FACTORES PRE-COSECHA QUE INCIDEN EN LA POST-

COSECHA


Seleccin de semilla: debe ser de buena calidad, conocer la procedencia y la
variedad.

Seleccin y preparacin del terreno: Para seleccionar un lote en el que se
garanticen las condiciones ptimas para el desarrollo de un buen cultivo de
mora este debe cumplir con las exigencias agroecolgicas (suelo y clima) y la
preparacin del terreno se puede hacer manual o mecnica.

Determinacin de la densidad de siembra: es una decisin importante para
optimizar la productividad de un cultivo.

Riego: Es preferible ubicar la planta en suelos hmedos pero bien drenados,
debido a que la planta sufre cuando el suelo se encharca. Los mtodos de
riego ms convenientes para el cultivo de la mora son el goteo, micro aspersin
y riego corrido, suministrndole una lmina equivalente a 3 milmetros diarios.
El riego por micro aspersin presenta el inconveniente de maltratar la floracin
y aumentar la humedad relativa dentro del cultivo.

Tutorado: Debido a que el hbito de crecimiento de la mora es de tipo rastrero,
es necesario orientar su crecimiento utilizando tutores que favorezcan la
aireacin y permita ejecutar las labores de mantenimiento del cultivo
(fumigaciones, manejo de arvenses, cosecha, etc.).

Manejo de malezas: Al inicio es importante que todo cultivo de mora est libre
de malezas, que compitan por agua y nutrientes, evitando el buen desarrollo de
la planta.

Manejo fitosanitario: se hace con el fin de evitar plagas y enfermedades en el
cultivo.

Elementos nutritivos involucrados en la post-cosecha

Contenido Nutricional en 100 gr de fruta fresca

Energa57 Kcal
Fibra diettica.5, 30 gramos
Protenas.1, 2 gramos
Grasa0,6 gramos
Carbohidratos. 13,2 total
Cenizas 0,6 gramos
Calcio34 mg
Magnesio. 20 mg
Potasio..196 mg
Fsforo..36 mg
Hierro.2, 0 mg
Vitamina C 18 gramos
Vitamina B6.. 0,06 mg
Acido Flico...34 mg
La poda: Esta labor es muy importante en la mora, ya que de ella dependen en
gran medida tanto el manejo sanitario como la productividad del cultivo.

Antes de entrar a podar, hay que diferenciar el tipo de ramas. Esta es una rama
productiva y su produccin se coge en el tercio superior de ramas primarias y
secundarias

Se debe tener en cuenta la altura del chiquero, por encima de l, la rama que se poda
debe estar 20 cm por encima y el corte se hace en la parte semi leosa y en bisel.
Esta labor hace parte de la poda de formacin:

Rama vegetativa. En la mora se da en las ramas terciarias. Conociendo estas ramas
se puede programar la poca de cosecha. Es importante para saber y escoger el
mercado al cual va dirigida la fruta y el manejo que se le va a dar al cultivo

Espaldera sencilla. Con dos alambres y postera a 6 metros. Parar el cultivo cuando
est sembrado de planta a planta 3 x 3



DESCRIBE LOS PARMETROS QUE SE DEBEN DE TENER EN
CUENTA EN EL MOMENTO DE LA PODA.


Primero tenemos que aprender a diferenciar las ramas ya que hay ramas primarias
y secundarias, la poda debe hacerla personal capacitado, equipo y tiempo ya que de
de esto depende el xito del cultivo.
Si dejamos que la planta crezca a su voluntad esta puede crecer varios metros claro
que esto es perjudicial ya que se formaran una gran cantidad de caas y ramas que
pueden dificultar la cosecha
Tipos de poda:
Poda de formacin su propsito es la eliminacin del material vegetativo del a
planta madre que fue trasplantada hace 3 o 5 meses atrs para dar paso a los brotes
que emergen de la planta en este tipo de poda se seleccionan de 4 a 5 ejes que se
llamaran primarios, que son sanos y con buen desarrollo preferiblemente que
broten de diferentes puntos.
Poda de produccin y mantenimiento, una vez ya desarrollados los ejes secundarios
de 70 a 80cm se despuntan o podan a los 50 60cm de igual forma que los
primarios, para as inducir la brotacin de los ejes terciarios que s localizan en las
axilas de la hoja.
Poda de renovacin de estas existen dos partes la primera es selectiva que es
cuando a cada planta se le elimina los ejes primarios que ya produjeron y la
segunda es la poda total que consiste en cortar todas las plantas que han producido
consecutivamente por seis aos, estas se cortan 5cm por encima del suelo esto evita
que los hongos se metan por el cortes.