CAZA DE PLUMA Y PELO EN MEXICO

En Mxico, la caza deportiva (tambin llamada turismo cinegtico), genera al pas

una derrama de 155 millones de dlares, % de nacionales !"% de extran#eros$ el
mercado %a presentado un crecimiento en el periodo &!'&( de 1)*5 % +ue el pas
registra una o,erta de -,.). ranc%os cinegticos, ubic/ndose el &0% en la regin norte*
1ecordemos +ue la ,auna silvestre es un recurso natural renovable, cuo
aprovec%amiento racional debe darse en ,uncin a sus ciclos biolgicos, distribucin
abundancia* 1ealizar una actividad cinegtica implica una gran responsabilidad la
obligacin de comportarnos con una tica digna en el campo, por lo cual es necesario
conocer las disposiciones contenidas e la 2ees 3plicables en la Materia en el
4alendario 4inegtico*
5ara llevar a cabo esta actividad, se re+uiere de un permiso de caza* 2os permisos
son expedidos por el 6obierno de Mxico, de acuerdo al calendario cinegtico vigente
pueden ser gestionados a travs del 4lub* 2a transportacin de las piezas de caza debe
realizarse en en,riadores proporcionados por los cazadores* 7odas las piezas deben
desplumarse conservadas con un ala para su identi,icacin*
Sinaloa:
En 8inaloa, el turismo cinegtico brinda a los amantes de esta actividad el dis,rutar
de numerosos espacios dise9ados para la caza organizada* Entre los puntos principales
de esta regin se encuentra la :sla ;aradito, la :sla 1edo la :sla 8an <uan, donde
encontrar/ e#emplares de la ,auna del lugar, como la paloma de ala blanca, la torcaza el
pato canadiense*
2as especies +ue se cazan en 8inaloa son=
4aza de 5luma=
>nade 1abudo
8ilbn 3mericano
5ato 4uc%aro
5ato 3liverde
5ato 4olorado
4erceta de 3las 3zules
5ato de 4ollar
5ato ?iso@5into
Malvasia 4anela
6allareta
5ato Mexicano
6anso Aevado
6anso 4anadiense
6anso de 4ara Aegra
6anso de ?rente ;lanca
4%ac%alaca
4odorniz Bouglas
4odorniz Enmascarada@4omCn
5aloma Duilota
5aloma 3la ;lanca
5aloma de 4ollar
5aloma Morada
4aza de 5elo=
Eenado 4ola ;lanca
5ecari de 4ollar
4oote
7e#on
4one#o de ?lorida
4one#o Bel Besierto
2iebre 3ntlope
Machaca de Venado
:ngredientes
-)) gr de carne de venado seca*
- cebollas grandes en #uliana*
- tomates ro#os picados*
- pimientos morrones en tiras*
- dientes de a#o picados*
1 cuc%arada de consom de carne*
3gua*
3ceite*
5reparacin
?rer la cebolla por unos minutos$ a9adimos los a#itos los pimientos el tomate
picado*
Fa +ue esta so,rito a9adimos la carne re%ogamos un poco %asta +ue la carne
expanda*
39adimos el agua como - tazas el consom de carne, de#amos %ervir a ,uego
lento por -) min* listo para servir
Zacatecas:
En el estado de Gactecas, existe una gran variedad de lugares especies para
llevar a cabo la caza* 8in embargo, el turismo cinegtico se vio a,ectado de manera
negativa en esta entidad, a +ue surgieron casos de secuestros a cazadores, en lo +ue
son sus excursiones* 3ctualmente se encuentran m/s protegidas estas zonas, se est/n
buscando soluciones para %acer de este estado, de nuevo, una opcin de caza en
Mxico* 3lgunos lugares para cazar en Gacatecas, se encuentran los ranc%os 8an <os
8an 2orenzo*
2as especies +ue se pueden encontrar en Gacatecas son=
4aza de 5luma=
>nade 1abudo
8ilbn 3mericano
5ato 4uc%aro
5ato 3liverde
5ato 4olorado
4erceta de 3las 3zules
5ato de 4ollar
5ato ?iso@5into
Malvasia 4anela
5ato Mexicano
6anso Aevado
5orrn 4oronado
6anso de ?rente ;lanca
6rulla 6ris
6ua#olote 8ilvestre
4odorniz Escamosa
6anga
3gac%ona
5aloma Duilota
5aloma 3las ;lancas
5aloma de 4ollar
4aza de 5elo=
Eenado 4ola ;lanca
5ec/ri de 4ollar
4one#o de ?lorida
4one#o del Besierto Liebre de Cola Nera
Mole de !"a#olote
:ngredientes
gua#olote de . Hilos
. c%iles c%ipotle
1- c%iles anc%os
1 Hilo de c%ile mulato
1-5 gramos de c%ile pasilla
5)) gramos de almendras
5 cuc%aradas de a#on#ol
! #itomates
1 cuc%arada de a#o asado
5) gramos de canela
- cuc%aradas de ans
1 cuc%arada de pimienta
1 cuc%arada de clavo de olor
1 cuc%arada de semilla de cilantro
! rebanadas de pan ,rito
1 tortilla ,rita
. tablillas de c%ocolate
3zCcar al gusto
8al al gusto
5reparacin=
Besvenar los c%iles, asar* tostar o ,rer*
Molerlos en la licuadora o llevar a un molino todos los ingredientes*
Moler las almendras, el clavo de olor, la semilla de cilantro*
?rer el #itomate, el a#o, el ans la canela en aceite, al igual +ue la tortilla el pan*
8azonar agregar el azCcar la sal*
5oner a ,uego lento durante una %ora, moviendo constantemente para evitar +ue
se %agan grumos* 4olar*
8i espesa, a9adir agua al gusto agregar las piezas del gua#olote*
Ar$as:
1especto a las armas, se puede %acer una explicacin general en cuanto a lo +ue
se usa en el pas=
Caza mayor: 1i,les con 4alibre -- como los -!"Iin, ")(Iin, -0)Iin ")).sprin, +ue
cuentan con un maor alcance* 7ambin se %ace uso de arcos ballestas, pero no est/
tan bien visto culturalmente a +ue la muerte del animal es m/s lenta su,re m/s*
Caza Menor: Escopetas con calibre 1-, de corto alcance pero maor rango, con
perdigones* 8e utiliza para animales pe+ue9os como cone#os, liebres, tlacuac%es, te#ones
aves*
%ibliora&'a:
%ttp=@@III*vivemazatlan*com@index*p%p@Beportes@4aza'Beportiva*%tml
%ttp=@@III*lobineando*com@cazaJesp*%tml
%ttp=@@III*mexicoarmado*com
%ttp=@@III*mis'recetas*org@recetas@s%oI@0-01'mac%aca'de'venado
%ttp=@@III*mexico*com*mx@turismoJcinegeticoJenJmexicoJ1*%tml
%ttp=@@III*sectur*gob*mx@Ib@sectur@sectJ&1&1JturismoJcinegetico
%ttp=@@III*arecetas*com@receta@MK2EJBEJ6L3<K2K7E@1-.(-@