Ingeniera Industrial I

Administracin de operaciones

Profesor: M. en A. Ileana Monsreal Barrera

Equipo 6:
Karla Czarez
Alfonso Lpez Falcn
Cinthya Maldonado Pinzn
Aldair Noh Lpez
Jos ngel Salazar

Fecha de entrega:
IQI Grupo 1


Administracin de operaciones
Si bien todos los administradores se ocupan de la planeacin, la organizacin y el control, son los
administradores de operaciones quienes tienen la responsabilidad directa de conseguir que el
trabajo se realice. W. T. Gross, vicepresidente ejecutivo Douglas Aircraft Company.
La administracin de operaciones es la actividad mediante la cual los recursos, fluyendo dentro de
un sistema definido, son combinados y transformados en una forma controlada para agregarles
valor en concordancia con los objetivos del a organizacin. Bsicamente tiene que ver con la
produccin de bienes y servicios.
Otras definiciones:
Es el estudio de la toma de decisiones en la funcin de operaciones y los sistemas de
transformacin que se utilizan (sistemas de produccin de bienes y servicios).
Es el proceso de obtencin y utilizacin de recursos para generar bienes y servicios tiles,
satisfaciendo asimismo los objetivos de la organizacin generadora.
Es la administracin de los sistemas de transformacin que convierten insumos en bienes
y servicios.
Funcin operacional en las organizaciones
La funcin (o sistema) operacional es aquella parte de la organizacin que existe
fundamentalmente para generar y fabricar los productos de la organizacin.
Se puede hacer referencia a los elementos bsicos de los sistemas de operacin de diversos
sectores: tienen un proceso de conversin, algunos insumos al proceso, los productos resultantes
de la conversin de insumos, y retroalimentacin de informacin sobre las distintas actividades del
sistema operacional. Una vez que han sido producidos, los bienes y servicios se transforman en
efectivo (se venden) con el objeto de adquirir ms recursos para mantener el proceso de
conversin.

Sistema de operaciones 1
La forma exacta del proceso de conversin vara de un sector de la industria a otro; los
economistas se refieren a esta transformacin de recursos en bienes y servicios como la
funcin de produccin. En todos los sistemas operacionales, la meta general es crear un
tipo de valor agregado.
Las fluctuaciones aleatorias consisten en influencias no planeadas o no controladas, que
originan que el producto real difiera del planeado. Pueden provenir de fuentes externas
(como incendios, inundaciones) o de problemas internos inherentes al proceso de
conversin. Disminuir dichas variaciones se convierte en una de las principales tareas de la
administracin.
La funcin del ciclo de retroalimentacin es la de proporcionar enlaces de informacin. Sin
ningn tipo de retroalimentacin de la informacin, el cuerpo directivo no puede controlar
las operaciones ya que desconoce cuales con los resultados de sus decisiones.
La transformacin de insumos vara considerablemente en funcin de las tecnologas
empleadas. Por tecnologa se entienden los tipos de actividades de transformacin que
ocurren, incluyendo el nivel de complejidad cientfica en la planta, la maquinaria, las
habilidades y los productos o servicios que tienen lugar en el proceso de variacin.
La manufactura (o produccin) implica la conversin de recursos en un producto tangible.
Los servicios, por el contrario, implica la conversin de recursos en un resultado
intangible.
Para distinguir entre manufactura y operaciones de servicio. En general, se consideran
caractersticas distintivas tales como:
o Naturaleza tangible / intangible del producto
o Forma del consumo del producto
o Naturaleza del trabajo (puestos)
o Grado de contacto con el consumidos
o Participacin del consumidor en la conversin
o Medicin del rendimiento funcional
En resumen, la manufactura implica resultados tangibles (productos), trabajos con menos mano
de obra y ms maquinaria, ninguna participacin del cliente en la produccin, y mtodos ms
complejos para medir las actividades de produccin y consumo de recursos conforme se elaboran
los productos. Los servicios por otra parte, significan resultados intangibles, un consumo
inmediato, trabajos que demandan mucha mano de obra, un contacto directo con el cliente y
mtodos elementales para medir las actividades de transformacin y consumo de recursos.
En las operaciones de servicio, los administradores suelen hacer una distincin entre participacin
terminal o intermedia por parte del cliente en el proceso. Los productos terminales son los
servicios generados y los intermedios son elementos o factores que fluyen a lo largo de todo el
proceso.

