13 1327 00 391328 2 1 - TR - 20130716153818

GOBIERNO AUTONOMO MUNICIPAL DE CAPINOTA
PRIMERA SECCION PROVINCIA CAPINOTA
GOBIERNO AUTONOMO MUNICIPALDECAPINOTA
PRIMERA SECCIN DE LA
PROVINCIA DE CAPINOTA
DIRECCIN DE OBRAS PBLICAS
DESARRROLLO PRODUCTIVO
TRMINOS DE REFERENCIA
CONSTRUCCIN PLANTA PROCESADORA
DE TUMBO APILLAPAMPA
COCHABAMBA BOLIVIA

SECCIN I
1. NOMBRE DEL PROYECTO
El presente proyecto, recibe el nombre de: CONSTRUCCIN PLANTA PROCESADORA
2. ANTECEDENTES.
La fruta desde tiempos ancestrales, constituyo un vital alimento de los seres vivos por sus
mltiples usos, desde su consumo en fresco, hasta su uso como producto de los procesos de
transformacin artesanal e industrial.
La produccin de fruta para consumo en fresco, se ha visto rodeada de problemas en la cadena
productiva, enfrentan bajo desarrollo de los cultivos, labores culturales, cosecha, post cosecha,
comercializacin, precios bajos por oferta en perodos pico de produccin, poca o ninguna
infraestructura caminera para expender el producto y otros.
Razn por el que los productores han identificado medios de disminucin de riesgo de las
frutas como el tumbo, realizando la transformacin a mermeladas, helados, fruta al jugo
refrescantes, as tambin bebidas maceradas obteniendo guarapo, vinos y otros.
Toda la cadena productiva de frutas, genera fuentes de trabajo en el rea rural - urbana en el
sistema informal y de manera temporal bajo su propio riesgo de inversin, algunas logran
organizar pequeas asociaciones en algunos casos alcanzan a fundar fbricas, donde
intervienen diferentes actores en cada uno de los eslabones de la cadena que ocupan diferentes
niveles de formacin profesional, desde los acadmicos (ingenieros, economistas,
administradores y otros), tcnico y personal de apoyo (chferes, porteros, peones y otros).
En los valles de Capinota, las especies frutcolas que mayor importancia social y econmica
son: Manzana, uva y tumbo. Aunque existen otras especies frutcolas como, chirimoya y palta.
El Gobierno Autnomo Municipal de Capinota conjuntamente con los productores de tumbo
de Apillapampa viene llevando adelante un proyecto en busca de la reactivacin y expansin
de la produccin de tumbo y otras frutas, en base a la: Construccin planta procesadora de
tumbo Apillapampa, que viene a ser una propuesta tecnolgica mejorada y apropiada para la
seleccin y clasificacin de fruta fresca destinada a la mesa, elaboracin de jugos
concentrados y otros derivados de tumbo y otras frutas.
Por esta razn, gobierno Autnomo Municipal de Capinota Apillapampa plantea el estudio
integral TESA de implementacin del estudio para la instalacin de la Construccin planta
procesadora de tumbo Apillapampa inmersa en la provincia de Capinota encaminado en la
perspectiva de proponer estrategias relacionadas con la Poltica Nacional del vivir bien.
2

Para tal objetivo El Gobierno Autnomo Municipal de Capinota, convoca a empresas

legalmente constituidas interesadas a presentar documentos y propuestas econmicas para la
contratacin de obras del proyecto: CONSTRUCCIN PLANTA PROCESADORA DE
TUMBO APILLAPAMPA cuya ficha tcnica se muestra a continuacin:
Ficha tcnica
NOMBRE
DEL Proyecto: CONSTRUCCIN PLANTA PROCESADORA DE
PROYECTO
TUMBO APILLAPAMPA
UBICACIN
Departamento de Cochabamba; Provincia Capinota, Municipio:
POLTICA
Capinota; distrito lX Apillapampa
GRUPO META
150 productores de tumbo.
OBJETIVO
Elaborar un Estudio Integral T.E.S.A del proyecto
GENERAL
DEL CONSTRUCCIN PLANTA PROCESADORA DE
PROYECTO
TUMBO APILLAPAMPA, el cual viabilice elevar el
proyecto a nivel de inversin.
OBJETIVOS
Realizar un diagnostico de la problemtica del proyecto.
ESPECFICOS
Levantamiento de datos de campo (topogrficos,
geolgicos, produccin, socio econmicos, etc.)
Coordinar trabajos con los productores de tumbo.
Procesar los datos en gabinete (ingeniera del proyecto,
estudio socioeconmico).
Socializar el proyecto y obtencin de actas de
conformidad de los beneficiarios.
METAS
Licitar y firmar contrato con una empresa consultora la cual
realizar el estudio.
Contar en un 100% el estudio a nivel TESA del proyecto
CONSTRUCCIN PLANTA PROCESADORA DE TUMBO
APILLAPAMPA en la gestin 2013.
PERODO
DE Pre Inversin: 90 Das Calendario
IMPLEMENTACIN
MARCO
Gobierno Autnomo Municipal de Capinota.
INSTITUCIONAL
3. GENERALIDADES
La elaboracin del Estudio Integral Tcnico, Econmico, Social y Ambiental (T.E.S.A.),
permitir establecer la viabilidad a travs de un Estudio de Identificacin del proyecto
denominado
CONSTRUCCIN
PLANTA PROCESADORA DE TUMBO
APILLAPAMPA, sobre la base del Tumbo y otras frutas del lugar y aledaos en sus
diferentes productos, derivados y/o transformados, cuyo alcance mnimo sealado en este
documento es de carcter enunciativo y no limitativo.

Todo clculo, aseveracin, estimacin o dato, deber estar justificado en lo conceptual,

prctico, analtico y tcnico; no se aceptarn estimaciones o apreciaciones de la forma o firma,
Consultora o Asociacin Accidental sin el debido respaldo.
La Firma Consultora o Asociacin Accidental es responsable por el trabajo a ser realizado
dentro de los alcances previstos en los Trminos de Referencia as como de las Normas
Generales de Auditoria Gubernamental y de Proyectos de Inversin Pblica.
El personal propuesto por el Proponente, deber firmar el correspondiente formulario de
declaracin jurada de integridad. Debern adjuntar adems la cedula de identidad, firmado por
el personal clave propuesto.
La empresa proponente deber contar con una oficina y telfono fijo en la ciudad de
Cochabamba o/y en el Municipio de Capinota obligatoriamente (con el objeto de coordinar
actividades del proyecto).
Los trabajos principales que deber contemplar el proyecto en lo referente a la ingeniera, son
los siguientes: Elaboracin de detalles estructurales, de diseo, constructivos de la
infraestructura, maquinaria e implementos necesarios para Planta Procesadora de Tumbo.
El CONSULTOR, a juicio, innovacin y experiencia propia, debe de realizar otros estudios
que no se especifican en los puntos que siguen, pero que sean necesarios para cumplir con los
alcances de acuerdo al Reglamento Bsico de Pre - Inversin de las Normas Bsicas del
Sistema Nacional de Inversin Pblica, a las Metodologas de Preparacin y Evaluacin de
Proyectos de Inversin Pblica y las especificaciones de la Gua de Formulacin a nivel
T.E.S.A. del Proyecto: CONSTRUCCIN PLANTA PROCESADORA DE TUMBO
APILLAPAMPA.
4. JUSTIFICACIN
Actualmente en la zona y/o regin de Capinota, no existe una planta industrializadora de
frutas. La produccin de jugos, mermeladas es de carcter familiar artesanal.
Las frutas en la regin son estacionarios y temporales, pocas que la materia prima abunda, se
comercializa en grandes cantidades a bajo precio.
Los consumidores, en este caso la poblacin de Capinota y Cochabamba son mercados
seguros para la produccin, solo se proveen de productos frescos y orgnicos temporalmente
cuatro meses al ao de Enero a Abril.
Con la produccin y acopio de materia prima de frutas orgnica como el tumbo y sus
derivados, se pretende llegar a mercados reales y potenciales con la provisin durante todo el

ao y tener una ventaja competitiva por ser producto 100 % natural, frente a los productos
convencionales nacionales e importados.
5. OBJETIVOS DEL SERVICIO
Contar con un Estudio de Identificacin de las frutas esencialmente del tumbo en Apillapampa
y vecinos en Capinota, en el que se establezcan claramente los aspectos especficos del
proyecto: tcnico, econmico, social, ambiental acorde con el ecosistema, observando la zona
de influencia, de manera que nos permita tomar una decisin objetiva respecto al uso de los
recursos de inversin.
El estudio debe presentarse bajo el cumplimiento de las etapas de la fase de Pre inversin
sealadas en el Art. 5 del reglamento Bsico de Pre inversin del Sistema Nacional de
Inversin Pblica (SNIP).
Se prev contar, con criterios: prctico, social, tcnico y econmico sobre la viabilidad y
factibilidad del proyecto, iniciativa e innovacin de propuestas del consultor, de tal manera
que nos permita tomar decisiones objetivas, con carcter sustentable y sostenible respecto al
proyecto, a fin de asignar eficientemente los recursos de inversin pblica para la
implantacin de la planta procesadora de tumbo junto a otras frutas potenciales o mimetizadas
que se cultiva en la zona y alrededores.
Para ello se deben identificar las alternativas de inversin, definir cules son las mejores
propuestas desde la parte: tcnica, econmica, social, ambiental y prctico, a travs de la
evaluacin tcnica, socioeconmica y ambiental; inmersa en la sostenibilidad y sustentabilidad
del proyecto.
Se requiere adems de una evaluacin ambiental que producen externalidades que deben ser
contempladas a la hora de evaluar la implantacin y rentabilidad del proyecto. La fuente de
informacin debe provenir de fuentes primarias.
5.1.
Objetivo General
Desarrollar el Estudio de Identificacin (E.I.) a nivel T.E.S.A para la CONSTRUCCIN

