PLAN DE IMPLEMENTACIN DE UN SISTEMA DE GESTIN

DE CALIDAD EN LA EMPRESA CAMPOSOL

TRABAJO PRESENTADO PARA EL CURSO DE NORMAS INTERNACIONALES DE
CALIDAD



LIMA-PER
-2014-




































CAMPOSOL

CAMPOSOL es la empresa agroindustrial lder en el Per, el mayor exportador de
esprragos y pronto el mayor productor de paltas del mundo. Fundada en 1997, se
dedica al cultivo, procesamiento y comercializacin de productos agrcolas de la mejor
calidad tales como: esprragos, paltas, uvas, mangos, pimientos, alcachofas,
mandarinas, arndanos y granadas; los cuales son exportados a los principales
mercados de Europa, los Estados Unidos de Amrica y el Asia, a travs de sus oficinas
comerciales en Holanda y Florida.
CAMPOSOL es una empresa integrada verticalmente ubicada en el Per, la cual ofrece
productos frescos, en conserva y congelados. Es el tercer empleador del pas, con ms
de 13 mil trabajadores en temporada alta, y est comprometida con el desarrollo
sostenible a travs de polticas y proyectos de responsabilidad social que aumenten el
valor compartido para todos sus grupos de inters ("stakeholders").
CAMPOSOL fue la primera agroindustrial peruana en publicar Informes de
Sostenibilidad auditados y ha logrado las siguientes certificaciones internacionales:
Global Gap, IFS, HACCP and BRC, entre otras.






EMPRESA CAMPOSOL

I. DESCRIPCION DE LA EMPRESA


1.1. Nombre/razn social de la empresa:


Razn Social: CAMPOSOL S.A.
Nombre Comercial: CAMPOSOL S.A.
R.U.C. : 20340584237


1.2. Productos y/o servicios:

El mundo consume cada vez ms productos agrcolas producidos en nuestro pas. En
el 2012, la demanda principal de Camposol fue por esprragos, frescos o en conserva,
los cuales se han exportado por un total de USD 53 millones FOB. Sin embargo,
destaca el crecimiento de productos como la palta, que tambin se ubica dentro de los
primeros productos de la agro exportacin, junto con la uva, con un 93% y 285%,
respectivamente, ms que el ao pasado.

Los productos que comercializa CAMPOSOL son los siguientes:

PRODUCTOS FRESCOS: ESPARRAGO, PALTA MANGO, UVA, MANDARINA
PRODUCTOS CONGELADOS: ESPARRAGO
PRODUCTOS EN CONSERVA: ESPARRAGO Y PIMIENTA


A. ESPRRAGO:

En la presentacin del esprrago se encuentra el blanco y verde son utilizados
como vegetal es bajo en caloras, no tiene grasa o colesterol es una fuente
importante de nutrientes, el esprrago blanco y verde es usado para ensaladas,
parrillas, es muy usado en toda clase de comidas fras o calientes. Vienen en las
siguientes presentaciones ya sea blanco o verde, frescos en manojos,
congelados y envasados para encurtidos.

La venta de esprragos frescos avanz ligeramente en 3% respecto al ao anterior. El
principal mercado fue Holanda (con el 18%), le sigue EEUU (11%) y Alemania (9%).
Otros destinos fueron Suiza (4%) y Blgica (3%). En total se export a 26 pases.

Las exportaciones de esprrago en conserva, el producto ms vendido en Camposol,
ascendieron a USD 32.9 millones, incrementndose en un 19%, respecto al ao
pasado. Entre las empresas que destacaron en este rubro se encuentran Sociedad
Agrcola Vir con exportaciones por USD 39.6 millones (29% del total), Camposol con
USD 32.9 millones (24%) y Danper Trujillo con USD 26.3 millones (19%), entre otras 30
empresas.


