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Tema 3. La organizacin territorial del Estado. Los Estatutos de

Autonoma: su significado. Rgimen de competencias. El Estatuto de
Autonoma de Castilla y Len. Atribuciones de los Organos de Gobierno
de la Comunidad.
Tema 4. El Poder Judicial. Regulacin constitucional de la Justicia.
Organizacin judicial espaola. El Ministerio Fiscal.

Tema 32. Teraputica farmacolgica. Dosis. Vas de administracin.

absorcin, distribucin, metabolismo y eliminacin de medicamentos.
Tema 33. Material sanitario necesario en un Centro Asistencial.
Organizacin del trabajo de enfermera. Residuos sanitarios: diferenciacin de los distintos Grupos y su eliminacin.
Tema 34. Sondajes. Cateterismos y punciones parenterales.

Tema 5. El Rgimen Local Espaol. Principios constitucionales y

regulacin jurdica. Clases de Entes Locales.

Tema 35. Historia de enfermera del residente de un Centro Asistencial, Tipificacin de problemas, objetivos, control y evaluacin.

Tema 6. La Provincia en el Rgimen Local Espaol. Organizacin

Provincial. Competencias de las Diputaciones Provinciales de rgimen
comn. Los Organos de Gobierno Provinciales: composicin, eleccin y
atribuciones.

Tema 36. La enfermera de los equipos multidisciplinares. Relaciones con los diferentes profesionales de un Centro Asistencial.

Tema 7. La Funcin Pblica Local y su Organizacin. Regulacin

Legal. El Estatuto Bsico del Empleado Pblico de 12 de abril de 2007.
La Ley 7/2005 de 24 de mayo de la Funcin Pblica de Castilla y Len:
Estructura y mbitos de aplicacin. Las Escalas de funcionarios que integran la Administracin Local: funciones de cada una de ellas.

Tema 37. Geriatra y gerontologa. Definiciones. Historia. Objetivos

y fines.

Tema 8. Derechos y deberes de los funcionarios Pblicos. Rgimen

de vacaciones, licencias y permisos de los funcionarios pblicos: regulacin legal aplicable. Sistema retributivo. Incompatibilidades. Situaciones
Administrativas de los funcionarios de carrera. Rgimen disciplinario.
Tema 9. La proteccin de la Tercera Edad en la Constitucin Espaola. La salud en la Constitucin Espaola de 1978. La Ley 14/1986 de
25 de abril, General de Sanidad. Fundamentos generales. La Ley 1/1993,
de 6 de abril, de Ordenacin del Sistema Sanitario de Castilla y Len.
Tema 10. La Ley 39/2006, de 14 de diciembre, de Promocin de la
Autonoma Personal y Atencin a las Personas en situacin de Dependencia: Disposiciones generales.
Tema 11. La Administracin sanitaria Central y Perifrica. Competencias de las Comunidades Autnomas y las Corporaciones Locales en
materia sanitaria.

PARTE TERCERA. GERIATRA Y PSIQUIATRA.

Tema 38. Asistencia geritrica: Geriatra del sector. Elementos que

lo forman.
Tema 39. El anciano sano. Normas higinicas y dietticas para el
anciano.
Tema 40. El anciano enfermo. Situaciones de enfermedad en general. Escalas de valoracin de incapacidades. Polifarmacia.
Tema 41. Caractersticas de la enfermedad en Geriatra. Complicaciones. La inmovilidad. Cuidados de las lceras por decbito.
Tema 42. Incontinencias. Diarreas y estreimiento. Cuidados especficos.
Tema 43. Rehabilitacin y terapia ocupacional en el anciano. Fines
y objetivos.
Tema 44. Mareos y cadas. Sueo e insomnio.
Tema 45. Demencias en el anciano: tipos y caractersticas.
Tema 46. Depresin en el anciano.
Tema 47. Alteraciones de los rganos de los sentidos en el anciano.

Tema 12. Los Centros Asistenciales de la Diputacin Provincial de

Segovia. El Centro de Servicios Sociales y Salud Nuestra Seora de la
Fuencisla. La Residencia de Ancianos La Alameda de Nava de la
Asuncin. El Centro de Minusvlidos Psquicos El Sotillo. La Residencia Juvenil Juan Pablo II. Organizacin y fines de cada uno de ellos.

Tema 48. Principales fracturas en el anciano. Causas y prevencin.

Tema 13. La Ley 31/1995 de 8 de noviembre, de Prevencin de

Riesgos Laborales: Principios generales. Obligaciones de los trabajadores en materia de prevencin de riesgos laborales. Prevencin de riesgos
laborales en el mbito de los Centros Sanitarios y Residencias de Tercera Edad.

Tema 52. Neurosis y reacciones.

PARTE SEGUNDA. MEDICINA GENERAL Y ENFERMERA.

Tema 14. Conceptos de salud. Etapas en la atencin de salud.
Tema 15. Medicina preventiva. Prevencin en cada nivel del ciclo
salud-enfermedad.
Tema 16. Epidemiologa general. Indices epidemiolgicos.
Tema 17. Heridas y traumatismos: tipos y cuidados.
Tema 18. Quemaduras y congelaciones: Cuidados de enfermera.
Tema 19. La infeccin. Cuidados del enfermo infecto-contagioso.
Tema 20. Asepsia y antisepsia. Desinfeccin y esterilizacin: tipos.

