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Regiones Mas Importantes Segn Ha Cultivadas
Especies
Regiones
4 5 R.M. 7
Apio 1.150 285 220 -
Brcoli - 45 319 69
Coliflor 130 240 900 -
Lechuga - 1.730 2.950 594
Radicchio - 4 150 -
Repollito
bruselas
15 35 3 -
Repollo - 980 332 324
Fuente: Odepa
Requerimientos Climaticos
Especi e T de
Germi naci n
opti ma
T Mi n. De
Creci mi ento
T Opti ma de
Creci mi ento
Lechuga 4,5 27 C 7,2 C 15,5 18 C
Repollo 13-15 C 15 20c
Coliflor 26 C 5-7 C 15-18 C
Brocol 20-25C 4-6C 12-18C
Repollo
Bruselas
7C-29C 27C
Epocas de Plantacin
Cruciferas
poca de plantacin
Crucfera Ciclo otoo-Invierno
Repollo Diciembre, Enero,
Febrero, Marzo, Abril,
Mayo.
Coliflor Febrero, Marzo, Abril,
Mayo
Brcoli Febrero, Marzo, Abril,
Mayo
Repollo Bruselas Diciembre, Enero,
Febrero
Densidad de Planta
Es uno de los factores que ms inciden en el rendimiento y
calidad del producto.
Debe planificarse considerando:
Especie
Variedad
Epocadel ao
Sistema deRiego
Tipo deSuelo
Mercado dedestino
Es fundamental controlar la
gestin (procedimiento y
logistica) de los siguientes
procesos
Preparacin desuelo
Control decalidad y logistica de
llegada deplantines
Plantacin
Laboresculturales como limpias
manuales y/o pasadasdecultivadora.
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Densidad/Ha
Especie/Tipo Verano Otoo Invierno Primavera
Lechuga Romana
(Costina)
83.000 70.000 66.000 70.000
Lechuga Escarola 83.000 66.000 55.000 66.000
Radicchio 83.000 83.000 - -
Apio paraFresco 47.000 44.000 36.000 36.000
Apio parala
Industria
- 60.000 - -
Repollo 36.000 32.000 28.000 28.000
Coliflor 36.000 32.000 28.000 28.000
Brocol 36.000 32.000 28.000 28.000
Repollo deBruselas 20.000 20.000 - -
Repollo deJ ugo petit
Vert
- 14.800 - -
Repollo deJ ugo Top
Bunch
- 14.800 - -
Marco de Plantacin
Esta determinado por:
Densidad de plantas (variedad, epoca, suelo)
Sistema de riego (surco o goteo)
Maquinaria disponible (tractor caballo)
Frecuencia e intesidad de lluvias.
Presin de enfermedades fungosas.
Sistemas ms utilizados en lechuga
Sistema Nde
Hileras
Tipo de
riego
Distanciaentre
Melga
Distancia
entreplanta
Densidad
Melga 1 Surco 0,6Mt 0,3 55.000
Melga 1 Surco 0,5Mt 0,3 66.000
MesaAngosta
60cm
2 Surco o
goteo
1mt entremesa 0,3 66.000
MesaAngosta
60cm
2 Surco o
goteo (1
cinta)
40cm entre
hilera
0,3 83.000
MesaAncha 4 Goteo
(3cintas)
15cmentre
mesa
30cmentre
hilera
0,3 88.000
Sistemas ms utilizados en cruciferas
Especie Nde
Hileras
Tipo de
riego
Distanciaentre
Melga
Distancia
entreplanta
Densidad
Repollo 1 Surco 0,7Mt 0,45 32.000
Coliflor 1 Surco 0,7Mt 0,45 32.000
Brocol 1 Surco 0,7Mt 0,45 32.000
Repollo
Bruselas
1 Surco 1Mt 0,5 83.000
Repollo para
jugo
1 Surco 1Mt 0,7 88.000
Sistemas ms utilizados en Apio
Apio N de
Hileras
Tipo de
riego
Distancia entre
Melga
Distancia
entre planta
Densidad
Fresco 1 Surco 0,75Mt 0,3 44.000
Industria 1 Surco 0,65Mt 0,25 62.000
Preparacin de
Suelo
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Labores primarias
Treinta das antes del transplanteseinicia con
una aradura profunda, en lo posible
utilizando arado cincel, este dejar el suelo
roturadoa 40cm.