PRESENTACIONES ESPRRAGO VERDE Y BLANCO

FRESCOS:
Manojos, puntas de esprrago fino
Empaques para restaurantes
Empaque para venta minorista
CONGELADO:
Turiones IQF
Puntas y cortes IQF
ENVASADO:
Turiones
Puntas y cortes
Turiones encurtidos

B. PALTA O AGUACATE

En las variedades de palta tenemos la Hass, Ettinger, Fuerte. Tienen la
consistencia de cremoso y mantecoso es una fruta rica en nutrientes y saludable
para el corazn, su modo de uso es empleado en el desayuno como un sustituto
natural para la mantequilla, sus presentaciones puede ser fresco en cajas de
cartn, plsticas y en malla, congelado en mitades o tajadas.

Las exportaciones de palta fresca alcanzaron los USD 30.3 millones. Dicho monto
represent un incremento del 93% con relacin al 2010.

Camposol fue el principal exportador de este fruto (19% del total) seguido por Consorcio
de Productores de Fruta (12%) y Agrokasa (11%). Este nuevo impulso se explica en
buena medida por el ingreso de la palta Hass a Estados Unidos, con lo cual este pas
ya se ha convertido en el tercer destino. Cabe indicar que los principales destinos de
palta continan siendo europeos. En el 2011, el primero fue Holanda (38% del total,
pues es un punto de distribucin para el resto de pases), Espaa (27%), EEUU (17%),
Canad (11%) y Reino Unido (7%).

VARIEDADES:

Hass
Ettinger
Fuerte



PRESENTACIONES DE LA PALTA

FRESCO:

Caja de 4 kg
Caja plstica de 10 kg
Caja de cartn de 11 kg
Empaque en malla

CONGELADO:

Mitades IQF
Tajadas IQF
Cubitos




C. MANGO:

En las variedades de mango tenemos la Kent, Tommy Atkins. Es una deliciosa
fruta tropical es aromtica, dulce y jugosa es rica en minerales y antioxidantes
puede consumirse como fruta en rodajas, en jugos, sorbetes, helados y en
muchos ms, sus presentaciones pueden ser fresco en cajas o congelados en
mitades para sus diferentes usos.

En el 2013 Camposol export mango fresco y procesado a 11 pases. Estados Unidos
fue el principal mercado de destino al concentrar el 40% de los envos, seguido por
Holanda con 21% y Japn con 13%, con un total de 10.415 TM exportadas e ingresos
de USD 8.7 millones.
VARIEDADES
FRESCO:
Caja de 4 kg por envi martimo
Mango madurado en el rbol caja 6kg
por avin

CONGELADO:
Mitades IQF
Pedazos
Cubitos
Pedazos para cremoladas y batidos



D. PIMIENTO PIQUILLO:

Es un tipo de pimiento en forma triangular con un sabor ligeramente dulce y no
picante, el pimiento piquillo generalmente se tuesta y luego es envasado en
frascos o congelados. Los espaoles son los principales consumidores que
generalmente lo consumen como aperitivos rellenos de carne, sus
presentaciones es congelado entero o tiras y conservas.

Las exportaciones de pimiento en conservas crecieron en un 27%. Fueron USD 20.9
millones a un precio de USD 2.15 promedio por kilo.
PRESENTACIONES DE PIMIENTO

CONGELADO:
o Entero IQF
o Tiras IQF

CONSERVAS:
o Entero
o Piezas
o Tiras



E. UVAS DE MESA:

Las variedades de uva son Red Globe y FlameSeedless, las uvas son ricas en
vitamina C y proporcionan una fuente natural del azcar necesario para el
organismo su presentacin es fresco en diferente tamao de caja.

Con la siembra de 350 hectreas nuevas, Camposol se consolida como una de las
empresas ms importantes a nivel nacional en el cultivo de uvas, ocupando el tercer
lugar de los exportadores peruanos de esta fruta.
Las exportaciones de uva ascendieron a USD 13 millones y 6,598 TM, lo que signific
un crecimiento de 285% frente al 2010. Los principales destinos fueron Rusia (26%),
Holanda (18%) y Estados Unidos (11%), que en conjunto suman el 55% de las
exportaciones.