Tema 49. Evolucin histrica de la asistencia psiquitrica.

Tema 50. La psicosis esquizofrnicas. La psicosis de la afectividad.
Tema 51. Las paranoias y desarrollo paranoide.
Tema 53. Personalidades anormales y socipatas.
Tema 54. El alcoholismo y la psicosis alcohlica.
Tema 55. Oligofrenias.
Tema 56. Toxicomanas. Tipos de dependencias. El sndrome de
abstinencia.
Tema 57. Clasificacin de los psicofrmacos y su accin en los diferentes sndromes psiquitricos.
Tema 58. Trabajo en equipo en Psiquiatra. Funciones y coordinacin de los componentes.
Tema 59. Observacin de la conducta y comportamiento del enfermo psquico.
Tema 60. Actuacin de enfermera en psicoterapia individual y de
grupo.

Tema 21. Fisiologa del corazn. Origen y transmisin del latido cardaco. El electrocardiograma: Fundamento e interpretacin elemental.
Tema 22. Patologa del corazn. Cardiopatas ms frecuentes.
Tema 23. Arterioesclerosis e hipertensin.
Tema 24. Enfermedades vasculares, arteriales y venosas.
Tema 25. Fisiologa respiratoria. Patologas ms frecuentes.

CONVOCATORIA de concurso-oposicin libre para provisin en propiedad de cuatro plazas de Oficial de Cocina en la Diputacin de
Segovia.

Tema 26. La asfixia. Respiracin artificial. Oxigenoterapia y fisioterapia respiratoria.

BASES

Tema 27. Dinmica del trnsito digestivo. Alimentacin por sonda

naso-gstrica.

(Aprobadas por la Junta de Gobierno en sesin de 5 de febrero de 2009).

Tema 28. Alimentacin y nutricin. Diferentes dietas en un Centro

Asistencial.
Tema 29. Diabetes. Tipos. Tratamiento y cuidados del diabtico.
Tema 30. El aparato genito-urinario. Semiologa. Cateterismos vesicales.
Tema 31. Sistema endocrino. Glndulas y hormonas.

Primera. Objeto de la convocatoria.

1.1. Es objeto de la presente convocatoria, la provisin en propiedad,
como funcionarios de carrera, mediante el procedimiento de ConcursoOposicin libre, de cuatro plazas de Oficial de Cocina, dos de ellas
incluidas en la Oferta de Empleo de la Corporacin para el ao 2006, que
quedaron desiertas en el anterior Concurso-Oposicin celebrado, y las

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dos restantes incluidas en las Ofertas de Empleo Pblico de la Corporacin para 2008 y 2009.
1.2. Las plazas objeto de esta Convocatoria podrn ser incrementadas,
en su caso, con las vacantes que pudieran producirse por cualquier causa,
por Resolucin de la Presidencia de la Corporacin hasta la terminacin
del expediente de esta Convocatoria, y en todo caso, antes del comienzo
de los ejercicios de seleccin.
Segunda. Caractersticas de las plazas.
2.1. Las plazas convocadas est dotadas econmicamente con las
retribuciones bsicas correspondientes al Subgrupo C2 los establecidos
en el Art. 76 de la Ley 7/2007 de 12 de abril, del Estatuto Bsico del
Empleado Pblico, equivalente al Grupo D de los que estableca el Art. 25
de la Ley 30/1984 de 2 de agosto, y con las retribuciones complementarias acordadas por la Corporacin para este puesto de trabajo.
2.2. Los aspirantes que resulten nombrados para ocupar las plazas
convocadas quedarn sometidos al rgimen de incompatibilidades previsto en la Ley 53/1984 de 26 de diciembre.
2.3. Los aspirantes nombrados prestar sus servicios, en principio,
dos de ellos en la Residencia de Ancianos La Alameda de Nava de la
Asuncin y los dos restantes en el Centro de Servicios Sociales y Salud
Nuestra Seora de la Fuencisla, sin perjuicio de que, posteriormente puedan optar a otros puestos de Oficial de Cocina que, en su caso, se creen o
queden vacantes en otros Centros de la Corporacin.
Tercera. Requisitos que deben reunir los aspirantes.
3.1. Para ser admitido a la realizacin de estas pruebas, los aspirantes
debern reunir los siguientes requisitos:
a) Ser espaol o cumplir lo establecido en el artculo 57 de la Ley
7/2007 de 12 de abril, del Estatuto Bsico del Empleado Pblico
en lo relativo al acceso al empleo pblico de nacionales de otros
Estados.
b) Tener cumplidos los 16 aos de edad y no exceder de la edad
mxima de jubilacin forzosa en los trminos establecidos en el
artculo 56.1.c) de la Ley 7/2007 de 12 de abril, del Estatuto Bsico del Empleado Pblico.
c) Estar en posesin del Ttulo de Tcnico de Grado Medio en Cocina, o Formacin Profesional de Primer Grado de la Especialidad
de Cocina, o en condiciones de obtenerlo en la fecha de finalizacin del plazo de presentacin de solicitudes.
En el caso de invocar un Ttulo equivalente al exigido o titulacin
obtenida en el Extranjero, el aspirante deber presentar el correspondiente certificado de equivalencia u homologacin expedido
por el rgano competente en materia de Educacin. Dicha equivalencia deber referirse, tanto al rango del Ttulo como a la Especialidad de Cocina.
d) No padecer enfermedad o defecto fsico que impida el normal desempeo del puesto de trabajo.
e) No hallarse incurso en causa de incapacidad para ser nombrado
funcionario de carrera, segn el artculo 36 del Reglamento de
Funcionarios de Administracin Local de 1952, ni haber sido separado mediante expediente disciplinario del Servicio de la Administracin del Estado, Autonmica, Local o Institucional, ni hallarse incapacitado para el ejercicio de funciones pblicas.
f) Comprometerse a prestar juramento o promesa exigidos para la
toma de posesin del cargo.
g) Ingresar en la Tesorera de la Corporacin, dentro del plazo de presentacin de solicitudes, la cantidad de 7,20 euros en concepto de
derechos de examen. Dicho importe deber hacerse efectivo,
mediante transferencia bancaria a la Entidad de CAJA DE AHORROS
Y MONTE DE PIEDAD DE SEGOVIA, Oficina Principal,
Cuenta n. 2069/0001/91/0001092871, con indicacin a las pruebas a que se refiere. Esta cantidad, solamente ser devuelta en el
caso de no ser admitido el aspirante a las pruebas por falta de los
requisitos exigidos para tomar en la Convocatoria. El interesado
deber presentar junto con la instancia, el correspondiente resguardo acreditativo de haber abonado el importe de los Derechos
de Examen expedido por la Caja de Ahorros.
3.2. No obstante, y por analoga con lo dispuesto en el artculo 14 de
la Ley 55/1999 de 29 de diciembre, estarn exentos del pago de los derechos de examen:
a) Las personas con discapacidad igual o superior al 33%. En este
caso los aspirantes debern presentar junto con la instancia de soli-