PLANTA PROCESADORA DE TUMBO APILLAPAMPA, el cual viabilice elevar a
proyecto de inversin para dotar e implementar de una planta con una infraestructura
necesaria, que acoja a maquinarias acordes a distintos usos de acuerdo a los derivados de
tumbo y de otras frutas; como: mermeladas, jugos, bebidas refrescantes y maceradas, que se
desea obtener como materia prima transformada, as mejorar las condiciones de
abastecimiento y de precio del tumbo junto a otras frutas que se produce en la zona y
alrededores, de esta forma promover la produccin frutcola con la generacin de valor
agregado a travs de la implementacin del proyecto, que fortalezca a la Seguridad y
Soberana Alimentaria, que mejore las condiciones socioeconmicas de los productores.

5.2.
Objetivos Especficos
Realizar un diagnostico de la problemtica del proyecto.
Verificar mediante levantamiento de datos en campo, los estudios tcnicos que
correspondan, como: topogrficos, hidrulicos, riesgos y otros; si el terreno
preseleccionado por la Consultora, en coordinacin con la comunidad de Apillapampa,
cumple con los requerimientos tcnicos necesarios para el establecimiento de la
infraestructura de la planta industrializadora de tumbo.
Estudio de la produccin mensual, anual del tumbo y otras especies, como: loqosti,
durazno, higo.
Estudio de presencia actual y futura de plagas y enfermedades que pueden o atacan el
cultivo de tumbo y dems frutas de la zona, que recomiende la prevencin y control de
los mismos.
Estudio sobre la cadena productiva de frutas y del tumbo.
Cuantificar el nmero de productores dedicados al cultivo de tumbo y otras frutas, en
Apillapamapa y aledaos.
Contar con un Estudio de Identificacin que establezca la viabilidad tcnica,
econmica, social y ambiental de implementar la planta industrializadora del tumbo y
otras frutas en la zona.
Desarrollar estrategias de acopio de materia prima del tumbo y otras especies de frutas.
Realizar el Estudio de Mercado que demuestre el consumo, oferta, demanda
cuantificacin del mercado y estrategia comercial.
Identificar segmentos mercados reales y potenciales para los productos que genere la
industria en el contexto comunitario, provincial, departamental, nacional.
Verificar vas de comunicacin, de circulacin, transporte que sirve en la dinmica de
realizacin de la cadena productiva del tumbo
Elaborar el diseo de todos los sistemas: provisin de servicios bsicos; recoleccin,
tratamiento y disposicin de residuos slidos, lquidos, vaporzales contaminantes.
Considerar en el futuro proyecto lo: ergonmico, ingeniera civil; primeros auxilios;
seguridad industrial y salud ocupacional; que debern ser presentados en planos y
maqueta fsica y virtual.
Identificar y Proponer Maquinaria y tecnologa para el proceso tratamiento y
transformacin de derivados del tumbo y de otras frutas, en mermeladas, bebidas
refrescantes, procesadas.
Elaborar una estrategia organizativa con los proveedores del tumbo y frutas entablando
alianzas estratgicas para el funcionamiento sostenible y sustentable de la industria.
Diseos estructurales y arquitectnicos de la infraestructura de la industria acorde a la
regin y a las necesidades de la planta procesadora de tumbo futura.
Identificar y Proponer Maquinaria y tecnologa para la clasificacin del tumbo y frutas.

Contar con el diseo organizacional de la planta para un eficaz funcionamiento de la

misma.
Anlisis del Marco legal de Organizacin, Administracin y Funcionamiento de la
Planta de acuerdo a normas en vigencia a travs del tiempo.
Elaborar el marco legal de funcionamiento de la planta industrial de frutas.

Elaborar trminos de referencia y dems documentacin base para la contratacin de
las subsecuentes obras de ingeniera civil y otras para la Implementacin Planta
Industrializadora de tumbo y otras Frutas.
Apoyar en la articulacin con Gobiernos Autnomo Municipal de Capinota y Gobierno
Autnomo Departamental de Cochabamba para la implementacin de la planta
industrializadora de tumbo y frutas.
Proponer alternativas paralelos al principal objetivo.
Socializar el proyecto y obtencin de actas de conformidad de los beneficiarios.
6. UBICACIN DEL ESTUDIO

Macro localizacin:
Pas: Bolivia
Departamento: Cochabamba
Provincia: Capinota
Micro localizacin:
Municipio: Capinota
Distrito N IX
Comunidad de Apillapampa
El proyecto de referencia se encuentra a una distancia de 30 km del centro poblado de la
provincia Capinota, partiendo de la plaza principal 1 de octubre de Capinota.
6.1. Latitud y Longitud
Geogrficamente, el Municipio de Capinota, Primera Seccin de la Provincia Capinota, del
Departamento de Cochabamba, est situado a 1.200 Km. de la Provincia Capinota entre los
paralelos: 17 36 02 a 17 55 30 de Latitud Sud y 66 05 54 a 6620 47 de Longitud
Oeste del Meridiano de Greenwich.
Altura 2400 m.s.n.m.
6.2.
Lmites Territoriales
El Municipio de Capinota esta ubicado en el Valle Bajo del Departamento de Cochabamba,

limitando al Norte con la Provincia Cercado, al Noroeste con la Provincia de Quillacollo, al
Suroeste con la Provincia de Arque, al Sur con el Departamento de Potos y al Este con la
Provincia Esteban Arce.

6.3. Datos Climticos

El clima de la regin de Capinota corresponde a los Valles semi-aridos, templados, con poca
variacin en el promedio anual de Temperatura, los periodos de lluvia y sequa estn bien
definidos.
Ilustracin y Localizacin Poltica y Geogrfica

BOLIVIA
UBICACIN DEL DEPARTAMENTO
Emplazamiento
del Proyecto

Temperatura Mxima, Mnima y Promedio

Los datos de temperatura mxima y mnima para un periodo de seis aos (1997-2002), se
obtuvieron del Servicio Nacional de Meteorologa e Hidrolgica Regional de Cochabamba
Estacin Capinota.
La temperatura ambiente anual obtenida entre los aos 1997 2002 es la siguiente: mxima
extrema 31.5 C, mnima extrema 7.0 C, media anual 19.6c, tal como se muestra en el
Cuadro N 2.
Precipitaciones pluviales y perodos
El Municipio de Capinota presenta una serie de variabilidades en el transcurso del ao y segn
los diferentes pisos altitudinales. poca seca y fra (Invernal) comprendida entre los meses de
Mayo a Septiembre, una poca hmeda (lluviosa) de Noviembre a Marzo, una estacin de
transicin correspondiente a los meses de Abril a Octubre. La precipitacin anual es de
504.8mm con una variacin mensual de 1.4 a 104.2 mm (SENAMHI, 1958-2003).
7. ALCANCE DEL TRABAJO.
El alcance que se describe en el documento presente, tiene carcter enunciativo y no
limitativo, pudiendo el consultor ampliar y sustentar donde y cuando lo considere necesario,
empero sin modificar el objetivo principal ni la norma.
Componente cuantificacin de materia prima y sistematizacin del cluster del tumbo y

las frutas de la zona.
Componente estudio de mercado y estrategia comercial.
Componente ingeniera
Componente infraestructura
Componente implementacin de elementos necesarios e imprescindibles para
emplazamiento de la planta industrializadora de tumbo y frutas.
Componente maquinaria y equipo para la funcionalidad.
Componente diseo organizacional y personal con que trabajara el complejo.
Componente de gestin de calidad, ambiental y seguridad industrial
Componente legal y de operacin para el complejo industrial del tumbo (tipo de
empresa).

