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Bocaditos calientes:
Brochetas de pollo hawaiano con salsa de aji
Brochetas de pollo al estilo thai con salsa de coco cremoso
Brochetas de pollo con championes con salsa de morrones
Championes ala florentina
Platos de entrada:
Arrollado esmeralda (suave masa hecha a base de espinacas rellena con queso ricota,
mozarela y jamn, servida con una deliciosa salsa de tomate caliente)
Crepes de esprragos y jamn ala musselina (salsa al vino blanco, limn y hiervas aromticas)
Ensalada prusiana en moldecito (jamn en cuadraditos, apio, pia, manzana, nueces y pasas)
Alcachofitas tricolor (ala florentina, espinaca con championes y de esprragos con pimientos
rojos)
Quiche de jamn y queso con ensalada y vinagreta de mostaza
Crepes rellenos de verduras con salsa de championes
Ensaladas de verano
Platos de fondo:
Cerdo enrollado con durazno y guindones con arroz a los 3 pimientos
Pavo en salsa de vino tinto con championes, con pur y verduras salteadas
Pavo enrollado con legumbres y arroz rabe
Medallones de lomo de cerdo al djon (lomo de cerdo fino macerado con mostaza, jugo de
naranja, miel y vocka),con arroz a las hierbas aromticas y camotitos a la naranja y oporto.
Enrollado de pollo al panko (relleno con pecanas y tocino) baados con una salsa ciboullette,
con pur de alcachofas al olivo y brcolis y zanahorias baby a la mantequilla o zuchinis al
tomillo.
Pollo al horno con jamn y queso, arroz alas finas hierbas y verduras gratinadas
Aqu le detallo los componentes del buffet de valor de 20 nuevos soles los postres ya se los di y
ms platos que realizo para que los agregue, ahora le detallo los cocteles para la cocina y la
barra.
Cocteles de cocina:
Pisco sour
Algarrobina
Daiquiri de durazno
Daiquiri de fresa
Seor de sipan
Maracuy sour
Menta sour
Pia colada
Cocteles de barra:
Chilcano de pisco
Vodka sun rise
Pisco sun rise
Vodka tonic
Cuba libre
Per libre
Pia colada
Laguna azul
Gras Hopper
Machu picchu
Singapur
Daiquiris de frutas
Aguaymanto sour