Alimentos 10 mezclas saludables

Para adelgazar, para combatir la anemia, para incluir vegetales en la dieta. Hay combinaciones de nutrientes que nos ayudan a comer mejor y a potenciar los beneficios de cada plato.

FOTOS (1)

[2014-09-23] 1. Lentejas con naranja

Ideal para: personas vegetarianas o con anemia.

Por qu funciona: las lentejas aportan hierro que, por ser de origen vegetal, es de bajo aprovechamiento por parte del organismo. La naranja, al ser rica en vitamina C, acta como facilitadora de la
absorcin y la incrementa. Para obtener los beneficios se deben combinar en la misma comida: por ejemplo, cazuela de lentejas y una naranja de postre.

2. Pescado y arroz integral

Ideal para: personas con sobrepeso.

Por qu funciona: el pescado de mar es fuente de grasas beneficiosas, protenas, hierro y vitaminas. Sin embargo, su poder de saciedad es reducido debido a su consistencia blanda. Al combinarlo con
arroz integral, que es rico en fibra y demanda masticacin, la sensacin de plenitud aumenta.

3. Pastas y verduras

Ideal para: personas con sobrepeso.

Por qu funciona: para poder achicar el tamao de la porcin de pastas o fideos es importante la presencia de abundantes verduras. Se pueden incorporar como entrada (en forma de ensalada), o
combinadas con las pastas (salteadas con roco vegetal en aerosol, al estilo wok).

4. Pollo y espinaca

Ideal para: personas con anemia.

Por qu funciona: la carne de ave es una excelente fuente de hierro y por pertenecer al reino animal es de muy buen aprovechamiento por nuestro cuerpo. La espinaca tambin lo contiene pero no se
absorbe bien. El hierro del pollo promueve su absorcin.

5. Avena y nueces

Ideal para: personas vegetarianas.

Por qu funciona: ambas aportan protenas incompletas, es decir, les falta algn aminocido (ladrillos que forman las protenas) que el organismo no puede fabricar. Sin embarago, si se combinan en una
misma comida o a lo largo del da se obtiene una protena ms completa, similar a la de las carnes, el huevo o los lcteos.

6. Huevo y tomate

Ideal para: personas con anemia y ovovegetarianas.

Por qu funciona: el huevo, a pesar de ser del reino animal, contiene un tipo de hierro de bajo aprovechamiento. Si se lo combina con tomate en la misma comida (por ejemplo, en una ensalada) por su
contenido de vitamina C mejora la absorcin.

7. Leche y cereal en copos

Ideal para: deportistas y personas con sobrepeso.

Por qu funciona: la leche es fuente de protenas de excelente calidad y de calcio (ambos nutrientes ayudan al proceso de descenso de peso). El cereal (si es integral, mejor) brinda energa de larga
duracin por tratarse de hidratos de carbono de absorcin lenta (controlan el hambre). Combinado con la protena de la leche el rendimiento y la saciedad es an mayor.

8. Carne vacuna y garbanzos

Ideal para: personas con anemia.

Por qu funciona: la carne roja contiene hierro en cantidad y calidad. Los garbanzos tambin lo aportan, pero necesitan un "asistente" para mejorar su aprovechamiento. Si los combinamos en la misma
comida o contamos con la presencia de uno en el almuerzo y el otro en la cena estamos enriqueciendo en gran medida la alimentacin.

9. Pan y queso

Ideal para: personas con sobrepeso y deportistas.

Por qu funciona: el pan integral o de salvado contiene hidratos de carbono saludables, los cuales ingresan al torrente sanguneo lentamente y elevan en forma gradual el azcar de la sangre y la insulina
(tiene que ver con el nivel de hambre y el depsito de grasa corporal). Sin embargo, si se lo combina con queso (por ejemplo, en un sndwich), la protena extiende an ms su aporte de energa y el
grado de saciedad.

10. Yogur y ciruela desecadas

Ideal para: personas con constipacin y osteoporosis.

Por qu funciona: el yogur, por ser una leche fermentada, contribuye al buen funcionamiento intestinal y mejor todava si se lo combina con ciruelas desecadas. Por su contenido de fibra y un cido
llamado mlico estimulan el movimiento de los msculos del colon y aceleran el trnsito. A su vez, parecera ser una aliada de los huesos a causa de alguno de sus antioxidantes.