8. CONTENIDO DEL ESTUDIO.

El objetivo de la consultora es de contar con los estudios: tcnicos, econmicos, social,
ambiental y prctico, que determinen al menos tres alternativas para la implementacin de
la Planta Industrial de tumbo y otras Frutas de la zona, adems debern ser consideradas y
analizadas todas las alternativas que sean tcnicamente factibles de realizar.
9. PLAZO DE EJECUCIN DEL TRABAJO
El contrato tendr una duracin de (90) noventa das calendario, computables a partir de la
emisin de la orden de proceder.
10. PRESUPUESTO GENERAL
El precio referencial determinado por la unidad solicitante del proyecto de referencia es de
BS.85.000,00 Son: Ochenta y cinco mil 00/100 Bolivianos.
11. SELECCIN DE LA PROPUESTA
El mtodo de seleccin de propuestas es Evaluacin con el mtodo de Seleccin y
Adjudicacin de Calidad, Propuesta Tcnica y Costo.
12. MODALIDAD DE PAGO
Los pagos se efectuarn bajo la siguiente modalidad:
10% A la firma y aprobacin del Plan de Trabajo (anticipo si lo solicitase, la misma
ser descontada en los dos primeros pagos parciales).
25% 1er Informe: Diagnostico, cuantificacin de materia prima y estudio de mercado
enfocado en la materia prima (a los 30 das). Previa exposicin de los resultados
a los beneficiarios del Proyecto.
30% 2do Informe alternativas ingeniera del proyecto, (a los 60 das). Previa
exposicin de los resultados a los beneficiarios del Proyecto.
35% A la entrega del documento final (a los 90 das). Previa exposicin de los
resultados a los beneficiarios del Proyecto.
El pago de impuestos es responsabilidad de la consultora segn lo establecido por el Servicio
de Impuestos Nacionales.
10

CONTENIDO DEL ESTUDIO
SECCION II
11

COCHABAMBA BOLIVIA
SECCION II
CONTENIDO DEL ESTUDIO

El objetivo de la consultora TESA es de contar con los estudios: tcnicos, econmicos, social,
ambiental y prctico, que determinen al menos tres alternativas para la implementacin de la
Planta Industrial de tumbo y otras Frutas de la zona, adems debern ser consideradas y
analizadas todas las alternativas que sean tcnicamente factibles de realizar.
RESUMEN EJECUTIVO
Antecedentes y origen del proyecto.
Diagnostico.
Estudio de mercado.
Produccin
Localizacin y tamao del proyecto.
Situacin sin proyecto.
Identificacin del problema y formulacin de objetivos y resultados esperados.
Anlisis tcnico de la ingeniera del proyecto.
Organizacin para la implementacin del proyecto.
Estudio ambiental.
Evaluacin privada financiera y socioeconmica.
Anlisis de sensibilidad.
Anlisis de riesgos.
Conclusiones.
I. ANTECEDENTES Y ORIGEN DEL PROYECTO
1. Antecedentes de la Produccin de Frutas y procesos de transformacin en el
departamento y el pas.
2. Antecedentes del sector productor y el producto a estudiar en el Departamento de
Cochabamba y otras zonas con caractersticas similares.
3. Breve historia del proyecto.
4. Polticas econmica, financiera, social y ecolgica que respaldan el proyecto.
12

II. DIAGNOSTICO DE LAS REAS POTENCIALES EN LA PRODUCCIN DEL

TUMBO Y OTRAS FRUTAS EN APILLAPAMPA Y EL MUNICIPIO DE
CAPINOTA,
PROVINCIA
CAPINOTA
DEL
DEPARTAMENTO
DE
COCHABAMBA
1. Aspectos fsicos y ambientales.
a)
Ubicacin Geogrfica.
I.1.a.1. Latitud y longitud.
I.1.a.2. Lmites territoriales.
I.1.a.3. Extensin.
b)
Topografa del rea del proyecto.
c)
Caractersticas Climticas y Ecolgicas de las Zonas.
d)
Caractersticas de suelos.
2.
3.
4.
5.
6.
e)
Recursos hdricos.
f)
Fauna.
g)
Flora.
Aspectos demogrficos
a)
Poblacin.
b)
Tasa de crecimiento histrica.
c)
Distribucin territorial.
d)
Emigracin, inmigracin y estacionalidad.
Aspectos sociales.
a)
Base cultural de la poblacin
b)
Organizacin social.
c)
Pobreza.
d)
Acceso a Servicios bsicos.
e)
Educacin.
f)
Salud.
g)
Vivienda.
Aspectos econmicos.
a)
Actividades Econmicas.
b)
Ingresos familiares en el rea del proyecto.
c)
Aspectos de Seguridad y soberana Alimentaria.
d)
Consumo.
e)
Sistemas de comercializacin.
f)
Ferias a la que acceden, visitan local, departamental.
Estudios complementarios. (perfiles de proyecto)
a)
Provisin de energa elctrica.
b)
Infraestructura vial.
c)
Provisin de agua para consumo y riego
d)
Sistema de conduccin y aduccin de agua.
Aspectos institucionales.
a)
Instituciones pblicas y privadas.
b)
Cooperativas existentes del rea de influencia.
c)
Organizaciones existentes.
13

7.
Aspectos legales.
III. CUANTIFICACIN DE LA MATERIA PRIMA

1.
2.
6.
Identificacin de especies y variedades de frutas, principalmente del tumbo.

Identificar zonas productoras (reas cultivadas y reas cultivables presentados
fotos satelitales, mapas u otros que la consultora considere conveniente).
Volmenes de produccin: Por Hectreas, Perodos o ciclos agrcolas y zonas.
Proyeccin de volmenes en el corto, mediano y largo plazo.
Identificacin y descripcin de los aspectos que inciden en los rendimientos de la
produccin de frutas
Destino de la produccin.
7.
Anlisis de precios
3.
4.
5.
IV. PRODUCCIN
a)
Vocacin Productiva.
b)
rea productiva del tumbo en Apillapampa y aledaos.
c)Sistemas de produccin.
d)
Produccin en general (semestral y anual).
e)
Rendimiento de produccin.
f)
Plagas y enfermedades que influyen actualmente en la produccin del
tumbo y de otras frutas en la zona.
g)
Plagas y enfermedades que pueden influir a futuro en la produccin del
tumbo y de otras frutas en la zona.
h)
Control y prevencin de plagas y enfermedades que pueden atacar al tumbo
y otras frutas con material orgnico, biologico y qumico.
i)
Influencia de los factores climticos histrico y actual en el cultivo de
tumbo y otras frutas
j)
Infraestructura productiva.
k)
Transporte y Comunicaciones.
l)
Acceso y uso del suelo.
m)
Propiedad y tenencia de la Tierra
n)
Considerar una produccin sostenible y sustentable del tumbo y de otras
frutas.
Adjuntar mayores estudios respecto a la produccin del Tumbo y de otras frutas del lugar y
aledaos acorde a la necesidad del presente proyecto, que el investigador crea pertinente y
conveniente considerar.
V. CLUSTER DE LAS FRUTAS
VI. ESTUDIO DE MERCADO
1. Antecedentes
2. Objetivo del Estudio
14

a)
b)
c)
d)
Planteamiento del problema de investigacin

Objetivo general
Objetivos especficos y/o resultados
Metodologa del estudio
3.
Identificacin del mercado.
a)
Descripcin del producto, sub producto.
VI.3.a.1. Nombre del producto, usos y objetivo(s) de su consumo.
VI.3.a.1.1.
De primera necesidad.
VI.3.a.1.2.
De uso corriente.
VI.3.a.1.3.
De consumo independiente.
VI.3.a.1.4.
Producto de consumo final.
VI.3.a.1.5.
De uso complementario.
VI.3.a.1.6.
Producto substituto
b)
c)
d)
VI.3.a.2. Sub productos, nombres y usos.

VI.3.a.3. Identificacin de las caractersticas del producto.
VI.3.a.4. Identificacin de la cadena productiva del producto.
VI.3.a.5. Mercado del producto.
VI.3.a.5.1.
Evolucin histrica del producto.
VI.3.a.5.2.
Competencia (Si Corresponde).
VI.3.a.5.3.
Monopolio u Oligopolio (si corresponde).
VI.3.a.5.4.
Productores y compradores principales.
VI.3.a.5.5.
Precios vigentes en el mercado.
VI.3.a.5.6.
Oferta y demanda del producto.
VI.3.a.5.7.
Otros factores relativos al producto.
Mercado informal.
VI.3.b.1. Anlisis del mercado informal y sus efectos para el producto.
VI.3.b.1.1.
Oferta y demanda del producto.
Mercado formal
Anlisis de la demanda.
VI.3.d.1. Anlisis e identificacin del mercado meta y segmento de
mercado que considere para los productos.
VI.3.d.2. Identificacin de las caractersticas y preferencias de los
consumidores actuales y potenciales (estilo de vida, hbitos de
compra y consumo, beneficios esperados, actividades e intereses
como consumidor).
VI.3.d.3. Identificacin de posibles segmentos o nichos de mercado con
mayores oportunidades.
VI.3.d.4. Estrato de ingresos.
VI.3.d.5. Lugares de compra.
VI.3.d.6. Frecuencia de compras.
VI.3.d.7. Otros hbitos de consumo.
VI.3.d.8. Demanda actual.
VI.3.d.8.1.
Consumo per cpita.
VI.3.d.8.2.
Volumen promedio anual de consumo directo.
15

VI.3.d.9. Identificacin del consumo aparente.

