UNIDADES TECNOLGICAS DE SANTANDER

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BSICAS

PRE INFORME DE LABORATORIO DE BIOLOGIA

IDENTIFICACIN
NOMBRE DE LA PRCTICA: CLULAS VEGETALES E INCLUSIONES
FECHA: 19/09/14
INTEGRANTES
NOMBRE: DANNY MANUEL RODRIGUEZ QUIONEZ
PROGRAMA:TECNOLOGIA EN RECURSOS AMBIENTALES GRUPO: E135
OBJETIVOS

CDIGO: 67065
DOCENTE: HUGO CARVAJAL

Identificar las diferentes clulas vegetales.

Reconocer la variacin de forma y tamao de las clulas vegetales.
Distinguir los organelos y estructuras caractersticas de una clula vegetal.

INTRODUCCIN
El trmino clula deriva del latn "cella": celdilla de los panales, fue acuado por Robert Hooke en 1.667.
Pequeo hueco a modo de una celdilla de panal, delimitado por unas membranas. Concepto fsico como
consecuencia de haber surgido del examen del sber de un tapn de corcho; evolucion el concepto a partir
de Mirbel se considera como la unidad orgnica fundamental de todo ser vivo. Las clulas vivas actuales se
clasifican en "procariticas" (bacterias y cianofceas) y "eucariticas". La clula procaritica se parece ms a
la clula ancestral primitiva. Aunque presentan estructuras relativamente simples, pueden ser
bioqumicamente muy diferentes. .
En este preinforme se identificarn las clulas vegetales, carbohidratos pues qumicamente un carbohidrato
es diferente de un lpido y de una protena. Cada una de estas Biomolculas tiene sus propiedades distintivas
que permiten diferenciar a una de otra.
DEFINICIN
La clula es la unidad bsica y fundamental de los tejidos y por tanto, de los rganos. Esta puede constituir
por s sola un individuo u organismo unicelular. La clula no es esttica, es excepcionalmente dinmica. Todas
sus actividades se realizan en un medio acuoso e implican un desplazamiento de solutos en la clula misma,
entre clulas, y entre la clula y su medio externo. Su forma es variada segn se trate de individuos
unicelulares que viven libremente o de individuos pluricelulares.
MARCO TERICO
La clula vegetal tpica presenta, por fuera de la membrana plasmtica, la pared celular, compuesta
fundamentalmente por celulosa y secretada por el protoplasto. Con el paso del tiempo esta pared puede sufrir
una serie de cambios producto del metabolismo y el envejecimiento, manifestndose con deposiciones de
diversas sustancias tales como lignina, grasas (suberina, cutina, ceras), taninos, etc., que pueden ser
reconocidas mediante pruebas qumicas. La pared celular delimita a la clula vegetal, determina su forma y
confina al protoplasma, en el cual se distribuye una serie de organelos bien definidos morfolgicamente y
limitados por membranas especiales que cumplen funciones vitales especficas.
Otra caracterstica tpica de la clula vegetal es la presencia de plastidios, los cuales pueden ser pigmentados
(cloroplastos y cromoplastos) o no pigmentados (leucoplastos). La clorofila es el pigmento funtamental de los
cloroplastos, mientras que los carotenos dan la coloracin rojiza o anarajada de los cromoplastos; dentro de
los plastidios no pigmentados se encuentran los elaioplastos, que almacenan grasas (lpidos) y los
amiloplastos, que almacenan almidn; stos ltimos pueden tener formas diversas e incluso pueden tener
valor taxonmico.

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Figura 3a.
Clula procaritica y clula eucaritica (imagen de Young y Giuffr, 1982; modificada
por Dilia Velzquez).