VARIEDADES:
Red Globe
Flame Seedless

PRESENTACIONES DE LA UVA
Caja de 4.5 kg
Caja de 11 kg
Caja de 8.2 kg


F. MANDARINA:

Viene en una variedad la W. Murcottson ricas en
vitaminas C y son especialmente usados para
dietas adelgazantes debido sobre todo al cido
ctrico ideal para quemar grasa, su presentacin
es mediante cajas.

Ocupa el quinto lugar dentro de las frutas ms vendidas
a los diversos mercados, con una participacin de 6,9 %
del total del rubro frutas. Camposol export mandarinas
principalmente a Holanda por un total de US$ 0.4
millones.
VARIEDADES:
. W.Murcott
PRESENTACION: Caja de 10 kg

G. LANGOSTINO:

Es un tipo de crustceo marino de cola muy prolongada y cuya carne es muy
apreciada contiene vitaminas A y B1, B2 y es bajo en caloras. Estos se
cosechan bajo un riguroso control de temperatura, el principal mercado es EEUU
y es usado en diferentes platillos en la cocina, sus presentaciones son congelado
entero y las colas del langostino.





PRESENTACIONES:

Entero
Entero IQF
Cola
Cola IQF
Cola en valor agregado
Cola en valor agregado IQF







1.3. Evolucin comercial:
CAMPOSOL es una empresa agroindustrial, cuyas operaciones se iniciaron en 1997,
con la compra de sus primeras tierras en La Libertad, regin ubicada en el norte del
Per, a 600 km de Lima. En ese mismo ao, se adquirieron nuevas tierras en el
Proyecto Especial Chavimochic mediante una subasta pblica.
El proyecto de irrigacin Chavimochic suministr agua a ms de 47,000 hectreas de
desierto en la costa norte del Per, generando una inversin total superior a los US$
1,000 millones. En la actualidad, como consecuencia de este proyecto, se han
desarrollado ms de 15,000 hectreas en su zona de influencia, por parte de varias
empresas privadas. CAMPOSOL estableci su sede central en la zona de Chavimochic,
lugar donde comenzaron sus primeras operaciones agrcolas.
En 1998 se inici la adquisicin y
desarrollo de tierras en la zona de Piura,
con 2,800 Has. en esta primera etapa. A
fines de 1999 comenzaron las
exportaciones agroindustriales. stas son
procesadas hasta la actualidad en el
complejo industrial de Chao, ubicado en la
provincia de Vir (La Libertad).
La visin y el compromiso de todas las
personas involucradas con los objetivos
de la empresa dieron como resultado que
CAMPOSOL se convirtiera rpidamente
en la empresa agroindustrial lder en el Per, ocupando anualmente el primer lugar en
agro exportaciones y generando aproximadamente 7000 puestos de trabajo directo y,
en temporadas altas de produccin, ms de 10,000 empleos directos.

