TALLER N 2

ANALISIS PH DE SUSTANCIAS
Presentado a:
ERICKA ALEXANDRA JIMENEZ
Presentado por:
LEID INETH SA!"#AL R"Z"
CIND J"HANA #"MEZ "RTIZ
C"RP"RACI"N UNI$ERSITARIA UNIMINUT"
MUESTRE" AM!IENTAL DE RIES#" %UIMIC"
$ILLA$ICENCI"& META
A#"ST" DE 2'()

INTR"DUCCI"N
El buen reconocimiento de las propiedades de la materia, permiten obtener buenos
resultados a la hora de trabajar con ellos. Es as, que el reconocimiento de una de las
propiedades de la materia como lo es la funcin PH, permite tener antecedentes
relevantes sobre algn compuesto o sustancia conocida y as poder predecir resultados
con respecto a alguna reaccin. Para nosotros como profesionales en salud
ocupacional el manejo adecuado de sustancias qumicas es un tema muy importante
puesto que somos quienes determinamos los elementos de proteccin personal que se
deben utiliar durante su manipulacin y los impactos o aspectos generados al medio
ambiente.

"!JETI$"S
#ENERAL
!istinguir por el color al que cambia una sustancia cuando se le agrega el indicador
natural si se trata de un "cido, una base, o una sustancia neutra.
ESPECI*IC"S:
#prender e$perimentalmente como determinar el PH de una solucin o
compuesto.
#prender e$perimentalmente el uso de indicadores.

MARC" TE"RIC"
El pH es una medida utiliada por la qumica para evaluar la acide o alcalinidad de una sustancia
por lo general en su estado lquido %tambi&n se puede utiliar para gases'. (e entiende por acide la
capacidad de una sustancia para aportar a una disolucin acuosa iones de hidrgeno, hidrogeniones
%H)' al medio. *a alcalinidad o base aporta hidro$ilo +H
,
al medio. Por lo tanto, el pH mide la
concentracin de iones de hidrgeno de una sustancia, a pesar de que hay muchas definiciones al
respecto.
-omo cualquier medida, el pH posee una escala propia que indica con e$actitud un valor. .sta es
una tabla que va del nmero cero al catorce, siendo de esta manera el siete el nmero del medio. (i
el pH es de cero a seis, la solucin es considerada "cida/ por el contrario, si el pH es de ocho a
catorce, la solucin se considera alcalina. (i la sustancia es m"s "cida, m"s cerca del cero estar"/ y
entre m"s alcalina el resultado ser" m"s cerca del catorce. (i la solucin posee un pH siete, es
considerada neutra. (in embargo el pH siete neutro se limita con seguridad, tan slo a las
soluciones acuosas, pues las que no son, si no est"n a una temperatura y presin normal, el valor
de la neutralidad puede variar.
Hay distintas formas de medir el pH de una sustancia. *a m"s sencilla es sumergir un papel
indicador o tornasol en la solucin durante varios segundos y &ste cambiar" de color segn si es
"cida %color rosa' o alcalina %color aul'. Este m&todo no es tan preciso como otros, pues indica
ambiguamente qu& tan "cida o qu& tan alcalina es la sustancia, pese a la evolucin que han
e$perimentado los papeles en cuanto a su e$actitud. +tra desventaja que presentan los papeles
tornasol es que no pueden ser utiliados para ciertas sustancias, como por ejemplo, aquellas que
son muy coloreadas o turbias.
*a manera m"s e$acta para la medicin del pH, es utiliando un pHmetro y dos electrodos, uno de
referencia y otro de cristal. 0n pHmetro es un voltmetro que junto con los electrodos, al ser
sumergidos en una sustancia, generan una corriente el&ctrica. Esta corriente el&ctrica depender" de
la concentracin de iones de hidrgeno que presente la solucin. El pHmetro mide la diferencia de
potencial entre el electrodo de referencia %plata' y el de cristal que es sensible a los iones de
hidrgeno. Para obtener con e$actitud el pH de una sustancia, se debe calibrar el pH con soluciones
de valores de pH llamadas buffer que resisten los cambios e$perimentados por el pH y tiene un valor
de pH especfico.

MET"D"L"#IA
ELEMENT" UTILIZAD"S:
1epollo morado
(oflan
-loro$
Papel pH
*aminillas
#gua
*imn
#lcohol
2icarbonato
#plicadores
Esferos
!espu&s de tener listo los materiales, se inicia con cortar el repollo en troos
peque3os e$traerle la clorofila. # raves de la maceracin del mismo.
4. Pro+ed,-,entos: PH DE CADA PR"DUCT" P"R SEPARAD" .-lorofila,
(oflan, -loro$'5 (e toman dos gotas de cada producto y se verifican el pH de
cada sustancia qumica en las laminillas por un tiempo de cinco minutos.