El
ncleo,
los
cloroplastos
y
las
mitocondrias
tienen
capacidad
de
autodivisin,
mientras que el resto de las diferenciaciones celulares, por lo general de menor
tamao que las mencionadas, pueden ser formadas de nuevo por el protoplasto
en el curso del metabolismo y ser luego destruidas.
Las vacuolas, son muy importantes en la clula vegetal; su contenido acuoso se
denomina jugo celular, y es variable segn la especie, rganos, tejidos e incluso
de una clula a otra. El jugo vacuolar puede contener cidos orgnicos tales como oxlico,
mlico, ctrico, algunas veces
en forma de sales de diversos
tipos. El oxalato de calcio puede
precipitar en forma de estrellas
(drusas) o en forma de agujas
(rafidios). Las vacuolas pueden
contener
tambin
taninos,
muclagos, protenas, aceites,
pigmentos
(antocianinas),
etc., estos materiales pueden
ser sustancias de reserva o
residuos metablicos.
Figura 3b.

Drusas y rafidios (imagen de Raven et al., 1999: p. 54).

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La pared celular se va produciendo por capas. La primera pared que se produce
se llama pared primaria y la que se adosa internamente sobre esta se llama
pared
secundaria.
De
manera
que la pared secundaria hace
contacto con el
protoplasto y la pared primaria con el medio ambiente en caso de organismos
unicelulares o con la lmina media en el caso de los pluricelulares. La lmina
media es el material cementante entre las clulas. Entre ambas paredes existen
diferencias relacionadas con la disposicin de las fibras de celulosa, densidad del
entramado
de
fibras,
material de
impregnacin,
etc.
Ambas
paredes
normalmente
se distinguen al microscopio ptico por contraste de tono. La pared primaria de
una clula generalmente no posee un grosor uniforme sino que en ciertas partes
se
encuentran
adelgazamientos
conocidos
como
campos
de
punteaduras
primarias.
En estos
campos se encuentran, por lo
general, los
plasmodesmos,
que son conexiones citoplasmticas entre clula y clula. De la misma manera,
la
pared
secundaria
tambin
presenta
interrupciones,
que
pueden
aparecer
sobre
los campos de punteaduras primarias o sobre otra parte de la pared primaria y se
denominan simplemente punteaduras.

Figura 3c.

Plasmodesmos y punteaduras (imagen de Moore et al. 1995: p. 58; modificada por

Giovannina Orsini V.).

CITOPLASMA
Es la parte viva de la clula, cuando esta es joven la ocupa casi totalmente. Es una masa de naturaleza
coloidal, de viscosidad variable, con un elevado porcentaje de agua. Estructuralmente se trata de un armazn
de protenas dbilmente enlazadas entre s. A travs del microscopio electrnico, se ha podido observar que
las protenas forman un complicado esqueleto interno, el citoesqueleto.
MEMBRANAS BIOLOGICAS