Hoy la empresa cuenta con ms de 25,000 hectreas de tierras en las zonas de Chao,
Vir y Piura; ubicadas en La Libertad y Piura, regiones del norte peruano. El complejo
agroindustrial de CAMPOSOL est integrado por seis plantas de procesamiento, tres de
las cuales son de conservas, dos de productos frescos y una de productos congelados.
Adems, es propietaria de una empresa de packing de frutas (magos, uvas y otros) y
participa como socia de otra en Piura.
En el 2006 CAMPOSOL fund Marinazul con la cual inici un negocio en la acuicultura,
mediante la produccin y exportacin de langostinos en la regin Tumbes, ubicada en
el extremo norte de Per. Esta empresa ha ido consistentemente creciendo desde
entonces hasta convertirse en la lder del Per, teniendo hoy ms de 600 hectreas
operativas, as como las instalaciones ms modernas de investigacin y desarrollo
biotecnolgico privado en el pas. De esta manera la empresa apuesta por la
investigacin y desarrollo mediante la creacin de BioTec, que apunta a ser el
laboratorio privado de acuicultura, pesca y agroindustria ms importante de Amrica
Latina en estos rubros.
En el ao 2010, CAMPOSOL trabaj exitosamente en la revisin de sus estrategias y
planes con la finalidad de adaptarse a las nuevas condiciones de mercado. En este
contexto, CAMPOSOL ha decidido concentrarse en incrementar sus cultivos de palta,
apostando por nuevos productos como la uva roja de mesa, la mandarina y otras frutas.
A la fecha, CAMPOSOL es el mayor
exportador de esprragos del mundo y se
perfila como el mayor productor de paltas en
el planeta. Actualmente tiene sembradas
2634 Has.de esprragos y 2454 Has. de
paltas (avocado) . Adems cuenta con 531
Has. de pimiento piquillo; 451 Has.de
cultivos de uvas; 415 Has. de mangos y 101
Has. de mandarinas. CAMPOSOL tambin
finaliz exitosamente el proyecto Yakuy
Minka (7-A), el mayor programa de irrigacin
privada en el Per, el cual permitir regar
1,500 Has. en una primera etapa y 2,000
Has. adicionales en una segunda.
Como una empresa con mayor madurez, CAMPOSOL se est enfocando a la
innovacin e investigacin biotecnolgica. Asimismo busca incrementar sus habilidades
en los programas de marketing, mediante una cada vez mayor presencia internacional,
as como con alianzas con firmas que cuentan con una gran experiencia, liderazgo y
cobertura en mercados importantes del mundo. Dada la performance experimentada en
la ltima dcada y a la creciente preferencia del consumidor por alimentos de calidad
que contribuyen con la buena salud, la empresa mira al futuro con optimismo, soportada
fundamentalmente en la solidez de sus operaciones, el profesionalismo de sus
colaboradores y las buenas prcticas corporativas.


1.4. Poltica de la calidad

Ya que es un empresa lder en el Per en cuanto se refiere a la exportacin, su
mayor preocupacin recae en la calidad con las que sus productos llegan al
mercado y posteriormente a la aceptacin y preferencia del consumidor, es por
ello que la empresa CAMPOSOL basa su calidad en la buena salud que otorga
mediante sus productos a sus clientes, tambin su poltica de calidad se basa en
el buen cuidado del medio ambiente. En cuanto a lo que es netamente calidad
cuentan con un programa de Manejo Integrado de Cultivo, Programa de Manejo
Integrado de Plagas y Enfermedades, Uso racional de pesticidas y lo ms
importante que cuenta con programas de Aseguramiento de Calidad.


CAMPOSOL ha implementado en todos sus cultivos el programa de buenas
prcticas agrcolas, el cual tiene como propsito:
Garantizar la inocuidad de la materia prima
Mejorar el bienestar y salud de los trabajadores
Minimizar los impactos negativos medioambientales

Las buenas prcticas agrcolas se aplican a cada uno de los procesos: eleccin e
historial del terreno, preparacin del terreno, siembra (seleccin del material de
propagacin), manejo del cultivo (fertirriego, sanidad vegetal, labores varias), cosecha y
transporte. La aplicacin de las buenas prcticas agrcolas se sustenta en varios
Programas de Soporte, es decir, un conjunto de procedimientos para cada operacin
agrcola, por ejemplo:
Programa de Manejo Integrado de Cultivo (MIC)
Evaluacin de riesgos, uso adecuado de agua y fertilizantes, uso sostenible de
los suelos, manejo de residuos y prevencin de la contaminacin.
Programa de Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades (IPM)
Uso racional de pesticidas, uso de controladores biolgicos, uso de extractos
vegetales y uso de antagonistas.
Programas de Aseguramiento de la Calidad
Procedimientos de verificacin basados en auditoras internas, verificaciones de
controles de produccin, auditoras de tercera parte, certificaciones externas,
implementacin y mantenimiento de sistemas de calidad (GLOBAL GAP, TNC-
Tesco, GAP, Programa IMP, Haccp, Profase) y verificaciones de control de
insumos usados en los cultivos.




