Informe Final (Nutricin Mineral, Crecimiento y Desarrollo)

Jessica Alejandra Escobar Lamilla

Breyner Ferney Campos Cerquera
Alexis Soler Campos Cerquera



Trabajo presentado en la asignatura
Fisiologa vegetal

Profesor: Carlos reina Galeano





Universidad Surcolombiana
Facultad de ingeniera
Programa agrcola
Garzn
2014



Resumen
En la dinmica constante que atraviesan los cultivos de inters agrcola intervienen
mltiples factores nfimamente ligadas al crecimiento y desarrollo de las cuales tenemos,
diferenciacin de meristemos para originar mltiples tipos de tejidos con funcionalidad
muy diversa, entre ellos encargados de la elongacin de las plantas, desarrollo de
sistemas vasculares, desarrollo del sistema radicular, incremento del tamao y numero de
hojas y mltiples relaciones que conllevan a una interaccin holstica de los componentes
abiticos y biticos y las reacciones a travs del tiempo.
La practica la cual se desarroll en un ambiente urbano (universidad) fue con el fin de
generar conciencia a la poblacin de la importancia que tienen estos cultivos de ciclos
relativamente cortos en la economa de nuestros hogares, es decir que no solo en
nuestros espacios tuviramos plantas ornamentales como es habito si no dar la posibilidad
de manejar especies conforme a una normatividad de tecnologa limpia, sostenible y
sustentable a partir de los recursos que potencialmente podramos generar en nuestras
viviendas a parte de implementar estas prcticas solventar un poco los problemas de
seguridad alimentaria supliendo base de nuestros requerimientos diarios con productos
obtenidos mediante estas prcticas lo cual genera directamente un ahorro.















Introduccin
El tomate es una hortaliza de la familia de las solanceas su ciclo productivo se considera
semestral originaria de Mxico y cultivada en todo el mundo como fruto comestible, su
coloracin que va desde el amarillo al rojo se debe a la presencia de los pigmentos
caroteno y licopeno, teniendo gran aceptacin como suplemento base de estos
carotenoides teniendo amplia agroindustria al poder procesarla para obtener diversos
productos como salsa, enlatado, pur y zumo.
El tomate es una planta herbcea perenne, sensible al fro. Las variedades precoces (las
que florecen y fructifican ms rpido) suelen alcanzar una longitud de 1,2 m; las tardas,
en cambio, casi siempre son ms grandes y llegan a los 2,5m de longitud.
El hbito de crecimiento es muy diverso, cuando jvenes todas las plantas son erguidas y
en estado adulto son semierguidas o decumbentes; esto es, el tallo no es lo
suficientemente rgido como para soportar el peso de las hojas, ramas secundarias
y frutos por lo que necesita de otra planta o alguna estructura para sostenerse. Por esta
razn, es comn ver las diversas estructuras (tutores) que coloca el agricultor en los
cultivos de tomates, para que la planta se pueda sostener. El tallo es anguloso,
pubescente, con algunos pelos glandulares; al principio su consistencia es herbcea y en
estado adulto es leoso. La ramificacin del tallo es simpodial, es decir, las yemas axilares
desarrollan ejes sucesivos, mientras que las yemas terminales producen flores o abortan.
Las ramitas que se originan en las yemas axilares dan hojas en todos los nudos y terminan
tambin en una inflorescencia. El sistema radicular es pivotante, muy denso y ramificado
en los treinta primeros cm. Las hojas son alternas, bipinatisectas y pecioladas, con una
longitud de 10 a 25 cm.
Es una especie de gran inters por su contenido nutricional siendo un alimento con escasa
cantidad de caloras. De hecho, 100 gramos de tomate aportan solamente 18 kcal. La
mayor parte de su peso es agua y el segundo constituyente en importancia son
los hidratos de carbono. Contiene azcares simples que le confieren un ligero sabor dulce
y algunos cidos orgnicos que le otorgan el sabor cido caracterstico. El tomate es una
fuente importante de ciertos minerales (como el potasio y el magnesio). De su contenido
en vitaminas destacan la B1, B2, B5 y la C. Presenta tambin carotenoides como
el licopeno (pigmento que da el color rojo caracterstico al tomate). La vitamina C y el
licopeno son antioxidantes con una funcin protectora del organismo humano. Durante los
meses de verano, el tomate es una de las fuentes principales de vitamina C, siendo de
gran importancia posibilitar mediante mtodos experimentales la diversificacin de
procesos agrcolas en la cuidad para dar solucin rpida a problemas de seguridad
alimentaria.