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Son estructuras que se encuentran tanto en clulas vegetales, como animales. Contribuyen a la
compartimentacin celular. Las membranas limitan ininterrumpidamente con un espacio interno, separan lo
interno de lo externo.
En la clula vegetal se encuentran varias membranas biolgicas, la que est en contacto con el citoplasma:
plasmalema, y la que rodea la vacuola: tonoplasto. Plasmalema: Realizados estudios con microscopio
electrnico de transmisin, se observa que presenta una estructura trilaminar, cuya composicin qumica est
dada por la presencia de dos tipos de protenas de membrana es el modelo ms aceptado, llamado de Singer
o mosaico fluido. Las protenas perifricas o extrnsecas que se sitan sobre la superficie de la bicapa lipdica
y estn ntimamente ligadas a las partculas polares de los lpidos. Las protenas de membrana integradas o
intrnsecas atraviesan el interior polar de la bicapa de las biomembranas, son protenas transmembranas =
protenas en tnel. La bicapa lipdica no es rgida, sino viscosa, como el petrleo. Es el modelo ms aceptado
porque explica mejor la permeabilidad de la membrana. La funcin: es el control cualitativo y cuantitativo de
la entrada y salida de sustancias. Actan como membranas semipermeables o de permeabilidad selectiva, ya
que permiten el pasaje directo del agua realizando el control selectivo de las sustancias disuelta en ella.
HIALOPLASMA
Es la parte del citoplasma que resta despus de la separacin de todas las estructuras que en l se
encuentran. Es una sustancia acuosa y amorfa.
ORGANOIDES
Son los cuerpos contenidos en el citoplasma que en su mayora son difciles de reconocer con el microscopio
ptico y slo es posible individualizarlos por medio del microscopio electrnico. Los organoides son:
MITOCONDRIAS
Pequeos orgnulos visibles con el microscopio ptico (previa coloracin) pero cuya fina estructura recin
se ha conocido despus del descubrimiento del microscopio electrnico. Las ms comunes presentan forma
de bastoncitos, estn constituidas por una doble membrana, lisa exteriormente y con repliegues interiores
que constituyen las crestas mitocondriales. Provee a la clula de la energa necesaria para cumplir sus
procesos metablicos. El conjunto de mitocondrias de una clula se denomina condrioma.
PLASTIDIOS
Estos organoides son caractersticos de las clulas vegetales, faltan en las bacterias, hongos y cianofitas
Presentan membranas que los separan del resto del citoplasma. Proceden de la divisin de protoplastidios".
Los plastidios son portadores de pigmentos o de otras sustancias y a pesar de su especializacin, segn las
condiciones pueden transformarse los unos en los otros. Se llama plastidioma al conjunto de plastidios de una
clula.
CLASIFICACIN DE LOS PLASTIDIOS
A. Plastidios con pigmento que le dan color:
B. Con clorofila (fotosinteticamente activos):
Cloroplasto (verde)
Feoplasto (pardo)
Rodoplasto (rojo)
BB. Sin clorofila (fotosinteticamente inactivo): Cromoplasto (rojo, amarillo, naranja)
AA. Plastidios sin pigmento (incoloros): Leucoplastos: Amiloplasto (almidn)
Oleoplasto (lpidos)
Proteinoplasto (protenas)

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PLASTIDIOS CON PIGMENTOS
CLOROPLASTOS: Plastidios verdes que tienen como pigmento principal a la clorofila. Pigmento que le
confiere el color verde a las plantas.
Las formas de los cloroplastos son variadas:
- cinta espiralada: como en Spyrogira
- estrellado: como en Zignema
- redondeados (discoidales) es lo ms usual
Como todos los plastidios constan en su interior de una masa incolora llamada estroma, en la cual se
encuentran las granas estructuras cilndricas constituidas por la superposicin de sacos membranosos dobles,
los tilacoides, unidos entre s por un sistema de laminillas, la intergrana. En el estroma de los cloroplastos
comunes de las plantas superiores o en los pirenoides de las algas, se forma almidn primario o de
asimilacin, constituido por los azcares que provienen de la fotosntesis.
FEOPLASTOS: son de organizacin semejante a los cloroplastos, pero la clorofila est enmascarada por
pigmentos carotenoides pardos, predomina la fucoxantina. Se encuentran en las algas pardas: Feofceas.
RODOPLASTOS: plastidios donde la clorofila est enmascarada por otros pigmentos, donde predomina la
ficoeritrina (R ficoeritrina). Se encuentran en las algas rojas: Rodofceas.
CROMOPLASTOS: Derivan de protoplastidios o plastidios fotosinteticamente activos por prdida de clorofila.
Constan de un estroma que contiene pigmentos carotenoides, tales como: carotina, de color anaranjado (raz
de zanahoria): licopina de color rojo (fruto de tomate); violaxantina de color amarillo (flores de narcisos). Estos
pigmentos se encuentran en forma de glbulos lipdicos o bien como cristales angulosos oaciculares.
PLASTIDIOS SIN PIGMENTOS
LEUCOPLASTOS: Son plastidios que no poseen pigmentos. Constan de una membrana, un estroma incoloro.
Generalmente depositan almidn en su estroma, al que desplazan y se transforman en "amiloplastos". Los
mismos pueden transformarse en cloroplastos.
AMILOPLASTOS: Son plastidios sin pigmentos (incoloros). Los leucoplastos que acumulan almidn se hallan
en clulas que constituyen el tejido parenquimtico de los rganos de reserva del vegetal: semillas, tallos,
rizomas, bulbos, etc. El almidn se forma como producto final de la fotosntesis en el cloroplasto. Este producto
se utiliza directamente en el metabolismo de la clula viva, como fuente de energa.
Los depsitos de almidn se hacen en forma de estratos o capas de distinta densidad, lo que determina en el
amiloplasto una estructura estratificada. Presentan un hilo o hilio que representa la primera partcula de
almidn y es el centro de formacin del grano. Segn la posicin del centro de formacin, los almidones
pueden ser: cntricos o excntricos. Dentro de un leucoplasto se pueden formar 2 o ms centros: en este
caso el almidn es compuesto (avena). Cuando se rompe la membrana del leucoplasto, el almidn en
libertad constituye los llamados "granos de almidn".
Los amiloplastos pueden tener diversas formas. Los granos de almidn tratados con Lugol (solucin de Yodo)
toman una coloracin azul intenso. La importancia de los granos de almidn consiste en que segn su forma,
tamao, estructura, sirven para determinar especies y descubrir alteraciones.

