UNIVERSIDADE LUTERANA DO BRASIL - CAMPUS TORRES

CURSO DE TURISMO
CRISTIANO CARASSAI FRANTZ
AS MUDANAS NA PERCEPO DA
COMUNIDADE MOSTARDENSE SOBRE O TURISMO
Torres
2010
CRISTIANO CARASSAI FRANTZ
AS MUDANAS NA PERCEPO DA
COMUNIDADE MOSTARDENSE SOBRE O TURISMO
Monografia de Bacharelado em Turismo
Universidade Luterana do Brasil Campus Torres
rea de Cincias Sociais Aplicadas
Curso de Turismo
Orientadora: Prof. Alexandra Marcela Zottis
Torres
2010
FOLHA DE APROVAO
NOME DO AUTOR: CRISTIANO CARASSAI FRANTZ
TTULO: AS MUDANAS NA PERCEPO DA COMUNIDADE MOSTARDENSE
SOBRE O TURISMO
LOCAL: TORRES-RS
DATA: 16/07/2010
_______________________________________________
CRISTIANO CARASSAI FRANTZ
BANCA EXAMINADORA:
_______________________________________________
ALEXANDRA MARCELLA ZOTTIS
_______________________________________________
PROFESSOR
_______________________________________________
PROFESSOR
_______________________________________________
COORDENAO
AGRADECIMENTOS
Agradeo a todos que de alguma forma ajudaram nessa
caminhada de aprendizado que me submeti nos ltimos
anos. Em primeiro lugar quero deixar registrado meu
agradecimento especial a minha esposa Luciane que
demonstrou pacincia e sempre esteve ao meu lado
quando precisei, no medindo esforos para me ajudar a
alcanar mais esse objetivo. Ao meu filho Diego que foi o
homem da casa durante as viagens que fiz a Torres.
Agradeo tambm aos meus pais e irmos e aos familiares
de minha esposa, todos por terem me apoiado e ajudado
nos trabalhos que fiz, sempre que solicitei. Homenageio
aqui tambm os colegas que me incentivaram a concluir
diversas tarefas, inclusive confiando a mim algumas
realizaes que representavam toda a turma. E, por fim,
mas no menos importante, ressalto a importncia dos
mestres nesse aprendizado. Todos, sem exceo, me
fizeram ter um olhar diferente sobre o mundo. Ressalto
ainda a importncia que professora Alexandra Zottis teve
nesse caminho. Ela foi umas das grandes incentivadoras
do meu trabalho e uma mestra exemplar, sempre
preocupada para que seus alunos evoluam, instigando-os,
cobrando-lhes, apoiando-lhes e mostrando-lhes caminhos.
RESUMO
Com a implantao do Curso de Turismo em Mostardas, vrias atividades
envolvendo a comunidade foram realizadas. Com base nos conceitos do turismo
social, nas diretrizes do ensinamento contemporneo na rea do turismo e na
sustentabilidade, procura-se descobrir, como objetivo geral deste trabalho, se o
curso de turismo da ULBRA/Torres influenciou a comunidade mostardense em
relao sua percepo turstica. Utilizando-se de pesquisa literria e de campo,
foram identificadas pessoas que tiveram contato com as atividades desenvolvidas
pelo Curso de Turismo na cidade, bem como outras que desconheciam a existncia
do curso ou que no participaram dos eventos realizados. Em seguida foram
investigadas as influncias das atividades do curso nos grupos participantes da
identificao e por fim analisado o resultado. As comparaes foram feitas entre os
grupos e entre eles e a literatura pesquisada. Como resultado desse processo so
verificados dados interessantes que podem mostrar a importncia da interatividade
do Curso de Turismo na cidade.
Palavras-chave: Turismo. Comunidade. Educao. Mostardas.
RESUMEN
Con la implementacin del Curso de Turismo de Mostardas, las diversas actividades
com la participacin de la comunidad se llevaron a cabo. Con base en los conceptos
de turismo social en las directrices actuales de enseanza en el turismo y la
sostenibilidad, que tratamos de descubrir el objetivo de este trabajo, si el curso de
turismo ULBRA / Torres mostardense es influyente en la comunidad en relacin con
su percepcin del turismo. En uma investigacin em la literatura y de campo, se
identific a las personas que tuvieron contacto con las actividades del Curso de
Turismo en la ciudad, as como otros que no estaban al tanto del curso o que no
participaron en las actividades. A continuacin, se investig la influencia de las
actividades del curso en los grupos que participan en la identificacin y, finalmente,
analiza el resultado. Se realizaron comparaciones entre grupos y entre stos y la
literatura. Como resultado de este proceso se registran datos de inters que puedan
demostrar la importancia de la interactividad del Curso de Turismo en la ciudad.
Palabras clave: Turismo. Comunidad. Educacin. Mostardas.
TABELAS
TABELA 1 Estimativa de populao por faixa-etria e sexo.............................. 61
TABELA 2 Quadro do nmero de pesquisados por idade e sexo...................... 62
TABELA 3 Separao dos Grupos 1 e 2............................................................ 63
TABELA 4 Escolaridade Grupo 1....................................................................... 64
TABELA 5 Profisso Grupo 1............................................................................ 65
TABELA 6 Sexo Grupo 1 .................................................................................. 65
TABELA 7 Idade Grupo 1.................................................................................. 65
TABELA 8 Participao nas atividades do curso Grupo 1................................ 66
TABELA 9 Conceitos observados nas atividades Grupo 1................................ 67
TABELA 10 Quantidade de atrativos tursticos em Mostardas Grupo 1............. 70
TABELA 11 O turismo prejudica o meio ambiente Grupo 1................................. 72
TABELA 12 O turista atrapalha o dia-a-dia da cidade Grupo 1........................... 72
TABELA 13 Anlise de uma situao ligada a conflitos do turismo Grupo 1....... 73
TABELA 14 Motivos pelos quais responde sim questo 17 Grupo 1............... 74
TABELA 15 Reconhece a figura 2 do questionrio? Grupo 1.............................. 75
TABELA 16 O local pode ser aproveitado para o turismo? Grupo 1.................... 75
TABELA 17 Motivos pelos quais responde Sim questo 21 Grupo 1............... 76
TABELA 18 Motivos pelos quais responde No questo 21 Grupo 1 .............. 76
TABELA 19 Escolaridade Grupo 2....................................................................... 77
TABELA 20 Profisso Grupo 2............................................................................ 77
TABELA 21 Sexo Grupo 2................................................................................... 78
TABELA 22 Idade Grupo 2.................................................................................. 78
TABELA 23 Conhece o Curso de Turismo Grupo 2............................................. 78
TABELA 24 Mostardas tem potencial turstico Grupo 2 ...................................... 80
TABELA 25 Quantidade de atrativos tursticos em Mostardas Grupo 2............. 81
TABELA 26 O turismo prejudica o meio ambiente Grupo 2................................. 82
TABELA 27 O turista atrapalha o dia-a-dia da cidade Grupo 2........................... 82
TABELA 28 Anlise de uma situao ligada a conflitos do turismo Grupo 2....... 82
TABELA 29 Reconhece a Figura 1 do questionrio? Grupo 2 ........................... 83
TABELA 30 Motivos pelos quais responde sim questo 17 Grupo 2................ 83
TABELA 31 Reconhece a figura 2 do questionrio? Grupo 2............................. 84
TABELA 32 O local pode ser aproveitado para o turismo? Grupo 2.................... 84
TABELA 33 Motivos pelos quais responde Sim questo 21 Grupo 2............... 84
TABELA 34 Motivos pelos quais respondeu No questo 21 Grupo 2 ........... 85
TABELA 35 Quantidade de conceitos assinalados.............................................. 86
TABELA 36 Preferncia pelos conceitos propostos............................................. 87
TABELA 37 Respostas sobre o que entendiam por turismo................................ 87
TABELA 38 Classificao dos atrativos tursticos pelos participantes................. 89
TABELA 39 Quantidade de atrativos em Mostardas ........................................... 89
TABELA 40 por que o turismo pode gerar renda................................................. 90
TABELA 41 O turismo pode prejudicar o meio-ambiente.................................... 91
TABELA 42 O turismo pode atrapalhar o dia-a-dia da cidade ............................ 91
TABELA 43 Como os participantes classificam o desrespeito de um turista....... 92
TABELA 44 Motivos por ter classificado a Figura 1 como atrativo....................... 92
TABELA 45 Reconhece a Figura 2 como aproveitvel para o turismo................ 93
TABELA 46 Motivos por ter classificado a Figura 2 como atrativo....................... 93
SUMRIO
INTRODUO 10
1 TURISMO E COMUNIDADE...........................................................................14
1.1 TURISMO..................................................................................................14
1.2 COMUNIDADE..........................................................................................18
1.3 SUSTENTABILIDADE E TURISMO..........................................................23
1.4 TURISMO COMUNITRIO........................................................................26
1.5 EXEMPLOS DE TURISMO COMUNITRIO.............................................28
1.5.1 Acolhida na Colnia...........................................................................28
1.5.2 Lagoa de Ibiraquera...........................................................................29
1.5.3 Prainha do Canto Verde.....................................................................31
2 TURISMO EM MOSTARDAS.........................................................................34
2.1 PEQUENO HISTRICO DE MOSTARDAS..............................................35
2.2 PERSPECTIVAS DE EMPREGO E RENDA COM O TURISMO.............36
2.3 DADOS GERAIS SOBRE MOSTARDAS.................................................38
2.3.1 Relevo, clima, flora e fauna...............................................................38
2.3.2 Populao e economia.......................................................................39
2.4 ATRATIVOS..............................................................................................40
2.4.1 Atrativos em Mostardas.....................................................................41
2.4.1.1 Naturais...........................................................................................41
2.4.1.2 Artificiais..........................................................................................43
2.5 INFRAESTRUTURA DE MOSTARDAS....................................................46
3 EDUCAO NO TURISMO............................................................................49
3.1 EDUCAO SUPERIOR NO TURISMO...................................................49
3.2 CURSO DE TURISMO EM MOSTARDAS................................................51
3.3 PROJETOS...............................................................................................55
4 INVESTIGANDO PERCEPES...................................................................59
4.1 PROCEDIMENTOS METODOLGICOS..................................................60
4.2 APRESENTAO E ORGANIZAO DOS RESULTADOS...................63
4.2.1 APRESENTAO DO GRUPO 1........................................................64
4.2.2 APRESENTAO DO GRUPO 2........................................................76
5 ANLISE DOS RESULTADOS......................................................................86
CONCLUSO............................................................................................................95
REFERNCIAS........................................................................................................ 98
OBRAS CONSULTADAS........................................................................................102
APNDICES............................................................................................................103
INTRODUO
O turismo mais do que um meio de agregar renda, uma forma de adquirir
novas experincias, de conhecer novos lugares e de compartilhar as riquezas
naturais e culturais de determinada regio. Como essa atividade ainda pouco
explorada na regio, espera-se que, ao evoluir, se busque envolver o mximo
possvel a comunidade para que ela possa obter de forma mais justa seus lucros,
bem como os benefcios de infraestrutura e capacitao advindos com o
desenvolvimento turstico.
As comunidades, como ser abordado oportunamente, so a base da
convivncia nos moldes atuais de sobrevivncia. O indivduo vive em sociedade
onde as necessidades bsicas so supridas, mas mesmo assim, uma angstia o
cerca, uma ansiedade de conhecer algo mais, de conhecer novos meios de vida,
novas comunidades, o perturba. Ento lana-se ao turismo e encontra outros seres
humanos com anseios semelhantes, entretanto, em seus habitats, gerando conflitos
quando o fenmeno no compreendido em sua plenitude pelos receptores.
O estudo acadmico do turismo alicerado na multidisciplinaridade, ou seja,
necessrio conhecer um pouco de cada rea que envolve a atividade turstica,
pois esse conhecimento ser utilizado para balancear as atitudes do estudioso do
assunto. O verdadeiro profissional do turismo preocupa-se mais do que apenas com
a atividade econmica, preocupa-se com o social, com o ambiental e com o
acadmico. Sendo ento o turismo uma atividade complexa, necessita de que seus
gestores tenham conhecimento para buscar a amenizao dos problemas gerados.
11
O Curso de Turismo da Ulbra/Torres iniciou suas atividades em Mostardas no
ano de 2006 e, durante esse perodo, muitas foram as atividades que tiveram a
participao de membros da comunidade. Suas prticas extraclasse envolveram
muitas pessoas e assim mostraram-lhes algumas atitudes diferenciadas em relao
ao turismo. Essas atitudes consideradas nos planejamentos dos eventos da turma,
quase sempre dividida em pequenos grupos, podem ter demonstrado aos
participantes, convidados ou expectadores, uma atitude diferenciada. Atitudes como
a conscincia de um turismo sustentvel, adquirida atravs das diretrizes do curso,
estiveram sempre presentes em todas as atividades dos alunos, das mais simples
s mais elaboradas. A preocupao com a histria, com a valorizao da
comunidade local e com a satisfao do turista foi sempre valorizada pelos futuros
profissionais formados pelo curso de Mostardas.
Essa metodologia do curso, utilizando-se de interatividade com a
comunidade, pode ter influenciado de alguma forma seu pensamento em relao ao
turismo? As pessoas que participaram dos eventos do curso podero ter mudado
sua viso sobre a forma como obtero benefcios com a atividade turstica? Esse o
problema de pesquisa desta monografia e o esclarecimento dessas dvidas
necessrio para que tenhamos conhecimento se o trabalho realizado pelo curso j
est desempenhando um papel importante nessa percepo turstica. O objetivo
geral ento avaliar a influncia das atividades do curso de turismo na comunidade
de Mostardas em relao sua percepo turstica.
Especificamente os objetivos do trabalho so identificar as pessoas que
tiveram contato com as atividades desenvolvidas pelo curso de turismo na cidade,
bem como as que desconhecem a existncia do curso ou que no sabem das
atividades realizadas, investigar as influncias das atividades do curso nos grupos
participantes da identificao e analisar os resultados obtidos comparando os
grupos.
Pesquisaremos ento para descobrir se todo esse enfoque multidisciplinar j
est sendo percebido pela comunidade e se ela comeou a ter seu pensamento
mudado em relao ao turismo, seja atravs da participao nessas atividades do
12
curso ou com a simples observao da forma como os eventos foram formatados e
conduzidos pelos alunos, por isso justifica-se o presente trabalho.
Objetivando uma resposta para o problema proposto ser feita uma reviso
da literatura e tambm uma pesquisa de campo com perguntas fechadas e abertas,
sendo que, de posse das respostas, sero formados dois grupos distintos, um por
pessoas que participaram de atividades realizadas pelos alunos do curso de turismo
e outro por pessoas que no tiveram esse contato. Aps essa fase sero
comparadas as respostas dos grupos.
O trabalho est estruturado em cinco captulos. O primeiro captulo trata da
relao entre turismo e comunidade. Fala sobre conceitos de turismo que, diante
das prprias mudanas no comportamento da humanidade, adquiriram abordagens
diferentes com o passar do tempo. Nessa nova conceituao os moradores locais
esto sendo muito mais valorizados no processo interativo entre turista e
comunidade. Todos seus conflitos e benefcios esto agora sendo estudados de
forma profcua para que a sociedade evolua de maneira a deixar para os futuros
habitantes do planeta comportamentos mais humanitrios e conscientes
ambientalmente. No captulo so citados ainda trs exemplos de turismo comunitrio
experimentados em outras localidades brasileiras. O presente captulo tem como
base de pesquisa a utilizao de autores como: Cruz (2002), Krippendorf (2001),
Schullard (2003), Bormann (2003), De la Torre (2003), Jafari (2003) e Molina, (2005)
entre outros.
O segundo captulo trata mais especificamente sobre o turismo em
Mostardas, fazendo uma breve apresentao do municpio, informando sobre a
histria, dados estatsticos, bem como suas perspectivas em relao ao turismo
como atividade econmica. Trata ainda este captulo sobre a infraestrutura da
cidade e sobre os atrativos tursticos da regio. So utilizados autores como Oliveira
(2003), Ruschmann (2000), Adomilli (2002), Schfer (2009) e Santos (2003), entre
outros.
O terceiro captulo foca a educao na rea do turismo demonstrando os
conceitos utilizados pelos rgos reguladores sobre como deve ser o perfil de um
13
turismlogo. Nesse captulo ainda sero abordadas as diretrizes do curso instalado
em Mostardas utilizadas pela ULBRA/Torres e pelo Ministrio da Educao. Por fim,
alm de tratar sobre a multidisciplinaridade no aprendizado do turismo, relata alguns
dos diversos trabalhos envolvendo a comunidade mostardense e a turma de alunos
do curso. So utilizados conceitos de vrios autores como Trigo (2003), Espndola
(2008), Henry (1998), Enriquez (2004), Morin (2003) e Dencker (2005) entre os
demais.
O quarto captulo define o mtodo de pesquisa aplicado no trabalho
utilizando-se de autores como Laville e Dionne (1999). J o quinto captulo expe os
dados da pesquisa detalhadamente. Por intermdio de uma pergunta filtro utilizada
na pesquisa, foi feita a separao dos participantes em dois grupos que neste
captulo so apresentados separadamente.
Ao final est o captulo de anlise dos dados, onde sero comparados os
resultados dos grupos entre eles e entre eles e os conceitos utilizados em outros
captulos do trabalho.
1 TURISMO E COMUNIDADE
Ser tratado no presente captulo sobre a conceituao do turismo para fins
de fundamentar as pesquisas em um captulo posterior. Sero ainda analisados
temas como a comunidade, seus conceitos, trocas de experincia entre turista e
visitados, alguns dilemas enfrentados e as oportunidades surgidas com o turismo.
Considerando ainda as dificuldades enfrentadas pela humanidade em relao a
sustentabilidade do planeta, no se poderia tambm deixar de relacionar no
presente captulo essa preocupao.
O turismo comunitrio tem surgido como uma alternativa que envolve os
membros de uma sociedade em todo o processo de planejamento e implantao da
atividade em sua comunidade. Para fins de exemplificao desse novo tipo de
turismo, ainda com poucos casos de sucesso alcanados no pas, sero
demonstradas trs regies que implantaram esse modelo em comunidades
interioranas, como no sul de Santa Catarina e no Cear.
1.1 TURISMO
Muitos autores conceituaram turismo e muitas foram as dificuldades para
alcanar esse objetivo plenamente, devido a complexidade do tema. Segundo
destaca Ignarra (2003, p. 10) o turismo pode ser enfocado utilizando-se vrios
mtodos, so eles: institucional, do produto, histrico, administrativo, econmico,
sociolgico, geogrfico, interdisciplinar e sistmico. Diante disso, entende-se que para
15
conceituar determinado termo, como o turismo por exemplo, os autores consideram
todo seu aprendizado, sua percepo da realidade ou ainda suas diretrizes de vida
para determinarem a expresso conceitual a que se propem. Ou seja, autores
identificados com reas do conhecimento como a sociologia ou a antropologia
provavelmente traro conceitos mais preocupados com o lado humano da atividade
turstica por exemplo, assim como autores relacionados a rea de administrao ou
tecnologia, se preocuparo em usar definies mais comerciais ou tcnicas.
Se demonstrar essa relao comparando alguns conceitos de autores
renomados, constatando-se a tendncia supracitada. Primeiramente ir se expor os
conceitos mais ligados ao lado comercial da atividade turstica, demonstrando que j
em 1910 o economista austraco Herman von Schullard conceituava o turismo da
seguinte forma:
A soma das operaes, especialmente as de natureza econmica,
diretamente relacionadas com a entrada, a permanncia e o
deslocamento de estrangeiros para dentro e fora de um pas, cidade
ou regio. (SCHULLARD, 1910, apud IGNARRA, 2003, p. 12)
Para Schullard o que interessava eram as relaes comerciais que surgiam
do processo das viagens de lazer. O olhar puramente econmico, demonstra a viso
da poca em que o turismo comeava a chamar a ateno dos estudiosos do
fenmeno como uma possibilidade da criao de um novo tipo de mercado, ainda
pouco compreendido.
Nas pesquisas realizadas foi verificado que rgos com representao a nvel
mundial como a Organizao Mundial do Turismo (OMT
1
), at bem pouco tempo
conceituavam o turismo sem considerar as interaes com as comunidades
receptoras. Em 1994 a entidade manifestou-se da seguinte forma para definir a
atividade turstica:
[...] o turismo engloba as atividades das pessoas que viajam e
permanecem em lugares de fora de seu ambiente usual durante no
mais do que um ano consecutivo, por prazer, negcios ou outros
afins. (OMT, 1994, apud IGNARRA, 2003, p. 11)
1
A Organizao Mundial do Turismo (OMT) uma agncia especializada das Naes Unidas e a
principal organizao internacional no campo do turismo. Fonte: www.world.tourism.org
16
interessante salientar que a OMT, ao contrrio de outros autores, v a
viagem de negcios como turstica, reafirmando assim a complexa tarefa de definir o
turismo. Compartilhando dos mesmos princpios de viso mais comercial do turismo,
destaca-se esse ltimo conceito dado pelo economista alemo Arthur Bormann:

[...] o conjunto de viagens que tem por objetivo o prazer ou motivos
comerciais, profissionais ou outros anlogos, durante os quais
temporria sua ausncia da residncia habitual. As viagens
realizadas para locomover-se ao local de trabalho no constituem em
turismo. (BORMANN, 2002, apud IGNARRA, 2003, p. 12)
Para muitos pesquisadores o principal foco do estudo do turismo est no
turista e nas receitas que ele poder gerar na comunidade receptora e em toda
cadeia envolvida nessa atividade. A preocupao com o turismo como fenmeno
social veio com autores como o poltico Oscar de la Torre, por exemplo, que tem
conceituado a atividade com preocupaes mais sociais, ligadas ao lado
humanitrio, e que levanta a questo das inter-relaes que o turismo proporciona
entre turistas e a comunidade autctone:
O turismo um fenmeno social que consiste no deslocamento
voluntrio e temporrio de indivduos ou grupos de pessoas que,
fundamentalmente por motivos de recreao, descanso, cultura ou
sade, saem de seu local de residncia habitual para outro, no qual no
exercem nenhuma atividade lucrativa nem remunerada, gerando
mltiplas inter-relaes de importncia social, econmica e cultural. (DE
LA TORRE, 1992, apud BARRETTO, 2003. p. 13)
Aqui De la Torre j comea a demonstrar a importncia que o turismo tem nas
comunidades receptoras, social, econmica e culturalmente. As inter-relaes
proporcionando a troca de conhecimento e apreciao das diferentes culturas,
definitivamente colocam o turismo como grande fenmeno social, no entanto o autor
no considera que viagens de negcios so parte do turismo, como outros autores
tendem a afirmar.
O antroplogo Jafar Jafari outro autor que tem a preocupao de relacionar
o turismo no somente com o turista, mas principalmente com as consequncias
desses encontros sobre os aspectos fsico, econmico e sociocultural, contudo no
deixa claro a motivao da viagem. Afirma ele:
17
o estudo do homem longe de seu local de residncia, da indstria
que satisfaz suas necessidades, e dos impactos que ambos, ele e a
indstria, geram sobre os ambientes fsico, econmico e sociocultural
da rea receptora. (JAFARI, 1999, apud IGNARRA, 2003, p. 12)
Assim Jafari comea a falar sobre o impacto na comunidade receptora
causado pelas visitas tursticas sobre a economia do lugar, seus recursos naturais e
culturais.
J o professor Srgio Molina tem uma conceituao interessante do turismo,
utilizando-se da teoria geral de sistemas, considera-o como:
[...] integrado por um conjunto de partes ou subsistemas que se
relacionam para alcanar um objetivo comum. Os subsistemas que o
compe so: superestrutura, demanda, infraestrutura [sic], atrativos,
equipamento e instalaes e comunidade receptora. (MOLINA, 2005,
p. 13).
Segundo Molina (2005, p. 14) o objetivo que o sistema turstico possui
basicamente: contribuir para a evoluo geral dos indivduos e grupos humanos;
promover o crescimento e o desenvolvimento econmico e social; e oferecer
descanso e diverso. (MOLINA, 2005, p. 14).
Se tem a partir da tica desse autor um conceito mais voltado s comunidades
receptoras, deixando de ser o turista o ator principal do processo. Segundo o prprio
Molina alguns autores consideravam que o turismo s chegava quando o turista
chegava, no entanto o turismo compreende muito mais do que s o turista. O turista
faz parte de um todo maior denominado turismo. (MOLINA, 2005, p. 13).
O turismo tem sido estudado, discutido e conceituado por muito tempo focado
principalmente no turista e nos servios que o envolvem. S ultimamente que
estudiosos esto buscando pesquisar sobre as comunidades locais, sobre suas
aflies e suas expectativas em relao ao turismo. Segundo afirmou Krippendorf
(2001, p.70), a prpria comunidade est dividida em relao ao turismo. Ressaltou
que ela divide-se em grupos (ou comunidades), sendo que o primeiro dos grupos
formado por pessoas envolvidas diretamente com o turismo, ou seja, sem essa
atividade, provavelmente no teriam emprego. J o segundo grupo seria formado
18
por proprietrios de empresas tursticas, e tem como principal objetivo o lucro, quanto
mais venda melhor. A terceira categoria aquela que tem um contato indireto ou
espordico com turistas e j no veem os visitantes com os mesmos olhos das duas
primeiras categorias. A quarta categoria composta por pessoas que no tm
ligao com os turistas. Para eles as atividades tursticas so indiferentes. Ressalta
ainda o autor a presena de uma quinta categoria, que formada por polticos e
autoridades, com objetivo de elevar o nvel da qualidade de vida de seus cidados.
Outro aspecto que no se pode deixar de lembrar so casos em que a cidade
ou parte dela artificial, como em algumas situaes especiais vislumbradas no
caso dos resorts. Nestes locais, classificados como guetos
2
se exclui a comunidade
de contatos com os visitantes, protegendo-as assim dos ataques ao meio ambiente
e, sobretudo, da infeco sociocultural (KRIPPENDORF, 2001, p.158). Os
visitantes isolam-se da comunidade usufruindo de todos os servios necessrios
sua estadia ali mesmo no hotel ou no conjunto de espaos destinados sua
circulao. Em contrapartida a esse modelo, acredita-se que turismo e comunidade
esto intimamente ligados e ento a seguir e nos prximos subcaptulos estaro
sendo aprofundados os conceitos desses termos, como tambm a inter-relao
entre eles.
Ento, como parte integrante do processo turstico, a comunidade agora tem
tido seu valor reconhecido por muitos autores e a partir desses ltimos conceitos
que ser focado o presente trabalho.
1.2 COMUNIDADE
O turismo tem contribudo para compor a renda de muitas pessoas, no
entanto tambm vem apresentando alguns problemas nas regies onde instalou-se
de forma massiva. O encontro do turista com a comunidade uma das importantes
fases de uma viagem de turismo. As comunidades receptoras so as que iro
2
Guetos so locais isolados da comunidade local, onde o turista fica praticamente confinando em
um universo fictcio e artificial. So considerados como grandes estaes tursticas as
metrpoles das frias. (KRIPPENDORF, 2001, p. 157).
19
atender s necessidades bsicas do visitante, ou seja, na comunidade onde o
suporte de hospedagem, alimentao e infraestrutura so oferecidos. Mesmo que o
destino turstico seja um local inspito, como o praticado na modalidade turismo de
aventura, o contato com os servios bsicos da comunidade mais prxima
acontecer na grande maioria das vezes. Esse exemplo serve para mostrar que a
cidade de suma importncia na atividade turstica.
As cidades, grandes ou pequenas, so as portas de entrada para os turistas.
A partir delas os turistas tero contato com o comrcio, com a histria, com pessoas
da comunidade. Segundo Cruz: Apesar do galopante crescimento das prticas de
turismo na natureza, as cidades continuam ocupando lugar de destaque na
geografia do turismo. (CRUZ, 2002, p. 45). Ressalta ainda a mesma autora (2002,
p. 45) que as cidades tm suas razes para obter essa relevncia no sistema
turstico, como sua importncia na formao mental do espao geogrfico, sua
centralidade em relao aos meios de transporte e pela diversidade e combinao
de recursos. Portanto, nas cidades, onde se localizam as comunidades, acontece
uma boa parte das atividades tursticas.
A popularizao do termo comunidade exige uma conceituao para fins de
utilizao no presente trabalho e melhor compreenso dos objetivos pretendidos
quando utilizado. No entanto, definir comunidade muito mais complexo do que se
pensa. Assim afirmou Max Weber em seu livro: O conceito de comunidade
mantido aqui deliberadamente vago e consequentemente inclui um grupo muito
heterogneo de fenmenos (WEBER, 1987, apud RECUERO, 2002, p. 221). Mas,
em anlise mais aprofundada, Weber enfatiza que chamamos de comunidade a
uma relao social na medida em que a orientao da ao social baseia-se em um
sentido de solidariedade: o resultado de ligaes emocionais ou tradicionais dos
participantes (WEBER, 1987, apud RECUERO, pg. 224).
Como o conceito de comunidade amplo, importante ressaltar como
entende-se que o termo deve ser considerado para fins de compreenso das
finalidades de sua aplicao no trabalho. Comunidade, ento um grupo de
pessoas com afinidades e objetivos comuns.
20
Para atingir o desenvolvimento de uma sociedade, ou seja, seu
aperfeioamento como grupo de pessoas que busca evoluir financeiramente e
socialmente, seus membros utilizam-se de vrias ferramentas, que podem ser:
busca na ampliao da sua renda, aperfeioamento de seus estudos, aumento na
autoestima, alcance do bem estar dos integrantes de seu grupo, entre outras,
baseando-se no que publicou Maslow (1943, apud RAMAL, 2006, p. 113) na parte
superior de sua pirmide das necessidades. Adota-se ento neste trabalho o termo
comunidade como sendo considerado um grupo de pessoas que busca o
desenvolvimento pessoal e local com a utilizao do turismo.
A comunidade que se utiliza do turismo como trampolim para alcanar o
desenvolvimento, se depara com uma interao constante com seus visitantes,
esses novos conhecimentos recprocos trocados entre visitantes e visitados de
suma importncia para o aprendizado individual dos envolvidos. Grinover afirma que
A troca de determinados valores entre visitado e visitante proporciona uma enorme
riqueza de conhecimentos, modificando sua viso de mundo e acrescentando
valores inconfundveis ao relacionamento humano (GRINOVER, 2002, p. 28).
A recepo dos turistas de forma acolhedora dando-lhes a impresso de estar
em suas casas, mesmo que longe delas uma das formas de diminuir essa
distncia ente as culturas visitantes e receptoras. A hospitalidade de uma
comunidade um dos fatores importantes do turismo sustentvel, visto que a falta
dela pode causar problemas a longo prazo, mesmo que o destino tenha boa
atratividade.
Achar uma forma de no tornar esses encontros repetitivos e causar
desnimo por parte das comunidades hospitaleiras certamente um dos grandes
dilemas do turismo. Os turistas, na maioria dos casos, ao chegarem ao seu destino
turstico tm um contato superficial com os moradores locais, seja atravs dos
prestadores de servio ou pela breve observao do cotidiano dos autctones
3
.
Esses encontros entre moradores e turistas muitas vezes causam cansao e at
animosidade por parte dos moradores por causa da repetio. Assim como afirma
Krippendorf: Contatos to superficiais no resultam em nada mais do que sorrisos
3
aquelas pessoas que so naturais de uma dada regio e residem nela.
21
comerciais e polidez estril (KRIPPENDORF, 2001, p. 84). Completa ainda o autor:
O turista que, eventualmente, procura algo mais, esquece frequentemente, que a
experincia nica que ele vive, representa, para o autctone, a repetio contnua
das mesmas situaes (KRIPPENDORF, 2001, p. 84).
As paisagens to deslumbrantes e inditas para os visitantes fazem parte do
cotidiano dos moradores. As curiosidades dos grupos de turistas so repetitivas
percepo dos moradores. Sempre os mesmos trajetos, mesmas informaes,
perda de sossego, entre tantas outras mudanas no dia-a-dia dos moradores.
Diante dessas afirmaes se pode observar que a explorao turstica, com o
tempo, poder aumentar ainda mais a distncia entre morador e visitante. As
relaes podem vir a tornarem-se apenas comerciais, causando diversos conflitos
que tendero a ser malficos para a prtica do turismo como meio de
desenvolvimento da comunidade. Essas dificuldades de relacionamento entre
turistas e autctones tm sido ressaltadas por autores como Krippendorf afirmando
que a liberdade e o prazer de um so o fardo e o trabalho do outro
(KRIPPENDORF, 2001, p. 83) , e tambm Ruschmann que chega a defender que o
turismo s deve existir com planejamento sustentvel, ressaltando ser [...]
indispensvel para o desenvolvimento do turismo equilibrado, ou seja, em harmonia
com os recursos fsicos, culturais e sociais das regies receptoras, evitando assim
que o turismo destrua as bases que o fazem existir. (RUSCHMANN, 2000, p. 10)
O turismo um processo complexo por envolver atores locais e visitantes,
ambos com suas culturas, suas diferenas de poder aquisitivo e as nuances
conjunturais do encontro. Assim corrobora Banducci [...] o turismo um fenmeno
extremamente complexo, mutvel, que opera de mltiplas e nas mais diversas
circunstncias, sendo difcil apreend-lo, em sua totalidade (BANDUCCI, 2001, p.
23). Esse complexo fenmeno tem seus benefcios e malefcios, sendo que as
comunidades necessitam encontrar uma forma de equilibrar os impactos do turismo
com a rotina da sua realidade. Segundo Martins, em algumas comunidades existem
[...] mecanismos reguladores que a populao mobiliza para reforar seus costumes
e prticas culturais, tais como certos rituais e determinadas posturas adotadas
22
diante dos estrangeiros (MARTINS, 1995, apud BANDUCCI, 2001, p. 37) formando
um conjunto de ferramentas para sustentar o turismo.
A comunidade precisa buscar saber se realmente quer obter desenvolvimento
com a atividade turstica, conforme Krippendorf:
O turismo s deve ser encorajado na medida em que proporcionar
sua populao local uma vantagem de ordem econmica, antes de
tudo, sob a forma de lucros e empregos. Que a mesma tenha
desejado que essa vantagem seja de natureza duradoura e no traga
prejuzos a outros aspectos da qualidade de vida. As implicaes de
um projeto (custos e benefcios econmicos, compatibilidades
sociais e ecolgicas) devem ser esclarecidas antes da execuo.
(KRPIPENDORF, 2001, p. 146)
Segundo esse conceito da comunidade que devem partir iniciativas de
busca pela rentabilidade alternativa do turismo. A comunidade precisa estar ciente e
participando das projees na rea do turismo afim de que se sinta parte do
processo. Segundo Pereira (2005, p. 26) ao se sentir envolvido nesse processo, o
indivduo da sociedade tem seu valor e autoestima elevados, tornando-se
participativo e assumindo suas responsabilidades. Poucas comunidades receptoras
esto preparadas para o turismo, como alerta Moser (2004, p. 107). Segundo ele,
ainda falta despertar nessas comunidades a importncia da atividade turstica e os
benefcios que ele proporciona.
O turismo pode gerar novas formas de renda at ento impensadas pelos
autctones. Pode ainda, segundo Marcon (2006, p. 34), aumentar vagas existentes
para suprir a demanda de visitao e proporcionar que pequenos negcios
prosperem devido aos visitantes e prpria melhoria na renda dos moradores. Os
benefcios do turismo podero advir no apenas dos recursos deixados pelos
turistas, mas tambm pelos investimentos do poder pblico em infraestrutura com o
intuito de melhorar essa recepo aos visitantes, ao mesmo tempo que beneficia
seus moradores com essas iniciativas. Contudo, certamente, novas alternativas
devero engajar-se no processo contextual da sustentabilidade.
23
1.3 SUSTENTABILIDADE E TURISMO
Muitos autores tm levantado a preocupao com o avano do turismo de
forma desordenada. Quando se fala em um local que se desenvolva o turismo
praticamente focado s na natureza, maior ainda a preocupao com o aspecto da
sustentabilidade dos recursos e planejamento das atividades tursticas.
A tentativa de fuga da realidade, por parte dos turistas, utilizando-se do
turismo e levando consigo divisas, torna-se uma grande alternativa de renda para as
comunidades receptoras. Muitos cuidados precisam ser tomados para que essa
demanda no se torne mera explorao financeira pelo destino, sem levar em conta
a manuteno do ambiente.
A atividade turstica permite e facilita o uso fugaz e intenso do
territrio como parte integrante do ideal de modernidade que
considera o desenvolvimento como uma meta a ser atingida, medida
pela produo de mercadorias. parte integrante do ideal da ps
modernidade a fragmentao do uso. uma atividade que sacraliza
a natureza e ao mesmo tempo submete-a ao mundo da mercadoria,
pois se paga para desfrutar da paisagem natural ou do meio
ambiente natural ou construdo. (RODRIGUES, 1997 apud CHEMIN,
2003, p. 96)
Manter o foco somente na parte financeira certamente ir ferir os princpios da
sustentabilidade. Os descaminhos da explorao turstica, sem qualquer
planejamento social e ambiental, poder comprometer o uso futuro dos atrativos,
trazendo problemas para as comunidades.
No entanto, a comunidade poder produzir um quadro melhor, relativamente
sustentabilidade, quando chegar mais prximo ao equilbrio entre o uso e a
preservao do espao. Segundo Chemin, esse equilbrio poder ser alcanado
atravs da implantao de um turismo alternativo:
[...] se suas premissas bsicas forem respeitadas atravs de um
planejamento adequado que envolva a educao ambiental, a
conscientizao e a participao da comunidade local e do turista,
com certeza o turismo alternativo pode se tornar um grande aliado na
conservao e manuteno do que ainda resta da natureza.
(CHEMIN, 2003, p. 107)
24
Provavelmente s se ir alcanar esse nvel de desenvolvimento se conseguir
incluir a sociedade como parte desse processo.
Como tudo no turismo complexo devido a sua multidisciplinaridade envolvendo
os mais diversos setores como da economia, geografia e sociologia, a adoo de um
modelo sustentvel nessa atividade extremamente complicado. Todos esses setores,
participantes da cadeia turstica, precisariam ser sustentveis para se conseguir o
objetivo de permanncia para geraes futuras. A sustentabilidade no envolve apenas
o cuidado com o meio ambiente, mas tambm com a prpria sociedade, seu
comportamento e responsabilidades. No basta somente adquirir produtos de origem
sustentvel, mas tambm se deve ter o cuidado com o destino final dos resduos e ,em
alguns casos, at abrir mo do conforto em prol do objetivo comum.
Assim afirma Ashton:
Portanto, a sustentabilidade envolve questes econmicas, sociais,
culturais e ambientais, sendo que o seu nvel de influncia e de
compreenso abrange a cultura e a sociedade, estando diretamente
ligada aos indivduos e ao seu comportamento e, principalmente, s
suas aes. Assim, adquire aspecto sistmico, relacionado com a
continuidade dos elementos intrnsecos ao desenvolvimento
humano,no podendo ser compreendida apenas relacionada s
questes ambientais. (ASHTON, 2009, p. 69)
O tema contemporneo dos estudiosos das reas sociais e ambientais tm
sido a sustentabilidade. Para se alcanar a realizao de objetivos palpveis em
termos de desenvolvimento sustentvel fundamental a adoo do planejamento.
Mais especificamente, planejamento , segundo Molina: [...] um processo racional,
sistemtico e flexvel, cuja finalidade garantir o acesso a uma situao
determinada, qual no se poderia chegar sem ele (MOLINA, 2005, p. 45).
O conceito de sustentabilidade, como no se poderia deixar de citar, o
mais utilizado e definido pela ONU em 1987, sendo portanto o adotado para esse
trabalho: [...] atende s necessidades presentes sem comprometer a possibilidade