As mismo como poltica de calidad han implementado un sistema de Certificaciones &
Acreditaciones.

CAMPOSOL cuenta con las siguientes certificaciones vigentes:
Planta
o HACCP (Hazard Analysis and Critical control point).
o GMP-GAP (Good Manufacturing Practices Good Agricultural Practices).
o Certificacin Kosher.
o GMA - SAFE (ex FPA).
o BASC (Business Alliance for Secure Commerce).
o BRC V. 5.0 (British Retail Consortium) A Grade para los procesos de
esprrago fresco y esprrago en conserva.
Campo
o IPM (Integrated Pest Management) de acuerdo a los lineamientos del
cliente SYSCO.
o Global GAP.
o Tesco Nature Choice para cultivos de palta.
Social
o Miembros del Pacto Global
o Auditoras de Cdigo de Conducta
o Auditoras de Responsabilidad Social


1.5. Objetivos y metas de la calidad :



















OBJ ETIVOS ACTIVIDADES METAS (2014-2016)

Reducir el impacto ambiental
de nuestras operaciones.

Medicin de la huella de carbono.
Iniciativas para la implementacin
del plan de manejo de residuos
slidos.
Cumplimiento de los compromisos
asumidos en el
PAMA.
Censo anual de biodiversidad
Forestacin de especies
autctonas para su conservacin.

Certificacin Huella Carbono.
100% del personal del campo y
planta concientizados en temas
ambientales.
Cumplimiento al 100% de los
compromisos asumidos PAIMAs
Certificacin ISO 14001

Ser una empresa muy
respetada en la sociedad
impactando positivamente en
la vida de las comunidades
donde operamos.
Fortalecimiento de capacidades
en: Emprendimiento, educacin,
deporte, cultural y salud. (programa
de vacaciones tiles, talleres
educativos de verano dirigido a
adolescentes y jvenes de la
comunidad, capacitacin
empresarial en comunidad, entre
otros).
Creacin de infraestructura y
gestin social en educacin.

Atraer y desarrollar a la mejor
gente que nos permita
alcanzar nuestros objetivos de
crecimiento e innovacin.






Desarrollar liderazgo compartido
y sostenido.
Participacin en ferias y foros
como referente en temas de RS.

Consolidar nuestro equipo de
ventas dedicado en los
mercados ms importantes
(EUROPA Y EE.UU)para
servir a los clientes, cadenas y
minoristas.





Alcanzar en promedio mayor
satisfaccin en la relacin con
proveedores y clientes.
Ser un lder global en
esprragos, paltas y mangos
con marca propia as como en
otras categoras.
Ampliar penetracin de categoras
y mercados.
Fortalecer la oferta.
Mejorar eficiencia productiva,
logstica y comercial.
Desarrollar capacidades
comerciales.
Campaa de difusin sobre
nuestros programas de RS en el
extranjero.

Posicionar en los clientes que
Camposol es una empresa
socialmente responsable,
haciendo de este atributo un
elemento diferenciador que
genere valor a
la marca y contribuya en la mejora
del posicionamiento.
Crear valor social en grupos de
inters prioridad.

Asegurar la calidad y
trazabilidad de nuestros
productos.
Auditoras sobre buenas prcticas
de agricultura a proveedores de
materia prima
Todas las especificaciones
tcnicas de nuestros clientes se
encuentran dentro de nuestro
sistema SAP que permite hacer la
trazabilidad automtica de nuestros
productos.


Seguir optimizando los procesos
de prevencin en
Seguridad Alimentaria en
concordancia con las nuevas
regulaciones tanto locales como
las de nivel internacional.
Implementacin de un nuevo
laboratorio microbiolgico con
mtodos automatizados el cual, a
travs de una alianza estratgica,
lograr obtener la acreditacin.