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Clasificacin de los granos de almidn
- Simple: si tiene un solo hilio.
- Compuesto: con 2 o ms hilios.
OLEOPLASTOS, ELAIOPLASTOS o LICOPLASTOS: Estn relacionados con la reserva de sustancias
grasas; son frecuentes en las Hepticas y en las Monocotiledneas. El aceite est incluido como glbulo en
la
matriz del plastidio.
PROTEINOPLASTO: Acumulan reservas proteicas, en forma de fascculos fibrosos.
RETICULO ENDOPLASMICO
Es un conjunto de bolsas aplanadas, canales que se encuentran en el citoplasma, ponindose en contacto
con la pared celular (por medio de los plasmodesmos), la pared del ncleo y de otros componentes celulares.
Su funcin principal sera la intercomunicacin celular, como as tambin la sntesis y reserva de algunas
sustancias. Hay 2 tipos de retculos: liso y rugoso (tiene adosados a sus paredes ribosomas).
DICTIOSOMA
Est constituido por bolsas aplanadas, vesculas y microtbulos dispuestos unos sobre otros, formando pilas.
Su funcin es la sntesis de sustancias necesarias, secrecin y transporte de los productos elaborados a los
lugares de consumo a travs de la clula.
RIBOSOMAS
Organoides de aspecto granulado, compuesto de cido ribosmico, que tiene como funcin la sntesis de
protenas.
LISOSOMAS
Son orgnulos que tienen enzimas digestivas y cuya funcin es la digestin de los productos de deshecho del
citoplasma.
DIFERENCIACIONES
Se da este nombre a ciertos elementos que son comunes en las clulas animales pero poco frecuentes en
las vegetales. Son: cilias y flagelos: Son formaciones delgadas, vibrtiles, provistas de movimientos. En el
reino vegetal se encuentran en ciertas formas inferiores: algas, musgos y algunas Gimnospermas. Las cilias
son cortas y numerosas y los flagelos pocos y alargados.
NUCLEO
Es uno de los componentes vitales de la clula, considerado como asiento de las unidades hereditarias.
Generalmente son de forma esferoidal. En las clulas jvenes suele ocupar el centro de las mismas y en las
clulas adultas estar desplazado, ocupando una posicin parietal. Las partes que constituyen el ncleo son:
Carioteca, Nucleolo, cromatina, cromosomas y cariolinfa. Carioteca o membrana nuclear: envoltura exterior
del ncleo que la separa del citoplasma, es doble y porosa.
Nucleolo: corpsculo refringente, muy visible, en nmero variable que se encuentra dentro del ncleo.
Cromatina-cromosomas: cuando la clula no est en divisin el ncleo consta de una sustancia llamada
cromatina, que forma un retculo, su constituyente principal es el cido desoxirribonucleico (ADN). En el
momento de la divisin celular, la cromatina se transforma en cromosomas (cuerpos compactos enrollados
apretadamente alrededor de protenas).
Cariolinfa o jugo nuclear: es la masa del ncleo, es un medio homogneo.