6. Pro+ed,-,entos: PH DE CADA PR"DUCT" .-lorofila, (oflan, -loro$ / 0
-1s 2otas de 3,-4n5 A CADA UN" P"R SEPARAD": (e mecla cada
producto MAS UNA #"TA DE LIM6N y se deja actuar en un tiempo de 7
minutos, luego se toma el ph de cada mecla.
8. Pro+ed,-,entos: PH DE CADA PR"DUCT" .-lorofila, (oflan, -loro$ / 0
-1s 2otas de a3+o7o3: (e mecla cada producto MAS UNA #"TA DE
ALC"H"L y se deja actuar en un tiempo de 7 minutos, luego se toma el ph de
cada mecla.
9. Pro+ed,-,entos: PH DE CADA PR"DUCT" .-lorofila, (oflan, -loro$ / 0
-1s 8na p,9+a de :,+ar:onato: (e mecla cada producto MAS UNA PIZA DE

!ICAR!"NAT" y se deja actuar en un tiempo de 7 minutos, luego se toma el
ph de cada mecla.
RESULTAD"S

(i el pH es de cero a seis, la solucin es considerada "cida/ por el contrario, si el pH es de ocho a
catorce, la solucin se considera alcalina. (i la solucin posee un pH siete, es considerada neutra.
4. Pro+ed,-,entos: PH DE CADA PR"DUCT" P"R SEPARAD" .-lorofila,
(oflan, -loro$'5 (e toman dos gotas de cada producto y se verifican el pH de
cada sustancia qumica en las laminillas por un tiempo de cinco minutos.
:dentificacin de
pH en la -lorofila del
repollo

(e coloca el papel pH y se
observa que este cambia de color inmediatamente, a color verde oliva, que de
acuerdo a la tabla de colores que el papel pH tiene se identifica que este color
corresponde a un pH ; es decir, que es <eutro.
:dentificacin de pH en el (oflan
(e coloca el papel pH y se
observa que este cambia de color inmediatamente, a color verde, que de acuerdo a
la tabla de colores que el papel pH tiene se identifica que este color corresponde a
un pH = es decir, la sustancia es alcalina.
:dentificacin de pH en el -loro$
(e coloca el papel pH y se
observa que este cambia de color inmediatamente, a color blanco, que de acuerdo a
la tabla de colores que el papel pH tiene se identifica que este color corresponde a
un pH > es decir, la sustancia es acida
6. Pro+ed,-,entos: PH DE CADA PR"DUCT" .-lorofila, (oflan, -loro$ / 0
-1s 2otas de 3,-4n5 A CADA UN" P"R SEPARAD": (e mecla cada

producto MAS UNA #"TA DE LIM6N y se deja actuar en un tiempo de 7
minutos, luego se toma el ph de cada mecla.
Ident,;,+a+,4n de pH en 3a C3oro;,3a de3 repo33o

(e realia una mecla
de dos sustancia con
unas gotas de clorofila del repollo y una de limn se espera por cinco minutos se
coloca el papel pH y se observa que este cambia de color inmediatamente, a color
<aranja, que de acuerdo a la tabla de colores que el papel pH tiene se identifica que
este color corresponde a un pH 9 es decir, la sustancia es #cida.
Ident,;,+a+,4n de pH en e3 So;3an
(e realia una mecla
de dos sustancia con
unas gotas de (oflan y una de limn se espera por cinco minutos se coloca el papel
pH y se observa que este cambia de color inmediatamente, a color #marillo palido,
que de acuerdo a la tabla de colores que el papel pH tiene se identifica que este
color corresponde a un pH > es decir, la sustancia es #cida.
Ident,;,+a+,4n de pH en e3 C3oro<
(e realia una mecla
de dos sustancia con
unas gotas de cloro$ y una de limn se espera por cinco minutos se coloca el papel
pH y se observa que este cambia de color inmediatamente, a color <aranja con
blanco, que de acuerdo a la tabla de colores que el papel pH tiene se identifica que
este color corresponde a un pH 8 es decir, la sustancia es #cida.

8. Pro+ed,-,entos: PH DE CADA PR"DUCT" .-lorofila, (oflan, -loro$ / 0
-1s 2otas de a3+o7o3: (e mecla cada producto MAS UNA #"TA DE
ALC"H"L y se deja actuar en un tiempo de 7 minutos, luego se toma el ph de
cada mecla.
Ident,;,+a+,4n de pH en 3a C3oro;,3a de3 repo33o

Se rea3,9a
8na -e9+3a
de dos s8stan+,a +on 8nas 2otas de +3oro;,3a de3 repo33o = 8na de a3+o7o3 se
espera por +,n+o -,n8tos se +o3o+a e3 pape3 pH = se o:ser>a ?8e este +a-:,a
de +o3or ,n-ed,ata-ente@ a +o3or $erde "3,>a p13,do ?8e de a+8erdo a 3a ta:3a
de +o3ores ?8e e3 pape3 pH t,ene se ,dent,;,+a ?8e este +o3or +orresponde a 8n
pH A es de+,r@ 3a s8stan+,a es A+,da5
Ident,;,+a+,4n de pH en e3 So;3an
Se
rea3,9a 8na
-e9+3a de dos s8stan+,a +on 8nas 2otas de So;3an = 8na de a3+o7o3 se espera
por +,n+o -,n8tos se +o3o+a e3 pape3 pH = se o:ser>a ?8e este +a-:,a de +o3or
,n-ed,ata-ente@ a +o3or $erde@ ?8e de a+8erdo a 3a ta:3a de +o3ores ?8e e3
pape3 pH t,ene se ,dent,;,+a ?8e este +o3or +orresponde a 8n pH (' es de+,r@ 3a
s8stan+,a es A3+an,na5
Ident,;,+a+,4n de pH en e3 C3oro<

