ABSTRAK

Makanan cepat saji (fast food) adalah makanan yang disajikan secara cepat,
praktis, dan waktu persiapannya membutuhkan waktu yang singkat dan pada
umumnya makanan yang mengandung rendah serat dan tinggi lemak.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran pengetahuan, sikap
dan tindakan mahasiswa Fakultas Kedokteran USU tentang konsumsi makanan cepat
saji. Penelitian ini adalah penelitian survei yang bersifat deskriptif. Populasi adalah
seluruh mahasiswa Fakultas Kedokteran USU yang masih aktif di bangku
perkuliahan pada semester ganjil tahun ajaran 2011/2012. Sampel penelitian diambil
secara accidental sampling yang berjumlah 95 orang. Data primer diperoleh dari
formulir frekuensi makanan tentang tingkat konsumsi makanan cepat saji. Data
pengetahuan, sikap dan tindakan diperoleh dengan wawancara melalui kuesioner.
Data sekunder diperoleh dari dokumen Fakultas Kedokteran USU.
Hasil penelitian menunjukkan pengetahuan mahasiswa tentang konsumsi
makanan cepat saji mayoritas pada kategori baik (86,3%), sikap mahasiswa pada
kategori baik (62,1%) dan tindakan mahasiswa Fakultas Kedokteran USU tentang
konsumsi makanan cepat saji berada pada frekuensi konsumsi sangat sering yaitu
37,9%
Sebaiknya pihak kampus Fakultas Kedokteran USU menambahkan media
berisi informasi tentang makanan sehat dan bergizi misalnya poster makanan sehat di
kantin Fakultas Kedokteran USU dan lebih memperhatikan dan mengawasi makanan
yang ada di kantin Fakultas Kedokteran USU.

Kata kunci : pengetahuan, sikap, tindakan, makanan cepat saji, mahasiswa




















Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT

Fast food is food served fast, practical, and time of preparation needs a short
time and in generally foods contain low fiber and high fat.
The purpose of this research was to know the description of knowledge,
attitude, and the action of USU medical student about the consumption of fast food.
This research is survey research with descriptive. The population is all the student of
USU medical faculty who are still active on the lecture process at odd semester of the
academic year 2011/2012. The sample of this research is taken by accidental
sampling in amounts of 95 people. Primary data obtained from food frequency form
of the high consumption rate of fast food. The knowledge, attitude and action data
obtained by interviews through questionnaire. Secondary data obtained document
from USU medical faculty.
The result of research showed the student knowledge about of the majority of
fast food consumption in a good category (86,3 %), The student attitude in good
category (62,1 %), and the action of USU medical student about frequency of fast
food consumption is too often (37,9 %).
It is recommended for USU medical faculty to add some instruments such as
poster fiiled with information about healthy and nutricious food in the canteen of
USU medical faculty. It should have more care and control the foods in the canteen
of USU medical faculty.

Key Words: knowledge, attitude, action, fast food, student




















Universitas Sumatera Utara