Evolucin histrica de la administracin de la produccin y las operaciones
La administracin de operaciones tuvo un desarrollo progresivo y se ha identificado con varios
nombres: administracin industrial, administracin de produccin y administracin de
operaciones.
La administracin industrial se inici en el siglo XVIII con el reconocimiento de Adam Smith de que
la subdivisin y la especializacin en el trabajo arrojan beneficios econmicos. Y tambin Taylor
implant las teoras de Smith y promovi activamente la administracin cientfica.
La administracin de produccin fue la denominacin ms aceptada de los aos treinta a los
cincuenta. Se idearon tcnicas que colocaban la eficiencia econmica en la esencia misma de las
organizaciones industriales. Por otra parte, psiclogos, socilogos y otros cientficos sociales,
emprendieron el estudio de la gente y su comportamiento en el medio laboral.
Ya en la dcada de los setenta se le denomin administracin de operaciones.
Fecha (aprox.) Contribucin Protagonista
1776 Especializacin de la mano de obra Adam Smith
1900 Administracin cientfica; se disean estudios de tiempos
y movimientos; divisin de la planeacin y actividades de
operacin

1900 Estudio de movimientos en los puestos Frank B. Gilbreth
1931 Aplicacin de la inferencia estadstica en la calidad del
producto; grficas de control de calidad
Walter A. Shewhart
1960 Comportamiento organizacional; continuacin del
estudio de las personas en su trabajo
L. Cummnings
L. Porter
1980 Aplicacin de las tcnicas japonesas de calidad y
productividad; robtica, diseo con ayuda de la
computadora
W.E. Deming and J.
Juran
Resumen histrico de la administracin de operaciones.
Una visin sistemtica de las operaciones: definicin del subsistema
Desde un punto de vista muy general un sistema es un conjunto de objetos unidos por alguna de
interaccin e interdependencia constante. Varan desde enormes conjuntos de componentes
materiales como las redes de comunicacin de un pas a ejemplos abstractos ms pequeos como
el sistema de una persona para procesar documentos en una oficina. Los modelos ponen de
manifiesto relaciones funcionales y se utilizan para facilitar la comunicacin entre personas que
comparten un inters comn dentro de un sistema dado.
Un modelo sistmico de la organizacin en s identifica a los subsistemas o subcomponentes que
constituyen a la empresa. Una empresa determinada puede tener funciones de finanzas,
mercadotecnia, contabilidad, ingeniera, etc. Estas funciones no son independientes entre ellas. Es
imprescindible comprender que los lmites que separan diversos subsistemas no son claros ni
precisos.
Figura 2. La empresa de negocios, una
visin sistmica.
Administracin del subsistema de operaciones
El trabajo del gerente de operaciones consiste en dirigir el proceso de convertir insumos en los
productos deseados.
La administracin de operaciones es la direccin del proceso de transformacin, que convierte los
insumos de tierra, trabajo, capital y administracin en los productos deseados de bienes y
servicios. Al efecto, el gerente profesional adopta diversos enfoques de administracin: el clsico,
el conductual y el de modelos. En base a eso, la percepcin de los conceptos y responsabilidades
gerenciales han evolucionado con el tiempo.
Administracin clsica
La escuela clsica de la administracin aport la administracin cientfica y las teoras de proceso
al bagaje terico-metodolgico del gerente de operaciones. La base de la administracin cientfica
se centra en la eficiencia econmica en torno al ncleo productivo de la organizacin. La eficiencia
econmica atae a una relacin cuantitativa entre productos e insumos. La eficiencia
organizacional, a su vez, comnmente se vincula con la relacin entre productos o servicios
terminales, y tierra, capital o insumos de trabajo.