Justificacin
La prctica se realiz con los estndares mnimos requeridos para obtener productos
inocuos de calidad con el fin de generar absceso fsico de alimentos primarios de calidad,
nutritivos para satisfacer sus requerimientos y as mantener una vida equilibrada.
Siendo consecuentes con los recursos disponibles, implementndolos con eficiencia y
preservando el medio ambiente, manejo hdrico eficiente Kc, uso eficaz del suelo
implementado texturas adecuadas para el desarrollo radicular efectivo.
Realizando un manejo idneo en la produccin propendiendo el uso de bioinsumos
elaborados en los mismos lugares y con reactantes obtenidos de los procesos espontneos
para suplir egresos como son las compras de insumos base sntesis mal utilizados para dar
respuesta a problemas sanitarios.
Teniendo en cuenta que estas prcticas no solo representan alimento para nosotros sino
tambin como una propuesta de emprendimiento como productores urbanos en proyectos
de produccin en espacios limitados.















Objetivos



General:
Comprender la fisiologa del tomate, Nutricin Mineral, Crecimiento, Desarrollo y
la utilidad que le podemos dar al trabajar con esta especie.

Especifico:
Desarrollar la practica con total conocimiento de los requerimientos edafoclimaticos
necesarios para un ptimo desarrollo.
Aplicar todos los factores de seguridad correspondientes para lograr uniformidad y
procedimientos que cumplan con los estndares establecidos.
Mediante la experiencia y la observacin lograr un historial de datos que sirvan de
referencia a futuras prcticas.














Fisiologa del cultivo
Temperatura: la temperatura ptima de desarrollo del cultivo de tomate oscila entre
los 20 y 30C durante el da y entre 10 y 17C durante la noche. Las temperaturas
superiores a los 35C impactan negativamente sobre el desarrollo de los vulos
fecundados y, por ende, afectan el crecimiento de los frutos. Por el otro lado, las
temperaturas inferiores a 12C afectan adversamente el crecimiento de la planta. Las
temperaturas son especialmente crticas durante el perodo de floracin, ya que por
encima de los 25C o por debajo de los 12C la fecundacin no se produce. Durante el
fructificacin las temperaturas inciden sobre el desarrollo de los frutos, acelerndose la
maduracin a medida que se incrementan las temperaturas. No obstante, por encima
de los 30C (o por debajo de los 10C) los frutos adquieren tonalidades amarillentas.
Humedad: la humedad relativa ptima oscila entre 60% y 80%. Con humedades
superiores al 80% incrementa la incidencia de enfermedades en la parte area de la
planta y puede determinar, adems, el agrietamiento de los frutos o dificultades en la
polinizacin ya que el polen se apelmaza. En el otro extremo, una humedad relativa
menor al 60% dificulta la fijacin de los granos de polen al estigma, lo que dificulta la
polinizacin.
Luminosidad: el tomate necesita de condiciones de muy buena luminosidad, de lo
contrario los procesos
de crecimiento, desarrollo, floracin, polinizacin y maduracin de los frutos pueden
verse negativamente afectados.
Suelo: la planta de tomate no es muy exigente en cuanto a suelos, excepto en lo que
se refiere al drenaje, el cual tiene que ser excelente ya que no soporta el
anegamiento. No obstante, prefiere suelos sueltos de textura silceo-arcillosa y ricos en
materia orgnica. En cuanto al pH, los suelos pueden ser desde ligeramente cidos
hasta ligeramente alcalinos cuando estn enarenados. Es la especie cultivada en
invernadero que mejor tolera las condiciones de salinidad tanto del suelo como del
agua de riego.



