Capacitacin Presencial en:

Produccin de Alimentos Orgnicos Certificados de Origen Animal

Con Cultura Empresarial Ganadera

CAPACITACIN PRESENCIAL
P Pr ro od du uc cc ci i n n A An ni im ma al l O Or rg g n ni ic ca a
Bases y herramientas para el productor



INFORMACIN IMPORTANTE

Fecha: jueves 30 de octubre de 2014
Lugar: Centro Empresarial Colina Office Park
Direccin: Cra. 67 # 167-61 (Detrs del Concesionario Ranult de la Av. Boyac con Calle 167)
Cmo llegar: Ver mapa en Google Maps (Clic aqu)
Hora: 8:00 am a 12:00 m 1:00 pm a 5:00 pm
Cupos: Solamente 40 cupos disponibles
Inversin: $320.000 por participante (aplica descuento de 50% por pronto pago)
Pronto pago: Pague solo $160.000 nicamente ANTES del 25 de octubre
Dirigido a: Productores de carne, leche, cerdo, huevos (todas las especies de produccin de
alimentos de origen animal) interesados en producir alimentos orgnicos certificables


Capacitacin Presencial en:
Produccin de Alimentos Orgnicos Certificados de Origen Animal
Con Cultura Empresarial Ganadera

Instrucciones para realizar su matrcula:
Es REQUISITO reservar su(s) cupo(s) Reservaciones (clic aqu)
Aprobaremos su reservacin antes de 48 horas
Junto con la aprobacin de su(s) cupo (s) recibir instrucciones para efectuar el pago de su(s) matrcula(s)
Contar con 7 das calendario para efectuar el pago, y reportarlo de INMEDIATO. En caso de no efectuar el
pago o de no reportarlo dentro del plazo indicado, su(s) reservacin(es) se anular(n) automticamente, y
su(s) cupo(s) quedar(n) liberado(s) para otro interesado en lista de espera.

Contenido de la capacitacin:

1. Introduccin a la produccin de alimentos orgnicos - Parte 1 (8:00 a 9:15 am)

P Po or r q qu u p pr ro od du uc ci ir r a al li im me en nt to os s o or rg g n ni ic co os s? ?
a. Anlisis de la demanda
El mercado en el mundo (cifras)
El mercado en Colombia (cifras)
Lo que desea el consumidor en el mundo
Lo que desea el consumidor en Colombia
Oportunidades de Negocio en el mundo
Oportunidades de Negocio en Colombia
b. Anlisis de la oferta
La produccin en el mundo (cifras)
La produccin en Amrica (cifras)
La produccin en Colombia (cifras)
Lo que pueden producir los competidores de otros pases
Lo que podemos producir en Colombia para competir en los mercados
c. Las bondades de producir alimentos orgnicos
Las Buenas Prcticas en la produccin de alimentos orgnicos de origen animal
El uso ms eficiente de la tierra (mayor produccin por hectrea)
La produccin multipropsito sostenible, sustentable y rentable
La diversificacin de las fuentes de ingreso (principal + marginales)
El menor uso de insumos, y/o el uso de insumos orgnicos
El producto final diferenciado y el valor agregado
La oportunidad de certificar el producto y acceder a mejores mercados
La oportunidad de obtener un mejor pago por el producto
El potencial incremento de ingresos y la rentabilidad del negocio
La oportunidad de exportar el producto con CAPACIDAD DE COMPETIR
El impacto sobre la naturaleza (los ecosistemas) y el ambiente
La retroalimentacin POSITIVA (cosecharemos lo que sembremos)

2. Foro de preguntas y respuestas de la primera parte (9:15 a 9:45 am)

3. Receso Coffee Break (9:45 a 10:00 am)

4. Introduccin a la produccin de alimentos orgnicos - Parte 2 (10:00 a 11:15 am)

C C m mo o v va am mo os s a a p pr ro od du uc ci ir r a al li im me en nt to os s o or rg g n ni ic co os s ( (d de e o or ri ig ge en n a an ni im ma al l) )? ?
Conozcamos las Alternativas Tecnolgicas para Produccin de Alimentos Orgnicos
El Holismo en la Ganadera Tropical (de J.C.Smuts, Surfrica 1926 y A.Savory, Zimbabwe, 60s)

Capacitacin Presencial en:
Produccin de Alimentos Orgnicos Certificados de Origen Animal
Con Cultura Empresarial Ganadera

La Permacultura en la Ganadera Tropical (de B.Mollison y D.Holmgren, Australia 1978)
Las Granjas Polyface (de J.Salatin, Virginia, EEUU, 90s)
El concepto de Manejo Racional (de A.M.Voisin, Francia 50s-60s)
El concepto de Agroecologa (L.C.Pinheiro, Brasil, 90s)
El concepto de Agroecoganadera (de M.Ra, Colombia, Siglo XXI)
Las tecnologas modernas y futuristas de produccin y manejo racional en las ganaderas:
Administracin racional de las empresas ganaderas (importancia del flujo de caja)
La produccin ganadera multipropsito y/o multiproducto
El Sistema Silvo Pastoril (SSP)
El Pastoreo Racional Voisin (PRV)

5. Foro de preguntas y respuestas de la segunda parte (11:15 a 11:45 am)

6. Receso para almuerzo (11:45 a 1:00 pm)

7. Introduccin a la produccin de alimentos orgnicos - Parte 3 (1:00 a 2:15 pm)

a. Produccin a base de pastoreo y dietas forrajeras
Confinamiento a potrero:
Produccin ecolgica intensiva (vacunos, bfalos, ovino/caprinos, aves, cerdos) en produccin a
base de pastoreo CONTROLADO y semi-estabulacin
Cultivo de forrajes nutritivos para los diferentes pisos trmicos
Leguminosas de potrero (para pastoreo)
Especies arbustivas nutritivas para ramoneo
Especies arbreas forrajeras, leguminosas o frutales (de aprovechamiento nutricional)
b. Manejo Racional y Biolgico de la Produccin Animal
Fertilizacin orgnica de potreros y cultivos forrajeros
El concepto de Biocenosis (Fitocenosis, Zoocenosis y Microbioceosis)
El Control Biolgico de Plagas y/o Parsitos de pastos, forrajes y animales de produccin
El concepto de potrero clnico u hospital
c. Homeopata Zootcnica y Veterinaria
Introduccin al manejo zootcnico y veterinario a base de medicamentos y otros insumos de
naturaleza orgnica, biolgica, y/u homeoptica

8. Foro de preguntas y respuestas de la tercera parte (2:15 a 2:45 pm)

9. Receso Coffee Break (2:45 a 3:00 pm)

10. Introduccin a la produccin de alimentos orgnicos - Parte 4 (3:00 a 4:15 pm)

a. Pautas para obtener una Certificacin Ecolgica en Fincas de Produccin Animal
b. Estrategias de Mercadeo de Alimentos Orgnicos de Origen Animal

11. Foro de preguntas y respuestas de la cuarta parte (4:15 a 5:00 pm)

12. Cierre