El pensamiento de la escuela de teoras de proceso conocida tambin como el enfoque
administrativo o funcional de la gerencia, surgi a principios de siglo. La direccin empresarial se
consider como un proceso continuo que abarcaba las siguientes funciones:
1. Planeacin: todas aquellas actividades que generan un curso de accin; orientan la toma
de decisiones a futuro.
2. Organizacin: actividades que originan una estructuracin de tareas y niveles de
responsabilidad.
3. Control: consiste en las actividades que permiten asegurarse de que el desempeo global
de la organizacin ocurra de acuerdo a lo planeado.
Enfoque de comportamiento
La corriente del enfoque conductual en la administracin se inici en los aos veinte con el
movimiento en favor de las relaciones humanas. Se observ que los cambios en la produccin
obedecan a menudo a factores distintos de cambios puramente fsicos en el rea de trabajo; con
esto, se cuestion el concepto del hombre-mquina de la administracin cientfica.
Modelos
La corriente de modelacin en la administracin se ocupa de:
La teora de decisiones: se considera esta funcin como la fundamental de la gerencia
La teora de sistemas: se destaca la importancia de estudiar a las organizaciones desde un
punto de vista sistmico total.
La construccin de modelos matemticos de sistemas y de procesos de toma de
decisiones. Se fundamenta en la investigacin de operaciones y en la ciencia de la
administracin.

Tabla de elementos de la administracin de las operaciones segn las diferentes escuelas del
pensamiento administrativo.
Escuela Suposiciones
importantes
Enfoque principal Contribuciones
generales a la
administracin
Clsica
Administracin
cientfica

Personas motivadas
solo por el aspecto
econmico.
Racionalidad en la
administracin.
Eficiencia econmica en
aspectos fsicos del
ambiente de trabajo, as
como anlisis cientfico
de las operaciones de
trabajo.
Demostracin de
beneficios de la
especializacin de mano
de obra, div. de trabajo,
anlisis del puesto y
separacin de
planeacin y operacin.
clsica
Orientacin hacia
procesos
Organizacin como un
sistema cerrado
Aplicaciones tcnicas de
las operaciones de
trabajo y procesos de
administracin.
Identificacin de los
principios y funciones
de la administracin.
Del comportamiento
Relaciones humanas
Complejo de las
personas como la
posesin de
satisfactores para
necesidades mltiples
Comportamiento del
individuo en el
ambiente de trabajo
Conciencia de los
individuos
Conciencia del
comportamiento
Los seres humanos
como seres sociales
Aspecto interpersonal
y social del ambiente
de trabajo
Identificacin de las
variables de
comportamiento
relacionada con el
comportamiento
organizacional
Sistema social Organizacin en un
sistema abierto
Relacin interactiva
de la organizacin con
su ambiente
Desarrollo de teoras
que relacionan el
comportamiento
organizacional con
caractersticas
humanas y con
variables
organizacionales
Modelamiento
Toma de decisiones
Elementos principales
del comportamiento
gerencial
Proceso de
informacin
adquisicin utilizacin
y seleccin
Diseo de
lineamientos para
mejorar la toma de
decisiones
Teora de sistemas Organizacin de un
sistema abierto y
complejos de
subcomponentes
interrelacionados
Identificacin de los
limites de organizacin
interrelaciones, entre los
subsistemas y relaciones
entre organizacin y
ambiente externo
Fomento de enfoque
para predecir y
explicar el
comportamiento del
sistema
Modelamiento
matemtico
Principales elementos
de la organizacin
pueden ser abstrados
interrelacionados y
expresados
matemticamente
Cuantificacin de
problemas de
decisiones y sistemas
as como optimizacin
de un conjunto
pequeo de
situaciones
Elaboracin de reglas
explicitas para tomar
decisiones generales,
realizacin de
mtodos para analizar
sistemas o
subsistemas
organizacionales