de as geraes futuras satisfazerem suas prprias necessidades (FUNDEP,
2010). Diante dessa afirmao e comparando com o conceito de planejamento de
Molina, se conclui que necessrio adotar o planejamento para alcanar a
25
sustentabilidade de um empreendimento de turismo, destino turstico, enfim, o
desenvolvimento social duradouro. necessrio ento considerar vrios aspectos,
como salientou a Rede de Cooperao para a Sustentabilidade Catalisa (Apud
ASHTON, 2009, p. 69), sendo eles: sustentabilidade social, econmica, ecolgica,
cultural, espacial, poltica e ambiental. Mais uma vez a multidisciplinaridade se faz
presente e impe a participao de vrias reas do conhecimento para discutir as
fases de um planejamento. O envolvimento de representantes das mais diversas
reas profissionais pode vir causar conflitos de abordagem sobre determinadas
etapas do planejamento, o que d uma certa dificuldade para alcanar o objetivo
final. Contudo, h que se negociar e buscar alternativas para que se chegue mais
prximo da sustentabilidade da atividade.
Uma das sadas para se buscar a sustentabilidade pode ser tentar utilizar as
novas tecnologias e a difuso do conhecimento da atualidade na elaborao de
planejamentos. Todos os conflitos que a sociedade contempornea apresenta
fazem com que a sustentabilidade seja tomada como utopia. Mudar os conceitos,
os objetivos, a qualidade de vida, entre tantas outros problemas da humanidade
algo que, se for possvel, certamente levar muito tempo. Freitas afirma que [...] a
escala de desafios imensa e exige abordagens radicais para mudanas
essenciais, transposio de conscincia, desenvolvimento espiritual, conciliando
razo e emoo, cabea e corao (FREITAS, 2009, p. 52).
Pessoas com idias inovadoras tero o papel de buscar sadas para a
amenizao dessas atitudes conflitantes com a sustentabilidade, sem dvida um
trabalho difcil e demorado. necessrio uma forma de perpetuar as idias de
sustentabilidade durante os perodos de mudana que a humanidade poder
passar em busca do desenvolvimento social. Atravs da educao isso poder ser
possvel. A forma de transmitir o conhecimento adequada a cada realidade,
embora se tenha uma base de ensino, assim como afirma Freitas o conhecimento
socialmente moldado, possuindo no apenas uma dimenso temporal/histrica,
mas tambm espacial/territorial (FREITAS, 2009, p. 56). E complementa: A
capacidade de gerar, adaptar/recontextualizar e de aplicar conhecimentos, de
acordo com as necessidades especficas de cada organizao, pas e localidade,
, portanto, central (2009, p. 56).
26
Dessa forma o conhecimento inovador poder, a longo prazo, vir a contribuir
para a efetiva implantao da sustentabilidade social, sendo parte de um grande
planejamento estratgico envolvendo os meios j citados. Contudo nada ser
permanente sem a efetiva participao comunitria.
1.4 TURISMO COMUNITRIO
Diante do modelo econmico contemporneo, onde praticamente todas as
coisas tm um valor, resultando da uma grande dificuldade em se estabelecer
sociedades comunitrias sustentveis, visto que as individualidades podem vir a se
sobrepor no momento das divises dos lucros, quer sejam por questionamentos
sobre sua participao individual ou mesmo sobre a falta de atuao de seu
companheiro no processo almejado. O turismo comunitrio ento enfrenta dilemas
sociais para conseguir obter sucesso em sua implantao.
Embora o turismo tenha se destacado como um dos maiores fenmenos
econmicos da atualidade, na maioria das vezes, a renda obtida no distribuda
uniformemente e assim pode deixar de contribuir para o desenvolvimento das
localidades. Assim alertou Pince:
Os dados mostram que o turismo um dos maiores mercados do
mundo, e vem promovendo vantagens econmicas considerveis.
Porm, importante salientar que o crescimento do setor no
determina retorno econmico e social para os locais que o acolhem.
Por exemplo, os pases do Sul no recolhem mais do que do
dinheiro gasto durante a vinda de turistas, sendo os outros
distribudos entre as agncias de viagens, companhias areas, hotis
e outras empresas internacionais. (PINCE apud ARAJO e
GELBCKE, 2008, p. 360)
Diante dos benefcios que o turismo poder trazer, a comunidade precisa se
organizar para buscar obt-los de maneira que uma maioria seja beneficiada com
essas melhorias. Uma alternativa seria a implantao de uma forma de
desenvolvimento turstico em que toda a comunidade estivesse envolvida e
27
percebendo benefcios, como o turismo comunitrio por exemplo. Essa modalidade
de organizao busca socializar os recursos e tornar disponveis novas formas de
atividade turstica, mais humanas, menos massivas e agressivas ao territrio de
execuo. Assim, como conceitua Arajo, o turismo comunitrio :
[...] voltado para os interesses dos residentes, dos pequenos
empreendimentos, da valorizao e manuteno da identidade local;
ele conduzido por grupos alternativos que se organizam para a
elaborao e venda de novos produtos tursticos, novos roteiros, em
nichos deixados de lado pelo capital global(ARAJO, 2008, p. 10).
Ao se deparar com as dificuldades de distribuio de renda da modalidade
atual de turismo e mesmo com os empecilhos sociais da associao sustentvel,
o turismo comunitrio pode surgir como alternativa para pequenas comunidades
iniciarem seu processo de explorao da atividade como meio de incrementar a
renda. O turismo comunitrio surge quando a sustentabilidade se coloca acima
do lucro. Arajo enfatiza que o [...] o turismo comunitrio centra-se na
preservao, valorizao e induo de tradies e relaes scio solidrias, na
gerao de trabalho e renda com base na produo associativista (ARAJO,
2008, p. 367), assim como completa que importante [...] revigoramento dos
significados de virtude humana e, por ltimo, na utilizao apropriada dos
recursos naturais e das capacidades humanas locais (2008, p. 367). Ento, os
prprios moradores so os empreendedores do setor, tornando-se donos de
restaurantes, pousadas, lojas de artesanato, servios de guias e organizao de
eventos na comunidade.
Nesse sistema a prpria comunidade busca mostrar sua realidade e
aproveitar os atrativos tursticos em seu benefcio, diminuindo os espaos para
especuladores, tornando o turismo mais personalizado, dando a oportunidade de
uma melhor interao entre a realidade local e o visitante. Pequenos
empreendimentos, o artesanato, venda de produtos alimentcios caseiros, entre
outras atividades, podero ser melhor remuneradas e assim contribuiro para a
diviso da renda do turismo.
28
1.5 EXEMPLOS DE TURISMO COMUNITRIO
Diante da alternativa do turismo comunitrio como um dos meios mais justos
de desenvolvimento da atividade, porque considera como relevante aspectos
socioculturais e ambientais, e no apenas a obteno de lucro, importante relatar
no presente trabalho algumas experincias desse tipo de modalidade para fins de
melhor compreenso de como se tem tentado implant-lo em determinadas
localidades. Para isso ir se usar como fonte de pesquisa os dados obtidos por
Arajo e Gelbcke (2008, p. 368) que destacam dois casos de comunidades que
comeam a implantar o turismo comunitrio, como as integrantes da Associao de
Agroturismo na Colnia no sul de Santa Catarina e da Lagoa do Ibiraquera no litoral
de Santa Catarina. Outro caso demonstrado o estudado por Teresa Cristina de
Miranda Mendona em sua dissertao de mestrado sobre a Prainha do Canto
Verde.
1.5.1 Acolhida na Colnia
A Acolhida na Colnia, como denominado o destino turstico organizado
pela Associao de Agroturismo na Colnia, est localiza na encosta da Serra Geral
de Santa Catarina. Sua regio contemplada com muitos recursos naturais, com
destaque para as guas e a presena da Mata Atlntica preservada e, entre outras
peculiaridades, a predominncia da agricultura familiar. Inicialmente os produtores
uniram-se e formaram a Associao dos Agricultores Agroecolgicos das Encostas
da Serra Geral (AGRECO) fundada em 1996 para enfrentar os problemas de xodo
rural e das precrias condies de vida dos colonos. A associao inicialmente
focou seus trabalhos na reestruturao da forma de produo, transformando a
agricultura convencional em agroecologia. Iniciou-se tambm a agroindstria familiar
e ento foi criada uma identidade que considerava ticos, orgnicos e provenientes
da agriculta familiar os produtos da regio.
29
Em suma, com o aproveitamento da agroecologia e da agroindstria rural foi
implantado o agroturismo com o objetivo de aproveitar as paisagens naturais, os
produtos e a valorizao do patrimnio sociocultural. Assim, a imagem criada,
sustentada nesse trip foi determinante para se organizar o turismo e formar
parcerias para buscar desenvolver a ideia. A associao com a entidade francesa
Accueil Paysan
4
proporcionou uma nova experincia no sentido de tornar o
agroturismo no s uma forma de agregar renda, mas tambm de educar para a
agroecologia e servir de vetor para esse tipo de atividade.
Como nem tudo positivo, a comunidade enfrenta alguns problemas como o
isolamento do lugar, falta de infraestrutura, falta de recursos, retorno do investimento
a mdio e longo prazo, entre outros. Enfrenta ainda a desconfiana do mercado
consumidor em relao ao produto agroturismo como alertam Arajo e Gelbcke
(2008, p. 369) salientando que A proposta de comunicao/intercmbio entre o
mundo rural e urbano nem sempre o objetivo daqueles que visitam e so
visitados. Como os autores deixam claro em sua pesquisa, a instalao de um
turismo comunitrio como o da Acolhida da Colnia depende mais do que apenas
vontade associativa, sua implantao necessita de:
Apoio do poder pblico, tanto atravs de polticas pblicas, como do
fornecimento de infraestrutura [sic] bsica; ao aceite e participao
das comunidades onde a atividade est inserida; ao arranjo entre
atividades nas propriedades e entre elas; construo coletiva do
processo; e ao trabalho educativo a ser realizado junto aos
consumidores. (ARAJO e GELBCKE, 2008, p. 370)
A comunidade enfrenta vrios desafios em busca do ideal de
desenvolvimento, no entanto sozinha, esse caminho torna-se quase intransitvel.
1.5.2 Lagoa de Ibiraquera
4
Accueil Paysan uma Associao de Agroturismo francesa fundada em 1987 com atuao em 24
pases e s na Frana conta com mais de mil propriedades associadas. A entidade incentiva o
turismo rural como agregador de renda s famlias das pequenas propriedades rurais. A proposta
oferecer aos turistas uma experincia diferente proporcionando-lhes o conhecimento do estilo de
vida dos agricultores, seus costumes e gastronomia. Site: http://www.accueil-paysan.com
30
J o caso da Lagoa de Ibiraquera tem uma peculiaridade que demonstra uma
maneira interessante de garantir a participao dos moradores nos processos de
deciso: a criao de um frum composto por rgos da administrao pblica e da
sociedade civil organizada.
Antes da criao do frum bom ressaltar que a regio passava por um
processo de crescimento desordenado de turismo de massa, bem como a
especulao imobiliria e a expanso urbana. A criao de novos postos de trabalho
ligados ao turismo fez com que agricultores deixassem as atividades agrcolas e
pesqueiras, tornando-os dependentes da atividade turstica. Todos os problemas
causados pela demanda turstica na regio como de infraestrutura bsica de
saneamento, sade e transporte coletivo, torna a populao receosa, principalmente
quando se defronta com a falta de um sistema de gesto socioambiental preventivo
e proativo.
Agora que a situao foi exposta se pode aprofundar no sistema utilizado
pelas oito comunidades que compe o projeto da Lagoa de Ibiraquera no sul de
Santa Catarina. ONGS e Associaes iniciaram um trabalho de conscientizao
ambiental e de superao da crise de relaes de dependncias, como por exemplo
o realizado pelo Ncleo Interdisciplinar de Meio Ambiente e Desenvolvimento (NMD)
da Universidade Federal de SC. No ano de 2002 o NMD, em parceria com o
Conselho Comunitrio de Ibiraquera, contribuiu para a formao do frum
comunitrio permanente, com diretoria eleita em Plenria e formado por grupos de
trabalhos temticos que discutem problemas nas reas de sade, pesca, educao
e turismo. Nestas reunies os problemas so debatidos e solues so discutidas
para serem colocadas em prtica. O grupo de trabalho de turismo discutiu e definiu
aes de desenvolvimento turstico buscando integr-lo s atividades de pesca,
aquicultura, agroecologia, agroindstria familiar e servios.
A comunidade de Ibiraquera, contando com o apoio de entidades no
governamentais implantou vrios projetos como: construo do Mercado do
Produtor, onde os produtos so vendidos diretamente ao consumidor, participao
num mosaico de reas ambientais protegidas, como a rea de Proteo da Baleia
31
Franca, por exemplo, e participao na proposta de turismo ecolgico na regio
centro-sul de Santa Catarina.
1.5.3 Prainha do Canto Verde
Outro caso que merece ser destacado o da Prainha do Canto Verde no
estado do Cear. As informaes aqui relatadas so retiradas da dissertao de
mestrado de Teresa Cristina de Miranda Mendona que levantou um extenso
histrico sobre essa comunidade. Assim como pesquisou a autora, a praia objeto de
estudo estava inserida em uma rea de belezas naturais e devido ao processo
explorao turstica na regio, em parte incentivado pelo governo do Cear,
comeou tambm a ser alvo de especulao imobiliria (MENDONA, 2004, p. 76).
A comunidade chegou at a ser ameaada com casas destrudas e
aterrorizada com homens armados nas redondezas. A autora ressaltou que a
comunidade sempre resistiu s investidas dos especuladores e esses desafios
foram decisivos para que os moradores se unissem cada vez mais em defesa de
suas terras. Diante dessa problemtica, a comunidade organizou-se e fundou a
Associao dos Moradores com o objetivo inicial de tratar das questes dos conflitos
de terra da regio. A associao est estruturada em conselhos comunitrios
divididos nas reas de educao, sade, terra, pesca e turismo. Com relao ao
turismo foi criada a Cooperativa de Turismo e Artesanato (COOPECANTUR). Assim
como os outros casos anteriores, os moradores da Prainha do Canto Verde contam
com apoios tcnicos de entidades no-governamentais.
Com relao especificamente ao turismo o processo adotado foi o de
participao de todos nas decises do que seria ou no feito. Inicialmente realizou-
se uma pesquisa para saber a percepo dos moradores em relao ao turismo e
tambm sobre sua chegada ao local. Ficou claro nos resultados (MENDONA,
2004, p. 106) que os moradores queriam assumir a explorao e os benefcios
dessa atividade. Em uma segunda etapa, fizeram pesquisas nas praias vizinhas
para fins de comparao com as comunidades que no tiveram a oportunidade de
32
escolher seu modelo de turismo e sofreram um processo de interveno na atividade
turstica por parte de especuladores. Constatou-se que houve melhoria na renda,
valorizao do artesanato, melhoria na infraestrutura e na educao, entre outros,
mas tambm ficou evidente que a maioria dos empreendimentos era de pessoas de
fora da comunidade, as terras eram vendidas para no-moradores, houve aumento
no custo de vida, moradores deixaram de pescar para trabalhar no turismo sem
garantias trabalhistas e verificou-se ainda crescimento no consumo de drogas e
prostituio.
Diante dessas informaes, em reunio dos moradores, foi decidido adotar o
que eles chamaram de Nosso Turismo, uma forma de organizao que
proporcionasse aos moradores a articulao, construo e propriedade dos
investimentos. (MENDONA, 2004, p. 108) Ento em 1998 foi criado o Turismo
Socialmente Responsvel da Prainha do Canto Verde, debatido com os membros da
comunidade e em uma segunda etapa foram formados grupos para discutir os temas
relacionados ao turismo, so eles: (MENDONA, 2004, p. 112):
produtos naturais e qualidade alimentar;
artesanato;
lixo;
criao de novos eventos;
desenvolvimento de novos produtos tursticos;
infraestrutura comunitria;
infraestrutura pblica e segurana;
cooperativismo;
marketing;
qualidade na prestao de servios;
capacitao de jovens;
incluso da comunidade no desenvolvimento turstico; e
apresentao de instrumentos atuais de gesto.
O diferencial da comunidade do Canto Verde que os empreendimentos
locais como restaurantes, pousadas, barraquinhas de praia, loja de artesanato, salo
para eventos, at a organizao para recebimento de grupos, inclusive com
fornecimento de alimentao, organizada pela COOPECANTUR. Em parceria com
o SEBRAE/CE so oferecidos treinamentos aos moradores nas reas de servios
para o turismo.
33
interessante mostrar a preocupao social da cooperativa, visto que foi criado
um fundo social (MENDONA, 2004, p. 119) para ser utilizado em investimentos na
prpria comunidade. So distribudos 20% dos valores obtidos com a atividade turstica
para essa finalidade. Assim, contribui para a distribuio dos recursos obtidos, evitando
a concentrao de renda para os investidores de fora do local e tambm para
melhorias na prpria localidade, o que demonstra aos demais moradores os benefcios
do turismo como agregador de melhorias quando bem planejado.
Em anlise dos casos citados nota-se que as comunidades tentaram se
proteger fugindo do turismo de massa, principalmente da desigualdade na
distribuio de renda, da especulao imobiliria e da falta de participao nas
decises nos rumos da sua prpria sociedade. As pessoas reuniram foras e com
apoio de entidades j estabelecidas, como os governos, as universidades e as
organizaes no governamentais, iniciaram um processo lento de estudos da
realidade, possveis alternativas e implantao de programas para alcanar o
objetivo de impedir a dependncia do sistema imposto pelo turismo massivo.
interessante se ressaltar a criao das associaes locais ou cooperativas
com seus eixos temticos sempre discutindo os problemas, buscando solues e
aplicando-as de forma planejada. As comunidades onde o turismo comunitrio tem
mostrado resultados, como as citadas anteriormente, conseguem representatividade
e credibilidade para decidir os planos de ao, implantar metas e programas para
atingir seus objetivos porque so formadas a partir de um anseio da prpria
comunidade.
2 TURISMO EM MOSTARDAS
Mostardas est situada na plancie costeira do Rio Grande do Sul,
pertencente ao grupo de municpios que fazem parte geograficamente do litoral
norte gacho. Est localizada sobre uma pennsula espremida entre a Laguna dos
Patos e o Oceano Atlntico tendo como longitude o meridiano -50,92 e latitude o
paralelo -31,1. O municpio possui rea territorial de 1.983,12 km
2
e dista da capital do
estado 200km. Nesse captulo ser apresentado, de forma breve, o municpio de
Mostardas contando sobre sua histria, infraestrutura e economia, entre outras
informaes. Sero demonstrados os atrativos tursticos, que segundo o entendimento
do autor, tem potencialidade para vir a se tornar parte de um pacote turstico, quer seja
individualmente ou em um conjunto de atividades.
.