VI.3.d.10.
Proyeccin de la demanda del producto identificado.
VI.3.d.11.
Proyeccin de la demanda (mtodo aplicado, resultados
de la proyeccin, ajuste de la proyeccin de demanda).
VI.3.d.11.1.
Definicin de variables explicativas para la
proyeccin.
VI.3.d.11.2.
Crecimiento de la poblacin (o usuario
intermedio), demandante y sus ingresos.
VI.3.d.11.3.
Contingente actual y tasa de crecimiento de la
poblacin.
VI.3.d.11.4.
Nivel actual y tasa media de crecimiento de los
ingresos.
VI.3.d.11.4.1.1.
Elasticidades de la demanda del producto.
e)
VI.3.d.11.5.
Grado de elasticidad precio de la demanda del
producto y efectos esperados en los ingresos totales del
proyecto.
VI.3.d.11.6.
Estratos y cambios en la distribucin del ingreso.
VI.3.d.12.
Estimacin de demanda para el proyecto.
VI.3.d.12.1.
Ratificar existencia de necesidad insatisfecha de la
demanda.
VI.3.d.12.2.
Cuantificar la cantidad de productos posibles de
realizar.
VI.3.d.13.
Anlisis de equilibrio de mercado para el producto.
Anlisis de la oferta.
VI.3.e.1. Estimacin de la materia prima.
VI.3.e.2. Proveedores actuales de la materia prima e insumos.
VI.3.e.3. Localizacin geogrfica de los proveedores/origen de los
productos en el mercado.
VI.3.e.4. Planes de expansin de la oferta.
VI.3.e.5. Oferta total.
VI.3.e.6. Proyeccin ajustada de la oferta del producto sin el proyecto.
VI.3.e.7. Proyeccin del mercado.
VI.3.e.8. Ficha de identificacin del producto principal del proyecto y sub
productos si tuviera;
VI.3.e.8.1.
Usos.
VI.3.e.9. Estructura competitiva del mercado al que ingresar nuestro.
Producto.
VI.3.e.10.
Anlisis de la competencia
VI.3.e.10.1.
Competencia directa
VI.3.e.10.2.
Competencia indirecta
VI.3.e.10.3.
Grado de participacin en el mercado.
VI.3.e.11.Precios vigentes en el mercado.
VI.3.e.12.
Anlisis de precios de la materia prima.
VI.3.e.13.
Aspectos normativos.
16

VI.3.e.14.
Impuestos
VI.3.e.15.
Balance entre la oferta y la demanda.
VI.3.e.16.
Proyeccin de precios y volumen de ventas
VI.3.e.17.
Aplicacin de modelos economtricos.
VI.3.e.18.
Mercados (formal e informal) local, departamental
interior del pas a los que se puede llegar con el producto
4. Investigacin.
a)
Procedimiento de investigacin.
b)
Tipo de investigacin.
c)
Tipo de muestreo (nivel de confianza del 95 %).
d)
Fuentes de informacin Primaria.
VI.4.d.1. Boleta de encuesta.
VI.4.d.2. Observaciones de conductas de consumo.
VI.4.d.3. Boleta entrevistas.
e)
f)
VII.
VI.4.d.4. Tabular y sistematizar las encuestas con software

Con los resultados de esta fuente elaborar la estrategia de comercializacin.
3.4. Fuente Secundaria.
VI.4.e.1. Estadstica y estudios.
VI.4.e.2. De las empresas.
VI.4.e.3. Del gobierno y los gremios, universidades, institutos etc.
3.5. Resultados.
LOCALIZACIN Y TAMAO DEL PROYECTO

Sobre la base del estudio efectuado, se deber determinar la macro y micro
localizacin estratgica de la planta.
1. Anlisis de los factores de localizacin.
a)
Medios y costos de transporte.
b)
Disponibilidad y costo de la mano de obra.
c)
Cercana a fuentes de abastecimiento.
d)
Factores ambientales.
e)
Cercana al mercado.
f)
Costo y disponibilidad de terrenos.
g)
Topografa y geologa de los suelos.
h)
Estructura impositiva y legal.
i)
Disponibilidad de agua, energa elctrica y otros suministros.
j)
Comunicaciones.
k)
Posibilidades de desprenderse de desechos.
2. Macro localizacin:
a)
Ubicacin de materias primas, mano de obra.
b)
Disponibilidad de fuentes de energa.
c)
Facilidad en el transporte y distancia a los centros de consumo.
d)
Localizacin del mercado y facilidades de distribucin.
e)
Existencia de servicios bsicos.
17

f)
Facilidades e incentivos para la instalacin de industrias.
g)
Estructura tributaria favorable a la inversin.
3. Micro localizacin:
a)
Costo de transporte de las materias primas hacia las plantas proyectadas.
b)
Costos de transporte del producto terminado hacia el mercado.
c)
Proximidad de los centros urbanos.
d)
Costo de terreno para la industria.
4. Ubicacin:
a)
Descripcin de edificios.
b)
rea actual y futura requerida.
c)
Necesidad de carreteras.
d)
Cantidad de energa requerida.
e)
Volumen y caractersticas de las aguas residuales y desperdicios.
f)
Aspectos legales sobre la localizacin.
g)
Otros que influyan de forma directa al proyecto.
Tamao
a)
Anlisis de los factores que determinan el tamao del proyecto.
VII.5.a.1. Demanda.
VII.5.a.2. Disponibilidad de materia prima
VII.5.a.3. Disponibilidad de insumos.
VII.5.a.4. Plan estratgico comercial.
VII.5.a.5. Otros factores.
b)
Anlisis de los factores que determinan el tamao de la planta.
VII.5.b.1. Demanda.
VII.5.b.2. Disponibilidad de materia prima
VII.5.b.3. Disponibilidad de insumos.
VII.5.b.4. Plan estratgico comercial.
VII.5.b.5. Otros factores
6. Anexos
Mapa de macro localizacin.
Mapa de micro localizacin.
Croquis de ubicacin de las reas de acopio.
Croquis de ubicacin de las Plantas.
5.
VIII. SITUACIN SIN PROYECTO

1.
Produccin por regin (zona del proyecto).

a)
Tcnico.
VIII.1.a.1.
Identificacin y descripcin de los productos.
VIII.1.a.2.
Determinacin de Superficie y volmenes de produccin.
VIII.1.a.3.
Rendimientos.
VIII.1.a.4.
Tecnologa de produccin.
VIII.1.a.5.
Proyeccin de la produccin.
18

2.
Econmico.
a)
La proyeccin de los ingresos sin el proyecto.
b)
Rentabilidad de la produccin.
IX. IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA Y FORMULACIN DE OBJETIVOS Y
RESULTADOS ESPERADOS
1.
2.
3.
4.
Anlisis de la problemtica.
Descripcin general de la alternativa elegida.
Justificacin.
Objetivos.
a)
Objetivo General.
b)
Objetivos especficos.
5. Resultados esperados.
6. Metas.
7. Indicadores.
8.
Beneficiarios del Proyecto.

a)
Beneficiarios Directos.
b)
Beneficiarios Indirectos.
9. Metodologa del Marco Lgico.
X. ANLISIS DE ALTERNATIVAS
Planteamiento y anlisis de alternativas de solucin tecnolgica o diseo de obras adecuadas
al problema que motiva el proyecto. La alternativa elegida ser parte de un anlisis
participativo con los beneficiarios.
1. Propuesta de Alternativas de Solucin al Problema
2. Seleccin de la Alternativa ms conveniente
XI. IDENTIFICACIN Y MAPEO PARA LA UBICACIN DEL PROYECTO
CONSTRUCCIN PLANTA PROCESADORA DE TUMBO APILLAPAMPA.
Anlisis de la ubicacin de la planta industrializadora de frutas, recursos agua, terreno y
potencial de materia prima de acuerdo a:
Aspectos histricos
Evolucin de los ltimos cinco aos.
Resultados logrados a la fecha
Aspectos sociales
Nivel de pobreza de los actores.
Posibles limitantes de carcter social y cultural en el rea.
Nivel de empleo generado.
Participacin de los grupos principales bajo los lineamientos del PND
Bolivia digna, soberana, productiva y democrtica para Vivir Bien.
Aspectos ambientales
19

XII. CENTROS DE ACOPIO ESTRATGICOS EN EL REA DE INFLUENCIA

DEL PROYECTO
XIII. MAPA DESCRIPTIVO DEL TRABAJO PARA LA PROYECTO PLANTA
PROCESADORA DE TUMBO APILLAPAMPA.
Incluir en el mapa las Instituciones de apoyo (Ministerios, Agencias de Cooperacin
Internacional, ONGs, etc), as como a los servicios de apoyo (Centros de Investigacin,
Sector Finac., transp., Asist., Tc.).
XIV. REAS DE IMPLEMENTACIN

De acuerdo a las polticas de fomento a la produccin local y en el marco del apoyo al
sector de la produccin, prev la implementacin del proyecto Planta Procesadora de
tumbo Apillapampa, el estudio identificar la ubicacin de la planta acorde a las normas
vigentes del pas.
Las reas de implementacin de la planta debern ser desarrolladas y enmarcadas segn
componentes descritos anteriormente.
Respecto a la maquinaria y equipo, ser determinada por el Estudio de Identificacin con
respecto a los anlisis de la Planta Procesadora de tumbo Apillapampa.
XV. ESTUDIOS DE
INDUSTRIAL
CONTROL Y PREVENCIN DE LA CONTAMINACIN
XVI. SEGURIDAD INDUSTRIAL Y SALUD OCUPACIONAL
Diseo de las reas para equipamiento de Seguridad Industrial y Salud

Ocupacional en la Planta Industrial de tumbo y Frutas.
Reglamento Especfico de Seguridad Industrial y Salud Ocupacional de la
Planta.
Determinacin del equipamiento necesario para implementar el sistema de
Seguridad Industrial y Salud Ocupacional.
Planos del sistema de incendios y emergencias.
Brindar ptimos niveles de seguridad, comodidad para los trabajadores de la
planta.
20

