Objetivos de empresas

Podemos definir los objetivos de la empresa: funciones y caractersticas como los resultados que
se desean alcanzar o como los fines hacia los cuales se dirige su comportamiento una
organizacin o empresa. Generacin de empleo Maximizar el nivel de produccin Minimizar
los costos Maximizar el beneficio. La decisin bsica que debe tomar cualquier empresa
responde a la pregunta cunto producimos? La respuesta a esta pregunta est relacionada con el
precio al que puede vender la mercadera, que determina los ingresos de la empresa y con el
costo de produccin. El empresario que toma las decisiones de produccin, de forma tal que
dado el precio vigente en el mercado, y teniendo en cuenta sus costos de produccin, el
beneficio que obtenga, sea el mximo posible.
Beneficio (B) = Ingresos totales (IT) costos totales (CT)










El fin de la empresa u objetivo general es el primer nivel en la jerarqua de objetivos y es la
misin o la razn de ser de la empresa como unidad econmica. Expresa metas que la empresa
desea conseguir a largo plazo y sera el punto de partida de la actuacin empresarial, pero se ha
de concretar en los objetivos propiamente dichos. Por ejemplo, la misin de una empresa que
fabrique coches es abastecer a la poblacin de un medio de transporte privado.- Los objetivos
generales. Expresan las metas que se propone alcanzar la empresa a nivel global y a largo plazo,
en funcin de su misin, de la situacin actual y futura del entorno (amenazas y oportunidades
que presenta) as como de la situacin interna de la empresa (fuerzas y debilidades). Son
objetivos de carcter estratgico. Dentro de stos, hay que decir que el objetivo primordial de
las empresas es el de obtener los mximos beneficios posibles.

1. Mejora continua en la teora de restricciones
La Teora de las restricciones fue descrita por primera vez por Eli Goldratt al principio
de los 80 y desde entonces ha sido ampliamente utilizada en la industria. Es un conjunto
de procesos de pensamiento que utiliza la lgica de la causa y efecto para entender lo
que sucede y as encontrar maneras de mejorar. Est basada en el simple hecho de que
los procesos multitarea, de cualquier mbito, solo se mueven a la velocidad del paso
ms lento. La manera de acelerar el proceso es utilizar un catalizador es el paso ms
lento y lograr que trabaje hasta el lmite de su capacidad para acelerar el proceso
completo. La teora enfatiza la dilucidad, los hallazgos y apoyos del principal factor
limitante. En la descripcin de esta teora estos factores limitantes se denominan
restricciones o "cuellos de botella".
Por supuesto las restricciones pueden ser un individuo, un equipo, una pieza de un
aparato o una poltica local, o la ausencia de alguna herramienta o pieza de algn
aparato.
Justamente nos recuerda Banna que el libro LA META, de E. Goldratt, resalta la
aplicacin de la Teora de las Restricciones (TOC - Theory of Constraints-), donde la
idea medular es que en toda empresa hay, por lo menos, una restriccin. Si as no fuera,
generara ganancias ilimitadas. Siendo las restricciones factores que bloquean a la
empresa en la obtencin de ms ganancias, toda gestin que apunte a ese objetivo debe
gerenciar focalizando en las restricciones. Lo cierto de que TOC es una metodologa
sistmica de gestin y mejora de una empresa. En pocas palabras, se basa en las
siguientes ideas:
La Meta de cualquier empresa con fines de lucro es ganar dinero de forma sostenida,
esto es, satisfaciendo las necesidades de los clientes, empleados y accionistas. Si no
gana una cantidad ilimitada es porque algo se lo est impidiendo: sus restricciones.
Contrariamente a lo que parece, en toda empresa existen slo unas pocas restricciones
que le impiden ganar ms dinero. Restriccin no es sinnimo de recurso escaso. Es
imposible tener una cantidad infinita de recursos. Las restricciones, lo que le impide a
una organizacin alcanzar su ms alto desempeo en relacin a su Meta, son en general
criterios de decisin errneos.
2. Produccin: como mejorar con Toc
La Teora de las Restricciones desarrollada a partir de su " Programa de Optimizacin
de la Produccin ". El punto de partida de todo el anlisis es que la meta es ganar
dinero, y para hacerlo es necesario elevar el throughput; pero como este est limitado
por los cuellos de botella, E. Goldratt concentra su atencin en ellos, dando origen a su
programa " OPT " que deriva en " La Teora de las Restricciones ". Producir para lograr
un aprovechamiento integral de la capacidad instalada, lleva a la planta industrial en
sentido contrario a la meta si esas unidades no pueden ser vendidas. La razn dentro del
esquema de E. Goldratt es muy sencilla: se elevan los inventarios, se elevan los gastos
de operacin y permanece constante el throughput; exactamente lo contrario a lo que se
defini como meta. E. Goldratt sostiene que todo el mundo cree que una solucin a esto
sera tener una planta balanceada; entendiendo por tal, una planta donde la capacidad de
todos y cada uno de los recursos est en exacta concordancia con la demanda del
mercado.

