VI TAMI NA B3 (Niacina)

RESEA HI STORI CA
1. Gaspar Casar Julin (Epidemilogo): El mal de la rosa siglo XVII.
2. Francesco Frapoli (Mdico): Le da el nombre de Pelagra (pelle: piel; agra: spera)
3. Joseph Goldberger (Doctor): Estudios acerca la pelagra
4. Arnold Elvehjem (Bioqumico): De la levadura y la carne descubre la vitamina y que es
cura de la lengua negra en perros, enfermedad similar a la pelagra
5. Alexander Todd: Estudia su estructura
Con la denominacin de niacina, se engloba al acido nicotnico, a la nicotinamida y a los
dems compuestos relacionados metablicamente, son solubles en agua y alcohol, estables
tanto al calor como a la luz, a la oxidacin y a los cambios de pH.
FORMA ACTI VA
A partir de la nicotinamida se originan dos dinucletidos con actividad biolgica,
denominadas NAD y NADP, las formas coenzimticas de la nicotinamida son esenciales
para el metabolismo, colaborando con enzimas que participan en el proceso de oxido
reduccin, proceso el cual fue descubierto por Warbug y Christian en 1935, quines
determinan que la niacinamida es esencial en el transporte de Hidrgeno como
NAD+(nicotn-adenn-dinucletido) que funciona como cadena de transporte electrnico
mitocondrial.
NAD: Participa con frecuencia en reacciones que liberan energa, que implican la
degradacin de molculas como carbohidratos, protenas, grasas y alcohol, adems
puede participar en el proceso de reparacin del ADN y en la movilizacin del calcio
NADP: es la forma fosforilada del NAD y participa directamente en los procesos de
biosntesis o anabolismo, y puede incluirse dentro de esta a los cidos grasos y al
colesterol y tambin en la oxidacin de la glucosa 6 fosfato y la ribosa 5 fosfato en la
va de las pentosas.

FUENTES ALI MENTI CI AS
a) Como cido nicotnico: en alimentos de origen vegetal como el man, frijoles, guisantes y
maz
b) Como nicotidamida: En alimentos de origen animal como carnes con poca grasa (carnes
magras), hgado, aves de corral y pescados
Se puede obtener niacina desde los alimentos en su forma activa como coenzimas, la primera
de ellas NAD (nicotin adenin dinucletido) o el NADP (nicotin adenin dinucletido fosfato),
la niacina proviene de dos formas:
1. A partir del aminocido triptfano: el cual se convierte en nicotinato, que es un precursor
de las coenzimas NAD y tambin del NADP y durante ese proceso van a intervenir el FAD
(flavin adenin dinucletido) y el PLP (piridoxal fosfato).
2. A partir de los alimentos: va a encontrarse en su forma activa, NAD NADP los cuales
antes de ser absorb Nam (nicotidamina) y NA (Acido nicotnico) y estos dos luego de ser
absorbidos van a llegar al plasma y desde aqu van a ser transportados a los diversos rganos
donde van a cumplir una funcin como por ejemplo al cerebro o alos eritrocitos o al hgado y
a los riones.Tanto el cido nicotnico como la nicotinamida se absorben a lo largo del
intestino delgado por un proceso de difusin facilitada, que es suplementado por un
mecanismo de difusin pasiva cuando aumentan las cantidades ingeridas. La niacina se
transporta en el plasma como cido nicitinico y nicotinamida, no ligados a protenas.
Ambas molculas entran en los tejidos por difusin pasiva. Los tejidos transforman
estos compuestos en las coenzimas NAD y NADP, generalmente la cantidad de NAD es
superior a la de NADP, estando este ultimo coenzima, sobre todo, en forma reducida
NADPH. El principal producto de la degradacin de la niacina es la N-metil nicotinamida,
que se excreta por va urinaria




Bibliografa
ACADEMIA VASQUEZ [en lnea]
http://academiavasquez.com/buscar.php?keywords=b3&and=0 [Consulta: 18/10/2014]
FERMN SNCHEZ DE MEDINA CONTRERAS. COMPENDIO DE NUTRICIN:
1.2.1 VITAMINAS CON FUNCIN DE COENZIMAS. pp 710-711