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citud para tomar parte en las pruebas, certificado de minusvala

expedido por el rgano estatal o Autonmico competente.
b) Las personas que figuren como demandantes de empleo durante el
plazo, al menos, de un mes anterior a la fecha de la convocatoria,
siempre que en dicho plazo no hayan rechazado oferta de empleo
adecuada, ni se hayan negado a participar, salvo causa justificada,
en acciones de promocin, formacin o reconversin profesionales
y que, asimismo carezcan de rentas superiores, en cmputo mensual, al salario mnimo interprofesional. Los aspirantes incursos en
alguna de estas situaciones debern aportar certificado expedido
por la Oficina de Empleo en el que figuren todos los extremos
sealados, as como declaracin jurada de no percibir rentas superiores, en cmputo mensual, al salario mnimo interprofesional.
3.3. Todos los requisitos anteriores debern poseerse en la fecha de
finalizacin del plazo de presentacin de instancias, y estar en posesin
de los mismos hasta la fecha de nombramiento.
Cuarta. Presentacin de solicitudes.
4.1. FORMA.
Las instancias solicitando tomar parte en esta Convocatoria se dirigirn al Ilmo. Sr. Presidente de la Corporacin, y debern formularse en el
modelo oficial que a tal efecto se facilitar en el Servicio de Personal de
la Secretara General, hacindose constar por el aspirante que rene todas
y cada una de las condiciones exigidas en la Base Tercera de esta
Convocatoria.
4.2. LUGAR Y PLAZO DE PRESENTACIN.
Dichas solicitudes se presentarn en el Registro General de la Corporacin, durante el plazo de veinte das naturales, contados desde el
siguiente a la publicacin del extracto de esta Convocatoria en el Boletn Oficial del Estado; tambin podrn presentarse las solicitudes en
cualquiera de las formas que se determina en el Art. 38.4 de la Ley
30/1992 de 26 de Noviembre, de Rgimen Jurdico para las Administraciones Pblicas y del Procedimiento Administrativo Comn.
4.3. DOCUMENTACIN A ACOMPAAR JUNTO CON LA
SOLICITUD.
4.3.1. A las solicitudes se acompaar la siguiente documentacin:
a) Resguardo acreditativo de haber abonado el importe de los derechos de examen, o, en el caso de estar exento de pago, la documentacin acreditativa a que se hace referencia en la Base Tercera,
Prrafo 3.2.
b) Documentos acreditativos de los mritos que puedan ser susceptibles de valoracin en la Fase de Concurso, que se acreditarn en la
forma que establece la Base Sptima de la Convocatoria.
4.3.2. No se exigir a los aspirantes la presentacin previa de los
documentos acreditativos de los requisitos exigidos en la Base Tercera.
Dicha documentacin se presentar una vez se publique la propuesta de
nombramiento, nicamente por los aspirantes que resulten propuestos por
el Tribunal para ocupar las plazas convocadas, segn determina la Base
Decimotercera de esta Convocatoria.
Quinta. Admisin de aspirantes.
5.1. Finalizado el plazo de presentacin de solicitudes, el Ilmo. Sr.
Presidente de la Corporacin aprobar, mediante Decreto, la lista de aspirantes admitidos y excluidos, con indicacin de la causa de exclusin.
5.2. En dicha Resolucin se determinar el lugar y la fecha de
comienzo de los ejercicios, la composicin nominal del Tribunal Calificador y el orden de actuacin de los aspirantes, de lo cual se dar publicidad en el Boletn Oficial de la Provincia de Segovia.
5.3. Los aspirantes excluidos podrn interponer el Recurso administrativo de Reposicin ante la Presidencia de la Corporacin, con carcter
potestativo en el plazo mximo de un mes a contar desde la recepcin de
la notificacin de su exclusin, o bien el Recurso contencioso-administrativo ante el Juzgado de lo Contencioso- administrativo de Segovia, en
el plazo mximo de dos meses, a partir de la recepcin de la notificacin
de su exclusin. Asimismo, se conceder un plazo de diez das para subsanacin de errores, en los trminos previstos en el Art. 71 de la 30/1992.
Sexta. Tribunal Calificador.
6.1. COMPOSICIN.
La composicin del Tribunal Calificador que juzgar las pruebas
selectivas objeto de esta Convocatoria, estar integrada de la siguiente
forma:

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Presidente. Un Jefe del Dependencia o Servicio o Director o Administrador de un Centro Asistencial de la Corporacin.
Vocales:
Un vocal designado por la Presidencia a propuesta de la Delegacin Territorial de la Junta de Castilla y Len de Segovia.
Tres funcionarios de carrera designados por la Presidencia de la
Corporacin.
Secretario. El de la Corporacin o funcionario en quien delegue.
6.2. DESIGNACIN DE SUPLENTES Y ASESORES ESPECIALISTAS, Y ASISTENCIA DE COLABORADORES TCNICOS Y
ADMINISTRATIVOS.
Podrn designarse suplentes en sustitucin de los titulares que integren el referido Tribunal. Asimismo, el Presidente de la Corporacin
podr designar si lo estima oportuno o conveniente un Asesor Especialista para todas o alguna de las pruebas. Por otra parte, el Tribunal podr
recabar cuando lo estime oportuno la asistencia de funcionarios o trabajadores de la Corporacin para actuar como colaboradores tcnicos o
administrativos del Tribunal durante el proceso selectivo.
6.3. PUBLICACIN DE LA COMPOSICIN NOMINAL.
La composicin nominal del Tribunal Calificador que juzgue las
pruebas selectivas ser publicada en el Boletn Oficial de la Provincia,
simultneamente con el anuncio en que se haga pblica la lista de admitidos y excluidos.
6.4. ABSTENCIN Y RECUSACIN.
Los miembros del Tribunal Calificador debern abstenerse de intervenir, notificndolo a la Presidencia, cuando concurran en ellos alguna de
las causas previstas en el Art. 28 de la Ley 30/1992 o hubieran realizado
tareas de preparacin de aspirantes a pruebas selectivas de acceso a la respectiva Subescala en los cinco aos anteriores a esta Convocatoria. Asimismo, los aspirantes podrn recusar a los miembros del Tribunal cuando concurran en ellos alguna de estas circunstancias en los trminos
previstos en el Art. 29 de la misma Ley 30/1992.
6.5. FORMA DE CONSTITUCIN Y FACULTADES DEL TRIBUNAL.
El Tribunal no podr constituirse ni actuar sin la asistencia de la mitad
de sus integrantes, ya sean titulares o suplentes, y estar facultado para
resolver las cuestiones que pudieran suscitarse durante el desarrollo de la
Convocatoria, y adoptar los acuerdos necesarios para el buen orden de la
misma, en todo lo no previsto en estas Bases.
Sptima. Pruebas selectivas.
7.1. FASE DE OPOSICIN.
La Fase de Oposicin constar de tres ejercicios, de carcter eliminatorio y obligatorio para todos los aspirantes:
Primer Ejercicio. Consistir en contestar por escrito, durante el
tiempo mximo que se determine por el Tribunal, a un cuestionario de, al
menos veinte preguntas, relacionadas con los temas que integran las dos
partes del Programa de la Convocatoria.
Segundo Ejercicio. Consistir en contestar por escrito, durante el
tiempo mximo que se determine por el Tribunal a varias cuestiones o
ejercicios terico-prcticos relacionados con las funciones a desempear.
Tercer Ejercicio. Constar de dos partes:
Parte Primera. Consistir en la redaccin por escrito durante el
tiempo mximo que se determine por el Tribunal de las recetas de cocina
(indicando ingredientes, cantidades y procedimiento de elaboracin) de
uno o varios platos propuestos por el Tribunal y relacionados con los
temas de la parte segunda del Programa de la Convocatoria.
Parte Segunda. Consistir en la elaboracin prctica de los platos
correspondientes a las recetas redactadas en la parte primera. Para la realizacin de esta parte del ejercicio ser necesario haber superado la primera.
En el desarrollo de los ejercicios, se garantizar el anonimato de los
aspirantes siempre que sea posible, facultndose expresamente al Tribunal Calificador para apreciar dicha posibilidad.
7.2. FASE DE CONCURSO.
7.2.1. BAREMO DE MRITOS.
Consistir en la apreciacin de los siguientes mritos, que debern ser
justificados por los aspirantes antes de que finalice el plazo de presentacin de solicitudes:

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a) Por servicios efectivos prestados como funcionario de carrera o

interino o contratado laboral indefinido o temporal, en Centros y
Dependencias de la Administracin del Estado, Autonmica, Local
o Institucional, como Oficial de Cocina, Cocinero o Ayudante de
Cocina, o con cualquier otra categora superior a las anteriores de
la Especialidad de Cocina, 0,80 puntos por cada ao de servicio.
Dentro de este apartado, se entendern adems incluidas las tareas
desempeadas en Centros de la Administracin Pblica, a travs
de empresas de trabajo temporal mediante contratos de puesta a
disposicin.
b) Por servicios efectivos prestados como contratado laboral indefinido o temporal, en Empresas, Entidades o Centros Privados,
como Oficial de Cocina, Cocinero o Ayudante de Cocina, o con
cualquier otra categora superior a las anteriores de la Especialidad
de Cocina, 0,60 puntos por cada ao de servicio.
La suma de las puntuaciones otorgadas por servicios prestados en
los apartados a) y b) no podr superar en su conjunto los 5 puntos.
Las fracciones de tiempo de servicios prestados inferiores a un ao
se computarn con la parte proporcional correspondiente. En el
caso de que los servicios hayan sido prestados a tiempo parcial, la
puntuacin que corresponda segn los apartados a) o b) del Baremo se reducir en la parte proporcional correspondiente a la jornada de trabajo efectivamente realizada. No se valorarn los servicios superpuestos con otros ya computados, salvo que hayan sido
prestados a tiempo parcial, en cuyo caso se valorarn hasta el lmite mximo de la jornada completa.
c) Por haber superado en, al menos una ocasin, todos los ejercicios
de pruebas selectivas convocadas por cualquier Administracin
Pblica para provisin en propiedad de plazas o contratacin laboral indefinida en puestos de Oficial de Cocina, Cocinero o Ayudante de Cocina, u otra plaza o puesto de categora superior de la
Especialidad de Cocina, 1 punto, con independencia del nmero de
pruebas selectivas superadas.
d) Por asistencia a jornadas y cursos, y diplomas obtenidos, siempre
que su contenido est directamente relacionados con las funciones
a desempear en la plaza convocada, se otorgar la siguiente puntuacin, en funcin del nmero de horas lectivas del curso:
Cursos de hasta 20 horas lectivas, o cuya duracin no conste
expresamente en el diploma o certificado de asistencia al curso,
0,05 puntos cada uno.
Cursos de duracin comprendida entre 21 y 40 horas lectivas,
0,10 puntos cada uno.
Cursos de 41 a 60 horas lectivas, 0,15 puntos cada uno. - Cursos de 61 a 80 horas lectivas, 0,20 puntos cada uno.
Cursos de ms de 80 horas lectivas, 0,25 puntos cada uno. La
puntuacin total mxima por asistencia a cursos no podr superar 1,50 puntos.
e) Por estar en posesin de otras titulaciones acadmicas distintas de
la exigida y relacionadas con la plaza convocada, hasta un mximo de 1,50 puntos, a juicio del Tribunal Calificador, en atencin al
nivel de la titulacin exigida y al grado de relacin que guarde con
las funciones a desempear.
La calificacin de esta Fase de Concurso se realizar otorgando a
cada aspirante una puntuacin, segn el Baremo establecido. Las puntuaciones totales otorgadas a los aspirantes en concepto de valoracin de
mritos, sern hechas pblicas en el Tabln de Edictos de la Corporacin,
con anterioridad o simultneamente a la publicacin de las calificaciones
del primer ejercicio, pudiendo el Tribunal excluir de la valoracin, por
razones de celeridad y economa procedimental a aqullos aspirantes que
no comparezcan a la prctica de dicho primer ejercicio.
7.2.2. ACREDITACIN DE LOS MRITOS.
Los mritos alegados por los aspirantes debern ser justificados documentalmente por los mismos junto con la instancia solicitando tomar
parte en las pruebas, en la forma que se indica a continuacin:
1. La prestacin de servicios en Administraciones pblicas y empresas o centros privados (apartados a) y b) del baremo se acreditar mediante la presentacin de los siguientes dos documentos:
Certificado de servicios expedido por la Entidad pblica o empresa o centro privado correspondiente, o en su defecto, fotocopia del
contrato de trabajo, debiendo indicar con claridad la categora pro-