*PRINCIPALES INDICADORES EN CAMPOSOL:



2009 2010 2011 2012
ECONOMICOS

EBITDA(miles USD $) 8.8 24.4 30.8 16.9
Planilla bruta (miles USD$) 27.11 34.29 51.33 46.97
Ventas totales (miles USD $) 122.7 119.3 167.8 183
Deuda(miles USD $) ----- 82,315 81,794 260,369
Patrimonio neto(miles USD $) ----- 243,160 233,626 272,435
Activos totales(miles USD $) ----- 376,044 377,331 532,804

AMBIENTALES

Consumo energtico total (GJ) 200,366 246,495 369,819.90 292,830.00
Emisiones en Tco2 eq 18,547 25,026 119,805 116,153
Inversiones ambientales(miles
USD $)
4.123 1.437 1.481 1.651

SOCIALES

Total de colaboradores 9,104 10,332 12,196 11,700
Nmero de accidentes ----- 242 282 648
Nmeros de das perdidos 1775 1926
Horas de formacin en
seguridad
93.3 129 175 120
% de personas cubiertas por
convenio colectivo
16 14 16 13
% de mujeres en planilla 28 33 33 36
Cantidad de mujeres en
puestos directivos
21 29 24 26
Inversin en capacitaciones a
colaboradores (miles USD $)
33,170 170,101 204,541 164,808
Horas de capacitacin al ao 916 1055 2033 1066
Cantidad de comunicaciones
recibidas por la comisin de
tica
----- 33 25 0






II. EVOLUCIN DE LA CALIDAD


2.1. Control de calidad

Con respecto al control de calidad Camposol cuenta con una serie de herramientas que
le permiten la produccin y elaboracin ya sean de conservas u de otros productos bajo
todas las medidas sanitarias necesarias, adems como control de calidad brinda
continuamente asesoras y capacitaciones a su personal de modo tal que no hayan
problemas frente a la maniobra de maquinarias o a la hora de ubicar sus productos en
las cajas. Por otro lado tambin cabe mencionar que las actividades de elaboracin se
encuentran divididas en diferentes reas de modo tal que existe una especializacin de
operaciones para hacer las operaciones de manera ms gil y evitando riegos y
reduciendo costos.

Cuenta con un personal altamente calificado para que los productos lleguen a su
destino con los mayores estndares de calidad que se encuentran certificados por
diferentes instituciones.

Camposol busca contar con proveedores slidos en el mercado (bajo riesgo financiero y
buenas referencias comerciales) y con estndares que garanticen una buena calidad
del producto final. Para una mejor gestin, se han dividido en categoras A, B y C, en
funcin del monto comprado por ao. Por lo tanto, los A son proveedores con alto
volumen de compras y mayor incidencia en nuestros procesos, como los de envases,
embalajes, fertilizantes y pesticidas.

A los principales proveedores se les programa visitas guiadas a los campos y planta,
con el fin de que conozcan con mayor detalle la situacin y puedan ser parte del
proceso de mejora continua. Por tanto Camposol sigue las siguientes medidas para un
buen control de calidad:

Sigue un plan de inspeccin ya desarrollado previamente.
Establece parmetros y especificaciones claras que brinden calidad al producto.
Participa totalmente en los procesos de elaboracin y fases de desarrollo del
producto.
Participa en el desarrollo y ejecucin y perfeccionamiento dentro del sistema de
calidad.
Inspecciona permanente del producto.
Dota al personal con la informacin precisa y adecuada con respecto a los
estndares que debe cumplir el producto.
Notifica a la persona encargada procesos operativos que generen retrasos o
demoras en el proceso productivo.
Corrige inmediatamente defectos detectados.