Manejo nutricional:

La grafica con relacin al nitrgeno podemos apreciar que durante todo su ciclo la planta
requiere nitrgeno para su total crecimiento y desarrollo solo que en lugares de
distribucin diferente, siendo a los 70 das despus de trasplante la absorcin por parte de
las hojas se ve detenida por un incremento en la absorcin por parte del fruto que est en
proceso de desarrollo queriendo en mayor cantidad el elemento para sntesis de diversas
sustancias que conforman los tejidos del pericarpio del fruto, igualmente la absorcin de
fosforo se lleva a cabo de igual manera solo que 10 das antes ya que el fosforo
interviene en el desarrollo de frutos y semillas aumentando en la floracin y prxima
maduracin de frutos.





La relacin y la interaccin que tienen estos elementos relacionados con la absorcin en
la planta de tomate es que el potasio se absorbe a mayor escala durante todo el ciclo en
las partes areas en relacin con nitrgeno y fosforo.

Materiales:
Para llevar a cabo la prctica utilizamos nuestra bandeja germinadora con 128 almcigos,
utilizamos turba seleccionada comercial como medio para desarrollo embrionario, usamos
semilla certificada tomate santa clara (chonto) con un porcentaje de germinacin del
88.5% y pureza del 85% de esta manera garantizamos uniformidad en la germinacin;
En campo utilizamos un tutor para cada planta, cuerda, y tarros plstico para establecer el
sistema de riego por goteo solar.

















Procedimiento:
PRIMER AVANCE:
Siembra
El da 28 de Febrero del presente ao se realizo la siembra en semillero la cual
correspondi a razn de 2 semillas por ranura de bandeja de germinacion, el sustrato
utilizado fue turba seleccionada la cual se hidrato antes de rellenar cada ranura de la
bandeja para garantizar la humedad necesaria y las condiciones a la semilla para una
optima germinacin.
Germinacin:
Para el da 5 de Marzo del presente ao observamos un gran avance en la germinacin
con un total de 88.5%, con presencia de plantas germinadas de altura 3 cm se observan
sus primeras hojas que pueden servir para produccin de alimento mientras desarrollan
sus primeras hojas verdaderas.
Las plantas germinadas estn siendo irrigadas con solucin nutritiva una vez por dia.
De acuerdo a la fenologa y ciclo de vida del cultivo a para el dia 28 de Marzo las plantas
estarn en optimas condiciones para trasplante con presencia de hojas verdaderas y
resistente a la incidencia de luminosidad.


Segundo avance
Para el dia 28 de marzo de 2014 las plantas presentan un crecimiento notorio desde el
comienzo del ciclo ontognico presentando una altura de 10 cm con presencia de tres
hojas y algunas con presencia de 4 hojas verdaderas, segn el ciclo fenolgico nos
encontramos en los 30 DD siendo el da de trasplante de 30 a los 35 DDT estando en un
tiempo apto.
El 30 de marzo haremos el respectivo trasplante.
Las plantas hasta ahora presentan un estatus fitosanitario aceptable no existe presencia
de deficiencias por ningn elemento mayor ni menor ya que se ha realizado fertirrigacion
con solucin nutritiva supliendo esta los requerimientos nutricionales en los primeros
estados de crecimiento y desarrollo. Obteniendo un porcentaje de germinacin del 88.5 %



Tercer avance:
Para el da 5 de abril del presente ao nos encontramos en el da 6 DDT.
El trasplante se realiz el da 30 de Marzo del 2014.
Antes del trasplante se hizo la debida adecuacin del terreno, se organizaron tres eras, a
las cuales se les hizo un laboreo minimo, se aplic cal dolomita. (Se dej as durante un
da).
Al siguiente da se revolvi con cascarilla de arroz y se termin de hacer la adecuacin del
terreno; al momento del trasplante se aplica 30gr d micorrizas en cada hoyo.