XVII. DISEO DE UN PROGRAMA DE OPERACIN

PROCESADORA DE TUMBO APILLAPAMPA
DE
LA PLANTA
XVIII. INGENIERA DEL PROYECTO

1.
2.
3.
4.
5.
6.
Estudios tcnicos del predio Proyecto Planta procesadora de tumbo en

Apillapampa y centros de acopio estratgicos.
Diseo arquitectnico de la planta, almacenes, oficinas e instalaciones
auxiliares en base al flujo de produccin y sus actividades conexas.
Diseo de construccin y clculo estructural de las obras civiles en funcin del
diseo arquitectnico de las instalaciones.
Diseo hidrulico, sanitario y gas de la red interna de la planta.
Diseo y descripcin del proceso productivo.
Diseo de la maquinaria y eleccin de equipos necesarios para la Planta
Industrializadora de Frutas, de acuerdo a los siguientes derivados:
A.
B.
C.
D.
7.
Jugos refrescantes del tumbo y de otras frutas

Bebidas refrescantes y maceradas del tumbo y de otras frutas
Mermeladas del tumbo y de otras frutas
Nctar y esencia de solido pulverizado para la preparacin de bebidas
refrescantes
E. Otros segn iniciativa, innovacin o sugerencia del consultor
El Componente Elctrico requerido por la Planta, oficinas e instalaciones
auxiliares deber contener.
XIX. ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIN

La estrategia de comercializacin deber ser elaborada para la alternativa ms viable, si la
produccin de la planta es diversificada, la estrategia ser efectuada mediante:
Estrategia general
Estrategia Especfica por producto
1. Anlisis FODA.
2. Visin, misin, objetivos (de corto, mediano y largo plazo) y metas.
3. Identificacin de las ventajas competitivas y comparativas.
4. Segmento.
a)
Estrategias de penetracin en los segmentos identificados para los
productos.
b)
Que hace que el cliente prefiera siempre nuestro producto.
c)
Que hace imposible que la competencia copie nuestro producto.
5. Competencia.
a)
Anlisis del volumen, costos y precios de la competencia.
6. Distincin del producto.
a)
Descripcin y modelos de propuesta de los productos respecto de la
competencia (diseos de envase, marca, logotipos, registro y otros para los
productos).
21

7.
Estrategia de precios.
a)
Estrategia de precios para penetrar en el mercado.
8. Publicidad.
a)
Estrategia de promocin y publicidad para la empresa y sus productos.
9. Distribucin.
a)
Sistema de distribucin con los siguientes criterios.
a)
Eficiencia.
b)
Oportunidad a las exigencias de los consumidores.
b)
Identificacin de al menos tres canales de comercializacin
identificados y contactados en cada segmento.
c)
Al menos tres alternativas de alianzas estratgicas comerciales
identificados gestionados en forma participativa con representantes de
productores.
10. Ventas.
a)
Caractersticas del servicio post venta.
b)
proyecciones de ventas actuales y futuras.
c)
Normas ISO 9000 y 9001.
XX.
ESTUDIO AMBIENTAL
1.
2.
3.
4.
5.
Descripcin de los efectos ambientales del proyecto.

Prediccin, identificacin de los impactos ambientales el proyecto.
Legislacin ambiental inherente al proyecto.
Ficha Ambiental
Categorizacin del proyecto
Considerar la Ley 1333 y sus reglamentos, segn categorizacin ambiental del proyecto
Registro Ambiental Industrial (RAI) categorizada por la Instancia Ambiental correspondiente.
1. Generacin de residuos y aspectos ambientales
a) Identificacin de fuentes y caractersticas de los residuos
Residuos Lquidos en los diferentes procesos.
Residuos slidos.
Residuos vaporzales
Residuos domsticos
Residuos Orgnicos
Otros de Descomposiciones de materia orgnica.
b) Estimacin global de residuos y su impacto ambiental
Efectos sobre cuerpos de agua.
Efectos sobre el suelo.
Efectos sobre la calidad del aire.
Efectos sobre el sonido
2. Prevencin de la contaminacin y optimizacin de procesos
22

Medidas de prevencin.
Control de proceso, eficiencia y prevencin
Produccin Limpia.
Implementacin de sistema de Gestin Ambiental

3. Mtodos para el control de la contaminacin
Manejo y disposicin final de residuos lquidos
Manejo y disposicin final de residuos slidos
Otros residuos
4. Aspectos financieros de prevencin y control de la contaminacin
Indicadores de costos y beneficios del uso de tecnologas limpias y
medidas de prevencin
Indicadores de Costos y Beneficios de medidas de control de la
contaminacin
o Residuos industriales lquidos
o Residuos Industriales Slidos
o Residuos vaporizarles
o Residuos domsticos
Instrumentos financieros de apoyo a la gestin ambiental.
5. Legislacin y regulaciones ambientales aplicables a la industria
Normativas que regulan la localizacin de las industrias
Normativas que regulan las emisiones atmosfricas
Normativas que regulan las descargas lquidas
Normativas aplicables a los residuos slidos
Normativas aplicables a los ruidos
Normativas de seguridad y salud ocupacional
Normas referenciales del Instituto Nacional de Normalizacin
Normas Relativas al Agua
Normativas de Salud y Seguridad Ocupacional
XXI. DISEO ORGANIZACIONAL.
Identificacin del tipo de organizacin empresarial ms adecuada para la

implementacin y administracin de la Planta Procesadora de tumbo y otras
frutas.
Anlisis de la estructura orgnica funcional (organigrama)
Propuesta de escala salarial.
Recomendaciones.
XXII. EVALUACIN PRIVADA FINANCIERA Y SOCIOECONMICA

1. Objetivos.
a)
Premisas generales consideradas.
23

b)
Horizonte de planificacin y vida til del proyecto.
2. Inversiones.
a)
Inversin rea agrcola.
b)
Inversin industrial (beneficiado).
XXII.2.b.1. Inversiones en Activos Fijos.
XXII.2.b.1.1.
Terrenos.
XXII.2.b.1.2.
Construcciones.
XXII.2.b.1.3.
Maquinaria y equipo de produccin.
XXII.2.b.1.4.
Equipo de oficina y muebles.
XXII.2.b.1.5.
Equipos de transporte, traccin
elevacin.
XXII.2.b.1.6.
Equipos de laboratorio.
XXII.2.b.1.7.
Equipos de comunicaciones.
XXII.2.b.1.8.
Otros.
XXII.2.b.2. Inversiones en Activos Intangibles.
XXII.2.b.3. Capital de trabajo.
3. Costos de Operacin.
a)
Costos de Produccin.
b)
Costos Fijos.
c)
Costos Variables.
d)
Costo de Materia Prima, Insumos y Materiales.
e)
f)
g)
h)
i)
j)
4.
a)
b)
c)
5.
6.
a)
b)
7.
8.
a)
9.
Costo de Mano de Obra (cuantificarlos los requerimientos de mano de

obra y comparar los requerimientos cualitativos con la disponibilidad
existente en el rea de influencia del proyecto.
XXII.3.e.1. Planilla presupuestaria
XXII.3.e.2. Beneficios sociales
Costo de Servicios.
Depreciaciones.
Amortizaciones.
Impuestos
Planilla de costos y determinacin del costo unitario de produccin
(por producto).
Proyeccin de Ingresos del Proyecto.
Determinacin del precio de venta (por producto)
Ingresos por ventas.
Otros ingresos.
Gastos de organizacin y formalizacin.
Presupuesto.
Presupuesto de implementacin del proyecto.
Presupuesto de operacin anual del proyecto.
Flujo de Caja.
Financiamiento.
Ingeniera financiera.
Evaluacin Socioeconmica.
24

a)
VANS.
b)
TIRS.
10. Evaluacin Financiera.
a)
VANP.
b)
TIRS
c)
Punto de Equilibrio
XXIII.EL DISEO DE LA INFRAESTRUCTURA, MAQUINARIAS Y EQUIPOS
NECESARIOS PARA EL FUNCIONAMIENTO ADECUADO DE LA
IMPLEMENTACIN PLANTA PROCESADORA DE TUMBO APILLAPAMPA EN
CAPINOTA, ENMARCADO EN LAS NORMAS IBNORCA Y AMBIENTAL QUE
RIGEN EN EL PAS.
Levantamientos topogrficos necesarios.