Figura 1 - Localizao de Mostardas
Fonte: Guia Turstico de Mostardas/2009 (Adaptao do autor)
35
2.1 PEQUENO HISTRICO DE MOSTARDAS
Segundo pesquisas realizadas na Casa de Cultura de Mostardas, consta que
j em 1742 existia um posto de vigilncia denominado Guarda de Mostardas. A
regio foi posteriormente colonizada por emigrantes aorianos remanescentes de
colonizaes em So Paulo e Laguna. (ALB, 2009, p.228). As datas e fatos
histricos ainda no foram totalmente comprovados atravs de alguma publicao
para tais acontecimentos. A histria de Mostardas atualmente est baseada em
alguns poucos documentos e principalmente sobre relatos dos moradores mais
antigos. Segundo esses documentos, por ordem do governador, Jos Custdio de
S sugeriu ao rei a distribuio de terras entre os trabalhadores. A partir desse ponto
iniciou-se ento a entrega de terras aos casais aorianos. Alvar real datado de 18
de janeiro de 1773 cria a freguesia de Mostardas sob o nome de Freguesia de So
Luiz Rei de Mostardas.
Mostardas emancipou-se do municpio de So Jos do Norte em 26 de
dezembro de 1963 com a aprovao da Lei n 4691 pela Assembleia Legislativa do
Estado do Rio Grande do Sul. Aps os trmites legais para a escolha do prefeito e
dos vereadores municipais, a primeira administrao municipal iniciou seus
trabalhos no dia 11 de abril de 1964. Em maio de 1982 o ento distrito de Tavares
emancipou-se de Mostardas.
Sobre a denominao de Mostardas pairam muitas dvidas. At o presente
momento ainda no foram publicadas pesquisas que apontassem qual a origem do
nome de Mostardas, no entanto, algumas hipteses so plausveis de considerao
como o naufrgio de um navio francs de mesmo nome ocorrido prximo vila de
So Luiz, na poca. Outra hiptese seria a grande quantidade do vegetal mostarda
encontrado na regio. Embora nenhuma das duas hipteses tenha sido
comprovada, a mais provvel seria a segunda, visto que um tipo de vegetal muito
parecido com a mostarda, que brota espontaneamente, ainda hoje encontrado na
regio.
36
2.2 PERSPECTIVAS DE EMPREGO E RENDA COM O TURISMO
Mostardas uma pequena cidade de colonizao aoriana e com fortes
influncias tambm da cultura africana. Cidade que tm em sua geografia muitos
atrativos naturais e culturais que podem ser aproveitados para o turismo,
principalmente quando se direciona para o turismo de observao, ecoturismo,
turismo rural, turismo cultural entre outras modalidades nessa linha.
Em relao a perspectiva de emprego, o municpio de Mostardas conta com
poucas indstrias caracterizando-se principalmente pelo beneficiamento de madeira
e arroz. Na rea do arroz destacam-se os engenhos que secam e embalam o
produto para ser posteriormente enviado aos distribuidores. J na rea da madeira,
a maior indstria da regio a MADEM S/A e tem sua produo baseada na
confeco de bobinas de pinus
5
utilizadas para armazenamento de fios. A MADEM
tem filiais em quatro pases (Espanha, Bahrain, Romnia e Estados Unidos). Alm
dessa empresa, existem outras serrarias que beneficiam o eucalipto
6
e o pinus
produzindo tbuas e cavacos
7
. H ainda uma indstria de produo de prendedores
que iniciou suas atividades h pouco mais de um ano.
Alm das vagas de trabalho conseguidas com o beneficiamento da madeira e
do arroz, outras possibilidades de colocao esto na agricultura, pecuria e
extrao de madeira, mas muitas dessas colocaes so sazonais, divididas em
duas culturas principais: a do arroz
8
e cebola. Essas atividades so concentradoras
de renda e dificultam o desenvolvimento comunitrio.
O turismo vem se caracterizando como uma grande fora econmica e tem
despertado interesse por parte dos governantes principalmente pela possibilidade de
aumentar a arrecadao de impostos. Assim afirma Oliveira:
5
rvore que pode atingir 30 metros de altura. Casca sulcada e acinzentada em indivduos jovens e
marrom-avermelhada em indivduos adultos.
6
O eucalipto uma rvore como outra qualquer criada pela natureza. Existem mais de 600
espcies pertencentes ao gnero Eucalyptus, originrias sobretudo da Austrlia e da Indonsia.
7
So pequenas lascas de madeira geradas nas serras de beneficiamento de pinus. Os cavacos so
utilizados principalmente para queima em fornalhas industriais.
8
Segundo o IRGA - Instituto Rio Grandense do Arroz, Mostardas o 8 maior produtor de arroz do
Estado. Dados da safra 2008/2009
37
O turismo uma fora econmica das mais importantes do mundo.
Nele ocorrem fenmenos de consumo, originam-se rendas, criam-se
mercados nos quais a oferta e a procura encontram-se. Os
resultados do movimento financeiro decorrente do turismo so por
demais expressivos e justificam que esta atividade seja includa na
programao da poltica econmica de todos os pases. (OLIVEIRA,
2002, apud BRASIL, 2003, p. 38)
O turismo pode vir a ser uma alternativa para a regio, porque alm da restrita
oferta de emprego que a situao econmica local oferece, o municpio enfrenta
grandes restries ambientais devido implantao do Parque Nacional da Lagoa
do Peixe, o que acaba por forar a regulamentao de muitas atividades
econmicas, tornando-as cada vez mais dispendiosas e menos competitivas. As
imposies geradas pelas polticas de gesto ambiental administradas pelo Instituto
Chico Mendes (ICMBio), gestor do parque, entram em conflito com a cultura de
pesca dos moradores da barra da Lagoa do Peixe por exemplo. As dificuldades
impostas, como a proibio de construo de uma infraestrutura bsica como
energia eltrica, escola, posto de sade e qualquer outra benfeitoria tendem a
provocar um gradual desaparecimento dos pescadores da lagoa. At mesmo para
reformar um cmodo da casa os moradores precisam do consentimento do ICMBio.
Por isso, devido a essas mesmas restries ambientais, faz-se necessrio que as
atitudes relacionadas a efetiva implantao do turismo na regio seja precedida de
um processo amplo de planejamento, com o objetivo de contornar esses conflitos. A
ligao entre meio-ambiente e turismo muito ntima, ou seja ou produto principal
do turismo contemporneo justamente a procura pelos ambientes naturais.
(RUSCHMANN, 2000, p. 19).
Outro fator que agrava os conflitos que quando tcnicos realizam estudos
na lagoa, desconsideram o conhecimento emprico dos pescadores. Assim como
afirma Adomilli em anlise do assunto em sua dissertao de mestrado:
[...] a questo do saber tcnico-cientfico que no leva em conta o
saber local e a efemeridade da natureza e, por outro lado, demonstra
certa inflexibilidade por parte da poltica de proteo de Parques
Nacionais nas relaes com os pescadores, ao ignorar os
imponderveis da vida social (ADOMILLI, 2002, p. 100).
38
H ainda o problema da desapropriao das terras que persiste indefinido
desde a criao do parque em 1986. Isso provoca muita insegurana e conflitos com
pecuaristas e agricultores proprietrios de reas de terra na regio e no entorno do
parque.
O turismo em Mostardas tem uma ligao muito forte com a utilizao dos
meios naturais como atratividade, por isso necessita, como j citado anteriormente e
reforado neste captulo, de planejamento para garantir a sustentabilidade.
Ruschmann salienta que fundamental o uso do planejamento para evitar os danos
sobre os meios visitados e manter a atratividade dos recursos para geraes
futuras (RUSCHMANN, 2000, p. 9).
Ao se considerar essa preocupao, faz-se necessrio o conhecimento do
local onde se est realizando esse trabalho, inclusive nos aspectos geogrficos,
como ser relatado a seguir.
2.3 DADOS GERAIS SOBRE MOSTARDAS
2.3.1 Relevo, clima, flora e fauna
Uma situao interessante a se destacar o nmero de lagoas pertencentes
ao territrio de Mostardas. Segundo o Atlas Social Ambiental
9
, somente na rea
costeira, foram catalogadas 13 lagoas (SCHFER, 2009, p. 112). Comparando com
a quantidade de lagoas da plancie Costeira, em torno de 100, o municpio possui
mais de 10% da lagoas da regio, sem falar que banhado em toda sua extenso
pela Laguna dos Patos.
9
O Atlas Scio Ambiental a sistematizao das informaes do diagnstico ambiental e das
potencialidades tursticas dos municpios de Mostardas, Tavares, So Jos do Norte e Santa
Vitria do Palmar, apoiada por mapas, grficos, fotografias e textos, organizado pela Universidade
de Caxias do Sul - UCS no ano de 2009.
39
A vegetao caracteriza-se como restinga e com classificaes como: mata
de restinga seca e paludosa, vegetao de banhado, vegetao de campo,
vegetao de dunas e palmares. Raras belezas so contempladas nessa diversa
vegetao da regio como orqudeas e bromlias encontradas nas matas de
restinga seca e paludosa, alm dos cactus. (SCHFER, 2009, p. 184).
A diversidade de lagoas faz com que o nmero de invertebrados se destaque
pela quantidade e diversidade. So caracis, mexilhes, insetos e crustceos entre
outros. Porm o que pode proporcionar uma atratividade para o turismo so os
peixes e as aves. O Atlas scio ambiental relata dezessete espcies de peixes
encontradas nas lagoas costeiras de Mostardas, como: trara, jundi, pintado, peixe-
rei e peixe-anual. Pode-se ressaltar a grande diversidade de aves migratrias e
residentes que tambm so alvo de atratividade para o turismo. Nas lagoas
costeiras da regio encontram-se, entre outras: Joo-Grande, Colhereiro, Flamingo,
Cisne-do-Pescoo-Preto, Gara-Branca-Pequena e Jaan. Entre os mamferos
encontrados na regio pode-se destacar: capivara, lontra, mo-pelada, tuco-tuco e
gato-do-mato-grande. (SCHFER, 2009, p. 200).
O solo da regio possui caractersticas planas a suavemente onduladas, e
textura arenosa/argilosa (IBGE, 2010). O clima da regio o temperado, tendo
temperaturas entre 3C e 22C durante o perodo anual, apresentando a temperatura
mdia maior que 18C. As chuvas so verificadas durante todos os meses do ano,
sendo que a regio de Mostardas uma das que menos chove, em mdia foram
assinalados 1250mm em um ano. (SCHFER, 2009, p. 83).
2.3.2 Populao e economia
A estimativa de populao em 2008 (IBGE) era de 12.033 habitantes
proporcionando uma densidade demogrfica de 6,1 Hab/Km e gerando uma
expectativa de vida de 76,32 anos. A taxa de analfabetismo esteve, no ano de 2000,
(IBGE) no patamar dos 15,20%.
40
A populao de Mostardas est localizada em sua maioria na rea urbana
(60%) e seu PIB per capita de R$ 12.154,00 (IBGE, 2007), sendo que o setor de
servios responsvel por 44% dessa arrecadao, seguido pelo setor
agropecurio com 43% e o restante fica por conta da indstria com 13%. As
exportaes totais (2008) chegaram a U$ fob
10
2.073.720.
A produo agrcola tem sua base na cultura do arroz, segundo o IBGE essa
cultura representa 97% da produo de lavouras temporrias, com colheita de
245.160 ton. na safra 2008/2009 (IRGA, 2009). Em seguida est a cebola com 2%
de cultivo (IBGE, 2007). Outra atividade que tem contribudo para a economia
mostardense a silvicultura, principalmente com a plantao de pinus,
representando em 2007 uma rea plantada de 11.659,59 ha, o que significa 5,89%
do territrio do municpio. (SCHFER, 2009, p. 249)
A atividade pecuria tambm tem representatividade no municpio com
criao de bovinos, ovinos e frangos, entre outros de menor expresso. O maior
rebanho o de bovinos, com 78.416 cabeas, seguido pelos ovinos com 21.071
animais em 2006. (IBGE, 2007)
2.4 ATRATIVOS
O atrativo turstico um dos componentes que fazem parte de um pacote que
ser oferecido aos potenciais consumidores do turismo. Segundo Santos: O produto
o resultado de toda a ao do sistema que, por sua vez, insere-se na atividade
turstica como os atrativos, as facilidades ou servios e equipamentos e a
acessibilidade (SANTOS, 2003, p. 139). Assim pode-se concluir que somente o
atrativo turstico no suficiente para a implantao do turismo, no entanto, um
atrativo certamente propulsor para manifestar a vontade no turista em visit-lo. Os
atrativos podem ser naturais, como por exemplo: lagoas, oceano, matas, pesqueiros,
10
FOB: Free On Board. O exportador deve entregar a mercadoria, desembaraada, a bordo do navio
indicado pelo importador, no porto de embarque. Todas as despesas so por conta do exportador.
41
entre outros; e tambm os artificias: patrimnio histrico, manifestaes culturais e
religiosas, arte e gastronomia. (SANTOS, 2003, p. 139).
Os atrativos podem ser classificados, ainda, quanto a sua fora de motivao
perante o pblico consumidor. Santos (2003, p. 143) adaptou o conceito de Luiz
Renato Ignarra, demonstrando uma separao em cinco nveis para identificar o
poder de atratividade. Sua classificao ficaria de excelente a ruim, passando por
muito bom , bom e regular. Os atrativos excelentes seriam capazes de motivar o
fluxo de turistas do pas e at do exterior. Os atrativos considerados muito bom so
capazes de motivar at pessoas de outras regies, se estiverem integrados ao grupo
maior. J os classificados como bom seriam os secundrios, ou seja, aqueles que
recebem visitas por estarem prximos a um atrativo de maior classificao. Os
regulares classificam-se como interessantes apenas para visitantes locais e, por
ltimo so demonstrados os atrativos ruins, que assim so determinados por sua
pouca relevncia para motivar pessoas de fora das comunidades.
2.4.1 Atrativos Tursticos em Mostardas
2.4.1.1 Naturais
Os atrativos naturais so aqueles em que o homem no contribuiu para sua
formao, como exemplo disso tem-se as lagoas, as matas, o oceano e as dunas,
considerando a regio em que se est demonstrando.
Praias da orla martima - O municpio tem aproximadamente 120 quilmetros
de costa e conta com quatro balnerios principais possuidores de uma pequena
infraestrutura. So eles: Balnerio Mostardense, Praia do Pai Joo, Praia de So
Simo e Praia da Solido. Basicamente so equipados nas temporadas de veraneio
com policiamento, recolhimento de lixo e posto de sade com pequenos
atendimentos. Fora esse perodo os servios so muito restritos. Todos os
balnerios possuem fornecimento de energia eltrica, mas no so contemplados
42
com saneamento bsico. A gua obtida atravs de poos artesianos
11
particulares
e os dejetos so depositados em fossas spticas
12
e sumidouros
13
. As vias de
acesso so de terreno arenoso e conservadas pela administrao municipal. A
exceo a praia do Pai Joo que no possui acesso direto, mas somente pela
margem do oceano atlntico.
Parque Nacional da Lagoa do Peixe - O Parque Nacional da Lagoa do Peixe,
embora seja uma unidade de conservao determinada pelo governo federal, est
sendo classificado neste trabalho como atrativo natural considerando a sua rea
natural de preservao. O parque tem uma extenso territorial de 33.248 ha. Seu
territrio est dividido entre os municpios de Mostardas (20%) e Tavares (80%),
estando distante da capital gacha 205 km. Sua criao se deu em 6 de novembro
de 1986 atravs do Decreto Federal n 93.546 e localiza-se entre o Oceano Atlntico
e a Laguna dos Patos. Sua criao sempre foi motivo de conflitos entre os
moradores e as autoridades ambientais, no entanto como atrativo turstico tem uma
relevante importncia e provavelmente poder ser classificado como o atrativo de
maior importncia da regio. Segundo o ICMBio a avifauna predominante na
regio sendo listadas mais de 180 espcies entre residentes e migratrias. Existem
espcies de aves que migram fazendo um percurso de 10 mil quilmetros desde a
regio rtica at a lagoa. Seu complexo de lagoas e banhados tambm habitado
por mamferos como tuco-tuco e rato. Como fato relevante destaca-se o processo
de abertura e fechamento da barra de ligao da lagoa com o mar. Em longos
perodos de pouca chuva a ligao com o mar fechada naturalmente, no entanto,
no inverno, mesmo com um nvel alto de alagamento a barra, na maioria das vezes,
no aberta naturalmente. Diante disso h interveno humana nessa reabertura de
ligao com o mar para facilitar o escoamento das guas.
Lagoas - O municpio de Mostardas possui mais de 13 lagoas em seu
territrio. S no Atlas Scio Ambiental so catalogadas 13 lagoas costeiras sem
contar aquelas mais prximas Lagoa dos Patos como a Lagoa dos Gateados,
11
Semelhante ao poo convencional, um poo artesiano assim denominado quando as guas
fluem naturalmente do solo, sem a necessidade de bombeamento.
12
As fossas spticas so unidades de tratamento primrio de esgoto domstico nas quais so feitas
a separao e transformao da matria slida contida no esgoto.
13
O sumidouro um poo sem laje de fundo que permite a penetrao do efluente da fossa sptica
no solo.
43
Lagoa de Mostardas e Lagoa do Rinco. Segue abaixo a lista de lagoas costeiras
da regio: Lagoa dos Barros, Lagoa da Corvina, Lagoa Barro Velho, Lagoa dos
Moleques, Lagoa da Tarum, Lagoa da Figueira, Lagoa da Cinza, Lagoa do
Papagaio, Lagoa do Ponche, Lagoa da Reserva, Lagoa de So Simo, Lagoa do
Fumo e Lagoa da Veiana. As lagoas formam um bonito complexo de guas doces,
embora estejam muito prximas ao mar. Seu potencial turstico ainda no
explorado com exceo da Lagoa dos Barros que possui um camping em suas
proximidades. J para as demais at o acesso difcil. O municpio ainda banhado
em toda sua costa oeste pela Laguna dos Patos, uma das maiores do mundo,
conhecida tambm como Mar de Dentro.
Mata nativa - A mata nativa ou de restinga, instalada ao longo de uma linha
paralela s dunas costeiras e de rarssima beleza. Alguns locais so contemplados
com tneis naturais formados pelas copas das rvores, com flores e vegetao de
extrema beleza. interessante destacar as voorocas
14
no encontro entre a mata e
o banhado de restinga. Um lugar muito bonito onde se tem um desnvel e se pode
observar onde houve o recuo do oceano h muitos anos atrs.
Dunas - Existe no litoral de Mostardas uma grande extenso de dunas que
poder ser usada para a atividade turstica. Certamente os cuidados ambientais
devero ser tomados, mas a beleza desses locais provavelmente ser atrativamente
considerada pelos visitantes como local de muita beleza e peculiaridade.
2.4.1.2 Artificiais
Os atrativos artificiais podem ser classificados de forma que contemplem as
diversas maneiras de influncia que o homem prope no meio em que vive. Podem
ser divididos em patrimnio histrico, manifestaes culturais e religiosas, arte e
gastronomia. Abaixo sero listados os atrativos tursticos artificiais que podero vir a
fazer parte de pacotes assim como os atrativos naturais.
14
Desmoronamento resultante de eroso produzida por guas subterrneas ou guas pluviais
44
Faris - O municpio de Mostardas tem em seu territrio dois faris: Farol
Rinco do Cristvo Pereira e Farol da Solido. H anos os faris fascinam as
pessoas como smbolo de segurana, de localizao e por sua atratividade como
construo arquitetnica e tecnolgica. Unindo-se a Tavares se poder criar uma
rota dos faris, j que o municpio vizinho possuidor de trs faris em seu territrio.
O Farol Rinco do Cristvo Pereira localiza-se margem da Laguna dos Patos na
ponta do Rinco do Cristvo Pereira e foi construdo em madeira em 1858. Sua
formao atual, em alvenaria, data de 1886 e tem 28 metros de altura. O acesso ao
farol no muito fcil, sendo possvel somente com guias e veculo tracionado. No
possui faroleiro. Na localidade de Solido est o Farol da Solido, tambm
conhecido como Farol das Leopardas. Fixado s margens do Oceano Atlntico
desde o ano de 1929 possuidor de 21 metros de altura. Seu acesso fcil via
estrada da Praia da Solido. Assim como no farol do rinco ele tambm
desprovido de faroleiro, seu sistema totalmente automtico.
Centro Histrico - O Centro Histrico de Mostardas formado por um
retngulo na rea central da cidade delimitado pelas ruas: Bento Gonalves, XV de
Novembro, Rua Jlio de Castilhos e Independncia. As casas de arquitetura
aoriana caracterizam-se por serem geminadas, ou seja, esto dispostas lado a lado
em ruas estreitas, seus telhados tm telhas de barro em formato de canoa. Suas
portas so altas e estreitas, assim como as janelas que tem seus vidros pelo lado de
fora. Muitas manifestaes religiosas so demonstradas na arquitetura das casas
como a colocao nos telhados de figuras esculpidas na prpria telha como a
pomba do Divino Esprito Santo, Corao do Divino e a Santssima Trindade. Um
lugar muito interessante e repleto de histrias que podero dar um toque especial
nas visitas guiadas.
Igreja Matriz - A Igreja Matriz foi construda em 1773 e tem predominncia do
estilo colonial barroco em sua arquitetura. O altar-mor demonstra o estilo
neoclssico e data de 1817. Localiza-se na praa central.
45
Local de nascimento de Menotti Garibaldi - Conhecido como Pedra da Anita,
demarca o local de nascimento de Menotti Garibaldi
15
, filho de Anita Garibaldi
16
e
Giuseppe Garibaldi
17
, durante a Guerra dos Farrapos
18
. Mennoti tornou-se militar e
poltico na Itlia recebendo vrias condecoraes. O local fica a 15 km da sede de
Mostardas em uma propriedade particular. O acesso fcil, no entanto necessrio
obter autorizao do proprietrio para chegar ao local demarcado com uma pedra e
uma placa informativa.
Porto do Barquinho - O Porto do Barquinho localiza-se na Laguna dos Patos a
16 km da sede de Mostardas. Na verdade nunca funcionou como porto porque no
teve sua obra terminada. A construo iniciou em 1941 com o objetivo de escoar a
produo e proporcionar a facilitao da vinda do material para construir a RST 101.
Seus molhes tm extenso de 1600m e so formados por pedras de granito.
Somente pequenos barcos hoje utilizam desse local para descanso.
Quilombolas Esse o termo dado aos negros moradores de quilombos.
Mostardas possui trs localidades determinadas como sendo de quilombolas:
Comunidade da Casca (81 Km da sede), Beco dos Colodianos (10 Km da sede) e
Comunidade dos Teixeiras (17 Km da sede). O principal atrativo dessas localidades
so as manifestaes culturais como o pagamento de promessas e grupo de ternos,
alm da gastronomia e produtos artesanais como o cobertor mostardeiro. A primeira
comunidade a ser reconhecida como remanescente de quilombo foi a da Casca,
uma das mais organizadas, inclusive mantendo um quiosque s margens da RST
101 para venda de seus produtos artesanais. A comunidade dos Teixeiras tambm
tem sede prpria e mantm encontros peridicos para resgatar sua cultura. Os
moradores do Beco dos Colodianos ainda esto em fase inicial de associao. O
acesso aos locais fcil, mas para testemunhar as manifestaes culturais
necessrio entrar previamente em contato com os lderes comunitrios para saber
se h a possibilidade de seu acompanhamento.
15
Menotti foi militar italiano e poltico durante 20 anos como deputado de Velletri, Itlia
16
Foi revolucionria ao lado de Giuseppe Garibaldi, participando da Guerra dos Farrapos
17
Nascido na Itlia veio exilado para o Brasil onde participou da Guerra dos Farrapos
18
Na regio sul, as elites pecuaristas se colocaram em confronto com o imprio ao se revoltarem
com a poltica fiscal promovida na poca. A guerra iniciou em 1835 e durou at 1845.
46
Ternos e Festas Religiosas - Mostardas possui muitas localidades e cada
uma delas possui uma capela catlica com seu padroeiro e sua festa religiosa. No
entanto as festas da sede so as de maior repercusso como a do Divino Esprito
Santo e a do padroeiro So Luiz Rei. Os ternos
19
so realizados em janeiro (terno
de reis) e em junho (ternos juninos). As manifestaes hoje no so mais
espontneas sendo necessrio contatar os organizadores dos grupos para a
realizao de um terno.
Cobertor Mostardeiro - O incio da tecelagem do cobertor de l em Mostardas
se perde no tempo. J em 1820 Saint Hilaire relatava a tecelagem de cobertores
feitos de l pelas moradoras de Mostardas. O cobertor mostardeiro feito de l pura
de ovelha sem tingimento, suas tonalidades so dadas pela cor natural da ovelha
que varia entre o branco e o marrom. A habilidade das artess faz com as
mesclagens dessas duas cores deem uma aspecto muito bonito s peas prontas.
Os cobertores podem ser comprados no quiosque da praa central construdo
especificamente para esse fim ou atravs de um site na internet.
2.5 INFRAESTRUTURA DE MOSTARDAS
A infraestrutura caracteriza-se por fornecer o atendimento bsico aos turistas,
bem como populao local. Certamente no se entrar em detalhes e nem
conceituaes sobre essa questo no presente trabalho, no entanto h de
considerar importante salientar algumas relevantes questes como afirma Beni
(1997, p. 126) classificando a infraestrutura como geral e especfica. Segundo ele a
estrutura geral compreende as melhorias realizadas num mbito geral, ou seja,
proporcionando melhorias maioria ou totalidade dos setores de uma comunidade
e atingindo o turismo indiretamente. Como exemplo tem-se o sistema de transporte,
comunicao, de energia, entre outros que sem dvida faro parte do atendimento
bsico s necessidades da populao. Em acrscimo infraestrutura geral est a
especfica, caracterizando-se por atingir mais diretamente s necessidades do
19
So grupos de pessoas que saem a noite em visitas s casas cantando versos religiosos em duas
pocas principais: junho (Terno Junino) e janeiro (Terno de Reis).
47
turismo, importantes para o conforto dos visitantes. Como exemplo da especificidade
dessas benfeitorias est a construo de estrada de acesso aos atrativos,
sinalizao turstica ou implantao de servios especficos para atender a demanda
de visitantes.
O municpio de Mostardas possui uma infraestrutura bsica instalada como a
maioria dos municpios do Litoral Norte Gacho. A principal via de acesso norte a
RST 101, asfaltada, embora na atualidade no apresente timas condies de
trafegabilidade. Em direo sul, seguindo a mesma rodovia, o acesso tambm
asfaltado at o municpio de So Jos do Norte e a pista apresenta timo estado de
conservao. O acesso a Mostardas pelo transporte pblico intermunicipal
proporciona diversos horrios, mesmo com a longa distncia verificada at a capital
gacha (200km). Em dias de semana so oferecidos seis horrios diferentes, j nos
finais de semana os interessados em viajar para Mostardas tem sua disposio
quatro possibilidades.
Quanto a infraestrutura de saneamento, o municpio conta com atendimento
de gua potvel fornecido pela Companhia Riograndense de Saneamento
CORSAN. A coleta do esgoto realizada por uma rede mantida pela prefeitura
municipal. No h estao de tratamento de esgoto, sendo que os dejetos so
enviados a um crrego que desgua na vizinha lagoa de Mostardas que fica a 1,3
km da sede. Quanto ao atendimento pelo servio de comunicao, o municpio conta
com sinal de quatro operadoras de telefonia mvel e de uma operadora de servio
fixo. H ainda na cidade e nas proximidades servio de internet via rdio, oferecido
por duas empresas.
Em relao circulao dentro da sede, Mostardas conta com a maioria das
ruas pavimentadas com pedra irregular, outra pequena parte com pedra regular e
algumas ruas com asfalto. Outra forma de benfeitoria encontrada nas ruas a
aplicao de saibro para facilitar o trajeto nas ruas mais afastadas.
O fornecimento de energia eltrica responsabilidade da Companhia
Estadual de Energia Eltrica CEEE que conta com uma agncia local alm de uma
48
subestao de reforo de energia localizada margem da RST 101, distante 45km
da sede do municpio.
A rea de sade atendida, na sede, por dois postos de sade e um hospital