Marco terico para la administracin de operaciones
Temas sobre la administracin del trabajo:
Planeacin: El gerente de operaciones selecciona los objetivos para el subsistema de
operaciones de la organizacin, as como las polticas, programas y procedimientos para
alcanzar los objetivos.
Organizacin: El gerente de operaciones establece una estructura deliberada de papeles y
flujos informativos en el subsistema operacional. Determina actividades requeridas para
alcanzar las metas del subsistema de operacin, delega autoridad y responsabilidades.
Control: El gerente de operaciones se asegura que los planes del subsistema de operacin
se estn llevando a cabo. Los resultados deben medirse para determinar si son
congruentes con lo planeado.
Comportamiento: Los gerentes de operaciones deben estar conscientes de la forma en
que sus acciones influyen en el comporta
miento humano. Es importante comprender la conducta de directivos y subordinados y su
proceder en toma de decisiones.
Modelos: Utilizar modelos para atenuar dificultades y problemas que se encuentran al
planear, organizar y controlar el proceso de transformacin. Utilizar modelos en la toma
de decisiones.

Las diferentes clases de actividades encaminadas a mejorar las operaciones tienen que ver con la
planeacin, organizacin y el control del sistema de operaciones y su proceso de conversin
asociado.
Papel estratgico de las operaciones
Se debe tener una estrategia que gue a las operaciones de conversin y a los resultados. No se
deben olvidar las metas primarias de la organizacin. En la siguiente figura se muestra el flujo
bsico descendente de la influencia estratgica.

Planeacin
Organizacin
Control
Modelos
Comportamiento

El patrn general del proceso se gua por las condiciones de competitividad y del mercado en el
sector industrial, que determinan las bases para determinar la estrategia de la organizacin. Se
debe analizar dnde se encuentra el sector industrial en la actualidad y dnde estar en un futuro,
as como los mercados existentes y los potenciales. Tambin se deben analizar los segmentos del
mercado y la habilidad de competencia para satisfacer las necesidades. Despus de evaluar el
potencial dentro del sector hay que plantear una estrategia general para toda la organizacin. Se
pueden establecer las prioridades en funcin de las cuatro caractersticas:
Calidad (desempeo del producto)
Eficiencia en el costo (precio bajo del producto)
Dependencia (confiabilidad de entregar a tiempo los pedidos a los clientes)
Flexibilidad (respuesta rpida con nuevos productos o con cambios en los volmenes de
produccin)
El objetivo general del subsistema de operaciones es proporcionar capacidades de conversin
para poder satisfacer las metas bsicas de la organizacin y sus estrategias. El enfoque estratgico
puede ser traducido en submetas de operaciones, en las que se especifica lo siguiente:
1. Producto (servicio), caractersticas principales
2. Caractersticas del proceso
3. Calidad del producto o servicio
4. Eficiencia
a) Buenas relaciones con los empleados y control adecuado del costo de mano de
obra
b) Control de costo de los materiales
c) Control del costo del uso de las instalaciones
5. Servicio al cliente (programa)
a) Produciendo volmenes que satisfagan la demanda esperada
b) Cumpliendo la fecha de entrega para los bienes y servicios
6. Adaptabilidad para la subsistencia en el futuro
Las prioridades entre estos objetivos de operaciones y sus importancias relativas, deben reflejar
de una manera directa toda la misin de la organizacin.

Bibliografa:
http://rmorales.mayo.uson.mx/admon.pdf
ADAM, Everett, Jr. Administracin de la produccin y las operaciones. Prentice Hall
Hispanoamrica, S.A. Cuarta edicin. Mxico.
HEIZER, Jay. RENDER, Barry. Principios de administracin de operaciones. Quinta edicin.
PEARSON Educacin. Mxico. 2004.