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PARED CELULAR
Es caracterstica de las clulas vegetales. Su componente principal es la celulosa, que se encuentra formando
microfibrillas. Se la puede considerar como el esqueleto de la pared celular. Cumple con tres funciones
simultneas: proporciona una envoltura semirgida, se expande y deforma a medida que la clula crece y se
diferencia y provee estructuras para el pasaje de materiales entre clulas vecinas.
La pared es la nica parte celular que perdura mucho tiempo despus de la muerte de sta. Segn las
caractersticas que presenta esta pared, puede hacerse la diferenciacin entre los distintos tejidos.
Entre las microfibrillas de celulosa (polmero de -glucosa) pueden haber otras sustancias: hemicelulosa (en
paredes de clulas jvenes), sustancias pcticas (plsticas e hidrfilas), lignina (sustancia cementante),
gomas y muclagos (actuando como proteccin y defensa), cutina, suberina y ceras (impidiendo la prdida
excesiva de agua) y taninos (resguarda su destruccin por diversos agentes biolgicos.
Se puede distinguir dos tipos de paredes celulares:
PARED PRIMARIA
Es muy hidratada y plstica, con un alto porcentaje de hemicelulosa. Se cree que los dictiosomas toman parte
en la formacin de esta pared. Es la primera pared que se forma en la clula y la acompaa en el desarrollo
hasta llegar al estado adulto. Crece en superficie y tambin en mayor o menor grado en espesor.
PARED SECUNDARIA
En muchas clulas, al completarse la formacin de la pared primaria y cesar el crecimiento, puede continuar
el depsito de microfibrillas celulsicas y otros componentes, formndose una pared secundaria hacia el
interior de la clula, por lo tanto se forma cuando la clula ha alcanzado su estado adulto. No tiene crecimiento
en superficie sino nicamente en espesor. La diferencia estructural entre la pared primaria y secundaria est
en el ordenamiento de las microfibrillas, lo que le da a la pared su caracterstica de elstica. Al observarse al
microscopio electrnico se distinguen tres capas distintas, en cada una de las cuales esas microfibrillas
presentan distinta orientacin.
La pared secundaria no es uniforme, presenta zonas donde no hay depsito de materiales y es la regin de
los campos de puntuaciones primarias (puntuaciones o punteaduras), lo que permite la comunicacin
intercelular.
Pueden formarse puntuaciones simples o areoladas cuando presentan un realce con un orificio en el centro.
En algunos casos de puntuaciones areoladas (xilema de gimnospermas) puede espesarse la parte central de
la pared primaria, taponando los plasmodesmos y formando una estructura llamada toro o torus actuando
como una vlvula que regula la presin hidrosttica. Si en cambio el depsito ocurre en la pared secundaria,
forma una puntuacin ciega que no es funcional.
Cuando la pared secundaria han perdido su contenido vivo al alcanzar su madurez, el lugar ocupado por los
cordones citoplasmticos (plasmodesmos) quedan limitados a pequeos orificios por donde puede pasar
lquido.