com servios bsicos. Atendimentos e exames complexos so realizados na capital
gacha. Com exceo do programa do Governo do Estado chamado Operao
Golfinho, no h nenhuma poltica de atendimento especfica para turistas, inclusive
na alta temporada que ocorre no vero.
A infraestrutura bsica de recepo ao turista conta com dois hotis na sede e
mais um no Balnerio Mostardense. Conta ainda com duas pousadas na sede do
municpio e mais duas no mesmo balnerio. Mostardas tem ainda a disposio,
como meio de hospedagem, um camping localizado margem da RST-101. A
capacidade de atendimento est em torno de 300 leitos incluindo a oferta no
Balnerio Mostardense. Outras pequenas pousadas esto iniciando suas atividades
no Balnerio Mostardense e tambm na praia da Lagoa Azul em Bacupari no norte
do municpio. Quanto alimentao, a sede do municpio oferece quatro
restaurantes, enquanto que no Balnerio Mostardense encontra-se mais um.
Existem ainda, em resumo aos servios bsicos: dois postos de combustveis, duas
agncias bancrias e duas borracharias.
Seguindo os conceitos de Beni (2007, p. 126), no foram encontradas
benfeitorias que pudessem caracterizar algum investimento classificado como de
infraestrutura especfica para o turismo. Um exemplo disso que no h sinalizao
turstica e as estradas de acesso aos atrativos no so de bom acesso.
interessante ressaltar ainda o fato de que a maioria dos atrativos no apresenta, em
sua proximidade, o oferecimento de servios bsicos como fornecimento de
alimentos, sanitrios ou, em alguns casos, at comunicao.
3 EDUCAO NO TURISMO
Como o objetivo principal do presente trabalho tentar descobrir a influncia
do curso na percepo turstica da comunidade mostardense, ser destinado um
captulo inteiro a educao no turismo e ao curso de Mostardas. Primeiramente ir
se abordar a multidisciplinaridade do turismo, ressaltando o que se espera de um
profissional da rea. Logo aps sero analisados alguns dos mtodos utilizados no
ensinamento oferecido pelo Curso de Turismo de Mostardas, principalmente sobre o
mtodo: metodologia do projeto.
Ser ainda abordada a importncia da qualificao dos profissionais da rea,
bem como a influncia na comunidade em que atua e, por fim, ser analisado o
contexto do curso na relao entre professores e alunos, concluindo com uma breve
apresentao de alguns trabalhos realizados durante o perodo de sua realizao.
3.1 EDUCAO SUPERIOR NO TURISMO
As variveis que abrangem o turismo so muito grandes, so extraterritoriais,
envolvem as mais diversas culturas e classes sociais alm de envolver diretamente
os atores: turista e visitado. Ou seja, em uma mesma classe de sala de aula esto
os dois potenciais personagens dessa atividade da forma como so conhecidos
atualmente. Ensinar a receber e a visitar, a respeitar as tradies, o meio ambiente,
o prximo, tudo isso de difcil aplicao ainda porque o aprendizado no formado
somente na sala de aula, mas tambm no dia-a-dia de cada um. Contudo, o foco de
50
estudo deste trabalho est diretamente ligado ao aprendizado de nvel superior e
sua correlao com a comunidade local.
Trigo (2003, p. 157) lembra que os profissionais de turismo so representados
pela Associao Brasileira de Bacharis em Turismo ABBTUR, e esta entidade,
em conjunto com outras interessadas na rea, tm buscado discutir inclusive
currculos dos cursos de turismo. Para ele o estudo do turismo deve ter em seu
currculo disciplinas bsicas como: economia, psicologia, sociologia, geografia e
antropologia. A multidisciplinaridade do ensinamento no turismo destacada para
ressaltar as habilidades do bacharel em turismo, ou seja, estar sendo preparado
para atuar tomando cuidado com as diversas variveis que o cercam.
[...] Baseia-se no desenvolvimento do intelectual da pessoa por meio,
por exemplo, da literatura especfica da rea, do aprendizado de
lnguas estrangeiras, das habilidades no uso de computadores, do
conhecimento de outros pases e culturas sem direcionamento
particular para trabalhos ou responsabilidades especficas. (TRIGO,
2003, p. 164)
Com esta mesma preocupao da multidisciplinaridade no ensino do turismo
as entidades fiscalizadoras como o Ministrio da Educao - MEC, tambm exigem
dos rgos de ensino essa preocupao, como pode ser verificado no Manual de
Orientao para Verificao 'in loco' das Condies de Reconhecimento dos cursos
de turismo e de turismo e hotelaria. Em sua ficha de avaliao o MEC (2001, p. 5)
faz verificao dos seguintes itens:
Internalizao de valores de responsabilidade social, justia e
tica profissional;
slida formao humanstica e viso global que o habilite a
compreender o meio social, poltico, econmico e cultural
onde est inserido e a tomar decises em um mundo
diversificado e interdependente;
slida formao tcnica e cientfica para atuar na rea de
Turismo ou de Hotelaria;
competncia para empreender;
capacidade de atuar de forma interdisciplinar;
capacidade de compreenso da necessidade do contnuo
aperfeioamento profissional e do desenvolvimento da
autoconfiana.
51
Alm desses objetivos esperados pelo Ministrio, outras exigncias prticas
so necessrias para atingir os objetivos da formao do profissional de turismo.
Segundo esse rgo, o turismlogo deve (2001, p. 7):
comunicao e expresso: dever ser capaz de estabelecer
comunicao interpessoal, de expressar-se corretamente nos
documentos tcnicos especficos e de interpretar a realidade;
raciocnio lgico, crtico e analtico: dever ser capaz de
operar com valores, formulaes matemticas, alm de
estabelecer relaes formais causais entre fenmenos. O
graduando dever tambm ser capaz de expressar-se de
modo crtico e criativo frente aos diferentes contextos
organizacionais e sociais;
viso sistmica e estratgica: dever demonstrar a
compreenso do todo, de modo integrado e sistmico, bem
como suas relaes com o ambiente externo;
criatividade e iniciativa: dever ser capaz de propor e
implementar modelos de gesto, inovar e demonstrar um
esprito empreendedor;
negociao: dever ser capaz de demonstrar atitudes
flexveis e de adaptao terceiros e a situaes diversas;
tomada de deciso: dever ser capaz de ordenar atividades
e programas, assumir riscos e decidir entre alternativas;
liderana: dever ser capaz de influenciar o comportamento
do grupo com empatia e equidade visando interesses
interpessoais e institucionais;
trabalho em equipe: dever ser capaz de atuar de forma
interativa em prol de objetivos comuns e compreender a
importncia da complementaridade das aes coletivas.
As exigncias atuais para os cursos de graduao em turismo esto
impressas na Resoluo n 13 do Ministrio da Educao, datada de 24 de
novembro de 2006.
3.2 CURSO DE TURISMO EM MOSTARDAS
Iniciou-se em maro de 2006 o curso de turismo em Mostardas com grande
empenho da Professora Vilma Aguiar. Uma proposta da Universidade Luterana do
Brasil, campus Torres em parceria com a Prefeitura Municipal de Mostardas tornou
possvel a oferta de formao de uma turma para aprender a arte do turismo
20
.
20
A primeira aula contou com a presena de 51 alunos, no entanto hoje esto concluindo o curso 39
pessoas. As aulas eram realizadas todas as sextas-feiras e sbados em Mostardas na escola
Marcelo Gama ou no Auditrio Municipal Mathias Velho. Uma vez por ms a turma dirigia-se a
52
O curso de turismo, no formato em que foi implantado em Mostardas, tem
como princpio, conforme est reafirmado em sua Misso, a formao de [...]
profissionais capacitados para atuarem no micro e macro sistema com tica,
competncia, habilidade, criticidade, cientificidade e capacidade empreendedora.
A Viso do curso pode demonstrar a preocupao da instituio em formar
profissionais que tenham sensibilidade para entender os problemas causados pela
atividade turstica e tentar evit-los quando afirma que [...] formao de bacharis
em turismo, cuja competncia e habilidade tcnica, humana e poltica contribuiro
para uma sociedade cidad. Essa afirmao, por si s demonstra como foi
conduzido o currculo do curso e a preocupao tambm com os benefcios sociais
que o trabalho desses bacharis poder vir a trazer para a comunidade local.
Assim, com essas diretrizes, se pode afirmar que o curso est plantando uma
semente que poder germinar em um turismo mais humano para comunidade
local, visto que est formando profissionais que no iro visar somente os benefcios
econmicos, mas que, em seus planejamentos, tomaro sempre como relevante a
possibilidade de manter preservados os aspectos sociais, econmicos e ambientais
da comunidade a que se propem a trabalhar.
Ao analisar um dos objetivos especficos do curso de turismo de Mostardas,
verifica-se que suas diretrizes afirmam promover o estudo de reas que
contribuam no s para o aperfeioamento tcnico-profissional do aluno, como
tambm para uma viso holstica do turismo, enquanto rea de atividade que
possui profundo relacionamento do ser humano. Afirmando ainda que sua
formao tenha comprometimento com padres ticos, visando uma participao
plena, produtiva e crtica na sociedade. Pode-se concluir que a formao dos
profissionais do curso de turismo dessa turma incentiva seus alunos a, alm de
organizar produtos tursticos, tambm encorajar que a prpria comunidade
comece a refletir sobre o turismo atravs das percepes das atividades
empreendidas pelos alunos do curso.
Torres para encontros na universidade. Nesse ltimo semestre os encontros esto sendo
totalmente realizados no campus de Torres
53
A abordagem adotada pelos professores, em sua maioria, esteve focada na
interatividade com a comunidade. Esse mtodo pode ser considerado como uma
forma de aprendizagem denominada metodologia do projeto
21
que segundo salienta
Espndola, pode favorecer um melhor aprendizado e estimular as habilidades dos
alunos. Ressalta ainda este autor que:
[...] respectiva metodologia proporciona em termos de melhora na
aprendizagem do aluno e no estmulo ao envolvimento real e
benfico do educando perante sua comunidade, a partir de desafios,
necessidades, problemas e oportunidades identificadas pelos
mesmos (ESPNDOLA, 2008, p.12).
Essa forma de interao entre professor, aluno e comunidade aguou a
percepo empreendedora dos cursandos, alm de determinar toda uma
preocupao social e ambiental nos planejamentos. As teorias puderam ser
observadas e comparadas prtica, quando os alunos, em grupo, estiveram
testando suas habilidades de comunicao, de adaptao a situaes, de
planejamento, de autocontrole, entre outras atitudes que foram sendo aperfeioadas
nestes trabalhos. Esse mtodo, como salienta Henry, utiliza-se de vrias formas
para conseguir o aprendizado prtico:
A autodireo: pois favorece as iniciativas para levar adiante, por
si mesmo e com os outros, tarefas de pesquisa; a inventiva:
mediante a utilizao criativa de recursos, mtodos e explicaes
alternativas; a formulao e resoluo de problemas, diagnstico
de situaes e o desenvolvimento de estratgias analticas e
avaliativas; a integrao: pois favorece a sntese de idias,
experincias e informao de diferentes Fontes e disciplinas; a
tomada de decises, j que ser decidido o que relevante e o
que se vai incluir no projeto; a comunicao interpessoal, posto
que se dever contrastar as prprias opinies e pontos de vistas
com outros, e torna-se responsvel por elas, mediante a escrita ou
outras formas de representao (HENRY, 1998 apud
ESPNDOLA, 1998, p. 123.)
importante ressaltar que o curso pode oferecer uma espcie de interveno
na sociedade atravs de seus alunos, que tomaro conscincia crtica e certamente
se tornaro discpulos de ideais com princpios de sustentabilidade, valorizao
social e profissionalizao da atividade turstica. Essa forma de interveno
corroborada por Enriquez que salienta que:
21
Assunto abordado na Dissertao de Mestrado de Paulo Guilherme Espndola para o Programa
de Ps Graduao em turismo da Universidade de Caxias do Sul, P. 119
54
[...] ela no questiona o poder, mas so os grupos sociais que
podem, a partir dela, promover aes; no realiza mudanas, apenas
favorece; no transforma estruturas, facilita para que os grupos
desejem tais transformaes; no realiza anlises, entretanto abre
espao para que o grupo faa suas prprias anlises (ENRIQUEZ
apud SARRIERA, 2004, p. 33).
A atividade do profissional de turismo, principalmente na rea de
planejamento, caracterizada pela exigncia de conhecimentos multidisciplinares.
Sua atuao necessita considerar muitas variveis em diversas reas do
conhecimento, a fim de obter sucesso em seu planejamento, alcanando o objetivo
final de um bom profissional da rea que a sustentabilidade do seu trabalho.
Ao longo dos tempos, segundo Edgar Morin a [...] hiperespecializao impede
de ver o global (que ela fragmenta em parcelas), bem como o essencial (que ela
diluiu) (MORIN, 2003, p. 13). A forma atual do ensino, conforme o prprio Morin
discorre: Na escola primria nos ensinam a isolar os objetos (de seu meio ambiente),
a separar as disciplinas (em vez de reconhecer suas correlaes), a dissociar os
problemas, em vez de reunir e integrar (MORIN, 2003, p. 15), demonstra como se tem
adquirido o conhecimento atravs dos tempos. Se aprende a pensar de maneira que
os problemas de cada disciplina devem ser resolvidos pela prpria disciplina.
O desafio do profissional do turismo mais este ento. Ele deve rever seu
conceito de aprendizagem e tentar se habituar nova situao de
multidisciplinaridade que o turismo exige. Ao profissional da rea do turismo cabe ter
uma sensibilidade inter
22
e multidisciplinar
23
, ou seja, sua viso deve abranger as
vrias disciplinas como educao, meio ambiente, geografia, sociologia, psicologia,
antropologia, histria, economia, entre outras. Dencker afirma que:
[...] a interdisciplinaridade se coloca como uma possibilidade de
correo das distores causadas pela especializao e
consequente fragmentao das disciplinas. [...] interdisciplinaridade
no se configura como um modismo, mas como uma exigncia que
se impe ao pensamento contemporneo em todas as cincias,
sejam fsicas, naturais ou humanas (DENCKER apud SIQUEIRA,
2005, p. 132).
22
Interdisciplinar: Relativo a vrias disciplinas
23
Multidisciplinar: Relativo a discusso de um tema sob a tica de profissionais de vrias disciplinas
55
Analisados esse fatores, entende-se que o aluno deste curso um vetor
dessas idias ticas em relao a sociedade, no que concerne sua atuao como
profissional do turismo. Pois esse profissional est se preparando para enfrentar
seus dilemas de aprendizado e comea a ter uma nova viso crtica e
multidisciplinar da sociedade onde vive e, assim, poder propor aos muncipes
melhorias em sua condio de vida, j que por sua vez, faz parte da mesma
comunidade.
Basicamente os atores locais precisam buscar o aproveitamento dos futuros
turismlogos, visto que sua preparao est totalmente adequada a realidade local.
Segundo afirma Portuguez prezamos pelo trabalho de grupos notadamente
qualificados, na tentativa de iluminar os vrios ngulos do mesmo assunto, visando
sua compreenso numa perspectiva transdisciplinar (PORTUGUEZ apud MOSER,
2004, p. 108).
Como se afirmou anteriormente, os alunos tm uma preocupao com o
ambiente e com a comunidade, portanto seu cuidado em perpetuar a atividade
turstica sustentavelmente, ou pelo menos, no degradar os espaos, est
intimamente ligada a esse tipo de aprendizado salientado. Assim orienta Ansarah
que atualmente o estudo do turismo deve ser direcionado para o desenvolvimento
sustentvel (ANSARAH apud MOSER, 2004, p. 106).
A vinda do curso de turismo para Mostardas em 2006 pode vir a ser um
divisor de guas no desenvolvimento de um turismo sustentvel em todas as suas
faces, seja sob a forma de preservao ou na maneira como se manter como
atividade rentvel atravs dos tempos.
3.3 PROJETOS
Muitos trabalhos interativos com a comunidade fizeram parte da rotina dos
estudantes do curso de Mostardas. Diante dos objetivos desta monografia se faz
56
necessrio exemplificar as situaes em que tais fatos aconteceram. Assim, a seguir
sero relatados alguns projetos realizados pela turma.
Durante a disciplina Competncia Multidimensional, a turma foi estimulada a
organizar grupos e realizar atividades que envolvessem a comunidade. Foram
criados quatro grupos que decidiram concretizar os seguintes trabalhos: Chegada
do Papai Noel, Imagens e Interatividade, Karaok e Natal, Alegria e Doao.
Todos alcanaram o objetivo de envolver a comunidade.
O grupo de alunos que organizou o projeto Chegada do Papai Noel escolheu
esse tema por entender que h muitos anos no acontecia na cidade um evento
dessa natureza. Como atividade foram realizadas: decorao da praa central,
contratao de msicos para tocar cantos natalinos juntamente com um coral
formado pelos prprios alunos do grupo, distribuio de balas e a chegada do Papai
Noel e de um duende sobre um caminho de bombeiros. Foi colocado anncio no
jornal e em um servio ambulante de som convidando a todos para comparecerem e
prestigiar a chegada do personagem na praa central. A praa esteve lotada de
crianas como h muito tempo no se via na cidade.
Outro grupo de alunos decidiu realizar um trabalho interativo que pesquisasse
o nvel de conhecimento dos moradores sobre os atrativos tursticos. Os alunos
ento confeccionaram vrias fotos de atrativos em tamanho razovel e organizaram
um jogo de perguntas e respostas para testar os conhecimentos dos participantes. O
evento aconteceu em frente a pizzaria da cidade e contou com boa participao dos
presentes no estabelecimento. Os alunos fizeram perguntas aos voluntrios que
eram merecedores de prmios se acertassem a resposta. Ainda foram repassadas
vrias informaes sobre os atrativos para os participantes.
Tambm na mesma pizzaria foi realizado o trabalho de outro grupo que
consistia na elaborao de um karaok. O principal objetivo foi demonstrar a todos a
criatividade e organizao na realizao de eventos por parte da turma. Os alunos
criaram um clima de discoteca no ambiente e se vestiram adequadamente para a
ocasio, realizando algo indito na cidade. Muitos clientes do estabelecimento
57
participaram e na medida em que as notas dadas pelo aparelho eram boas, eles
recebiam prmios criativos dos organizadores.
Outro trabalho realizado foi no Lar do Idoso de Mostardas. O grupo
responsvel pelo evento buscou tambm uma indita participao dos idosos no
natal da cidade. No dia evento foi organizado um coquetel onde todos puderam
participar, incluindo funcionrios e alunos presentes. Houve ainda a chegada do
Papai Noel com distribuio de presentes aos idosos do Lar com canes natalinas,
decorao e vestimentas estilizadas por parte dos alunos.
Outros exemplos de interao com a comunidade ocorreram durante o VIII
Festival Brasileiro das Aves Migratrias, ocorrido em outubro de 2008 em
Mostardas. Novamente dividida em grupos, a turma realizou diversas tarefas durante
o evento. Alm de se envolver na organizao geral como parte de seu estgio, os
estudantes ficaram responsveis por atividades especficas como Cineclub,
Concurso de Receitas, Sarau, Gincana Cultural, Entardecer Musical e o lanamento
do livro Mostardas e Tavares sob as lentes do turismo.
A confeco de um livro envolveu toda a turma. Divididos em duplas ou trios
os estudantes pesquisaram e publicaram suas idias em forma de artigos cientficos
no livro que encontra-se hoje disponvel nas bibliotecas do municpio e teve vendida
quase a totalidade de sua edio. Foram doze artigos dos mais variados assuntos
ligados ao turismo como a paisagem, patrimnio cultural, histria, hospitalidade,
atrativos, viajem, educao, mo-de-obra local, imagem, quilombolas e identidade.
Outra contribuio para o municpio foi a realizao de um filme temtico
sobre a regio de Mostardas e Tavares. Os estudantes envolveram-se totalmente na
finalizao de um filme que contasse resumidamente a histria, os costumes e as
lendas da comunidade. Novamente os alunos foram divididos em grupos que
tiveram incumbncias especficas como: roteiro, direo, contrarregra, figurino e
produo. Assim como no livro, o trabalho demorou um semestre e tambm
envolveu a comunidade atravs de pesquisas, cedncia de espaos e materiais.
58
Tambm foram realizados projetos para realizao de roteiros tursticos.
Novamente divididos em grupo os alunos projetaram e testaram diversos passeios
tursticos como: Passeios em campos de Arroz, Trilha da Cachoeira Seca, Visita a
Pedra da Anita, Roteiro dos Faris e Passeio Toc-Toc. interessante se destacar
que recentemente o passeio Toc-Toc j foi realizado outras vezes com participao
de turistas no municpio e durante a Ovearte
24
com alunos da rede municipal de
ensino.
Outro importante trabalho de interao com a comunidade foi a criao de um
udio-livro contando os costumes e histrias da regio. Os alunos dividiram-se em
grupos, organizaram suas pesquisas e gravaram 8 histrias com durao total de 45
minutos. Houve ainda uma pesquisa histrica realizada por grupos de alunos que
utilizou-se do exaustivo mtodo de histria oral proporcionando o levantamento de
curiosas histrias e a confeco de artigos com os resultados das pesquisas.
Como forma de aprendizado sobre a criao e organizao de eventos, foram
organizados mais do eventos extraclasse, embora em disciplinas diferentes. Um
deles foi a realizao de um encontro no Auditrio Mathias Velho para tratar sobre
turismo, com a participao do grande estudioso dessa rea o professor Mexicano
Srgio Molina. A outra atividade foi a realizao de um jantar temtico que envolveu
muitas pessoas. O tema do jantar foi o tango e o cardpio baseado na gastronomia
argentina. O local do evento foi totalmente transformado, criando um clima especial,
tendo ainda como ponto alto a apresentao de um show de tango.
Alm das experincias interativas relatadas no presente trabalho, outras ainda
foram realizadas indiretamente com a participao de alunos do curso, como a
confeco de trs guias tursticos desde 2007 e a criao de uma Associao para o
Desenvolvimento do Turismo em Mostardas e Tavares ADETUR.
24
Ovearte uma festa realizada anualmente pelo municpio com exposio de ovinos e artesanato.
4 INVESTIGANDO PERCEPES
O objetivo geral desta monografia , em suma, avaliar a influncia das
atividades do curso de turismo na comunidade de Mostardas em relao mudana
na sua percepo turstica. Para isso desenvolveu-se uma pesquisa de campo junto
aos moradores de Mostardas com diversas perguntas baseadas na parte terica do
trabalho e, diante de uma pergunta filtro, ser feita a separao de dois grupos, um
com as pessoas que participaram de atividades com alunos do curso e outra com
pessoas que no tiveram esse contato.
relevante salientar que, embora sendo tambm aluno da turma de turismo,
faz-se necessria a iseno frente s etapas desta pesquisa. Mesmo sendo
influenciado pelos fatos geradores deste questionamento, ou seja, nas atividades
participantes sempre foi buscado instigar a percepo turstica dos envolvidos.
Assim ser necessrio um certo afastamento quando da anlise das respostas.
Laville e Dionne, em relao aos pesquisadores, afirmam que frente aos fatos
sociais, tem preferncias, inclinaes, interesses particulares; interessa-se por eles
e os considera a partir de seu sistema de valores. e completam em cincias
humanas, o pesquisador mais que um observador objetivo: um ator a envolvido
(LAVILLE e DIONNE, 1999, p. 34). Certamente esse envolvimento far parte dos
questionamentos e do prprio posicionamento do pesquisador diante da elaborao
do material de pesquisa. Contudo, os resultados tero que ir ao encontro do retrato
mais verdadeiro possvel, considerando todas as peculiaridades que envolve
pesquisar seres humanos.
60
Como a concluso do trabalho ser alicerada na interpretao dos
resultados obtidos atravs de pesquisa de experincias, de participao maior ou
menor em determinados eventos e em subjetividade de interpretao, ser adotado
mtodo quantitativo para esta pesquisa. Contudo, sero feitas perguntas abertas e
semiabertas para que se possa verificar as interpretaes dos entrevistados sobre
as questes propostas, visto que se busca descobrir algo mais do que um nmero,
se busca percepes.
Laville e Dionne contribuem teoricamente ressaltando que para alguns tipos
de pesquisa necessrio que [...] tentemos conhecer as motivaes, as
representaes, consideremos os valores, mesmo se dificilmente quantificveis. E
finalizam alertando que os pesquisadores que consideram apenas dados estatsticos
correm riscos ao [...] afastar inmeros fatores e aplicar inmeras convenes
estatsticas (LAVILLE E DIONE, 1999, p. 43), podendo com isso chegar a um
resultado com pouca substncia. Se destaca ainda outra afirmao dos mesmos
autores reforando a ideia de escolha do mtodo mais adequado: A partir do
momento em que a pesquisa centra-se em um problema especfico, em virtude
desse problema especfico que o pesquisador escolher o procedimento mais apto,
segundo ele, para chegar compreenso visada (LAVILLE E DIONE, 1999, p. 43).
Relacionados os conceitos metodolgicos, sero demonstrados a seguir os
procedimentos utilizados para aplic-lo da forma mais eficiente possvel.
4.1 PROCEDIMENTOS METODOLGICOS
Sero formados dois grupos e a escolha dos seus integrantes no ser feita
previamente. A definio dos grupos se dar pela prpria pesquisa atravs da
resposta a uma pergunta filtro, proporcionando assim a possibilidade de formar os
dois grupos necessrios, um composto por pessoas que participaram das atividades
da turma de turismo e outro por pessoas que no estiveram presentes nas
atividades.
61
Para definir o universo da pesquisa, considerou-se que, segundo o IBGE, no
ano de 2000, (ano de realizao do ltimo Censo Demogrfico) a populao de
Mostardas era de 11.657 pessoas, sendo que desse total, 7.028 viviam na rea
urbana do municpio, ou seja, 60% da populao. Diante desse fato e, sabendo-se
que no houve mais contagem da populao at o presente momento, ser
considerado a estimativa populacional do ano de 2008, fornecida tambm pelo
IBGE, que foi de 12.033 pessoas. Por fim, como a pesquisa ser aplicada na rea
urbana, se utilizar o mesmo percentual de 2000 para definir o nmero amostral da
populao a ser utilizado como base de clculo para o presente trabalho, ou seja:
60% do total que provavelmente habita a regio urbana do municpio de Mostardas
segundo as prprias estimativas do IBGE.
Contudo necessrio ainda ressaltar que sero consideradas amostras
estratificadas filtrando-se por sexo e idade. Essa atitude visa buscar uma opinio
mais uniforme da comunidade pesquisada. A Tabela 1 foi adaptada pelo autor,
aumentando o intervalo de estratificao que originalmente era de quatro em quatro
anos de idade para ambos os sexos. Com o objetivo de evitar uma quebra muito
grande para montar a grade de entrevistados, os estratos de amostra foram ento
reagrupados em espaos maiores chegando ao nmero de intervalo de vinte anos.
Tabela - 1 Estimativa de populao por faixa-etria e sexo
Faixa-etria Homens Mulheres
Menos de 20 anos 1979 1873
De 20 a 40 anos 1674 1641
Mais de 40 anos 2501 2365
TOTAL 6154 5879
Fonte: IBGE (Adaptao do autor) Base: 12.033 pessoas
Para se calcular o tamanho da amostra ideal ser utilizada a frmula:

