Proyecto De Tecnologa: Fbrica De

Alfajores
Envo otro proyecto que llev a cabo el ao pasado en mi sala y que pienso repetir pues
fue muy divertido y a travs de l pude trabajar todo lo referente a tecnologa que es
algo que parece tan difcil de lograr en nivel inicial y que pude darme cuenta que es algo
que trabajamos a diario, y que con una vuelta de rosca a nuestra tarea se pueden lograr
objetivos ms amplios en esta rea. Espero que sea de utilidad para muchos colegas.
Adjunto algunas de las experiencias vividas.

Cantidad de alumnos: 18 (9 varones y 9 nenas)

Edad: 5 aos

Fundamentacin:
Basndose en las caractersticas propias que presenta el grupo, el trabajo en equipos, la
distribucin de roles y tareas, que ya vienen aplicando y trabajando en otros proyectos,
es que se plantea la presente propuesta; donde los chicos puedan aplicar lo ya trabajado
en otras reas, valorando as su propia capacidad de generar soluciones a ciertas
necesidades y utilicen sus propios modos de organizar una tarea, con la responsabilidad
que ello requiere.
El objetivo de sta propuesta es, que los chicos vivencien a travs del juego, la
produccin artesanal de alfajores para su posterior venta, destacando la organizacin
previa de todo el proceso productivo, su representacin a travs de grficos y
paralelamente, actividades de promocin para la venta del producto terminado.

Expectativas De Logros:

Se inicien en la indagacin sobre la realidad del mundo tecnolgico tal como se presenta
y como respuesta a las necesidades y demandas del hombre

Se inicien en la organizacin y representacin de las diferentes etapas que intervienen en

el proceso de elaboracin de un determinado producto.

Desarrollen hbitos de higiene y seguridad en dicho proceso.

Contenidos
Conceptuales:

Procesos de produccin de alimentos de elaboracin simple

Higiene en el trabajo

Procedimentales

Organizacin de equipos para la tarea

Uso de tcnicas sencillas para el registro, la organizacin y comunicacin de la

informacin

Aplicacin de conceptos en nuevas situaciones

Nociones mnimas de seguridad e higiene

Evaluacin de la tarea

Actitudinales

La valoracin de los grupos de trabajo para el diseo y la realizacin de proyectos

tecnolgicos simples

El respeto por las normas de seguridad e higiene en el trabajo

Momentos del proyecto

Experiencias directas

Organizacin de la tarea
o

Investigacin

Produccin

Promocin

Venta

Produccin y venta

Registros, grficos y diseos

Ajustes necesarios y evaluacin final

Acciones:

Visita a la fbrica de chocolates

Visita a una panadera industrial y/o artesanal

Visita de una docente que hace alfajores para vender

Elaboracin de las preguntas que necesitamos hacer en nuestras visitas

o

Qu observar?

Qu preguntar?

Cmo registraremos todo?

 Transferencia de lo vivido en las experiencias directas a

nuestra sala

Organizacin y registro de lo que necesitamos para nuestra fbrica, elaboracin de un

plan de accin
o

Qu materiales necesitamos?

Cul sera la secuencia de tareas?

Quines participan en cada tarea?

De que manera podemos identificar cada tarea o etapa?

Qu tiempo nos llevar hacer cada tarea? Necesitaremos 1 o 2 das?

Cules sern los roles a cumplir?

Cmo haramos para modificar nuestra sala y transformarla en fbrica?

Qu debemos tener en cuenta para mantener el lugar perfectamente higienizado y

seguro?

2. Ejecucin del plan de accin, modificaciones y ajustes

si son necesarios.

Compra de ingredientes y utensilios necesarios

Preparacin del lugar, mobiliario, utensilios y elementos en cada sector, identificacin

de cada etapa con smbolos, letras o consignas.

Higiene y seguridad

Distribucin de roles y tareas

3.

Elaboracin de los alfajores

Preparacin y coccin de las tapas

Armado de alfajores y empaque

4.

Promocin y venta

Confeccin de panfletos y afiches de propaganda, promocionando nuestros productos

Pegado de notas en los cuadernos de todos los nenes del Jardn

Venta

5.

Evaluacin final

Evaluacin

Inicial O Diagnstica:

Con el grupo total

Indagacin sobre sus ideas previas, que conocen, cmo lo conocen, Cmo haran para
armar una fbrica en la sala?

De Seguimiento:

Sobre el proceso

Registro de observaciones

Ajustes y cambios, Cmo se puede mejorar?, Cmo haran para modificar?

Trabajo sobre los grficos y diseos hechos con los chicos

Final Y/O Conclusiones:

Intercambio y evaluacin con el grupo total

Registro de la tarea, proceso grupal, dificultades, resolucin, conclusin

Objetivos alcanzados, contenidos trabajados, dificultades y logros.

Propuesta Superadora
Al comenzar con las actividades y en un intercambio grupal con los chicos, surge la
pregunta _Cunto vamos a cobrar los alfajores que vendamos?
Para resolver este "problema" se buscan varias soluciones, entre ellas, directamente la
sugerencia de precios, preguntar en la panadera y la de fijarnos cuanto cuestan otros
alfajores iguales a los que fabriquemos nosotros.
Esto implic la planificacin de actividades de comparacin de nuestro producto con
otros similares, estableciendo diferencias y similitudes, en cuanto al tamao,
componentes, envoltorios y precio.
Asimismo, al realizar dos visitas con caractersticas diferentes, una de produccin
artesanal y la segunda industrial y al conversar sobre la forma en que cada mam
elabora este tipo de productos, surge necesariamente la comparacin entre una
produccin y otra, diferencias y similitudes, ventajas y desventajas, resultados en una y
otra.

Contenidos Procedimentales Generales:

Anlisis de producto

Anlisis econmico de producto: investigacin acerca del precio del producto y otros
similares en los comercios.

Anlisis comparativo-tipolgico, para establecer diferencias y similitudes del producto

con otros de acuerdo a los criterios que surgen de anlisis anteriores, comparando el
producto con otros similares, por su forma, tamao, su estructura, tecnologas empleadas
para su produccin, materiales, etc.