Se puede cruzar con el mismo tipo de arado
para mejorar la preparacin de suelo en
profundidad, en la direccin en que se
trazarn los surcos.
Si se usa arado de discos estos deben ser
grandes y profundizadores.
El uso de este tipo de arado es contraindicado
si hay malezas como el maicillo y chpica.
Labores Secundarias:
Rastrajes de afinamiento del suelo.
Los rastrajes generalmente con rastra de disco
(off set; tandem) deben ser lo suficiente como
para dejar el suelo disgregado y parejo en
superficie.
Estas labores se pueden complementar con
pasadas de pala niveladora o rastrones que
ayudan a nivelar bajando los sectores altos y
rellenandolos sectores bajos deun potrero.
Las labores derastrajedeben ser empezadas en
direccin diagonal a la ltima aradura y el
rastraje final en direccin del futuro surco de
riego.
I gual mtodo debe ser usado en las labores de
nivelacin, si es quelas hay.
Humedad requerida para la
preparacin de suelo.
Para todas las labores de preparacin de
suelola humedad debe ser la ptima
para que no hayan formacin de terrones
grandes de suelo apretado, y tambin para
facilitar el desplazamiento delos equipos.
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Potencia necesaria para realizar cada labor de la
preparacin de suelo
Cada equipo de preparacin de suelo tienen una
potencia determinada para su adecuado
funcionamiento.
Tipo de Maquinaria Potencia de Trabajo
Arado cincel 10-15 HP por cada arco o punta
Arado de vertedera 10-12 HP por cada vertedera
Arado de disco 8-10 por cada disco
Rastra de disco 1.5-2.5 HP por cada disco a una
profundidad promedio de 15 cm.
Rastra de resortes 8-10 HP por cada metro lineal de trabajo
Rastra de clavos I nferior a la de resortes
Rototillers 60-100 HP segn tamao
Todas las labores necesarias para la
preparacin desuelo, noson todas obligatorias,
sino mas bien son dependientes del tipo de
suelo, cultivo anterior, y disponibilidad de
equipo.
En el caso que sea necesario realizar todas las
labores descritas se sugiere la siguiente opcin:
Labores Tipo de herramienta
Aradura Arado cincel (odiscoa mxima profundidad)
Cruza Arado cincel, optativo segn tipo de suelo (discos a
mxima profundidad)
Rastraje Discos
Rastraje Discos
Rastraje Clavos, si hay necesidad decontrolar malezas, optativo.
Nivelacin Con pala o rastrn para emparejar completamente el
suelo, optativo.
Rastraje Con rastra de clavos si hay demasiada compactacin por
pasada depala, optativo
Puntos crticos al establecer una hortaliza a
raz desnuda y/o Contenedor
Calidad dela planta deficiente:
Plantas con daofsicoen transplante.
Plantas deshidratadas en transplante o por sobre
exposicin a factores ambientales en el potrero.
Plantas muy desuniformes en cuanto al vigor, con
presencia de plntulas muy delgadas que mueren en
la plantacin.
Esto es producto de almcigos muy densos y de una
seleccin deplntulas defectuosas.
Cuadrilla de plantadores poco eficientes
En este nivel se detectan fallas como las
siguientes:
Plantacin a una distancia mayor a la indicada,
lo que se traduce en un menor nmero de
plantas/hilera.
Plantas colocadas encima de la marca de agua,
las que mueren por deshidratacin.
Plantas colocadas ms debajo de la marca de
agua, las cuales son arrastradas porque falta agua
en los riegos siguientes.
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Riego de plantacin y prendimiento
Riegos de plantacin no sincronizados con
la labor, por lo que quedan surcos sin agua,
sufriendo un fuerte estrs deplantas.
Riegos de repase deficientes, no
eliminndose los bolsones de aire con la
consiguiente deshidratacin violenta de las
plantas.