n
0
=
1
E
0

2
Onde
n
0
corresponde ao tamanho da amostra ideal e
E
0
representa o valor
de erro amostral tolervel. Com a utilizao dessa frmula se buscar o nmero
coeficiente que fundamental para obteno do nmero mnimo de amostragem
considerando-se que se ir adotar uma margem de erro amostral tolervel de 15%.

Tem-se ento:
62
n
0
=
1
15 por milhar
2
=44
Aps a obteno do ndice de erro amostral tolervel, se partir agora para o
clculo da amostra mnima utilizando-se a seguinte frmula:
n=
N.n
0
Nn
0

Onde n representa o valor da amostra mnima e N representa o tamanho da
populao. Ento chega-se a

n=
7222.44
722244
=44
Ou seja, o nmero total de pessoas entrevistadas dever ser de 44,
considerando a populao urbana como 7.222. Agora ser necessrio calcular o
percentual do estimador de amostra que ser utilizado para descobrir qual a
quantidade de cada estrato amostral ser utilizada na montagem dos grupos de
pesquisa. Para isso se utilizar a seguinte frmula:

N 100 por milhar
n X
Tem-se ento:

7222
44
=
100 por milhar
x
=0,61 por milhar
Ou seja, o percentual de 0,61% ser aplicado ao nmero de pessoas de cada
faixa-etria e sexo constantes na Tabela 1, alcanando o resultando demonstrado
na Tabela 2 que contm a quantidade exata de pessoas a serem entrevistadas
segundo os clculos feitos acima, buscando obter, como j foi mencionado
anteriormente, uma melhor equiparao das respostas da comunidade,
considerando os critrios delimitadores:
Tabela 2 - Quadro do nmero de pesquisados por idade e sexo
Faixa-etria Homens Mulheres
Menos de 20 anos 7 7
De 20 a 40 anos 6 6
Acima de 40 anos 9 9
Total 22 22
Fonte: Adaptao do autor Base: 44 pessoas
63
Ser apresentado aos participantes um questionrio com vinte e trs
questes, sendo dezesseis delas fechadas, seis semiabertas e uma aberta. A
distribuio dos formulrios ser feita aleatoriamente (considerando os critrios de
escalabilidade de faixa-etria e sexo calculados anteriormente) s pessoas que
entrarem na Lotrica Mostardas. A Lotrica fica junto a uma papelaria e est
localizada no centro da cidade. Esse local foi escolhido porque de fcil acesso a
populao e h um grande fluxo de visitas, proporcionado que representantes de
todas as faixas etrias e sexo da Tabela 2 visitem o local diariamente.
A coleta de dados iniciou dia 14 de maio e estendeu-se at o dia 25 do
mesmo ms. Nesse subcaptulo apenas sero demonstrados os resultados sem que
seja feita qualquer anlise que no seja necessria para explicar as tabelas e
grficos e justificar os objetivos de cada questionamento.
4.2 APRESENTAO E ORGANIZAO DOS RESULTADOS
A definio dos grupos deu-se atravs da resposta questo 6, que solicitava
ao participantes responder se j haviam participado ou no de alguma atividade
organizada pelo grupo de alunos do Curso de Turismo. Para efeito de simplificao
os grupos foram nomeados. A partir de agora o grupo formado por pessoas que
participaram das atividades do curso de turismo ser chamado de Grupo 1,
enquanto que o grupo que no participou das atividades ser denominado de Grupo
2. A seguir sero expostos os resultados dos Grupos 1 e 2 separadamente, mas
antes est impressa a tabela que demonstra o resultado de classificao dos
participantes para cada grupo em relao ao total de participantes da pesquisa.
Tabela 3 - Separao dos Grupos 1 e 2
Faixa-etria Grupo 1 Grupo 2
Menos de 20 57% 43%
De 20 a 40 75% 25%
Mais de 40 50% 50%
Total 64% 36%
Fonte: Pesquisa do autor Base: 44 pessoas
64
4.2.1 Apresentao do Grupo 1
Salienta-se que o questionrio de pesquisa apresentando foi dividido em trs
partes a serem expostas a seguir detalhadamente, sendo que as questes da Parte
1 serviram de base para conhecimento dos participantes, ou seja, serviram para
demonstrar o perfil dos entrevistados e ainda para reafirmar a escolha dos
participantes conforme os critrios j demonstrados, com vistas a obter uma opinio
estratificada da populao. Nessa parte do questionrio foram feitas quatro
perguntas, duas abertas e duas fechadas.
Parte 1 (Perfil) Questo 1 Escolaridade:
Os dados obtidos na resposta desta questo esto agrupados na tabela
abaixo demonstrando separadamente por faixa-etria a escolaridade dos
participantes.
Tabela 4 - Escolaridade Grupo 1
Escolaridade Menos de 20 20 a 40 Acima de 41 Total
Fundamental incompleto 75% -- -- 25%
Fundamental completo 25% -- -- 8%
Mdio incompleto -- -- -- --
Mdio completo -- 56% 22% 26%
Superior incompleto -- 22% 22% 15%
Superior Completo -- 11% 44% 19%
Especializao, Ps, Doutorado -- -- -- --
No respondeu -- 11% 11% 7%
Fonte: Pesquisa do Autor Base: 26 pessoas
Questo 2 (Perfil) - Profisso:
interessante informar que as profisses expostas na tabela foram
agrupadas por semelhana, visto que alguns informaram trabalharem em funes
idnticas, porm nomearam de forma diferente.
65
Tabela 5 - Profisso Grupo 1
Profisso Quantidade
Auxiliar de Escritrio 8%
Bibliotecrio 4%
Comercirio 19%
Estudante 27%
Microempresrio 4%
Professor 19%
Registrador Pblico 4%
Servidor Pblico 4%
Tcnico Agropecurio 4%
No respondeu 8%
Fonte: Pesquisa do autor Base: 26 pessoas
Questo 3 (Perfil) Sexo:
Tabela 6 - Sexo Grupo 1
faixa-etria Masculino Feminino
Menos de 20 25% 75%
De 20 a 40 anos 33% 67%
Acima de 41 anos 56% 44%
Total 38% 62%
Fonte: Pesquisa do autor Base: 26 pessoas
Questo 4 (Perfil) Idade:
A seguir esto informados os dados sobre a idade dos participantes do grupo.
Tabela 7 - Idade Grupo 1
Idade Quantidade
Menos de 20 30%
De 20 a 40 anos 35%
Acima de 41 anos 35%
Fonte: Pesquisa do autor Base: 26 pessoas
A partir da Parte 2 do questionrio de pesquisa se procurou saber dos
pesquisados o seu conhecimento sobre o Curso de Turismo. So questes
especficas, visto que a partir delas foram formados os grupos. Nessa etapa foram
feitas quatro perguntas fechadas.
Parte 2 Questo 5 (Pergunta Filtro) Voc tem conhecimento do
Curso de Turismo na cidade de Mostardas?
66
A pergunta de nmero cinco classificada como pergunta filtro, visto que,
dependendo da resposta a esse questionamento, o participante poderia continuar
respondendo sobre o curso ou passar diretamente para a Parte 3 do questionrio,
caso informasse no ter conhecimento do curso de turismo em Mostardas. Nesse
grupo, todos os participantes responderam SIM a esta pergunta.
Questo 6 (Pergunta Filtro) J participou ou assistiu a
alguma atividade realizada pelos alunos do Curso de Turismo?

A pergunta de nmero seis solicitava ao entrevistado responder se j havia
participado ou assistido a alguma atividade realizada pelos alunos do curso, sendo
que tambm era uma pergunta filtro, pois dependendo da resposta a essa questo
se poderia responder as questes sete e oito, caso contrrio, o respondente deveria
se dirigir parte trs do questionrio. Tambm atravs desta questo foram
formados os dois grupos de anlise. Todos os participantes deste grupo, obviamente
responderam SIM a este questionamento.
Questo 7 Se respondeu SIM pergunta anterior, por favor assinale
abaixo em qual delas participou: (Pode marcar mais de uma opo)
J a questo sete demonstra quais as atividades tiveram maior participao
dos entrevistados. importante ressaltar que nem todas as atividades envolvendo a
comunidade estiveram relacionadas no questionrio e que alguns participantes
assinalaram mais de uma resposta nesta questo.
Tabela 8 - Participao nas atividades do curso Grupo 1
faixa-etria Menos de 20 De 20 a 40 Mais de 40 Total
Chegada do Papai Noel 13% 56% 33% 34%
Cineclub 25% 22% -- 16%
Concedeu entrevista a aluno -- -- -- --
Concerto ao ar-livre -- -- 11% 4%
Karaok -- 11% 22% 11%
Natal 3 Idade -- -- 11% 4%
Passeios Tursticos 63% -- 22% 28%
Sarau -- 11% 22% 11%
Teatro na Praa 38% 56% 67% 53%
Curso de Capacitao 13% 11% -- 8%
Festival das Aves 88% 89% 67% 81%
Outro 13% -- 11% 8%
Fonte: Pesquisa do autor Base: 26 pessoas
67
Questo 8 Por favor marque um ou mais conceitos observados
durante a realizao de trabalhos da turma de turismo.
A questo de nmero oito procurou saber se os entrevistados conseguiram
observar alguns conceitos praticados pelos alunos em suas atividades como:
preocupao ambiental, econmica e social. H de se destacar que muitos dos
participantes marcaram mais de uma opo nesta questo.

Tabela 9: Conceitos observados nas atividades Grupo 1
faixa-etria
Preocupao
Ambiental
Preocupao
Econmica
Preocupao
Social
Menos de 20 88% 75% 75%
De 20 a 40 56% 67% 89%
Mais de 40 67% 44% 78%
Total 70% 62% 81%
Fonte: Pesquisa do autor Base: 26 pessoas
As questes de nove a vinte e trs so integrantes da Terceira Parte da
pesquisa, onde se buscou descobrir o conhecimento dos participantes sobre o
turismo. Dessas quinze questes, uma foi aberta, duas foram semiabertas e as
demais fechadas.
Parte 3 Questo 9 Para voc o que turismo?
Abaixo esto relacionadas as opinies dos participantes em ordem alfabtica:
Acredito que o turismo uma possibilidade de crescimento,
visto que busca valorizar os espaos e cultura local e faz
dessa cultura uma fonte de renda para a comunidade;
Atrair pessoas de outros lugares para ver o que existe em
uma cidade;
Conhecimento da cidade, da rea ambiental;
a explorao das atividades de uma localidade, de forma
organizada, com isso oferecem a oportunidade as pessoas
(turistas) de conhec-las, criando oportunidades de gerao
de emprego e renda;
as pessoas irem a outras cidades e regies para conhecer
as paisagens, a cultura e as tradies;
como receber amigos em minha casa...;
explorar todos os lugares da cidade, lugares de natureza,
claro com muita conscincia;
68
o deslocamento/viagem de pessoas para o conhecimento
de lugares e costumes;
saber atender bem as pessoas para voltarem outra vez e
indicar a seus amigos;
se deslocar para conhecer uma cidade ou lugar e encontrar
pessoas que possam nos dar informaes;
uma atividade em que ajuda as pessoas, pois s quer
preservar o meio ambiente;
uma forma de apreciar belos e curiosos lugares; conhecer
culturas nicas e peculiares; trocar informaes com a
comunidade local e de poder relaxar das atribuies dirias;
viajar, conhecer outros locais e culturas. Aprender com as
pessoas dos lugares que visita, apreciar a gastronomia local e
as histrias de cada lugar;
Para mim, turismo , em cada passeio que fizer, valorizar a
cultura, a geografia e a economia do lugar por onde passar;
Para o turista lazer, descanso e diverso, e para a cidade
uma maior preocupao histrica e ecolgica, alm de
econmica;
Pessoas capacitadas que conduzem os turistas para os locais
de visitao. Deve cuidar do meio ambiente;
So atividades desenvolvidas pelo municpio que visa
explorar as belezas histricas e geogrficas;
Seria a possibilidade de se mostrar a cultura e os costumes
de um determinado local, bem como as belezas naturais que
possa apreciar. Atravs desta atividade de lazer que as
pessoas buscam, podemos entender como turismo;
Turismo explorar os diversos meios de lazer e diverso
disponveis, sendo para si ou para outras pessoas,
disponveis na natureza ou feito pelo homem;
Turismo ir a lugares para conhecer sua cultura, suas
paisagens;
Turismo o conhecimento e apreciao das belezas naturais,
culturais e histricas de determinado lugar;
Turismo tudo aquilo que se pode apreciar, conhecendo as
culturas e as diversidades de cada regio;
Turismo um modo de desenvolvimento cultural e financeiro
de uma regio, desde que feito de modo planejado e
respeitando os limites, principalmente ecolgicos do lugar;
Turismo uma atividade que envolve o deslocamento de
pessoas de um lugar para o outro;
Turismo uma coisa que faz bem para os turistas e para
crianas e idosos; e
Turismo para mim realizar viagens de recreio, viagem que
oportunizem descanso, conhecimento, que venha ao encontro
do desejo daqueles que as realizam. uma atividade que
economicamente tem grande importncia nos lugares a que
ela colocam destaque.
Questo 10 Mostardas tem potencial turstico? Por que:
J a segunda questo dessa parte, a de nmero dez, procurou descobrir se
os indagados conheciam os atrativos tursticos, j que se esperava que todos
69
respondessem sim a esse questionamento. Especificamente a questo solicitava
saber do entrevistado se Mostardas tem ou no potencial turstico. E de posse dos
resultados, o interessante dessa questo era descobrir se houve a percepo de
que existe potencial turstico e o porqu se achou isso, considerando as respostas
dissertativas. Todos os membros do Grupo 1 marcaram SIM para esta questo.
Abaixo esto os motivos pelos quais os pesquisados informaram que
Mostardas tem potencial turstico:
Porque (Sim)
A partir do momento que os governantes conscientizem-se da
importncia de valorizar as questes ambientais tanto no
ponto de vista educacional, social, e comearem a investir, os
turistas que nos visitam olharo nossa encantadora
Mostardas com olhos humanos e levaro no corao
recomendaes de um povo hospitaleiro, guerreiro que
atravs da histria deixa seu legado registrado nas ruas,
eventos, etc.;
Alm de ser uma cidade histrica, temos muitos atrativos no
interior. Ex.: Porto do Barquinho, Lagoa do Peixe e belas
praias dunas que s tem aqui;
uma cidade que tem histria, tem costumes diversos, rica
gastronomia e pontos tursticos bastante interessantes;
Existem diversos recursos naturais de fcil acesso, alm de
uma cultura aoriana repleta de muitos atrativos;
H lugares lindos e atrativos, alm de uma cultura rica;
Mostardas apresenta aspectos histricos relevantes. Sua
colonizao aoriana nos legou prdios, e costumes que
atraem turistas. As belezas naturais que que no so poucas,
tambm so atrativos que encantam a qualquer pessoa.
Temos Lagoa dos Patos, oceano, suas praias, banhados,
lagoas internas, vegetao, etc.;
Mostardas uma cidade turstica muito privilegiada por ter
pontos tursticos onde vem visitantes de muitos lugares;
Mostardas tem potencial turstico por que uma cidade
aoriana que tem histria e principalmente um parque
nacional. O municpio ainda possui muitos pontos tursticos
ainda inexplorados que so muito lindos;
O municpio de Mostardas foi ricamente privilegiado pela
natureza com vrios locais dotados de exuberante beleza. H
ainda o casario aoriano a ser somado a todo o potencial;
Pois apresenta uma formao geolgica peculiar, possui uma
populao que ainda mantm a preocupao com a
hospitalidade e o bem estar do viajante; por possuir atrativos
em potencial, como os faris ou visitas a fazendas, quer pelas
atividades rurais quanto histricas/arquitetnicas;
Pois tem a Lagoa do Peixe, o Festival das Aves e mais;
Por se tratar de uma regio litornea, as belezas naturais so
diversas, e tambm a colonizao portuguesa deixou muita
riqueza cultural no municpio;
70
Porque uma cidade pequena mas com muitos pontos
tursticos, basta uma equipe com potencial para saber utiliz-
los;
Porque em Mostardas existe o Parque Nacional da Lagoa do
Peixe, que uma referncia mundial para as aves
migratrias;
Porque h muitos pontos tursticos como a Igreja, o Parque
Nacional, a Casa de Cultura entre outros;
Porque revela vrias belezas em seu territrio e trs em sua
histria grandes belezas que infelizmente hoje em dia no se
v como antes;
Porque tem atrativos na regio como vrias lagoas, faris, o
mar, praias, a cidade com construes aorianas;
Porque tem maravilhas em relao a natureza. Os aspectos
cultural e histrico so muito importantes;
Possui um vasto litoral tanto martimo quanto lacustre; uma
paisagem privilgio com uma natureza que apresenta
caractersticas originais. Alm disso, uma regio livre de
poluio, tanto do ar quanto do barulho;
Possui vrios locais para passeio, casas histricas, cultura,
eventos artsticos, etc.;
Sim, precisa mais unio de todos: governo, comrcio,
estudantes, cursos para atender o turista, etc...;
Tem belos lugares que podem ser bem pensados e
planejados serem utilizados para o turismo em Mostardas;
Tem vrias localidades que podem ser exploradas, como por
exemplo: balnerios, faris e outros;
Tem vrios lugares que podem ser explorados e no so,
como: Porto do Barquinho, Lagoa do Peixe, Farol do Rinco;
Temos belas paisagens como a Lagoa do Peixe e tambm
temos um atrativo cultural; e
Temos vrios lugares lindos, nossa cidade tem vrios prdios
histricos e a nossa natureza nica. Temos praia, lagoa e
lugares que s aqui oferece.
Questo 11 Quantos atrativos tursticos voc elegeria em Mostardas:
A questo onze procurou saber dos entrevistados quantos atrativos tursticos
elegeriam em Mostardas, sem se preocupar em distinguir se eram naturais ou
artificiais. A seguir esto os resultados:
Tabela 10 - Quantidade de atrativos tursticos em Mostardas Grupo 1
faixa-etria Nenhum de 1 a 4 de 5 a 8 mais de 8
Menos de 20 -- 38% 38% 25%
De 20 a 40 -- 11% 44% 44%
Mais de 40 -- 33% 11% 56%
Total -- 27% 31% 42%
Fonte: Pesquisa do autor Base: 26 pessoas
71
Questo 12 A atividade turstica pode incrementar a renda local? por que:
A pergunta doze solicitava que fosse respondido se a atividade turstica
poderia incrementar a renda local, todas as respostas foram assinalados como SIM.
O objetivo principal a anlise das justificativas dadas nesta questo que ser feita
no prximo subcaptulo. A seguir esto as respostas dos participantes classificadas
por ordem alfabtica:
Porque (Sim)
A cidade estando preparada para receber o turista, todos
ganharo, o comrcio, lojistas, etc.;
A comunidade local poder investir em artesanato, como por
exemplo, miniaturas dos pontos tursticos, lembranas da
cidade, etc.. Os hotis, pousadas e restaurantes tambm
tero maior rubrica;
A maioria delas precisar se hospedar em pousadas ou
hotis, tambm tero que fazer refeies, padarias,
restaurantes, etc.;
Alm da gastronomia - lojas, etc.;
As pessoas que vem para regio, compram artesanato, vo a
restaurantes, etc.;
Atrai turistas, o que ajuda a girar o capital econmico da
cidade e trs mais capital a ela criando vrios nichos de
mercado para serem explorados;
Claro, pois com a vinda de turistas, a renda vai aumentar sim;
Com a vinda de turistas toda a renda do municpio
cresce:comrcio, hotis, comrcio, restaurantes, etc.;
Com organizao, profissionalismo e de alguma forma haja o
envolvimento da comunidade, o resultado seria o incremento
da renda da populao;
Como pessoa humana, moradora, educadora, faz parte olhar
as questes ambientais no s como forma de explorar
recursos ambientais no ponto de vista turstico, mas
desenvolver todo um trabalho social voltado a conscientizar
moradores as questes ambientais que repercutem direta e
indiretamente nas nossas vidas;
Desde que se consiga oferecer aquilo que o turista procura
naquele momento, com muita qualidade e ateno;
Desde que seja realizado um trabalho contnuo sobre como
fazer e, tambm, um trabalho de valorizao da populao,
para que sintam orgulho pelas suas origens;
Devido a grande quantidade de pontos tursticos, se
exploradas renderiam muito lucro, pois os turistas iam ter
vrias coisas a fazer e lugares para gastar;
Onde h turista, o fluxo financeiro tende a aumentar,
principalmente em pousadas. Por isso importante para
reunio no seu desenvolvimento;
Pode incrementar de vrias formas, porque chama a ateno
das pessoas de outras localidades e com isso traz lucro;
72
Pode-se tirar bastante proveito atravs do artesanato,
gastronomia e rede hoteleira;
Porque com o aumento de turistas vai aumentar o nmero de
renda pois as pessoas vo querer vender e eles comprar;
Porque o turista alavanca o comrcio, os hotis, injetando
recurso e tambm a troca de cultura e conhecimento;
Porque quando os turistas vem para c consomem muito e
isso gera lucro;
Porque vai trazer turistas para a cidade, aumentando o
movimento nos comrcios locais;
Possui um vasto litoral tanto martimo quanto lacustre; uma
paisagem privilgio com uma natureza que apresenta
caractersticas originais. Alm disso, uma regio livre de
poluio, tanto do ar quanto do barulho;
Sim o turismo movimenta a rede hoteleira, o comrcio. Faz
com que haja consequentemente mais empregos;
Sim, aumenta o movimento nos restaurantes, artesanatos,
etc.;
Sim, porque os turistas traro renda a diversos setores do
municpio;
Turista gera mais renda; e
Vai trazer mais renda ao comrcio e beneficiar a nossa
cidade.
Questo 13 O turismo pode prejudicar o meio ambiente?
Tabela 11 - O turismo prejudica o meio ambiente Grupo 1
faixa-etria Sim No
No quando bem
planejado
Menos de 20 13% 12% 75%
De 20 a 40 -- -- 100%
Mais de 40 22% -- 78%
Total 12% 4% 84%
Fonte: Pesquisa do autor Base: 26 pessoas
Questo 14 Voc acha que o turismo pode atrapalhar o dia-a-dia da cidade?
Tabela 12 - O turista atrapalha o dia-a-dia da cidade Grupo 1
Faixa-etria Sim No
No quando o nmero
de turistas for
moderado
Menos de 20 -- 88% 12%
De 21 a 40 -- 78% 22%
Mais de 40 -- 44% 56%
Total -- 70% 30%
Fonte: Pesquisa do autor Base: 26 pessoas
Questo 15 Por favor, escolha uma opo aps analisar a histria abaixo:
73
Na questo quinze foi colocada uma situao relacionada ao comportamento
de turistas na comunidade. O objetivo foi saber qual a reao dos participantes
diante de um fato anormal gerado por um visitante. Ser aqui reproduzida a situao
apresentada no questionrio de pesquisa.
Um grupo de turistas chega cidade e estaciona seus carros em
volta da praa central. No entanto, um dos turistas se aproveita da
situao e coloca seu veculo sobre a praa. Essa situao faz com
que os moradores tenham seu acesso padaria da cidade
prejudicado porque o veculo est estacionado em frente a porta do
estabelecimento. (Questionrio de Pesquisa)
A Tabela a seguir representa as opinies dadas pelos participantes.
Tabela 13 - Anlise de uma situao ligada a conflitos do turismo Grupo 1
Faixa-etria Opo 1 Opo 2 Opo 3
Menos de 20 -- 12% 88%
De 20 a 40 -- 11% 89%
Acima de 41 -- 11% 89%
Total -- 12% 88%
Fonte: Pesquisa do autor Base: 26 pessoas
Como parte final dos questionamentos foram apresentadas duas imagens
para anlise dos participantes. A primeira imagem demonstrava um atrativo histrico
(artificial) localizado no centro da cidade (Figura 2: Casa de Cultura), tendo como
objetivo descobrir se ele era considerado como atrativo turstico e por qual motivo.
Figura 2 Imagem de base para resposta das questes 16 a 19.
(Casa da Cultura de Mostardas, 2006)
Fonte: Autor
74
Primeiro foi solicitado que respondessem se conheciam o local da imagem.
Abaixo segue o resultado das respostas a essas questes:
Questo 16 Voc reconhece a local da imagem ao lado?
Todos do Grupo 1 assinalaram SIM a esta questo.
Questo 17 O local da foto pode ser aproveitado turisticamente?
Todos deste grupo tambm marcaram SIM a esta questo.
Questo 18 Se respondeu SIM questo 17, assinale por que:
Para esta questo muitos participantes tambm assinalaram mais de uma
alternativa.
Tabela 14 - Motivos pelos quais responde sim questo 17 Grupo 1
Faixa-etria
O local
preservado
histrico
Fcil
acesso
Outro
Menos de 20 13% 100% 25% 13%
De 20 a 40 22% 89% 44% 11%
Acima de 41 56% 100% 56% 11%
Total 30% 96% 42% 12%
Fonte: Pesquisa do autor Base: 26 pessoas
Questo 19 Se respondeu NO questo 17, assinale por que:
A questo nmero 19 s seria respondia se a o participante assinalasse NO
questo 17, no entanto, como houve 100% de marcaes em SIM, no foram
computados dados para essa questo.
O mesmo procedimento para as quatro questes anteriores foi aplicado as
quatro seguintes, contudo o apelo fotogrfico foi diferente. A utilizao da Figura 3
(margem da Laguna dos Patos) no questionrio teve o objetivo de procurar saber
dos participantes se um lugar isolado, sem qualquer infraestrutura, poderia ser
utilizado para o turismo.
75
Figura 3 Imagem de base para resposta das questes 20 a 23.
(Margem da Laguna dos Patos, 2010)
Fonte: Autor
Seguem abaixo os resultados das questes relacionadas figura 3.
Questo 20 Voc reconhece o local da imagem ao lado?
Tabela 15 - Reconhece a figura 2 do questionrio? Grupo 1
Faixa-etria Sim No
Menos de 20 88% 12%
De 20 a 40 89% 11%
Acima de 41 89% 11%
Total 88% 12%
Fonte: Pesquisa do autor Base: 26 pessoas
Questo 21 O local da foto pode ser aproveitado turisticamente?
Os dados referentes Tabela 16 foram retirados das respostas obtidas na
questo nmero 21, que serviu de parmetro para que se pudesse responder
prxima pergunta.
Tabela 16 - O local pode ser aproveitado para o turismo? Grupo 1
Faixa-etria Sim No
Menos de 20 100% --
De 20 a 40 89% 11%
Acima de 41 89% 11%
Total 93% 7%
Fonte: Pesquisa do autor Base: 26 pessoas
Questo 22 Se respondeu SIM questo 21, assinale por que:
76
Nesta questo muitos dos participantes tambm assinalaram mais de uma
alternativa.
Tabela 17 - Motivos pelos quais responde Sim questo 21 Grupo 1
Faixa-etria
O local
preservado