Proyecto de Arquitectura.
Estudio Geotcnicos y de Suelos.
Ingeniera Estructural.
Proyecto Hidrosanitario y Pluvial.
Proyecto de Instalacin Elctrica y telefnica.
Cmputo, presupuestos y especificaciones tcnicas.
Elaborar un plano a escala especificando, las secciones que contempla la

implementacin de la planta, tratamientos de los residuos slidos y lquidos,
reas administrativas, de servicios, comercializacin y otros requeridos en la
realizacin del estudio.
Plano de sitio para las distintas obras incluidas en el proyecto
Plano para estructuras de hormign armado, estudio de suelos
Planos de planta acotada (indicando los niveles)
Plano de corte (transversales y longitudinales en los ejes que se requiere
segn el diseo)
Plano para estructuras de hormign armado, acero o madera, planos
estructurales, planillas de clculo estructural
Plano de detalles constructivos especficos segn lo requiera el diseo
Desarrollar las especificaciones tcnicas de la Maquinaria y Equipos que
necesitara la Planta Industrial de Frutas para su correcto funcionamiento.
Plano de ubicacin de equipos del proceso
Plano de ruta de emergencia en caso de incendios
Determinar el proceso de produccin
Diseo del producto
Proceso de Produccin
Diseo del proceso
Tecnologas
25

Sistema de Produccin
Adjuntar el presupuesto con las cotizaciones respectivas de la maquinaria y
equipos necesarios.
Programacin del desarrollo del proyecto.
Cronograma de obras.
XXIV. PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCIN DE PERMISOS (MUNICIPAL,

DEPARTAMENTAL)
Preparar instrumentos legales de construccin, implementacin, funcionamiento,
operativizacin y sostenibilidad de la Implementacin Planta Procesadora de tumbo
Apillapampa.
Detallar los procedimientos necesarios para la obtencin de permisos, patentes, registro
de comercio, nmero de identificacin tributaria y otros para el funcionamiento de la
Planta.
XIV. REALIZAR
UN
ANLISIS
ECONMICO-FINANCIERO
PARA
GARANTIZAR LA SOSTENIBILIDAD Y LA CORRECTA ASIGNACIN
DE RECURSOS.
XV.
Efectuar un anlisis econmico-financiero para visualizar la correcta asignacin

de recursos.
Realizar un anlisis de la viabilidad tcnica-financiera recomendando diferentes
alternativas, considerando la ampliacin de servicios a nivel nacional.
INGENIERIA DEL PROYECTO
En este punto se debe realizar el planteamiento de las alternativas tcnicas de solucin y

seleccionar la alternativa ms adecuada desde el punto de vista tcnico, econmico, social,
ambiental y legal, e identificar y estimar los beneficios y costos (de inversin y operacin) del
proyecto, para el efecto el contenido mnimo debe ser el siguiente:
a) Estudios tcnicos del predio Implementacin Planta Procesadora de tumbo y
Apillapampa y tres centros de acopio estratgicos como mnimo
Levantamiento topogrfico del predio, definido en el estudio de
Identificacin.
26

Anlisis de suelos: Caracterizacin del tipo y calidad de suelo, clculo de la

capacidad portante, determinacin del nivel de capa fretica del suelo.
Consistencia con el Plan de Ordenamiento Territorial del Municipio.
Superficie, localizacin, caractersticas del rea propuesta.
Situacin legal del predio.
Identificacin de terrenos y Acuerdos con la comunidad beneficiaria y
Gobierno Municipal para el uso del predio y la implementacin del
proyecto.
Planos geo referenciados del predio localizado para su tramitacin legal de
transferencia.
b) Diseo arquitectnico de la planta, almacenes, oficinas e instalaciones
auxiliares en base al flujo de produccin y sus actividades conexas.
Distribucin de ambientes e instalaciones.
Planimetra de la planta y planta amoblada
Definicin de la flexibilidad de la planta para ampliaciones futuras
Plano de vistas
Plano de techos
Plano de cortes
Detalles constructivos
Planos en detalle de las reas de expedicin y carga.
Planos a detalle de los depsitos de almacenamiento de los productos
terminados.
Planos de construcciones para el rea administrativa.
c) Diseo de construccin y clculo estructural de las obras civiles en funcin del
diseo arquitectnico de las instalaciones.
Clculo estructural de las obras civiles requeridas.
Diseo de la construccin de obras civiles.
Cmputos mtricos.
Determinacin de precios unitarios.
Presupuesto de la obra.
Planos de zapatas y columnas
Planos de vigas
Planos de pisos y detalles
Planos de estructuras metlicas
Planos de cubiertas
Planos de bases de maquinaria
Memorias de clculo
Detalle de materiales
Especificaciones tcnicas
Especificaciones tcnicas para la contratacin en la etapa de inversin
27

d) Diseo hidrulico, sanitario y gas de la red interna de la planta.

Diseo hidrulico, sanitario y gas.
Presupuesto de la obra.
Planos de la ingeniara (Hidrulico, sanitaria y gas)
e) Diseo y descripcin del proceso productivo.
Descripcin y definicin de los procesos. (Proceso productivo manual,
semiautomtico y automtico).
Descripcin del proceso productivo. (A travs del lay out, diagramas de flujo
por sub procesos, balances msicos por producto, balance hdrico por producto
y balance energtico por producto).
Anlisis de laboratorio.
Control de calidad.
Programa de produccin.
Planificacin de la produccin.
Manual de procedimientos operativos.
Capacidad de produccin de la planta (expresado en das, meses y aos).
f) Diseo de la maquinaria y eleccin de equipos necesarios para la
Implementacin Planta Procesadora de tumbo Apillapampa.
Capacidad de produccin; Especificaciones tcnicas y Mantenimiento

preventivo y correctivo de la Maquinaria y Equipo)
Determinar el tipo de maquinaria y equipo en relacin a la capacidad de
produccin.
Disear la disposicin en planta de la maquinaria.
Eleccin de la maquinaria y equipo ms adecuada, considerando desde un
punto de vista tcnico, econmico, social, ambiental y legal (Adjuntar
proformas de proveedores de la tecnologa)
Determinar el tipo de maquinaria y equipos considerando
- Marca, modelo e industria del equipo o maquinaria.
- Capacidad de produccin (hora, da, mes y ao)
Determinar las caractersticas y especificaciones tcnicas de las mquinas o
equipos.
- Dimensiones
- Potencia
- Voltaje (si corresponde)
- Energa o combustible que consume (si corresponde)
- Tipo de mando
- Tipo de enfriamiento (si corresponde)
- Peso
- Identificar las partes
28

Determinar las caractersticas y especificaciones del montaje de la

maquinaria.
- Manuales y Planos del montaje
Presentar el diseo de un programa de mantenimiento de la maquinaria
implementada.
- Programa de mantenimiento preventivo
- Listado de herramientas mnimas para el mantenimiento preventivo y
correctivo, y stock de repuestos para los mantenimientos
- Estimar costos de mantenimiento
Seguridad industrial
- Identificacin de riesgos en el trabajo
- Manual de seguridad industrial
Accesorios de seguridad industrial.
Especificaciones tcnicas para la contratacin en la etapa de inversin.
g) Diseo del componente Elctrico requerido por la Planta, oficinas e
instalaciones auxiliares deber contener.

Diseo de la red de energa elctrica (Acometida principal, puesto de
transformacin, red de instalacin al interior de la planta, oficinas, paneles
de control primarios, secundarios, equipos industriales, enchufes,
alumbrado).
Planos Elctricos de toda la Planta y Administracin.
Cantidad de equipos, accesorios y materiales requeridos.
Presupuesto de los materiales.
Presupuesto de la instalacin.
Detalle de tableros elctricos
Memorias de clculo.
Detalle de materiales
Especificaciones tcnicas
XXVI. ANLISIS DE SENSIBILIDAD DE LAS VARIABLES QUE INCIDEN

DIRECTAMENTE EN LA RENTABILIDAD DEL PROYECTO.
Realizar un anlisis de sensibilidad de las variables que inciden directamente en la rentabilidad
del proyecto, considerando principalmente costo de materia prima, precio de venta y costos de
almacenaje.
Incremento y disminucin de precio de los productos.
Incremento y disminucin de los costos de operacin.
Incremento y disminucin de la inversin.
Anlisis de otras variables.
29

XVII. ANLISIS DE RIESGOS
Anlisis de situaciones de riesgo o incertidumbre

Precio
Materia prima
Nivel tecnolgico
Evolucin de los mercados
Variaciones de la demanda
Polticas del gobierno
Factores Climticos
XVIII. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES FINALES

XIX. ANEXOS.
Memorias de clculo.
Planillas parametrizadas o cuadros expresados a precios cuenta de eficiencia.
Cotizaciones.
Trabajar bajo escenarios: Positivo, neutro y negativo (Los escenarios estn referidos,
a la penetracin en el mercado del producto, es decir a la participacin que se tendr
en el segmento y nicho de mercado identificado).
El flujo de caja deber ser presentado en un software diseado para este tipo de
estudios
Efecto de la inflacin en el proyecto
A. METODOLOGA A EMPLEAR POR EL PROPONENTE
La metodologa a emplear en el desarrollo del trabajo, ser propuesta por la empresa
consultora como parte de su propuesta tcnica, cuya consistencia ser considerada como un
criterio cualitativo de evaluacin con valoracin de puntaje.
B. PROPIEDAD INTELECTUAL
El material producido bajo los presentes trminos y posterior contrato, tales como, manuales
de operacin, fuentes del programa ejecutables y dems documentacin generada por la
empresa consultora en el desempeo de sus funciones, pasar a ser propiedad del Gobierno
Autnomo Municipal de Capinota y la Comunidad de Apillapampa, que tendr los derechos
exclusivos para implementar en otras instancias organizativas. Este derecho continuar vigente
an concluida la relacin contractual de las partes.
C. PLAN DE TRABAJO
Despus de la firma de contrato con la empresa adjudicada y una vez que sta haya recibido la
Orden de Proceder, en un plazo de 7 das calendario el Contratista deber presentar su Plan de
trabajo que incluya el cronograma de actividades, de acuerdo al siguiente contenido:
30