MODIFICACIONES DE LA PARED CELULAR

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- Pectina: abunda sobre todo en las frutas, es de aspecto gelatinoso.
- Lignina: le da a la pared una particular resistencia, asume funcin mecnica, por ejemplo en las fibras del
leo que alcanza un gran espesor, la capa lignificada no es homognea, sino estratificada.
- Suberina: se encuentra en los tejidos originados por el felgeno (en el sber o corcho).
- Cutina: es una secrecin externa y recubre aquellas partes que miran al exterior por ejemplo en epidermis
foliar y de tallos suculentos es decir en las partes epigeas (areas) que presentan una gruesa cutcula, en
general en las plantas que viven en zonas ridas.
- Ceras: sustancias complejas. Forman capas protectoras, revistiendo la epidermis de hojas, tallos y frutos
(pruna) evitando la prdida de agua y el ataque de hongos.
LAMINILLA MEDIA
O sustancia intercelular. Une las paredes primarias de clulas contiguas. Esta laminilla tiene su origen en el
fragmoplasto de la clula. Est formada por una sustancia amorfa, constituida principalmente por sales
clcicas y magnsicas del cido pctico. Es probable que esta laminilla penetre en forma de finas
prolongaciones en el espesor de las paredes, contribuyendo a la unin de las mismas.
VACUOLAS
Se encuentran en el citoplasma celular, son cavidades limitadas por una membrana plasmtica llamada
tonoplasto y en su interior contienen agua y altas concentraciones de sales inorgnicas, azcares y otras
sustancias. El conjunto de vacuolas se llama vacuoma.
En la clula joven son numerosas y pequeas, pero a medida que la clula crece, confluyen y se agrandan
hasta ocupar gran parte de la misma, desplazando al citoplasma y a veces al ncleo contra la pared celular.
La funcin es de almacenamiento. Adems contribuye a controlar la turgencia de la clula vegetal, ya que la
presin que ejerce sobre el tonoplasto se transmite al citoplasma y mantiene a la membrana plasmtica
adherida contra la pared celular.
Pueden acumular productos del metabolismo (taninos, muclagos, aceites, prtidos), muchos de ellos son
materiales de reserva.
Existen dos criterios con respecto al origen de las vacuolas:
- Los que sostienen su origen a partir de cisternas hinchadas del RE y luego desprendidas.
- Otros sin embargo ven la probabilidad del desprendimiento e hinchazn de vesculas de Golgi (Dictiosoma
en vegetales).
INCLUSIONES
Cristales de oxalato de Calcio: Son corpsculos slidos, generalmente de reserva que se encuentran incluidos
en la vacuola o en el citoplasma. Los ms frecuentes son: drusas, rafidios y los estiloides. Se trata de sales
de oxalato de calcio y magnesio, estn muy difundidos como producto final del metabolismo. Estn muy
difundidos en el parnquima de las frutas, en algunos rizomas y en algunos jugos de todas las partes de la
planta.
Los rafidios tienen forma de aguja y se agrupan en manojos (paquetes).
Los estiloides tienen formas de prisma alargado. Los cristales piramidales se depositan a veces en una masa
irregular de puntas, llamada drusa.
Las clulas con inclusiones reciben el nombre de idioblastos.

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CRISTALES DE CARBONATO DE CLCIO
En algunas clulas epidrmicas de las hojas de algunas familias de plantas (Urticceas y Morceas) se
encuentran depsitos especiales, arracimados, llamadas cistolitos. El cistolito se encuentra en una clula
mayor que las circundantes (litociste), en el tejido en empalizada de las hojas, unido al estrato superior por un
fino filamento de celulosa, alrededor del cual se deposita la caliza.
CRISTALES DE PROTNA (ALEURONA)
Existen muchas protenas disueltas en el jugo celular de algunos rganos vegetales reservantes (semillas), a
veces estn en gran cantidad que rellenan completamente la clula y al tratarlos con productos qumicos se
deshidratan y precipitan en forma de cristales son los llamados cristales protenicos o de aleurona.
En el tejido nutricio del ricino, los granos de aleurona estn constituidos por un cristaloide proteico, sobre el
que descansan uno o ms grnulos redondeados designados globoides. Al usar reactivos que tien las
protenas, se logran teir los cristaloides y as se distinguen ambos componentes.
CRISTALES DE POLISCARIDOS (INULINA)
Algunos grupos de plantas (Compuestas) presentan "inulina" como nico hidrato de carbono (polisacrido)
que contienen como reserva. Puede ponerse en evidencia tratando los rganos con glicerina o alcohol. La
"inulina" precipita en forma de cristales aciculares muy finos que se agrupan en "esferocristales",
generalmente se apoyan en la membrana celular.
REFERENCIAS
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