histrico
Fcil
acesso
Outro
Menos de 20 13% 100% 25% 13%
De 20 a 40 22% 89% 44% 11%
Acima de 41 56% 100% 56% 11%
Total 30% 96% 42% 12%
Fonte: Pesquisa do autor Base: 26 pessoas
Questo 23 Se respondeu NO questo 21, assinale por que:
A esta pergunta s deveriam responder aqueles que tivessem assinalado
NO questo 21. Apenas dois participantes marcaram essa opo alegando no
reconhecer o local da foto.
Tabela 18 - Motivos pelos quais responde No questo 21 Grupo 1
Faixa-etria
Difcil
acesso
No sinalizado
No tem infra
estrutura
Outro
Menos de 20 -- -- -- --
De 20 a 40 -- -- -- 11%
Acima de 41 -- -- -- 11%
Total -- -- -- 7%
Fonte: Pesquisa do autor Base: 26 pessoas
Os dados apresentados, juntamente com os dados do Grupo 2, serviro para
anlise no prximo captulo do trabalho.
4.2.2 Apresentao do Grupo 2
Neste subcaptulo sero expostos os dados do Grupo 2, ou seja, daqueles
que assinalaram NO questo nmero 6 do questionrio de pesquisa, portanto
que no participaram de atividades organizadas pelos alunos do Curso de Turismo.
Para evitar que a apresentao dos resultados torne-se repetitiva, os resultados
77
desse grupo, demonstrados a seguir, sero expostos com apenas comentrios
breves, visto que na apresentao do outro grupo j foram detalhados os objetivos
das questes de forma mais elaborada.
Parte 1 (Perfil) Questo 1 Escolaridade:
Os dados da prxima Tabela esto agrupados por faixa-etria.
Tabela 19 - Escolaridade Grupo 2
Escolaridade Menos de 20 20 a 40 Acima de 41 Total
Fundamental incompleto 83% -- 44% 43%
Fundamental completo -- -- 33% 11%
Mdio incompleto 17% -- -- 6%
Mdio completo -- -- 11% 4%
Superior incompleto -- 67% -- 21%
Superior Completo -- 33% 11% 15%
Especializao, Ps, Doutorado -- -- -- --
No respondeu -- -- -- --
Fonte: Pesquisa do Autor Base: 18 pessoas
Questo 2 (Perfil) - Profisso:
Tabela 20 - Profisso Grupo 2
Profisso Quantidade
Agricultor 11%
Estudante 33%
Motorista 6%
Pecuarista 6%
Pescador 6%
Professor 6%
Registrador Pblico 6%
Servidor Pblico 17%
Taxista 6%
Vendedor 6%
Fonte: Pesquisa do autor Base: 18 pessoas
Questo 3 (Perfil) Sexo:
78
Tabela 21 - Sexo Grupo 2
Faixa-etria Masculino Feminino
Menos de 20 83% 17%
De 20 a 40 anos 33% 67%
Acima de 41 anos 78% 22%
Total 65% 35%
Fonte: Pesquisa do autor Base: 18 pessoas
Questo 4 (Perfil) Idade:
Tabela 22 - Idade Grupo 2
Idade Quantidade
Menos de 20 33%
De 20 a 40 anos 17%
Acima de 41 anos 50%
Fonte: Pesquisa do autor Base: 18 pessoas
Parte 2 Questo 5 (Pergunta Filtro) Voc tem conhecimento
do Curso de Turismo na cidade de Mostardas?
Tabela 23 - Conhece o Curso de Turismo Grupo 2
Faixa-etria Sim No
Menos de 20 0% 100%
De 20 a 40 100% 0%
Mais de 40 22% 78%
Total 41% 59%
Fonte: Pesquisa do autor Base: 18 pessoas
Questo 6 (Pergunta Filtro) J participou ou assistiu a
alguma atividade realizada pelos alunos do Curso de Turismo?

Ressalta-se novamente que as respostas a esta pergunta foram de suma
importncia para a separao dos grupos. Por conseguinte, todos membros do
Grupo 2 so aqueles que responderam NO a este questionamento.
Questo 7 Se respondeu SIM pergunta anterior, por favor assinale
abaixo em qual delas participou: (Pode marcar mais de uma opo)
79
Esta questo s seria respondida se a questo anterior (nmero 6) tivesse
sido respondida com a opo SIM. Como ningum respondeu essa alternativa, no
foram computados dados para esta questo.
Questo 8 Por favor marque um ou mais conceitos observados
durante a realizao de trabalhos da turma de turismo.
Assim como na questo anterior, no foram registrados dados para esta
questo.
As prximas questes so referentes a terceira parte do questionrio de
pesquisa.
Parte 3 Questo 9 Para voc o que turismo?
Abaixo esto relacionadas as opinies dos integrantes do grupo classificadas
em ordem alfabtica:
conhecer lugares;
um passeio;
uma forma de conhecer outros locais alm daquele que
mora;
uma forma de mostrar as belezas que existem em nossas
terras, de trazer a ateno de pessoas para a importncia do
meio-ambiente na sociedade;
Importante para Mostardas. Precisa ser mais valorizado
devido ao potencial;
Lagoas, praias, Lagoa do Peixe;
Para mim turismo uma srie de atividades como passeios,
gastronomia, hotelaria no local explorado;
Passeio;
Tem uma riqueza muito grande: faris, dunas, est faltando
investimento na rea para que se torne uma cidade turstica
melhorando a arrecadao;
Turismo ajudar o turista a se localizar na cidade, preservar
os lugares tursticos, etc.;
Turismo um dos meios que qualquer pessoa tem de
conhecer o seu lugar de origem ou de outros lugares.
Tambm uma atividade que se bem explorada torna-se uma
atividade de fins financeiros;
Turismo uma atividade pertencente ao setor tercirio de
grande importncia econmica para seus empreendedores e
para o grupo social;
80
Turismo uma srie de atividades realizadas no municpio,
como objetivo de explorar lugares, conhecer a cultura,
gastronomia e tambm o histrico local;
Turismo viajar;
Turismo para mim mostrar lugares interessantes...
Conhecer lugares novos;
Turismo para mim paisagens diferentes que s em alguns
lugares tem;
Uma turma e sair mostrando os pontos tursticos da cidade; e
Viajar, conhecer lugares.
Questo 10 Mostardas tem potencial turstico? por que:
Tabela 24 - Mostardas tem potencial turstico Grupo 2
Faixa-etria Sim No
Menos de 20 83% 17%
De 20 a 40 100% --
Mais de 40 89% 11%
Total 91% 9%
Fonte: Pesquisa do autor Base: 18 pessoas
A seguir esto os motivos informados pelos pesquisados em relao a este
questionamento:
Porque (Sim)
A cidade de Mostardas tem um histrico muito proveitoso para
ser explorado. Alm de lindas paisagens escondidas dentro
de nosso municpio;
A Lagoa do Peixe;
Boa localizao. Aqui tem coisas diversificadas: Lagoa do
Peixe, mar;
Muitos atrativos;
Porque possui peculiaridades que no se encontra noutros
lugares, como a proximidade do Oceano Atlntico e a Lagoa
dos Patos. Possui lugares exticos como a Lagoa do Peixe
que fica prximo a Mostardas;
Possui belezas naturais, histria aoriana;
Precisa organizao;
Quem vem de Porto Alegre, v a paisagem: Praia Nova,
Lagoa do Peixe, Rinco do C. Pereira;
Tem a Lagoa do Peixe;
Tem bastante pontos tursticos: dunas, mata nativa, faris,
aves, Lagoa do Peixe;
Tem belos lugares, s falta ser explorado;
Tem festas como a Ovearte, os faris, o oceano, etc.;
Tem histria;
Tem muitos lugares para o turista ver: o casario aoriano, a
Casa de Cultura com roupas aorianas, fotos de antigamente.
81
Ento Mostardas tem potencial sim como turstico ou receber
o turista;
Tem pontos tursticos: Lagoa dos Patos, do Peixe, Mirante,
faris; e
Um lugar bonito, bom para o turismo.
Porque (No)
Falta unio entre as pessoas; e
Porque a cidade precisa crescer mais.
Questo 11 Quantos atrativos tursticos voc elegeria em Mostardas:
A seguir est a tabela com as quantidades assinaladas pelos participantes.
Tabela 25 - Quantidade de atrativos tursticos em Mostardas Grupo 2
Faixa-etria Nenhum de 1 a 4 de 5 a 8 mais de 8
Menos de 20 0% 67% 33% 0%
De 20 a 40 0% 33% 33% 33%
Mais de 40 0% 44% 44% 12%
Total 0% 48% 37% 15%
Fonte: Pesquisa do autor Base: 18 pessoas
Questo 12 A atividade turstica pode incrementar a renda local? por que:
Todos os participantes deste grupo assinalaram a opo SIM. A seguir esto
as respostas expostas em ordem alfabtica:
As cidades que vivem do turismo so ricas e belssimas;
Aumenta o movimento na cidade;
Desde que as pessoas possam trabalhar, porque as regras
ambientais so rigorosas;
Levar os turistas;
O giro de turistas influencia muito no giro local, podendo gerar
consequentemente mais empregos, influenciando tambm na
agricultura;
O pessoal de fora vai comprar e passear;
O turista vem de fora e traz benefcios. Vai almoar, comprar,
dormir;
Porque atrai muitos turistas;
Porque vem pessoas de fora;
Sim, porque quando os turistas vem par a cidade gastam
dinheiro e alimentam a renda local;
Traz benefcios como investimentos, renda, movimenta o
comrcio, etc.;
Trazendo turistas nos lugares tursticos de Mostardas; e
Vai trazer muitas pessoas e iro gastar na cidade;
82
Questo 13 O turismo pode prejudicar o meio-ambiente?
Na Tabela 26 est especificado o percentual das respostas.
Tabela 26 - O turismo prejudica o meio ambiente Grupo 2
Faixa-etria Sim No
No quando bem
planejado
Menos de 20 -- 17% 83%
De 20 a 40 33% -- 67%
Mais de 41 -- 22% 78%
Total 11% 13% 76%
Fonte: Pesquisa do autor Base: 18 pessoas
Questo 14 Voc acha que o turismo pode atrapalhar o dia-a-dia da cidade?
Tabela 27 - O turista atrapalha o dia-a-dia da cidade Grupo 2
Faixa-etria Sim No
No quando o nmero
de turistas for moderado
Menos de 20 -- 67% 33%
De 20 a 40 33% 67% --
Mais de 40 -- 100% --
Total 11% 78% 11%
Fonte: Pesquisa do autor Base: 18 pessoas
Questo 15 Por favor escolha uma opo aps analisar a histria abaixo:
Tabela 28 - Anlise de uma situao ligada a conflitos do turismo Grupo 2
Faixa-etria Opo 1 Opo 2 Opo 3
Menos de 20 -- 17% 83%
De 20 a 40 -- -- 100%
Acima de 41 -- 44% 56%
Total -- 20% 80%
Fonte: Pesquisa do autor Base: 18 pessoas
A seguir esto as respostas relacionadas observao da Figura 2 (Casa da
Cultura):
Questo 16 Voc reconhece a local da imagem ao lado?
83
Tabela 29 - Reconhece a Figura 1 do questionrio? Grupo 2
Faixa-etria Sim No
Menos de 20 100% --
De 20 a 40 100% --
Acima de 41 89% 11%
Total 96% 4%
Fonte: Pesquisa do autor Base: 18 pessoas
Questo 17 O local da foto pode ser aproveitado turisticamente?
Todos do grupo informaram que o local poderia ser aproveitado
turisticamente.
Questo 18 Se respondeu SIM questo 17, assinale por que:
Para esta questo muitos tambm assinalaram mais de uma alternativa.
Tabela 30 - Motivos pelos quais responde sim questo 17 Grupo 2
Faixa-etria
O local
preservado

histrico
Fcil
acesso
Outro
Menos de 20 -- 100% -- --
De 20 a 40 -- 100% -- --
Acima de 41 44% 78% 11% --
Total 15% 93% 4% --
Fonte: Pesquisa do autor Base: 18 pessoas
Questo 19 Se respondeu NO questo 17, assinale por que:
Esta questo s seria respondida se a o participante assinalasse NO
questo anterior. Como houve 100% de respostas SIM, no foram registrados dados
para essa questo.
A seguir esto os dados referentes a anlise da Figura 2 (Margem da Laguna
dos Patos).
Questo 20 Voc reconhece o local da imagem ao lado?
84
Na tabela abaixo esto os resultados desta questo:
Tabela 31 - Reconhece a figura 2 do questionrio? Grupo 2
Faixa-etria Sim No
Menos de 20 33% 67%
De 20 a 40 100% --
Acima de 41 44% 56%
Total 59% 41%
Fonte: Pesquisa do autor Base: 18 pessoas
Questo 21 O local da foto pode ser aproveitado turisticamente?
A seguir esto os resultados obtidos para esta questo:
Tabela 32 - O local pode ser aproveitado para o turismo? Grupo 2
Faixa-etria Sim No
Menos de 20 100% 0%
De 20 a 40 89% 11%
Acima de 41 89% 11%
Total 93% 7%
Fonte: Pesquisa do autor Base: 18 pessoas
Questo 22 Se respondeu SIM questo 21, assinale por que:
Nesta questo muitos dos participantes tambm assinalaram mais de uma
alternativa.
Tabela 33 - Motivos pelos quais responde Sim questo 21 Grupo 2
Faixa-etria
O local
preservado
Praia,
descanso,
aventura
Paz,
tranquilidade,
isolamento
Outro
Menos de 20 -- -- -- --
De 20 a 40 33% 33% 33% --
Acima de 41 -- 11% 67% --
Total 11% 15% 33% --
Fonte: Pesquisa do autor Base: 18 pessoas
Questo 23 Se respondeu NO questo 21, assinale por que:
85
A esta pergunta s deveriam responder aqueles que tivessem assinalado no
questo 21. Apenas dois participantes marcaram essa opo alegando no
reconhecer o local da foto, os demais assinalaram as respostas constantes da tabela
abaixo.
Tabela 34 - Motivos pelos quais respondeu No questo 21 Grupo 2
Faixa-etria Difcil acesso No sinalizado
No tem infra
estrutura
Outro
Menos de 20 17% 17% 17% 50%
De 20 a 40 -- -- -- --
Acima de 41 -- 11% 11% 11%
Total 6% 9% 9% 20%
Fonte: Pesquisa do autor Base: 18 pessoas
Os dados apresentados, juntamente com os dados do Grupo 1, serviro para
anlise na prxima etapa do trabalho.
5 ANLISE DOS RESULTADOS
Neste captulo sero analisadas as respostas dos participantes da pesquisa,
porm agora com a comparao entre os grupos e entre eles e a pesquisa terica.
Esses grupos tiveram seus integrantes escolhidos a partir da resposta a uma
pergunta filtro constante no questionrio de pesquisa. Conforme a Tabela 3, 84%
dos entrevistados informaram ter conhecimento que existe um curso de turismo em
Mostardas, bem como desse total, 30% informaram que, mesmo sabendo da
existncia do curso, no participaram ou assistiram a nenhuma atividade organizada
pelos alunos. Portanto a maioria dos entrevistados participou ou assistiu a algum
evento do curso.
Em anlise questo oito, que tinha o objetivo de descobrir se os participantes
perceberam a aplicao de algum conceito ambiental, econmico ou social por parte
dos alunos, muitos marcaram mais de uma alternativa, assim como est ilustrado na
Tabela 35.
Tabela 35 Quantidade de conceitos assinalados
Grupo Um conceito Dois conceitos Trs conceitos Nenhum
Grupo 1 31% 27% 38% 4%
Fonte: Pesquisa do autor Base: 26 pessoas
Em outra anlise se verifica, ao observar a prxima tabela, que o conceito mais
assinalado pelos membros desse grupo foi o de preocupao social, embora a
diferena tenha sido pequena em relao aos demais conceitos propostos na
questo.
87
Tabela 36 Preferncia pelos conceitos propostos
Conceitos % de escolha
Conceito Ambiental 31%
Conceito Econmico 31%
Conceito Social 38%
Fonte: Pesquisa do autor Base: 26 pessoas

Essa questo refere-se exclusivamente ao Grupo 1, visto que o outro grupo
no participou de nenhuma atividade, portanto no fez essa avaliao. Verifica-se
que a aplicao do conceito de preocupao social, parte das diretrizes do curso de
turismo j descrito na p. 51: [...] formao de bacharis em turismo, cuja
competncia e habilidade tcnica, humana e poltica contribuiro para uma
sociedade cidad. foi realmente aplicado nos trabalhos e, o mais importante, foi
verificado pela maioria dos participantes.
Para exposio da questo nove no presente trabalho foram agrupadas as
respostas que mais se assemelhavam, visto que esta questo era aberta e
procurava saber o que os pesquisados entendiam por turismo.
Tabela 37 - Respostas sobre o que entendiam por turismo
ndice Conceito Grupo 1 Grupo 2
1 Conhecer outros lugares, culturas e trocar informaes 12% --
2 importante para empreendedores e para o grupo social 8% 6%
3 Valoriza a cultura e uma forma de renda para a comunidade 4% --
4 Turismo receber bem 4% 6%
5 Conhecer lugares e costumes 23% 6%
6 Preocupao com histria e meio-ambiente 23% 6%
7 Turismo viajar, mas tambm importante economicamente 12% 6%
8 So atrativos tursticos -- 11%
9 Paisagens diferentes 4% 17%
10 uma srie de atividades no local explorado 8% 6%
11 Turismo viajar ou passeio 4% 33%
12 Precisa ser valorizado -- 6%
Fonte: Pesquisa do autor Base: Grupo 1: 26 pessoas Grupo 2: 18 pessoas
Com o intuito de realizar uma anlise sobre os resultados desses dados, foi
feita uma classificao pelo autor determinando qual resposta teria mais relevncia
socialmente. Diante desse critrio se enumerou, em ordem crescente, as respostas
que tivessem uma ligao mais apurada com o relacionamento entre turista e
comunidade, bem como, agregando ainda a isso, a preocupao ambiental. Aqueles
88
que somente consideraram a preocupao econmicas tiveram ndice menor em
relao aqueles que citaram a interao entre turista e comunidade. A seguir esto
colocados os resultados, j agrupados pelo autor.
interessante notar que se a tabela for dividida horizontalmente ao meio, na
parte superior ficariam as repostas com ligao social enquanto que na parte inferior
as respostas menos relativas a preocupao do encontro entre turista e
comunidade. Com essa separao nota-se que 73% das pessoas que participaram
das atividades do curso, tm suas respostas apresentadas na parte superior da
tabela, enquanto que os que no assistiram a nenhuma atividade do curso de
turismo tm suas respostas situada na parte inferior, alcanando o percentual de
78%.
Nota-se ento que os integrantes do Grupo 1, em sua maioria, conceituaram
o turismo considerando que a sociedade e o meio ambiente so muito importantes
para a atividade, deixando de lado a ideia de que somente o turista e o fator
econmico so relevantes. Dessa forma perceptvel que esse grupo chega
prximo ao conceito dos tericos relacionados rea social como De La Torre
(2003), Jafari (2003) e Molina (2005) j citados no Captulo Um. Em contrapartida,
no Grupo 2, a maioria dos pesquisados conceituou turismo no relacionando a um
fato social ou ao meio-ambiente. Dessa forma, fica a impresso de que os que
tiveram contato com as atividades do curso, perceberam o turismo como uma
ligao mais ntima entre comunidade, ambiente e turistas.
Em relao questo nmero 10, onde se buscou descobrir se Mostardas
tem potencial turstico e por qual motivo, esperava-se que fosse alcanado um
ndice de 100% de respostas SIM, entretanto 4% dos participantes informaram que o
municpio no tem potencial para o turismo, todos do Grupo 2.
Ainda sobre a questo dez, esperava-se que os participantes identificassem
vrios atrativos como forma de justificar que o municpio tem potencial turstico.
Realmente isso aconteceu e diante dessa informao, buscou-se descobrir ainda se
os participantes do Grupo 1 teriam, em relao ao Grupo 2, uma percepo melhor
sobre o que um atrativo turstico e como so classificados. Como no municpio
89
existem tanto atrativos naturais quanto artificiais avaliou-se comparativamente a
classificao dada pelos grupos. Com os dados dessa resposta se pode avaliar o
conhecimento maior ou menor do participante sobre o que realmente so atrativos
tursticos, mesmo que seja de forma emprica. Diante disso, as respostas foram
agrupadas por semelhana utilizando-se o mesmo critrio de avaliao da questo
anterior, onde as informaes tiveram peso maior quando relacionadas a uma
melhor identificao, em detrimento quelas que no classificaram corretamente a
potencialidade turstica de Mostardas. Na prxima tabela esto os resultados
referentes a este questionamento:

Tabela 38 - Classificao dos atrativos tursticos pelos participantes
ndice de resposta considerada social Resposta Grupo 1 Grupo 2
1 Possui atrativos naturais e artificiais 65% 17%
2 Possui somente atrativos naturais 27% 56%
3 Possui somente atrativos artificiais -- 11%
4 Outras interpretaes 8% 17%
Fonte: Pesquisa do autor Base: Grupo 1: 26 pessoas Grupo 2: 18 pessoas
Nota-se que os participantes do Grupo 1 classificaram melhor os atrativos,
alcanando um ndice de 65% de acerto, visto que realmente Mostardas possui
atrativos naturais e artificiais como j foi mencionado no Captulo 3 do presente
trabalho e considerando a classificao dada por SANTOS (2003, p. 139).
A Tabela 39 traz a referncia dos dados obtidos com a questo onze, que
objetivou descobrir, em conjunto com a questo anterior, se a percepo da
potencialidade turstica do municpio foi modificada atravs da eleio do nmero de
atrativos tursticos. Abaixo segue o resultado:
Tabela 39 - Quantidade de atrativos em Mostardas
ndice Grupo Nenhum De 1 a 4 De 5 a 8 Mais de 8
1 Grupo 1 -- 27% 31% 42%
2 Grupo 2 -- 50% 39% 11%
Fonte: Pesquisa do autor Base: Grupo 1: 26 pessoas Grupo 2: 18 pessoas
Diante desses dados, verifica-se que a maioria dos integrantes do Grupo 1
assinalou um nmero maior de atrativos, ou seja, as respostas classificadas como
de ndice 1, portanto de maior peso na tabela. Como no Captulo 3 do presente
90
trabalho foram identificados treze atrativos, a resposta mais correta seria Mais de 8
cujo o resultado se d atravs da soma dos atrativos naturais e artificiais. Conclui-se
que os integrantes do Grupo 1 tiveram melhor entendimento na identificao dos
atrativos.
O mesmo critrio das questes anteriores foi utilizado para avaliar a questo
nmero 12, que solicitava aos participantes responder se o turismo pode
incrementar a renda local. A resposta assinalada por todos os participantes da
pesquisa foi SIM. Contudo, como a pergunta era semiaberta, havia a possibilidade
do participante informar o porqu respondia dessa forma a pergunta. Com base nas
informaes dessas respostas foram novamente agrupadas as semelhantes e
tambm classificadas com um ndice. Quanto menor o valor desse ndice, melhor
ser a interpretao de que o participante entende que o turismo pode proporcionar
uma distribuio de renda melhor assim como relatou Marcon (2006, p. 34).
Na Tabela 40 encontram-se os dados relativos a essa questo.
Tabela 40 - por que o turismo pode gerar renda
ndice de resposta considerada social Resposta Grupo 1 Grupo 2.
1 Distribuio da renda 38% 11%
2 Aumento no movimento 38% 22%
3 Gera empregos 4% 6%
4 Aumento de oportunidades 8% 11%
5 Outras respostas 4% 22%
6 No respondeu 8% 28%
Fonte: Pesquisa do autor Base: Grupo 1: 26 pessoas Grupo 2: 18 pessoas
Diante dos dados, fcil analisar que a maioria das pessoas que participaram
das atividades do curso proporcionaram respostas com ndices melhores, ou seja,
80% dos participantes desse grupo esto na parte superior da tabela. J aqueles
que no tiveram contato com os trabalhos do grupo ficaram em sua maioria na parte
inferior com um percentual de 61%.
Em anlise questo nmero 13, quando se desejou saber se o turismo pode
prejudicar o meio-ambiente, houve uma certa equivalncia dos grupos conforme a
Tabela 39. A maioria dos pesquisados achou melhor a resposta no quando bem
91
planejado, com uma leve diferena de 10% entre a opinio de um grupo para o
outro. O objetivo foi tentar descobrir se os participantes tinham a percepo de que o
planejamento muito importante quando se utiliza o meio-ambiente como produto,
visto que se busca a sustentabilidade.
Tabela 41 - O turismo pode prejudicar o meio-ambiente
Grupo Sim No
No quando bem
planejado
Grupo 1 8% 4% 88%
Grupo 2 6% 17% 78%
Fonte: Pesquisa do autor Base: Grupo 1: 26 pessoas Grupo 2: 18 pessoas
Nota-se ainda, ao observar a tabela que o Grupo 1, embora com pequena
diferena, considerou que o planejamento muito importante quando se envolve o
meio ambiente, assim como alertou Ruschmann (2000, p. 10) no Captulo 2.
A questo catorze foi colocada aos participantes para saber se o turismo
pode atrapalhar o dia-a-dia da cidade. interessante ressaltar que o movimento de
turistas em Mostardas pequeno, para alguns, quase imperceptvel. Talvez por esse
motivo nenhum participante da pesquisa respondeu que o turista pode atrapalhar o
dia-a-dia da cidade. Entretanto, a maioria dos integrantes do Grupo 2 respondeu que
o turista simplesmente no atrapalha o dia-a-dia, enquanto que os membros do
Grupo 1 tiveram uma relativa diferena na marcao da resposta no quando o
nmero for moderado, em relao aos integrantes do Grupo 2.