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fesional y perodo o perodos de prestacin de los servicios. Si los

servicios han sido prestados mediante contrato de puesta a disposicin a travs de una empresa de trabajo temporal, se acreditar
mediante certificado de servicios expedido por dicha empresa de
trabajo temporal o copia del contrato de trabajo, en el que adems
de la categora profesional y perodo de prestacin de los servicios,
deber indicarse de manera expresa la Administracin Pblica o
Entidad, para la que han sido prestados tales servicios.
Certificado de cotizacin en la correspondiente categora profesional a la Seguridad Social (vida laboral), expedido por la Direccin
Provincial de la Tesorera General de la misma. Los aspirantes
podrn optar por solicitar ellos directamente el certificado a la
referida Tesorera y presentarlo junto con la instancia, o por autorizar a esta Diputacin Provincial para que curse la solicitud a la
Tesorera, cumplimentando el impreso correspondiente en el
modelo oficial que se les facilitar en el Servicio de Personal y
Rgimen Interior.
2. La superacin de pruebas selectivas (apartado c) del baremo) se
acreditar mediante certificado de la Entidad Pblica correspondiente, en
el que deber constar la denominacin de la plaza, rgimen jurdico de la
misma (funcionario de carrera, laboral fijo), e indicacin expresa de que
han sido superados la totalidad de los ejercicios.
3. La asistencia a cursos (apartado d) del baremo) se acreditar
mediante fotocopia del diploma correspondiente o certificado de asistencia expedido por la Entidad que lo haya impartido, con indicacin del
nmero de horas lectivas del curso y fechas o perodo de celebracin.
4. La posesin de otras titulaciones acadmicas distintas de la exigida (apartado e) del Baremo) se acreditar mediante fotocopia del ttulo, o
justificante de haber abonado los derechos para su expedicin.
Dichos documentos se presentarn mediante fotocopias acompaadas
por el original, a fin de que sean cotejadas y compulsadas por el funcionario encargado del Registro General. Tambin podrn presentarse
mediante fotocopias ya compulsadas por cualquier otro rgano de la
Administracin Pblica.
Octava. Calificacin de los ejercicios.
8.1. Todos los ejercicios tendrn carcter eliminatorio y obligatorio
para todos los aspirantes. Los ejercicios primero y segundo sern calificados de 0 a 10 puntos, siendo eliminados los opositores que no alcancen
un mnimo de 5. En el tercer ejercicio, cada una de las dos partes de que
consta ser calificada de 0 a 5 puntos, siendo eliminados los opositores
que no alcancen un mnimo de 2,50 puntos en cada una de las partes. Asimismo, y segn se establece en la Base Sptima de la Convocatoria, los
aspirantes que no superen la parte primera del tercer ejercicio no podrn
pasar a realizar la segunda parte.
8.2. Las calificaciones se adoptarn sumando las puntuaciones otorgadas por los distintos miembros del Tribunal Calificador, y dividiendo el
total obtenido entre el nmero de asistentes de aqul, siendo el cociente
la calificacin definitiva.
8.3. Las calificaciones de cada ejercicio sern hechas pblicas en el
mismo da en que se otorguen y expuestas en el Tabln de Edictos de la
Corporacin y en los lugares donde se realicen las pruebas.
8.4. El orden de calificacin definitiva de la Fase de Oposicin estar determinado por la suma de las puntuaciones obtenidas en el conjunto
de los tres ejercicios.
Novena. Calificacin total y definitiva de los aspirantes.
9.1. La calificacin total y definitiva de los aspirantes vendr dada por
la puntuacin resultante de sumar a la puntuacin total alcanzada en el
conjunto de los ejercicios de la Fase de Oposicin, los puntos obtenidos
por valoracin de mritos en la Fase de Concurso.
9.2. En caso de empate entre dos o ms aspirantes, el Tribunal podr
llevar a efecto una o ms pruebas complementarias sobre los ejercicios
que componen la Fase de Oposicin.
Dcima. Programa que ha de regir en la convocatoria.
El programa sobre el que versarn los ejercicios de la Fase de Oposicin es el que figura en el Anexo de esta Convocatoria.
Undcima. Comienzo y desarrollo de las pruebas selectivas.
11.1. COMIENZO.
Los ejercicios se celebrarn una vez transcurridos al menos un mes
desde la fecha en que aparezca publicado el anuncio extractado de esta
Convocatoria en el Boletn Oficial del Estado.

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11.2. PUBLICACIN DE LA FECHA, HORA Y LUGAR DE