Se rea3,9a
8na -e9+3a
de dos s8stan+,a +on 8nas 2otas de +3oro< = 8na de a3+o7o3 se espera por
+,n+o -,n8tos se +o3o+a e3 pape3 pH = se o:ser>a ?8e este +a-:,a de +o3or
,n-ed,ata-ente@ a +o3or $erde "3,>a pa3,do ?8e de a+8erdo a 3a ta:3a de
+o3ores ?8e e3 pape3 pH t,ene se ,dent,;,+a ?8e este +o3or +orresponde a 8n pH
A es de+,r@ 3a s8stan+,a es A+,da5
9. Pro+ed,-,entos: PH DE CADA PR"DUCT" .-lorofila, (oflan, -loro$ / 0
-1s 8na p,9+a de :,+ar:onato: (e mecla cada producto MAS UNA PIZA DE
!ICAR!"NAT" y se deja actuar en un tiempo de 7 minutos, luego se toma el
ph de cada mecla


Ident,;,+a+,4n de pH en 3a C3oro;,3a de3 repo33o
Se rea3,9a 8na -e9+3a de dos s8stan+,a +on 8nas 2otas de +3oro;,3a de3 repo33o
= 8na p,9+a de !,+ar:onato se espera por +,n+o -,n8tos se +o3o+a e3 pape3 pH
= se o:ser>a ?8e este +a-:,a de +o3or ,n-ed,ata-ente@ a +o3or $erde "s+8ro@
?8e de a+8erdo a 3a ta:3a de +o3ores ?8e e3 pape3 pH t,ene se ,dent,;,+a ?8e
este +o3or +orresponde a 8n pH B es de+,r@ 3a s8stan+,a es A3+a3,na5
Ident,;,+a+,4n de pH en e3 So;3an
Se rea3,9a
8na -e9+3a de dos s8stan+,a +on 8nas 2otas de So;3an = 8na p,9+a de
!,+ar:onado se espera por +,n+o -,n8tos se +o3o+a e3 pape3 pH = se o:ser>a
?8e este +a-:,a de +o3or ,n-ed,ata-ente@ a +o3or $erde@ ?8e de a+8erdo a 3a
ta:3a de +o3ores ?8e e3 pape3 pH t,ene se ,dent,;,+a ?8e este +o3or +orresponde
a 8n pH C es de+,r@ 3a s8stan+,a es A3+a3,na5
Ident,;,+a+,4n de pH en e3 C3oro<

Se rea3,9a
8na -e9+3a
de dos s8stan+,a +on 8nas 2otas de C3oro< = 8na p,9+a de :,+ar:onato se
espera por +,n+o -,n8tos se +o3o+a e3 pape3 pH = se o:ser>a ?8e este +a-:,a
de +o3or ,n-ed,ata-ente@ a +o3or !3an+o@ ?8e de a+8erdo a 3a ta:3a de +o3ores
?8e e3 pape3 pH t,ene se ,dent,;,+a ?8e este +o3or +orresponde a 8n pH A es
de+,r@ 3a s8stan+,a es A+,da5
Ta:3a de +o-para+,4n de3 PH
C"NCLUSI"NES

0na ve manipuladas y analiadas las sustancias qumicas utiliadas durante el
laboratorio para determinar el PH de las mismas al interactuar con otras sustancias,
este e$perimentos nos permite concluir la importancia que debemos asegurar en cada
uno de los trabajadores al manipular las sustancias qumicas que cotidianamente se
usan en las diferentes industrias e incluso en las sustancias utiliadas en nuestros
hogares, los cuales pueden llegar a generar alteracin en nuestra salud y al medio
ambiente.
De a+8erdo a 3os res83tados se +on+38=4:
Las 2 2otas de +3oro;,3a de3 repo33o 8t,3,9adas para +ada pro+ed,-,ento so3o en 3a
pr,-era es ne8tra@ ?8e +on e3 a3+o7o3 = e3 3,-4n este +a-:,a a a+,da@ pero
-e9+3ada +on :,+ar:onato es a3+a3,na5
E3 so;3an es s8 estado nor-a3 es 8na s8stan+,a a3+a3,na ?8e -e9+3ada +on 3,-4n o
a3+o7o3 s,28e s,endo a3+a3,na en 8na +on -1s ;8er9a ?8e en otras@ pero -e9+3ada
+on :,+ar:onato es 8na s8stan+,a a3+a3,na
E3 +3oro< es 8na s8stan+,a a+,da por s8 nat8ra3e9a@ ?8e a8n?8e se -e9+34 +on
otras s8stan+,as no deDo ser a+,da 3o En,+o ?8e >arFa es e3 res83tado de a+,de9 a
-as ;8erte a 8n po+o -enos5