El establecimiento del cultivo:
Se organizan tres eras el cual se distribuyen de la siguiente forma,
ERA 1y2:
Tratamiento:
Riego, fertilizacin y laboreo constantes lo cual lo estipulan las B.PA..
RIEGO POR (GOTEO SOLAR)
ERA 3: No se le realiza ningn laboreo, fertilizacin, ni riego (ERA TESTIGO).
Se realiza este planteamiento CON EL FIN DE COMPARAR Y ANALIZAR EL DESARROLLO,
FORMACION y PRODUCCION DE LAS PLANTAS, con dos eras totalmente adecuadas para
el cultivo y otra sin un minimo laboreo.

FASE FENOLOGICA:






PLAN FERTILIZACION:
INSUMOS MARZO DDT ABRIL DDT MAYO DDT JUNIO DDT
FERTIRRIGACION DESDE EL DIA 1
HASTA EL 29

DDT
10-30-10
HASTA FLORACION
LOS DIAS:
4-12-20-28
DIA:
6

DESDE FORMACION
DEL FRUTO
25-4-24
DIA:
14-22-30
LOS DIAS:
7 Y 14
CONTROL PLAGAS Y
ENFERMEDADES
FITORAZ,
CIPERMETRINA.
APLICAR SOLO SI
ES NECESARIO.






RESULTADOS: ERAS ASISTIDA CON B.P.A - ERA NO ASISTIDA


Incremento de hojas Tiempo dias
2 10
3 28
4 32
5 38
6 58
7 65
8 85
Incremento de hojas Tiempo dias
2 10
3 28
4 32
5 38
5 58
6 65
7 85







0
20
40
60
80
100
0 2 4 6 8
N HOJAS
Incremento de
altura(cm) Tiempo dias
8 10
10 28
33 32
42 38
50 58
59 70
104 85
Incremento de
altura(cm) Tiempo dias
8 10
10 28
33 32
40 38
47 58
55 70
78 85
0
20
40
60
80
100
0 2 4 6 8 10
N HOJAS









0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
0 20 40 60 80 100 120
ALTURA cm
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
ALTURA cm
Grosor del tallo (mm) Tiempo dias
Grosor del tallo
(mm) Tiempo dias
0,1 10 0,1 10
0,12 28 0,12 28
0,20 32 0,20 32
0,26 38 0,26 38
0,46 58 0,44 58
0,75 70 0,69 70
0,87 85 0,78 85






0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1
Grosor tallo
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9
grosor tallo
Concluimos: existen diferencias grandes entre las variables de crecimiento y desarrollo
entre individuos de la misma muestra poblacional variando entre ellas un intervalo de
hasta 26 cm; diferencias grandes tambin en la fructificacin ya que en los dos primeros
eras 1Y2 ( ASISTIDAS), empezamos a encontrar plantas hasta con 4 frutos por rama, caso
contrario al de la era 3 ( SIN ASISTIR) que solo encontramos 1 fruto por rama.
Con estos resultados se confirma la importancia de establecer un cultivo totalmente
tecnificado, cumplir con un buen diseo, establecimiento, adecuacin del terreno, tener en
cuenta la fase fenolgica para realizar en base a este el esquema de fertilizacin y sistema
de riego para determinado cultivo.

ANEXOS:
ALVEOLOS

ANTES DEL TRASPLANTAR




TUTORES

SISTEMA RIEGO GOTEO SOLAR




FRUTOS PLANTAS ASISTIDAS


FRUTOS PLANTAS SIN ASITENCIA



Conclusiones
En los estados de crecimiento y desarrollo intervienen mltiples factores que
debemos manejar para adaptar las plantas a condiciones de produccin.
En ambientes con espacio limitado se puede realizar agricultura eficientemente.
Los planes de fertirrigacion constituyen un papel fundamental para el uso eficiente
del recurso hdrico.
Bibliografa
http://www.sqm.com/Portals/0/pdf/cropKits/SQM-Crop_Kit_Tomato_L-ES.pdf