2.2. Aseguramiento de la calidad


En el marco de su poltica integrada de gestin, Camposol cumple con los lineamientos
y exigencias de calidad en sus productos, asegurando la inocuidad, eliminando y
manteniendo bajo control los riesgos que impacten la salud y seguridad de los
trabajadores. Protegiendo el ambiente y el bienestar general de las comunidades.
Previniendo y controlando cualquier acto ilcito en sus procesos. Camposol basa el
cumplimiento de estos lineamientos en los requisitos y especificaciones de sus clientes,
en las normas y regulaciones legales vigentes relacionadas a las actividades que se
desarrollan tanto del pas como de los pases y comunidades donde se comercializan
sus productos, y de las normas y procedimientos internos que la Alta Direccin
establece.

Este cumplimiento est enfocado en la mejora continua as como en la bsqueda de la
eficacia de su Sistema de Gestin, lo que permite el suministro de productos que
cumplen no slo con los requisitos de los clientes, sino a precios competitivos y en un
marco que favorezca la rentabilidad. Como parte de la mejora continua, dentro del rea
de Gestin de la Calidad, Camposol gestiona de manera efectiva cualquier observacin,
queja o reclamo por parte del cliente, tomando acciones que eviten que estos se
vuelvan a presentar. Un equipo multidisciplinario competente realiza un anlisis de
causa del problema, estableciendo medidas y acciones apropiadas de forma rpida y
eficaz de acuerdo a la gravedad del problema. Adicionalmente, como parte de un
sistema de gestin preventivo, el equipo evala la viabilidad de replicar las medidas
tomadas en otros procesos o productos, previniendo que aparezcan en otras reas. Las
acciones establecidas son gestionadas mediante un programa de implementacin,
luego del cual se hace un anlisis de validacin con fines de evaluar si realmente se
solucion el problema Camposol, consciente de la importancia y necesidad de poder
trazar los productos comercializados, tiene establecidos rigurosos controles de
trazabilidad, desde el campo hasta la expedicin de los productos, que garantizan la
identificacin de materias primas, insumos y dems materiales de aprovisionamiento.


2.3. Gestin de la calidad

El Sistema de Gestin de Camposol se mantiene en continua evaluacin y mejora ya
que se encuentra sujeto a:

1. Auditoras de primera parte, llevadas a cabo por un equipo multidisciplinario interno,
preparado y competente, que realiza verificaciones constantes de todo el sistema de
gestin, tanto en planta como en campo

2. Auditoras de tercera parte, llevadas a cabo por organizaciones independientes y
acreditadas de reconocimiento mundial, que se basan en estndares y normas
agrcolas, alimentarias y de tica, de gran reconocimiento en el sector.

3. Auditoras de segunda parte, llevadas a cabo por sus propios clientes, quienes se
basan en estndares y exigencias propias de la organizacin del cliente, demostrando
cumplimiento y confiabilidad en sus procesos como en sus productos.

En el ao 2011 Camposol ha mantenido e incorporado certificaciones de estndares
relacionados al sector,, alcanzando las ms altas calificaciones para sus procesos
frescos, conservas y congelados, tanto de hortalizas como de frutas, tanto en campo
como en planta.

Las certificaciones logradas por Camposol son:



HACCP Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de Control
Norma para la inocuidad alimentaria

BRC British Retail Consurtium
Norma de seguridad e inocuidad alimentaria

IFS International Food Standard
Norma de seguridad e inocuidad alimentaria

US-GMP Buenas Prcticas de Manufactura de USA
Norma de buenas prcticas en el proceso de fabricacin

Global G.A.P. Buenas Prcticas Agrcolas
Norma para procesos agrcolas y pecuarios y sostenibilidad

NSF COOK & THURBER
Norma para la inocuidad, calidad y seguridad alimentaria

TNCTesco Natures Choice
Norma para procesos agrcolas y pecuarios y sostenibilidad

FIELD TO FORK Del campo a la mesa
Norma de buenas prcticas agrcolas y en el packing de productos frescos

US-GAP Buenas Prcticas Agrcolas de USA
Norma de buenas prcticas agrcolas en los campos de cultivo