Problemas Fitosanitarios
En esta etapa los problemas que originan
prdidas de plantas son gusano cortador y
Hongos del complejoDumpingOff.
Las causas de estos problemas pueden ser los
siguientes:
Almcigos envejecidos no plantados en el
momento oportuno.
Exceso de humedad en el suelo sumado a
condiciones de temperaturas bajas
(phythopthora).
No aplicacin de un insecticida de suelo, ya
sea antes o en el momento del transplante
(gusano cortador).
Daos mecnicos en la labor de limpia
Esto se origina por trabajar con gente
inexperta.
En lo que respecta a pasada de caballo y
rasqueteo en la hilera, la cual va descalzando
plantas, con daos a las races.
Esto se traduce en diferentes daos, que
pueden ser:
Muerteinmediatadeplantas.
Plantas no mueren, pero quedan resentidas manteniendo
siempreun tamaoinferior al restodela poblacin.
Manejo Para Superar Puntos Crticos
Seleccin de Plantas de Almcigos a Raz
Desnuda
Que tengan el nmero de hojas y el grosor de tallo
adecuado para cada especie en particular. (ejemplo:
Lechuga3-5 verdadera,10cmdealtura).
Que las plantulas no presenten manchas ni necrosis en la
raz otallo.
Eliminar las plantas muy delgadas o bien dejarlas en
barbecho.
SeleccindePlantasenContenedor
Queel pan estetotalmentecubiertoderaicillas.
Quenotengan presencia dehongos obacterias.
Queesten endurecidas.
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Arranca de Almcigos
Empezar sacando almcigos en los sectores
donde las plantas estn ms grandes, previo
riegopara facilitar esta labor.
No humedecer las hojas o los tallos estando las
plantas en cajas.
Ubicar las cajas con plantas en un sector fresco
y a la sombra.
Cortar el tercio inferior de la raz para evitar
que se doble, lo que ocasiona que la raz que
queda doblada est en un bolsn de aire y se
oxidedespus deefectuar el transplante.
Desinfectar las races despus de la arranca
y posterior chapoda, con una solucin de:
insecticida+fungicida+contacto
Pomarsol = 200grs./100 Lts agua
Previcur =150c.c./100 Lts. agua
Captan =200grs./100 Lts. agua
Efectuandounainmersinde1minuto
Transplante
Modalidad 1: con riego previoo durante la
plantacin
La idea es quehaya barro.
Plantas se colocan en el marca del agua.
Preocuparse que los surcos queden lo ms recto
posible, con una profundidad de15 cm.
Distancia entre surco adecuada a la especie y
maquinaria disponible.
Regar los surcos dos a tres das antes del
transplante para lograr un asentamiento del suelo.
Las plantas deben enterrarse en un costado del surco
en la marca del agua.
El costadodel surcoseeligedeacuerdoa la orientacin
deellos.
En las plantaciones tempranas las plantas deben
quedar puestas en el lado de mayor temperatura
del surco.
En plantaciones hacia invierno, utilizar una mayor
distancia entre surco, que permita un mejor
evacuacin de agua y posibilitar a la vez la
profundizacin deestos.
Transplante Modalidad 2 : En seco
Se hace el melgado o normalmente mesas.
Se da un riego 5 7 das antes.
Se planta caminando por sobre la mesa en el costado
de esta.
Inmediatamente despues se riega.
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Transplante Modalidad 3 :
Con transplantadora y Goteo
Se hace mesa.
Se riega 7- 10 dias antes
Se pasa pasa la transplantadora mecanica
Se coloca cintas
Se riega
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Cuidados de post transplante
El principal objetivo es tener una buena
humedad en el surco, para favorecer la rpida
recuperacin delas plantas.
Hacer dos a tres riegos seguidos con poca agua,
slo para humedecer al lado de las plntulas,
de manera de evitar la formacin de bolsones
deaire.
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Control de gusano cortador
Si no se utiliz un insecticida granulado al
suelo, en forma preventiva a los 8-10 das post
transplante, aplicar un insecticida al suelo, de
efecto residual largo, o bien usar sebos
txicos.