Rižoto s mladim bobom i

morskim kozicama

Sastojci za 4 osobe:

250 g  riže za rižoto

200 g  mladog boba
200 g  očišćenih repova morskih kozica
1 l  povrtnog temeljca
1 glavica luka
1 režanj češnjaka
100 ml  bijelog vina
ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol i papar

Priprema:
U lonac iznad vatre ulijemo povrtnu juhu, ostavimo je da zavri i smanjimo vatru. U zasebnom
loncu ugrijemo dvije žlice maslinovog ulja, dodamo sjeckani luk, protisnemo češnjak, malo ga
posolimo i na laganoj vatri pržimo dok ne omekša. Zatim u lonac dodamo rižu i kratko je pržimo
miješajući kako bi upila dio masnoće. Potom rižu podlijemo bijelim vinom, popaprimo i dalje
kuhamo miješajući i podlijevajući povrtnim temeljcem do željene tvrdoće. Na pola kuhanja (po
prilici 8 minuta) u lonac dodamo mladi bob i očišćene repove morskih kozica, te kuhamo dalje
miješajući i podlijevajući rižu povrtnim temeljcem. Kada je riža gotova ugasimo vatru,
umiješamo 1-2 žlice maslinovog ulja, poklopimo, sve zajedno ostavimo da odstoji nekoliko
minuta i poslužimo.

I to je to, dobar tek!