CELEBRACIN.
La fecha, lugar y hora de celebracin de las pruebas ser hecha pblica en el Boletn Oficial de esta Provincia al mismo tiempo en que se
publique la Lista de Admitidos y Excluidos.
11.3. LLAMAMIENTO DE LOS ASPIRANTES.
Los aspirantes sern convocados para cada ejercicio en llamamiento
nico, salvo casos de fuerza mayor debidamente justificados y apreciados
libremente por el Tribunal.
11.4. ORDEN DE ACTUACIN DE LOS ASPIRANTES.
El orden de actuacin de los aspirantes en aquellos ejercicios que, en
su caso, no se realicen conjuntamente se iniciar con aqul cuya inicial
del primer apellido se corresponda con la letra que resulte del sorteo a
celebrar el da 10 de febrero de 2009.
11.5. PUBLICACIN DE CALIFICACIONES Y ANUNCIOS
SOBRE CELEBRACIN DE LOS SUCESIVOS EJERCICIOS.
Una vez comenzadas las pruebas selectivas no ser obligatoria la
publicacin de los sucesivos anuncios de la celebracin de las restantes
pruebas en el Boletn Oficial de la Provincia. No obstante, estos anuncios debern hacerse pblicos por el Tribunal en los locales donde se
hayan celebrado las pruebas anteriores y en el Tabln de Edictos de la
Corporacin, con una antelacin de, al menos, 24 horas a la celebracin
del siguiente ejercicio, junto con las calificaciones obtenidas por los aspirantes que hubieran superado el ejercicio anterior. Desde la total conclusin de un ejercicio hasta el comienzo del siguiente deber transcurrir un
plazo mnimo de setenta y dos horas y mximo de cuarenta y cinco das
naturales.
Duodcima. Relacin de aprobados.
Finalizada la calificacin de los aspirantes, el Tribunal publicar la
relacin de aprobados por orden de puntuacin, no pudiendo rebasar sta
el nmero de plazas convocadas y elevar dicha relacin al Ilmo. Sr. Presidente de la Corporacin, a efectos de nombramiento a favor de aquellos
que hubieran obtenido la mayor puntuacin total. Cualquier propuesta de
aprobados que contravenga lo anteriormente establecido ser nula de
pleno derecho.
Decimotercera. Presentacin de documentos.
13.1. Los aspirantes propuestos presentarn en el Servicio de Personal de la Excma. Diputacin Provincial, dentro del plazo de 20 das naturales, contados desde la publicacin de la relacin a que se refiere la Base
anterior, los documentos acreditativos de las condiciones de capacidad y
requisitos exigidos en la Convocatoria, que a continuacin se expresan:
a) Certificacin de Acta de Nacimiento expedida por el Registro
Civil correspondiente.
b) Fotocopia del Ttulo exigido acompaada del original para su cotejo,
o justificante de haber abonado los derechos para su expedicin.
c) Declaracin complementaria de conducta ciudadana, con arreglo a
lo dispuesto en la Ley 68/1980 de 1 de diciembre.
d) Certificado acreditativo de no padecer enfermedad o defecto fsico
que impida el ejercicio de la Funcin Pblica expedido por el
Servicio Territorial de Sanidad y Bienestar Social.
e) Declaracin jurada de no hallarse incurso en causa de incapacidad,
ni haber sido separado mediante expediente disciplinario del
servicio del Estado, Administracin Autonmica, Local o Institucional, ni hallarse inhabilitado para el ejercicio de funciones pblicas.
f) Declaracin jurada de no desempear ningn puesto del sector
pblico o actividad privada incompatible segn el Art. 1 de la Ley
53/1984 de 26 de diciembre.
13.2. Quienes ya tuvieran la condicin de funcionarios pblicos estarn exentos de justificar documentalmente las condiciones y requisitos ya
acreditados para obtener su anterior nombramiento, debiendo presentar
nicamente certificacin del Ministerio, Corporacin Local u Organismo
Pblico de que dependan, acreditando su condicin de funcionario, y
cuantas circunstancias consten en su expediente personal, as como fotocopia del ttulo exigido.
13.3. Si dentro del plazo indicado, y salvo los casos de fuerza mayor,
el aspirante propuesto no presentase su documentacin no podr ser nombrado y se anularn todas sus actuaciones, sin perjuicio de las exigencias
de responsabilidad en que hubiesen podido incurrir por falsedad en la ins-

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Mircoles, 18 de febrero 2009

tancia presentada solicitando tomar parte en la Convocatoria. En este

caso, el Tribunal formular propuesta adicional a favor de quien o quienes les sigan en el orden de puntuacin, siempre que haya superado las
pruebas exigidas.
Decimocuarta. Toma de posesin.
14.1. Una vez aprobada la propuesta de nombramiento, los interesados deber tomar posesin de sus cargos, en el plazo de 30 das hbiles,
contados desde el siguiente al que sea notificado el nombramiento.
14.2. Si no tomasen posesin dentro del plazo sealado o de la prrroga concedida en su caso, quedarn en situacin de cesantes, con prdida de todos los derechos derivados de la Convocatoria y del subsiguiente nombramiento conferido.
Decimoquinta. Impugnacin de la convocatoria.
15.1. La Convocatoria y sus Bases, y cuantos actos administrativos se
deriven de ste y de la actuacin del Tribunal, podrn ser impugnados por
los interesados en los casos y en las formas establecidas en la Legislacin
vigente en materia de Procedimiento Administrativo Comn.
15.2. El slo hecho de presentar instancia solicitando tomar parte en
las pruebas constituye sometimiento expreso de los aspirantes a las Bases
de la Convocatoria que tienen consideracin de Ley reguladora de la
misma.
Decimosexta. Legislacin supletoria.
Esta Convocatoria se regir, en lo no previsto en estas Bases, por lo
dispuesto en la Ley reguladora de las Bases de Rgimen Local de 2 de
abril de 1985, Real Decreto Legislativo 781/1986 de 18 de abril aprobatorio del Texto Refundido de las Disposiciones legales vigentes en materia de Rgimen Local, Reglamento de Funcionarios de Administracin
Local en lo que no se oponga o contradiga a aqulla, Ley 30/1984 de 2
de agosto, de Medidas para la Reforma de la Funcin Pblica, Ley 7/2007
de 12 de abril, del Estatuto Bsico del Empleado Pblico, Ley 7/2005 de
24 de mayo de la Funcin Pblica de Castilla y Len, Real Decreto
896/1991 de 7 de junio, y dems disposiciones concordantes. Ser asimismo de aplicacin supletoria el Reglamento General de Ingreso del
Personal y de Provisin de Puestos de Trabajo y Promocin Profesional
de los Funcionarios Civiles del Estado, aprobado por Real Decreto
364/1995 de 10 de marzo.
Segovia, 5 de febrero de 2009.
El Presidente,
Fdo.: JAVIER SANTAMARA HERRANZ
El Secretario General,
Fdo.: LUIS PEINADO DE GRACIA

