Professional Documents
Culture Documents
Desember 2008
Komposisi tubuh:
tubuh:
Total cairan tubuh 6060-65% BB
Pada usia 10 tahun massa bebas
lemak lakilaki-laki 17%, perempuan 15%
PERTUMBUHAN FISIK
Proporsi tubuh berubah:
Rahang melebar persiapan
perkembangan gigi permanen
PERTUMBUHAN TULANG
Untuk formasi tulang yang baik:
asupan zat gizi adekuat (protein,
mineral tu Ca & P, vitamin A, D, dll)
PERKEMBANGAN
PSIKOSOSIAL
Pemeriksaan fisik
Antropometri
Pengukuran BB dan TB secara periodik catat
dalam diagram
Tebal lipatan kulit
PEMERIKSAAN FISIK
Perubahan klinis cepat pada anak kurang gizi
konjungtiva pucat (anemia), pembesaran kel
parotis, cheilosis angular, fluorosis, karies,
gondok, hepato dan splenomegali
ASUPAN
Anak kecil informasi dari orang tua &
pengasuh
Perlu informasi makanan dan snack di luar
rumah
Kombinasi pertanyaan pada ibu & anak
KEBUTUHAN NUTRIEN
ANAK
FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
Ukuran anak
bervariasi
Jenis kelamin
Genetik
Tingkat pertumbuhan
ENERGI
PROTEIN
SERAT
Untuk meningkatkan laksasi normal
KALSIUM
Untuk maintenans pertumbuhan tulang baru
Suplemen Ca dan exercise meningkatkan
kepadatan tulang
FLUORIDE
Menurunkan pembentukan lubang gigi hingga 70%
RekomendasiL 0,5 mg/kgBB
BESI
Untuk mempertahankan konsentrasi Hb dan
mendukung pertumbuhan
Defisiensi: kognitif lebih dp anak dg Hb(N)
STRUKTUR GIGI
Gigi permanen mulai usia enam hingga
awal belasan tahun
Zat gizi esensial untuk pertumbuhan gigi:
protein, Ca, P, Mg, F dan vitamin C dan D
KARIES GIGI
Batasi frekuensi dan konsumsi snack
manis
Kebiasaan pemeliharaan gigi yang benar
KEMISKINAN
Signifikan mengancam kesehatan anak
KELUARGA
Tingkat pendidikan ibu
TEMAN
Anak peduli pendapat teman
Pilihan makanan, minuman, snack dipengaruhi
teman/kelompok
MAKANAN JAJANAN
Definisi
Makanan jajanan adalah semua makanan
yang dapat langsung dimakan yang dibeli dari
penjual makanan, baik yang diproduksi oleh
penjual tersebut atau produksi orang lain,
tanpa diolah lagi.
Dengan demikian, makanan yang disiapkan
dan dihidangkan dalam rumah tidak termasuk
makanan jajanan.
Fungsi
Makanan selingan
Meningkatkan asupan zat gizi perlu
memilih jajanan yang bernilai gizi tinggi
Pembagian makanan
jajanan
Dampak makanan
jajanan:
Energi
Protein
(g)
Lemak
(g)
Ca
(Mg)
Fe
(Mg)
Arem-arem
AremBihun goreng
125
193
2,77
4,19
2,2
5,1
372
339
3,23
1,60
Mie goreng
Nasi uduk
Bubur ayam
291
180
74
4,89
4,85
1,25
26,64
2,62
3,71
389
182
120
1,49
0,82
1,12
Bugis
Bakwan jagung
Combro
243
310
274
3,10
7,91
0,79
5,48
11,46
9,21
375
164
204
1,20
2,05
1,12
Risoles
Talam susun
Talam ubi jalar
217
220
186
5.35
0.70
0.85
8.20
4.86
2.48
290
304
365
1.10
0.40
1.00
Snack
Pemeriksaan fisik
Pemeriksaan antropometrik: BB, TB, LLA, TLK
Pemeriksaan laboratorium
Apabila diperlukan pemeriksaan radiologis
PENUTUP