Sysco Sustainable IPM Gestin Sostenible de Recursos y Control Integrado de
Plagas
Norma relacionada al uso sostenible y responsable de los recursos y de las
estrategias para el control integrado de plagas

KOSHER
Verificacin de proceso y productos para uso y consumo de la comunidad juda

BASC Alianza para un Comercio Seguro
Norma de seguridad anti narcticos y anti terrorismo

BSCI Business Social Compliance Initiative
Norma de responsabilidad social basada en el cdigo de conducta BSCI

ICS Initiative Clause Sociale
Norma de responsabilidad social basada en el cdigo de conducta ICS

Asimismo para una buena gestin de calidad aplica:

Buen liderazgo para que se oriente adecuadamente a la Camposol
Proporcionalmente enfoca mayor atencin al cliente esforzndose para satisfacer
sus expectativas.
Amplia participacin de los trabajadores para que se comprometan a usar sus
capacidades para hacer crecer a Camposol.
Contacto y comunicacin adecuada con los proveedores y clientes de sus
productos.
Permanente control durante todos los procesos que implique la elaboracin del
producto hasta que llegue al cliente.
Coordinar auditoras internas del sistema de calidad y coordinar con el comit de
calidad.
































III.AUDITORA INTERNA


3.1. Criterios establecidos para la designacin de auditores internos:

En primer lugar tenemos que saber que es un auditor interno; esta forma parte de la
organizacin de la empresa; cuya funcin es la prevencin y deteccin de los fraudes y
ver que estos no se concreten. Cuando ocurre el fraude, tiene que analizar el caso, ver
los costos que tuvo para la empresa y generar un plan de accin que lo remedie. Evitar
que ese fraude genere un mayor perjuicio para la empresa. Existe de ese modo:

Controles preventivos: Son acciones pre que posibilitan mejoras de procesos y
ahorros potenciales.

Controles detectivos: Son acciones post que detectan costos innecesarios y de
eficiencia pero que posibilitan a futuro evitar su reiteracin.
Entonces se toman los siguientes criterios para designar auditores internos dentro de la
empresa:
En primer lugar; saber sus cualidades personales, conocimientos y habilidades.
Necesidad de obtener un informe confiable acerca de cmo va el rumbo de la
empresa.
Asimismo saber que falta dentro de la poltica, procedimientos o requisitos para
la produccin de productos.
Fiabilidad e integridad de los informes.
Deben poseer los conocimientos tcnicos y disciplinarios para la realizacin de
las auditoras internas.
El departamento de auditora interna debe poseer u obtener los conocimientos,
aptitudes y disciplinas requeridos para llevar a cabo sus responsabilidades. Y
debe asegurarse de que las auditorias estn debidamente supervisadas.
Esto evita que se traslade informacin a otros sitios (externos)
Tener una perspectiva dentro de la empresa, tener una visin definida tras la
auditoria.









BIBLIOGRAFIA

PLAN DE AUDITORIA INTERNA (S.F). Extrada desde
http://portal.veracruz.gob.mx/pls/portal/docs/PAGE/GOBVERSFP/SFPPDIFUSION/CERTIFICACION/PROCEDIMIEN
TO%20AUDITORIA%20INTERNA.PDF

INFORME CAMPOSOL 2012 (S.F). Extrada desde
http://www.camposol.com.pe/uploads/sustainability_reports/INFORME_CAMPOSOL_20
12.pdf

EMPRESA CAMPOSOL (S.F). Extrada desde
http://www.camposol.com.pe/espanol/es_products.html

CAMPOSOL EXPORTADOR PERUANO (S.F). Extrada desde
http://www.camposol.com.pe/uploads/misc/revistajuntos23.pdf

EL CAMPOSOLINO (S.F). Extrada desde
http://www.camposol.com.pe/uploads/misc/REVISTA_EL_CAMPOSOLINO_30.pdf