Ganadera en el Municipio de Cabezas: Su

potencial y sus necesidades

La produccin pecuaria del municipio de Cabezas es la principal actividad econmica; de tal manera que se
diferencia en ganadera grande mediana y pequea.
Las estancias ganaderas, que en general tienen como actividad principal la cra de ganado vacuno, generan la
mayor produccin pecuaria del municipio, con el 37,2% de la poblacin municipal de ganado vacuno. En las
propiedades ganaderas con grandes extensiones de pastos cultivados, se observa que la actividad ms
importante es la recra de ganado, esta actividad est orientada 100% a la produccin de carne, con gran
preeminencia de la raza Nelore; se estima que existen unas 40.000 cabezas al ao que pasan por el
municipio para su recra o engorde.
H. Rodolfo Vallejos - Alcalde del Municipio de CabezasLos medianos productores tienen un hato ganadero de doble
propsito (produccin de carne y leche). Su principal caracterstica es una ganadera extensiva, con escaso
manejo de hatos y terrenos de pastoreo. La actividad ganadera en las colonias menonitas es tambin muy
importante, representan el 25% de la poblacin de ganado vacuno del municipio, siendo el mismo casi
exclusivamente con propsito de produccin de leche y sus derivados.
En las comunidades, la pequea ganadera, se practica una produccin pecuaria familiar en pequea escala
de ganado vacuno, aunque en general orientada a la comercializacin. Como en la agricultura, las sequas
peridicas son la principal limitante para la indicada produccin pecuaria, con el agravante de que la afectan
todos los aos, pues en tiempo seco toda la vegetacin de la zona pierde su follaje, con lo que el alimento del
ganado se vuelve muy escaso.
Por la importancia de la cra de ganado vacuno en el municipio, presentamos los siguientes cuadros:
Parmetros de Productores
Unidades Productivas N de Cabezas de Ganado
Pequeo 0 - 300
Mediano 300 - 1500
Grande 1500 - +
Fuente: PDM
Cabezas de Ganado Vacuno por Unidad Productiva
Unidad Productiva Productores Cabezas %
Grandes 17 61.069 29,22
Medianos 53 41.765 19,98
Pequeos 2.387 106.166 50,80
TOTAL 2.457 209.000 100
Fuente: AGACABEZAS
En cuanto a la evolucin de la poblacin de ganado vacuno, es importante sealar que la misma presenta un
crecimiento del 1,45% anual.
Necesidades tecnolgicas y de manejo
En las grandes propiedades ganaderas ubicadas en la zona norte del municipio, la produccin de ganado
vacuno es ms intensiva, con importante aplicacin de razas mejoradas, en especial las razas cebuinas y el
manejo de los hatos ganaderos para mejorar su productividad, con base en la construccin y manejo de
potreros, produccin de forraje y existencia de infraestructura para la aplicacin de labores de sanidad animal.
Los medianos y pequeos ganaderos, en su mayora ubicados en la zona sur del municipio, practican una
ganadera vacuna tradicional que es en general extensiva, con base en el aprovechamiento de especies de
ramoneo y pasturas naturales, con escaso mejoramiento y manejo de los campos de pastoreo, donde la cra
de ganado vacuno esencialmente de doble propsito (carne y leche). Utilizan toros de raza Gir y Brangus para
mejorar la produccin de carne y leche de sus hatos y llevan adelante vacunaciones peridicas para prevenir
enfermedades y pestes.
En todas las comunidades y en las medianas y pequeas propiedades del municipio, la produccin pecuaria,
tanto de ganado mayor como ganado menor se realiza en forma tradicional, sin utilizacin de tecnologas,
infraestructuras ni equipos. El ganado menor prcticamente no recibe atencin en sanidad.
En la cra de ganado vacuno, una limitante adicional es que en la mayora de las unidades productivas no se
practican ensilados ni se producen forrajes para alimento suplementario. Tambin se presentan deficiencias
en el manejo de los campos de pastoreo y del hato ganadero. Con objeto de superar estas deficiencias, se
est ejecutando un proyecto de capacitacin a los productores sobre el uso sostenible como es la silvo-
pastura y manejo.
En su afn de mejorar la produccin ganadera del pequeo y mediano productor, el municipio ejecutar un
proyecto de mejoramiento del hato ganadero en comunidades de la zona norte del municipio; el mismo que se
llevar el 2013, el proyecto engloba compra de reproductores de acuerdo a la produccin, manejo de silvo-
pasturas, elaboracin de ensilaje y capacitacin en sanidad animal a los pequeos productores.
Productos y subproductos: Datos
En cuanto a la ganadera vacuna, segn la asociacin de ganaderos de Cabezas (AGACABEZAS) se
considera como produccin de carne los machos de tres aos adelante y las vacas que cumplieron su ciclo
reproductivo de 10 aos adelante, por lo que la produccin de ganado vacuno es de aproximadamente 48.000
reses anuales.