Pareciera ser la solucin ideal; cada recurso genera costos por una capacidad de 100
unidades, que se absorben plenamente porque cada recurso necesita fabricar 100
unidades que es la demanda del mercado.

A partir de esta terica solucin, las empresas intentan por todos los medios balancear
sus plantas industriales, tratando de igualar la capacidad de cada uno de los recursos con
la demanda del mercado.

Suponiendo que sea posible, se reduce la capacidad de produccin del recurso
productivo uno, de 150 unidades a 100 unidades. De esta manera, disminuyen los gastos
de operacin y supuestamente permanecen constantes los inventarios y el throughput.
Pero segn E. Goldratt todo esto constituye un gravsimo error. Igualar la capacidad de
cada uno de los recursos productivos a la demanda del mercado implica
inexorablemente perder throughput y elevar los inventarios.
Las razones expuestas son las siguientes: E. Goldratt distingue dos fenmenos
denominados
Eventos Dependientes: un evento o una serie de eventos deben llevarse a cabo antes de
que otro pueda comenzar. Para atender una demanda de 100 previamente es necesario
que el recurso productivo numero dos fabrique 100 unidades y antes que este, es
necesario, que lo mismo haga el recurso productivo numero uno.
Fluctuaciones Estadsticas: suponer que los eventos dependientes se van a producir sin
ningn tipo de alteracin es una utopa. Existen fluctuaciones que afectan los niveles de
actividad de los distintos recursos productivos, como ser: calidad de la materia prima,
ausentismo del personal, rotura de mquinas, corte de energa elctrica, faltante de
materia prima e incluso disminucin de la demanda.
La combinacin de estos dos fenmenos, genera un desajuste inevitable cuando la
planta est balanceada, produciendo la prdida de throughput y el incremento de
inventarios.
Se puede sealar entonces que TOC se est aplicando con xito en muchos pases y en
todos los aspectos de la actividad empresarial: Operaciones (bienes y servicios), Supply
Chain Management, Gestin de Proyectos, Toma de Decisiones, Marketing y Ventas,
Gestin Estratgica y Recursos Humanos.
No cabe la menor duda de que Con la identificacin y adecuada gestin de las
restricciones se consiguen mejoras significativas en poco tiempo.
Como proceso, TOC se estructura en pasos iterativos enfocados a la restriccin del
sistema.
Restriccin es todo aquello que impida el logro de la meta del sistema o empresa.
Se identifican 2 tipos de restriccin:
Las restricciones fsicas que normalmente se refieren al mercado, el sistema de
manufactura y la disponibilidad de materias primas.
Las restricciones de poltica que normalmente se encuentran atrs de las fsicas. Por
ejemplo; Reglas, procedimientos, sistemas de evaluacin y conceptos.
La secuencia de los pasos iterativos de mejora depende del tipo de restriccin que se
analice.
La mejora en TOC se refiere a la bsqueda de ms "meta" del sistema o empresa sin
violar las condiciones necesarias. Para lograr la meta mas rpidamente es necesario
romper con varios paradigmas. Los mas comnes son:
Operar el sistema como si se formara de "eslabones" independientes, en lugar de una
cadena.
Tomar decisiones, entre ellas la fijacin de precios, en funcin del costo contable, en
lugar de hacerlo en funcin de la contribucin a la meta (Throughput). Requerimientos
de una gran cantidad (ocenos) de datos cuando se necesitan de pocos relevantes.
Copiar soluciones de otros sistemas en lugar de desarrollar soluciones propias en base a
metodologas de relaciones lgicas de "efecto-causa-efecto".
La continuidad en la bsqueda de la mejora requiere de un sistema de medicin y de un
mtodo que involucre y fomente la participacin del personal. Para definir el sistema de
medicin se requiere definir el set de indicadores de meta. En TOC, la meta de una
empresa es ganar dinero ahora y siempre. La medicin de la meta se realizar a travs
de los indicadores; Throughput (T), Inventarios ( I), y Gastos Operativos (GO). El
mtodo recomendado por TOC es el socrtico, el cual fomenta la participacin del
personal, el desarrollo de soluciones propias, y el trabajo en equipo. TOC favorece la
aplicacin de metodologas que impliquen el desarrollo del "know how", en lugar de la
utilizacin de consultores externos.
PRODUCCION TOTAL, PROMEDIO Y MARGINAL
La funcin de produccin para cualquier artculo es una ecuacin, tabla o grfica, que indica la
cantidad (mxima) de dicho artculo que puede producirse por unidad de tiempo para cada
conjunto de insumos alternos, cuando se utilizan las mejores tcnicas de produccin
disponibles. Se obtiene una funcin sencilla de produccin agrcola utilizando diversas
cantidades alternas de trabajo por unidad de tiempo para cultivar una extensin fija de tierra y
registrando las producciones alternas restantes del bien por unidad de tiempo. El producto
promedio del trabajo (PPL) se define como el producto total (PT) dividido entre el nmero de
unidades de trabajo que utilizan. El producto marginal del trabajo (PML) lo determina el cambio
en PT debido a un cambio de una unidad cantidad de mano de obra utilizada.
Ejemplo:
Las tres primeras columnas de la tabla muestran una funcin hipottica de produccin a corto
plazo para trigo. La tierra se mide en hectreas, la mano de obra en aos-hombre y el producto
total (PT) en toneladas por ao. Se supone que todas las unidades de tierra, trabajo o trigo, son
homogneas o de la misma calidad. Las cifras del producto promedio del trabajo (PPL) de la
columna 4) se obtiene dividiendo una cantidad de la columnas 3) entre la cantidad
correspondiente de la columna 2). Las cifras del producto marginal del trabajo (PML) de la
columna 5) se obtienen determinando las diferencias entre las cantidades consecutivas de la
columna 3)