B.O.C. y L. - N. 33

petencias de las Diputaciones Provinciales de rgimen comn. Los Organos de Gobierno Provinciales: composicin, eleccin y atribuciones.
Tema 5. La Funcin Pblica Local y su Organizacin. Regulacin
Legal. El Estatuto Bsico del Empleado Pblico de 12 de abril de 2007.
La Ley 7/2005 de 24 de mayo de la Funcin Pblica de Castilla y Len:
Estructura y mbitos de aplicacin. Las Escalas de funcionarios que integran la Administracin Local: funciones de cada una de ellas.
Tema 6. Derechos y deberes de los funcionarios Pblicos. Rgimen
de vacaciones, licencias y permisos de los funcionarios pblicos: regulacin legal aplicable. Sistema retributivo. Incompatibilidades. Situaciones
Administrativas de los funcionarios de carrera. Rgimen disciplinario.
Tema 7. La proteccin de salud en la Constitucin Espaola de
1978. La Ley General de Sanidad. Proteccin a ancianos y minusvlidos
Psquicos. Regulacin de salud mental.
Tema 8. Los Centros Asistenciales de la Diputacin Provincial de
Segovia. El Centro de Servicios Sociales y Salud Nuestra Seora de la
Fuencisla. El Centro de Minusvlidos Psquicos El Sotillo. La Residencia de Ancianos de Nava de la Asuncin. La Residencia Juvenil Juan
Pablo II. Organizacin y fines de cada uno de ellos.
PARTE SEGUNDA. TCNICO PROFESIONAL.
Tema 9. Organizacin y componentes del Departamento de Cocina.
Funciones del personal dependiente del mismo.
Tema 10. Anlisis de Peligros y Puntos Crticos del Departamento
de Cocina (A.P.P.C). Toxi-infecciones alimentarias. Seguridad e higiene
en la manipulacin de los alimentos.
Tema 11. Conservacin de los alimentos. Procedimientos fsico y
qumico.
Tema 12. El almacenamiento de los alimentos.
Tema 13. Equipamiento de una cocina. Definicin, aplicaciones y
limpieza.
Tema 14. Tcnicas culinarias. Definicin. Clasificacin. Mtodo.
Efectos. Alimentos tratados.
Tema 15. Los alimentos. Concepto. Rueda de los alimentos.
Tema 16. Los fondos y salsas de cocina.
Tema 17. Los huevos. Preparacin y conservacin. Utilizacin del
huevo en distintos platos.
Tema 18. Verduras y hortalizas. Definicin. Clasificacin. Preparacin y conservacin.
Tema 19. Cereales y legumbres. Definicin. Clasificacin. Preparacin y conservacin.
Tema 20. Pescados y mariscos. Definicin. Clasificacin. Preparacin y conservacin.

ANEXO

Tema 21. Carnes. Definicin. Clasificacin. Preparacin y conservacin.

PROGRAMA DE LA CONVOCATORIA

Tema 22. Potajes, sopas, consoms y cremas. Definicin. Clasificacin y conservacin.

Concurso-Oposicin Libre para provisin

en propiedad de cuatro plazas de Oficial de Cocina
Parte Primera. CONSTITUCIN ESPAOLA, ORGANIZACIN
DEL ESTADO Y ADMINISTRACIN LOCAL.

Tema 23. Postre. Definicin. Clasificacin. Preparacin y conservacin.

Tema 24. Sazonamiento. Aromas y condimentos.
Tema 25. Las grasas en la alimentacin.

Tema 1. La Constitucin Espaola de 1978. Principios Generales.

Derechos y deberes fundamentales de los espaoles.

Tema 26. La alimentacin en las distintas etapas de la vida humana.

Tema 2. El Gobierno y la Administracin del Estado. Principios de

actuacin de las Administraciones Pblicas.

Tema 28. Dietas bsicas en un Centro Asistencial.

Tema 3. La organizacin territorial del Estado. Los Estatutos de

Autonoma: su significado. Rgimen de competencias. El Estatuto de
Autonoma de Castilla y Len. Atribuciones de los Organos de Gobierno
de la Comunidad.
Tema 4. El Rgimen Local Espaol. Principios constitucionales. La
Provincia en el Rgimen Local Espaol. Organizacin Provincial. Com-

Tema 27. Principios inmediatos. Vitaminas y oligoelementos.

Tema 29. Confeccin de recetas de cocina usuales en el men de un
Centro Asistencial: ingredientes, cantidades y procedimiento de elaboracin.
Tema 30. La Prevencin de Riesgos Laborales. Normativa reguladora. Obligaciones de los funcionarios y trabajadores en materia de prevencin de riesgos. Prevencin de riesgos laborales en Centros Sanitarios
y Residencias Pblicas. Prevencin de accidentes en el departamento de
Cocina.