En las estancias ganaderas tradicionales la produccin de leche es relativamente muy baja, debido a que el
ganado criollo tiene un rendimiento de slo dos a tres litros por vaca, y slo en poca de lluvias.
Generalmente se ordea para obtener queso o quesillo para el autoconsumo y slo algunos ganaderos
destinan estos productos a la venta. Se comercializan unos 50.000 litros de leche anuales en las localidades
urbanas, provenientes de las propiedades aledaas a las mismas.
Sin embargo, en los ltimos aos se registra una creciente produccin de leche destinada a la venta,
reportndose unos 2.000.000 de litros anuales que se venden directamente a la Planta Industrializadora de
Leche (PIL), a travs de tres centros de acopio instalados por esta empresa en el municipio (ubicados en
Loma Blanca y Colonias Menonitas). Esto se debe a la introduccin de razas productoras de leche, aunque
slo en pocas estancias, en la localidad de cabezas.
Insumos utilizados: productos veterinarios y otros
Los ganaderos del Municipio de Cabezas, principalmente se abastecen de insumos y productos veterinarios
en la ciudad de Santa Cruz, tambin AGACABEZAS, cuenta con una pequea veterinaria en la localidad de
Cabezas, FEGASACRUZ, es el responsable de suministrar la vacuna contra la fiebre aftosa a sus asociados;
en cambio el Gobierno Municipal a travs de sus tcnicos adquiere las vacunas de Unin Centro Veterinario y
asiste a los ganaderos de las comunidades campesinas e indgenas.
Manejo de praderas y forrajes
En el Municipio de Cabezas en las comunidades no existe ningn tipo de manejo de praderas ni se utilizan
forrajes, en cambio en los mrgenes de la carretera Santa Cruz Rio Seco se observa grandes extensiones
de pasturas cultivadas para ganado de engorde y henificacin y en aos crticos recurren al abastecimiento de
heno al resto de la provincia.
Cuntas cabezas de ganado por hectrea?
Segn testimonio de los ganaderos de la zona, la capacidad de los bosques del municipio es de slo una
cabeza por ocho hectreas para cra tradicional con ramoneo, debido a la escasez de alimento en tiempo
seco. Excluyendo las tierras fiscales, actualmente se tiene en promedio 2,6 hectreas por cabeza en relacin
con el rea total no cultivada del municipio.
Sin embargo, segn la Asociacin de Ganaderos de Cabezas, la carga animal en las grandes propiedades
ganaderas es de 2 cabezas por cada hectrea, esta situacin es posible por las grandes extensiones de
potreros con pastos cultivados, complementados en parte con el cultivo de forrajes para alimento del ganado
en tiempo seco.
Destino de la produccin
Los productores comunales de ganado vacuno comercializan su produccin a travs de intermediarios que
rescatan en las comunidades. En cambio los ganaderos grandes destinan su produccin a frigorficos y
centros de remates en Santa Cruz.
En el municipio de Cabezas recin desde este ao se puso en funcionamiento del Matadero Municipal de
Abap, por lo que no se tiene registros anuales de cabezas derribadas, pero de acuerdo a informes
mensuales se derriba un promedio de tres reses por da para el consumo solo de Abap y Cabezas, de las
otras comunidades no existen informacin.
Enfermedades ms comunes y sanidad animal
Las enfermedades ms comunes en el ganado vacuno son la rabia, fiebre aftosa, carbnculo sintomtico y
hemtico. En respuesta a esta situacin y en coordinacin con el SENASAG el municipio cuenta con brigadas
de vacunacin para los ciclos contra la fiebre aftosa llegando a todas las comunidades del municipio y
asistiendo a los pequeos productores; se aprovecha estas brigadas para ofrecer vacunas contra el Carbunclo
y Rabia, estas ltimas vacunas son opcionales y no obligatorias como el caso de la fiebre aftosa; en la ltima
campaa se observ mejor respuesta de los productores hacia la vacunacin.
Infraestructura productiva: Establos, heniles y apriscos
Tanto en las estancias como en las comunidades del municipio de Cabezas, la infraestructura ms importante
para la produccin pecuaria son los atajados, de donde se proveen de agua para el ganado. Las estancias
ganaderas ms grandes cuentan con variada infraestructura, como ser corrales, bretes, establos, galpones,
depsitos para ensilados y heno, amplios potreros con alambradas para el manejo de los mismos. Tambin
cuentan con tractores agrcolas para el cultivo de forrajes.
Las estancias tradicionales y los pequeos ganaderos cuentan slo con rudimentarios corrales donde realizan
las ordeas, curaciones, marcadas y con algunas alambradas levantadas para proteger los cultivos y no as
para el manejo de los campos.
Organizacin de la fuerza de trabajo
En los pequeos ganaderos el trabajo se realiza de forma familiar, en cambio los medianos a grandes
ganaderos ocupan mano de obra asalariada y personal eventual, el nmero depende de la cantidad de
ganado que cuente el predio.