Tabela 42 - O turismo pode atrapalhar o dia-a-dia da cidade
Grupo Sim No
No quando o
nmero for moderado
Grupo 1 0% 69% 31%
Grupo 2 0% 89% 11%
Fonte: Pesquisa do autor Base: Grupo 1: 26 pessoas Grupo 2: 18 pessoas
Como j foi visto no primeiro captulo, o turismo gera conflitos e para tentar
descobrir se a comunidade j tem essa percepo foi colocada no questionrio a
questo quinze. Ao responder sobre o que achavam da histria apresentada que
serviria de base a resposta, ambos os grupos tiveram opinies semelhantes, mas o
92
Grupo 1 teve um ndice maior de respostas ligadas ao fato da histria ser intolervel.
Acompanhe os resultados da comparao na prxima tabela:
Tabela 43 - Como os participantes classificam o desrespeito de um turista
Grupo Aceita Tolervel Intolervel
Grupo 1 -- 12% 88%
Grupo 2 -- 28% 72%
Fonte: Pesquisa do autor Base: Grupo 1: 26 pessoas Grupo 2: 18 pessoas
Assim se observa que a maioria dos entrevistados no aceita que essa
interao entre turista e comunidade prejudique os moradores em sua rotina, visto
que o turista est se divertindo enquanto que o autctone trabalha, como alertou
Krippendorf (2001, p. 83) no Captulo 2, p. 20.
No final do questionrio foram impressas duas imagens ( Figuras 1 e 2) e
diante delas foi solicitado aos participantes que respondessem a trs questes. A
escolha das figuras e os objetivos j foram expostos anteriormente. Dos quarenta e
quatro participantes, incluindo aqui os dois grupos, somente um no identificou o
prdio da Casa da Cultura (Figura 1) e todos os pesquisados assinalaram que esse
local poderia ser aproveitado turisticamente. Na tabela seguinte esto os resultados
para o questionamento sobre qual motivo elegeriam para que o local fosse utilizado
para o turismo. Ressalta-se aqui que alguns participantes assinalaram mais de uma
opo nesta questo.
Tabela 44 - Motivos por ter classificado a Figura 1 como atrativo
Grupo
O local
preservado
histrico Fcil acesso Outro
Grupo 1 31% 96% 42% 12%
Grupo 2 22% 89% 6% --
Fonte: Pesquisa do autor Base: Grupo 1: 26 pessoas Grupo 2: 18 pessoas
Em relao a Figura 2, nem todos informaram que conheciam o local da foto.
Salienta-se que o local da foto realmente no foi identificado com legenda, pois
tinha o objetivo de tentar descobrir se os participantes elegeriam esse local
desconhecido e sem qualquer infraestrutura como sendo aproveitvel para o
turismo. Do total dos participantes, apenas 7% informaram no conhecer o local e
ressalta-se que dois participantes no reconheceram devido a qualidade da
93
imagem no formulrio no estar de boa qualidade. Abaixo seguem as tabelas
comprativos dos resultados entre os grupos 1 e 2.
Tabela 45 - Reconhece a Figura 2 como aproveitvel para o turismo
Grupo Sim No Outro
Grupo 1 92% 8%
Grupo 2 72% 17% 11%
Fonte: Pesquisa do autor Base: Grupo 1: 26 pessoas Grupo 2: 18 pessoas
Embora no seja dada a opo outro nas respostas a esta questo, faz aqui
necessrio ilustrar esse dado, considerando que desses valores fazem parte as
respostas dos participantes que no reconheceram a imagem, informando no
formulrio o motivo como sendo a baixa qualidade de impresso da imagem. Diante
disso no prosseguiram respondendo as duas ltimas questes. Abaixo segue a
tabela comparativa dos resultados sobre os motivos que levaram os participantes a
informarem que a foto tem potencial turstico, salientando que muitos assinalaram
mais de uma questo, por esse motivo os percentuais ultrapassam os 100%.
Tabela 46 - Motivos por ter classificado a Figura 2 como atrativo
Grupos
O local
preservado
Praia,
aventura
Paz,
isolamento
Outro
Grupo 1 31% 62% 35% 8%
Grupo 2 6% 11% 44% 39%
Fonte: Pesquisa do autor Base: Grupo 1: 26 pessoas Grupo 2: 18 pessoas
Todos os dados de comparao entre os grupos 1 e 2 foram expostos e
analisados neste captulo como forma de demonstrar os resultados obtidos e
objetivos de cada questionamento proposto aos participantes.
A partir dessas comparaes, supe-se que muitas pessoas veem a
possibilidade de um turismo com maior envolvimento da comunidade, definem essa
atividade como uma alternativa de melhoria na sua renda e qualidade de vida.
Descobriu-se que grande parte dos entrevistados conhece o que um atrativo
turstico e possui a conscincia que a preservao do meio-ambiente importante.
Diante dessas afirmativas, visvel que no grupo que teve contato com os alunos,
essas preocupaes foram consideradas mais relevantes. A grande maioria dos
94
participantes desse mesmo grupo ainda classificou melhor os atrativos e percebeu
que o planejamento importante para a preservao do meio-ambiente. Em suma,
com os dados obtidos nesta amostra populacional, verificou-se que realmente o
Grupo 1 tem uma viso diferente se comparado com o Grupo 2.
CONCLUSO
O problema de pesquisa deste trabalho foi investigar se a comunidade
mostardense mudou sua percepo em relao a atividade turstica, devido ao
contato com eventos realizados pelos alunos do curso de turismo da cidade.
A descoberta da resposta para essa dvida envolve muita subjetividade e,
certamente por isso, chegar a um resultado conclusivo algo muito complexo.
Queremos ressaltar que sabamos desse desafio, visto que descobrir percepes
verdadeiramente difcil, entretanto, nos ltimos meses estivemos debruados sobre
esse tema de forma aplicada para tentar descobrir se houve mudana nessa
percepo, atravs de fatos concretos obtidos com a aplicao de uma pesquisa
terica e de campo. De posse dos dados dessa enquete, pudemos separar aqueles
que tiveram contato com os alunos em suas atividades, daqueles que no
participaram delas e formar grupos. Assim chegou-se possibilidade da comparao.
O objetivo geral proposto foi o de avaliar a influncia das atividades do curso
de turismo na comunidade de Mostardas em relao sua percepo turstica,
atravs da identificao das pessoas que tiveram contato com as atividades
desenvolvidas pelo curso de turismo na cidade, bem como as que desconheciam a
existncia do curso ou que no sabiam das atividades realizadas, investigar as
influncias dessas atividades nos membros dos grupos participantes e analisar
comparativamente as respostas entre grupos e entre grupos e a teoria pesquisada.
96
De posse dos resultados da anlise verificou-se que todos os objetivos foram
alcanados e que se chegou a um resultado. Ao analisar os dados, verificou-se que
realmente houve mudana na forma como os integrantes do grupo que teve contato
com as atividades do curso v a atividade turstica. Esse grupo v o turismo sob um
ngulo diferente, classifica-o como uma atividade mais social do que puramente
econmica, realmente corroborando com a parte terica desse trabalho, onde
diversos autores salientaram essa caracterstica. Eles percebem o turismo como
uma atividade geradora de oportunidades, cooperativa e sustentvel, alm de
demonstrar conhecimento quanto aos atrativos tursticos e sobre porque o turismo
pode incrementar a renda e melhorar a vida dos envolvidos.
Os membros do Grupo 1 so ainda mais preocupados com a questo
ambiental e percebem a importncia do planejamento na rea do turismo.
Conclumos que as pessoas que tiveram contato com atividades tursticas mais
ligadas histria e valorizao social esto melhor preparados para entender o
fenmeno turstico e assim poder usufruir melhor de seus benefcios, evitando cair
nas armadilhas da implantao de um turismo desordenado.
Por fim, acreditamos que essa tendncia de mudana na percepo turstica
verificada poder fazer diferena para aqueles que a demonstraram. Poder vir a se
tornar, mesmo que inconscientemente, uma maneira de tornar suas vidas mais
solidrias, mais preocupadas com o meio-ambiente, com o seu prximo e porque
no, com sua prpria melhoria de vida. Afinal, preocupar-se com o turismo
preocupar-se com sua prpria cidade, com sua forma de renda, com o meio
ambiente, com a comunidade e seus visitantes. A busca de um turismo mais
consciente agora tambm faz parte dessas pessoas e, como vetores dessa ideia de
um turismo sustentvel, podero, em determinado prazo, demonstrar resultados
melhores para a atividade que ainda est engatinhando na regio.
Entendemos ainda que essa pequisa pode servir de base para estudos mais
aprofundados sobre a interao entre comunidade e entidades de ensino que
utilizam-se de mtodos interativos. Pode ainda vir a incentivar que cursos
universitrios se envolvam cada vez mais com suas comunidades e as tornem um
97
pouco melhor. Servir ainda para que os alunos, diante desse contato, percebam a
realidade que os cerca, possam comparar o aprendizado de sala de aula e ter com
essas experincias um grande aproveitamento para sua formao.
Como aluno do curso e participante de algumas atividades interativas,
procuramos nos manter imparcial nas fases de pesquisa de campo e anlise, com a
preocupao de buscar o resultado mais verdadeiro possvel. Tendo a certeza de ter
mantido esse afastamento, sentimo-nos satisfeitos com o resultado do trabalho e
convictos de ter conseguido melhorar em nosso aprendizado sobre o enfoque social
da atividade turstica, o que certamente nos ajudar em futuras tarefas realizadas
nessa rea.
REFERNCIAS
ADOMILLI, Gianpaolo Knoller. Trabalho, meio ambiente e conflito: um estudo
antropolgico sobre a construo da identidade social dos pescadores do Parque
Nacional da Lagoa do Peixe RS. Disponvel em
<http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/handle/10183/3320/000386081.pdf?sequence=1> Dem
Acessado em: 11 de abril de 2010 16:07
ALB, Fernanda. IN Atlas Scio Ambiental: municpios de Mostardas, Tavares, So
Jos do Norte e Santa Vitria do Palmar. Alois Eduard SCHFER, Rosane Maria Lanzer
e Renata Pereira. Caxias do Sul RS: Educs, 2009.
ARAJO, Guilher P. De; GELBCKE, Daniele Lima. Turismo Comunitrio, uma
perspectiva tica e educativa de desenvolvimento. Revista Turismo Viso e Ao
Eletrnica, v. 10, n 03. p. 357 378, set/dez. 2008. Disponvel em
<www.univali.br/revistaturismo> Acessado em: 24 de junho de 2009, s 10:15.
ASHTON, Mary Sandra Guerra. Sustentabilidade e Turismo: Reflexes e Perspectivas
para o Desenvolvimento. IN Sustentabilidade uma abordagem social Alexandra Zottis,
Denise Russo, Margarete Penerai Arajo (Organizadoras) Novo Hamburgo: Feevale,
2009.
BANDUCCI Jr, Alvaro; Margarita Barretto (orgs.). Turismo e Identidade Local: Uma viso
antropolgica. So Paulo/SP: Ed. Papirus. , 2001. ( Coleo Turismo)

BARRETTO, Margarita. Manual de iniciao ao estudo do turismo. 13 Ed. Campinas/SP:
Papirus, 2003. (Coleo Turismo)
BENI, Mrio Carlos. Anlise Estrutural do Turismo. So Paulo. Editora Senac. 2007
99
BRASIL, Elisabeth Brasil de. Turismo e sua interfaces no crescimento ou
desenvolvimento econmico no Brasil. IN: Turismo: fragmentos e percepes /
[Organizao de] Everton de vila, Elizabeth Brasil de Brasil. - Torres: Ed. Autores, 2003.
BRASIL, Ministrio da Educao. Conselho Nacional de Educao, Cmara de Educao
Superior. Institui as Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de Graduao em
Turismo e d outras providncias. Resoluo n 13, de 24 de novembro de 2006.
CHEMIN, Jos Alberto. Turismo e Sustentabilidade: Possibilidades e Contradies. IN
Turismo: Fragmentos e Percepes. Torres: Ed. Autores, 2003
CRUZ, Rita de Cssia Ariza da. Hospitalidade turstica e fenmeno urbano no Brasil:
Consideraes Gerais. IN: Hospitalidade, Reflexes e Perspectivas. DIAS, Ceclia Maria
de Moraes. (org.). Editora Manoele Ltda. 2002.
ESPNDOLA, Pablo Guilherme. A Metodologia de projeto no ensino superior de
turismo: Uma alternativa para o desenvolvimento de comportamentos e habilidades
empreendedoras. Caxias do Sul, RS: Dissertao (Ps Graduao em Turismo) Programa
de Ps Graduao da Universidade de Caxias do Sul, 2008.
FREITAS, Ernani Cesar de. Inovao e Conhecimento: desafios para a
Sustentabilidade. IN Sustentabilidade uma abordagem social Alexandra Zottis, Denise
Russo, Margarete Penerai Arajo (Organizadoras). Novo Hamburgo: Feevale, 2009.
GESSER, Kiliano. Caderno de Estudos: estatstica / Kiliano Gesser [e] Mrcia Vilma
Aparecida Depin Dalpiaz, Centro Univ. Leonardo Da Vinci. - Indaial/SC: ASSELVI, 2007.
GRINOVER, Lucio. Hospitaleiro: Um Tema a Ser Reestudado e Pesquisado. IN:
Hospitalidade, Reflexes e Perspectivas. DIAS, Ceclia Maria de Moraes. (org.). Editora
Manoele Ltda. 2002.
IGNARRA, Luiz Renato. Fundamentos do Turismo. 2 ed. So Paulo: Pioneira Thomson
Lerner, 2003..
KRIPPENDORF, Jost. Sociologia do Turismo: para uma nova compreenso do lazer e
das viagens. 3 ed. So Paulo: Aleph, 2001.
LAVILLE, Christian; DIONNE, Jean. A Construo do Saber: manual de metodologia da
pesquisa em cincias humanas/ Christian Laville e Jean Dionne; trad. Helosa Monteiro
e Francisco Settineri. Porto Alegre: Editora Artes Mdicas Sul Ltda; Belo Horizonte: Editora
UFMG, 1999
MARCON, Elza Maria Guerreiro. O turismo como agente de desenvolvimento social e a
comunidade Guarani nas Runas Jesuticas de So Miguel das Misses. Dissertao
(Ps Graduao em Turismo) Programa de Ps Graduao da Universidade de Caxias do
Sul. Caxias do Sul, RS: 2006.
100
MENDONA. Teresa Cristina de Miranda. Turismo e participao comunitria: Prainha
do Canto Verde, a Canoa que no quebrou e a Fonte que no secou?
Dissertao de Mestrado do Programa EICOS/IP/UFRJ em Psicossociologia de
Comunidade e Ecologia Social, da Universidade Federal do Rio de Janeiro, 2004.
MOLINA, Sergio. Turismo: metodologia e planejamento. Bauru/SP: Edusc., 2005.
MORIN, Edgar. A cabea bem-feita: repensar a forma, reformar o pensamento. 8 ed.
RJ: Bertrand Brasil, 2003.
MOSER, Giancarlo. Antropologia do Turismo, Sociologia e Histria: temas e
reflexes/Giancarlo Moser. Associao Educacional Leonardo da Vinci (ASSELVI). Indaial:
Ed. ASSELVI, 2004.
PEREIRA, Vilma Aguiar. O turismo na perspectiva da preservao da cultura e o meio
ambiente: unidade de anlise no distrito de Morro Azul. Trs Cachoeiras RS.
Dissertao (Ps graduao em cincias ambientais) Programa de Ps Graduao,
Universidade do Extremo Sul Catarinense. Cricima: SC, 2005.
RAMAL, Silvina Ana. Como transformar seu talento em um negcio de sucesso: gesto
de negcio para pequenos empreendimentos. Rio de Janeiro: Elsevier, 2006.
RECUERO, Raquel da Cunha. Comunidades virtuais: uma abordagem terica. IN Mdia,
imprensa e as novas tecnologias. Beatriz Dorneles (org.). Porto Alegre: EDIPUCRS, 2002.
RUSCHMANN, Doris. Turismo e Planejamento Sustentvel: A proteo do meio
ambiente. Editora Papirus, 2000.
SANTOS, Maty Nadja Lima; Jenny Dantas Barbosa. Singularidades dos atrativos da
regio de xing: uma proposta metodolgica. IN Turismo na ps-modernidade (des)
inquietaes. Suzana e Antonio Castro Giovanni (Orgs.). Porto Alegre: EDIPUCRS, 2003.
SARRIERA, Jorge Castell. Psicologia Comunitria. Porto Alegre: Sulina, 2004.
SIQUEIRA, Deis. Histria Social do Turismo. Rio de Janeiro: Editora Garamond,
2005.
TRIGO, Luiz Gonzaga Godi. A Sociedade ps-industrial e o profissional de
turismo. 7 ed. Campinas, SP: Papirus, 2003.
101
ULBRA, Universidade Luterana do Brasil. Projeto Pedaggico do Curso de Turismo.
Universidade Luterana do Brasil, Coordenadoria do Curso de Turismo. Campus Torres/RS.
2006.
SITES:
FUNDEP, Fundao de Desenvolvimento da Pesquisa. Desenvolvimento
Sustentvel <http://www4.fundep.ufmg.br/homepage/cases/487.asp> Acessado em
22 de maro de 2010.
IBAMA, Instituto Brasileiro do Meio Ambiente. <http://www.ibama.gov.br/siucw-
eb/mostraUc.php?seqUc=66> Acessado em: 14 de maro de 2010 19:08
IBGE, Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica. <http://www.ibge.gov.br/ho-
me/estatistica/populacao/censo2000/universo.php?tipo=31o/Tabela13_1.shtm&pagi-
naatual=1&uf=43&letra=M> Acessado em 14 de maro de 2010 - 16:55
_____. <http://geoftp.ibge.gov.br/mapas/tematicos/tematico_estadual/RS_solos.-
pdf> Acessado em 14 de maro de /2010.
IRGA, Instituto Riograndense do Arroz. <http://www.irga.rs.gov.br/index.php?ac-
tion=noticia_detalhe&id=2540>Acessado em 19 de maro de 2010 16:00
MEC, Ministrio da Educao. Manual de Orientao para verificao in loco
das condies de reconhecimento dos Cursos de Hotelaria e Turismo.
<http://portal.mec.gov.br/sesu/arquivos/pdf/rot_tur.pdf> Acessado em 19 de maro
de /2010 17:00
_____. Resoluo N 13, de 24 de novembro de 2006: Institui as Diretrizes
Curriculares Nacionais do Curso de Graduao em Turismo e d outras
providncias. <http://www.irga.rs.gov.br/index.php?action=noticia_detalhe&id=25-
40> Acessado em 19 de maro de 2010 13:00
MOSTARDASTUR, Site sobre o municpio de Mostardas com enfoque no turismo.
<www.mostardas.tur.br> Acessado em 13 de fevereiro de 2010 15:18
OBRAS CONSULTADOS
BARBOSA, Alyne Patrcia da Silva; DUTRA, Andra Katiane Bruch; SOUZA, Eliana Amoedo
de. Normas tcnicas para trabalhos acadmicos. Canoas: Ed. Ulbra, 2010.
BAPTISTA, Isabel. Lugares de Hospitalidade. IN: Hospitalidade, Reflexes e Perspectivas.
DIAS, Ceclia Maria de Moraes. (org.). Editora Manoele Ltda. 2002.
BENETTI, Viviana. Histria Cultural e Patrimnio. IN: Turismo: fragmentos e percepes /
[Organizao de] Everton de vila, Elizabeth Brasil de Brasil. - Torres: Ed. Autores, 2003.
DIAS, Ceclia Maria de Moraes. O Modelo de Hospitalidade do Hotel Paris Ritz: Um
enfoque Especial Sobre a Qualidade. IN: Hospitalidade, Reflexes e Perspectivas. DIAS,
Ceclia Maria de Moraes. (org.). Editora Manoele Ltda. 2002.
CANTON, Antnia Marisa. Os Eventos no Contexto da Hospitalidade Um Produto e
Um Servio Diferencial. SALVI, Rejani. Panorama Aoriano. Instituto Cultural de Ponta
Delgada, Portugal. Tilgrfica Livraria Editora Pax, Ltda. 1990.
FLORES, Shana Sabbado. Gesto de Conflitos em unidades de conservao: Gesto
Estratgica e Operacional para preservao ambiental. Pode ser encontrado em
<http://www6.ufrgs.br/seerparaonde/ojs/artigos/5_art_05.pdf> Acessado em 11/04/2010
17:00
LACERDA, Eugnio Pascele. O Atlntico Aoriano, Uma Antropologia dos Contextos
Globais e Locais de Aoraneidade. Pode ser encontrado em <www.musa.ufsc.br/O
%20ATLANTICO%ACORIANO.pdf>. Acesso em 04/09/2006.
SALVI, Rejani. Panorama Aoriano. Instituto Cultural de Ponta Delgada, Portugal.
Tilgrfica Livraria Editora Pax, Ltda. 1990.
SEMINTUR (3.: 2005n ago. 05-06: Caxias do Sul) III Semintur: textos selecionados. Org.
Margarita Barretto Caxias do Sul. RS: Educs, 2006.
APNDICES
104
APNDICE A QUESTIONRIO DE PESQUISA
105
106
107