NFORME DE LABORATORIO No 8

ESTUDIO POTENCIOMETRICO DE UNA SOLUCION COMERCIAL BEBIDA

COMERCIAL COLA.
Angie Carolina Rodrguez Melo
Cd.: 142869
Mara Alejandra Chaves
Resumen
Las sustancias cotidianas presentan concentraciones de sustancias acidas y basicas, en
esta practica se mide la concentracin de una sustancia acida en una bebida
carbonatada utilizando el metodo potenciometrico.
Abstract
.
Introduccin.
El acido fosfrico es un ingrediente en
bebidas carbonatadas que le adquiere a
estas
sustancias
sabores
caractersticos, sin importan la
cantidad el equilibrio en esta sustancia
esta dado por la siguiente ecuacin.
H3PO4 + OH- <--> H2PO4- + H3O+ [1]
Una de las cualidades del cido
fosfrico es la de tener la capacidad de
ceder mas de un electrn, lo cual
permite que tenga mas de un punto de
equivalencia. En la ecuacin 1 se
observa
el
primer
punto
de
equivalencia. A continuacin se
muestran las reacciones de los otros
dos puntos de equivalencia.
H2PO4- + OH- <--> H2PO4= + H3O+ [2]
H2PO4= + OH- <--> PO4-3 + H3O+ [3]
El objetivo d esta practica es hallar la
concentracin de H3PO4 y H2PO4- hay

que tener en cuenta que en valores de

pH entre 10,5 y 11 hay pocos iones de

H3O+ que el electrodo que se encuentra en

el potencimetro lee otros iones que se
encuentran en mayor abundancia, por esto

el pH que se muestra en el potencimetro

va a ser menor que el pH que tiene la
reaccin en realidad, por esta razn solo
se realizara el estudio potenciomtrico
hasta valores de pH comprendidos entre
10,5 y 11; por tanto experimentalmente
solo se hallaran los dos punto de
equivalencia mostrados en las ecuaciones
1 y 2.

Metodologa
Valoracin con indicador de NaOH.
Como punto de partida para esta
prctica se realiza una valoracin de la
concentracin de NaOH a partir de la
relacin estequiometrica que se
muestra en la ecuacin 1.
KHC8H4O4(aq) + NaOH (aq)
KNaC8H4O4(aq + H2O
Esta valoracin se logr realizando una
titulacin acido base entre una
disolucin en agua de 0.204 g de
biftalato y aproximadamente 10 mL. de
una
solucin
de
NaOH
de
concentracin
desconocida;
esta
titulacin se realiza con indicador, en
este caso 2 gotas de fenolftalena.

Se adiciona a la disolucin de biftalato

lentamente NaOH, a travs de una
bureta graduada teniendo control del
cambio de color de la disolucin de
biftalato, teniendo cuidado de agitarla
constantemente, cuando se observa un
leve cambio de color, como se ve en la
imagen 1, se detiene el proceso y se
registra el dato del volumen de NaOH.

nuevamente se adiciona 0,5 mL y se

lee nuevamente el pH hasta que el pH
llegue a valores entre 10,5 y 11 de pH.

Imagen 3. Montaje de titulacin de bebida cola,

con NaOH usando el potencimetro.

Resultados
Imagen 1. Color que se obtiene al encontrar el
punto de equivalencia entre el biftalato y el
NaOH.. (Tomado por Carolina Rodrguez)

Valoracin con de bebida cola con

Potencimetro
Ahora se procede a realizar la titulacin
con potencimetro de una bebida cola,
pero para este procedimiento se debe
desgasificar la bebida, para esto se
pone en una plancha de calentamiento
y se agita con una agitador magntico
hasta observar la desaparicin total de
burbujas.
De la sustancia desgasificada se toman
100 mL en una probeta graduada y se
disponen en un vaso de precipitado, se
le agrega un agitador magnetico y se
ponen sobre una plancha calefactora,
luego se calibra el potenciometro y se
pone dentro del vaso; posteriormente
se comienza a adicionar con una bureta
graduada 0,5 mL de NaOH y se toma
el pH registrado en el potenciometro,

Valoracin de HCl con indicador

Se reportan los resultados grupales de
la concentracin de NaOH obtenida a
partir de la valoracin con Biftalato.
Concentracin
de NaOH (M)
0.084
0.085
0.081
0.089
0.088
0.085
0.086
0.086
0.085
0.085
0.087
0.085
0.083
0.092
0.083

Valoracin de HCl con potencimetro.

Esta titulacin fue realizada por 8
grupos, se toman como resultados los
datos reportados por el grupo 10, que
reporta una concentracin de NaOH de
0,089 M, se tomo un volumen de
muestra para titular de 10, 0 mL.

Tabla 2. Datos de los valores de pH para la

titulacin de HCl, tomados con potencimetro
relacionando el volumen de NaOH.
14
12
10

pH

Tabla 1. Datos grupales de concentracin de

HCl valorado a partir de NaOH con
concentracin de 0,1 M

8
6
4
2
0

Vol (mL) NaOH pH

10 Vol NaOH 20

2.14

0.5

2.16

15

2.19

1.5

2.24

2.29

2.5

2.36

2.47

Delta pH/delta Vol

3.5

2.61

2.82

4.5

3.46

10.22

5.5

10.84

11.14

6.5

11.3

11.43

7.5

11.53

11.6

8.5

11.65

11.72

9.5

11.77

10

11.81

10.5

11.87

11

11.9

11.5

11.93

12

11.95

12.5

11.99

12.6

12.01

30

13.52

10
5
1.28 1.240.6
0.040.060.10.10.140.220.280.42
5.03
10.03

0.03

(pH/Vol)/Vol

20
10
0
-10

10

-20
-30

Vol
(mL)
NaOH

pH

2,87

0,5

3,04

3,18

20

30

1,5

3,27

17

5,19

3,42

17,5

5,26

2,5

3,53

18

5,35

3,66

18,5

5,44

3,5

3,74

19

5,55

3,8

19,5

5,71

4,5

3,88

20

5,98

3,94

20,5

6,31

5,5

21

7,49

4,07

21,5

10,44

6,5

4,12

22

10,84

4,18

22,5

11,18

7,5

4,23

23

11,37

4,27

23,5

11,5

8,5

4,32

24

11,58

4,36

24,5

11,67

9,5

4,42

25

11,74

10

4,46

25,5

11,78

10,5

4,5

26

11,84

11

4,55

26,5

11,88

11,5

4,6

27

11,92

12

4,64

27,5

11,95

12,5

4,69

28

11,99

13

4,73

28,5

12,2

13,5

4,78

14

4,83

14,5

4,88

15

4,94

15,5

16

5,06

16,5

5,12

Tabla 3. Datos de los valores de pH para la

titulacin de Acido Actico, del grupo 20, se
titula tomados con potencimetro relacionando
el volumen de NaOH.