Debe incluir una relacin descriptiva del proceso que la empresa llevar adelante para
el desarrollo de los trabajos, en trminos de los recursos humanos.
El cronograma de actividades, en diagrama de barras tipo Gantt, expresar con detalle
todas las actividades a desarrollar en la prestacin del servicio, reflejando el plan de
trabajo descrito y la presentacin de los productos establecidos contractualmente.
Asimismo, deber identificar las actividades o eventos que se constituyan en Ruta
Crtica del cronograma, es decir, aquellas actividades cuya no ejecucin en los
tiempos previstos podran eventualmente afectar los plazos establecidos.
31

DATOS PARA EL PROPONENTE
SECCION III
COCHABAMBA BOLIVIA
SECCION III
DATOS PARA EL PROPONENTE

I.
EVALUACIN MEDIANTE EL MTODO DE SELECCIN Y

ADJUDICACIN DE CALIDAD, PROPUESTA TCNICA Y MENOR
COSTO
Los criterios de evaluacin estarn basados en el mtodo de Seleccin y Adjudicacin de

Calidad, Propuesta Tcnica y Costo, por lo que la empresa que acredite mejor calidad en su
propuesta tcnica y costo ptimo, de acuerdo a la ponderacin establecida para el efecto, ser
seleccionada para adjudicacin.
32

Experiencia general de la empresa

El proponente deber tener una experiencia general en elaboracin de proyectos a diseo
final de infraestructura y/o elaboracin de estudios TESA de construccin de 3 aos.
EXPERIENCIA ESPECFICA DEL PROPONENTE.
El proponente deber tener una experiencia especfica 1 aos, en elaboracin de proyectos a
diseo final de relacionados con el rubro y/o elaboracin de estudios TESA de infraestructura
productiva.
La empresa consultora deber demostrar su capacidad de desarrollar el presente proyecto de
estudio de identificacin, con la presentacin de la documentacin que avale su experiencia
especfica, de acuerdo a lo establecido en los siguientes criterios de calificacin:
II. PERSONAL
La empresa Consultora una vez que adjudicada despus de la orden de proceder en 72
horas deber presentar al equipo tcnico (personal clave) mismos deber coordinar de
manera estrecha con la supervisin
Con el objeto de garantizar la conclusin de los estudios en el plazo previsto, el personal
clave deber necesariamente estar dedicado exclusivamente al proyecto durante el periodo
establecido en el Cronograma de Asignacin del Personal propuesto por el Consultor y
aprobado por el Gobierno Autnomo Municipal de Capinota.
La supervisin verificar la efectiva participacin del personal clave propuesto y que el
mismo est dedicado exclusivamente al proyecto de acuerdo a Cronograma de Asignacin
de Personal vigente; en caso contrario, instruir el cambio inmediato de dicho Profesional
y la aplicacin de multas indicadas anteriormente.
El personal tcnico clave, es el equipo compuesto por los profesionales comprometidos a

movilizar el estudio, responsables de la correcta ejecucin del estudio cumpliendo
fielmente las condiciones establecidas en las especificaciones tcnicas del presente pliego
de condiciones y son: Ingeniero Civil, Industrial, Arquitecto, Agrnomo, Economista; con
experiencia mnima de dos aos en estudios similares, debe presentar carnet del colegio al
que pertenece.
a.
Formacin y experiencia del personal mnimo requerido
Los profesionales abajo descritos, se constituyen en el equipo mnimo requerido; no son

limitativos, por lo que el proponente, si as lo desea y a objeto de demostrar su habilidad en la
prestacin del servicio, puede mejorarlo optimizando su equipo.
N
Profesional
Cantidad
Experiencia
33

Especialista
1
Ing. Industrial
y/o Alimentos
Ing. Agrnomo
Ing. Civil y/o

Arquitecto
Lic. Economa
Administracin
de
Empresas
y/o
Ing.
Comercial
Lic. Derecho
Profesional
Ambientalista
Ing. Mecnico
Experiencia General de 3 aos en el ejercicio de la

profesin Experiencia Especifica de 2 aos en estudio
y/o diseos de procesos productivos de transformacin
de alimentos e implementacin de industrias, se
considerar certificados de trabajo como personal de
planta con duracin mayor a un ao en cargos
relacionados
Estudios y/o Implementacin de fbricas de
transformacin de alimentos, se considerar
certificados de trabajo como personal de planta con
duracin mayor a un ao en cargos relacionados
profesin
Experiencia Especifica de 2 aos en estudio y
proyectos relacionados a la produccin de tumbo y
frutales
profesin
Experiencia Especifica de 1 ao en diseo y
construccin de Infraestructuras industriales (Calculo
estructural, Elaboracin y Diseo de Proyectos
productivos)
profesin.
Experiencia Especifica de 2 aos en Evaluacin y
Elaboracin estudios socioeconmico de proyectos
Industriales.
Estudios e investigacin de mercados, estrategia de
comercializacin
profesin
Experiencia Especifica de 1 ao en elaboracin de
Convenios, Proyectos de Ley, con conocimientos
slidos en constitucin de empresas
profesin
Experiencia Especifica de 1 ao con conocimiento en
trmites de licencias Ambientales para empresas
industriales.
profesin
Experiencia Especifica de 2 aos
en diseo,
evaluacin, instalacin, Montaje y mantenimiento de
Maquinarias y equipos
34

8
Ingeniero
Elctrico
o 1
Tcnico Superior

profesin
Experiencia Especifica de 1 ao en Elaboracin y
Diseo de redes elctricas internas, para plantas o
fbricas industriales.
El cargo de Gerente de Proyecto no podr ser desempeado simultneamente por ninguno

de los profesionales descritos como personal clave.
EVALUACION.
Personal
Clave
(Max.20 Puntos)
Formacin acadmica segn el rea de formacin requerida por la entidad
10
convocante
Grado de formacin
1 1.1
Maestra
6
Licenciatura
4
Cursos o seminarios de especializacin en el rea desde 80 Hrs 1Pto por
1.2
4
cada 20 Hrs adicionales hasta un mximo de 4
Experiencia
10
La experiencia especfica para todos los profesionales propuestos ser lo
2
2.1
indicado en los trminos de referencia, por cada ao adicional de 5
experiencia especifica se sumara 1 PTO. hasta un mximo de 5
Los respaldos a la experiencia general y especifica del personal propuesto, deber ser
presentada en original en la fase de verificacin y cotejo de documentos posterior a la
adjudicacin.
III.
RESULTADOS ESPERADOS
Catastro de la materia prima (tumbo y frutas) en la zona de influencia del
proyecto.
Documento Final: Estudio de Identificacin Planta procesadora de tumbo
Apillapampa.
Procesos productivos de transformacin y dimensionamiento de la planta
Diseo de la infraestructura, Equipos y Maquinaria de la planta, cmputos
mtricos, volmenes, especificaciones tcnicas y planos.
Validacin y ajuste en talleres con la participacin de los actores de la cadena
productiva de los resultados obtenidos.
IV.
NIVEL DE DEPENDENCIA
La empresa consultora desempear sus funciones con un enfoque de consultora por
producto, bajo la supervisin de Jefatura de Obras Pblicas y de Desarrollo Productivo
del Gobierno autnomo Municipal de Capinota y visto bueno de Beneficiarios de la
35

comunidad de Apillapampa, quienes dar su conformidad en base al informe tcnico de

la Comisin de Seguimiento y Evaluacin para proceder al pago respectivo.
V.
EQUIPO MINIMO REQUERIDO PARA EL ESTUDIO
La empresa CONSULTORA deber presentar una Declaracin Jurada que demuestre la

disponibilidad del equipo mnimo solicitado en los presentes Trminos de Referencia por el
periodo que dure la Consultora. Los que estar a disposicin del Supervisor de estudio cuando
este lo requiera.
Equipo de Topografa
Un Teodolito y/o Estacin Total para verificacin de trazo, GPS.
Equipo de Cmputo y Software

Dos computadoras porttiles.
Una Impresora a colores.
Equipo de Movilizacin
Camioneta
VI.
Otros
Una cmara fotogrfica digital para el chequeo y reporte de los trabajos en ejecucin,
mnimo 12mpx y que grave en HD.
PREVISIN
Si durante el transcurso de desarrollo del estudio surgieran aspectos de fuerza mayor que
impidan la conclusin del estudio, la supervisin podr paralizar la ejecucin del mismo para
su posterior resolucin segn procedimientos legales previstos para el efecto.
En el caso de que no se identifique la factibilidad de la implementacin del proyecto, bajo el
escenario actual, el Consultor deber plantear los lineamientos que se debe seguir para
reevaluar la factibilidad del proyecto, estableciendo estudios complementarios en un escenario
futuro:
Nuevas alternativas identificadas
Incorporar el anlisis del efecto de desarrollar la alternativa a

priori, otra o ninguna viable.
Estudio de todo el contexto para la implementacin,

considerando la implementacin de otros proyectos que se podran consolidar.
36

Planificacin de una solucin integral al problema presentado,

con la participacin de beneficiarios e instituciones pertinentes que tienen que ver
con el tema.
Debe establecer el impacto que va a generar la implementacin del proyecto en los diferentes
aspectos sociales. Productivos y econmicos, bajo un escenario futuro, para determinar su
factibilidad.
NDICE
SECCIN I...............................................................................................................................................................2
TRMINOS DE REFERENCIA.............................................................................................................................2
1.
NOMBRE DEL PROYECTO.........................................................................................................................2
2.
ANTECEDENTES...........................................................................................................................................2
3.
GENERALIDADES.........................................................................................................................................3
4.
JUSTIFICACIN............................................................................................................................................4
5.
OBJETIVOS DEL SERVICIO........................................................................................................................5

