

26. 0a viscosidad de la acetona se determin a di#erentes temperaturas/
( E
o
CF J 60 J 0 0 0
D 10
2
EpF 0.92 0.575 0.99 0.295
Calcula la energ9a de activacinC la constante - * la a 25
o
C.
27. 7oD * 7lor* obtuvieron los siguientes datos para la \] del poiliJisobutileno disuelto
en CCl! a 20
o
CC en #uncin del peso molecular. Demuestre 8ue estos datos 8uedan
representados por la ecuacin de +taudinger * obtenga las constantes de dic)a
ecuacin.
, EgQmolF 1260000 !6000 110000 92000 !8000 10000 9550 7080
\] Ed0QgF !. 2.06 0.780 0.70 0.!0 0.150 0.18 0.115
!
Diga 8u$ peso molecular tendrB una #raccin cu*a \] es .5 d0Qg * cuBl serB la \]
de una #raccin de peso molecular 50C000 gQmol.
28. 3n gas cu*a viscosidad es 200 pC #lu*e atrav$s de un capilar de 2 mm de diBmetro *
2 m de longitud. +i cada 10 s pasan 5 0 de gas atrav$s del tubo WCuBl serB la presin
ba2o la cual #lu*e el gasX
29. 3na es#era de densidad 1.1 gQcm

C 8ue cae a una velocidad cosntante atrav$s de un

l98uido - de densida igual a 1 gQcm

* viscosidad 1 pC en 100 s. recorre una distancia

de 5.!5 cm. +i la misma es#era cae atrav$s de un l98uido B de densidad 0.79 gQcm

*
viscosidad 0.0119! p WCuBnto tiempo necesitarB para recorrer la misma distanciaX.
Calcule la velocidad de la es#era en ambos l98uidos * comente sus resultados.
0. Con los siguientes datosC calcule la viscosidad intr9nseca * el peso molecular de una
#raccin polim$ricaC sabiendo 8ue los valores de las constantes de +taudingerC ,arR *
'ouSinR son/ R ^ 1.2 D 10
J!
* ^ 0.75.
rel
1.21 1.9!5 .11 !.696
C EgQd0F 1 5 7
WCon 8u$ velocidad sedimentarB en agua la #raccin polim$ricaC si se sometiera a un
campo centr9#ugo a una velocidad angulara de 1152 radQsC sabiendo 8ue el volumen
parcial espec9#ico es 0.65 cm

QgC ( ^ 20
0
CC D ^ 1.96 D 10
J7
cm
2
QsC D ^ 5.7 cm * o ^ 1
gQcm

X Calcule el coe#iciente de sedimentacin.

1. 0a viscosidad del sodio #undido es 0.!50 cp a 200
0
C * 0.212 cp a 600
0
C. Calcule la "a
* prediga el valor de la viscosidad a !00
0
C.
2. 0a viscosidad del C= de la )emoglobinaC se estudi a p' 6.8 * a 5
0
C obteni$ndose
los siguientes datos/
C EgQ100 m0F 2.10 !.20 6.9 8.6 10.!5
rel
1.08! 1.175 1.290 1.!!5 1.610
D D 10
9
Ecm
2
QsF 6.928 6.9 5.821 !.60!
(omando en cuenta 8ue el volumen parcial espec9#ico de la )emoglobina seca es 0.75
cm

QgC calcule el volumen de )idratacinC la #raccin de volumen de la #ase dispersa

usando la ecuacin de LunitA * el radio de la )emoglobina E%, ^ 67000 gQmolF. .ota
bus8ue la viscosidad del agua a la temperatura de traba2o.
. CarterC +cott * ,agat determinaron la [] del cauc)o natural en tolueno. 3sando los
datos 8ue se le dan a continuacinC calcule los valores de las constantes de la
ecuacin de +taudingerC ,arR * 'ouSinR. WCuBl es el peso molecular de una muestra
8ue tiene una [] ^ 2. d0QgX
[] d0Qg 0.0116 0.0858 0.1!0 0.08 .8!
, D 10
J
EgQmolF 0.1110 2.2!1 !.652 15.2 669.1
5