Las columnas PT, PPL y PML de la tabla se grafican. Puesto que PML se ha definido como el
cambio en PT debido a u cambio de una unidad en la cantidad de mano de obra utilizada, cada
valor de PML se ha registrado en la seccin B en el punto intermedio de las cantidades de
trabajo utilizado.

LAS FORMAS DE LAS CURVAS DEL PRODUCTO PROMEDIO Y MARGINAL
Las formas de las curvas PPL y PML se determinan por la forma de la curva PT
correspondiente. Mediante PPL en cualquier punto sobre la curva PTL se determina la pendiente
de la lnea recta que va desde le origen hasta ese punto sobre la curva PT. Por lo general, la
curva PPL primero crece, llega a un punto mximo y despus decrece, pero sigue siendo
positiva mientras PT sea positivo.PML tambin asciende al principio, llega a un punto mximo
(antes de que PPL alcance su mximo) y despus desciende. PPL se convierte en cero cuando
PT se encuentra en el punto mximo y es negativo cuando PT comienza decrecer. La parte
descendente de la curva PML demuestra la ley de los rendimientos decrecientes.
Produccin total
Es la que se obtiene sumando el valor de la produccin de una actividad econmica durante un
periodo determinado que puede ser un da, un mes o un ao. Es decir, se considera a la
produccin como un flujo de tiempo.
Produccin media
Es la que se obtiene dividiendo la produccin total entre el insumo variable que puede ser el
trabajo y entonces se habla de la produccin media del trabajo.
Produccin marginal
Es el cambio que se presenta en la produccin total como consecuencia del incremento de una
unidad del factor variable que puede ser el trabajo y entonces se habla de una produccin
marginal del trabajo. Se puede obtener dividiendo el incremento del factor del trabajo.
ETAPAS DE LA PRODUCCION
Se puede utilizar la relacin entre las curvas PPL y PML para definir las tres etapas de la
produccin para el trabajo:
La etapa 1 va del origen al punto donde PPL est en su mximo.
La etapa 2 va del punto donde PPL est en el punto mximo hasta el punto donde PML es cero.
La etapa 3 abarca el intervalo en el que PML es negativo. El productor no opera en la etapa 3,
incluso con mano de obra gratuita, debido a que podra aumentar la produccin total utilizando
menos trabajo por hectrea de tierra.
En forma similar no opera en la etapa 1 porque, la etapa 1 para la mano de obra corresponde a la
etapa 3 para la tierra (PMT es negativo) Esto deja a la etapa 2 como la nica etapa de la
produccin para el producto racional. Los productores se ubicarn en algn punto de la segunda
etapa, que es donde alcanzan la mayor eficiencia.