5.1.
5.2.
6.
Objetivo General............................................................................................................................5
Objetivos Especficos.......................................................................................................................6
UBICACIN DEL ESTUDIO.........................................................................................................................7
37

6.1.
6.2.
6.3.
Latitud y Longitud...........................................................................................................................7
Lmites Territoriales.........................................................................................................................7
Datos Climticos............................................................................................................................7
7.
ALCANCE DEL TRABAJO...........................................................................................................................9
8.
CONTENIDO DEL ESTUDIO........................................................................................................................9
9.
PLAZO DE EJECUCIN DEL TRABAJO.................................................................................................10
10.
PRESUPUESTO GENERAL....................................................................................................................10
11.
SELECCIN DE LA PROPUESTA.........................................................................................................10
12.
MODALIDAD DE PAGO.........................................................................................................................10
SECCION II............................................................................................................................................................12
CONTENIDO DEL ESTUDIO..............................................................................................................................12
I.
ANTECEDENTES Y ORIGEN DEL PROYECTO.....................................................................................12
II. DIAGNOSTICO DE LAS REAS POTENCIALES EN LA PRODUCCIN DEL TUMBO Y OTRAS

FRUTAS EN APILLAPAMPA Y EL MUNICIPIO DE CAPINOTA, PROVINCIA CAPINOTA DEL
DEPARTAMENTO DE COCHABAMBA............................................................................................................12
III.
CUANTIFICACIN DE LA MATERIA PRIMA...................................................................................13
IV.
PRODUCCIN..........................................................................................................................................14
V.
CLUSTER DE LAS FRUTAS.......................................................................................................................14
VI.
ESTUDIO DE MERCADO.......................................................................................................................14
VII.
LOCALIZACIN Y TAMAO DEL PROYECTO................................................................................17
VIII.
SITUACIN SIN PROYECTO................................................................................................................18
IX.
IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA Y FORMULACIN DE OBJETIVOS Y RESULTADOS
ESPERADOS..........................................................................................................................................................18
XI.
IDENTIFICACIN Y MAPEO PARA LA UBICACIN DEL PROYECTO CONSTRUCCIN
PLANTA PROCESADORA DE TUMBO APILLAPAMPA..............................................................................19
XII.
CENTROS DE ACOPIO ESTRATGICOS EN EL REA DE INFLUENCIA DEL PROYECTO....19
XIII. MAPA DESCRIPTIVO DEL TRABAJO PARA LA PROYECTO PLANTA PROCESADORA DE

TUMBO APILLAPAMPA....................................................................................................................................19
XIV.
REAS DE IMPLEMENTACIN...........................................................................................................20
XV.
ESTUDIOS DE CONTROL Y PREVENCIN DE LA CONTAMINACIN INDUSTRIAL............20
XVI.
SEGURIDAD INDUSTRIAL Y SALUD OCUPACIONAL....................................................................20
XVII.
DISEO DE UN PROGRAMA DE OPERACIN DE LA PLANTA PROCESADORA DE
TUMBO APILLAPAMPA....................................................................................................................................20
XVIII.
INGENIERA DEL PROYECTO........................................................................................................20
XIX.
ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIN..........................................................................................21
XX.
ESTUDIO AMBIENTAL..........................................................................................................................22
XXI.
DISEO ORGANIZACIONAL................................................................................................................23
XXII.
EVALUACIN PRIVADA FINANCIERA Y SOCIOECONMICA................................................23
38

XXIII.
EL DISEO DE LA INFRAESTRUCTURA, MAQUINARIAS Y EQUIPOS NECESARIOS PARA
EL FUNCIONAMIENTO ADECUADO DE LA IMPLEMENTACIN PLANTA PROCESADORA DE
TUMBO APILLAPAMPA EN CAPINOTA, ENMARCADO EN LAS NORMAS IBNORCA Y AMBIENTAL
QUE RIGEN EN EL PAS......................................................................................................................................24
XXIV.
PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCIN DE PERMISOS (MUNICIPAL,
DEPARTAMENTAL).............................................................................................................................................25
XIV. REALIZAR UN ANLISIS ECONMICO-FINANCIERO PARA GARANTIZAR LA
SOSTENIBILIDAD Y LA CORRECTA ASIGNACIN DE RECURSOS.........................................................26
XV.
INGENIERIA DEL PROYECTO.............................................................................................................26
XXVI.
ANLISIS DE SENSIBILIDAD DE LAS VARIABLES QUE INCIDEN DIRECTAMENTE EN LA
RENTABILIDAD DEL PROYECTO....................................................................................................................29
XVII.
ANLISIS DE RIESGOS.....................................................................................................................29
XVIII.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES FINALES..................................................................29
XIX.
ANEXOS....................................................................................................................................................29
SECCION III...........................................................................................................................................................32
DATOS PARA EL PROPONENTE.......................................................................................................................32
I.
EVALUACIN MEDIANTE EL MTODO DE SELECCIN Y ADJUDICACIN DE CALIDAD,
PROPUESTA TCNICA Y MENOR COSTO......................................................................................................32
a.
II.
Experiencia.................................................................................................................................32
PERSONAL....................................................................................................................................................32
a.
Formacin y experiencia del personal mnimo requerido................................................................................33
III.
RESULTADOS ESPERADOS..................................................................................................................35
IV.
NIVEL DE DEPENDENCIA....................................................................................................................35
V.
VI.
EQUIPO MINIMO REQUERIDO PARA EL ESTUDIO...........................................................................35

PREVISIN...............................................................................................................................................36
39

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PRIMERA SECCION PROVINCIA CAPINOTA

GOBIERNO AUTONOMO MUNICIPALDECAPINOTA

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Para tal objetivo El Gobierno Autnomo Municipal de Capinota, convoca a empresas

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Todo clculo, aseveracin, estimacin o dato, deber estar justificado en lo conceptual,

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6. UBICACIN DEL ESTUDIO

El Municipio de Capinota esta ubicado en el Valle Bajo del Departamento de Cochabamba,

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6.3. Datos Climticos

Ilustracin y Localizacin Poltica y Geogrfica

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Temperatura Mxima, Mnima y Promedio

Componente cuantificacin de materia prima y sistematizacin del cluster del tumbo y

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8. CONTENIDO DEL ESTUDIO.

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GOBIERNO AUTONOMO MUNICIPALDECAPINOTA

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CONTENIDO DEL ESTUDIO

GOBIERNO AUTONOMO MUNICIPAL DE CAPINOTA

II. DIAGNOSTICO DE LAS REAS POTENCIALES EN LA PRODUCCIN DEL

GOBIERNO AUTONOMO MUNICIPAL DE CAPINOTA

III. CUANTIFICACIN DE LA MATERIA PRIMA

Identificacin de especies y variedades de frutas, principalmente del tumbo.

GOBIERNO AUTONOMO MUNICIPAL DE CAPINOTA

Planteamiento del problema de investigacin

VI.3.a.2. Sub productos, nombres y usos.

GOBIERNO AUTONOMO MUNICIPAL DE CAPINOTA

VI.3.d.9. Identificacin del consumo aparente.

GOBIERNO AUTONOMO MUNICIPAL DE CAPINOTA

VI.4.d.4. Tabular y sistematizar las encuestas con software

LOCALIZACIN Y TAMAO DEL PROYECTO

GOBIERNO AUTONOMO MUNICIPAL DE CAPINOTA

VIII. SITUACIN SIN PROYECTO

Produccin por regin (zona del proyecto).

GOBIERNO AUTONOMO MUNICIPAL DE CAPINOTA

Beneficiarios del Proyecto.

GOBIERNO AUTONOMO MUNICIPAL DE CAPINOTA

XII. CENTROS DE ACOPIO ESTRATGICOS EN EL REA DE INFLUENCIA

XIV. REAS DE IMPLEMENTACIN

CONTROL Y PREVENCIN DE LA CONTAMINACIN

XVI. SEGURIDAD INDUSTRIAL Y SALUD OCUPACIONAL

Diseo de las reas para equipamiento de Seguridad Industrial y Salud

GOBIERNO AUTONOMO MUNICIPAL DE CAPINOTA

XVII. DISEO DE UN PROGRAMA DE OPERACIN

XVIII. INGENIERA DEL PROYECTO

Estudios tcnicos del predio Proyecto Planta procesadora de tumbo en

Jugos refrescantes del tumbo y de otras frutas

XIX. ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIN

GOBIERNO AUTONOMO MUNICIPAL DE CAPINOTA

Descripcin de los efectos ambientales del proyecto.

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Implementacin de sistema de Gestin Ambiental

Identificacin del tipo de organizacin empresarial ms adecuada para la