VENTA DE POSTRES

Desinters en el
consumo de postres
Escaso conocimiento y
tcnica en la
preparacin
Deficiente calidad en
los insumos para la
elaboracin
Escasa variedad en la
elaboracin de los
postres
Para adquisicin de
insumos de calidad
Falta de personal
capacitado
Escasa difusin de
la variedad de
postres




















Promover el
consumo de postres
Elevan el conocimiento
y tcnicos en la
preparacin
Mejorar la calidad en
los insumos para la
elaboracin
Incrementar la
variedad en la
elaboracin de los
postres
Adquirir insumos de
calidad
Contar con personal
capacitado
Difundir la variedad de
postres

Impulsar el consumo de la
variedad de postres
Elaboracin y
comercializacin variedad de
postres
Identificar y seleccionar
proveedor que vendan
productos de calidad
Gestionar el apoyo de
personal especializado en la
elaboracin de postres
Realizar ferias
gastronmicas para dar a
conocer la variedad de
postres
ELABORACION Y COMERCIALIZACION DE POSTRES
FORMULACIN OBJETIVOS HIPTESIS VARIABLES








Falta de variedad
de la elaboracin
de dulces de
acuerdo al ndice
de demanda en las
personas
GENERAL:
Evaluar: la creacin
de una dulcera en el
distrito de chincha
Alta.
ESPECFICOS
Identificar: el grado
de consumos de
dulces y pasteles en
los pobladores de
chincha alta.
Precisar: tipos de
dulces que ms
consumen los
pobladores de
Chincha Alta.
Determinar: el valor
nutricional de los
dulces y pasteles en
la provincia de
chincha
GENERAL
La Creacin De La
Dulcera Del Distrito
De Chincha Alta
Operacionales
El Grado De Consumo
De Dulces Y Pasteles
Es Muy Frecuente En
Los Pobladores De
Chincha Alta
Que son los de mayor
consumo en la selva
negra y mazamorra
El valor nutritivo de los
dulces y pasteles en
la provincia de
Chincha es alta.
Dulces y pasteles
Recojo de informacin
Tcnicas Encuestar Observacin
Instrumentos Cuestionario
Gua de
observacin
Tipo de proyecto Tiempo de duracin
Productivo Medio plazo
Poblacin
50 000
Tcnica muestral
no probabilstico
Muestra: 381

TCNICA DE MICRO FILTRO
Ideas
Preguntas
Orientadas
Idea 1 Idea 2 Idea 3
SI NO SI NO SI NO
Existe en tu localidad la
materia prima que
necesitamos X X X
Cul es tu nivel de
demanda insatisfecha
X X X
Existe mano de obra
calificada que est
disponible
X X X
El costo de tu mano de
obra est en tus
posibilidades
X X X
Tecnologas totalmente
disponible, maquinarias
X X X
Considerar que tienen la
posibilidad para dirigir el
negocio
X X X

TABLA DE CALIFICACION
5 MUY BIEN
4 BIEN
3 REGULAR
2 MALO
1 MUY MALO

TCNICA DE MICRO FILTRO
Ideas
Preguntas
Orientadas
Idea I Idea II Idea III Idea IV Idea V
SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO
Existe una necesidad
que satisfacer en tu
localidad? X X X
X X
Existe un mercado
para este producto o
servicio?
X X X
X X
Hay una demanda
insatisfecha?
X X X
X X
Qu realiza este
proyecto y/o negocio?
X X X X
Es posible producir el
producto en distrito /
regin
X X X
X X
Este negocio permite
tener ganancia
X X X
X X



Ideas de Negocio

1. Venta de chocotejas
2. Venta de panqueques
3. Venta de dulces y pasteles
4. Elaboracin de cupcakes
5. Venta de mazamorra y arroz con leche